JPH02119761A - 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 - Google Patents
乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤Info
- Publication number
- JPH02119761A JPH02119761A JP63272817A JP27281788A JPH02119761A JP H02119761 A JPH02119761 A JP H02119761A JP 63272817 A JP63272817 A JP 63272817A JP 27281788 A JP27281788 A JP 27281788A JP H02119761 A JPH02119761 A JP H02119761A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- acid
- calcium
- astringency
- calcium lactate
- added
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 title claims abstract description 44
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 title claims description 43
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 title claims description 43
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 title claims description 43
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 40
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims description 34
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 37
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract description 37
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract description 37
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 24
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 claims abstract description 20
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract description 14
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 12
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 claims abstract description 10
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 claims description 35
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 29
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 claims description 6
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims description 6
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 abstract description 47
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 25
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract description 6
- 229940079593 drug Drugs 0.000 abstract 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 22
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 6
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 4
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 4
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 2
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010006956 Calcium deficiency Diseases 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- 206010027304 Menopausal symptoms Diseases 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 2
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 2
- 235000019007 dietary guidelines Nutrition 0.000 description 2
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 235000021027 japanese diet Nutrition 0.000 description 2
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 2
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 2
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 2
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 2
- 210000004974 shell Anatomy 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 2
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 2
- 208000010392 Bone Fractures Diseases 0.000 description 1
- 206010017076 Fracture Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
「利用分野」
本発明は、栄養補助食品、健康食品あるいは医薬品とし
て有用な乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤に関する
。
て有用な乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤に関する
。
「従来技術及びその問題点」
戦後４０年、日本人の食生活は大幅に改善され、各種栄
養素が過剰に摂取されているとさえ言われているが、唯
一カルシウムのみが不足していることが、最近発表され
た厚生省の「食生活指針」で明らかにされた。
養素が過剰に摂取されているとさえ言われているが、唯
一カルシウムのみが不足していることが、最近発表され
た厚生省の「食生活指針」で明らかにされた。
カルシウム不足は、今話題の骨粗Ｎ症の問題だけでなく
、子供の骨折は勿論、高血圧、動脈硬化、更年期障害、
妊婦の健康状態、肩こり、肝臓病、肥満にまで関与して
いると言われている。また、カルシウムは生体の機能を
掌る情報の大切なメツセンジャーの一つでもある。
、子供の骨折は勿論、高血圧、動脈硬化、更年期障害、
妊婦の健康状態、肩こり、肝臓病、肥満にまで関与して
いると言われている。また、カルシウムは生体の機能を
掌る情報の大切なメツセンジャーの一つでもある。
ところが、今日のような食生活の環境では、必要なカル
シウムの量を食事によってのみ摂取することは、難しい
のが現状で、何らかの形で吸収性の良いカルシウムを補
給する必要がある。
シウムの量を食事によってのみ摂取することは、難しい
のが現状で、何らかの形で吸収性の良いカルシウムを補
給する必要がある。
そこで、最近、栄養補助食品や健康食品として数多くの
カルシウム製剤が販売されているが、その多くは、獣骨
、魚骨、貝殻、卵殻などを原料としたものであり、リン
酸カルシウム又は炭酸カルシウムを成分とするものであ
るにもかかわらず、そのまま錠剤や顆粒にしているため
、イオン化されにくく、極めて吸収が悪い。
カルシウム製剤が販売されているが、その多くは、獣骨
、魚骨、貝殻、卵殻などを原料としたものであり、リン
酸カルシウム又は炭酸カルシウムを成分とするものであ
るにもかかわらず、そのまま錠剤や顆粒にしているため
、イオン化されにくく、極めて吸収が悪い。
そのため、医薬品としてイオン化カルシウム水溶液が製
品化されているが、カルシウム水溶液独特の渋い味と、
苦味及び収れん性により極めて不味く、服用しにくい。
品化されているが、カルシウム水溶液独特の渋い味と、
苦味及び収れん性により極めて不味く、服用しにくい。
したがって、毒性がなく、体内に吸収されやずくしかも
服用しやすいカルシウム製剤が求められている。
服用しやすいカルシウム製剤が求められている。
「発明の目的」
本発明は、各種のカルシウム源のうち、特に）容解度が
高く、吸収性の高い乳酸カルシウムを含む健康飲料ある
いは食品の苦味、渋味及び収れん性を除去し、美味しい
カルシウム健康飲料及び固形製剤を提供することを目的
とする。
高く、吸収性の高い乳酸カルシウムを含む健康飲料ある
いは食品の苦味、渋味及び収れん性を除去し、美味しい
カルシウム健康飲料及び固形製剤を提供することを目的
とする。
「発明の構成」
本発明の乳酸カルシウム含有飲料は、１００ｍＲ中のカ
ルシウム含有量が２００ ｍｇ以上である飲料に酸味剤
を添加して含むことを特徴とする。
ルシウム含有量が２００ ｍｇ以上である飲料に酸味剤
を添加して含むことを特徴とする。
飲料用の酸味剤としては、人体に無害で、水溶性であり
、飲料中のカルシウムイオンと反応して不溶性のカルシ
ウム塩を形成しないものであればよく、例えばクエン酸
、リンゴ酸、フマール酸、乳酸、リン酸、アジピン酸、
アスコルビン酸などが挙げられる。本発明の飲料におい
ては、これらの酸味剤を１種あるいは２種以上含んでい
てもよい。
、飲料中のカルシウムイオンと反応して不溶性のカルシ
ウム塩を形成しないものであればよく、例えばクエン酸
、リンゴ酸、フマール酸、乳酸、リン酸、アジピン酸、
アスコルビン酸などが挙げられる。本発明の飲料におい
ては、これらの酸味剤を１種あるいは２種以上含んでい
てもよい。
酸味剤の添加量は、飲料中に含まれる乳酸カルシウムの
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、−船釣
には１００ ｍｉ中に０．１ ｇ以上である。酸味剤の
添加量があまり少ないと、苦味、渋味及び収れん性が除
去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲めにくくな
る。したがって、添加量を味の官能テスト等により適宜
決定するのが好ましい。
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、−船釣
には１００ ｍｉ中に０．１ ｇ以上である。酸味剤の
添加量があまり少ないと、苦味、渋味及び収れん性が除
去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲めにくくな
る。したがって、添加量を味の官能テスト等により適宜
決定するのが好ましい。
本発明による乳酸カルシウム含有飲料は、水に所定量の
乳酸カルシウムを添加し、熔解することによって製造さ
れるが、必要に応じてさらに各種のビタミン類、ミネラ
ル、着色剤、保存剤などを添加することもできる。
乳酸カルシウムを添加し、熔解することによって製造さ
れるが、必要に応じてさらに各種のビタミン類、ミネラ
ル、着色剤、保存剤などを添加することもできる。
本発明は、さらに１０ｇ中のカルシウム含有量が２００
ｍｇ以上である固形製剤に酸味剤を添加して含むことを
特徴とする乳酸カルシウム含有固形製剤を提供する。
ｍｇ以上である固形製剤に酸味剤を添加して含むことを
特徴とする乳酸カルシウム含有固形製剤を提供する。
本明細書において、固形製剤とは、錠剤、顆粒などの固
形の形態を有し、医薬品あるいは健康食品として摂取さ
れるものを意味するものとする。
形の形態を有し、医薬品あるいは健康食品として摂取さ
れるものを意味するものとする。
このような固形製剤に用いる酸味剤としては、クエン酸
、リンゴ酸、フマール酸、アジピン酸、酒石酸、アスコ
ルビン酸などが挙げられ、これらの１種又は２種以上を
用いることができる。
、リンゴ酸、フマール酸、アジピン酸、酒石酸、アスコ
ルビン酸などが挙げられ、これらの１種又は２種以上を
用いることができる。
酸味剤の添加量は、製剤中に含まれる乳酸カルシウムの
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、一般に
は１０ｇ中に０．１ｇ以−ヒである。
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、一般に
は１０ｇ中に０．１ｇ以−ヒである。
酸味剤の添加量があまり少ないと、苦味、渋味及び収れ
ん性が除去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲め
にくくなる。したがって、添加量を味の官能テスト等に
より適宜決定するのが好ましい 本発明の乳酸カルシウム含有固形製剤は、所定量の乳酸
カルシウムを直接錠剤あるいは顆粒に成形するか、又は
錠剤や顆粒の製造に−・般に使用される結合剤、崩壊剤
、賦形剤、滑沢剤などと混合し、錠剤あるいは顆粒に常
法により成形して製造することができる。固形製剤には
、必要に応して各種のビタミン類、ミネラル、低カロリ
ー糖分、着色剤、保存剤などを添加することもできる。
ん性が除去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲め
にくくなる。したがって、添加量を味の官能テスト等に
より適宜決定するのが好ましい 本発明の乳酸カルシウム含有固形製剤は、所定量の乳酸
カルシウムを直接錠剤あるいは顆粒に成形するか、又は
錠剤や顆粒の製造に−・般に使用される結合剤、崩壊剤
、賦形剤、滑沢剤などと混合し、錠剤あるいは顆粒に常
法により成形して製造することができる。固形製剤には
、必要に応して各種のビタミン類、ミネラル、低カロリ
ー糖分、着色剤、保存剤などを添加することもできる。
なお、成人の１日当たりのカルシウム所要量は６００
ｍｇ以上と言われる。したがって、食生活の状況、健康
状態、カルシウムの補給目的などに応して本発明による
飲料あるいは固形製剤を１日１回又は２回以上に分けて
適宜、摂取することができる。飲料あるいは固形製剤中
のカルシウム含有量があまり少ないと、多量に摂取しな
りればならず、毎日摂取するのが苦痛になったりする不
都合が生じる。したがって、飲料としては１００ ｍｌ
中に２００＋＋＋ｇ以上のカルシウムを含むのが好まし
く、固形製剤としては１０ｇ中に２００■以上のカルシ
ウムを含むのが好ましい。
ｍｇ以上と言われる。したがって、食生活の状況、健康
状態、カルシウムの補給目的などに応して本発明による
飲料あるいは固形製剤を１日１回又は２回以上に分けて
適宜、摂取することができる。飲料あるいは固形製剤中
のカルシウム含有量があまり少ないと、多量に摂取しな
りればならず、毎日摂取するのが苦痛になったりする不
都合が生じる。したがって、飲料としては１００ ｍｌ
中に２００＋＋＋ｇ以上のカルシウムを含むのが好まし
く、固形製剤としては１０ｇ中に２００■以上のカルシ
ウムを含むのが好ましい。
「発明の実施例」
次に、実施例に基づいて本発明をさらに詳しく説明する
が、本発明はこれに限定されるものではない。
が、本発明はこれに限定されるものではない。
実施例１
精製水１００ｍｆに下記の第１表に示す量の乳酸カルシ
ウムを添加し、その苦味、渋味及び収れん性を除去する
ために必要なリンゴ酸の最低添加量を測定した。
ウムを添加し、その苦味、渋味及び収れん性を除去する
ために必要なリンゴ酸の最低添加量を測定した。
なお、最低添加量は、健康な女性１０人、男性１０人が
飲用して評価したもので、徐々に添加量を増加して、１
６Å以上が苦味、渋味及び収れん性を感じないと判定し
た添加量で示す。
飲用して評価したもので、徐々に添加量を増加して、１
６Å以上が苦味、渋味及び収れん性を感じないと判定し
た添加量で示す。
（以下余白）
実施例２
酸味剤としてクエン酸、アジピン酸又はフマール酸をそ
れぞれ別個に添加した以外は、実施例１と同様にして苦
味、渋味及び収れん性の感しられなくなる各酸味剤の最
低添加量を測定し、結果を第２表に示す。
れぞれ別個に添加した以外は、実施例１と同様にして苦
味、渋味及び収れん性の感しられなくなる各酸味剤の最
低添加量を測定し、結果を第２表に示す。
（以下余白）
実施例３
酸味剤として９０％乳酸水溶液、８５％リン酸又はアス
コルビン酸をそれぞれ別個に添加した以外は、実施例１
と同様にして苦味、渋味及び収れん性の感じられなくな
る各酸味剤の最低添加量を測定し、結果をそれぞれ第３
表〜第５表に示す。
コルビン酸をそれぞれ別個に添加した以外は、実施例１
と同様にして苦味、渋味及び収れん性の感じられなくな
る各酸味剤の最低添加量を測定し、結果をそれぞれ第３
表〜第５表に示す。
（以下余白）
■
第
表
■
実施例４
下記の第６表に示す量の乳酸カルシウム及び様々な量の
リンゴ酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた
顆粒について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収
れん性が惑しられなくなるリンゴ酸の最低添加量を測定
し、結果を第６表に示す。
リンゴ酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた
顆粒について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収
れん性が惑しられなくなるリンゴ酸の最低添加量を測定
し、結果を第６表に示す。
（以下余白）
実施例５
下記の第７表に示す量の乳酸カルシウム及び酸味剤とし
て様々な量のフマール酸、アジピン酸、酒石酸又はクエ
ン酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた顆粒
について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん
性が感じられなくなる酸味剤の最低添加量を測定し、結
果を第７表に示す。
て様々な量のフマール酸、アジピン酸、酒石酸又はクエ
ン酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた顆粒
について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん
性が感じられなくなる酸味剤の最低添加量を測定し、結
果を第７表に示す。
（以下余白）
実施例６
下記の第８表に示す量の乳酸カルシウム及び様々な量の
アスコルビン酸を混合し、１個当たり５００■の錠剤（
２０個が１０ｇに相当する）を製造した。得られた錠剤
について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん
性が感しられなくなるアスコルビン酸の最低添加量を測
定し、結果を第８表に示す。
アスコルビン酸を混合し、１個当たり５００■の錠剤（
２０個が１０ｇに相当する）を製造した。得られた錠剤
について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん
性が感しられなくなるアスコルビン酸の最低添加量を測
定し、結果を第８表に示す。
（以下余白）
第８表
「発明の効果」
本発明による乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤は、
乳酸カルシウムの持つ苦味、渋味及び収れん性を全く示
さないばかりでなく、酸味剤を添加しているので、清涼
感のある飲料又は錠剤、顆粒などの形の健康食品として
美味しく摂取できるものである。
乳酸カルシウムの持つ苦味、渋味及び収れん性を全く示
さないばかりでなく、酸味剤を添加しているので、清涼
感のある飲料又は錠剤、顆粒などの形の健康食品として
美味しく摂取できるものである。
特許出願人 ダイニー食品工業株式会社同出願人 株式
会社デイエムエル 代理人 弁理士 三 浦 邦 夫 手続ネ甫正書（自発） 平成元年 特許庁長官 吉 １）文 毅 殿 １、事件の表示 昭和６３年特許願第２７２８１７号 ２、発明の名称 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 代表者 千 田 晃 （外１名） 明細書全文 ６、補正の内容 願書に添付した明細書の全文を別紙のとおり明細書 １、発明の名称 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 ２、特許請求の範囲 １．１００ｍ１中のカルシウム含有量が２０Ｏｎ＋ｇ以
上である飲料に酸味剤を添加して含むことを特徴とする
乳酸カルシウム含有飲料。
会社デイエムエル 代理人 弁理士 三 浦 邦 夫 手続ネ甫正書（自発） 平成元年 特許庁長官 吉 １）文 毅 殿 １、事件の表示 昭和６３年特許願第２７２８１７号 ２、発明の名称 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 代表者 千 田 晃 （外１名） 明細書全文 ６、補正の内容 願書に添付した明細書の全文を別紙のとおり明細書 １、発明の名称 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 ２、特許請求の範囲 １．１００ｍ１中のカルシウム含有量が２０Ｏｎ＋ｇ以
上である飲料に酸味剤を添加して含むことを特徴とする
乳酸カルシウム含有飲料。
２、酸味剤゛１ンゴ 、リン びアジ〆７ｆｌ
ｉ（Ｄうちの１種以上である請求項１記載の乳酸カルシ
ウム含有飲料。
ｉ（Ｄうちの１種以上である請求項１記載の乳酸カルシ
ウム含有飲料。
３．１０ｇ中のカルシラＪ、含有量が２００ ｍｇ以上
である固形製剤に酸味剤を添加して含むことを特徴とす
る乳酸カルシウム含有固形製剤。
である固形製剤に酸味剤を添加して含むことを特徴とす
る乳酸カルシウム含有固形製剤。
４、 酸味剤がクエン酸、リンゴ酸、フマール酸、アジ
ピン酸、酒石酸及びアスコルビン酸のうちの１種以−ト
である請求項１記載の乳酸カルシウム含有固形製剤。
ピン酸、酒石酸及びアスコルビン酸のうちの１種以−ト
である請求項１記載の乳酸カルシウム含有固形製剤。
３、発明の詳細な説明
「利用分野」
本発明は、栄養補助食品、健康食品あるいは医薬品とし
て有用な乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤に関する
。
て有用な乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤に関する
。
「従来技術及びその問題点」
戦後４０年、日本人の食生活は大幅に改善され、各種栄
養素が過剰に摂取されているとさえ言われているが、唯
一カルシウムのみが不足していることが、最近発表され
た厚生省の「食生活指針」で明らかにされた。
養素が過剰に摂取されているとさえ言われているが、唯
一カルシウムのみが不足していることが、最近発表され
た厚生省の「食生活指針」で明らかにされた。
カルシウム不足は、今話題の骨粗髭症の問題だけでなく
、子供の骨折は勿論、高血圧、動脈硬化、更年期障害、
妊婦の健康状態、肩こり、肝臓病、肥満にまで関与して
いると言われている。また、カルシウムは生体の機能を
掌る情報の大切なメツセンジャーの一つでもある。
、子供の骨折は勿論、高血圧、動脈硬化、更年期障害、
妊婦の健康状態、肩こり、肝臓病、肥満にまで関与して
いると言われている。また、カルシウムは生体の機能を
掌る情報の大切なメツセンジャーの一つでもある。
ところが、今日のような食生活の環境では、必要なカル
シウムの量を食事によってのみ摂取することは、難しい
のが現状で、何らかの形で吸収性の良いカルシウムを補
給する必要がある。
シウムの量を食事によってのみ摂取することは、難しい
のが現状で、何らかの形で吸収性の良いカルシウムを補
給する必要がある。
そこで、最近、栄養補助食品や健康食品として数多くの
カルシウム製剤が販売されているが、その多くは、獣骨
、魚骨、貝殻、卵殻などを原料としたものであり、リン
酸カルシウム又は炭酸カルシウムを成分とするものであ
るにもかかわらず、そのまま錠剤や顆粒にしているため
、イオン化されにくく、極めて吸収が悪い。
カルシウム製剤が販売されているが、その多くは、獣骨
、魚骨、貝殻、卵殻などを原料としたものであり、リン
酸カルシウム又は炭酸カルシウムを成分とするものであ
るにもかかわらず、そのまま錠剤や顆粒にしているため
、イオン化されにくく、極めて吸収が悪い。
そのため、医薬品としてイオン化カルシウム水溶液が製
品化されているが、カルシウム水溶液独特の渋い味と、
苦味及び収れん性により極めて不味く、服用しにくい。
品化されているが、カルシウム水溶液独特の渋い味と、
苦味及び収れん性により極めて不味く、服用しにくい。
したがって、毒性がなく、体内に吸収されやすくしかも
服用しやすいカルシウム製剤が求められている。
服用しやすいカルシウム製剤が求められている。
「発明の目的」
本発明は、各種のカルシウム源のうち、特に溶解度が高
く、吸収性の高い乳酸カルシウムを含む健康飲料あるい
は食品の苦味、渋味及び収れん性を除去し、美味しいカ
ルシウム健康飲料及び固形製剤を提供することを目的と
する。
く、吸収性の高い乳酸カルシウムを含む健康飲料あるい
は食品の苦味、渋味及び収れん性を除去し、美味しいカ
ルシウム健康飲料及び固形製剤を提供することを目的と
する。
「発明の構成」
本発明の乳酸カルシウム含有飲料は、１００ ｍｌ中の
カルシウム含有量が２００■以」−である飲料に酸味剤
を添加して含むことを特徴とする。
カルシウム含有量が２００■以」−である飲料に酸味剤
を添加して含むことを特徴とする。
飲料用の酸味剤としては、人体に無害で、水溶性であり
、飲料中のカルシウムイオンと反応して不溶性のカルシ
ウム塩を形成しないものであればよく、例えばリンゴ酸
、乳酸、リン酸、アジピン酸などが挙げられる。本発明
の飲料においては、これらの酸味剤を１種あるいは２種
以上含んでいてもよい。
、飲料中のカルシウムイオンと反応して不溶性のカルシ
ウム塩を形成しないものであればよく、例えばリンゴ酸
、乳酸、リン酸、アジピン酸などが挙げられる。本発明
の飲料においては、これらの酸味剤を１種あるいは２種
以上含んでいてもよい。
酸味剤の添加量は、飲料中に含まれる乳酸カルシウムの
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、−船釣
には１００ ｍｌｌ中に０．１ｇ以上である。酸味剤の
添加量があまり少ないと、苦味、渋味及び収れん性が除
去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲みにくくな
る。したがって、添加量を味の官能テスト等により適宜
決定するのが好ましい。
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、−船釣
には１００ ｍｌｌ中に０．１ｇ以上である。酸味剤の
添加量があまり少ないと、苦味、渋味及び収れん性が除
去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲みにくくな
る。したがって、添加量を味の官能テスト等により適宜
決定するのが好ましい。
本発明による乳酸カルシウム含有飲料は、水に所定量の
乳酸カルシウムを添加し、溶解することによって製造さ
れるが、必要に応じてさらに各種のビタミン類、ミネラ
ル、着色剤、保存剤などを添加することもできる。
乳酸カルシウムを添加し、溶解することによって製造さ
れるが、必要に応じてさらに各種のビタミン類、ミネラ
ル、着色剤、保存剤などを添加することもできる。
本発明は、さらに］、 Ｏｇ中のカルシウム含有量が２
００ｍｇ以上である固形製剤に酸味剤を添加して含むこ
とを特徴とする乳酸カルシウム含有固形製剤を提供する
。
００ｍｇ以上である固形製剤に酸味剤を添加して含むこ
とを特徴とする乳酸カルシウム含有固形製剤を提供する
。
本明細書において、固形製剤とは、錠剤、顆粒などの固
形の形態を有し、医薬品あるいは健康食品として摂取さ
れるものを意味するものとする。
形の形態を有し、医薬品あるいは健康食品として摂取さ
れるものを意味するものとする。
このような固形製剤に用いる酸味剤としては、クエン酸
、リンゴ酸、フマール酸、アジピン酸、酒石酸、アスコ
ルビン酸などが挙げられ、これらの１種又は２種以上を
用いることができる。
、リンゴ酸、フマール酸、アジピン酸、酒石酸、アスコ
ルビン酸などが挙げられ、これらの１種又は２種以上を
用いることができる。
酸味剤の添加量は、製剤中に含まれる乳酸カルシウムの
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、一般に
は１０ｇ中に０．１ｇ以上である。
量及び使用する酸味剤の種類によって異なるが、一般に
は１０ｇ中に０．１ｇ以上である。
酸味剤の添加量があまり少ないと、苦味、渋味及び収れ
ん性が除去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲み
にくくなる。したがって、添加量を味の官能テスト等に
より適宜決定するのが好まし本発明の乳酸カルシウム含
有固形製剤は、所定量の乳酸カルシウムを直接錠剤ある
いは顆粒に成形するか、又は錠剤や顆粒の製造に一般に
使用される結合剤、崩壊剤、賦形剤、滑沢剤などと混合
し、錠剤あるいは顆粒に常法により成形して製造するこ
とができる。固形製剤には、必要に応して各種のビタミ
ン類、ミネラル、低カロリー糖分、着色剤、保存剤など
を添加することもできる。
ん性が除去されず、あまり多いと、酸味が強すぎて飲み
にくくなる。したがって、添加量を味の官能テスト等に
より適宜決定するのが好まし本発明の乳酸カルシウム含
有固形製剤は、所定量の乳酸カルシウムを直接錠剤ある
いは顆粒に成形するか、又は錠剤や顆粒の製造に一般に
使用される結合剤、崩壊剤、賦形剤、滑沢剤などと混合
し、錠剤あるいは顆粒に常法により成形して製造するこ
とができる。固形製剤には、必要に応して各種のビタミ
ン類、ミネラル、低カロリー糖分、着色剤、保存剤など
を添加することもできる。
なお、成人の１日当たりのカルシウム所要量は６００ｍ
ｇ以上と言われる。したがって、食生活の状況、健康状
態、カルシウムの補給目的などに応じて本発明による飲
料あるいは固形製剤を１日１回又は２回以上に分けて適
宜、摂取することができる。飲料あるいは固形製剤中の
カルシウム含有量があまり少ないと、多量に摂取しなり
ればならず、毎日摂取するのが苦痛になったりする不都
合が生じる。したがって、飲料としては１００成中に２
００ ｍｇ以」二のカルシウムを含むのが好ましく、固
形製剤としては１０ｇ中に２００■以上のカルシウムを
含むのが好ましい。
ｇ以上と言われる。したがって、食生活の状況、健康状
態、カルシウムの補給目的などに応じて本発明による飲
料あるいは固形製剤を１日１回又は２回以上に分けて適
宜、摂取することができる。飲料あるいは固形製剤中の
カルシウム含有量があまり少ないと、多量に摂取しなり
ればならず、毎日摂取するのが苦痛になったりする不都
合が生じる。したがって、飲料としては１００成中に２
００ ｍｇ以」二のカルシウムを含むのが好ましく、固
形製剤としては１０ｇ中に２００■以上のカルシウムを
含むのが好ましい。
「発明の実施例」
次に、実施例に基づいて本発明をさらに詳しく説明する
が、本発明はこれに限定されるものではない。
が、本発明はこれに限定されるものではない。
実施例１
精製水１００ｍＲに下記の第１表に示す量の乳酸カルシ
ウムを添加し、その苦味、渋味及び収れん性を除去する
ために必要なリンゴ酸の最低添加量を測定した。
ウムを添加し、その苦味、渋味及び収れん性を除去する
ために必要なリンゴ酸の最低添加量を測定した。
なお、最低添加量は、健康な女性１ｏ人、男性１０人が
飲用して評価したもので、徐々に添加量を増加して、１
６Å以上が苦味、渋味及び収れん性を感じないと判定し
た添加量で示す。
飲用して評価したもので、徐々に添加量を増加して、１
６Å以上が苦味、渋味及び収れん性を感じないと判定し
た添加量で示す。
第 １ 表
実施例２
酸味剤としてアジピン酸をそれぞれ別個に添加した以外
は、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん性の感
じられなくなる各酸味剤の最低添加量を測定し、結果を
第２表に示す。
は、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん性の感
じられなくなる各酸味剤の最低添加量を測定し、結果を
第２表に示す。
（以下余白）
実施例３
酸味剤として９０％乳酸水溶液及び８５％リン酸をそれ
ぞれ別個に添加した以外は、実施例１と同様にして苦味
、渋味及び収れん性の感じられなくなる各酸味剤の最低
添加量を測定し、結果をそれぞれ第３表及び第４表に示
す。
ぞれ別個に添加した以外は、実施例１と同様にして苦味
、渋味及び収れん性の感じられなくなる各酸味剤の最低
添加量を測定し、結果をそれぞれ第３表及び第４表に示
す。
（以下余白）
実施例４
下記の第５表に示す量の乳酸カルシウム及び様々な量の
リンゴ酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた
顆粒について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収
れん性が感じられなくなるリンゴ酸の最低添加量を測定
し、結果を第５表に示す。
リンゴ酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた
顆粒について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収
れん性が感じられなくなるリンゴ酸の最低添加量を測定
し、結果を第５表に示す。
（以下余白）
実施例５
下記の第６表に示す量の乳酸カルシウム及び酸味剤とし
て様々な量のフマール酸、アジピン酸、酒石酸又はクエ
ン酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた顆粒
について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん
性が感じられなくなる酸味剤の最低添加量を測定し、結
果を第６表に示す。
て様々な量のフマール酸、アジピン酸、酒石酸又はクエ
ン酸を混合し、顆粒及び錠剤を製造した。得られた顆粒
について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れん
性が感じられなくなる酸味剤の最低添加量を測定し、結
果を第６表に示す。
（以下余白）
実施例６
下記の第７表に示す量の乳酸カルシウム及び様々な量の
アスコルビン酸を混合し、１個当たり５００ｍｇの錠剤
（２０個が１０ｇに相当する）を製造した。得られた錠
剤について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れ
ん性が感じられなくなるアスコルビン酸の最低添加量を
測定し、結果を第７表に示す。
アスコルビン酸を混合し、１個当たり５００ｍｇの錠剤
（２０個が１０ｇに相当する）を製造した。得られた錠
剤について、実施例１と同様にして苦味、渋味及び収れ
ん性が感じられなくなるアスコルビン酸の最低添加量を
測定し、結果を第７表に示す。
（以下余白）
「発明の効果Ｊ
本発明による乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤は、
乳酸カルシウムの持つ苦味、渋味及び収れん性を全く示
さないばかりでなく、酸味剤を添加しているので、清涼
感のある飲料又は錠剤、顆粒などの形の健康食品として
美味しく摂取できるものである。
乳酸カルシウムの持つ苦味、渋味及び収れん性を全く示
さないばかりでなく、酸味剤を添加しているので、清涼
感のある飲料又は錠剤、顆粒などの形の健康食品として
美味しく摂取できるものである。
特許出願人 ダイニー食品工業株式会社同出願人 株式
会社デイエムエル 代理人 弁理士 三 浦 邦 夫
会社デイエムエル 代理人 弁理士 三 浦 邦 夫
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、１００ｍｌ中のカルシウム含有量が２００ｍｇ以上
である飲料に酸味剤を添加して含むことを特徴とする乳
酸カルシウム含有飲料。 ２、酸味剤がクエン酸、リンゴ酸、フマール酸、乳酸、
リン酸、アジピン酸及びアスコルビン酸のうちの１種以
上である請求項１記載の乳酸カルシウム含有飲料。 ３、１０ｇ中のカルシウム含有量が２００ｍｇ以上であ
る固形製剤に酸味剤を添加して含むことを特徴とする乳
酸カルシウム含有固形製剤。 ４、酸味剤がクエン酸、リンゴ酸、フマール酸、アジピ
ン酸、酒石酸及びアスコルビン酸のうちの１種以上であ
る請求項１記載の乳酸カルシウム含有固形製剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63272817A JPH02119761A (ja) | 1988-10-28 | 1988-10-28 | 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63272817A JPH02119761A (ja) | 1988-10-28 | 1988-10-28 | 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02119761A true JPH02119761A (ja) | 1990-05-07 |
Family
ID=17519168
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63272817A Pending JPH02119761A (ja) | 1988-10-28 | 1988-10-28 | 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH02119761A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1044435C (zh) * | 1992-08-29 | 1999-08-04 | 西安市斯强生物工程公司 | 乳酸营养素营养保健固体饮料及其生产工艺 |
| EP1629732A1 (en) * | 2004-08-27 | 2006-03-01 | Purac Biochem BV | Composition for inactivating yeasts or molds in soft drinks |
| US7422761B2 (en) | 2003-12-03 | 2008-09-09 | Tropicana Products, Inc. | In-line process for preparing calcium-supplemented juice beverages |
| JP2009505644A (ja) * | 2005-08-25 | 2009-02-12 | メーデラー ジュースヴァーレンフェアトリープス ゲーエムベーハー | ミネラル栄養分を供給するための食品添加剤 |
| JP2013066437A (ja) * | 2011-09-22 | 2013-04-18 | House Foods Corp | 飲料組成物 |
| CN105362215A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-03-02 | 北京海德润制药有限公司 | 一种乳酸钙口服液及其制备方法 |
| CN106418031A (zh) * | 2016-09-22 | 2017-02-22 | 云南瑞宝生物科技股份有限公司 | 含虾青素即食饮品及其制备方法 |
-
1988
- 1988-10-28 JP JP63272817A patent/JPH02119761A/ja active Pending
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1044435C (zh) * | 1992-08-29 | 1999-08-04 | 西安市斯强生物工程公司 | 乳酸营养素营养保健固体饮料及其生产工艺 |
| US7422761B2 (en) | 2003-12-03 | 2008-09-09 | Tropicana Products, Inc. | In-line process for preparing calcium-supplemented juice beverages |
| EP1629732A1 (en) * | 2004-08-27 | 2006-03-01 | Purac Biochem BV | Composition for inactivating yeasts or molds in soft drinks |
| WO2006021583A1 (en) * | 2004-08-27 | 2006-03-02 | Purac Biochem B.V. | Composition for inactivating yeasts or molds in soft drinks |
| JP2008510475A (ja) * | 2004-08-27 | 2008-04-10 | ピュラック バイオケム ビー．ブイ． | ソフトドリンクにおいて酵母又はカビを不活性化するための組成物 |
| JP2009505644A (ja) * | 2005-08-25 | 2009-02-12 | メーデラー ジュースヴァーレンフェアトリープス ゲーエムベーハー | ミネラル栄養分を供給するための食品添加剤 |
| JP2013066437A (ja) * | 2011-09-22 | 2013-04-18 | House Foods Corp | 飲料組成物 |
| CN105362215A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-03-02 | 北京海德润制药有限公司 | 一种乳酸钙口服液及其制备方法 |
| CN106418031A (zh) * | 2016-09-22 | 2017-02-22 | 云南瑞宝生物科技股份有限公司 | 含虾青素即食饮品及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1217904B1 (en) | Beverages and other liquid food products fortified with a calcium magnesium lactate-citrate complex | |
| KR0180207B1 (ko) | 칼슘 및 미량의 무기물 보충제 | |
| AU733474B2 (en) | Improvements in or relating to compositions containing creatine | |
| US4740380A (en) | Calcium fortified acid beverages | |
| JPH06507640A (ja) | 混合カルシウム及びビタミンｄ補給品 | |
| RU2000131188A (ru) | Питательный продукт для человека, страдающего почечной недостаточностью | |
| JP2003535126A (ja) | 定義した健康上の利益を促進する組成物、キット、及び方法 | |
| WO1998032344A1 (en) | CALCIUM FORTIFIED LOW pH BEVERAGE | |
| KR101896024B1 (ko) | 가르시니아 캄보지아 추출물을 활용한 기능성 식품 조성물 및 이의 제조방법 | |
| US20060246200A1 (en) | Hydroxyapatite in aqueous solution for bone health | |
| US20030004211A1 (en) | Carbohydrate modifying agent and drinks containing the modifying agent | |
| US6461650B1 (en) | Preparation for supplementing a beverage and method for enriching a beverage in calcium and magnesium | |
| JPH0272843A (ja) | 糖アルコールを含有するミネラル補給剤 | |
| JPH02119761A (ja) | 乳酸カルシウム含有飲料及び固形製剤 | |
| JPH0614746A (ja) | 健康飲料 | |
| JP2001346556A (ja) | 果実酸を含有する飲料 | |
| US20040213873A1 (en) | Mineral waters containing dissolved calcium, phosphorus and zinc | |
| US20040191296A1 (en) | Food additive | |
| JP2003535121A (ja) | 軟骨保護組成物の有効性を最適化するためのキット及び方法 | |
| JP6714984B2 (ja) | クエン酸由来の異味が低減された容器詰めクエン酸高含有酸性飲料 | |
| EP1214894B1 (en) | Food formulations with a high calcium content | |
| GB2036529A (en) | Honey containing composition | |
| JP3589807B2 (ja) | 腎臓病患者の各症状に適応した液状調整 栄養組成物 | |
| KR101306931B1 (ko) | 골다공증 예방 효과를 가지는 유기태화 칼슘 강화 유단백질 | |
| JP4435882B2 (ja) | アルコール吸収抑制組成物 |