JP7330525B2

JP7330525B2 - kitchenware

Info

Publication number: JP7330525B2
Application number: JP2021073932A
Authority: JP
Inventors: 宜博佐藤
Original assignee: Minematsu Electric Machine Co Ltd
Current assignee: Minematsu Electric Machine Co Ltd
Priority date: 2021-04-26
Filing date: 2021-04-26
Publication date: 2023-08-22
Anticipated expiration: 2041-04-26
Also published as: JP2022168458A

Description

本発明は、焼き肉などに使用され、テーブルにセットされる調理器具に関するものである。 TECHNICAL FIELD The present invention relates to a cooking utensil used for grilled meat or the like and set on a table.

ロストル（焼き網）に載せられた肉や野菜、魚、おにぎりなどの食材を焼きながら食す焼き肉などでは、グリルやロースターと称される調理器具が使用される。この調理器具は、テーブルに形成された開口部にセットされ、焼き網に載せられた肉が焼かれたときに発生する油脂分を含む排煙が、テーブルの下方から吸気して外部に排気される。また、焼き網からの油脂分は、焼き網の下方に位置した水皿に落下させて受ける。 Cooking utensils called grills and roasters are used for grilled meat, vegetables, fish, rice balls, and other ingredients placed on a grill. This cooking utensil is set in an opening formed in a table, and smoke containing oil and fat generated when the meat placed on the grill is grilled is sucked from below the table and exhausted to the outside. be. In addition, fats and oils from the grid are dropped onto a water tray located below the grid and received.

このような調理器具として特許文献１に記載のロースターが知られている。
この特許文献１に記載のロースターは、ロストルと、その下方に配設したガスバーナと、そのガスバーナの下方に配設した水皿とを備え、ガスバーナを水皿に対してその配設位置から退避させ得るように、バーナ本体が、ガス供給管に接続するヘッダーに対して回動して上方へ起立し得るように構成したものである。 A roaster described in Patent Document 1 is known as such a cooking utensil.
The roaster described in Patent Document 1 includes a roaster, a gas burner arranged below it, and a water tray arranged below the gas burner, and the gas burner is retracted from the arrangement position with respect to the water tray. To achieve this, the burner body is constructed so as to be able to rotate and stand up with respect to the header connected to the gas supply pipe.

特開昭６２－２００１１３号公報JP-A-62-200113

特許文献１に記載のロースターは、バーナ本体を上方へ起立させて、水皿を上方に持ち上げれば、水皿の取り外しや洗浄後の再セットが容易となるものである。
しかし、食事後のバーナ本体は高温状態であるため、バーナ本体を持ち上げるには冷却するまで待つ必要がある。そのため、飲食店では、顧客の回転率を上げることが求められるが、バーナ本体の冷却時間中は、水皿の取り外しや洗浄後の再セットができないため、顧客の回転率を低下させてしまう。特に、電気シーズヒーターを使用した調理器具では、電気シーズヒーターが冷却に時間が要することから顕著である。 In the roaster disclosed in Patent Document 1, if the burner body is erected upward and the water tray is lifted upward, the water tray can be easily removed and reset after cleaning.
However, since the burner body is in a high temperature state after eating, it is necessary to wait until it cools down before lifting the burner body. Therefore, restaurants are required to increase the turnover rate of customers, but during the cooling time of the burner body, the water tray cannot be removed or reset after cleaning, which lowers the turnover rate of customers. In particular, cooking utensils using an electric sheathed heater are conspicuous because the electric sheathed heater takes a long time to cool down.

そこで本発明は、食事後に直ぐに作業を開始することができることで、回転率を向上させることが可能な調理器具を提供することを目的とする。 SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, it is an object of the present invention to provide a cooking utensil capable of improving turnover rate by enabling work to be started immediately after eating.

本発明の調理器具は、ロストルが配置される開口部が形成された天板と、前記天板が蓋となる外箱部と、前記外箱部の上方から下降させて内部に配置され、前記ロストルの下方に位置する底部が水皿となる内箱部と、前記ロストルに載せられた食材を加熱する加熱部であり、前記内箱部の開口部から外れた前記加熱部の基端部を中心に、前記内箱部の開口部を超えて位置する前記加熱部の先端部を回転させて、前記ロストルの下方に位置した倒伏状態から起立状態に切り替え可能な加熱部とを有する器具本体を備え、前記加熱部は、加熱される加熱体と、前記ロストルの下方位置における前記加熱体を露出した状態で前記加熱体を囲うカバー部と、前記カバー部の前記先端部の天面に設けられた把手とを備えたことを特徴とする。 The cooking utensil of the present invention comprises a top plate formed with an opening in which a rostle is arranged, an outer case portion serving as a lid for the top plate, and the outer case portion lowered from above and disposed therein, The bottom portion located below the rostle is an inner box portion that serves as a water tray, and a heating portion that heats the food material placed on the rostle. At the center thereof, a device main body having a heating section that can be switched from a lying state located below the rostle to a standing state by rotating the tip of the heating section located beyond the opening of the inner box section. The heating part includes a heating body to be heated, a cover part surrounding the heating body in a state where the heating body is exposed at a lower position of the rostle, and a top surface of the tip part of the cover part. and a handle.

本発明の調理器具によれば、加熱部を倒伏状態から起立状態とするために、把手を持って持ち上げると、把手が、内箱部の開口部を超えてカバー部の先端部に設けられているため、食材を焼く際に極度に加熱されない。従って、飲食者が食事を終えると直ぐに、加熱部を持ち上げて、次の飲食者のための準備に取り掛かることができる。 According to the cooking utensil of the present invention, when the handle is held and lifted in order to bring the heating part from the lying down state to the upright state, the handle is provided at the tip of the cover part beyond the opening of the inner box part. Therefore, the food is not heated extremely when baking. Thus, as soon as the eater has finished eating, the heating section can be lifted and ready for the next eater.

前記天板には、前記開口部を囲う垂下壁に吸気用孔が形成され、前記外箱部には、前記内箱部が内部に配置されることで前記内箱部との間に前記吸気用孔からの排煙を底面の開口部から排出させる排気路が形成される第１空間と、前記加熱部の先端部の下方側に形成された開口部を有する第２空間とを区画する区画壁が配置されたものとすることができる。
吸気用孔から吸引された天板の開口部の排煙は、第１空間の排気路により排出される。そして、吸気用孔からの吸い出しは、下方側に形成された開口部を有する第２空間から空気を吸引して、加熱部の先端部を通るため、先端部に設けられた把手を冷却することができる。 The top plate has an air intake hole formed in a hanging wall surrounding the opening. A partition that separates a first space in which an exhaust path for discharging smoke from the use hole from an opening in the bottom surface is formed, and a second space that has an opening formed in the lower side of the tip of the heating part. A wall can be arranged.
The exhausted smoke from the opening of the top plate sucked from the intake holes is discharged through the exhaust path of the first space. Air is sucked from the second space, which has an opening formed on the lower side, and passes through the tip of the heating part, so that the handle provided at the tip is cooled. can be done.

前記加熱部の基端部には、前記加熱部を加熱させるための端子部が形成され、前記外箱部には、前記加熱部の基端部の下方側に形成された開口部を有する第３空間を区画する区画壁が配置されたものとすることができる。第３空間からも空気を吸引することで、端子部を冷却することができる。 A terminal portion for heating the heating portion is formed at the base end portion of the heating portion, and the outer casing portion has an opening formed below the base end portion of the heating portion. A partition wall that partitions the three spaces may be arranged. By sucking air also from the third space, the terminal portion can be cooled.

前記器具本体は、前記加熱部を倒伏状態から引き上げるときに、前記加熱部の基端部が回転する中心としての第１支点と、前記第１支点を中心に回転した後に、前記第１支点より低く、前記加熱部の基端部が前記加熱部の回転に伴って円弧状に移動する第２支点とにより、前記加熱部の回転を案内する回転機構部を備えたものとすることができる。
このように、第１支点を中心とした回転の後に、第２支点を中心とした回転を、回転機構部により加熱部にさせることで、加熱部を起立状態としたときに、第１支点のみで回転させたときより、加熱部の位置を低い位置とすることができる。従って、外箱部より突出した加熱部の範囲を小さくできるため、隣席への放熱を小さいものとすることができる。 The instrument main body includes a first fulcrum as a center around which the base end portion of the heating unit rotates when the heating unit is lifted from the lying state, and after rotating around the first fulcrum, A rotation mechanism part may be provided that guides the rotation of the heating part by means of a second fulcrum at which the proximal end of the heating part moves in an arc as the heating part rotates.
In this way, after the rotation about the first fulcrum, the rotation mechanism causes the heating unit to rotate about the second fulcrum. The position of the heating portion can be set to a lower position than when rotating with . Therefore, since the range of the heating portion protruding from the outer case portion can be reduced, heat radiation to the adjacent seat can be reduced.

前記回転機構部は、前記加熱部の基端部の移動を規制する案内部であり、前記第１支点を中心に回転したときの円弧状の第１ガイドと、前記第２支点を中心に回転したときの円弧状の第２ガイドとが連続して形成された案内部を備えたものとすることができる。
案内部による第１ガイドと第２ガイドとが、加熱部の基端部の移動を規制するため、加熱部の移動を安定させることができるので、安心して加熱部を倒伏状態としたり起立状態としたりすることができる。 The rotation mechanism portion is a guide portion that regulates the movement of the proximal end portion of the heating portion, and includes an arc-shaped first guide when rotating about the first fulcrum and rotating about the second fulcrum. A guide portion may be provided which is formed continuously with the arc-shaped second guide.
Since the movement of the base end of the heating part is regulated by the first guide and the second guide of the guide part, the movement of the heating part can be stabilized, so that the heating part can be laid down or raised without worry. can be

前記第１支点は、前記加熱部の底面が接する、前記内箱部から前記加熱部の基端部の方向に向かって突出する突起部であり、前記第２支点は、前記加熱部の基端部の角部が接する受け板部であるものとすることができる。突起部を第１支点とすることで、内箱部を取り付けてないと、第１支点の位置が変わる。従って、内箱部を入れ忘れてしまった状態では、第２支点と第２ガイドとの位置関係は変わらないので、加熱部を起立状態から回転させることができるが、第１支点と第２ガイドとの位置関係が変わってしまうため、加熱部の回転が第２ガイドにより止まってしまう。これにより、内箱部の入れ忘れを店員などに気付かせることができる。 The first fulcrum is a protruding portion that protrudes from the inner box portion toward the base end portion of the heating portion with which the bottom surface of the heating portion is in contact, and the second fulcrum is the base end of the heating portion. It can be a receiving plate portion with which a corner portion of the portion is in contact. By using the projecting portion as the first fulcrum, the position of the first fulcrum changes when the inner box portion is not attached. Therefore, in a state where the inner box portion has been forgotten, the positional relationship between the second fulcrum and the second guide does not change, so the heating unit can be rotated from the upright state, but the first fulcrum and the second guide do not change. , the rotation of the heating unit is stopped by the second guide. As a result, the store clerk or the like can be made aware that the inner box portion has been left out.

前記加熱部が倒伏状態のときに前記加熱部の自重により押圧されて前記加熱部への通電を可能とし、引き上げられ前記加熱部が離間することで、前記加熱部への通電を遮断するスイッチが設けられたものとすることができる。
加熱部を引き上げると、加熱部がスイッチから離間することで、スイッチが加熱部への通電を遮断するので、加熱されていた加熱部を冷却状態へと変更することができる。 A switch that is pressed by the weight of the heating unit when the heating unit is in the collapsed state to enable energization of the heating unit, and is pulled up to separate the heating unit to cut off the energization of the heating unit. can be provided.
When the heating part is pulled up, the heating part is separated from the switch, and the switch cuts off the energization to the heating part, so that the heated heating part can be changed to the cooling state.

本発明の調理器具によれば、飲食者が食事を終えると直ぐに、加熱部を持ち上げて、次の飲食者のための準備に取り掛かることができるので、食事後に直ぐに作業を開始することができることで、回転率を向上させることが可能である。 According to the cooking utensil of the present invention, as soon as a person finishes eating, the heating part can be lifted and preparations for the next person can be started, so that work can be started immediately after eating. , it is possible to improve the turnover rate.

本発明の実施の形態に係る調理器具の分解斜視図である。1 is an exploded perspective view of a cooking utensil according to an embodiment of the present invention; FIG. 図１に示す調理器具をテーブルにセットした状態の正面図である。FIG. 2 is a front view of a state where the cooking utensil shown in FIG. 1 is set on a table; 図１に示す調理器具をテーブルにセットした状態の左側面図である。Fig. 2 is a left side view of the cooking utensil shown in Fig. 1 set on a table; （Ａ）は第２空間と第３空間との空気の吸い込みを説明するための図、（Ｂ）は（Ａ）から吸い込まれた空気が排気路へ流れることを説明するための図である。(A) is a diagram for explaining how air is sucked into a second space and a third space, and (B) is a diagram for explaining how the air sucked from (A) flows into an exhaust path. 加熱部を倒伏状態から起立状態へと切り替える動作を説明するための図であり、（Ａ）は加熱部が倒伏状態の図、（Ｂ）は内箱部の突起部を第１支点として加熱部が回転している状態の図、（Ｃ）は加熱部の回転が第１支点から第２支点に切り替わる状態の図である。It is a diagram for explaining the operation of switching the heating unit from the collapsed state to the standing state, (A) is a diagram of the heating unit in the collapsed state, (B) is the heating unit with the protrusion of the inner box portion as the first fulcrum. is rotating, and (C) is a diagram of a state where the rotation of the heating unit is switched from the first fulcrum to the second fulcrum. 図５（Ｃ）から引き続いて動作を説明するための図であり、（Ａ）は加熱部における基端部の角部を第２支点として加熱部が回転している状態の図、（Ｂ）は加熱部が起立状態の図、（Ｃ）は内箱部をセットし忘れた状態で加熱部を回転させる状態を説明するための図である。FIG. 5C is a diagram for explaining the operation continued from FIG. 5C, in which (A) is a diagram showing a state in which the heating section is rotating about the corner of the base end portion of the heating section as a second fulcrum, and (B) is a diagram. FIG. 4C is a diagram of the heating unit in an upright state, and FIG. 4C is a diagram for explaining a state in which the heating unit is rotated with the inner box unit forgotten to be set.

本発明の実施の形態に係る調理器具を図面に基づいて説明する。
図１から図３に示す調理器具１は、ロストルＲに載せられた肉や野菜、魚、おにぎりなどの食材を焼きながら食す焼き肉を提供する店舗に設置され、テーブルＴに形成された開口部に嵌め込まれ、下部から排煙が吸気される、グリルやロースターと称されるものである。 A cooking utensil according to an embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings.
The cooking utensil 1 shown in FIGS. 1 to 3 is installed in a store that serves grilled meat, such as meat, vegetables, fish, and rice balls placed on a rooster R, and is eaten while being grilled. It is called a grill or roaster that is fitted in and draws smoke from the bottom.

調理器具１は、ロストルＲが配置される開口部が形成された天板２と、天板２が蓋となる外箱部３と、ロストルＲの下方に位置する底部が水皿となる内箱部４と、ロストルＲに載せられた食材を加熱する加熱部５とを有する器具本体１０を備えている。 The cooking utensil 1 includes a top plate 2 having an opening in which a grate R is arranged, an outer box portion 3 with the top plate 2 serving as a lid, and an inner box positioned below the glove R and having a bottom portion serving as a water tray. A device body 10 having a portion 4 and a heating portion 5 for heating the food placed on the rostr R is provided.

また、調理器具１は、器具本体１０の外箱部３の底面に配置され、フィルタ６１が収容されるダクトボックス６と、ダクトボックス６の底面に配置され、ファイヤダンパ７１が収容される排気筒７とを備えている。 The cooking utensil 1 also includes a duct box 6 arranged on the bottom surface of the outer box portion 3 of the utensil main body 10 and containing a filter 61, and an exhaust pipe arranged on the bottom surface of the duct box 6 and containing a fire damper 71. 7.

天板２には、ロストルＲがセットされる四角筒状の開口部２１が形成されている。天板２は、開口部２１の周囲の天面２２がテーブルＴの一部となる平面視矩形状に形成されている。天板２は、開口部２１の下端に、ロストルＲを配置するために内側に突出した突起部２３が形成されている。また、天板２の開口部２１を囲う４つの垂下壁２４のうち、対向する一組の垂下壁２４に、食材からの排煙を排気するために、開口部２１内の空間と後述する排気路とを連通する吸気用孔２５が、列状に形成されている。
天板２は、天面２２の周縁が外箱部３に載ることで、天面２２の面方向が水平方向に支持されている。 The top plate 2 is formed with a rectangular tubular opening 21 in which the rostr R is set. The top plate 2 is formed in a rectangular shape in plan view so that the top surface 22 around the opening 21 is a part of the table T. As shown in FIG. The top plate 2 has a protrusion 23 protruding inward at the lower end of the opening 21 for placing the rostr R. In addition, among the four hanging walls 24 surrounding the opening 21 of the top plate 2, a pair of facing hanging walls 24 is provided with a space in the opening 21 and an exhaust gas (to be described later) in order to exhaust smoke from the foodstuff. Air intake holes 25 communicating with the passage are formed in a row.
The peripheral edge of the top surface 22 of the top plate 2 rests on the outer casing part 3, so that the surface direction of the top surface 22 is horizontally supported.

外箱部３は、外箱部３にセットされる内箱部４の位置決めすると共に、内箱部４を支持するために、２枚で一対の区画壁３１が配置され、外箱部３の内部が区画されている。
一対の区画壁３１の間隔は、内箱部４の幅に合わせて配置されている。
区画壁３１により、外箱部３の内部は、内箱部４が配置されることで、排気路Ｒ１が形成される第１空間Ｓ１と、第１空間Ｓ１を中央として、その両側に位置し、外部からの空気を取り入れるための第２空間Ｓ２および第３空間Ｓ３とが形成されている。 The outer packet part 3 is provided with a pair of partition walls 31 for positioning the inner packet part 4 set in the outer packet part 3 and for supporting the inner packet part 4. The interior is partitioned.
The space between the pair of partition walls 31 is arranged according to the width of the inner box portion 4 .
By the partition wall 31, the inside of the outer box part 3 is divided into a first space S1 in which the exhaust path R1 is formed by arranging the inner box part 4, and on both sides of the first space S1 with the first space S1 as the center. , a second space S2 and a third space S3 for taking in air from the outside.

区画壁３１の上部には、矩形状の切り欠き部３１ａが形成されている。切り欠き部３１ａの高さは、天板２の後述する開口部を囲う垂下壁の長さと加熱部５の厚みとの合計の長さに合わせるように形成されている。
第１空間Ｓ１は、内箱部４が収納される。第１空間Ｓ１は、内箱部４が収納されたときに、外箱部３の側壁面３２と内箱部４の側壁面４１との間、外箱部３の底面３３と内箱部４の底面４２との間が、天板２の吸気用孔２５からの排煙が流れる排気路Ｒ１となる。 A rectangular notch 31 a is formed in the upper portion of the partition wall 31 . The height of the notch portion 31a is formed so as to match the total length of the length of the hanging wall surrounding the opening of the top plate 2 and the thickness of the heating portion 5, which will be described later.
The inner box portion 4 is accommodated in the first space S1. The first space S1 is defined between the side wall surface 32 of the outer packet portion 3 and the side wall surface 41 of the inner packet portion 4 and between the bottom surface 33 of the outer packet portion 3 and the inner packet portion 4 when the inner packet portion 4 is accommodated. The space between the top plate 2 and the bottom surface 42 of the top plate 2 forms an exhaust path R1 through which the exhausted smoke from the intake hole 25 of the top plate 2 flows.

外箱部３の底面３３であり、第１空間Ｓ１に位置する底面３３には、フィルタ６１を取り付けるための開口部３４（図４（Ａ）参照）が形成されている。また、第２空間Ｓ２および第３空間Ｓ３の下方側に位置する外箱部３には開口部３５（図４（Ａ）参照）が形成されている。本実施の形態では、第２空間Ｓ２の底部が開放状態に形成されている。また第３空間Ｓ３では、下部の側壁面にルーバー付き開口部３６（図４（Ａ）参照）が形成されている。 An opening 34 (see FIG. 4A) for attaching the filter 61 is formed in the bottom surface 33 of the outer casing part 3 and located in the first space S1. An opening 35 (see FIG. 4(A)) is formed in the outer casing part 3 positioned below the second space S2 and the third space S3. In this embodiment, the bottom of the second space S2 is formed in an open state. Further, in the third space S3, a louvered opening 36 (see FIG. 4A) is formed in the lower side wall surface.

内箱部４は、外箱部３の上方から下降させて内部に配置される。内箱部４は、開口部４３を有する箱状に形成されている。内箱部４は、底部に水が入れられることで、ロストルＲの下方に位置する底部が水皿となる。内箱部４は、倒伏状態の加熱部５が延びる方向Ｆ１と直交する方向に対向する側壁面４１，４１より、方向Ｆ１に対向する側壁面４４，４４の方が、上部が切り欠かれることで、高さが低く形成されている。 The inner packet part 4 is lowered from above the outer packet part 3 and arranged therein. The inner box portion 4 is formed in a box shape having an opening 43 . The bottom portion of the inner box portion 4, which is located below the rostr R, functions as a water tray by filling the bottom portion with water. Side wall surfaces 44, 44 of the inner box part 4 facing the direction F1 are notched at the upper part, rather than side wall surfaces 41, 41 facing the direction perpendicular to the direction F1 in which the heating part 5 in the laid down state extends. , and the height is low.

側壁面４４，４４の上端部には、外箱部３の区画壁３１の切り欠き部３１ａによりできた上端に引っ掛けるために、加熱部５の基端部の方向および先端部の方向の双方に向かって、互いが離れる方向に突出する一対の突起部４４ａが形成されている。突起部４４ａを区画壁３１の切り欠き部３１ａに引っ掛けたときに、外箱部３の底面３３と内箱部４の底面４２との間に空間ができ、この空間が前述した排気路Ｒ１となる。 The upper ends of the side wall surfaces 44, 44 are provided in both the direction of the proximal end and the direction of the distal end of the heating unit 5 in order to hook the upper end formed by the notch 31a of the partition wall 31 of the outer casing part 3. A pair of protrusions 44a are formed to protrude in directions away from each other. When the protrusion 44a is hooked on the notch 31a of the partition wall 31, a space is created between the bottom surface 33 of the outer box part 3 and the bottom surface 42 of the inner box part 4, and this space forms the aforementioned exhaust path R1. Become.

加熱部５は、基端部５ａが外箱部３の第３空間Ｓ３に位置し、先端部５ｂが外箱部３の第２空間Ｓ２に位置している。
加熱部５は、内箱部４の開口部４３から外れた基端部５ａを中心に、内箱部４の開口部４３を超えて位置する先端部５ｂを回転させて、ロストルＲの下方に位置した倒伏状態から起立状態に切り替え可能である。本実施の形態では、加熱部５は、電気ヒーターにより形成されている。 The heating portion 5 has a base end portion 5a positioned in the third space S3 of the outer casing portion 3 and a tip end portion 5b positioned in the second space S2 of the outer casing portion 3 .
The heating unit 5 rotates the distal end portion 5b located beyond the opening 43 of the inner packet portion 4 around the base end portion 5a outside the opening portion 43 of the inner packet portion 4, and moves it below the roster R. It is possible to switch from a lying down position to a standing position. In this embodiment, the heating section 5 is formed by an electric heater.

加熱部５は、加熱される加熱体５１と、ロストルＲの位置合わせて加熱体５１を露出した状態で加熱体５１を囲うカバー部５２と、カバー部５２の先端部５２ａの天面５２ｂに設けられた把手５３とを備えている。 The heating unit 5 includes a heating body 51 to be heated, a cover part 52 that surrounds the heating body 51 in a state where the heating body 51 is aligned with the rostr R and the heating body 51 is exposed, and a top surface 52b of the tip part 52a of the cover part 52. A handle 53 is provided.

加熱体５１は、４本のヒーター棒により形成されている。加熱体５１は、基端部に電流を供給するための配線が接続されている。
カバー部５２は、平面視矩形状に形成された金属製の枠体により形成されたものである。カバー部５２は、加熱体５１の基端部と先端部との両方が箱部５２１，５２２により囲われ、ロストルＲの下方に位置する中央部が加熱体５１を露出させるように、連結部５２３により箱部５２１，５２２同士を連結している。 The heating element 51 is formed by four heater rods. The heating element 51 is connected to wiring for supplying electric current to the proximal end.
The cover portion 52 is formed of a metal frame that is rectangular in plan view. The cover portion 52 is surrounded by box portions 521 and 522 at both the proximal end portion and the distal end portion of the heating element 51, and the connecting portion 523 is connected so that the heating element 51 is exposed at the central portion located below the roster R. The box portions 521 and 522 are connected with each other.

カバー部５２の基端部側の箱部５２１には、側面に軸部５２４が突出して形成されている。また、箱部５２１の底面には、カバー部５２の基端部（加熱部５の基端部５ａ）の厚みを厚くする拡張部５２５が形成されている。
把手５３は、コ字状に形成された金属板により形成されている。 A box portion 521 on the base end side of the cover portion 52 is formed with a shaft portion 524 protruding from the side surface thereof. Further, an extension portion 525 is formed on the bottom surface of the box portion 521 to increase the thickness of the proximal end portion of the cover portion 52 (the proximal end portion 5a of the heating portion 5).
The handle 53 is formed of a U-shaped metal plate.

加熱部５は、温度を制御する制御盤が収納された制御ボックスＢ（図２参照）により電源供給される。制御ボックスＢは、外箱部３の底面３３であり、ダクトボックス６の側方に取り付けられている。制御ボックスＢには、加熱部５が倒伏状態のときに、加熱部５の自重により押圧されてオンとなり、引き上げられ加熱部５が離間することでオフとなるスイッチＢ１（図２参照）が接続されている。 The heating unit 5 is powered by a control box B (see FIG. 2) containing a control panel for controlling temperature. The control box B is the bottom surface 33 of the outer box part 3 and is attached to the side of the duct box 6 . A switch B1 (see FIG. 2) is connected to the control box B, which is turned on by being pressed by the weight of the heating unit 5 when the heating unit 5 is in the collapsed state, and turned off when the heating unit 5 is lifted and separated. It is

ダクトボックス６は、外箱部３の底面３３に取り付けられ、下方に向かって出っ張るフィルタ６１を囲う箱状に形成されている。
排気筒７は、円筒形状に形成され、ダクトボックス６の底面に接続されている。排気筒７は、排気ダクトＤに嵌め込まれることで、ダクトボックス６から流れ込み、ファイヤダンパ７１を通過した排煙を、排気ダクトＤに流す。 The duct box 6 is attached to the bottom surface 33 of the outer box part 3 and is formed in a box shape surrounding a filter 61 projecting downward.
The exhaust pipe 7 is formed in a cylindrical shape and connected to the bottom surface of the duct box 6 . The exhaust pipe 7 is fitted into the exhaust duct D so that exhaust smoke that has flowed in from the duct box 6 and passed through the fire damper 71 flows into the exhaust duct D.

ここで、加熱部５を回転させる回転機構部８について説明する。
回転機構部８は、外箱部３の第３空間Ｓ３に配置されている。回転機構部８は、外箱部３の第３空間Ｓ３に取り付けられた一対の案内部８１と、加熱部５が回転して起立状態となったときの加熱部５の基端部５ａを受ける受け板部８２とを備えている。 Here, the rotation mechanism section 8 that rotates the heating section 5 will be described.
The rotation mechanism section 8 is arranged in the third space S3 of the outer casing section 3 . The rotation mechanism portion 8 receives a pair of guide portions 81 attached to the third space S3 of the outer casing portion 3, and the base end portion 5a of the heating portion 5 when the heating portion 5 rotates to the upright state. A receiving plate portion 82 is provided.

案内部８１は、加熱部５を倒伏状態と起立状態とを切り替えるときに、加熱部５の後述する軸部の移動する案内および規制する第１ガイド８１ａおよび第２ガイド８１ｂが案内板８１ｃに形成されている。
第１ガイド８１ａおよび第２ガイド８１ｂは、２つの円弧状の孔が連続して案内板８１ｃに穿孔されたものである。第１ガイド８１ａの上端部は、開口した状態に形成されている。
受け板部８２は、加熱部５の基端部５ａの角部５４（加熱部５が倒伏状態のときの下側の角部５４）が擦れる水平板８２１と、外箱部３の内壁に一端部が取り付けられ水平板８２１の他端部を固定するための垂直板８２２とにより形成されている。水平板８２１には、通気用の貫通孔が形成されている。 The guide portion 81 has a first guide 81a and a second guide 81b formed on a guide plate 81c for guiding and regulating the movement of the shaft portion of the heating portion 5, which will be described later, when the heating portion 5 is switched between the laid down state and the standing state. It is
The first guide 81a and the second guide 81b are formed by continuously drilling two arcuate holes in the guide plate 81c. The upper end of the first guide 81a is formed in an open state.
The receiving plate portion 82 has a horizontal plate 821 against which the corner portion 54 of the base end portion 5a of the heating portion 5 (the lower corner portion 54 when the heating portion 5 is in the collapsed state) rubs against it, and an inner wall of the outer casing portion 3. and a vertical plate 822 for fixing the other end of the horizontal plate 821 to which the vertical plate 821 is attached. The horizontal plate 821 is formed with through holes for ventilation.

以上のように構成された本発明の実施の形態に係る調理器具１の動作および使用状態を図面に基づいて説明する。
まず、店員または飲食者は、テーブルの天板の下方に位置する制御ボックスＢのスイッチを投入状態とすることにより、加熱部５が制御ボックスＢにより調整された温度に加熱される。 The operation and use condition of the cooking utensil 1 according to the embodiment of the present invention configured as described above will be described with reference to the drawings.
First, the clerk or the eater turns on the switch of the control box B located below the top plate of the table, so that the heating unit 5 is heated to the temperature adjusted by the control box B. As shown in FIG.

飲食者が食材をロストルＲに載せて加熱部５からの熱により焼いて食す。牛肉や豚肉、鶏肉などを焼いたときに滴下した肉汁は、加熱部５に接触すれば高温により揮発するが、加熱部５を通過すると、内箱部４の開口部４３から底部の水に落下する。 A person who eats and drinks puts the food on the roaster R and bakes it by the heat from the heating part 5 and eats it. Juice dripping when beef, pork, chicken, etc. are grilled evaporates due to the high temperature when it comes into contact with the heating part 5, but when it passes through the heating part 5, it drops from the opening 43 of the inner box part 4 to the water at the bottom. do.

食肉を焼いたときに発生する油分を含む排煙は、天板２の垂下壁２４に形成された吸気用孔２５に吸い込まれる。次に、内箱部４の他方の側壁面４１と、外箱部３の第１空間Ｓ１に位置する側壁面３２との間を排煙が通過して、内箱部４の下方に回り込み、外箱部３の底面３３の開口部３４に設置されたフィルタ６１に至る。
そして、排煙は、フィルタ６１とファイヤダンパ７１とを通過して排気ダクトＤに流れ、外部へ排出される。 Smoke containing oil generated when meat is grilled is sucked into a suction hole 25 formed in a hanging wall 24 of the top plate 2. - 特許庁Next, the exhaust smoke passes between the other side wall surface 41 of the inner packet portion 4 and the side wall surface 32 located in the first space S1 of the outer packet portion 3, and wraps around below the inner packet portion 4, It reaches the filter 61 installed in the opening 34 of the bottom surface 33 of the outer casing part 3 .
Then, the exhausted smoke passes through the filter 61 and the fire damper 71, flows into the exhaust duct D, and is discharged to the outside.

飲食者が飲食し終ると、店員による調理器具１の清掃が始まる。店員は、まずロストルＲを上方に引き上げ、天板２から取り除く。次に天板２を上方に引き上げることで、加熱部５が露出する。
店員は、把手５３を持って加熱部５の先端部５ｂを引き上げることで、基端部５ａ（軸部５２４）を中心にして回転させる。 When the diners finish eating and drinking, cleaning of the cooking utensils 1 by the clerk begins. The store clerk first pulls up the rostle R and removes it from the top plate 2.例文帳に追加Next, the heating part 5 is exposed by pulling up the top plate 2 .
The store clerk holds the handle 53 and pulls up the tip portion 5b of the heating portion 5 to rotate it around the base end portion 5a (shaft portion 524).

このとき、食材を焼くために高温状態であった加熱部５であっても、カバー部５２における内箱部４の開口部４３を超えて位置する先端部５ｂの天面５２ｂに把手５３が形成されているため、店員は温度の低い把手５３を持って手早く加熱部５の引き上げることができる。 At this time, even if the heating unit 5 is in a high temperature state for baking the food, a handle 53 is formed on the top surface 52b of the tip portion 5b positioned beyond the opening 43 of the inner box portion 4 in the cover portion 52. Therefore, the store clerk can quickly pull up the heating unit 5 by holding the handle 53 with a low temperature.

また、食事中に、排煙が、天板２の吸気用孔２５に吸い込まれ、排気路Ｒ１を通じて排気されるときに、天板２の開口部２１の内側は負圧状態となり、第２空間Ｓ２の下方に位置する外箱部３の底部が、開口部３５（図４（Ａ））参照により開放状態であるため、外箱部３の底部より空気が吸引され、加熱部５の先端部５ｂに流れ、加熱部５の隙間を通って、天板２の開口部２１へ流れる。そして、吸引された空気は、天板２の開口部２１に流れて、吸気用孔２５に吸引される。 Further, when the exhausted smoke is sucked into the intake hole 25 of the top plate 2 and exhausted through the exhaust path R1 during a meal, the inner side of the opening 21 of the top plate 2 becomes a negative pressure state and the second space. Since the bottom portion of the outer casing portion 3 located below S2 is in an open state by referring to the opening portion 35 (FIG. 4A), air is sucked from the bottom portion of the outer casing portion 3, and the tip portion of the heating portion 5 is heated. 5 b , through the gap in the heating unit 5 , and into the opening 21 of the top plate 2 . Then, the sucked air flows into the opening 21 of the top plate 2 and is sucked into the intake hole 25 .

また、天板２は垂下壁２４を内箱部４に載せただけであるため、天板２の垂下壁２４と切り欠き部３１ａによって残った区画壁３１との間には隙間ができる。従って、図４（Ａ）に示すように、外箱部３の開口部３５より吸引された空気は、加熱部５の先端部５ｂに流れ、第２空間Ｓ２側の垂下壁２４と区画壁３１との間から、図４（Ｂ）に示すように第１空間Ｓ１側の垂下壁２４へ回り込み、排気路Ｒ１へ流れ込む。
このとき、第２空間Ｓ２の下方から吸引された空気が把手５３を冷却する。 Further, since the top plate 2 only has the hanging wall 24 placed on the inner box portion 4, a gap is formed between the hanging wall 24 of the top plate 2 and the partition wall 31 remaining by the notch portion 31a. Therefore, as shown in FIG. 4A, the air sucked from the opening 35 of the outer casing part 3 flows to the tip part 5b of the heating part 5, and the hanging wall 24 and the partition wall 31 on the side of the second space S2 , the air flows around the hanging wall 24 on the side of the first space S1 as shown in FIG. 4B, and flows into the exhaust path R1.
At this time, the air sucked from below the second space S2 cools the handle 53 .

従って、外箱部３の底部（開口部３５）より空気が吸引されて、把手５３を冷却しているため、加熱部５の中央部より、把手５３を更に低温状態とすることできるので、店員は冷却期間を長く待つことなく加熱部５を引き上げることができる。 Therefore, since air is sucked from the bottom (opening 35) of the outer box part 3 to cool the handle 53, the handle 53 can be kept at a lower temperature than the central part of the heating part 5. can pull up the heating part 5 without waiting for a long cooling period.

更に、図４（Ａ）に示すように、第３空間Ｓ３も外箱部３の側壁にルーバー付き開口部３６が形成されているため、ルーバー付き開口部３６から空気が吸引され、図４（Ｂ）に示す排気路Ｒ１へ流れるので、ヒーター棒により形成された加熱体５１の端子部分を冷却させることができる。 Furthermore, as shown in FIG. 4(A), the third space S3 also has a louvered opening 36 formed on the side wall of the outer casing part 3, so air is sucked through the louvered opening 36, and FIG. Since it flows to the exhaust path R1 shown in B), the terminal portion of the heating element 51 formed by the heater rod can be cooled.

ここで、加熱部５を倒伏状態から起立状態へと切り替える動作を説明する。
図５（Ａ）に示すように、倒伏状態の加熱部５は、軸部５２４が第１ガイド８１ａの上部に位置している。そして、加熱部５における基端部５ａの底面５ｃは、内箱部４の側壁面４４から突出した突起部４４ａに当たった状態である。また、スイッチＢ１は、加熱部５により押圧されることで、加熱部５は通電可能な状態である。
このような状態で、加熱部５の先端部５ｂを引き上げ回転させると、図５（Ｂ）に示すように、加熱部５の底面５ｃが接する、内箱部４の突起部４４ａを支点（第１支点）として、加熱部５の基端部５ａが、軸部５２４を案内する第１ガイド８１ａの円弧に沿って下降する。 Here, the operation of switching the heating unit 5 from the lying state to the standing state will be described.
As shown in FIG. 5A, the shaft portion 524 of the heating unit 5 in the laid down state is positioned above the first guide 81a. The bottom surface 5c of the base end portion 5a of the heating portion 5 is in contact with the projection portion 44a projecting from the side wall surface 44 of the inner packet portion 4. As shown in FIG. Further, the switch B1 is pressed by the heating unit 5, so that the heating unit 5 is in a state in which it can be energized.
In this state, when the tip portion 5b of the heating portion 5 is pulled up and rotated, as shown in FIG. 1 fulcrum), the base end portion 5a of the heating portion 5 descends along the arc of the first guide 81a that guides the shaft portion 524. As shown in FIG.

また、加熱部５がスイッチＢ１から離間することで、スイッチＢ１がオフとなり、加熱部５への通電を遮断する。従って、加熱部５が倒伏状態のときに通電状態であっても、セーフティースイッチとして機能するスイッチＢ１が通電を遮断するので、加熱されていた加熱部５を冷却状態へと変更することができ、店員の安全を確保することができる。 Further, when the heating unit 5 is separated from the switch B1, the switch B1 is turned off to cut off the energization of the heating unit 5. FIG. Therefore, even if the heating unit 5 is energized when the heating unit 5 is in the collapsed state, the switch B1 functioning as a safety switch cuts off the energization, so that the heated heating unit 5 can be changed to the cooling state. The safety of employees can be ensured.

更に加熱部５の先端部５ｂを回転させると、図５（Ｃ）に示すように、軸部５２４が次の第２ガイド８１ｂへ位置すると共に、加熱部５の基端部５ａに位置する拡張部５２５の角部（加熱部５の基端部５ａの角部５４）が受け板部８２に当たる。
そうなると、図６（Ａ）に示すように、基端部５ａの角部５４（拡張部５２５の底部の角部５２５ａ）が新たな支点となって受け板部８２（水平板８２１）を擦れながら移動する。また、軸部５２４は、新たな円弧である第２ガイド８１ｂに沿って下降する。
そして、図６（Ｂ）に示すように、軸部５２４が第２ガイド８１ｂの奥部に到達するまで、加熱部５の先端部５ｂを回転させると、加熱部５は起立した状態となる。 When the distal end portion 5b of the heating portion 5 is further rotated, as shown in FIG. A corner portion of the portion 525 (the corner portion 54 of the base end portion 5 a of the heating portion 5 ) hits the receiving plate portion 82 .
Then, as shown in FIG. 6A, the corner 54 of the base end 5a (corner 525a of the bottom of the extension 525) serves as a new fulcrum and rubs against the receiving plate 82 (horizontal plate 821). Moving. Also, the shaft portion 524 descends along the second guide 81b, which is a new circular arc.
Then, as shown in FIG. 6(B), when the tip portion 5b of the heating portion 5 is rotated until the shaft portion 524 reaches the deep portion of the second guide 81b, the heating portion 5 stands up.

第２支点を、加熱部５の基端部５ａの厚みを厚くする拡張部５２５の角部５２５ａ（基端部５ａの角部５４）とすることで、加熱部５の厚みが薄くても第１支点から早めに第２支点に支点を移すことができる。 By setting the second fulcrum at the corner 525a (the corner 54 of the base end 5a) of the extension part 525 that thickens the base end 5a of the heating part 5, even if the thickness of the heating part 5 is thin, the The fulcrum can be moved from the 1st fulcrum to the 2nd fulcrum early.

加熱部５の回転が、高い位置の支点（第１支点）から、低く、加熱部５における基端部５ａの角部５４となる位置を支点（第２支点）に、途中で切り替わることで、加熱部５の回転後の基端部５ａの位置（起立状態のときの位置）を、第１支点だけで回転させるより低い位置とすることができる。
従って、加熱部５の姿勢を起立状態としたときに、外箱部３からはみ出る加熱部５の高さを低く抑えることができるので、隣接したテーブルで食事している飲食者への放熱を抑えることができる。 The rotation of the heating unit 5 is switched from a high fulcrum (first fulcrum) to a low fulcrum (second fulcrum) at a position corresponding to the corner 54 of the base end 5a of the heating unit 5 (second fulcrum). The position of the base end portion 5a after the rotation of the heating portion 5 (the position in the standing state) can be set to a lower position than when the heating portion 5 is rotated only by the first fulcrum.
Therefore, when the posture of the heating part 5 is in the upright state, the height of the heating part 5 protruding from the outer box part 3 can be kept low, so that the heat radiation to the diners eating at the adjacent table is suppressed. be able to.

加熱部５が起立状態となれば、内箱部４が露出するため、店員は、内箱部４を上方に引き上げれば、簡単に内箱部４を外箱部３から取り外すことができ、油が浮いた底部の水を捨て交換することができる。
そして、上記説明とは反対の手順で、内箱部４を外箱部３にセットし、加熱部５を回転させて降下させることで倒伏状態に戻し、天板２とロストルＲをセットすれば、次の飲食者を迎い入れることができる。 Since the inner packet part 4 is exposed when the heating part 5 is in an upright state, the sales clerk can easily remove the inner packet part 4 from the outer packet part 3 by pulling up the inner packet part 4. The water at the bottom where the oil floats can be discarded and replaced.
Then, in the opposite procedure to the above explanation, the inner box part 4 is set in the outer box part 3, the heating part 5 is rotated and lowered to return to the collapsed state, and the top plate 2 and the rostr R are set. , can receive the following diners:

例えば、フィルタ６１のメンテンスや、ファイヤダンパ７１のメンテンスを行う場合には、内箱部４を取り外した状態とすれば、フィルタ６１が露出した状態となるため、フィルタ６１の清掃や交換も容易である。更に、ファイヤダンパ７１の点検の際にも、フィルタ６１を取り外せば、ファイヤダンパ７１が露出した状態となるため、容易に点検や交換が可能である。 For example, when performing maintenance of the filter 61 or maintenance of the fire damper 71, the filter 61 is exposed when the inner box portion 4 is removed, so that the filter 61 can be easily cleaned or replaced. be. Furthermore, when inspecting the fire damper 71, the fire damper 71 is exposed by removing the filter 61, so inspection and replacement can be easily performed.

店員が、内箱部４を外箱部３にセットすることを忘れたまま、加熱部５を、図６（Ｂ）に示す起立状態から倒伏状態に復帰させようとする場合がある。
そうすると、図６（Ｂ）に示す状態から、図６（Ａ）に示す状態までは、軸部５２４が第２ガイド８１ｂに案内されてスムーズに移動できるが、図６（Ｃ）が示す状態まで軸部５２４が移動したときに、内箱部４（図５（Ｃ）参照）がセットされていないと、カバー部５２の底面５ｃが突起部４４ａを支点にできないため、区画壁３１の切り欠いた部分（切り欠き部３１ａ）の上端を支点に回転することになる。 There is a case where the store clerk forgets to set the inner packet part 4 in the outer packet part 3 and tries to return the heating part 5 from the upright state shown in FIG.
Then, from the state shown in FIG. 6(B) to the state shown in FIG. 6(A), the shaft portion 524 is guided by the second guide 81b and can move smoothly. If the inner box portion 4 (see FIG. 5C) is not set when the shaft portion 524 is moved, the bottom surface 5c of the cover portion 52 cannot use the projection portion 44a as a fulcrum. It rotates around the upper end of the recessed portion (notch portion 31a) as a fulcrum.

そうなると、突起部４４ａの位置から区画壁３１の位置までの支点がずれることで、支点から軸部５２４までの距離Ｌ１が、図５（Ｃ）に示す突起部４４ａから軸部５２４までの距離Ｌ２から変わるため、軸部５２４が描く円弧形状が、第１ガイド８１ａの円弧形状と異なってくる。
従って、加熱部５を起伏状態から倒伏状態に復帰させるときに、軸部５２４が第２ガイド８１ｂから第１ガイド８１ａへ移動する際に、軸部５２４が第１ガイド８１ａ内で引っ掛かるため、加熱部５が倒伏状態に回転させることができない。
そのため、店員は、内箱部４のセットを忘れていることを気付かせることができるので、食材を焼いたときの油を外箱部３の底面３３やフィルタ６１に落としてしまうことを防止することができる。 As a result, the fulcrum from the position of the protrusion 44a to the position of the partition wall 31 shifts, and the distance L1 from the fulcrum to the shaft 524 becomes the distance L2 from the protrusion 44a to the shaft 524 shown in FIG. , the arc shape drawn by the shaft portion 524 is different from the arc shape of the first guide 81a.
Therefore, when the heating unit 5 is returned from the undulating state to the lying state, the shaft 524 is caught in the first guide 81a when the shaft 524 moves from the second guide 81b to the first guide 81a. The part 5 cannot be rotated to the lying down state.
Therefore, the store clerk can be reminded that he or she has forgotten to set the inner box part 4, thereby preventing the oil from frying the ingredients from dropping onto the bottom surface 33 of the outer box part 3 and the filter 61. - 特許庁be able to.

このように、本発明の実施の形態に係る調理器具１によれば、飲食者が食事を終えると直ぐに、加熱部５を持ち上げて、内箱部４の水を交換したり、内箱部４を清掃したりして、次の飲食者のための準備に取り掛かることができる。
よって、調理器具１は、食事後に直ぐに作業を開始することができることで、回転率を向上させることが可能である。 As described above, according to the cooking utensil 1 according to the embodiment of the present invention, the heating unit 5 is lifted to replace the water in the inner packet part 4 or can be cleaned up and ready for the next drinker.
Therefore, the cooking utensil 1 can start working immediately after eating, thereby improving the turnover rate.

なお、本実施の形態では、第２空間Ｓ２の底部が開放状態に形成され、第３空間Ｓ３では、下部の側壁面にルーバー付き開口部３６が形成されているが、下方側から空気が吸い上げられればよいため、第２空間Ｓ２の側壁面に開口部を設けても、第３空間Ｓ３の底部が開放状態としてもよい。 In the present embodiment, the bottom of the second space S2 is formed in an open state, and in the third space S3, an opening 36 with a louver is formed in the lower side wall surface, but air is sucked up from below. Therefore, an opening may be provided in the side wall surface of the second space S2, or the bottom of the third space S3 may be left open.

本発明は、焼き肉などに使用され、テーブルにセットされる調理器具に好適であり、店舗に設置される調理器具に最適である。 INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention is suitable for cooking utensils that are used for grilled meat or the like and are set on tables, and most suitable for cooking utensils installed in stores.

１調理器具
１０器具本体
２天板
２１開口部
２２天面
２３突起部
２４垂下壁
２５吸気用孔
３外箱部
３１区画壁
３１ａ切り欠き部
３２側壁面
３３底面
３４開口部
３５開口部
３６ルーバー付き開口部
４内箱部
４１側壁面
４２底面
４３開口部
４４側壁面
４４ａ突起部
５加熱部
５ａ基端部
５ｂ先端部
５ｃ底面
５１加熱体
５２カバー部
５２ａ先端部
５２ｂ天面
５２１，５２２箱部
５２３連結部
５２４軸部
５２５拡張部
５２５ａ角部
５３把手
５４角部
６ダクトボックス
６１フィルタ
７排気筒
７１ファイヤダンパ
８回転機構部
８１案内部
８１ａ第１ガイド
８１ｂ第２ガイド
８１ｃ案内板
８２受け板部
８２１水平板
８２２垂直板
Ｓ１第１空間
Ｓ２第２空間
Ｓ３第３空間
Ｒ１排気路
Ｄ排気ダクト
Ｔテーブル
Ｒロストル
Ｂ制御ボックス
Ｂ１スイッチ
Ｌ１，Ｌ２距離 1 cooking utensil 10 utensil main body 2 top plate 21 opening 22 top surface 23 projection 24 hanging wall 25 intake hole 3 outer box portion 31 partition wall 31a notch 32 side wall surface 33 bottom surface 34 opening 35 opening 36 with louver Opening 4 Inner box part 41 Side wall surface 42 Bottom surface 43 Opening part 44 Side wall surface 44a Protruding part 5 Heating part 5a Base end part 5b Tip part 5c Bottom face 51 Heating body 52 Cover part 52a Tip part 52b Top surface 521, 522 Box part 523 Connecting portion 524 Shaft portion 525 Extension portion 525a Corner portion 53 Handle 54 Corner portion 6 Duct box 61 Filter 7 Exhaust pipe 71 Fire damper 8 Rotation mechanism portion 81 Guide portion 81a First guide 81b Second guide 81c Guide plate 82 Receiving plate portion 821 Horizontal plate 822 Vertical plate S1 First space S2 Second space S3 Third space R1 Exhaust passage D Exhaust duct T Table R Rostle B Control box B1 Switch L1, L2 Distance

Claims

a top plate formed with an opening in which the rostle is arranged;
an outer box portion with the top plate serving as a lid;
an inner box part that is lowered from above the outer box part and disposed inside the outer box part, the bottom part of which is located below the rostle and serves as a water tray;
A heating unit that heats the food material placed on the rostle, and is located beyond the opening of the inner box part, centering on the base end of the heating part that is deviated from the opening of the inner box part. A heating portion that can be switched from a lying state located below the rostle to an upright state by rotating the distal end portion of the portion, an arc-shaped first guide that restricts movement of the base end portion of the heating portion, and an arc-shaped and a guide part formed continuously with a second guide of the instrument body having a rotation mechanism part for guiding the rotation of the heating part,
The heating part includes a heating body to be heated, a cover part surrounding the heating body in a state where the heating body is exposed at a lower position of the rostle, and a handle provided on the top surface of the tip part of the cover part. Cookware with and.

The heating unit includes a shaft portion protruding from the side surface of the base end of the cover portion,
The first guide and the second guide are formed by drilling two continuous arc-shaped holes for guiding the shaft part in the guide plate.
A cookware according to claim 1.

3. The cooking utensil according to claim 2, wherein the upper end of said first guide is formed in an open state.

4. The cooking appliance according to any one of claims 1 to 3, wherein the rotating mechanism includes a receiving plate portion that receives a base end portion of the heating portion when the heating portion rotates and is in an upright state. .

The top plate has an intake hole formed in a hanging wall surrounding the opening,
The outer box part is provided with an exhaust path between the inner box part and the inner box part for discharging the smoke from the intake hole from the opening of the bottom surface by disposing the inner box part inside. 1 space, and a second space defined by the first space and a partition wall, in which the handle is positioned, and has an opening formed below the tip of the heating unit, and suction is performed from the opening. 5. The cooking utensil according to any one of claims 1 to 4, further comprising a partition wall for partitioning the second space in which the heated air cools the handle .

The rotation mechanism unit includes a first fulcrum as a center around which the proximal end portion of the heating unit rotates when the heating unit is lifted from the lying state, and after rotating around the first fulcrum, the first fulcrum 6. Any one of claims 1 to 5, wherein the rotation of the heating section is guided by a second fulcrum which is lower and moves in an arc along with the rotation of the heating section. Cooking utensils as described in paragraph .

The first fulcrum is a protruding portion that protrudes from the inner box portion toward the base end portion of the heating portion with which the bottom surface of the heating portion is in contact,
7. The cookware according to claim 6 , wherein the second fulcrum is a receiving plate portion with which a corner of the base end of the heating portion is in contact.