JP7197086B2 - D-アルロースからアリトールおよびd-タリトールを製造する微生物およびそれを用いるアリトールおよびd-タリトールの製造方法 - Google Patents
D-アルロースからアリトールおよびd-タリトールを製造する微生物およびそれを用いるアリトールおよびd-タリトールの製造方法 Download PDFInfo
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Description
また、D-アルロースを水素を用いて還元した場合、得られる糖アルコールはアリトールおよびD-タリトールがほぼ等量の混合物となり(特許文献5)、それぞれを選択的に製造するためには分離精製をしなければならない。
本発明は、環境にやさしい生化学的手法により、アリトールおよびD-タリトールを選択的に高純度、高収率で製造する方法を提供することを目的とする。
また、本発明は、D-アルロースから所定割合のアリトールおよびD-タリトールを製造する微生物を提供することを目的とする。
酵母は、広義には生活環の一定期間において栄養体が単細胞性を示す真菌類の総称である。広義の「酵母」は正式な分類群の名ではなく、いわば生活型を示す名称であり、系統的に異なる種を含んでいる。子のう胞子を形成するサッカロミケス(Saccharomyces)、ピキア(Pichia)、ハンゼヌラ(Hansenula)、デバリオミケス(Debaryomyces)などは子のう菌類に由来し,冬胞子(テリオスポアー(teliospore)を形成するロドスポリディウム(Rhodosporidium),レウコスポリディウム(Leucosporidium),その半数体のロドトルーラ(Rhodotorula),スポロボロミケス(Sporobolomyces)などは担子菌類に由来すると考えられている。
(1)D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する能力を有するメイロジマ属(Meyerozyma)、ロドスポリジウム属(Rhodosporidium)、またはスポロボロマイセス属(Sporobolomyces)の微生物を用いて、原料であるD-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する方法。
(2)D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する能力を有するメイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)からなる群より選択される微生物を用いて、原料であるD-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する方法。
(3)前記微生物の菌体培養系に、原料であるD-アルロースを添加して培養することにより行なう、上記(1)または(2)に記載の方法。
(4)前記微生物を培養して得られた菌体に、原料であるD-アルロースを添加して、酸素分圧を所定の割合に調整しインキュベーションする、上記(1)ないし(3)のいずれかに記載の方法。
(5)上記原料であるD-アルロースが、D-アルロースを含有する水溶液である、上記(3)または(4)に記載の方法。
(6)上記D-アルロースを含有する水溶液中の酸素分圧が0~20%である、上記(5)に記載の方法。
(7)メイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)から選ばれる、D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する微生物。
(8)メイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)から選ばれる、D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する微生物と培地とを含み、D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造することのできる培養物。
これらの属名は、28S rRNA遺伝子D1/D2領域の遺伝子の解析により、最も近縁と考えられるものである。
また、培養液から分離された生菌体およびこれを乾燥した菌体を利用することもできる。
以下に、本発明を実施例に基づいて詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例により限定されるものではない。
D-アルロース-YP培地(1%D-アルロース、0.5%ポリペプトン、0.3%酵母エキス、)またはD-アルロース-Mori’s Basal Medium(1%D-アルロース、0.4%カザミノ酸、0.1%酵母エキス、0.1%リン酸一カリウム、0.05%硫酸マグネシウム七水和物、0.01%塩化カルシウム二水和物、pH5.2)を調製後、0.2μmメンブランフィルターにて濾過滅菌した。
糖の転換反応液を高速液体クロマトグラフィー(日立製作所LaChrom:カラム、日立製作所GL-C611;溶離液、10-4M水酸化ナトリウム、60℃;流速、1ml/min;検出、日立製作所L-3350)で分析したところ、その溶出位置は、標準物質として用いたアリトール(19.2分)およびD-タリトール(21.8分)とそれぞれ同一であった。
表1は、高速液体クロマトグラフィー分析結果であり、各酵母による反応時間120時間での、D-アルロース、アリトール、およびD-タリトールの反応割合を示す。
酸素分圧1%下で、メイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)の酵母は、いずれもD-アルロースをアリトール及びD-タリトールに変換したが、中でも最もアリトールの生産性が高かったのはメイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)であった。
実施例1と同じ操作で得られた洗浄菌体を、1%D-アルロース、0.5%エタノール、洗浄菌体濃度(600nm=60.0)、50mM MES緩衝液(pH6.5)の反応液組成を有する洗浄菌体反応液に使用した。
糖の転換反応は30℃、120rpmで5日間行った。転換終了後、反応液は高速液体クロマトグラフで分析した。生産されたアリトールおよびD-タリトールは、株式会社伏見製薬所製希少糖キット(糖アルコール)のアリトール(Lot.No.060323)およびD-タリトール(Lot.No.071031)を標準物質として、その測定値と比較した。
好気的培養条件(20%酸素分圧)下でのD-タリトールの生産は、1%D-アルロースを転換用基質として用いた場合、3日間の反応で98w/w%がD-タリトールに変換した。一方、嫌気的条件(1%酸素分圧)下では、1%D-アルロースは、5日間の反応で18w/w%がアリトールに、27w/w%がD-タリトールに変換され、5w/w%のD-アルロースが残存していた。
原料となるD-アルロースは、本発明者等が発明した特許文献1、2等に記載しているケトース3-エピメラーゼ等を用いる酵素反応により、生化学的方法によって大量生産が可能になったケトヘキソースである。そのため、本発明の製造方法を、この大量生産されるD-アルロースに適用すれば、アリトールの大量生産が可能となる。
したがって、本発明の方法は、アリトールおよびD-タリトールの工業的製造法として好適であり、大量、安価な供給を容易にし、希少糖類としての試薬用途のみならず、従来予想すらできなかった食品工業、医薬品工業、化学工業など広範な工業用途への利用の道を拓くものである。
Claims (8)
- D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する能力を有するメイロジマ属(Meyerozyma)、ロドスポリジウム属(Rhodosporidium)、またはスポロボロマイセス属(Sporobolomyces)の微生物を用いて、原料であるD-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する方法。
- D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する能力を有するメイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)からなる群より選択される微生物を用いて、原料であるD-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する方法。
- 前記微生物の菌体培養系に、原料であるD-アルロースを添加して培養することにより行なう、請求項1または2に記載の方法。
- 前記微生物を培養して得られた菌体に、原料であるD-アルロースを添加して、酸素分圧を所定の割合に調整しインキュベーションする、請求項1ないし3のいずれかに記載の方法。
- 上記原料であるD-アルロースが、D-アルロースを含有する水溶液である、請求項3または4に記載の方法。
- 上記D-アルロースを含有する水溶液中の酸素分圧が0~20%である、請求項5に記載の方法。
- メイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)から選ばれる、D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する微生物。
- メイロジマ エスピー(Meyerozyma sp.)K-03株( NITE P-02763)、ロドスポリジウム エスピー(Rhodosporidium sp.)K-79株(NITE P-02761)、ロドトルーラ エスピー(Rhodotorula sp.)K-74株(NITE P-02760)、およびスポロボロマイセス エスピー(Sporobolomyces sp.)K-14株(NITE P-02762)から選ばれる、D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造する微生物と培地とを含み、D-アルロースからアリトールおよびD-タリトールを選択的に製造することのできる培養物。
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香川県産業技術センター 平成12年度 研究報告,2000年,p.93-94 |
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