JP7012990B2 - 飲料を入れた容器の発生する音色による飲料の識別方法 - Google Patents

Description

本発明は、容器に入れた飲料の種類により、その容器の打音が異なることに着目した飲料の識別方法又はそれを楽しむ方法に関する。

本発明者は、ワイングラスやゴブレットグラス等の脚付きグラス（ステムグラス）を相互に軽く打ち付けると、音の響きがよいことに着目して、さらに音の響きを楽しめるように黄銅製の脚付き飲用容器を製作してみた。
このような飲用容器は軽く叩くことで、いわば、おりんにも似たような心地よい音色であった。
試作した上記容器に清酒を注ぎ、乾杯のごとき軽く打ち鳴らすと、長く余韻のある響きであった。
ところが、驚くべきことに、ビールを注いて軽く打ち鳴らすと、その響きが全く異なるものであった。

早速、検索サイト，特許情報プラットホームにて調査したが、これに関連するものが発見されなかった。
特許文献１には、超音波の減衰量による液体判別装置及び方法を開示するが、容器の打音によるものではない。

特開２００６－１７６１４号公報

本発明は、飲料を入れた容器の打音により、その飲料の種類を識別したり、その違いを楽しむ方法の提供を目的とする。

本発明は、飲料を入れた容器を叩くことで発生する音色にて飲料の種類を識別する方法に特徴がある。
ここで、音色は振動音の変化によるものであってよい。

本発明にて識別する方法とは、その音色の違いにより、飲料の種類を当てる楽しみ方等、広い意味である。

容器には、コリングラス，タンブラー，ビアグラス，ワイングラス，カクテルグラス，シャンパングラス，ゴブレットグラス，ブランデーグラス等の各種容器が含まれ、ここでのグラスとは、いわゆるガラス製のみならず、金属製も含まれる広い概念である。
金属製には、ステンレス，アルミ，チタン，黄銅，錫製等が例として挙げられる。

飲料の種類としては、清酒，焼酎，ワイン，ウイスキー，ブランデー，リキュール，ウオッカ，ビール，ジュース，牛乳，炭酸水，水等、その種類に制限はない。
その中でも打音の変化が大きいのは、発泡性の飲料である。

本発明は、新しく見出された飲料の種類による容器の打音の変化に基づくものであり、飲料の製造工程や販売において、また飲料を飲んで楽しむ場面等、広い分野での応用が期待される。
また、発泡性の液体によって顕著に容器の振動が制限されることが本発明を通じで判明した。
逆にいえば、驚くべき減衰性を利用した、発泡性の液体のダンパー（振動制限装置）としての幅広い利用方法も考えられる。
発泡性の飲料かどうかは、透明な飲料や水溶液では、見た目ですぐにわからない場合が多く、簡便に乾杯などで、その音の鳴り方で判別がつく。
このことは、目の不自由な人などにとってはとても助かる機能である。
例えば振動により、ベルのように音量がほどほどあり、音の周波数のピークが顕著にあるような、ベルとしても利用できる容器にすれば発泡性の液体とそうでない液体とを判別する判別方法として利用でき、耳で聞いてすぐ判断できるので、便利である。

実験用に用いた飲用容器の断面図を示す。 打音の周波数チャートを示す。 注いだ飲料の種類による振動の差を示す。 振動解析によるアニメーションを示し、（ａ）は一次モード、（ｂ）は二次モードを示す。 １０ｇの水，炭酸水を入れた時の振動スペクトラムを示す。 １５ｇの水，炭酸水を入れた時の振動スペクトラムを示す。 ２５ｇの水，炭酸水を入れた時の振動スペクトラムを示す。 ３５ｇの水，炭酸水を入れた時の振動スペクトラムを示す。 水に佐藤を１．５，３．０，４．５，６．０ｇ加えた時のスペクトラムを示す。

図１に示した飲用容器１０に清酒を約７０％注いて、打音した時の周波数と、そのｄＢのチャートを示す。
周波数２，３５０Ｈｚ，５，４３７Ｈｚ，９，７０３Ｈｚ付近にて大きく、且つ長い音色であった。
これに対して、ビールを約７０％注いて叩いたところ、非常に短い音色であった。

次に、図１に示したような飲料容器を用いて、図３に示すように（ａ）：空に下状態、（ｂ）：約半分の水を入れた状態、（ｃ）：炭酸水を入れた状態で音を鳴らして、その残響を調査した。
調査に用いた飲用容器は、黄銅合金からなり、開口部外径約４０ｍｍ，肉厚１ｍｍ，容器の深さ約４５ｍｍ，底部の内径約２０ｍｍのものである。
等価騒音レベルが７０ｄＢから５０ｄＢまで低下する残響時間を計測すると、（ａ）の空は約２．７秒，（ｂ）の水を入れたものは約１．５秒であったのに対して、炭酸水を入れたものは０．１秒と非常に短かった。

次に、振動モードを解析した。
図４（ａ）には、一次モードの振動、（ｂ）には二次モードの振動のアニメーション図を示す。
図５は、容器に１０ｇの水を入れた状態と、１０ｇの炭酸水の入れた状態での振動スペクトラムを示す。
同様に、図６は１５ｇの水又は炭酸水を入れた状態、図７は２５ｇの水又は炭酸水を入れた状態、図８は３５ｇの水又は炭酸水を入れた状態の各スペクトラムを示す。
水と炭酸水では明らかに相違し、入れる量によっても変化することが分かる。
図９は、１５ｇの水に砂糖をそれぞれ１．５ｇ，３．０ｇ，４．５ｇ，６．０ｇを加えて溶かした溶液を入れた状態の振動スペクトラムを示す。
砂糖の加える量によっても、振動が変化しているのが分かる。

１０ 飲用容器
１１ 台部
１２ 脚部
１３ 本体部

Claims (1)

1. 飲料容器に飲料を入れて当該飲料容器を叩くことで発生する振動音の変化で飲料の種類を識別する方法であって、前記飲料容器に入れた飲料が水，清酒，ビール及び炭酸水のうち、いずれかの飲料であるかをその前記振動音の違いにて識別するものであり、
   前記飲料容器は黄銅合金からなるものであることを特徴とする飲料の種類を識別する方法。

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