JP6998031B2

JP6998031B2 - steamer

Info

Publication number: JP6998031B2
Application number: JP2016220554A
Authority: JP
Inventors: 勝敏松坂; 敏明佐藤
Original assignee: 日本ヒーター機器株式会社
Priority date: 2016-11-11
Filing date: 2016-11-11
Publication date: 2022-01-18
Anticipated expiration: 2036-11-11
Also published as: JP2018075292A

Description

本発明は蒸し器に係り、さらに詳しくは、陳列商品の加湿・保温用の蒸気により生じた水滴が、商品陳列棚上に陳列されている肉まん等の商品上へ落下するのを防止できる蒸し器に関する。 The present invention relates to a steamer, and more particularly to a steamer capable of preventing water droplets generated by steam for humidifying and keeping heat of displayed products from falling onto products such as meat buns displayed on a product display shelf.

近年、例えば、コンビニエンスストア等の店頭に、調理済みのあんまんや肉まん等のいわゆる中華まんじゅうを加熱販売するために、加湿・保温機能を備えた蒸し器が設置されるようになってきている。
以上のような蒸し器は、当該蒸し器を構成する蒸し器本体内の食品陳列棚に載せたあんまんや肉まん等を、蒸し器本体の下方から蒸気発生手段により蒸気を発生させて蒸す構成となっている（例えば特許文献１参照）。 In recent years, for example, in order to heat and sell so-called Chinese steamed buns such as cooked steamed buns and meat buns at convenience stores and the like, steamers having a humidifying and heat-retaining function have been installed.
The steamer as described above is configured to steam steamed buns, meat buns, etc. placed on a food display shelf in the steamer main body constituting the steamer by generating steam from below the steamer main body by a steam generating means (for example). See Patent Document 1).

ところが、以上の特許文献１に開示された蒸し器においては、蒸気発生手段により発生した蒸気が蒸し器本体内に充満すると共に、その蒸気が上昇して蒸し器本体の天井面に接触したとき結露し水滴となる。
そうすると、その水滴はどこにも行き場がなくなり、天井面の内面から、あんまんや肉まん等の商品上に垂れ落ちてしまう。その結果、あんまんや肉まん等は、商品としての価値がなくなり、売れないという問題が生じる。 However, in the steamer disclosed in Patent Document 1 above, the steam generated by the steam generating means fills the inside of the steamer main body, and when the steam rises and comes into contact with the ceiling surface of the steamer main body, dew condensation occurs and water droplets are formed. Become.
Then, the water droplets have nowhere to go and hang down from the inner surface of the ceiling surface onto products such as steamed buns and meat buns. As a result, steamed buns and meat buns lose their value as commercial products, which causes a problem that they cannot be sold.

そこで、上記のような各問題点を解決しようとして、図１３に示すような構造の蒸し器１１０が提案されている。
すなわち、この蒸し器１１０では、蒸し器本体１１１の天板１２５と最上段の商品陳列棚１５０との間で天板１２５寄りの位置に、蒸気により発生した水滴が商品陳列棚１５０上に垂れ落ちないように、防滴ガラス１１４が設けられている。 Therefore, in an attempt to solve each of the above problems, a steamer 110 having a structure as shown in FIG. 13 has been proposed.
That is, in this steamer 110, water droplets generated by steam do not drip onto the product display shelf 150 at a position closer to the top plate 125 between the top plate 125 of the steamer main body 111 and the product display shelf 150 on the uppermost stage. Is provided with a drip-proof glass 114.

上記蒸し器１１０における防滴ガラス１１４は、蒸し器本体１１１の背面側から前面側に向かって、前面側が低くなるような、所定角度の傾斜状に設置されている。
そして、蒸し器本体１１１の下部に配置されている蒸気発生手段１４０で発生し、上昇してきた蒸気が天板１２５の下面に接触して結露し水滴となる。そして、その水滴が防滴ガラス１１４の上面に落下するようになっている。 The drip-proof glass 114 in the steamer 110 is installed so as to be inclined at a predetermined angle so that the front side becomes lower from the back side to the front side of the steamer main body 111.
Then, the steam generated by the steam generating means 140 arranged at the lower part of the steamer main body 111 comes into contact with the lower surface of the top plate 125 and condenses into water droplets. Then, the water droplets fall on the upper surface of the drip-proof glass 114.

水滴は、防滴ガラス１１４の先端からフロントガラス１１５を構成する内フロントガラス１１６の内側面を伝わって下方に流れ落ち、蒸し器本体１１１のフロントガラス１１５の下端側に設けられている水タンクに戻るような構成となっている。
フロントガラス１１５は、上記内フロントガラス１１６と外内フロントガラス１１７とで構成された二重構造となっている。また、蒸し器本体１１１の背面には、把手１６１を備えた開閉扉１６０が設けられている。
なお、図１３において左側が、客が商品を選択・注文し、かつ受け取るための前面側であり、右側が、店の係員が蒸し器１１０の内部に商品を陳列したり、陳列してある商品の中から所定の商品を取り出し、かつ受け渡す背面側である。 Water droplets flow downward from the tip of the drip-proof glass 114 along the inner surface of the inner windshield 116 constituting the windshield 115, and return to the water tank provided on the lower end side of the windshield 115 of the steamer main body 111. It has a simple structure.
The windshield 115 has a double structure composed of the inner windshield 116 and the outer and inner windshields 117. Further, on the back surface of the steamer main body 111, an opening / closing door 160 provided with a handle 161 is provided.
In FIG. 13, the left side is the front side for customers to select, order, and receive products, and the right side is the product displayed or displayed inside the steamer 110 by a store clerk. This is the back side where a predetermined product is taken out from the inside and delivered.

特開２００３－１９００１０号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2003-190010

しかし、上記防滴ガラス１１４を用いた構造の蒸し器１１０では、天板１２５から落下した水滴のほとんどが防滴ガラス１１４の上面を伝って前面側に流れ落ちる。
防滴ガラス１１４の上面に落ちる水滴は、前述のように、蒸気発生手段１４０から発生した蒸気が、蒸し器本体１１１の内部空間を上昇して天板１２５に接触して結露し水滴となったものである。
そして、蒸気発生手段１４０に使用される水はほとんどが水道水であり、この水道水には、各種のミネラル成分（カルシウム等）が含まれている。蒸気微粒子中や結露した水滴中にもこれらのミネラル成分は存在するため、落下した水滴中のそれらの成分が流れきれずに防滴ガラス１１４の上面に固着し白濁化することがある。
その結果、蒸し器１１０の外部から見たとき、防滴ガラス１１４の白濁化した部分が目につくので、顧客に、不衛生、不快な印象を与えることになり、販売にも影響するという問題が生じている。 However, in the steamer 110 having a structure using the drip-proof glass 114, most of the water droplets that have fallen from the top plate 125 flow down to the front side along the upper surface of the drip-proof glass 114.
As described above, the water droplets that fall on the upper surface of the drip-proof glass 114 are those in which the steam generated from the steam generating means 140 rises in the internal space of the steamer main body 111 and comes into contact with the top plate 125 to form water droplets. Is.
Most of the water used for the steam generating means 140 is tap water, and the tap water contains various mineral components (calcium and the like). Since these mineral components are also present in the steam fine particles and the condensed water droplets, those components in the dropped water droplets may not flow completely and may adhere to the upper surface of the drip-proof glass 114 and become cloudy.
As a result, when viewed from the outside of the steamer 110, the cloudy portion of the drip-proof glass 114 is noticeable, which gives the customer an unsanitary and unpleasant impression, and has a problem of affecting sales. It is happening.

その問題を解決するためには、定期的に防滴ガラス１１４の清掃を行う必要がある。
しかし、防滴ガラス１１４を清掃するには、当該防滴ガラス１１４を蒸し器本体１１１から取り外して清掃することになるが、防滴ガラス１１４は、蒸し器本体１１１の大きさに対応する平板状の１枚のガラスで構成されているため、その防滴ガラス１１４の取り外し、取付け時にも、最大限の注意を払う等、その取り扱いが難しく、ちょっとした弾みで外部の物体等に当たり、割れてしまうという問題がある。 In order to solve the problem, it is necessary to regularly clean the drip-proof glass 114.
However, in order to clean the drip-proof glass 114, the drip-proof glass 114 must be removed from the steamer main body 111 for cleaning. Since it is made of a single piece of glass, it is difficult to handle it, such as paying the utmost attention when removing and installing the drip-proof glass 114, and there is a problem that it will hit an external object with a little momentum and break. be.

また、割れてしまった防滴ガラス１１４は、新しいものに交換しなければならず、余分な費用が掛かるので、経済的な損失も生じると言う問題もある。
また、商品陳列棚の上方に防滴ガラス１１４を設けることになるため、その分、蒸し器１１０の全体構成が複雑となる。 Further, the broken drip-proof glass 114 must be replaced with a new one, which requires an extra cost, so that there is a problem that an economic loss occurs.
Further, since the drip-proof glass 114 is provided above the product display shelf, the overall configuration of the steamer 110 becomes complicated accordingly.

さらに、蒸し器本体１１１において、防滴ガラス１１４が商品陳列棚の上方に配置されており、その防滴ガラス１１４は前面側が低くなるように配置されているので、蒸し器本体１１１に対して防滴ガラス１１４の占めるスペースが大きくなっている。
そのため、防滴ガラス１１４の部分がデッドスペースとなり、上部の商品の陳列スペースを狭めてしまうなどの問題もあった。 Further, in the steamer main body 111, the drip-proof glass 114 is arranged above the product display shelf, and the drip-proof glass 114 is arranged so that the front side is lowered, so that the drip-proof glass 114 is arranged with respect to the steamer main body 111. The space occupied by 114 is increasing.
Therefore, there is a problem that the portion of the drip-proof glass 114 becomes a dead space and the display space of the upper product is narrowed.

本発明の目的は、上述した各課題を解決するために提案されたものであり、商品加温・保湿用の蒸気により生じる水滴が天井部の下面に付着するのを防止して、水滴が商品陳列棚上の商品に落下することを防止できると共に、デッドスペースをなくし、スペースの有効利用を図れる蒸し器を提供することにある。 An object of the present invention has been proposed to solve each of the above-mentioned problems, and it is possible to prevent water droplets generated by steam for heating and moisturizing products from adhering to the lower surface of a ceiling portion, and the water droplets are commercial products. The purpose is to provide a steamer that can prevent products from falling on display shelves, eliminate dead space, and make effective use of space.

前記目的を達成するために、本発明の蒸し器は、内部に複数段の商品陳列棚が設けられる蒸し器本体と、この蒸し器本体の少なくとも前面部に設けられたガラス部材と、前記蒸し器本体の上部領域に設けられた天井部と、前記蒸し器本体の下部に設けられると共に当該蒸し器本体内の上部側に向けて前記商品加熱用の蒸気を送り出す蒸気発生手段と、前記商品陳列棚上の商品を照らす照明装置と、を具備した蒸し器において、
前記天井部に、当該天井部の前記蒸し器本体内の空間に面した下面側の温度が、前記蒸し器本体内の空間温度よりも十分高くなるように加熱する加熱装置を装備したことを特徴とする。 In order to achieve the above object, the steamer of the present invention includes a steamer main body provided with a plurality of product display shelves inside, a glass member provided at least on the front surface of the steamer main body, and an upper region of the steamer main body. The ceiling portion provided in the steamer, the steam generating means provided at the lower part of the steamer main body and sending steam for heating the product toward the upper side in the steamer main body, and the lighting for illuminating the product on the product display shelf. In a steamer equipped with a device and
The ceiling portion is equipped with a heating device that heats the ceiling portion so that the temperature on the lower surface side of the ceiling portion facing the space in the steamer main body is sufficiently higher than the space temperature in the steamer main body. ..

本発明の蒸し器によれば、天井部に装備された加熱装置により天井部が加熱され、天井部の蒸し器本体内の空間に面した下面側の温度が、蒸し器本体内の空間温度よりも高くなっているので、商品加温・保湿用の蒸気により生じる水滴が天井部の下面に付着することを防止できる。その結果、水滴が商品陳列棚上の商品に落下することを防止できる
また、天井部の下面に水滴が付着しないのでそこからの水滴の落下がない。そのため、従来のように、水滴の落下を受ける防滴ガラスを配置する必要がなくなる。
その結果、防滴ガラスを配置した分のスペースに商品陳列棚をもう一段配置することができるので、デッドスペースをなくし、スペースの有効利用を図れるようになる。 According to the steamer of the present invention, the ceiling portion is heated by the heating device mounted on the ceiling portion, and the temperature on the lower surface side of the ceiling portion facing the space inside the steamer main body becomes higher than the space temperature inside the steamer main body. Therefore, it is possible to prevent water droplets generated by steam for heating / moisturizing the product from adhering to the lower surface of the ceiling portion. As a result, it is possible to prevent the water droplets from falling on the products on the product display shelf, and since the water droplets do not adhere to the lower surface of the ceiling portion, the water droplets do not fall from there. Therefore, it is not necessary to arrange the drip-proof glass that receives the drop of water droplets as in the conventional case.
As a result, another product display shelf can be arranged in the space where the drip-proof glass is arranged, so that the dead space can be eliminated and the space can be effectively used.

本発明に係る蒸し器の一実施形態を示す全体斜視図である。It is an overall perspective view which shows one Embodiment of the steamer which concerns on this invention. 前記実施形態の蒸し器の天井部を分解した状態の全体を示す斜視図である。It is a perspective view which shows the whole state in which the ceiling part of the steamer of the said embodiment was disassembled. 前記実施形態の蒸し器本体の上部に天井板を取付けた状態を示す斜視図である。It is a perspective view which shows the state which attached the ceiling plate to the upper part of the steamer main body of the said embodiment. （Ａ）は前記実施形態で使用されるシリコーンコードヒーターを示す平面図であり、（Ｂ）は図４（Ａ）のＢ矢視図である。(A) is a plan view showing the silicone cord heater used in the said embodiment, and (B) is the B arrow view of FIG. 4 (A). 図１におけるＶ－Ｖ線に沿った縦断面図である。It is a vertical sectional view along the VV line in FIG. 1. 図５におけるａ部の拡大詳細図である。It is an enlarged detailed view of part a in FIG. 図１におけるVII－VII線に沿った縦断面図である。It is a vertical sectional view along the line VII-VII in FIG. 図７におけるｂ部の拡大詳細図である。It is an enlarged detailed view of part b in FIG. 7. 図７におけるｃ部の拡大詳細図である。It is an enlarged detailed view of part c in FIG. 7. 図７の状態から角度を変えて見た縦断面図である。It is a vertical sectional view seen from the state of FIG. 7 by changing the angle. 図２におけるXI－XI線に沿った平断面図である。FIG. 2 is a plan sectional view taken along the line XI-XI in FIG. 2. 前記実施形態の蒸し器の背面図である。It is a rear view of the steamer of the said embodiment. 従来の蒸し器を示す側面図である。It is a side view which shows the conventional steamer.

以下に、図１～図１２を参照して本発明に係る蒸し器の一実施形態を説明する。
本実施形態の蒸し器１０は、中華まん等を収容した蒸し器本体１１の天井部３０に加熱装置であるシリコーンコードヒーター３２を設置して、天井部３０の温度を蒸し器本体１１の内部空間の温度より高くなるように温度制御し、かつ、その温度を維持することで、天井部３０を構成する天井板３１の下面に水滴が付着しないようにしたものである。 Hereinafter, an embodiment of the steamer according to the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 12.
In the steamer 10 of the present embodiment, a silicone cord heater 32, which is a heating device, is installed on the ceiling portion 30 of the steamer main body 11 containing Chinese steamed buns and the like, and the temperature of the ceiling portion 30 is higher than the temperature of the internal space of the steamer main body 11. By controlling the temperature so as to be so as to be, and maintaining the temperature, water droplets are prevented from adhering to the lower surface of the ceiling plate 31 constituting the ceiling portion 30.

そして、本実施形態の蒸し器１０は、例えば、コンビニエンスストアの売り場のレジ用カウンターの上等に配置されるようになっている。
なお、図１において左斜め手前側が、客が商品を選択・注文し、かつ受け取るための前面側であり、右斜め奥側が、店の係員が蒸し器１０の内部に商品を陳列したり、陳列してある商品の中から所定の商品を取り出して受け渡す背面側である。 The steamer 10 of the present embodiment is arranged on, for example, above the cash register counter in the sales floor of a convenience store.
In FIG. 1, the diagonally front left side is the front side for customers to select, order, and receive products, and the diagonally right back side is the store staff displaying or displaying products inside the steamer 10. This is the back side where a predetermined product is taken out from a certain product and delivered.

[蒸し器全体の概略説明]
まず、蒸し器１０の全体の概略を説明する。
蒸し器１０は、図１，２等に示すように、内部に複数段の商品陳列棚であるトレイ５０が配置された蒸し器本体１１と、この蒸し器本体１１の前面部に設けられたガラス部材であるフロントガラス１６と、蒸し器本体１１の側面部の一部に設けられたガラス部材であるサイドガラス２３と、蒸し器本体１１の上面部に設けられた天井部３０と、蒸し器本体１１の下部に設けられると共に、当該蒸し器本体１１内の上部空間側に向けて商品加熱・保湿用の蒸気を送り出す蒸気発生手段４０と、蒸し器本体１１に設けられ前記トレイ５０を照らす照明装置６０と、蒸し器本体１１の背面に設けられ商品Ｃの出し入れを可能とする開閉扉７０と、を備えて構成され、これにより、蒸し器１０は全体略縦型の四角形の箱型形状に形成されている。 [Overview of the entire steamer]
First, the whole outline of the steamer 10 will be described.
As shown in FIGS. 1 and 2, the steamer 10 is a steamer main body 11 in which a tray 50, which is a plurality of stages of product display shelves, is arranged inside, and a glass member provided on the front surface of the steamer main body 11. The front glass 16, the side glass 23 which is a glass member provided on a part of the side surface portion of the steamer main body 11, the ceiling portion 30 provided on the upper surface portion of the steamer main body 11, and the lower portion of the steamer main body 11 are provided. On the steam generating means 40 that sends out steam for heating and moisturizing the product toward the upper space side in the steamer main body 11, the lighting device 60 provided on the steamer main body 11 to illuminate the tray 50, and the back surface of the steamer main body 11. The steamer 10 is provided with an opening / closing door 70 that allows the product C to be taken in and out, whereby the steamer 10 is formed in a substantially vertical square box shape.

[天井部の説明]
前述のように、蒸し器１０では、天井部３０を構成する天井板３１の下面の温度が蒸し器本体１１内部の空間温度よりも高くなるように温度制御され、かつ、その温度を維持することで、天井板３１の下面に水滴が付着しないようにしたものである。
ここで、本実施形態では、蒸気発生手段４０から送り込まれる蒸気により、蒸し器本体１１の内部空間の温度が、例えば、７５℃になるように温度設定されており、これに対して、天井板３１の下面の温度は、例えば、８５℃となるように温度設定されている。
ただし、これらの各温度に限定されるものではなく、陳列商品の種類に応じて適宜変えることができる。この場合でも、天井板３１の下面の温度が、蒸し器本体１１の内部空間の温度よりも十分高くなるように温度設定すればよい。 [Explanation of the ceiling]
As described above, in the steamer 10, the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 constituting the ceiling portion 30 is controlled so as to be higher than the space temperature inside the steamer main body 11, and the temperature is maintained. This is to prevent water droplets from adhering to the lower surface of the ceiling plate 31.
Here, in the present embodiment, the temperature of the internal space of the steamer main body 11 is set to, for example, 75 ° C. by the steam sent from the steam generating means 40, whereas the temperature of the ceiling plate 31 is set. The temperature of the lower surface of the above surface is set to, for example, 85 ° C.
However, the temperature is not limited to each of these temperatures, and can be appropriately changed depending on the type of displayed product. Even in this case, the temperature may be set so that the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 is sufficiently higher than the temperature of the internal space of the steamer main body 11.

そして、天井板３１の下面の温度と蒸し器本体１１の内部空間（特に、最上段のトレイ５０近傍の空気温度）との温度差については、実験を重ねた結果、天井板３１の下面の温度が蒸し器本体１１の内部空間の温度よりも、約１℃以上高ければ、天井板３１の下面への結露防止が確認できた。
しかし、開閉扉７０を開閉した際等、蒸し器本体１１の内部空間や天井板３１が急激に冷やされたときの温度復帰を考慮すると、少なくとも、約５℃の差が必要である。そのため、本実施形態のように、蒸し器本体１１の内部空間と天井板３１の下面との温度差を約１０℃以上に設定すれば、ほとんどの外乱に対しても確実な結露防止の効果が得られる。 As for the temperature difference between the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 and the internal space of the steamer main body 11 (particularly, the air temperature near the uppermost tray 50), as a result of repeated experiments, the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 was found. If the temperature was higher than the temperature of the internal space of the steamer main body 11 by about 1 ° C. or more, it was confirmed that dew condensation was prevented on the lower surface of the ceiling plate 31.
However, considering the temperature return when the internal space of the steamer main body 11 and the ceiling plate 31 are rapidly cooled, such as when the opening / closing door 70 is opened / closed, a difference of at least about 5 ° C. is required. Therefore, if the temperature difference between the internal space of the steamer main body 11 and the lower surface of the ceiling plate 31 is set to about 10 ° C. or more as in the present embodiment, the effect of surely preventing dew condensation can be obtained even against most disturbances. Will be.

そこで、まず、天井部３０の説明をする。
天井部３０は、図２に示すように、蒸し器本体１１の上部に取付けられた、例えば、ステンレス製の天井板３１と、この天井板３１の上方に配置され加熱装置を構成するシリコーンコードヒーター３２と、このシリコーンコードヒーター３２の上方に配置される断熱部材３３と、この断熱部材３３の上方に配置される上部外面板３４とを備えて構成されている。 Therefore, first, the ceiling portion 30 will be described.
As shown in FIG. 2, the ceiling portion 30 includes, for example, a stainless steel ceiling plate 31 attached to the upper part of the steamer main body 11, and a silicone cord heater 32 arranged above the ceiling plate 31 to form a heating device. A heat insulating member 33 arranged above the silicone cord heater 32, and an upper outer surface plate 34 arranged above the heat insulating member 33 are provided.

そして、シリコーンコードヒーター３２で天井板３１の下面を、上述のように、例えば８５℃となるまで加熱することにより、天井板３１の温度が、蒸し器本体１１の内部空間の温度、例えば７５℃よりも高くなっている。
その結果、蒸気発生手段４０から送り込まれる蒸気が天井板３１の下面に接触しても、その蒸気が天井板３１の下面で凝縮して水滴になることはなく、その結果、中華まん等の商品Ｃへの水滴の落下を防止することができる。
また、天井板３１の下面に水滴が付着しないのでそこからの水滴の落下がない。そのため、従来のように、水滴の落下を受ける防滴ガラスを配置する必要がなくなるので、防滴ガラスを配置した分のスペースに商品陳列棚をもう一段配置することができる。つまり、デッドスペースをなくし、スペースの有効利用を図れるようになる。 Then, by heating the lower surface of the ceiling plate 31 with the silicone cord heater 32 until it reaches, for example, 85 ° C., the temperature of the ceiling plate 31 becomes higher than the temperature of the internal space of the steamer main body 11, for example, 75 ° C. Is also getting higher.
As a result, even if the steam sent from the steam generating means 40 comes into contact with the lower surface of the ceiling plate 31, the steam does not condense on the lower surface of the ceiling plate 31 to form water droplets, and as a result, the product C such as Chinese steamed buns C. It is possible to prevent water droplets from falling onto the ceiling.
Further, since the water droplets do not adhere to the lower surface of the ceiling plate 31, no water droplets fall from the water droplets. Therefore, unlike the conventional case, it is not necessary to arrange the drip-proof glass that receives the drop of water droplets, so that the product display shelf can be further arranged in the space for arranging the drip-proof glass. In other words, dead space can be eliminated and space can be used effectively.

図２に示すように、天井板３１は蒸し器本体１１の上部に取付けられている。
すなわち、天井板３１は、図４に詳細を示すように、略四角形形状に形成されており、その幅方向、つまり、図２において前面側および背面側と直交する方向の両端部が、図６に示すように、前記サイドガラス２３を構成する内サイドガラス２３Ａの上部に天井板支持部材２３Ａａを介して支持されている。そして、この天井板支持部材２３Ａａは、内サイドガラス２３Ａの内面に接着等により固着されている。 As shown in FIG. 2, the ceiling plate 31 is attached to the upper part of the steamer main body 11.
That is, the ceiling plate 31 is formed in a substantially quadrangular shape as shown in detail in FIG. 4, and both ends in the width direction thereof, that is, in the direction orthogonal to the front side and the back side in FIG. 2, are shown in FIG. As shown in the above, the side glass 23 is supported on the upper portion of the inner side glass 23A via the ceiling plate support member 23Aa. The ceiling plate support member 23Aa is fixed to the inner surface of the inner side glass 23A by adhesion or the like.

天井板３１の前方側端部は、図７，８に示すように、前記フロントガラス１６を構成する内フロントガラス１６Ａ保持用の内ガラス上部保持枠２０の水平部に形成された取付溝２０Ａに挿入され保持されている。
また、天井板３１の背面側端部は、図７，９に示すように、蒸し器本体１１の背面プレート部１１Ａに設けられた天井板取付け部材３７の取付溝３７Ａに挿入され保持されており、この天井板取付け部材３７は、背面プレート部１１Ａの内面に固着された受部材３６に取付けられている。
そして、取付溝２０Ａおよび取付溝３７Ａの下面と、上記天井板支持部材２３Ａａの上端面とは垂直方向の略同一高さ位置となるように設定されている。 As shown in FIGS. 7 and 8, the front end portion of the ceiling plate 31 is formed in a mounting groove 20A formed in the horizontal portion of the inner glass upper holding frame 20 for holding the inner windshield 16A constituting the windshield 16. It has been inserted and held.
Further, as shown in FIGS. 7 and 9, the back side end portion of the ceiling plate 31 is inserted and held in the mounting groove 37A of the ceiling plate mounting member 37 provided in the back plate portion 11A of the steamer main body 11. The ceiling plate mounting member 37 is mounted on a receiving member 36 fixed to the inner surface of the back plate portion 11A.
The lower surfaces of the mounting groove 20A and the mounting groove 37A and the upper end surface of the ceiling plate support member 23Aa are set to be substantially at the same height in the vertical direction.

ここで、天井板３１の上端面の全周、および内サイドガラス２３Ａ等との隙間には、コーキングが施されており、これにより、蒸し器本体１１の内部の蒸気が上方に漏れないようになっている。 Here, caulking is applied to the entire circumference of the upper end surface of the ceiling plate 31 and the gap between the inner side glass 23A and the like so that the steam inside the steamer main body 11 does not leak upward. There is.

天井板３１の上方には、前記シリコーンコードヒーター３２が配置されている。このシリコーンコードヒーター３２は、図４に示すように、電熱線３２Ａをシリコーンゴムと一体成型したものである。
シリコーンコードヒーター３２は、その全体形状が前記天井板３１よりわずかに小さな四角形形状に形成されている。また、シリコーンコードヒーター３２の上面は、電熱線３２Ａともども金属製のカバー部材であるアルミ箔３２Ｂで覆われている。つまり、シリコーンコードヒーター３２は、前記天井板３１とアルミ箔３２Ｂとの間に挟まれた状態で配置されている。
このアルミ箔３２Ｂは、電熱線３２Ａにより発生した熱を保温する役割と、電熱線３２Ａにより発生した熱を全体に伝える役割とを果たしている。 The silicone cord heater 32 is arranged above the ceiling plate 31. As shown in FIG. 4, the silicone cord heater 32 is a heating wire 32A integrally molded with a silicone rubber.
The overall shape of the silicone cord heater 32 is formed into a quadrangular shape slightly smaller than the ceiling plate 31. Further, the upper surface of the silicone cord heater 32 is covered with the aluminum foil 32B, which is a metal cover member together with the heating wire 32A. That is, the silicone cord heater 32 is arranged so as to be sandwiched between the ceiling plate 31 and the aluminum foil 32B.
The aluminum foil 32B plays a role of retaining heat generated by the heating wire 32A and a role of transmitting the heat generated by the heating wire 32A to the whole.

シリコーンコードヒーター３２の電熱線３２Ａの端部は、図示しないが、蒸し器本体１１を構成する柱部材１２Ａ（図２参照）の内部を通って、背面側の下部に配置されている電装ボックス８０に配置されている温度制御装置である所定のヒーター制御部に接続されるようになっている。
シリコーンコードヒーター３２の裏面には粘着剤が塗布され、さらに粘着剤の上面に剥離紙が被せられている。そして、シリコーンコードヒーター３２を前記天井板３１に取付けるには、剥離紙を剥がしてから両者３２，３１の位置合わせをしながら行うようにすればよい。 Although not shown, the end of the heating wire 32A of the silicone cord heater 32 passes through the inside of the pillar member 12A (see FIG. 2) constituting the steamer main body 11 to the electrical box 80 arranged at the lower part on the back side. It is connected to a predetermined heater control unit which is an arranged temperature control device.
An adhesive is applied to the back surface of the silicone cord heater 32, and a release paper is covered on the upper surface of the adhesive. Then, in order to attach the silicone cord heater 32 to the ceiling plate 31, the release paper may be peeled off and then the two 32 and 31 may be aligned with each other.

このようなシリコーンコードヒーター３２の上方には、図２，６，８等に示すように、断熱部材３３が配置されている。そして、この断熱部材３３として、本実施形態では真空断熱部材が用いられている。
断熱部材３３は、シリコーンコードヒーター３２よりわずかに大きな外形形状に形成され、前記内ガラス上部保持枠２０と天井板取付け部材３７との上面に載置されており、このとき、断熱部材３３の下面とシリコーンコードヒーター３２の電熱線３２Ａとの間には所定寸法の隙間が形成されている。
また、断熱部材３３の前方側端部は、図８に示すように、前記内ガラス上部保持枠２０の水平な部分に載せられた状態で、その上面が断熱部材押え部材３８により動かないように押圧されている。 As shown in FIGS. 2, 6, 8 and the like, a heat insulating member 33 is arranged above the silicone cord heater 32. As the heat insulating member 33, a vacuum heat insulating member is used in the present embodiment.
The heat insulating member 33 is formed in an outer shape slightly larger than that of the silicone cord heater 32, and is placed on the upper surface of the inner glass upper holding frame 20 and the ceiling plate mounting member 37. At this time, the lower surface of the heat insulating member 33 is placed. A gap having a predetermined dimension is formed between the heating wire 32A of the silicone cord heater 32 and the heating wire 32A of the silicone cord heater 32.
Further, as shown in FIG. 8, the front end portion of the heat insulating member 33 is placed on the horizontal portion of the inner glass upper holding frame 20 so that the upper surface thereof is not moved by the heat insulating member holding member 38. It is being pressed.

図２，６等に示すように、断熱部材３３の上方には上部外面板３４が配置されている。
この上部外面板３４は、例えば、ステンレスのプレート部材で形成され、断熱部材３３と略同じ大きさの略四角形形状となっており、断熱部材３３を覆った状態で前記蒸し器本体１１の上部に取付けられるようになっている。 As shown in FIGS. 2 and 6, the upper outer surface plate 34 is arranged above the heat insulating member 33.
The upper outer surface plate 34 is formed of, for example, a stainless steel plate member and has a substantially quadrangular shape having substantially the same size as the heat insulating member 33, and is attached to the upper part of the steamer main body 11 with the heat insulating member 33 covered. It is designed to be used.

また、上部外面板３４の背面側端部には下方に向かって折曲げられた第１折曲げ部３４Ａが形成されており、上部外面板３４の幅方向（蒸し器本体１１の前後方向と直交する方向）両端部には、下方に向かって折曲げられた第２折曲部３４Ｂ，３４Ｂが形成され、これらの第２折曲部３４Ｂ，３４Ｂは、蒸し器１０の前面側から背面側に向かって途中まで延びて形成されている。 Further, a first bent portion 34A bent downward is formed at the back end portion of the upper outer surface plate 34, and is orthogonal to the width direction of the upper outer surface plate 34 (orthogonal to the front-rear direction of the steamer main body 11). Direction) At both ends, second bent portions 34B and 34B bent downward are formed, and these second bent portions 34B and 34B are from the front side to the back side of the steamer 10. It is formed by extending halfway.

第１折曲げ部３４Ａは、図９に示すように、蒸し器本体１１の前記背面プレート部１１Ａの上端部に引掛けた状態で取付けられるようになっている。
このような上部外面板３４の上面には、図２に示すように、蒸し器本体１１に取付けるためのビス用孔３４ｃと、後に詳細を述べる連結部材１５の折曲部１５Ａに取付けるための皿コネジ用孔３４ｄとが形成されている。 As shown in FIG. 9, the first bent portion 34A is attached in a state of being hooked on the upper end portion of the back plate portion 11A of the steamer main body 11.
On the upper surface of such an upper outer surface plate 34, as shown in FIG. 2, a screw hole 34c for attaching to the steamer main body 11 and a countersunk screw for attaching to the bent portion 15A of the connecting member 15, which will be described in detail later. A hole 34d is formed.

第２折曲部３４Ｂは、上部外面板３４が取付けられたとき、図６に示すように、内サイドガラス２３Ａと外サイドガラス２３Ｂとの略中間位置に配置されるようになっており、また、側面樹脂フレーム１３の内側面にわずかに入り込んだ状態で、かつ上端面よりわずかに低い位置となるように設定されている。 As shown in FIG. 6, the second bent portion 34B is arranged at a substantially intermediate position between the inner side glass 23A and the outer side glass 23B when the upper outer surface plate 34 is attached, and the side surface thereof. It is set so as to be slightly inserted into the inner side surface of the resin frame 13 and slightly lower than the upper end surface.

上部外面板３４の取付けは、まず、第１折曲げ部３４Ａを背面プレート部１１Ａの上端部に引掛けておいて、上部外面板３４にあけられているビス用孔３４ｃ（図２参照）から、取付ビス（図略）を差込み、その取付ビスを、蒸し器本体１１を構成する柱部材１２Ａ（図３参照）にあけられているネジ孔１２ａ（図３参照）に螺合させると共に、図８に示すように、皿コネジ用孔３４ｄから皿コネジ（図略）を差込み、その皿コネジを連結部材１５の折曲部１５Ａにあけられているネジ孔１５ａ（図２参照）に螺合させることで、上部外面板３４が蒸し器本体１１に取付、固定されるようになっている。 To attach the upper outer surface plate 34, first, the first bent portion 34A is hooked on the upper end portion of the back plate portion 11A, and then the screw hole 34c (see FIG. 2) drilled in the upper outer surface plate 34 is used. , The mounting screw (not shown) is inserted, and the mounting screw is screwed into the screw hole 12a (see FIG. 3) formed in the pillar member 12A (see FIG. 3) constituting the steamer main body 11, and FIG. As shown in the above, a countersunk screw (not shown) is inserted from the countersunk screw hole 34d, and the countersunk screw is screwed into the screw hole 15a (see FIG. 2) formed in the bent portion 15A of the connecting member 15. Then, the upper outer surface plate 34 is attached to and fixed to the steamer main body 11.

[蒸し器全体の詳細説明]
前記蒸し器本体１１は、図３，５，１１に示すように、蒸し器１０の幅方向両側、かつ背面側に配置された柱部材１２Ａ、およびその柱部材１２Ａの下部において当該柱部材１２Ａに連続する略四角形状の四角枠１２Ｂとを含み形成された本体ケース１２と、この本体ケース１２の外側に設けられ、それぞれの柱部材１２Ａおよび四角枠１２Ｂに取付けられた一対の側面樹脂フレーム１３，１３と、これらの各側面樹脂フレーム１３，１３の前面側に各側面樹脂フレーム１３，１３に連続して設けられた一対の前面樹脂フレーム１４，１４を備えて構成されている。
また、四角枠１２Ｂの下端には底面部材１１Ｂが設けられ、この底面部材１１Ｂの外面には、四隅に配置されてゴム脚１１Ｃが設けられている。 [Detailed explanation of the entire steamer]
As shown in FIGS. 3, 5 and 11, the steamer main body 11 is continuous with the pillar member 12A at both sides of the steamer 10 in the width direction and on the back side thereof, and the lower portion of the pillar member 12A. A main body case 12 formed including a substantially square square frame 12B, and a pair of side resin frames 13 and 13 provided on the outside of the main body case 12 and attached to the respective pillar members 12A and the square frame 12B. A pair of front surface resin frames 14, 14 provided continuously on the side surface resin frames 13, 13 are provided on the front surface side of each of the side surface resin frames 13, 13.
Further, a bottom surface member 11B is provided at the lower end of the square frame 12B, and rubber legs 11C arranged at four corners are provided on the outer surface of the bottom surface member 11B.

各側面樹脂フレーム１３，１３の形状は、図２等に示すように、正面視で略コ字状に形成されており、これに対して各前面樹脂フレーム１４は前方側に緩やかに膨出した湾曲状に形成されている。そして、側面樹脂フレーム１３と前面樹脂フレーム１４との先端部同士が当接するようになっており、このとき、両樹脂フレーム１３，１４間に略長方形形状の空間部が形成され、この空間部に前記サイドガラス２３を構成する外サイドガラス２３Ｂが嵌めこまれるようになっている。 As shown in FIGS. 2 and 2, the shapes of the side surface resin frames 13 and 13 are formed in a substantially U shape in front view, whereas the front surface resin frames 14 gently bulge toward the front side. It is formed in a curved shape. The tips of the side resin frame 13 and the front resin frame 14 are in contact with each other. At this time, a substantially rectangular space is formed between the resin frames 13 and 14, and the space is formed. The outer side glass 23B constituting the side glass 23 is fitted.

各前面樹脂フレーム１４，１４同士は、図１，２等に示すように、連結部材１５により各フレーム１４，１４の上部同士が連結されている。
すなわち、連結部材１５は、図８に詳細を示すように、上端部領域がＲ形状になった断面中空の砲弾状に形成されており、その先端部に、天井部３０側に向かって、かつ段落状の前記折曲げ部１５Ａが形成されている。このような形状の連結部材１５の断面外形形状は、前面樹脂フレーム１４の外周に沿った形状となっている。 As shown in FIGS. 1, 2, 14 and the like, the upper portions of the front resin frames 14, 14 are connected to each other by the connecting member 15.
That is, as shown in detail in FIG. 8, the connecting member 15 is formed in the shape of a cannonball having a hollow cross section having an R-shaped upper end region, and is formed at the tip thereof toward the ceiling portion 30 side. The bent portion 15A having a paragraph shape is formed. The cross-sectional outer shape of the connecting member 15 having such a shape is a shape along the outer periphery of the front resin frame 14.

[フロントガラスの説明]
図１，８，１０等に示すように、前記フロントガラス１６は、内フロントガラス１６Ａと外フロントガラス１６Ｂとが、所定の隙間を置いて対向配置された二重構造となっている。
外フロントガラス１６Ｂは、その上端部側から下端部側までが前方側に緩やかに膨出する湾曲状の断面形状となっている。この外フロントガラス１６Ｂの上端部は、図８に詳細を示すように、外フロントガラス上部保持部材１８に保持されている。 [Explanation of windshield]
As shown in FIGS. 1, 8 and 10, the windshield 16 has a double structure in which the inner windshield 16A and the outer windshield 16B are arranged so as to face each other with a predetermined gap.
The outer windshield 16B has a curved cross-sectional shape in which the upper end side to the lower end side gently bulges forward. The upper end of the outer windshield 16B is held by the outer windshield upper holding member 18 as shown in detail in FIG.

また、外フロントガラス１６Ｂの下端部は、図７，１０に示すように、前面樹脂フレーム１４の下部に設けられた外フロントガラス下部保持部材１９に保持されている。
この外フロントガラス下部保持部材１９は、前記蒸し器本体１１の底面部材１１Ｂに固着されており、したがって、外フロントガラス１６Ｂは、上記連結部材１５から蒸し器１０の前面全体を覆った状態で取付けられている。 Further, as shown in FIGS. 7 and 10, the lower end portion of the outer windshield 16B is held by the outer windshield lower portion holding member 19 provided at the lower portion of the front resin frame 14.
The outer windshield lower holding member 19 is fixed to the bottom member 11B of the steamer main body 11, and therefore the outer windshield 16B is attached from the connecting member 15 so as to cover the entire front surface of the steamer 10. There is.

これに対して、内フロントガラス１６Ａは、図１０に示すように、前記天井部３０近傍から蒸気発生手段４０を構成する蒸気分散板４５近傍まで直線状に延びて形成されている。
この内フロントガラス１６Ａは、その上端部が、図８に詳細を示すように、前記内ガラス上部保持枠２０に保持されており、この内フロントガラス上部保持枠２０は、各前面樹脂フレーム１４，１４の内面間に架けわたされ、かつ固着されている。
内フロントガラス１６Ａの下端部は、図７等に示すように、前記蒸気分散板４５を載置するフランジ部の一部に固定された、内フロントガラス下部保持枠２１に挿入されて保持されている。 On the other hand, as shown in FIG. 10, the inner windshield 16A is formed so as to extend linearly from the vicinity of the ceiling portion 30 to the vicinity of the steam dispersion plate 45 constituting the steam generating means 40.
The upper end of the inner windshield 16A is held by the inner glass upper holding frame 20 as shown in detail in FIG. 8, and the inner windshield upper holding frame 20 is the front resin frame 14, It is laid and fixed between the inner surfaces of 14.
As shown in FIG. 7, the lower end portion of the inner windshield 16A is inserted and held in the inner windshield lower holding frame 21 fixed to a part of the flange portion on which the steam dispersion plate 45 is placed. There is.

[サイドガラスの説明]
前記サイドガラス２３は、図５，６，１１に詳細を示すように、内サイドガラス２３Ａと外サイドガラス２３Ｂとが、所定の隙間を置いて対向配置された二重構造となって設けられている。 [Description of side glass]
As shown in detail in FIGS. 5, 6 and 11, the side glass 23 is provided with a double structure in which the inner side glass 23A and the outer side glass 23B are arranged so as to face each other with a predetermined gap.

内サイドガラス２３Ａは、図１１に示すように、蒸気分散板４５近傍から上部外面板３４近傍まで連続して設けられた内サイドガラス保持枠部材に保持されている。
また、外サイドガラス２３Ｂは、図５，１１に示すように、側面樹脂フレーム１３に保持されている。
なお、図５，６，１０，１１、また図３に示されているサイドガラス２３やフロントガラス１６から、実際には、蒸し器本体１１内のトレイ５０およびその上面に載置されている中華まん等の商品Ｃが見えるが、それらの図が、断面表示が主であったり、表示が煩雑となったりするため、トレイ５０および中華まん等の商品Ｃの表示は省略してある。 As shown in FIG. 11, the inner side glass 23A is held by the inner side glass holding frame member continuously provided from the vicinity of the steam dispersion plate 45 to the vicinity of the upper outer surface plate 34.
Further, the outer side glass 23B is held by the side resin frame 13 as shown in FIGS. 5 and 11.
From the side glass 23 and the windshield 16 shown in FIGS. 5, 6, 10, 11 and 3, the tray 50 in the steamer main body 11 and the Chinese steamed bun placed on the upper surface thereof are actually used. Although the product C can be seen, the display of the product C such as the tray 50 and the Chinese steamed bun is omitted because the cross-sectional display is mainly displayed or the display is complicated.

[蒸気発生手段の説明]
前述のように、蒸し器本体１１の下部には、当該蒸し器本体１１内の上部側に向けて商品加熱用の蒸気を送り出す蒸気発生手段４０が設けられている。
この蒸気発生手段４０は、図１，７等に示すように、沸騰筒４３内の水を集中的に加熱して蒸気を発生させるヒーター４４と、この沸騰筒４３で発生した蒸気を蒸し器本体１１内に均等に分散して送り出す蒸気分散板４５と、を備えて構成されている。 [Explanation of steam generating means]
As described above, in the lower part of the steamer main body 11, a steam generating means 40 for sending steam for heating the product toward the upper side in the steamer main body 11 is provided.
As shown in FIGS. It is configured to include a steam dispersion plate 45 that is evenly dispersed and sent out inside.

[トレイ５０の説明]
食品陳列棚である前記トレイ５０は、図１，７，１１等に示すように、トレイ用ガイドレール５１を介して、前記蒸し器本体１１の内部に所定間隔で６段に配置されている。これらのトレイ５０の食品載置面は網目状に形成されている。そのため、蒸気発生手段４０から発生した蒸気が最上段まで通過可能となっている。 [Explanation of tray 50]
As shown in FIGS. 1, 7, 11 and the like, the tray 50, which is a food display shelf, is arranged in six stages at predetermined intervals inside the steamer main body 11 via a tray guide rail 51. The food placing surface of these trays 50 is formed in a mesh pattern. Therefore, the steam generated from the steam generating means 40 can pass to the uppermost stage.

[照明装置の説明]
以上のような蒸し器１０では、蒸し器本体１１の内部を照らす複数の照明装置６０が設けられている。
すなわち、図７，８，１１に示すように、照明装置６０は、蒸し器本体１１の上方から内部を照らす上側照明装置６１と、蒸し器本体１１の両側面から内部を照らす側面照明装置６２，６２とで構成されている。 [Description of lighting equipment]
In the steamer 10 as described above, a plurality of lighting devices 60 for illuminating the inside of the steamer main body 11 are provided.
That is, as shown in FIGS. 7, 8 and 11, the lighting device 60 includes an upper lighting device 61 that illuminates the inside from above the steamer main body 11 and side lighting devices 62 and 62 that illuminate the inside from both side surfaces of the steamer main body 11. It is composed of.

[開閉扉の説明]
前記開閉扉７０は、図１，１２等に示すように、蒸し器本体１１の背面に設けられており、この開閉扉７０を開閉することにより、蒸し器本体１１の内部に商品を陳列したり、陳列してある商品の中から所定の商品を取り出し、かつ受け渡したりすることができる。 [Explanation of open / close door]
As shown in FIGS. 1 and 12, the opening / closing door 70 is provided on the back surface of the steamer main body 11. By opening / closing the opening / closing door 70, products can be displayed or displayed inside the steamer main body 11. It is possible to take out a predetermined product from the products and deliver it.

開閉扉７０の中央領域には、二重構造のドアガラス７２が設けられている。
また、開閉扉７０の下方位置には、図１，７等に示すように、電装ボックス８０が設けられている。この電装ボックス８０の内部には、前記蒸気発生手段４０を駆動するための制御用基板等の各種の電気部品が配置されている。
なお、前記シリコーンコードヒーター３２の電熱線３２Ａの先端部は、電装ボックス８０の内部の前記ヒーター制御部（図略）に接続されている。 A double-structured door glass 72 is provided in the central region of the opening / closing door 70.
Further, as shown in FIGS. 1 and 7, an electrical box 80 is provided at a position below the opening / closing door 70. Inside the electrical box 80, various electric components such as a control board for driving the steam generating means 40 are arranged.
The tip of the heating wire 32A of the silicone cord heater 32 is connected to the heater control unit (not shown) inside the electrical box 80.

以上のような蒸し器本体１１では、蒸し器１０を作動すると、まず、蒸し器本体１１の下部の蒸気発生手段４０により蒸気が発生し、その蒸気が蒸気分散板４５を経由して、蒸し器本体１１の内部に充満する。
しかし、蒸し器１０の作動と同時に天井部３０の天井板３１がシリコーンコードヒーター３２により加熱され、天井板３１の下面の温度が蒸し器本体１１の内部空間の温度よりも高くなるように温度制御されているので、天井板３１に水滴が生ずることがない。
その結果、蒸気によって発生した水滴が、天井板３１から肉まん等の陳列商品Ｃ上に垂れ落ちることがなくなる。 In the steamer main body 11 as described above, when the steamer 10 is operated, steam is first generated by the steam generating means 40 at the lower part of the steamer main body 11, and the steam passes through the steam dispersion plate 45 and is inside the steamer main body 11. Filled with.
However, at the same time as the steamer 10 operates, the ceiling plate 31 of the ceiling portion 30 is heated by the silicone cord heater 32, and the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 is controlled so as to be higher than the temperature of the internal space of the steamer main body 11. Therefore, no water droplets are generated on the ceiling plate 31.
As a result, the water droplets generated by the steam do not drip from the ceiling plate 31 onto the display product C such as meat buns.

以上のような構成の本実施形態の蒸し器１０によれば、次のような効果が得られる。
（１）天井部３０の天井板３１がシリコーンコードヒーター３２により加熱され、天井板３１の下面の温度が蒸し器本体１１の内部の温度よりも高くなるように温度制御されているので、天井板３１に水滴が付着することがない。
その結果、水滴が、天井板３１から肉まん等の陳列商品Ｃ上に垂れ落ちることがなくなるので、常に、品質に差のない陳列商品Ｃを販売することができる。 According to the steamer 10 of the present embodiment having the above configuration, the following effects can be obtained.
(1) The ceiling plate 31 of the ceiling portion 30 is heated by the silicone cord heater 32, and the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 is controlled so as to be higher than the temperature inside the steamer main body 11. Therefore, the ceiling plate 31 No water droplets adhere to the ceiling.
As a result, water droplets do not drip from the ceiling plate 31 onto the display product C such as meat buns, so that the display product C with no difference in quality can always be sold.

（２）天井板３１から水滴の落下がないので、従来の蒸し器における防滴ガラスが不要になる。そのため、その防滴ガラスが占めていた分のスペースが空きスペースとなり、そのスペースにもう一段のトレイ５０を配置することができる。その結果、デッドスペースがなくなり、スペースの有効活用が可能となる。 (2) Since no water droplets fall from the ceiling plate 31, the drip-proof glass in the conventional steamer becomes unnecessary. Therefore, the space occupied by the drip-proof glass becomes an empty space, and another tray 50 can be arranged in the space. As a result, dead space is eliminated and space can be effectively used.

（３）シリコーンコードヒーター３２の電熱線３２Ａが、中央領域部の周囲に二重巻状に配線されており、周囲からの熱が中央領域部にも伝わるので、全体に熱が行きわたり、シリコーンコードヒーター３２が効率よく加熱される。 (3) The heating wire 32A of the silicone cord heater 32 is wired in a double winding shape around the central region, and the heat from the surroundings is also transferred to the central region, so that the heat spreads throughout and silicone. The cord heater 32 is efficiently heated.

（４）シリコーンコードヒーター３２の上面がアルミ箔３２Ｂで覆われているので、アルミ箔３２Ｂによる伝熱効果が得られる。 (4) Since the upper surface of the silicone cord heater 32 is covered with the aluminum foil 32B, the heat transfer effect of the aluminum foil 32B can be obtained.

（５）シリコーンコードヒーター３２の上方に断熱部材３３が配置されているので、シリコーンコードヒーター３２の熱が外部、つまり上方に逃げるのを防止することができる。その結果、シリコーンコードヒーター３２の熱の大部分は天井板３１に伝わって、不要な放熱が少なくなることから、省エネ効果を得ることができる。 (5) Since the heat insulating member 33 is arranged above the silicone cord heater 32, it is possible to prevent the heat of the silicone cord heater 32 from escaping to the outside, that is, upward. As a result, most of the heat of the silicone cord heater 32 is transferred to the ceiling plate 31, and unnecessary heat dissipation is reduced, so that an energy saving effect can be obtained.

（６）断熱部材３３の上部には所定の隙間をおいて上部外面板３４が配置され、この上部外面板３４は、天井板３１、シリコーンコードヒーター３２および断熱部材３３を覆っているので、各部材３１，３２，３３が保護されると共に、上部外面板３４と所定の隙間とも断熱効果を得ることができる。 (6) An upper outer surface plate 34 is arranged on the upper portion of the heat insulating member 33 with a predetermined gap, and the upper outer surface plate 34 covers the ceiling plate 31, the silicone cord heater 32, and the heat insulating member 33. The members 31, 32, and 33 are protected, and a heat insulating effect can be obtained from the upper outer surface plate 34 and a predetermined gap.

（７）本実施形態の蒸し器１０では防滴ガラスが使用されていない。そのため、従来の蒸し器で使用されていた防滴ガラスでの問題点、つまり、水滴落下による防滴ガラスの表面の白濁化により、顧客に不衛生、不快な印象を与える等の問題がなくなる。その結果、見た目にも清潔な状態を維持することができるので、販売促進にもつながる。 (7) Drip-proof glass is not used in the steamer 10 of the present embodiment. Therefore, the problem with the drip-proof glass used in the conventional steamer, that is, the white turbidity of the surface of the drip-proof glass due to the drop of water, eliminates the problem of giving the customer an unsanitary and unpleasant impression. As a result, it is possible to maintain a clean state in appearance, which leads to sales promotion.

（８）本実施形態の蒸し器１０では防滴ガラスを使用していないので、従来の防滴ガラスを使用した場合に生じる問題点、つまり、防滴ガラスの清掃時にその防滴ガラスが割れたり、割れたガラスの交換等の問題がなくなる。その結果、それらに係る煩わしい手間や、費用が不要となり経済的な損失も回避できる。 (8) Since the steamer 10 of the present embodiment does not use the drip-proof glass, there is a problem that occurs when the conventional drip-proof glass is used, that is, the drip-proof glass is broken when the drip-proof glass is cleaned. Problems such as replacement of broken glass are eliminated. As a result, troublesome labor and costs related to them are not required, and economic loss can be avoided.

以上、前記実施形態を参照して本発明を説明したが、本発明は前記実施形態に限定されるものではない。本発明の構成や詳細については、当業者が理解し得るさまざまな変更を加えることができる。また、本発明には、前記実施形態の構成の一部又は全部を相互に適宜組み合わせたものも含まれる。 Although the present invention has been described above with reference to the above-described embodiment, the present invention is not limited to the above-described embodiment. Various changes that can be understood by those skilled in the art can be made to the structure and details of the present invention. The present invention also includes a part or all of the configurations of the above-described embodiments appropriately combined with each other.

例えば、前記実施形態では、天井板３１を加熱するヒーター３２をシリコーンコードヒーター３２で構成したが、これに限らない。天井板３１を加熱することができればよいので、シリコーンラバーシートヒーター、カーボンヒーター、マイカヒーター、セラミックヒーター等を加熱装置として使用してもよい。 For example, in the above embodiment, the heater 32 for heating the ceiling plate 31 is configured by the silicone cord heater 32, but the present invention is not limited to this. As long as the ceiling plate 31 can be heated, a silicone rubber sheet heater, a carbon heater, a mica heater, a ceramic heater, or the like may be used as the heating device.

また、前記実施形態では、断熱部材３３を真空断熱部材で構成したが、これに限らず、グラスウールやロックウール等の繊維系断熱部材でもよく、また、ウレタンフォームやフェノールフォーム当の発泡系断熱部材を用いてもよい。要は、シリコーンコードヒーター３２の熱を外部に逃がさないようなものであればよい。 Further, in the above-described embodiment, the heat insulating member 33 is composed of a vacuum heat insulating member, but the present invention is not limited to this, and a fiber-based heat insulating member such as glass wool or rock wool may be used, and a foam-based heat insulating member such as urethane foam or phenol foam may be used. May be used. The point is that the heat of the silicone cord heater 32 may not be released to the outside.

さらに、前記実施形態では、天井板３１をステンレス製の不透明なプレート部材で構成したが、これに限らない。例えば、ガラス等の透明部材と透明ヒーター、透明導電膜付ガラス、細電熱線埋め込みガラス等による構成としてもよい。 Further, in the above embodiment, the ceiling plate 31 is made of an opaque plate member made of stainless steel, but the present invention is not limited to this. For example, it may be configured by a transparent member such as glass, a transparent heater, glass with a transparent conductive film, glass with a fine heating wire embedded, or the like.

また、前記実施形態では、蒸し器本体１１の内部空間の温度が、例えば、７５℃になるように温度設定し、天井板３１の下面の温度が、例えば、８５℃となるように温度設定したが、これに限らない。
陳列商品Ｃの種類によって、蒸し器本体１１の内部空間および天井板３１の下面の温度設定を変えてもよい。この場合、天井板３１の下面の温度が、蒸し器本体１１の内部空間の温度よりも約１℃以上高くなるように温度設定すればよい。
そして、蒸し器本体１１の内部空間と天井板３１の下面との温度差が１０℃以上あれば、ほとんどの外乱に対しても確実な結露防止の効果が得られる。 Further, in the above embodiment, the temperature of the internal space of the steamer main body 11 is set to be, for example, 75 ° C., and the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 is set to be, for example, 85 ° C. , Not limited to this.
Depending on the type of the display product C, the temperature settings of the internal space of the steamer main body 11 and the lower surface of the ceiling plate 31 may be changed. In this case, the temperature may be set so that the temperature of the lower surface of the ceiling plate 31 is higher than the temperature of the internal space of the steamer main body 11 by about 1 ° C. or more.
If the temperature difference between the internal space of the steamer main body 11 and the lower surface of the ceiling plate 31 is 10 ° C. or more, the effect of surely preventing dew condensation can be obtained even for most disturbances.

本発明に係る蒸し器は、例えばコンビニエンスストア等のレジ用カウンターに設置する際に利用できる。 The steamer according to the present invention can be used, for example, when installed at a cash register counter in a convenience store or the like.

１０蒸し器
１１蒸し器本体
１２本体ケース
１３一対の側面樹脂フレーム
１４一対の前面樹脂フレーム
１５連結部材
１６フロントガラス
２３サイドガラス
３０天井部
３１天井板
３２シリコーンコードヒーター
３２Ａ電熱線
３３断熱部材
３４上部外面板
４０蒸気発生手段
５０トレイ（商品陳列棚）
６０照明装置
６１上部照明装置
６２側面照明装置
７０開閉扉 10 Steamer 11 Steamer main body 12 Main body case 13 Pair of side resin frames 14 Pair of front resin frames 15 Connecting members 16 Windshield 23 Side glass 30 Ceiling part 31 Ceiling plate 32 Silicone cord heater 32A Heating wire 33 Insulation member 34 Upper outer surface plate 40 Steam Generating means 50 trays (product display shelves)
60 Lighting equipment 61 Top lighting equipment 62 Side lighting equipment 70 Opening and closing doors

Claims

The steamer body, which has multiple product display shelves inside,
A glass member provided at least on the front surface of the steamer body and
The ceiling provided in the upper area of the steamer body and
A steam generating means provided at the lower part of the steamer body and sending steam for heating the product toward the upper part inside the steamer body.
A lighting device that illuminates the products on the product display shelves,
A heating device arranged on the ceiling and heating so that the temperature of the lower surface of the ceiling facing the space in the steamer body is sufficiently higher than the space temperature in the steamer body.
Equipped with
The ceiling portion includes a ceiling plate, a heating device arranged above the ceiling plate, a heat insulating member arranged above the heating device, and an upper outer surface plate arranged above the heat insulating member. Have,
The ceiling portion can be disassembled into the ceiling plate, the heating device, the heat insulating member, and the upper outer surface plate.
steamer.

In the steamer according to claim 1,
The upper outer surface plate is removable from the steamer main body, the heat insulating member is exposed by removing the upper outer surface plate from the steamer main body, and the heating device is exposed by removing the heat insulating member from the steamer main body. Characterized by
steamer.

In the steamer according to claim 1 or 2.
The upper outer surface plate is characterized in that it is arranged with a predetermined gap above the heat insulating member.
steamer.

In the steamer according to any one of claims 1 to 3,
A steamer characterized in that the heating device is composed of a heater and the heater is arranged so as to be sandwiched between the ceiling plate and a metal cover member.