JP6714900B2 - Sheet forming tray and food tray - Google Patents

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Description

本発明は、食品を収納するとともに、収納した食品が加熱調理殺菌されるシート成形トレイおよび食品入トレイに関する。 The present invention relates to a sheet forming tray and a food container tray that store food and heat and sterilize the stored food.

近年、トレイ状の容器に食品素材を充填し、容器に蓋材をシールして密封した後、マイクロウェーブを用いることにより食品素材を加熱調理および殺菌することが行われている。この場合、蓋材には逆止弁が取り付けられており、逆止弁は容器の破裂防止の為、容器内の圧力が高くなったとき、容器内の空気および蒸気を逃がす構造となっている。容器内の食品素材を加熱し終わった際、逆止弁は閉じられ、容器内が減圧される。容器内が減圧された場合、容器が内方に向けて変形し、とりわけ底部が内側に向けて反転する(特許文献1参照)。 In recent years, a tray-shaped container is filled with a food material, and a lid material is sealed and sealed in the container, and then the food material is cooked and sterilized by using a microwave. In this case, a non-return valve is attached to the lid material, and the non-return valve has a structure for releasing air and vapor in the container when the pressure in the container becomes high in order to prevent the container from bursting. .. When the food material in the container has been heated, the check valve is closed and the pressure in the container is reduced. When the inside of the container is depressurized, the container is deformed inward, and especially the bottom is turned inward (see Patent Document 1).

米国特許出願公開第2006/0134289号明細書U.S. Patent Application Publication No. 2006/0134289

ところで、近時、トレイ状の容器内に2つ以上の収容部が設けられたものが求められている。しかしながら、このような容器の底部として、例えば従来の容器(例えば特許文献1参照)の底部をそのまま用いた場合、容器内が減圧された際、容器の底部の周縁が局所的に変形してしまい、外観の見栄えが悪化するおそれがある。また、容器の底部に比べて容器の側部の強度が不十分であると、容器の底部が反転するよりも前に容器の側部が局所的に変形してしまい、外観の見栄えが悪化するおそれがある。 By the way, recently, there is a demand for a tray-shaped container provided with two or more accommodation portions. However, if the bottom of a conventional container (see, for example, Patent Document 1) is used as the bottom of such a container, the peripheral edge of the bottom of the container is locally deformed when the pressure inside the container is reduced. , The appearance may deteriorate. Further, if the strength of the side portion of the container is insufficient as compared with the bottom portion of the container, the side portion of the container is locally deformed before the bottom portion of the container is inverted, and the appearance is deteriorated. There is a risk.

とりわけ、上記容器において、容器の材料を削減するために容器の肉厚を薄くした場合、上記局所的な変形がより顕著になるという問題が生じる。 In particular, in the above container, when the thickness of the container is reduced in order to reduce the material of the container, the problem that the local deformation becomes more remarkable occurs.

本発明はこのような点を考慮してなされたものであり、2つ以上の収容部を有するシート成形トレイの内部が減圧された場合であっても、側部に局所的な変形が生じることを防止し、外観を良好に維持することが可能な、シート成形トレイおよび食品入トレイを提供することを目的とする。 The present invention has been made in consideration of such a point, and even if the inside of a sheet forming tray having two or more accommodating portions is depressurized, local deformation occurs on the side portions. It is an object of the present invention to provide a sheet forming tray and a food tray that can prevent the above-mentioned phenomenon and maintain a good appearance.

本発明は、食品を収納するとともに、収納した前記食品が加熱調理殺菌される際に用いられるシート成形トレイにおいて、互いに間隔を空けて形成された少なくとも2つの収納部と、前記収納部の周囲に設けられたフランジ部と、前記収納部間に設けられた仕切部とを備え、前記収納部はそれぞれ、側部と、前記側部に連結された底部とを有し、前記側部に、複数の補強リブが設けられ、前記補強リブは、前記側部のうち前記仕切部側を除く領域に設けられていることを特徴とするシート成形トレイである。 The present invention is for storing foods, and in a sheet forming tray used when the stored foods are heat-cooked and sterilized, at least two storages formed at intervals from each other and around the storages. A flange part provided and a partition part provided between the storage parts are provided, and each storage part has a side part and a bottom part connected to the side part, and a plurality of parts are provided on the side part. The reinforcing rib is provided, and the reinforcing rib is provided in an area of the side portion excluding the partition portion side.

本発明は、前記補強リブは、前記側部に水平方向に延びていることを特徴とするシート成形トレイである。 The present invention is the sheet forming tray, wherein the reinforcing rib extends horizontally in the side portion.

本発明は、前記補強リブは、前記側部のうち外側側部領域に設けられ、前記仕切部側の内側側部領域には設けられておらず、前記外側側部領域の水平断面の曲率半径は、前記内側側部領域の水平断面の曲率半径よりも小さいことを特徴とするシート成形トレイである。 According to the present invention, the reinforcing rib is provided in an outer side region of the side portion and is not provided in an inner side region of the partition portion side, and a curvature radius of a horizontal cross section of the outer side region. Is a radius of curvature of a horizontal cross section of the inner side region, which is a sheet forming tray.

本発明は、前記中央底部の肉厚は、0.2mm以上かつ0.6mm以下であることを特徴とするシート成形トレイである。 The present invention is the sheet forming tray, wherein the thickness of the central bottom portion is 0.2 mm or more and 0.6 mm or less.

本発明は、前記シート成形トレイと、前記シート成形トレイの前記収納部の少なくとも一方に収納された食品と、前記シート成形トレイの前記フランジ部に溶着された蓋材とを備えたことを特徴とする食品入トレイである。 The present invention includes the sheet forming tray, food stored in at least one of the storage units of the sheet forming tray, and a lid member welded to the flange of the sheet forming tray. It is a food tray.

本発明によれば、2つ以上の収容部を有するシート成形トレイの内部が減圧された場合であっても、側部に局所的な変形が生じることがなく、外観を良好に維持することができる。 According to the present invention, even if the inside of the sheet forming tray having two or more accommodating portions is depressurized, the side portions are not locally deformed, and the appearance can be favorably maintained. it can.

図1は、本発明の一実施の形態によるシート成形トレイおよび蓋材を示す斜視図。FIG. 1 is a perspective view showing a sheet forming tray and a lid member according to an embodiment of the present invention. 図2は、本発明の一実施の形態によるシート成形トレイを示す平面図。FIG. 2 is a plan view showing the sheet forming tray according to the embodiment of the present invention. 図3は、本発明の一実施の形態によるシート成形トレイを示す正面図。FIG. 3 is a front view showing the sheet forming tray according to the embodiment of the present invention. 図4は、本発明の一実施の形態によるシート成形トレイを示す部分側断面図(図5における切断線IV−IVに沿う断面図)。FIG. 4 is a partial side sectional view showing a sheet forming tray according to an embodiment of the present invention (a sectional view taken along a cutting line IV-IV in FIG. 5). 図5は、本発明の一実施の形態によるシート成形トレイを示す底面図。FIG. 5 is a bottom view showing the sheet forming tray according to the embodiment of the present invention. 図6は、シート成形トレイを用いて食品入トレイを作製する工程を示す概略図。FIG. 6 is a schematic view showing a process of producing a food tray using a sheet forming tray. 図7は、内部を減圧した場合における、本発明の一実施の形態によるシート成形トレイを底面側から見た斜視図。FIG. 7 is a perspective view of the sheet forming tray according to the embodiment of the present invention when the inside pressure is reduced, as seen from the bottom side. 図8(a)−(d)は、食品入トレイを調理する工程を示す概略図。FIGS. 8A to 8D are schematic views showing a process of cooking a food tray.

以下、図面を参照して本発明の一実施の形態について説明する。図1乃至図8は本発明の一実施の形態を示す図である。 An embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. 1 to 8 are views showing an embodiment of the present invention.

まず、図1乃至図5により、本実施の形態によるシート成形トレイの概要について説明する。 First, the outline of the sheet forming tray according to the present embodiment will be described with reference to FIGS. 1 to 5.

図1乃至図5に示すシート成形トレイ10は、後述するように食品16を収納するとともに、収納した食品16が加熱調理殺菌される際に用いられるものである。このようなシート成形トレイ10は、互いに間隔を空けて形成された2つの収納部11A、11Bと、収納部11A、11Bの周囲に設けられたフランジ部30と、収納部11A、11B間に設けられた仕切部35とを備えている。 The sheet forming tray 10 shown in FIG. 1 to FIG. 5 is used when the food 16 is stored as described later and the stored food 16 is heat-cooked and sterilized. Such a sheet forming tray 10 is provided between two accommodating portions 11A and 11B formed at a distance from each other, a flange portion 30 provided around the accommodating portions 11A and 11B, and the accommodating portions 11A and 11B. The partition section 35 is provided.

このうち収納部11A、11Bは、それぞれ後述するように食品16を収納するものであり、容積の大きい第1収納部11Aと、容積の小さい第2収納部11Bとから構成されている。なお、第1収納部11Aの容積と第2収納部11Bの容積とが互いに同一であっても良く、あるいは、第2収納部11Bの容積が第1収納部11Aの容積よりも大きくても良い。 Of these, the storage units 11A and 11B each store the food 16 as will be described later, and are composed of a first storage unit 11A having a large volume and a second storage unit 11B having a small volume. The volume of the first storage portion 11A and the volume of the second storage portion 11B may be the same as each other, or the volume of the second storage portion 11B may be larger than the volume of the first storage portion 11A. ..

フランジ部30は、収納部11A、11Bの周縁に位置するフランジ周縁部31と、収納部11A、11Bからシート成形トレイ10の長手方向外側に向けて水平に延びる2箇所の把持部32とを含んでいる。把持部32は、喫食時にユーザーに把持されるものである。各把持部32には、それぞれ平面略円弧形状からなる凹部33が形成されている。この凹部33は、ユーザーが加熱調理されたシート成形トレイ10を持ち運ぶ際、指に熱が伝わりにくくするために設けられている。 The flange portion 30 includes a flange peripheral edge portion 31 located on the peripheral edges of the storage portions 11A and 11B, and two grip portions 32 that horizontally extend from the storage portions 11A and 11B toward the outside in the longitudinal direction of the sheet forming tray 10. I'm out. The grip portion 32 is gripped by the user when eating. Each grip 32 is formed with a recess 33 having a substantially arcuate shape in plan view. The recess 33 is provided to prevent heat from being transferred to a finger when the user carries the cooked sheet forming tray 10.

仕切部35は、収納部11Aと収納部11Bとの間に形成されている。仕切部35の表面は平坦であり、フランジ周縁部31の表面と同一平面上に位置している。仕切部35の長手方向両側には、それぞれ収納部11A、11Bが隣接している。 The partition part 35 is formed between the storage part 11A and the storage part 11B. The surface of the partition portion 35 is flat, and is located on the same plane as the surface of the flange peripheral edge portion 31. The storage portions 11A and 11B are adjacent to both sides of the partition portion 35 in the longitudinal direction.

次に、収納部11A、11Bの構成について更に説明する。 Next, the configurations of the storage units 11A and 11B will be further described.

収納部11A、11Bは、それぞれ側部12と、側部12の下方に連結された底部20とを有している。収納部11A、11Bは、シート成形トレイ10の長手方向軸C(図2参照)に対して線対称な形状を有している。 Each of the storage parts 11A and 11B has a side part 12 and a bottom part 20 connected below the side part 12. The storage sections 11A and 11B have a shape that is line-symmetric with respect to the longitudinal axis CL (see FIG. 2) of the sheet forming tray 10.

各底部20は、収納部11A、11B内が減圧された際、それぞれ底部20の変形を促進する機能を有する。これにより底部20は、側部12よりも容易に変形可能となっている。各底部20は、それぞれ中央に位置する中央底部21と、中央底部21の周縁に位置する周縁底部22と、中央底部21と周縁底部22との間に設けられた傾斜底部23とを有している。 Each bottom portion 20 has a function of promoting deformation of the bottom portion 20 when the inside of the storage portions 11A and 11B is depressurized. This allows the bottom portion 20 to be deformed more easily than the side portion 12. Each bottom part 20 has a central bottom part 21 located at the center, a peripheral bottom part 22 located at the periphery of the central bottom part 21, and an inclined bottom part 23 provided between the central bottom part 21 and the peripheral bottom part 22. There is.

このうち中央底部21は、略平坦な面からなっている。図2および図5に示すように、中央底部21の外周は、直線部分を含まない、異なる曲率半径の部分を有する曲線形状をもつ。より具体的には、中央底部21の外周は、平面略角丸三角形形状またはおにぎり形状である。この中央底部21の外周は、内側外周部21aと、外側外周部21bと、内側外周部21aと外側外周部21bとを繋ぐコーナー部21cとを有している。内側外周部21a、外側外周部21bおよびコーナー部21cは、それぞれ曲率半径の異なる曲線からなる。この曲率半径は、内側外周部21aが最も大きく、コーナー部21cが最も小さく、外側外周部21bがその中間となる。 Of these, the central bottom portion 21 is formed of a substantially flat surface. As shown in FIG. 2 and FIG. 5, the outer periphery of the central bottom portion 21 has a curved shape having a portion having a different radius of curvature, which does not include a straight portion. More specifically, the outer periphery of the central bottom portion 21 has a substantially flat rounded triangle shape or a rice ball shape. The outer periphery of the central bottom portion 21 has an inner peripheral portion 21a, an outer peripheral portion 21b, and a corner portion 21c connecting the inner peripheral portion 21a and the outer peripheral portion 21b. The inner peripheral portion 21a, the outer peripheral portion 21b, and the corner portion 21c are formed by curves having different radii of curvature. This radius of curvature is largest at the inner peripheral portion 21a, smallest at the corner portion 21c, and intermediate between the outer peripheral portion 21b.

なお、中央底部21の肉厚t2は、例えば0.2mm以上かつ0.6mm以下であり、フランジ部30の肉厚t3は、例えば0.7mm以上かつ1.0mm以下である(図4参照)。このように、中央底部21の肉厚t2およびフランジ部30の肉厚t3を薄くすることにより、シート成形トレイ10の材料を削減し、シート成形トレイ10の製造コストを低減することができる。 The thickness t2 of the central bottom portion 21 is, for example, 0.2 mm or more and 0.6 mm or less, and the thickness t3 of the flange portion 30 is, for example, 0.7 mm or more and 1.0 mm or less (see FIG. 4). .. As described above, by reducing the wall thickness t2 of the central bottom portion 21 and the wall thickness t3 of the flange portion 30, the material of the sheet forming tray 10 can be reduced, and the manufacturing cost of the sheet forming tray 10 can be reduced.

また、周縁底部22は、略平坦な面からなり、中央底部21に対して略平行に配置されている。この周縁底部22は、傾斜底部23の外周全域にわたって環状に設けられている。また周縁底部22の外周は、中央底部21より一回り大きい平面略角丸三角形形状またはおにぎり形状である。周縁底部22の外周は、内側外周部22aと、外側外周部22bと、内側外周部22aと外側外周部22bとを繋ぐコーナー部22cとを有している。このうち、内側外周部22aの曲率半径が最も大きく、コーナー部22cの曲率半径が最も小さく、外側外周部22bの曲率半径がその中間となる。 The peripheral bottom portion 22 is formed of a substantially flat surface and is arranged substantially parallel to the central bottom portion 21. The peripheral bottom portion 22 is provided in a ring shape over the entire outer circumference of the inclined bottom portion 23. In addition, the outer periphery of the peripheral bottom portion 22 is in the shape of a generally rounded triangular triangle or a rice ball that is slightly larger than the central bottom portion 21. The outer periphery of the peripheral bottom portion 22 has an inner peripheral portion 22a, an outer peripheral portion 22b, and a corner portion 22c connecting the inner peripheral portion 22a and the outer peripheral portion 22b. Of these, the radius of curvature of the inner peripheral portion 22a is the largest, the radius of curvature of the corner portion 22c is the smallest, and the radius of curvature of the outer peripheral portion 22b is in the middle.

同様に、周縁底部22の内周は、内側内周部22dと、外側内周部22eと、内側内周部22dと外側内周部22eとを繋ぐコーナー部22fとを有している。このうち、内側内周部22dの曲率半径が最も大きく、コーナー部22fの曲率半径が最も小さく、外側内周部22eの曲率半径がその中間となる。 Similarly, the inner periphery of the peripheral bottom portion 22 has an inner inner peripheral portion 22d, an outer inner peripheral portion 22e, and a corner portion 22f connecting the inner inner peripheral portion 22d and the outer inner peripheral portion 22e. Of these, the inner radius 22d has the largest radius of curvature, the corner 22f has the smallest radius of curvature, and the inner radius 22e has the middle radius of curvature.

傾斜底部23は、中央底部21と周縁底部22とを連結する湾曲面からなる。傾斜底部23は、中央底部21の外周全域にわたって設けられている。傾斜底部23の外周は、周縁底部22の内周に一致し、傾斜底部23の内周は、中央底部21の外周に一致する。このように、傾斜底部23を設けたことにより、収納部11A、11Bの内部が減圧された際に中央底部21を反転させることができ、この際、底部20の変形が目立たないようにすることができる。 The inclined bottom portion 23 is a curved surface that connects the central bottom portion 21 and the peripheral bottom portion 22. The inclined bottom portion 23 is provided over the entire outer circumference of the central bottom portion 21. The outer circumference of the inclined bottom portion 23 corresponds to the inner circumference of the peripheral bottom portion 22, and the inner circumference of the inclined bottom portion 23 corresponds to the outer circumference of the central bottom portion 21. By providing the inclined bottom portion 23 in this way, the central bottom portion 21 can be inverted when the inside of the storage portions 11A and 11B is depressurized, and at this time, the deformation of the bottom portion 20 should be inconspicuous. You can

なお、少なくともシート成形トレイ10が変形する前の状態では、傾斜底部23は中央底部21に対して傾斜して設けられており、かつ周縁底部22に対しても傾斜して設けられている。図4に示すように、シート成形トレイ10の垂直断面において、中央底部21と傾斜底部23とがなす角d1は、25°以上かつ35°以下とすることができる。 At least before the sheet forming tray 10 is deformed, the inclined bottom portion 23 is inclined with respect to the central bottom portion 21 and is also inclined with respect to the peripheral bottom portion 22. As shown in FIG. 4, in the vertical cross section of the sheet forming tray 10, the angle d1 formed by the central bottom portion 21 and the inclined bottom portion 23 can be 25° or more and 35° or less.

また、周縁底部22の外周に沿って傾斜壁24が設けられている。この傾斜壁24は、側部12の下端部12cに連接するとともに、周縁底部22の外周に沿って周方向全体に延びている。この傾斜壁24は、略角丸三角形形状またはおにぎり形状を有しており、その幅は全周にわたって略一定である。 Further, an inclined wall 24 is provided along the outer periphery of the peripheral bottom portion 22. The inclined wall 24 is connected to the lower end portion 12c of the side portion 12 and extends along the outer circumference of the peripheral bottom portion 22 in the entire circumferential direction. The inclined wall 24 has a substantially rounded triangular shape or a rice ball shape, and its width is substantially constant over the entire circumference.

なお、少なくともシート成形トレイ10が変形する前の状態では、垂直断面(図4参照)において、傾斜壁24は、側部12および周縁底部22の両方に対して傾斜している。具体的には、傾斜壁24と水平面(中央底部21および周縁底部22)とのなす角d2(図4参照)は、35°以上かつ55°以下とすることができる。 Note that, at least in the state before the sheet forming tray 10 is deformed, the inclined wall 24 is inclined with respect to both the side portion 12 and the peripheral bottom portion 22 in the vertical cross section (see FIG. 4 ). Specifically, the angle d2 (see FIG. 4) formed between the inclined wall 24 and the horizontal plane (the central bottom portion 21 and the peripheral bottom portion 22) can be 35° or more and 55° or less.

次に、収納部11A、11Bの側部12について説明する。各側部12は、各底部20とフランジ部30との間で上下に延びており、略角丸三角形形状またはおにぎり形状の水平断面を有している。各側部12の水平断面の面積は、フランジ部30側(上方)から底部20側(下方)に向けて徐々に小さくなっている。 Next, the side portion 12 of the storage portions 11A and 11B will be described. Each side portion 12 extends vertically between each bottom portion 20 and the flange portion 30, and has a substantially rounded triangular shape or a rice ball-shaped horizontal cross section. The area of the horizontal cross section of each side portion 12 gradually decreases from the flange portion 30 side (upper side) toward the bottom portion 20 side (lower side).

各側部12は、シート成形トレイ10内が減圧された際、側部12の変形を防止する複数(4本)の補強リブ13を含んでいる。この補強リブ13は、収納部11A、11B側から外方に向けて凸状に突出している。複数の補強リブ13は、水平方向に互いに平行に延びている。各補強リブ13の間には、それぞれ谷部14が形成されている。 Each side portion 12 includes a plurality of (four) reinforcing ribs 13 that prevent the side portion 12 from being deformed when the pressure inside the sheet forming tray 10 is reduced. The reinforcing rib 13 protrudes outward from the storage portions 11A and 11B to project outward. The plurality of reinforcing ribs 13 extend in parallel to each other in the horizontal direction. Valleys 14 are formed between the reinforcing ribs 13.

この場合、各補強リブ13は、各側部12の全周にわたって設けられているのではなく、仕切部35側を除く領域に設けられている。すなわち、補強リブ13は、側部12のうち水平断面の曲率半径が相対的に小さい外側側部領域12aに設けられている。このようにも補強リブ13を設けたことにより、側部12のうち外側側部領域12aの強度を高めることができる。 In this case, each reinforcing rib 13 is not provided over the entire circumference of each side portion 12, but is provided in an area excluding the partition portion 35 side. That is, the reinforcing rib 13 is provided in the outer side region 12a of the side portion 12 where the horizontal section has a relatively small radius of curvature. By providing the reinforcing rib 13 also in this manner, the strength of the outer side region 12a of the side portion 12 can be increased.

外側側部領域12aは、その上下方向全域にわたって補強リブ13と谷部14とが交互に配置された形状からなっている。これにより、外側側部領域12aの上下方向全域にわたって強度が高められ、外側側部領域12aの変形を防止するようになっている。 The outer side region 12a has a shape in which the reinforcing ribs 13 and the valleys 14 are alternately arranged over the entire area in the vertical direction. As a result, the strength is increased over the entire outer side region 12a in the vertical direction, and the outer side region 12a is prevented from being deformed.

図3および図4に示すように、各補強リブ13は、垂直断面において円弧形状又は楕円弧形状等の曲線形状を有している。この場合、4本の補強リブ13の断面形状は互いに略同一であるが、これに限らず、4本の補強リブ13が互いに異なる断面形状を有していても良い。 As shown in FIGS. 3 and 4, each reinforcing rib 13 has a curved shape such as an arc shape or an elliptic arc shape in the vertical cross section. In this case, although the cross-sectional shapes of the four reinforcing ribs 13 are substantially the same, the present invention is not limited to this, and the four reinforcing ribs 13 may have different cross-sectional shapes.

本実施の形態において、4本の補強リブ13の高さh(図3参照)は互いに略同一であるが、これに限らず、各補強リブ13が互いに異なる高さhを有していても良い。また各補強リブ13は、シート成形トレイ10が載置される平面である中央底部21に対して平行に設けられている。しかしながら、これに限らず、補強リブ13が上下方向に延びていても良く、あるいは上記平面に対して斜めに延びていても良い。 In the present embodiment, the heights h (see FIG. 3) of the four reinforcing ribs 13 are substantially the same as each other, but the present invention is not limited to this, and each reinforcing rib 13 may have a different height h. good. Further, each reinforcing rib 13 is provided in parallel to the central bottom portion 21 which is a plane on which the sheet forming tray 10 is placed. However, the invention is not limited to this, and the reinforcing ribs 13 may extend in the vertical direction, or may extend obliquely with respect to the plane.

また、側部12の肉厚t1(補強リブ13における肉厚)(図4参照)は、0.3mm以上かつ0.6mm以下であることが好ましい。このように、側部12の肉厚t1を薄くすることにより、シート成形トレイ10の材料を削減し、シート成形トレイ10の製造コストを低減することができる。この場合においても、側部12の外側側部領域12aに補強リブ13が形成されていることにより、収納部11A、11B内が減圧された際に、外側側部領域12aの変形を防止することができる。 The thickness t1 of the side portion 12 (the thickness of the reinforcing rib 13) (see FIG. 4) is preferably 0.3 mm or more and 0.6 mm or less. As described above, by reducing the wall thickness t1 of the side portion 12, the material of the sheet forming tray 10 can be reduced, and the manufacturing cost of the sheet forming tray 10 can be reduced. Also in this case, since the reinforcing ribs 13 are formed in the outer side regions 12a of the side portions 12, it is possible to prevent the outer side regions 12a from being deformed when the pressure inside the storage units 11A and 11B is reduced. You can

一方、補強リブ13は、仕切部35側の内側側部領域12bには設けられていない。内側側部領域12bは、水平断面の曲率半径が大きく(直線に近く)、なだらかに湾曲した曲面形状からなっている。このため、仮に、内側側部領域12bに水平方向に延びる補強リブ13を設けた場合、収納部11A、11B内が減圧された際、内側側部領域12bが上下方向に変形しやすくなるおそれがある。このため、内側側部領域12bに補強リブ13を設けないことにより、内側側部領域12bの変形を防止することができる。 On the other hand, the reinforcing rib 13 is not provided in the inner side region 12b on the partition 35 side. The inner side region 12b has a large radius of curvature in a horizontal cross section (close to a straight line) and has a smoothly curved curved surface shape. Therefore, if the reinforcing ribs 13 extending in the horizontal direction are provided in the inner side region 12b, the inner side region 12b may be easily deformed in the vertical direction when the pressure inside the storage units 11A and 11B is reduced. is there. Therefore, by not providing the reinforcing rib 13 in the inner side region 12b, it is possible to prevent the inner side region 12b from being deformed.

このようなシート成形トレイ10は、熱可塑性樹脂、例えばPE(ポリエチレン)、PP(ポリプロピレン)、PET(ポリエチレンテレフタレート)、PEN(ポリエチレンナフタレート)等の単層シート又はEVOHやナイロン(登録商標)等のバリア層を含む多層シートを成形(シート成形)することにより作製されたものである。例えば、シート成形トレイ10を作製する際、加熱した板状の多層シートを雌型の上に配置し、この多層シートをプラグを用いて雌型内に一定程度押し込んだ後、真空引きすることによって成形しても良い。 Such a sheet forming tray 10 is a single layer sheet of thermoplastic resin such as PE (polyethylene), PP (polypropylene), PET (polyethylene terephthalate), PEN (polyethylene naphthalate) or EVOH or nylon (registered trademark). It is produced by molding (sheet molding) a multilayer sheet including the barrier layer of. For example, when the sheet forming tray 10 is manufactured, a heated plate-shaped multilayer sheet is placed on a female mold, the multilayer sheet is pushed into the female mold to a certain extent by using a plug, and then vacuumed. It may be molded.

ところで、シート成形トレイ10には食品16(図6参照)が収納され、その後、フランジ部30および仕切部35に蓋材(蓋フィルム)40(図1参照)が溶着されてシート成形トレイ10が密封される。このような蓋材40は、例えばPE(ポリエチレン)またはPP(ポリプロピレン)からなり、例えば収納部11Aの略中央部上に逆止弁手段41が設けられている(図1参照)。この逆止弁手段41は、収納部11A、11B内が加圧された場合、その内部の空気や蒸気を逃がすことができるが、外部の空気が収納部11A、11B内に流入しない構造となっている。なお、逆止弁手段41としては従来公知のものを用いることができるので、ここでは詳細な説明を省略する。この場合、仕切部35の一部に、蓋材40と溶着されない非溶着領域を設けておくことにより、この非溶着領域を介して空気を通過させることができる。これにより、逆止弁手段41が収納部11A上に設けられている場合でも、収納部11A内の空気だけでなく、収納部11B内の空気も逆止弁手段41から逃がすことが可能となる。 By the way, the food 16 (see FIG. 6) is stored in the sheet forming tray 10, and then the lid material (lid film) 40 (see FIG. 1) is welded to the flange portion 30 and the partitioning portion 35 to form the sheet forming tray 10. Sealed. Such a lid member 40 is made of, for example, PE (polyethylene) or PP (polypropylene), and the check valve means 41 is provided on, for example, the substantially central portion of the storage portion 11A (see FIG. 1). This check valve means 41 has a structure in which when the insides of the storage units 11A and 11B are pressurized, air and steam inside the storage units 11A and 11B can escape, but external air does not flow into the storage units 11A and 11B. ing. Since a conventionally known one can be used as the check valve means 41, detailed description thereof will be omitted here. In this case, by providing a non-welding region that is not welded to the lid member 40 in a part of the partition portion 35, air can pass through this non-welding region. Accordingly, even when the check valve means 41 is provided on the storage portion 11A, not only the air in the storage portion 11A but also the air in the storage portion 11B can be released from the check valve means 41. ..

次に、このような構成からなる本実施の形態の作用について図6乃至図8を用いて説明する。 Next, the operation of the present embodiment having such a configuration will be described with reference to FIGS.

図6は、シート成形トレイ10を用いて食品入トレイ15を作製する工程を示している。図6において、符号50は、食品入トレイ15を作製する食品入トレイ製造装置を示している。食品入トレイ製造装置50は、上流側から順に、トレイ供給装置51、充填装置53、逆止弁供給装置54、加熱装置55および冷却装置56を有している。また、食品入トレイ製造装置50は、コンベア等からなる搬送装置52を有しており、シート成形トレイ10は搬送装置52によって搬送される。 FIG. 6 shows a process of producing the foodstuff tray 15 using the sheet forming tray 10. In FIG. 6, reference numeral 50 indicates a foodstuff tray manufacturing apparatus for manufacturing the foodstuff tray 15. The food tray manufacturing device 50 has a tray supply device 51, a filling device 53, a check valve supply device 54, a heating device 55, and a cooling device 56 in this order from the upstream side. Further, the foodstuff tray manufacturing apparatus 50 has a carrying device 52 including a conveyor and the like, and the sheet forming tray 10 is carried by the carrying device 52.

図6において、まず、空の状態のシート成形トレイ10が、トレイ供給装置51から搬送装置52に対して供給される。 In FIG. 6, first, the empty sheet forming tray 10 is supplied from the tray supply device 51 to the transport device 52.

続いて、トレイ供給装置51の下流側に設けられた充填装置53により、シート成形トレイ10の収納部11A、11Bの一方又は両方に対して食品16が充填される。このとき、食品16は生の素材、半調理した素材、又は調合素材の状態で充填される。なお、充填装置53においては、複数種類の素材を順次充填するようになっていても良い。 Next, the filling device 53 provided on the downstream side of the tray supply device 51 fills one or both of the storage units 11A and 11B of the sheet forming tray 10 with the food 16. At this time, the food 16 is filled with a raw material, a semi-cooked material, or a mixed material. The filling device 53 may be configured to sequentially fill a plurality of types of raw materials.

一方、搬送装置52近傍に逆止弁供給装置54が設けられており、この逆止弁供給装置54において、蓋材40に対して逆止弁手段41が取り付けられる。この場合、逆止弁手段41は、収納部11Aの略中央部に相当する位置に取り付けられる。 On the other hand, a check valve supply device 54 is provided near the transport device 52, and in this check valve supply device 54, the check valve means 41 is attached to the lid member 40. In this case, the check valve means 41 is attached to a position corresponding to a substantially central portion of the storage portion 11A.

その後、逆止弁手段41が取り付けられた蓋材40は、搬送装置52上を流れてきたシート成形トレイ10に対して、例えばヒートシールによって溶着され、食品16が充填されたシート成形トレイ10が密閉される。 After that, the lid member 40 to which the check valve means 41 is attached is welded to the sheet forming tray 10 flowing on the conveying device 52 by, for example, heat sealing, and the sheet forming tray 10 filled with the food 16 is formed. It is sealed.

続いて、蓋材40によって密閉されたシート成形トレイ10は、充填装置53の下流側に設けられた加熱装置55内に搬送される。この加熱装置55は、例えばマイクロウェーブ加熱装置からなっており、シート成形トレイ10内の食品16を加熱調理するとともに食品16を殺菌する役割を果たす。 Subsequently, the sheet forming tray 10 sealed by the lid member 40 is conveyed into the heating device 55 provided on the downstream side of the filling device 53. The heating device 55 is composed of, for example, a microwave heating device, and plays a role of heating and cooking the food 16 in the sheet forming tray 10 and sterilizing the food 16.

この加熱装置55内において、収納部11A、11B内の食品16は、加熱調理および殺菌される。このとき、収納部11A、11B内の圧力が高められ、蓋材40が上方に膨らむ。そして、収納部11A、11B内が所定の圧力まで達すると、食品16から生じた水蒸気や空気は、逆止弁手段41から外部へ放出される。水蒸気や空気が放出された後、収納部11A、11B内の圧力が低下し、逆止弁手段41が閉じて蓋材40は下方に向けて戻される。 In the heating device 55, the food 16 in the storage units 11A and 11B is cooked and sterilized. At this time, the pressure inside the storage portions 11A and 11B is increased, and the lid member 40 bulges upward. Then, when the pressure inside the storage units 11A and 11B reaches a predetermined pressure, water vapor and air generated from the food 16 are discharged to the outside from the check valve means 41. After the water vapor or air is released, the pressure inside the storage portions 11A and 11B decreases, the check valve means 41 closes, and the lid member 40 is returned downward.

このようにして食品16が加熱および殺菌された後、シート成形トレイ10は加熱装置55から出て冷却装置56に搬送される。この搬送中にシート成形トレイ10内が減圧される。冷却装置56において、食品16を収納したシート成形トレイ10は例えば0℃以上10℃以下まで冷却される。 After the food 16 is heated and sterilized in this manner, the sheet forming tray 10 is conveyed from the heating device 55 to the cooling device 56. The pressure inside the sheet forming tray 10 is reduced during this conveyance. In the cooling device 56, the sheet forming tray 10 containing the food 16 is cooled to, for example, 0° C. or higher and 10° C. or lower.

冷却装置56において冷却された後、シート成形トレイ10は、冷却装置56から搬出される。このようにして、シート成形トレイ10と、収納部11A、11B内の一方又は両方に収納された食品16と、シート成形トレイ10のフランジ部30に溶着された蓋材40とを備えた食品入トレイ15が得られる。 After being cooled in the cooling device 56, the sheet forming tray 10 is carried out from the cooling device 56. In this way, a food container including the sheet forming tray 10, the food 16 stored in one or both of the storage units 11A and 11B, and the lid member 40 welded to the flange portion 30 of the sheet forming tray 10 is provided. The tray 15 is obtained.

ところで、上述したように、冷却装置56内で収納部11A、11B内が減圧された際、各底部20が収納部11A、11Bの内方に向けて凹み、中央底部21が収納部11A、11B内に反転する(図7参照)。 By the way, as described above, when the insides of the storage units 11A and 11B are depressurized in the cooling device 56, each bottom portion 20 is recessed toward the inside of the storage units 11A and 11B, and the central bottom portion 21 is stored in the storage units 11A and 11B. Inside (see FIG. 7).

本実施の形態において、収納部11A、11Bの各底部20は中央底部21を有し、中央底部21の外周は、直線部分を含まない、異なる曲率半径の部分を有する曲線形状をもつ。より具体的には、中央底部21の外周は、角丸三角形形状またはおにぎり形状である。このため、中央底部21が収納部11A、11B内に反転する際、中央底部21が略均一に凹み、底部20の周縁に局所的な変形が生じることがない(図7参照)。 In the present embodiment, each bottom portion 20 of the storage portions 11A and 11B has a central bottom portion 21, and the outer periphery of the central bottom portion 21 has a curved shape having portions having different radii of curvature that do not include straight portions. More specifically, the outer periphery of the central bottom portion 21 has a rounded triangular shape or a rice ball shape. For this reason, when the central bottom portion 21 is inverted into the storage portions 11A and 11B, the central bottom portion 21 is substantially uniformly recessed, and the peripheral edge of the bottom portion 20 is not locally deformed (see FIG. 7).

この理由は、概略以下の通りであると考えられる。収納部11A、11B内が減圧された際、まず中央底部21の外周のうち、曲率半径の大きい箇所(内側外周部21a)が凹み始める。その後、その次に曲率半径の大きい箇所(外側外周部21b)が凹み、最後に曲率半径の小さい箇所(コーナー部21c)が凹む。このようにして、中央底部21の外周が周方向全域にわたって順次凹んでいくことにより、中央底部21が周方向に略均一に反転する。このため、中央底部21の外周の特定の箇所が集中的に凹むおそれがなく、底部20の周縁に局所的な変形が生じることない。 The reason for this is considered to be as follows. When the insides of the storage portions 11A and 11B are decompressed, first, of the outer periphery of the central bottom portion 21, a portion having a large radius of curvature (inner outer peripheral portion 21a) starts to be recessed. After that, a portion having the next largest radius of curvature (outer peripheral portion 21b) is recessed, and finally a portion having the smallest radius of curvature (corner portion 21c) is recessed. In this manner, the outer periphery of the central bottom portion 21 is sequentially recessed over the entire area in the circumferential direction, so that the central bottom portion 21 is substantially uniformly inverted in the circumferential direction. For this reason, there is no possibility that a specific portion of the outer periphery of the central bottom portion 21 is dented in a concentrated manner, and local deformation does not occur at the peripheral edge of the bottom portion 20.

他方、比較例として、仮に中央底部21の外周に直線部分が存在すると、収納部11A、11B内が減圧された際、この直線部分が集中的に凹んでしまい、底部20の周縁に局所的な変形が生じるおそれがある。また、仮に中央底部21の外周が完全な円形であると、収納部11A、11B内が減圧された当初は変形が生じにくいが、ある程度まで減圧が進んだ時点で、中央底部21の外周の特定の箇所に凹みが生じ、その後、この箇所が集中的に凹んでしまうおそれがある。 On the other hand, as a comparative example, if there is a straight line portion on the outer periphery of the central bottom portion 21, when the inside of the storage units 11A and 11B is depressurized, the straight line portion is dented intensively, and is locally located on the peripheral edge of the bottom portion 20. Deformation may occur. Further, if the outer periphery of the central bottom portion 21 is a perfect circle, deformation is unlikely to occur at the beginning when the pressure inside the storage portions 11A and 11B is reduced, but when the pressure reduction is advanced to some extent, the outer periphery of the central bottom portion 21 can be identified. There is a possibility that a dent will occur at the point of, and then this point will be intensively dented.

また、本実施の形態において、上述したように、側部12の外側側部領域12aに複数の補強リブ13が設けられている。これにより、側部12の外側側部領域12aの強度が十分に保持されるので、収納部11A、11B内が減圧された際、側部12の外側側部領域12aが収納部11A、11Bの内方に向けて凹むことはない。 Further, in the present embodiment, as described above, the plurality of reinforcing ribs 13 are provided in the outer side region 12a of the side portion 12. As a result, the strength of the outer side region 12a of the side part 12 is sufficiently maintained, so that when the inside of the storage parts 11A and 11B is depressurized, the outer side region 12a of the side part 12 becomes larger than the storage parts 11A and 11B. It does not dent inward.

一方、水平方向に延びる補強リブ13は、仕切部35側の内側側部領域12bには設けられていない。これにより、水平断面の曲率半径が比較的大きい内側側部領域12bの変形を防止することができる。 On the other hand, the reinforcing ribs 13 extending in the horizontal direction are not provided in the inner side region 12b on the partition 35 side. Accordingly, it is possible to prevent the deformation of the inner side region 12b having a relatively large radius of curvature in the horizontal cross section.

このように、側部12は全周にわたって変形することないので、外方から見て底部20の変形が目立つことがない。また、このとき傾斜壁24は変形するが、周方向にわたって略均一に変形するので、底部20の周縁に局所的な変形が生じることがない。さらに、中央底部21がシート成形トレイ10内に反転したとき、傾斜壁24が接地部となるので、シート成形トレイ10が不安定にならず、安定して接地させることができる。 In this way, since the side portion 12 does not deform over the entire circumference, the deformation of the bottom portion 20 is not noticeable when viewed from the outside. Further, at this time, the inclined wall 24 is deformed, but is deformed substantially uniformly in the circumferential direction, so that the peripheral edge of the bottom portion 20 is not locally deformed. Further, when the central bottom portion 21 is turned inside the sheet forming tray 10, the inclined wall 24 serves as a grounding portion, so that the sheet forming tray 10 is not unstable and can be stably grounded.

次に、このようにして作製された食品入トレイ15をユーザーが喫食時に調理する際の作用について述べる。図8(a)−(d)は、食品入トレイ15を調理する工程を示している。 Next, the operation of the user for cooking the thus-prepared food tray 15 will be described. 8A to 8D show a process of cooking the food tray 15.

図8(a)に示すように、食品入トレイ15は、電子レンジ等の調理器60に入れられて加熱される。このとき、収納部11A、11B内の圧力が高められ、蓋材40が上方に膨らみ、水蒸気および空気が逆止弁手段41から放出される(図8(b))。この際、逆止弁手段41から音が生じるようになっていても良い。 As shown in FIG. 8A, the food tray 15 is placed in a cooking device 60 such as a microwave oven and heated. At this time, the pressure inside the storage portions 11A and 11B is increased, the lid member 40 bulges upward, and water vapor and air are discharged from the check valve means 41 (FIG. 8(b)). At this time, sound may be generated from the check valve means 41.

加熱が完了した後、食品入トレイ15は調理器60から取出される。続いて食品入トレイ15は自然冷却されて、収納部11A、11B内が再度減圧され、蓋材40が下方に向けて凹む(図8(c))。その後、蓋材40をフランジ部30から剥離することにより、収納部11A、11B内の食品16を喫食することができる(図8(d))。 After the heating is completed, the food tray 15 is taken out of the cooking device 60. Then, the food tray 15 is naturally cooled, the insides of the storage units 11A and 11B are decompressed again, and the lid member 40 is recessed downward (FIG. 8C). Then, the lid member 40 is peeled off from the flange portion 30 so that the food 16 in the storage portions 11A and 11B can be eaten (FIG. 8(d)).

以上説明したように、本実施の形態によれば、収納部11A、11B内が減圧された際、中央底部21の外周が略周方向均一に凹んで、中央底部21が収納部11A、11B内に反転し、底部20の周縁に局所的な変形が生じることがない。このことにより、食品入トレイ15の外観を良好に維持することができる。 As described above, according to the present embodiment, when the insides of the storage portions 11A and 11B are depressurized, the outer periphery of the central bottom portion 21 is recessed substantially circumferentially, and the central bottom portion 21 is located inside the storage portions 11A and 11B. Therefore, the peripheral edge of the bottom portion 20 is not locally deformed. As a result, the appearance of the food tray 15 can be favorably maintained.

また、本実施の形態によれば、側部12の外側側部領域12aに水平方向に延びる複数の補強リブ13が設けられている。このため、とりわけ側部12の肉厚を薄くした場合であっても、側部12の外側側部領域12aに変形が生じる不具合を防止することができる。一方、この補強リブ13は、側部12のうち仕切部35側の領域(内側側部領域12b)には設けられていない。これにより、水平方向に延びる補強リブ13が存在することに起因して、水平断面の曲率半径が大きい内側側部領域12bが変形する不具合を防止することができる。 Further, according to the present embodiment, a plurality of reinforcing ribs 13 extending in the horizontal direction are provided in the outer side region 12a of the side portion 12. Therefore, even when the thickness of the side portion 12 is reduced, it is possible to prevent a problem that the outer side region 12a of the side portion 12 is deformed. On the other hand, the reinforcing rib 13 is not provided in the region of the side portion 12 on the partition portion 35 side (inner side portion region 12b). Accordingly, it is possible to prevent a problem that the inner side region 12b having a large radius of curvature in the horizontal cross section is deformed due to the presence of the reinforcing rib 13 extending in the horizontal direction.

このように、本実施の形態によれば、補強リブ13は、側部12のうち仕切部35側の内側側部領域12bを除く、外側側部領域12aに設けられている。これにより、側部12の外側側部領域12aと内側側部領域12bの両方の強度を高め、収納部11A、11B内が減圧された際に、側部12の全体にわたってその局所的な変形を防止することができる。 As described above, according to the present embodiment, the reinforcing rib 13 is provided in the outer side region 12a of the side portion 12 excluding the inner side region 12b on the partition 35 side. Thereby, the strength of both the outer side region 12a and the inner side region 12b of the side portion 12 is increased, and when the inside of the storage portions 11A and 11B is depressurized, the local deformation of the entire side portion 12 is prevented. Can be prevented.

なお、収納部11A、11Bに収納される食品16としては、これに限定されるものではないが、例えばカレー等を挙げることができる。とりわけ食品16として、米飯等、粒体を多数含むものを用いた場合、粒体間に空隙が存在することによってシート成形トレイ10内が大きく減圧される。この場合であっても、上記構成により、底部20の周縁に局所変形が生じることを確実に防止することができる。 The food 16 stored in the storages 11A and 11B is not limited to this, but may be curry, for example. In particular, when the food 16 containing a large number of particles such as cooked rice is used, the inside of the sheet forming tray 10 is greatly depressurized due to the existence of voids between the particles. Even in this case, the above configuration can reliably prevent local deformation from occurring in the peripheral edge of the bottom portion 20.

10 シート成形トレイ
11A、11B 収納部
12 側部
12a 外側側部領域
12b 内側側部領域
13 補強リブ
14 谷部
15 食品入トレイ
16 食品
20 底部
21 中央底部
22 周縁底部
23 傾斜底部
24 傾斜壁
30 フランジ部
35 仕切部
40 蓋材
41 逆止弁手段
10 Sheet Forming Tray 11A, 11B Storage Section 12 Side 12a Outside Side Area 12b Inside Side Area 13 Reinforcing Rib 14 Valley 15 Food Tray 16 Food 20 Bottom 21 Center Bottom 22 Perimeter Bottom 23 Inclined Bottom 24 Sloping Wall 30 Flange Part 35 Partition part 40 Lid material 41 Check valve means

Claims (3)

食品を収納するとともに、収納した前記食品が加熱調理殺菌される際に用いられるシート成形トレイにおいて、
互いに間隔を空けて形成された少なくとも2つの収納部と、
前記収納部の周囲に設けられたフランジ部と、
前記収納部間に設けられた仕切部とを備え、
前記収納部はそれぞれ、
側部と、
前記側部に連結された底部とを有し、
前記側部に、水平方向に延びる複数の補強リブが設けられ、
前記補強リブは、前記側部のうち前記仕切部側を除く領域に設けられ
前記補強リブは、前記側部のうち外側側部領域に連続的に設けられ、前記仕切部側の内側側部領域には設けられておらず、前記外側側部領域の水平断面の曲率半径は、前記内側側部領域の水平断面の曲率半径よりも小さいことを特徴とするシート成形トレイ。
While storing food, in the sheet forming tray used when the stored food is heat-cooked and sterilized,
At least two storage parts formed at a distance from each other,
A flange portion provided around the storage portion,
A partition provided between the storages,
Each of the storage units,
The side,
A bottom portion connected to the side portion,
On the side portion, a plurality of reinforcing ribs extending in the horizontal direction are provided,
The reinforcing rib is provided in a region of the side portion excluding the partition portion side ,
The reinforcing rib is continuously provided in the outer side region of the side portion, is not provided in the inner side region of the partition portion side, the radius of curvature of the horizontal cross section of the outer side region is A sheet forming tray having a radius of curvature smaller than a horizontal cross section of the inner side region .
前記底部の中央に位置する中央底部の肉厚は、0.2mm以上かつ0.6mm以下であることを特徴とする請求項1記載のシート成形トレイ。 The thickness of the central bottom portion located in the center of the bottom, sheet molding tray according to claim 1 Symbol mounting, characterized in that at 0.2mm or more and 0.6mm or less. 請求項1又は2記載のシート成形トレイと、
前記シート成形トレイの前記収納部の少なくとも一方に収納された食品と、
前記シート成形トレイの前記フランジ部に溶着された蓋材とを備えたことを特徴とする食品入トレイ。
A sheet forming tray according to claim 1 or 2 ,
Food stored in at least one of the storage section of the sheet forming tray,
A food-filled tray comprising: a lid member welded to the flange portion of the sheet forming tray.
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