JP6516639B2 - モーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法、および、モーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出用プライマーセット - Google Patents
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Description
[1]モーレラ属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号1に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号2に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用し、かつ、ジオバチルス属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用して、被検体試料中に含まれる細菌から抽出した核酸を鋳型として、前記モーレラ属菌のプライマー対、および、前記ジオバチルス属菌のプライマー対を使用して前記核酸の増幅を行なう核酸増幅工程を含み、前記モーレラ属菌が少なくともモーレラ・サーモアセティカおよびモーレラ・サーモオートトロフィカの何れかであり、前記ジオバチルス属菌がジオバチルス・ステアロサーモフィルスであるモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法。
[2]前記核酸の増幅がマルチプレックスPCR法により行われる[1]に記載のモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法。
[3]配列番号1に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号2に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせからなるモーレラ属菌のプライマー対、および、
配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせからなるジオバチルス属菌のプライマー対を有し、
前記モーレラ属菌が少なくともモーレラ・サーモアセティカおよびモーレラ・サーモオートトロフィカの何れかであり、前記ジオバチルス属菌がジオバチルス・ステアロサーモフィルスであるモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出用プライマーセット。
本発明のモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法では、容器入り食品中から採取した食品サンプルを被検体試料とし、当該被検体試料にモーレラ属菌およびジオバチルス属菌が含まれるか否かを判断する。本方法は、モーレラ属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号1に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号2に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用し、かつ、ジオバチルス属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用して、被検体試料中に含まれる細菌から抽出した核酸を鋳型として、前記モーレラ属菌のプライマー対、および、前記ジオバチルス属菌のプライマー対を使用して前記核酸の増幅を行なう核酸増幅工程を含むモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法である。
本発明で適用するマルチプレックスPCRでは、モーレラ属菌の16S rRNAをコードする遺伝子の所望領域を特異的に増幅するため、配列番号1に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号2に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせからなるモーレラ属菌のプライマー対を使用する。さらに、ジオバチルス属菌の16S rRNAをコードする遺伝子の所望領域を特異的に増幅するため、配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせからなるジオバチルス属菌のプライマー対を使用する。16S rRNAをコードする遺伝子を鋳型としてこれらプライマー対を使用することにより、モーレラ属菌のプライマー対では296 bpのPCR産物が増幅され、ジオバチルス属菌のプライマー対では163 bpのPCR産物が増幅される。
5′-TAC GGG AGG CAT CTT CTG TAG-3′(v3F:配列番号1)
5′-AGG CTA TTC GCC TTT AAG ACT TC-3′(v4R:配列番号2)
5′-GAT TGG GGC TTG CCT TGA-3′(Gv1F:配列番号3)
5′-GCA AGT GAC AGC CCA AAG G-3′(Gv3R:配列番号4)
核酸増幅の条件(変性温度、アニール温度およびアニール時間、サイクル数、伸延温度および伸延時間)は、設計したプライマーの長さやGC含有量等によって適宜決定する。PCRに使用するポリメラーゼは、DNAポリメラ−ゼ・Taqポリメラ−ゼのようなDNA依存型DNAポリメラ−ゼ等、公知の重合酵素を使用すればよい。
以下に、PCR法を利用したモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法の実施例について説明する。
抽出したゲノムDNAは濃度を測定して段階希釈(1.5ng/μL〜1.5fg/μL)を行い、マルチプレックスPCRの鋳型に供した。本実施例ではモーレラ・サーモアセティカ JCM9319Tおよびジオバチルス・ステアロサーモフィルス NBRC 12550TのゲノムDNAを使用してマルチプレックスPCRを行った。
また、バチルス属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用して、増幅される163 bpのPCR産物を検出した。
本発明のプライマーセット(配列番号1、配列番号2および配列番号3、配列番号4)が少なくともモーレラ・サーモアセティカおよびモーレラ・サーモオートトロフィカの何れか、および、ジオバチルス・ステアロサーモフィルスを特異的に同時検出できるプライマーであることを確認するため、モーレラ・サーモアセティカ JCM 9319TおよびJCM 9320T、モーレラ・サーモオートトロフィカ DSM 1974T、ジオバチルス・ステアロサーモフィルス NBRC 12550Tとそれ以外の3株(NBRC 12983、NBRC 13737、NBRC 100862)、および、同属菌株・近縁株・非近縁株を用いてPCRを行った。PCRで用いた菌株は表1に示した34菌株とした。
容器詰め食品からモーレラ・サーモアセティカおよびジオバチルス・ステアロサーモフィルスのみを特異的に同時検出できることを確認するため、容器詰め食品からゲノムDNAの抽出、マルチプレックスPCRを行ってスパイク試験を行った。容器詰め食品として、コーンの缶詰(殺菌温度116℃、75分)およびアサリの水煮(殺菌温度115℃、70分)を使用した。これら容器詰め食品には、フラットサワー様の変敗を引き起こす原因菌として、モーレラ・サーモアセティカおよびジオバチルス・ステアロサーモフィルス以外の菌株も含まれると考えられる。従って、本実施例のスパイク試験は、複数種類の前記原因菌を含む細菌ゲノムDNAが混在したゲノムDNAを使用した。ゲノムDNAの抽出、マルチプレックスPCRは上述した実施例に準じて行った。
Claims (3)
- モーレラ属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号1に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号2に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用し、かつ、
ジオバチルス属菌の16S rRNAをコードする遺伝子に由来する配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせであるプライマー対を使用して、
被検体試料中に含まれる細菌から抽出した核酸を鋳型として、前記モーレラ属菌のプライマー対、および、前記ジオバチルス属菌のプライマー対を使用して前記核酸の増幅を行なう核酸増幅工程を含み、
前記モーレラ属菌が少なくともモーレラ・サーモアセティカおよびモーレラ・サーモオートトロフィカの何れかであり、前記ジオバチルス属菌がジオバチルス・ステアロサーモフィルスであるモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法。 - 前記核酸の増幅がマルチプレックスPCR法により行われる請求項1に記載のモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出方法。
- 配列番号1に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号2に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせからなるモーレラ属菌のプライマー対、および、
配列番号3に記載された配列からなるフォワードプライマーと、配列番号4に記載された配列からなるリバースプライマーとの組み合わせからなるジオバチルス属菌のプライマー対を有し、
前記モーレラ属菌が少なくともモーレラ・サーモアセティカおよびモーレラ・サーモオートトロフィカの何れかであり、前記ジオバチルス属菌がジオバチルス・ステアロサーモフィルスであるモーレラ属菌およびジオバチルス属菌の同時検出用プライマーセット。
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