JP5898647B2 - Grill equipment - Google Patents
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Description
本発明は、魚等の被調理物をグリル庫内に収容して加熱調理するグリル装置に関する。 The present invention relates to a grill apparatus that accommodates an object to be cooked such as fish in a grill and cooks it.
この種のグリル装置においては、グリル調理が終了して被調理物をグリル庫内から取り出した後であっても、グリル庫内の高温状態が暫くの間続く。そして、グリル庫内の温度が十分に低下していないうちに、新たに被調理物をグリル庫内に収容して加熱源による加熱を行うと、グリル調理の開始後早期にグリル庫内の温度が極度に上昇し、被調理物の表面のみが過剰に加熱される状態となる。このため、被調理物の表面が著しく焦げているにもかかわらず被調理物の内部の加熱が不十分になったり、グリル庫内で被調理物が燃え出すといった事態が生じ、調理失敗となる場合がある。 In this type of grill device, even after grill cooking is finished and the object to be cooked is taken out of the grill cabinet, the high temperature state in the grill cabinet continues for a while. If the food to be cooked is newly stored in the grill chamber and heated by the heating source while the temperature in the grill chamber is not sufficiently lowered, the temperature in the grill chamber is early after the start of grill cooking. Is extremely raised, and only the surface of the object to be cooked is heated excessively. For this reason, although the surface of the to-be-cooked object is remarkably scorched, the inside of the to-be-cooked object becomes insufficiently heated, or the to-be-cooked object burns out in the grill, resulting in cooking failure. There is a case.
そこで、従来のグリル装置においては、使用者がグリル調理を開始する操作を行った際に、加熱源の作動に先立ってグリル庫内の温度を検出し、このときの検出温度が予め設定された所定温度より高いときには、加熱源の作動を禁止することが行われている（例えば、特許文献１参照）。この場合には更に、使用者が混乱しないように、「グリルが熱くなっています。冷めるまでしばらくお待ちください」といった音声を出力して使用者に報知される。 Therefore, in the conventional grill device, when the user performs an operation to start grill cooking, the temperature in the grill cabinet is detected prior to the operation of the heating source, and the detected temperature at this time is preset. When the temperature is higher than a predetermined temperature, the operation of the heating source is prohibited (see, for example, Patent Document 1). In this case, in order to prevent the user from being confused, a voice such as “The grill is hot.
こうすることにより、グリル庫内が高温となっている状態で調理を開始した際に生じる上記のような調理失敗を未然に防ぐことができると共に、加熱源が作動しないことによる使用者の混乱を防止することができる。 By doing so, it is possible to prevent the above-mentioned cooking failure that occurs when cooking is started in a state where the inside of the grill is at a high temperature, and to confuse the user due to the heating source not operating. Can be prevented.
しかし、従来のグリル装置では、グリル庫内が高温であるために新たにグリル調理ができない場合、使用者は、いつになったらグリル調理が行えるようになるのかが分からないために、効率よく調理を進めることができなくなる不都合があった。 However, with the conventional grill device, if the grill cannot be newly cooked because the inside of the grill is hot, the user does not know when the grill can be cooked, so efficient cooking is possible. There was an inconvenience that could not proceed.
上記の点に鑑み、本発明は、グリル庫内が高温であるために調理終了直後に新たに調理を開始した場合の調理失敗を防止することができるだけでなく、グリル庫内の温度が低下して調理可能となったことを使用者が確実に把握できるようにしたグリル装置を提供することを目的とする。 In view of the above points, the present invention is not only capable of preventing a cooking failure when cooking is newly started immediately after the end of cooking because the inside of the grill is hot, and the temperature in the grill is reduced. It is an object of the present invention to provide a grill device that enables a user to surely know that cooking is possible.
かかる目的を達成するために、本発明のグリル装置は、被調理物を収容するグリル庫と、該グリル庫内に設けられて前記被調理物を加熱する加熱源としてのグリルバーナと、使用者が調理開始を指示する操作手段と、前記グリル庫内の温度を検出する温度センサと、前記操作手段を介して調理開始が指示された際に、予め記憶している判定基準温度より前記温度センサの検出温度が高いとき、該温度センサの検出温度が前記判定基準温度に低下するまで前記加熱源の作動を禁止する加熱制御手段と、該加熱制御手段による前記加熱源の作動の禁止が解除されたとき、前記加熱源の作動を許可する旨の報知を行う報知手段とを備え、前記加熱制御手段は、前記報知手段により前記報知が行われた後に、使用者が前記操作手段を操作して調理の開始を指示したとき、前記グリルバーナに点火することを特徴とする。 In order to achieve such an object, a grill device according to the present invention includes a grill box that accommodates an object to be cooked, a grill burner that is provided in the grill box and heats the object to be cooked, and a user An operating means for instructing the start of cooking, a temperature sensor for detecting the temperature in the grill, and when the start of cooking is instructed via the operating means, the temperature sensor's When the detected temperature is high, the heating control means for prohibiting the operation of the heating source until the temperature detected by the temperature sensor decreases to the determination reference temperature , and the prohibition of the operation of the heating source by the heating control means is released when, e Bei and notification means for performing notification to the effect that permits operation of the heat source, the heating control means, after the notification is performed by the notification unit, the user operates the operation means Cooking When instructed, characterized in that igniting the Gurirubana.
本発明によれば、使用者が前記操作手段を操作することによりグリル庫内の被調理物の調理開始を指示したとき、前記加熱制御手段は、先ず、前記温度センサにより検出されたグリル庫内の温度と判定基準温度とを比較する。次いで、前記加熱制御手段は、前記温度センサの検出温度が判定基準温度より高い場合には、前記加熱源の作動を禁止する。これにより、グリル庫内が高温であるために調理終了直後に新たに調理を開始した場合の調理失敗を防止することができる。 According to the present invention, when the user instructs the start of cooking of the cooking object in the grill box by operating the operation means, the heating control means first sets the inside of the grill box detected by the temperature sensor. Is compared with the reference temperature . Next, the heating control unit prohibits the operation of the heating source when the temperature detected by the temperature sensor is higher than the determination reference temperature . Thereby, since the inside of a grill warehouse is high temperature, the cooking failure at the time of newly starting cooking immediately after completion | finish of cooking can be prevented.
その後、前記加熱制御手段は、前記温度センサの検出温度が判定基準温度に低下したとき、前記加熱源の作動の禁止を解除する。そして、前記加熱制御手段が加熱源の作動の禁止を解除したとき、前記報知手段は、前記加熱源の作動を許可する旨の報知を行う。この報知によって、使用者は、グリル庫内の温度が低下して調理可能となったことを確実に把握でき、効率よく調理を進めることができる。 Thereafter, the heating control unit cancels the prohibition of the operation of the heating source when the temperature detected by the temperature sensor decreases to the determination reference temperature . And when the said heating control means cancels prohibition of the action | operation of a heating source, the said alerting | reporting means will alert | report that the action | operation of the said heating source is permitted. By this notification, the user can surely know that the temperature in the grill has decreased and cooking is possible, and cooking can proceed efficiently.
また、本発明において、前記報知手段は、前記加熱制御手段により前記加熱源の作動が禁止されたとき、該加熱源の作動が禁止された旨の報知を行うことが好ましい。これによれば、使用者は、加熱源が作動しないことが報知によって確実に把握でき、使用者の混乱を防止することができる。 In the present invention, it is preferable that when the heating control unit prohibits the operation of the heating source, the notification unit notifies that the operation of the heating source is prohibited. According to this, the user can surely know that the heating source is not activated by the notification, and can prevent the user from being confused.
また、本発明においては、前記加熱制御手段により前記加熱源の作動が禁止されたとき、前記温度センサの検出温度と前記判定基準温度との差に基づいて、前記温度センサの検出温度が前記判定基準温度に低下するまでの所要時間を算出する時間算出手段を設け、前記報知手段は、前記加熱制御手段により前記加熱源の作動が禁止されたとき、前記時間算出手段により算出された時間を示す報知を行うことが好ましい。 In the present invention, when the operation of the heating source is prohibited by the heating control means, based on a difference between the detected temperature and the determined reference temperature of the temperature sensor, the detected temperature is the determination of the temperature sensor Time calculating means for calculating a time required for the temperature to decrease to a reference temperature is provided, and the notifying means indicates the time calculated by the time calculating means when the operation of the heating source is prohibited by the heating control means. It is preferable to perform notification.
グリル庫内の温度は調理の終了により加熱源の作動が停止すると、時間が経過するに従って次第に低下する。グリル庫内は略閉塞された空間であるため、グリル庫内での温度の低下速度は略一定であると考えられる。 When the operation of the heating source is stopped by the end of cooking, the temperature in the grill box gradually decreases as time elapses. Since the interior of the grill is a substantially closed space, it is considered that the rate of temperature decrease in the grill is substantially constant.
そこで、前記時間算出手段を設け、加熱源の作動が禁止されたときの前記温度センサの検出温度と判定基準温度との差から、前記温度センサの検出温度が判定基準温度に低下するまでの所要時間を算出する。そして、報知手段は、前記加熱制御手段により前記加熱源の作動が禁止されたときに、前記時間算出手段が算出した時間を示す報知を行う。 Therefore, the time calculation means is provided, and the time required until the detected temperature of the temperature sensor decreases to the determination reference temperature from the difference between the detected temperature of the temperature sensor and the determination reference temperature when the operation of the heating source is prohibited. Calculate time. Then, the notification unit performs notification indicating the time calculated by the time calculation unit when the operation of the heating source is prohibited by the heating control unit.
これにより、使用者は、加熱源の作動が禁止された時点で、加熱源の作動の禁止が解除されるまでの待ち時間を把握することができ、この待ち時間を他の調理作業に充てるなどして、効率よく調理を進めることができる。 Thereby, the user can grasp the waiting time until the prohibition of the operation of the heating source is canceled at the time when the operation of the heating source is prohibited. Thus, cooking can proceed efficiently.
本発明の実施形態について図面を参照して説明する。図１は、本実施形態のグリル装置１の構成を模式的に示している。なお、本実施形態のグリル装置１は、図示しないが、天面に複数のコンロバーナを備えるガスコンロの筐体に組み込まれている。 Embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. FIG. 1 schematically shows the configuration of the grill device 1 of the present embodiment. In addition, although not shown in figure, the grill apparatus 1 of this embodiment is integrated in the housing | casing of the gas stove which equips a top surface with several stove burners.
グリル装置１は、図１に示すように、前面開口２を有するグリル庫３と、グリル庫３の前面開口２を開閉自在に閉塞するグリル扉４とを備えている。グリル扉４には受け皿５が支持されている。受け皿５は、グリル扉４の開閉によりグリル庫３内から出し入れされる。受け皿５には、魚等の被調理物を載置する焼網６が取り付けられている。 As shown in FIG. 1, the grill device 1 includes a grill cabinet 3 having a front opening 2 and a grill door 4 that closes the front opening 2 of the grill cabinet 3 so as to be freely opened and closed. A tray 5 is supported on the grill door 4. The tray 5 is taken in and out of the grill cabinet 3 by opening and closing the grill door 4. A grill net 6 on which an object to be cooked such as fish is placed is attached to the tray 5.
グリル庫３には、焼網６に載置された被調理物を上下から加熱するためのグリルバーナ７，８が設けられている。グリルバーナ７，８は、グリルコントローラ９が機能的に備える燃焼制御部１０により制御される。 The grill warehouse 3 is provided with grill burners 7 and 8 for heating an object to be cooked placed on the grill 6 from above and below. The grill burners 7 and 8 are controlled by a combustion control unit 10 functionally provided in the grill controller 9.
図示しないコンロ筐体の前面には、グリルコントローラ９に対して各種の設定や運転指示を行う設定操作パネル１１と、グリルバーナ７，８の点火と消火を指示するためのグリルバーナ点消火釦１２とが設けられている。設定操作パネル１１とグリルバーナ点消火釦１２とは、本発明の操作手段に相当する。 On the front surface of the stove housing (not shown), there are a setting operation panel 11 for performing various settings and operation instructions to the grill controller 9 and a grill burner point fire extinguishing button 12 for instructing ignition and extinguishing of the grill burners 7 and 8. Is provided. The setting operation panel 11 and the grill burner point fire extinguishing button 12 correspond to the operating means of the present invention.
グリルバーナ７，８は、その夫々が、グリルバーナ点火電極１３，１４により点火される。点火されたグリルバーナ７，８の夫々の燃焼状態は、グリルバーナ熱電対１５，１６により検出される。 The grill burners 7 and 8 are ignited by the grill burner ignition electrodes 13 and 14, respectively. The combustion state of each of the ignited grill burners 7 and 8 is detected by the grill burner thermocouples 15 and 16.
グリル庫３には、グリル庫３内部の温度を検出するグリル温度センサ１７が設けられている。 The grill cabinet 3 is provided with a grill temperature sensor 17 that detects the temperature inside the grill cabinet 3.
グリルバーナ７，８には、ガス供給管１８を介して燃料ガスが供給される。ガス供給管１８には、グリルバーナ７，８に対して各別に燃料ガスの供給と遮断を切り替えるグリルバーナ元ガス弁１９，２０とグリルバーナガス量調節弁２１，２２とが設けられている。 Fuel gas is supplied to the grill burners 7 and 8 through a gas supply pipe 18. The gas supply pipe 18 is provided with grill burner source gas valves 19 and 20 and grill burner gas amount control valves 21 and 22 for switching between supply and shutoff of fuel gas to the grill burners 7 and 8 respectively.
グリルコントローラ９は、マイクロコンピュータ等の電子ユニットであり、記憶装置２３及びタイマ２４を備えている。グリルコントローラ９には、設定操作パネル１１からの信号、グリルバーナ点消火釦１２からの信号、グリル温度センサ１７の温度検出信号、各熱電対１５，１６の燃焼状態検出信号が入力される。 The grill controller 9 is an electronic unit such as a microcomputer, and includes a storage device 23 and a timer 24. A signal from the setting operation panel 11, a signal from the grill burner point fire extinguishing button 12, a temperature detection signal from the grill temperature sensor 17, and a combustion state detection signal from each thermocouple 15, 16 are input to the grill controller 9.
また、グリルコントローラ９には、各種情報（後述のグリル調理メニューやタイマ時間等）を表示する画面表示器２５と、使用者に対して音声により報知を行う音声発生器２６とが接続されている。なお、その他、図示しないが、設定操作パネル１１を構成するスイッチ類の近傍に設けられているＬＥＤランプやブザーも接続されている。 The grill controller 9 is connected to a screen display 25 for displaying various information (such as grill cooking menu and timer time described later) and a sound generator 26 for notifying the user by sound. . In addition, although not shown, an LED lamp and a buzzer provided near the switches constituting the setting operation panel 11 are also connected.
記憶装置２３には、グリル制御用プログラムが格納されており、グリルコントローラ９は、上記の各入力信号に基づいて燃焼制御部１０において制御用プログラムを実行することによりグリルバーナ７，８の燃焼運転を行う。 The storage device 23 stores a grill control program. The grill controller 9 executes the control program in the combustion control unit 10 based on the above input signals, thereby performing the combustion operation of the grill burners 7 and 8. Do.
また、記憶装置２３には、自動調理を行うことができるグリル調理メニュー表示用データ及びグリル制御用データからなる複数の自動調理レコードが格納されている。自動調理レコードには、例えば、グリル調理メニュー表示用データとして、タグ項目（メニュー、あたため、浅型ココット、深型ココット、ダッチオーブン）、調理イメージ、調理名、及び焼き加減（強め、標準、弱め）が登録されており、グリル制御用データとして、火力及び時間が登録されている。 Further, the storage device 23 stores a plurality of automatic cooking records including grill cooking menu display data and grill control data capable of performing automatic cooking. In the automatic cooking record, for example, as the data for displaying the grill cooking menu, tag items (menu, warm, shallow cocotte, deep cocotte, Dutch oven), cooking image, cooking name, and baking (strong, normal, weak) Are registered, and thermal power and time are registered as grill control data.
グリル調理メニュー表示用データは、グリルコントローラ９が機能として備える表示制御部２７の制御により画面表示器２５に表示される。そして、画面表示器２５に表示されたグリル調理メニューは、使用者が設定操作パネル１１で所定の操作を行うことにより選択される。燃焼制御部１０は、このとき選択された調理メニューの制御用データを用いて制御用プログラムによりグリルバーナ７，８を制御する。 The grill cooking menu display data is displayed on the screen display 25 under the control of the display control unit 27 provided as a function of the grill controller 9. The grill cooking menu displayed on the screen display 25 is selected when the user performs a predetermined operation on the setting operation panel 11. The combustion control unit 10 controls the grill burners 7 and 8 by the control program using the control data of the cooking menu selected at this time.
更に、グリルコントローラ９は、音声発生器２６を制御する報知制御部２８と、グリル温度センサ１７の検出温度を監視する温度監視部２９と、グリル温度センサ１７の検出温度と予め記憶装置２３に記憶されている判定基準温度とを比較する温度比較部３０と、温度比較部３０による比較結果に基づいてグリルバーナ７，８の燃焼運転を禁止する燃焼禁止指示部３１と、グリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度となるまでの予測所要時間を算出する時間算出部３２とを機能として備えている。なお、報知制御部２８と音声発生器２６とは本発明の報知手段を構成するものである。 Further, the grill controller 9 stores the notification control unit 28 for controlling the sound generator 26, the temperature monitoring unit 29 for monitoring the temperature detected by the grill temperature sensor 17, and the temperature detected by the grill temperature sensor 17 in the storage device 23 in advance. a temperature comparing section 30 for comparing the criterion temperature which is, a combustion inhibition instruction unit 31 for prohibiting the burn operation Gurirubana 7,8 based on a comparison result by the temperature comparing section 30, the detection of the grill temperature sensor 17 A time calculation unit 32 that calculates a predicted required time until the temperature reaches the determination reference temperature is provided as a function. Note that the notification control unit 28 and the sound generator 26 constitute notification means of the present invention.
次に、本実施形態のグリル装置１において、本発明の要旨に係るグリルコントローラ９の作動を説明する。本実施形態のグリル装置１は、使用者が設定操作パネル１１のスイッチを操作してグリル調理メニューを選択した後にグリルバーナ点消火釦１２を押し操作することにより自動調理が開始される。このような自動調理の場合について図２を参照して説明する。 Next, the operation of the grill controller 9 according to the gist of the present invention in the grill device 1 of the present embodiment will be described. In the grill apparatus 1 of this embodiment, automatic cooking is started when the user operates the switch on the setting operation panel 11 to select the grill cooking menu and then presses the grill burner point fire extinguishing button 12. Such automatic cooking will be described with reference to FIG.
グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ１で使用者による設定操作パネル１１のスイッチ操作を検出すると、ＳＴＥＰ２へ進む。ＳＴＥＰ２では、グリルコントローラ９の温度比較部３０によりグリル温度センサ１７の検出温度と判定基準温度（本実施形態では２７５℃）とが比較される。そして、グリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度以下である場合にはＳＴＥＰ３へ進み、グリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度より高い場合にはＳＴＥＰ９へ進む。 When the grill controller 9 detects the switch operation of the setting operation panel 11 by the user in STEP 1, the grill controller 9 proceeds to STEP 2. In STEP 2, the temperature comparison unit 30 of the grill controller 9 compares the detected temperature of the grill temperature sensor 17 with the determination reference temperature (275 ° C. in the present embodiment). If the detected temperature of the grill temperature sensor 17 is equal to or lower than the determination reference temperature, the process proceeds to STEP 3, and if the detected temperature of the grill temperature sensor 17 is higher than the determination reference temperature, the process proceeds to STEP 9.
ＳＴＥＰ３へ進むと、グリルコントローラ９の表示制御部２７により画面表示器２５にグリル調理メニューが表示され、使用者が設定操作パネル１１を操作してグリル調理メニューを選択することが可能となる。そして、使用者が所望のグリル調理メニューを表示させた状態でグリルバーナ点消火釦１２を押し操作（ＯＮ操作）すると、この操作をＳＴＥＰ４で検出したグリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ５へ進んで燃焼制御部１０によりグリルバーナ７，８を点火させ、更にＳＴＥＰ６へ進んで自動調理を実行する。ＳＴＥＰ６における自動調理が終了すると、グリルコントローラ９の燃焼制御部１０はＳＴＥＰ７へ進んでグリルバーナ７，８を消火させる。その後、使用者がグリルバーナ点消火釦１２を押し操作（ＯＦＦ操作）すると、この操作をＳＴＥＰ８で検出したグリルコントローラ９は、グリル調理に関する作動を終了させる。 When proceeding to STEP 3, the display controller 27 of the grill controller 9 displays the grill cooking menu on the screen display 25, and the user can operate the setting operation panel 11 to select the grill cooking menu. When the user presses the grill burner point fire extinguishing button 12 with the desired grill cooking menu displayed (ON operation), the grill controller 9 that has detected this operation in STEP 4 proceeds to STEP 5 and proceeds to the combustion control unit 10. Thus, the grill burners 7 and 8 are ignited, and the process proceeds to STEP 6 to execute automatic cooking. When the automatic cooking in STEP 6 ends, the combustion control unit 10 of the grill controller 9 proceeds to STEP 7 and extinguishes the grill burners 7 and 8. Thereafter, when the user presses the grill burner point fire extinguishing button 12 (OFF operation), the grill controller 9 that detects this operation in STEP 8 ends the operation related to grill cooking.
ＳＴＥＰ２においてグリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度より高い場合には、グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ９へ進んで燃焼禁止指示部３１を作動させる。燃焼禁止指示部３１は、燃焼制御部１０に対してグリルバーナ７，８の燃焼運転の禁止を指示する。これにより、グリル庫３の内部が高温の状態でグリル調理が行われることが防止でき、調理失敗を未然に防ぐことができる。 When the detected temperature of the grill temperature sensor 17 is higher than the determination reference temperature in STEP 2, the grill controller 9 proceeds to STEP 9 and operates the combustion prohibition instructing unit 31. The combustion prohibition instructing unit 31 instructs the combustion control unit 10 to prohibit the combustion operation of the grill burners 7 and 8. Thereby, it can prevent that grill cooking is performed in the state where the inside of the grill warehouse 3 is high temperature, and a cooking failure can be prevented beforehand.
次いで、グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ１０へ進み、時間算出部３２によりグリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度となるまでの予測所要時間を算出する。このとき、時間算出部３２は、ＳＴＥＰ２において温度比較部３０が比較に使用したグリル温度センサ１７の検出温度と判定基準温度との差を求め、記憶装置２３に予め記憶されている温度の低下速度を示すデータテーブル（図示しない）を参照することにより、判定基準温度に低下するまでの所要時間を算出する。 Next, the grill controller 9 proceeds to STEP 10, and the time calculation unit 32 calculates an estimated required time until the temperature detected by the grill temperature sensor 17 reaches the determination reference temperature. At this time, the time calculation unit 32 obtains the difference between the detected temperature of the grill temperature sensor 17 used for comparison by the temperature comparison unit 30 and the determination reference temperature in STEP 2, and the temperature decrease rate stored in advance in the storage device 23. By referring to a data table (not shown) indicating the required time until the temperature falls to the determination reference temperature is calculated.
続いて、グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ１１へ進み、報知制御部２８を作動させて音声発生器２６による報知を行う。このとき、報知制御部２８は、グリル庫３の内部の温度が高温であるためにグリルバーナ７，８が燃焼運転を行えない旨の音声データと、時間算出部３２が算出した予測所要時間に対応する音声データとを記憶装置２３から読み出し、音声発生器２６に適用する。これにより、音声発生器２６は、例えば、予測所要時間が３０秒であれば、「グリルが熱くなっています。３０秒お待ちください」という音声を出力して使用者に報知する。 Subsequently, the grill controller 9 proceeds to STEP 11 and operates the notification control unit 28 to notify by the sound generator 26. At this time, the notification control unit 28 corresponds to the voice data that the grill burners 7 and 8 cannot perform the combustion operation because the temperature inside the grill 3 is high, and the estimated required time calculated by the time calculation unit 32. Audio data to be read from the storage device 23 and applied to the audio generator 26. Thus, for example, if the estimated required time is 30 seconds, the sound generator 26 outputs a sound “Grill is hot. Please wait for 30 seconds” to notify the user.
こうすることにより、使用者は、グリル調理が行えるようになるまでの時間を把握することができ、その待ち時間を他の調理作業に充てるなどして調理を効率よく進めることができる。 By doing so, the user can grasp the time until the grill cooking can be performed, and can efficiently cook by using the waiting time for other cooking work.
次いで、グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ１２へ進み、温度監視部２９によりグリル温度センサ１７の検出温度を監視し、グリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度以下になったところで、ＳＴＥＰ１３へ進む。ＳＴＥＰ１３へ進むと、グリルコントローラ９は、燃焼制御部１０に対するグリルバーナ７，８の燃焼運転の禁止を解除する。これによって、グリルバーナ７，８は、その燃焼運転がグリルコントローラ９によって許可された状態となる。 Next, the grill controller 9 proceeds to STEP 12, where the temperature monitoring unit 29 monitors the temperature detected by the grill temperature sensor 17, and proceeds to STEP 13 when the temperature detected by the grill temperature sensor 17 is equal to or lower than the determination reference temperature. When proceeding to STEP 13, the grill controller 9 cancels the prohibition of the combustion operation of the grill burners 7 and 8 for the combustion control unit 10. As a result, the grill burners 7 and 8 are in a state where the combustion operation is permitted by the grill controller 9.
次いで、グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ１４へ進み、報知制御部２８を作動させて音声発生器２６による報知を行う。このとき、報知制御部２８は、グリルバーナ７，８の燃焼運転が許可された旨の音声データ（即ち、グリル庫３の内部の温度が低下したことによりグリルバーナ７，８が燃焼運転を行える状態となったことを示す音声データ）を記憶装置２３から読み出し、音声発生器２６に適用する。これにより、音声発生器２６は、例えば、「グリルが使えるようになりました。」という音声を出力して使用者に報知する。このように、使用者は、グリル調理を行える状態になったことを確実に知ることができる。その後、ＳＴＥＰ１４における報知が完了すると、グリルコントローラ９は、ＳＴＥＰ１へ戻る。 Next, the grill controller 9 proceeds to STEP 14 and operates the notification control unit 28 to notify by the sound generator 26. At this time, the notification control unit 28 is in a state where voice data indicating that the combustion operation of the grill burners 7 and 8 is permitted (that is, the grill burners 7 and 8 can perform the combustion operation because the temperature inside the grill warehouse 3 has decreased). Is read from the storage device 23 and applied to the sound generator 26. Thereby, the sound generator 26 outputs, for example, a sound “The grill can be used” to notify the user. In this way, the user can surely know that the grill cooking is ready. Thereafter, when the notification in STEP 14 is completed, the grill controller 9 returns to STEP 1.
なお、ＳＴＥＰ２においてグリル庫３の内部が高温であると判断され、ＳＴＥＰ９に進んだ場合には、使用者は、前回のグリル調理の直後に続けて新たにグリル調理を行いたいという意思があると考えられる。従って、ＳＴＥＰ１４における報知が完了した後には、ＳＴＥＰ３へ戻るようにしてもよい。これによれば、使用者は、再び設定操作パネル１１のスイッチ操作を行うことなく、グリル庫３の内部温度が低下してグリル調理が行えるようになった時点でＳＴＥＰ３におけるグリル調理メニューの選択操作を行うことができる。 If it is determined in STEP 2 that the inside of the grill cabinet 3 is at a high temperature and the process proceeds to STEP 9, the user intends to perform new grill cooking immediately after the previous grill cooking. Conceivable. Therefore, after the notification in STEP 14 is completed, the process may return to STEP 3. According to this, the user does not perform the switch operation of the setting operation panel 11 again, and the grill cooking menu selection operation in STEP 3 is performed when the internal temperature of the grill cabinet 3 is lowered and the grill cooking can be performed. It can be performed.
また、本実施形態のグリル装置１は、設定操作パネル１１でのタイマ２４のタイムアップ時間のセット操作とグリルバーナ点消火釦１２の押し操作とを行うことにより手動調理が行える。図示を省略するが、この場合にも、グリルバーナ点消火釦１２の押し操作（ＯＮ操作）が行われた後に、ＳＴＥＰ２と同様の判断を行ってもよい。そして、ＳＴＥＰ２において、グリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度以下である場合には、例えば、タイマ２４によるグリルバーナ７，８による通常の運転を行い、グリル温度センサ１７の検出温度が判定基準温度より高い場合にはＳＴＥＰ９〜ＳＴＥＰ１４と同様の処理を行う。 In addition, the grill device 1 according to the present embodiment can perform manual cooking by performing the setting operation of the time-up time of the timer 24 on the setting operation panel 11 and the pressing operation of the grill burner point fire extinguishing button 12. Although illustration is omitted, also in this case, after the push operation (ON operation) of the grill burner point fire extinguishing button 12 is performed, the same determination as in STEP 2 may be performed. In STEP 2, when the detected temperature of the grill temperature sensor 17 is equal to or lower than the determination reference temperature, for example, the timer 24 performs normal operation by the grill burners 7 and 8, and the detected temperature of the grill temperature sensor 17 is the determination reference temperature. If higher, the same processing as STEP 9 to STEP 14 is performed .
なお、本実施形態においては、図２におけるＳＴＥＰ１１及びＳＴＥＰ１４のように、使用者に対して音声による報知を行うものを挙げたが、音声と共にＬＥＤランプによる報知を行うようにしてもよく、或いは、音声に替えてブザーやＬＥＤランプによる報知を行うようにしてもよい。 In the present embodiment, as in STEP 11 and STEP 14 in FIG. 2, the user is notified by voice, but may be notified by the LED lamp together with the voice, or Instead of sound, notification by a buzzer or LED lamp may be performed.
１…グリル装置、３…グリル庫、７，８…グリルバーナ（加熱源）、１０…燃焼制御部（加熱制御手段）、１１…設定操作パネル（操作手段）、１２…グリルバーナ点消火釦（操作手段）、１７…グリル温度センサ（温度センサ）、２６…音声発生器（報知手段）、２８…報知制御部（報知手段）、３２…時間算出部（時間算出手段）。 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Grill apparatus, 3 ... Grill warehouse, 7, 8 ... Grill burner (heating source), 10 ... Combustion control part (heating control means), 11 ... Setting operation panel (operation means), 12 ... Grill burner point fire extinguishing button (operation means) ), 17... Grill temperature sensor (temperature sensor), 26. Sound generator (notification means), 28. Notification control section (notification means), 32. Time calculation section (time calculation means).
Claims (3)
該グリル庫内に設けられて前記被調理物を加熱する加熱源としてのグリルバーナと、
使用者が調理開始を指示する操作手段と、
前記グリル庫内の温度を検出する温度センサと、
前記操作手段を介して調理開始が指示された際に、予め記憶している判定基準温度より前記温度センサの検出温度が高いとき、該温度センサの検出温度が前記判定基準温度に低下するまで前記加熱源の作動を禁止する加熱制御手段と、
該加熱制御手段による前記加熱源の作動の禁止が解除されたとき、前記加熱源の作動を許可する旨の報知を行う報知手段とを備え、
前記加熱制御手段は、前記報知手段により前記報知が行われた後に、使用者が前記操作手段を操作して調理の開始を指示したとき、前記グリルバーナに点火することを特徴とするグリル装置。 A grill that houses the food,
A grill burner as a heating source provided in the grill cabinet for heating the cooking object;
Operation means for the user to instruct the start of cooking;
A temperature sensor for detecting the temperature in the grill;
When the start of cooking is instructed via the operation means, and when the detected temperature of the temperature sensor is higher than a preliminarily stored determination reference temperature, the detection temperature of the temperature sensor is reduced to the determination reference temperature. Heating control means for prohibiting the operation of the heating source;
When the prohibition of the heat source activation by heating control means is released, Bei example and notification means for performing notification to the effect that permits the operation of the heating source,
The said heating control means ignites the said grill burner, when a user operates the said operation means and instruct | indicates the start of cooking after the said notification is performed by the said notification means, The grill apparatus characterized by the above-mentioned .
前記報知手段は、前記加熱制御手段により前記加熱源の作動が禁止されたとき、前記時間算出手段により算出された時間を示す報知を行うことを特徴とする請求項１又は２記載のグリル装置。 When the operation of the heating source is prohibited by the heating control means, based on the difference between the temperature detected by the temperature sensor and the determination reference temperature , the temperature detected by the temperature sensor is reduced to the determination reference temperature. Provide a time calculation means to calculate the required time,
3. The grill device according to claim 1, wherein the notification unit performs notification indicating the time calculated by the time calculation unit when the operation of the heating source is prohibited by the heating control unit.
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