JP5844635B2 - measuring device - Google Patents
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本発明は、発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定する測定装置に関する。 The present invention relates to a measuring device for measuring the pH value of a sparkling alcoholic beverage.
ビールなどの発泡性アルコール飲料の品質管理のために、そのｐＨ値が測定されうる。しかしながら、発泡性アルコール飲料は、炭酸ガスを含有するので、そのままでｐＨ値を測定すると、含有炭酸ガス量に応じてｐＨ値が変動してしまうので、これを品質管理の指標として使うことは好ましくない。 The pH value can be measured for quality control of sparkling alcoholic beverages such as beer. However, since sparkling alcoholic beverages contain carbon dioxide gas, if the pH value is measured as it is, the pH value will fluctuate according to the amount of carbon dioxide contained, so it is preferable to use this as an index for quality control. Absent.
そこで、発泡性アルコール飲料から炭酸ガスを除去した後にｐＨ値を測定することが考えられるが、発泡性アルコール飲料が入った容器を振るなどしてそれを行うことは、煩わしい上に作業が非効率的である。 Therefore, it is conceivable to measure the pH value after removing the carbon dioxide gas from the sparkling alcoholic beverage, but it is cumbersome and inefficient to do so by shaking the container containing the sparkling alcoholic beverage. Is.
本発明は、上記の事情に基づいてなされたものであり、発泡性アルコール飲料のｐＨ値を同一条件で効率的に測定するために有利な技術を提供することを目的とする。 The present invention has been made based on the above circumstances, and an object thereof is to provide an advantageous technique for efficiently measuring the pH value of a sparkling alcoholic beverage under the same conditions.
本発明は、発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定する測定装置に係り、前記測定装置は、発泡性アルコール飲料をサンプリングするサンプラーと、前記サンプラーによってサンプリングされた発泡性アルコール飲料から炭酸ガスを除去する炭酸ガス除去ユニットと、前記炭酸ガス除去ユニットによって炭酸ガスが除去された発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定するｐＨ計と、前記サンプラーに供給され前記サンプラーから排出された洗浄液が前記炭酸ガス除去ユニットに供給され、前記炭酸ガス除去ユニットから排出された前記洗浄液が前記ｐＨ計に供給されるよう前記サンプラーに前記洗浄液を供給し、これによって前記サンプラー、前記炭酸ガス除去ユニットおよび前記ｐＨ計を洗浄する洗浄ユニットと、を備え、前記炭酸ガス除去ユニットは、減圧容器と、発泡性アルコール飲料を通過させるように前記減圧容器の中に配置されたチューブと、前記減圧容器の内部空間を減圧するポンプとを含み、前記チューブを構成する膜は、炭酸ガスを透過させるが液体を透過させないように構成され、前記炭酸ガス除去ユニットは、前記チューブを流れる発泡性アルコール飲料から前記膜を通して前記内部空間に炭酸ガスを吸い出すことにより該炭酸ガスを除去するように構成され、前記洗浄ユニットは、前記炭酸ガス除去ユニットの前記ポンプが動作した状態で前記炭酸ガス除去ユニットに前記洗浄液が供給されるように、前記サンプラーに前記洗浄液を供給する。The present invention relates to a measuring device that measures the pH value of a sparkling alcoholic beverage, the measuring device removing a carbon dioxide gas from a sampler that samples the sparkling alcoholic beverage and the sparkling alcoholic beverage sampled by the sampler. A carbon dioxide gas removing unit; a pH meter for measuring a pH value of the sparkling alcoholic beverage from which carbon dioxide gas has been removed by the carbon dioxide gas removing unit; and a cleaning liquid supplied to the sampler and discharged from the sampler. The cleaning liquid is supplied to the sampler so that the cleaning liquid discharged from the carbon dioxide removal unit is supplied to the pH meter, thereby washing the sampler, the carbon dioxide removal unit, and the pH meter. A carbon dioxide gas removing unit. The vacuum chamber includes a decompression container, a tube disposed in the decompression container so as to allow the sparkling alcoholic beverage to pass therethrough, and a pump that decompresses the internal space of the decompression container, and the membrane constituting the tube is The carbon dioxide gas removing unit is configured to permeate carbon dioxide but not liquid, and the carbon dioxide gas removing unit removes the carbon dioxide gas by sucking carbon dioxide gas from the sparkling alcoholic beverage flowing through the tube into the internal space through the membrane. The cleaning unit supplies the cleaning liquid to the sampler so that the cleaning liquid is supplied to the carbon dioxide removal unit in a state where the pump of the carbon dioxide removal unit is operating.
本発明によれば、発泡性アルコール飲料のｐＨ値を同一条件で効率的に測定するために有利な技術が提供される。 According to the present invention, an advantageous technique is provided for efficiently measuring the pH value of a sparkling alcoholic beverage under the same conditions.
以下、添付図面を参照しながら本発明の好適な実施形態の測定装置について説明する。図１は、本発明の好適な実施形態の測定装置１００の構成を示す図であり、図２は、図１に示す測定装置１００における炭酸ガス除去ユニット２０の構成例を示す図である。 Hereinafter, a measurement apparatus according to a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. FIG. 1 is a diagram illustrating a configuration of a measurement apparatus 100 according to a preferred embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a diagram illustrating a configuration example of a carbon dioxide removal unit 20 in the measurement apparatus 100 illustrated in FIG.
測定装置１００は、ビール、発泡酒、発泡性ワインなどの発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定することができるように構成されている。図１に例示されるように、測定装置１００は、サンプラー１０と、炭酸ガス除去ユニット２０と、ｐＨ計３０とを備えうる。サンプラー１０は、発泡性アルコール飲料をサンプリング（抽出）し、炭酸ガス除去ユニット２０に供給する。サンプラー１０は、発泡性アルコール飲料を炭酸ガス除去ユニット２０に供給するための供給ユニット、例えば、ポンプ、圧力源、又は、圧力源から圧力を受けるための圧力ラインを有しうる。炭酸ガス除去ユニット２０は、サンプラー１０によってサンプリングされた発泡性アルコール飲料から炭酸ガスを除去する。ｐＨ計３０は、炭酸ガス除去ユニット２０によって炭酸ガスが除去された発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定する。炭酸ガスが除去された発泡性アルコール飲料のｐＨ値をｐＨ計３０によって測定することによって、同一条件（即ち、炭酸ガスが除去された条件）で効率的に発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定することができる。 The measuring device 100 is configured to be able to measure the pH value of sparkling alcoholic beverages such as beer, sparkling wine and sparkling wine. As illustrated in FIG. 1, the measurement apparatus 100 can include a sampler 10, a carbon dioxide gas removal unit 20, and a pH meter 30. The sampler 10 samples (extracts) the sparkling alcoholic beverage and supplies it to the carbon dioxide removal unit 20. The sampler 10 may have a supply unit for supplying the sparkling alcoholic beverage to the carbon dioxide removal unit 20, for example, a pump, a pressure source, or a pressure line for receiving pressure from the pressure source. The carbon dioxide removal unit 20 removes carbon dioxide from the sparkling alcoholic beverage sampled by the sampler 10. The pH meter 30 measures the pH value of the sparkling alcoholic beverage from which carbon dioxide has been removed by the carbon dioxide removal unit 20. By measuring the pH value of the sparkling alcoholic beverage from which the carbon dioxide gas has been removed by the pH meter 30, the pH value of the sparkling alcoholic beverage is efficiently measured under the same conditions (that is, the conditions from which the carbon dioxide gas has been removed). be able to.
図２に例示されるように、炭酸ガス除去ユニット２０は、減圧容器２２と、発泡性アルコール飲料を通過させるように減圧容器２２の中に配置された１又は複数のチューブ２４と、減圧容器２２の内部空間を減圧するポンプ２６とを含みうる。ここで、チューブ２４を構成する膜は、炭酸ガスを透過させるが液体を透過させないように構成されうる。チューブ２４は、例えば中空糸膜でありうる。典型的には、炭酸ガスの除去効率を高めるために、複数のチューブ２４が束ねて配置されうる。図２に示す例では、炭酸ガス除去ユニット２０は、チューブ２４を流れる発泡性アルコール飲料からチューブ２４を構成する膜を通して減圧容器２２の内部空間に炭酸ガスを吸い出すことにより該炭酸ガスを除去する。 As illustrated in FIG. 2, the carbon dioxide removal unit 20 includes a decompression container 22, one or a plurality of tubes 24 disposed in the decompression container 22 so as to allow the sparkling alcoholic beverage to pass through, and the decompression container 22. And a pump 26 for depressurizing the internal space. Here, the membrane constituting the tube 24 can be configured to transmit carbon dioxide but not liquid. The tube 24 may be a hollow fiber membrane, for example. Typically, a plurality of tubes 24 may be arranged in a bundle in order to increase the carbon dioxide removal efficiency. In the example shown in FIG. 2, the carbon dioxide removing unit 20 removes the carbon dioxide by sucking carbon dioxide from the sparkling alcoholic beverage flowing through the tube 24 through the membrane constituting the tube 24 into the internal space of the decompression vessel 22.
炭酸ガス除去ユニット２０は、チューブ２４を流れる発泡性アルコール飲料の流量を制御する流量制御器２７を含むことが好ましい。チューブ２４を流れる発泡性アルコール飲料の流量を制御することにより、過剰な発泡性アルコール飲料が流れることに起因して炭酸ガスの除去不良が発生することを防止することができる。 The carbon dioxide removal unit 20 preferably includes a flow rate controller 27 that controls the flow rate of the sparkling alcoholic beverage that flows through the tube 24. By controlling the flow rate of the sparkling alcoholic beverage flowing through the tube 24, it is possible to prevent the occurrence of defective removal of carbon dioxide gas due to the flow of excessive sparkling alcoholic beverage.
サンプラー１０は、炭酸ガス除去ユニット２０の減圧容器２２の内部空間が目標レベルまで減圧された後に炭酸ガス除去ユニット２０に対して発泡性アルコール飲料を供給するように構成されることが好ましい。例えば、減圧容器２２の内部空間の圧力を検知するための圧力計２８が炭酸ガス除去ユニット２０に組み込まれうる。サンプラー１０は、圧力計２８から提供される圧力が目標レベルを下回った後に炭酸ガス除去ユニット２０に対して発泡性アルコール飲料を供給するように構成されうる。このような構成は、炭酸ガスの除去不良が発生することを防止するために効果的である。炭酸ガス除去ユニット２０のポンプ２６は、サンプラー１０の起動に従って起動されることが好ましい。 The sampler 10 is preferably configured to supply a sparkling alcoholic beverage to the carbon dioxide removal unit 20 after the internal space of the decompression vessel 22 of the carbon dioxide removal unit 20 has been decompressed to a target level. For example, a pressure gauge 28 for detecting the pressure in the internal space of the decompression vessel 22 can be incorporated in the carbon dioxide removal unit 20. The sampler 10 may be configured to supply a sparkling alcoholic beverage to the carbon dioxide removal unit 20 after the pressure provided from the pressure gauge 28 falls below a target level. Such a configuration is effective for preventing the occurrence of carbon dioxide gas removal failure. The pump 26 of the carbon dioxide removal unit 20 is preferably activated in accordance with the activation of the sampler 10.
測定装置１００は、発泡性アルコール飲料のｐＨ値の測定の終了後にサンプラー１０、炭酸ガス除去ユニット２０およびｐＨ計３０を洗浄する洗浄ユニット４０を備えることが好ましい。洗浄ユニット４０は、例えば、サンプラー１０のサンプリング部（発泡性アルコール飲料をサンプリングする部分）に洗浄液（例えば純水）を供給するように構成されうる。サンプラー１０のサンプリング部に供給された洗浄液は、サンプラー１０から炭酸ガス除去ユニット２０、更にはｐＨ計３０に供給され、ｐＨ計３０から排出され、これによってサンプラー１０、炭酸ガス除去ユニット２０およびｐＨ計３０が洗浄されうる。 The measuring apparatus 100 preferably includes a cleaning unit 40 that cleans the sampler 10, the carbon dioxide removal unit 20, and the pH meter 30 after the measurement of the pH value of the sparkling alcoholic beverage. For example, the cleaning unit 40 may be configured to supply a cleaning liquid (for example, pure water) to a sampling unit (a part for sampling the sparkling alcoholic beverage) of the sampler 10. The cleaning liquid supplied to the sampling unit of the sampler 10 is supplied from the sampler 10 to the carbon dioxide removal unit 20 and further to the pH meter 30 and discharged from the pH meter 30, whereby the sampler 10, the carbon dioxide removal unit 20 and the pH meter are discharged. 30 can be washed.
洗浄ユニット４０は、例えば、炭酸ガス除去ユニット２０のポンプ２６が動作した状態で、発泡性アルコール飲料に代えて洗浄液が炭酸ガス除去ユニット２０に供給されるようにサンプラー１０に洗浄水を供給することが好ましい。これにより、チューブ２４を効果的に洗浄することができる。なお、洗浄ユニット４０は、炭酸ガス除去ユニット２０に対して直接に洗浄液を供給するように構成されてもよい。 For example, the cleaning unit 40 supplies cleaning water to the sampler 10 so that the cleaning liquid is supplied to the carbon dioxide removal unit 20 instead of the sparkling alcoholic beverage in a state where the pump 26 of the carbon dioxide removal unit 20 is operated. Is preferred. Thereby, the tube 24 can be effectively cleaned. The cleaning unit 40 may be configured to supply the cleaning liquid directly to the carbon dioxide gas removal unit 20.
Claims (4)
発泡性アルコール飲料をサンプリングするサンプラーと、
前記サンプラーによってサンプリングされた発泡性アルコール飲料から炭酸ガスを除去する炭酸ガス除去ユニットと、
前記炭酸ガス除去ユニットによって炭酸ガスが除去された発泡性アルコール飲料のｐＨ値を測定するｐＨ計と、
前記サンプラーに供給され前記サンプラーから排出された洗浄液が前記炭酸ガス除去ユニットに供給され、前記炭酸ガス除去ユニットから排出された前記洗浄液が前記ｐＨ計に供給されるよう前記サンプラーに前記洗浄液を供給し、これによって前記サンプラー、前記炭酸ガス除去ユニットおよび前記ｐＨ計を洗浄する洗浄ユニットと、を備え、
前記炭酸ガス除去ユニットは、減圧容器と、発泡性アルコール飲料を通過させるように前記減圧容器の中に配置されたチューブと、前記減圧容器の内部空間を減圧するポンプとを含み、前記チューブを構成する膜は、炭酸ガスを透過させるが液体を透過させないように構成され、前記炭酸ガス除去ユニットは、前記チューブを流れる発泡性アルコール飲料から前記膜を通して前記内部空間に炭酸ガスを吸い出すことにより該炭酸ガスを除去するように構成され、
前記洗浄ユニットは、前記炭酸ガス除去ユニットの前記ポンプが動作した状態で前記炭酸ガス除去ユニットに前記洗浄液が供給されるように、前記サンプラーに前記洗浄液を供給する、
ことを特徴とする測定装置。 A measuring device for measuring the pH value of a sparkling alcoholic beverage,
A sampler for sampling sparkling alcoholic beverages;
A carbon dioxide removal unit for removing carbon dioxide from the sparkling alcoholic beverage sampled by the sampler;
A pH meter for measuring the pH value of the sparkling alcoholic beverage from which carbon dioxide has been removed by the carbon dioxide removal unit;
The cleaning liquid supplied to the sampler and discharged from the sampler is supplied to the carbon dioxide removal unit, and the cleaning liquid is supplied to the sampler so that the cleaning liquid discharged from the carbon dioxide removal unit is supplied to the pH meter. A washing unit for washing the sampler, the carbon dioxide removing unit and the pH meter, thereby ,
The carbon dioxide gas removing unit includes a decompression container, a tube disposed in the decompression container so as to allow the sparkling alcoholic beverage to pass therethrough, and a pump for decompressing the internal space of the decompression container, and constitutes the tube The membrane is configured to transmit carbon dioxide but not liquid, and the carbon dioxide removal unit sucks carbon dioxide from the sparkling alcoholic beverage flowing through the tube into the internal space through the membrane. Configured to remove gas,
The cleaning unit supplies the cleaning liquid to the sampler so that the cleaning liquid is supplied to the carbon dioxide removal unit in a state where the pump of the carbon dioxide removal unit is in operation.
A measuring device.
ことを特徴とする請求項１に記載の測定装置。 The carbon dioxide removal unit further includes a flow controller for controlling the flow rate of the sparkling alcoholic beverage flowing through the tube.
The measuring apparatus according to claim 1 .
ことを特徴とする請求項１又は２に記載の測定装置。 The sampler supplies a sparkling alcoholic beverage to the carbon dioxide removal unit after the internal space has been depressurized to a target level.
The measuring apparatus according to claim 1 or 2 , wherein
ことを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項に記載の測定装置。 The pump is activated according to activation of the sampler.
The measuring apparatus according to any one of claims 1 to 3 , wherein
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