JP5743007B1 - 巨峰の栽培方法及び巨峰 - Google Patents
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Abstract
【課題】充分に肥大しかつ高品質な果実が栽培可能な栽培方法及び巨峰を提供する。【解決手段】本発明を適用した巨峰の栽培方法の一例である栽培方法１は、開花期前から収穫までの間に、開花前施肥工程２と、開花後施肥工程３と、着色期後施肥工程４と、灌水工程５を備えている。【選択図】図１
Description
本発明は、巨峰の栽培方法及び巨峰に関する。詳しくは、充分に肥大しかつ高品質な果実が栽培可能な栽培方法及び巨峰に係るものである。
巨峰は日本種である石原早生とヨーロッパ種であるセンテニアルを交配させて作出したぶどう品種の一つであり、他の種類のぶどうと比較して実が大きい特徴を有し、ぶどうの基幹品種となっている。果実の大きさは、一般的には１０ｇから１２ｇ程度といわれている。
また、巨峰の栽培は全国各地で行われており、その品質を高めるために、種々の工夫がなされている。例えば、消費者のニーズに合わせて種無しの巨峰にするために、ジベレリン処理を施し、果実を無核化させる栽培方法はその１つである。
巨峰は、主に以下の生育段階を有している。１）休眠期（１２月〜３月）。２）萌芽期（４月上旬〜４月下旬）。３）開花期（５月下旬〜６月上旬）。４）硬核期（６月下旬〜７月上旬）。５）着色期（７月上旬〜７月下旬）。６）収穫期（８月中旬〜９月上旬）。なお、ここで記載の時期は、栽培する土地の気候により、若干の変動が存在し、その点を加味して所定の期間で記載している。
また、前述した生育段階に加え、巨峰の果実（果粒）が肥大する期間として、次の３つの肥大期間が存在するとされる。１）第１肥大期（開花後の５月下旬〜６月上旬）。２）第２肥大期（６月中旬〜６月下旬）。３）第３肥大期（７月上旬〜７月下旬）。
巨峰の栽培では、前述した生育段階及び肥大期の期間を考慮した上で、栽培に関する作業がなされており、例えば、非特許文献１に記載の巨峰の栽培方法が行われている。
ここで、非特許文献１には、図２に示すような巨峰の生育段階と栽培に関する主な作業が記載されている。この方法では、開花期前の５月中旬に無機リン酸肥料１００を施肥している。また、実止まり決定後の６月中旬に窒素を含む無機硝酸カルシウム１０１を施肥している。
更に、着色期前の７月中旬に無機リン酸肥料及び重炭酸カリ１０２を施肥している。また、開花前から着色期にかけて灌水１０３を行っている。無機リン酸肥料は、水溶性リン酸が３８〜４０％含まれ、肥効が早いものとなっている。また、窒素を含む無機硝酸カルシウムも肥効が早いものとなっている。
「四倍体ブドウをつくりこなす」鈴木英夫著 社団法人 農山漁村文化協会発行
しかしながら、非特許文献１に記載の巨峰の栽培方法では、開花前から収穫までの間に施肥される肥料の種類は無機肥料が主体となっている。無機肥料は、植物への吸収が速い、即ち、速効性を有する特徴があるが、土壌に施肥した際には、施肥後、約１、２週間の肥効を生じるものとなっている。
この場合、施肥後の短期間は効力が得られるが、所定の期間存在する果実の肥大化期間において、充分かつ継続的な効力が得られず、充分に果実が肥大しない結果となる。また、短期間の間に無機肥料を複数回施すと、果実の肥大化より枝葉の徒長の方へと肥効が働いてしまう場合もある。
また、無機肥料を主体として栽培した巨峰では、傾斜地で栽培した際に、葉の色が薄くなり、房から果実が落ちる脱粒が早くなる傾向が見られるようになる。
また、非特許文献１に記載の栽培方法では、長期間に亘って灌水を行うが、過剰な水分は、却って巨峰の育成の妨げになるおそれがあるものと考えられる。
一方、前述した、種無しの巨峰にする栽培方法では、ジベレリン処理を行うが、ジベレリン処理を経て無核化した果実は、肥大化を試みたものでも１７〜１８ｇ程度の大きさが限界であり、それ以上に肥大化させることが困難となっている。
また、ジベレリン処理を施した巨峰では、種を有するものと比較して、糖度が落ち、淡泊な味になってしまう欠点を有している。また、消費者イメージが良くないという不都合も存在する。
また、その他の従来の巨峰の栽培方法として、開花前から収穫までの間に施す肥料に、有機質肥料や、有機質と無機質を混合させた配合肥料を用いる方法は存在するが、収穫時の巨峰の品質を高めながら、果実の充分な肥大化を両立させた方法は存在しない。
本発明は、以上の点に鑑みて創案されたものであり、充分に肥大しかつ高品質な果実が栽培可能な栽培方法及び巨峰を提供することを目的とする。
上記の目的を達成するために、本発明の巨峰の栽培方法は、５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間に第一リン酸カリウム、ホウ酸、及び過リン酸石灰を施肥する第１の施肥工程と、実止まり決定後に硫酸アンモニウムを施肥する第２の施肥工程と、該第２の施肥工程の後の６月上旬に有機質配合肥料を施肥する第３の施肥工程と、７月上旬の着色期初期から７月下旬の間に第一リン酸カルシウム及びホウ酸を施肥し、灌水を行う第４の施肥工程とを備える。
ここで、第１の施肥工程で、５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間に第一リン酸カリウムを施肥することによって、窒素分の吸収を抑えることができる。より詳しくは、開花前の時期に、枝や茎が間延びして延びる徒長を抑え、葉の光合成能力を高めることができる。なお、本明細書における「５月」等の時期は、日本の暦における月を意味するものである。
また、第１の施肥工程で、５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間にホウ酸を施肥することによって、巨峰の生育に必須の微量要素の１つであるホウ酸を補うことができる。より詳しくは、枝葉の徒長を抑えて固くし、実止まりを生じやすくさせることができる。なお、実止まりとは、開花後、受粉した子房が果実になることを意味する。
また、第１の施肥工程で、５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間に過リン酸石灰を施肥することによって、実止まりを生じやすくさせ、単為結果を防ぐことができる。単為結果とは、受精をせずに果実ができることをいい、この場合には、通常無核化し、果実は小さくなってしまう。
また、第２の施肥工程で、実止まり決定後に硫酸アンモニウムを施肥することによって、速効性のある肥効で、枝葉や第１肥大期及び第２肥大期の果実の生長を促進させることができる。なお、ここでいう速効性とは、施肥日から約１〜２週間の間に効力を生じるものを意味する。
また、第３の施肥工程で、第２の施肥工程の後の６月上旬に有機質配合肥料を施肥することによって、遅効性のある肥効で、巨峰の果実が最も肥大する第３肥大期に、充分かつ長い効力を生じさせることができる。即ち、肥料に含まれる有機質が、施肥後から土壌微生物によりゆっくりと分解されて、第３肥大期のタイミングに植物が吸収可能な硝酸態窒素として果実の肥大化に効力を生じさせることができる。
また、第４の施肥工程で、７月上旬の着色期初期から７月下旬の間に第一リン酸カルシウムを施肥することによって、果実の生長を促すことができる。より詳しくは、光合成で得られたエネルギーを蓄積させ、細胞膜の形成を促し、果実の肥大、着色を促進させることができる。
また、第４の施肥工程で、７月上旬の着色期初期から７月下旬の間にホウ酸を施肥することによって、巨峰の生育に必須の微量要素の１つであるホウ酸を補うことができる。より詳しくは、枝葉の徒長を抑えて固くし、樹勢を落ち着かせて適度に維持することができる。
また、第４の施肥工程で、灌水を行うことによって、巨峰の果実が最も肥大する第３肥大期に適度な水分を付与し、果実が肥大化しやすくすることができる。また、有機質配合肥料の肥効と相まって、その効力をより高めることができる。
また、有機質配合肥料が少なくとも植物油かす類、硫酸アンモニウム、硫酸カリウム、化成肥料及び骨粉質類を含む場合には、植物油かす類及び骨粉質類の有機質成分による遅効性の肥効と、硫酸アンモニウム、硫酸カリウム及び化成肥料の無機質成分による速効性の肥効とを両立させることができる。なお、無機質成分は、枝葉や第２肥大期の果実の肥大に効果を及ぼすものとなる。
また、有機質配合肥料が施肥した日から約３０日後〜約７０日後の期間に肥効が生じる
場合には、遅効性のある肥効で、第３肥大期に、充分かつ長い効力を生じさせることができる。
場合には、遅効性のある肥効で、第３肥大期に、充分かつ長い効力を生じさせることができる。
また、第４の施肥工程は４〜５日間隔で灌水を行う場合には、適度な水分を巨峰に与えることが可能となり、また、効率よく水分を吸収させることができる。
また、第１の施肥工程で、開花前１４〜２０日のタイミングと開花前７〜１０日のタイミングに施肥を行う場合には、より確実に巨峰の実止まりを生じさせ、かつ、生長を促すことができる。
また、第４の施肥工程で、期間中に２回の施肥を行い、１回目と２回目の間に約１０日の間隔を設けた場合には、より確実に果実の生長を促し、適切な樹勢を維持することができる。
また、上記の目的を達成するために、本発明の巨峰は、５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間に第一リン酸カリウム、ホウ酸、及び過リン酸石灰を施肥する第１の施肥工程と、実止まり決定後に硫酸アンモニウムを施肥する第２の施肥工程と、該第２の施肥工程の後の６月上旬に有機質配合肥料を施肥する第３の施肥工程と、７月上旬の着色期初期から７月下旬の間に第一リン酸カルシウム及びホウ酸を施肥すると共に、灌水を行う第４の施肥工程とを有する栽培方法で栽培される。
ここで、第２の施肥工程の後の６月上旬に有機質配合肥料を施肥する第３の施肥工程によって、遅効性のある肥効で、巨峰の果実が最も肥大する第３肥大期に、充分かつ長い効力を生じさせることができる。
また、７月上旬の着色期初期から７月下旬の間に灌水を行う第４の施肥工程によって、巨峰の果実が最も肥大する第３肥大期に適度な水分を付与し、果実が肥大化しやすくすることができる。また、有機質配合肥料の肥効と相まって、その効力をより高めることができる。
また、巨峰の果実の少なくとも一部に１粒の重量が約２０ｇ以上である果実を有する場合には、通常の巨峰に比べて、充分に果実が肥大した巨峰となる。この場合の大きさは、果実の１粒が、５００円玉硬貨よりも大きなものとなる。
本発明に係る巨峰の栽培方法は、充分に肥大しかつ高品質な果実が栽培可能な方法となっている。
また、本発明に係る巨峰は、充分に肥大しかつ高品質な果実を有するものとなっている。
また、本発明に係る巨峰は、充分に肥大しかつ高品質な果実を有するものとなっている。
以下、本発明を適用した巨峰の栽培方法の一例について図面を参照しながら説明し、本発明の理解に供する。なお、以下の内容は本発明の実施の形態の一例に過ぎず、本発明の内容はこれらに限定されるものではない。
図１は、本発明を適用した巨峰の栽培方法の一例の栽培スケジュールの概略図である。
図１は、本発明を適用した巨峰の栽培方法の一例の栽培スケジュールの概略図である。
図１に示すように、本発明を適用した巨峰の栽培方法の一例である栽培方法１は、開花期前から収穫までの間に、開花前施肥工程２と、開花後施肥工程３と、着色期後施肥工程４と、灌水工程５を備えている。
以下、各工程の詳細を説明していく。
（開花前施肥工程）
開花前施肥工程２は、５月下旬の開花に向けて、主に実止まりを起こさせるために行う追肥の期間となる。開花前施肥工程２では、第１リン酸カリウムとホウ酸の１回目の葉面散布６及び２回目の葉面散布７を行う。
開花前施肥工程２は、５月下旬の開花に向けて、主に実止まりを起こさせるために行う追肥の期間となる。開花前施肥工程２では、第１リン酸カリウムとホウ酸の１回目の葉面散布６及び２回目の葉面散布７を行う。
開花前施肥工程２では、第１リン酸カリウムの１０００倍希釈用液及び、ホウ酸の３０００倍希釈用液を用いる。また、１回目の葉面散布６は開花前の１４〜２０日、２回目の葉面散布７は開花前７〜１０日のタイミングでそれぞれ行う。
また、開花前施肥工程２では、過リン酸石灰の１回目の土壌施肥８及び２回目の土壌施肥９を行う。過リン酸石灰は、１０ａ（１，０００ｍ２）の面積の畑に対して、１回に約２０ｋｇ使用する。
開花前施肥工程２では、リン酸を付与することで、枝の徒長を防ぎ、植物体内に炭水化物を蓄積しやすくすることができる。リン酸は、芽や根の先端に移動して細胞の増加に寄与し、その後の生長を良好にする。
また、開花前施肥工程２では、カリウムを付与することで、葉の光合成能力を高めることができる。また、根の発育と細胞内の浸透圧調節にも寄与するものとなる。
また、開花前施肥工程２では、ホウ酸を付与することで、枝葉の徒長を抑えて固くし、実止まりを生じやすくさせることができる。ホウ酸は、細胞分裂を促進し、細胞壁を強くする役割を果たしている。また、ホウ酸は、リン酸の働きで作られた炭水化物の植物体内での移動を促す役割を果たしている。
更に、開花前施肥工程２では、過リン酸石灰を付与することで、窒素分の吸収を抑えて実止まりを生じやすくし、単為結果を防ぐことができる。過リン酸石灰は、水溶性リン酸を多く含有することで、速効性を有している。その肥効は、施肥後の約１〜２週間の間に効力が生じ、開花前の実止まりに必要なリン酸を植物体に効率よく吸収させるものとなっている。
（開花後施肥工程）
開花前施肥工程３は、実止まり決定後に、実止まり後の果実を肥大させるために行う追肥の期間となる。開花後施肥工程３では、硫酸アンモニウムの施肥１０と、有機質配合肥料の施肥１１を行う。
開花前施肥工程３は、実止まり決定後に、実止まり後の果実を肥大させるために行う追肥の期間となる。開花後施肥工程３では、硫酸アンモニウムの施肥１０と、有機質配合肥料の施肥１１を行う。
硫酸アンモニウム１０の施肥は、開花後７〜１５日後の期間に、１０ａの面積の畑に対して、約１０ｋｇを土壌に施肥する。なお、この期間は、巨峰の果実の第１肥大期中の期間である。
また、有機質配合肥料の施肥１１では、硫酸アンモニウム１０の施肥後で、開花と硬核期の間の６月上旬に、１０ａの面積の畑に対して、約２０ｋｇを土壌に施肥する。なお、この時期は、巨峰の果実の第２肥大期１６の初期である。
有機質配合肥料は、有機質成分として、植物油かす類、骨粉質類を含んでいる。植物油かす類としては、例えば、なたね油かすや大豆油かすが挙げられる。また、骨粉質類としては、例えば、豚や鳥類の肉骨粉、魚粉類、魚かす粉末が挙げられる。
また、有機質配合肥料は、無機質成分として、硫酸アンモニウム、硫酸カリウム及び化成肥料を含んでいる。化成肥料とは、無機質肥料を複合した肥料であり、成分中に窒素、リン酸、カリウムの三成分のうち、いずれか二成分以上を含有する肥料を意味する。
更に、有機質配合肥料を詳細に述べると、全肥料中に質量パーセント濃度で、約９％の窒素、約８％のリン酸、及び約８％のカリウムが含まれている。また、全肥料中で約４０％が有機質成分となっている。
開花後施肥工程３では、硫酸アンモニウムの施肥１０を行うことで、植物体の根から充分な量の窒素を施用吸収させることが可能となる。また、速効性のある肥効で、枝葉や第１肥大期１２及び第２肥大期１６の果実の生長を促進させることができる。施肥後の約２０日間程度の効力を有し、開花後の果実の第１肥大期１２に該当する時期に効き目を生じる肥料となっている。
また、開花後施肥工程３では、有機質配合肥料の施肥１１を行うことで、着色期後の最も果実が肥大する第３肥大期１７に、有機質成分により、充分な肥効を生じさせることが可能となる。即ち、土壌微生物の働きにより有機体窒素が分解され、アンモニア態窒素、硝酸態窒素へと変化し、第３肥大期１７の時期に吸収されるものとなる。また、その肥効は、施肥日から約３０日後に効力が生じ、約７０日後まで継続的に効力が生じるものとなっている。
また、穏やかに効力を生じるため、栄養成分が過剰となりにくく、生長が樹勢側に偏らず、果実の適度な生長を維持しやすいものとなっている。
また、有機質配合肥料の施肥１１により、施肥後の果実の第２肥大期の生長にも効力を生じさせることができる。即ち、成分の内、硫酸アンモニウム、硫酸カリウム及び化成肥料が速効性のある肥効を有するため、第２肥大期においても、果実の肥大を促進させることができるものとなっている。
ここで、有機質配合肥料の成分は詳細に限定されるものではなく、遅効性を有し、果実の第３肥大期１７の期間に、充分な効力が生じるものであればよい。
（着色期後施肥工程及び灌水工程）
着色期後施肥工程４は、着色期に入った巨峰の生長を促し、適切な水分を与える期間となる。着色期後施肥工程４では、第１リン酸カルシウムとホウ酸の１回目の葉面散布１３及び２回目の葉面散布１４を行う。
着色期後施肥工程４は、着色期に入った巨峰の生長を促し、適切な水分を与える期間となる。着色期後施肥工程４では、第１リン酸カルシウムとホウ酸の１回目の葉面散布１３及び２回目の葉面散布１４を行う。
着色期後施肥工程４では、第１リン酸カルシウムの１０００倍希釈用液及び、ホウ酸の３０００倍希釈用液を用いる。また、１回目の葉面散布１３と、２回目の葉面散布１４の間は約１０日の期間を空けたタイミングで行う。
また、灌水工程５では、着色期初期後の約２５日間の間に、４〜５日間隔で１回、灌水１５を行う。灌水１５は、１０ａの面積の畑に対して、スプリンクラーを用いて、約２時間程度の散水を行う。
着色期後施肥工程４では、リン酸を付与することで、枝の徒長を防ぎ、植物体内に炭水化物の蓄積量を増加させることができる。リン酸は、芽や根の先端に移動して細胞の増加に寄与し、その後の生長を良好にする。
また、着色期後施肥工程４では、カルシウムを付与することで、細胞膜の形成を促進し、細根の発生しやすくすることができる。
また、着色期後施肥工程４では、ホウ酸を付与することで、枝葉の徒長を抑えて固くし、樹勢を落ち着かせて適度に維持することができる。ホウ酸は、細胞分裂を促進し、細胞壁を強くする役割を果たしている。
灌水工程５では、灌水１５を行うことで、果実の第３肥大期１７における植物体の生長に充分な水分を与えることができる。また、この時期には、有機質配合肥料の肥効が生じ、リン酸等の吸収が盛んな状態での水分の吸収となるので、より一層果実が肥大しやすいものとすることができる。
以上で説明した巨峰の栽培方法では、巨峰の果実が肥大する期間に適切な肥効が生じるため、果実を充分に肥大化させることが可能となっている。本方法によれば、巨峰の収穫時の果実は、１粒の重量が２０ｇ以上の大きさになる。これは１房に５００円玉硬貨よりも大きな果実がなった状態となる。これがまさに４倍体ぶどうと思われる。
また、露地栽培でも、気候条件が揃えば、全収穫量の７０％から９０％の巨峰を、その果実が通常よりも肥大したものとすることができる。
また、樹勢や枝葉の生長も適切に維持でき、有核の品種であるため、果実が肥大化しても、糖度の低下が見られず、高い品質を保つことができる。なお、参考までに、本発明を適用した栽培方法で栽培した巨峰の写真を参考図に掲載する。
また、有機質配合肥料の緩やかな肥効により、果実が肥大化しても、脱粒が早く生じにくいという利点も有している。また、巨峰の一房が大きいため、出荷時の箱詰め作業が容易にすることができる。
以上のように、本発明に巨峰の栽培方法は、充分に肥大しかつ高品質な果実が栽培可能な方法となっている。
また、本発明の巨峰は、充分に肥大しかつ高品質な果実を有するものとなっている。
また、本発明の巨峰は、充分に肥大しかつ高品質な果実を有するものとなっている。
１ 栽培方法
２ 開花前施肥工程
３ 開花後施肥工程
４ 着色期後施肥工程
５ 灌水工程
６ １回目の葉面散布
７ ２回目の葉面散布
８ １回目の土壌施肥
９ ２回目の土壌施肥
１０ 硫酸アンモニウムの施肥
１１ 有機質配合肥料の施肥
１２ 第１肥大期
１３ １回目の葉面散布
１４ ２回目の葉面散布
１５ 灌水
１６ 第２肥大期
１７ 第３肥大期
２ 開花前施肥工程
３ 開花後施肥工程
４ 着色期後施肥工程
５ 灌水工程
６ １回目の葉面散布
７ ２回目の葉面散布
８ １回目の土壌施肥
９ ２回目の土壌施肥
１０ 硫酸アンモニウムの施肥
１１ 有機質配合肥料の施肥
１２ 第１肥大期
１３ １回目の葉面散布
１４ ２回目の葉面散布
１５ 灌水
１６ 第２肥大期
１７ 第３肥大期
Claims (5)
- ５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間に第一リン酸カリウム、ホウ酸、及び過リン酸石灰を施肥する第１の施肥工程と、
実止まり決定後に硫酸アンモニウムを施肥する第２の施肥工程と、
該第２の施肥工程の後の６月上旬に有機質配合肥料を施肥する第３の施肥工程と、
７月上旬の着色期初期から７月下旬の間に第一リン酸カルシウム及びホウ酸を施肥し、灌水を行う第４の施肥工程とを備える
巨峰の栽培方法。 - 前記有機質配合肥料は少なくとも植物油かす類、硫酸アンモニウム、硫酸カリウム、化成肥料及び骨粉質類を含む
請求項１に記載の巨峰の栽培方法。 - 前記第４の施肥工程は４〜５日間隔で灌水を行う
請求項１または請求項２に記載の巨峰の栽培方法。 - 前記第４の施肥工程は期間中に２回の施肥を行い、１回目と２回目の間に１０日の間隔を設けた
請求項１、請求項２または請求項３に記載の巨峰の栽培方法。 - ５月上旬の開花期前から５月下旬の開花期の間に第一リン酸カリウム、ホウ酸、及び過リン酸石灰を施肥する第１の施肥工程と、実止まり決定後に硫酸アンモニウムを施肥する第２の施肥工程と、該第２の施肥工程の後の６月上旬に有機質配合肥料を施肥する第３の施肥工程と、７月上旬の着色期初期から７月下旬の間に第一リン酸カルシウム及びホウ酸を施肥すると共に、灌水を行う第４の施肥工程とを有する栽培方法で栽培し、
巨峰一房の中の少なくとも一部に、１粒の重量が２０ｇ以上である果実を有する
巨峰。
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|---|---|---|---|---|
| CN109479609A (zh) * | 2019-01-07 | 2019-03-19 | 芜湖南农园艺研究所有限公司 | 一种葡萄施肥方法 |
| CN114617021A (zh) * | 2022-04-08 | 2022-06-14 | 新疆农垦科学院 | 日光温室夏黑葡萄两控一促二次结果栽培方法 |
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