JP5645999B2 - rice cooker - Google Patents
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Description
本発明は、炊飯器に係り、さらに詳しくは、炊飯の時短に関するものである。 The present invention relates to a rice cooker, and more particularly, to a short time for rice cooking.
従来の炊飯器では、洗米、浸水、炊き上げ、蒸らしといった工程を経て行われ、浸水や蒸らし時間を含めると比較的長い時間がかかる。このため、例えば一般家庭にあっては、食事の度に時間をかけて炊飯を行わなければならず、単身者など特に一度に少量のご飯しか食べないような場合には、炊飯を行うことが極めて面倒なこととなっていた。
そこで、短い時間で炊飯を行うために、炊飯鍋に炊飯促進具を設けたものや、炊き上げ前に加工工程を設けたりしたものなどをしたものがある。(例えば、特許文献1および2参照)。
In the conventional rice cooker, it is performed through processes such as washing of rice, soaking, cooking, and steaming, and it takes a relatively long time to include soaking and steaming time. For this reason, for example, in ordinary households, rice must be cooked over time for each meal, especially when only a small amount of rice is eaten at a time, such as a single person. It was extremely troublesome.
Then, in order to cook rice in a short time, there exist what provided the rice cooking promotion tool in the rice cooking pot, what provided the processing process before cooking, etc. (For example, refer to
従来の炊飯器は、通常使用者は常温水を用いるため、炊飯工程初期においての水温上昇に時間がかかっていた。美味しいご飯を炊くためには、炊飯鍋内部温度を60度に保つことで、米が水分を速やかに十分吸水するとされているが、従来の炊飯器では、米への熱伝達量が不均一となってしまうという問題点があった。 Since the conventional rice cooker normally uses normal temperature water, it took time to increase the water temperature in the early stage of the rice cooking process. In order to cook delicious rice, it is said that the rice will absorb water quickly enough by keeping the temperature inside the rice cooker at 60 degrees, but with conventional rice cookers, the amount of heat transfer to the rice is uneven. There was a problem of becoming.
本発明は、上記の課題を解決するためになされたもので、所定温度の湯を炊飯鍋に供給してなるものであり、手間を掛けずに炊飯時間を短くする炊飯器を提供することを目的としたものである。 The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and is provided by supplying hot water of a predetermined temperature to a rice cooker, and provides a rice cooker that shortens the rice cooking time without taking time and effort. It is intended.
本発明に係る炊飯器は、炊飯器本体内に着脱自在に収納される内鍋と、前記内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、前記内鍋の上面開口部を覆う開閉可能な蓋体と、を備えた炊飯器であって、前記内鍋内に水を入れて前記加熱手段で加熱し、前記鍋温度検知手段により米が水分を速やかに吸水する所定温度を検出した後に前記内鍋内に米を入れて加熱をする湯炊き炊飯コースを有すると共に、前記鍋温度検知手段が検知する温度が前記所定温度以上のときには、前記蓋体が開放しないようにロックされることを特徴とするものである。 The rice cooker according to the present invention includes an inner pot that is detachably stored in a rice cooker body, a heating means that heats the inner pot, a pan temperature detection means that detects the temperature of the inner pot, and the inner pot. An openable / closable lid that covers the upper surface opening of the rice cooker, wherein water is put into the inner pot and heated by the heating means, and the rice quickly detects moisture by the pot temperature detecting means. After detecting a predetermined temperature to absorb water , the hot water cooking rice course that heats by putting rice in the inner pot is heated, and when the temperature detected by the pot temperature detecting means is equal to or higher than the predetermined temperature, the lid is opened. It is characterized by being locked so that it does not.
本発明は、内鍋内に水を入れて加熱手段で加熱し、温度検知手段により所定温度を検知した後に内鍋内に米を入れて加熱するようにしたことで、炊飯器内部の米は、速やかにばらつきなく水分を供給することができ、米への熱伝達量のばらつきを少なくし、より美味しいご飯を短時間で炊き上げることができることが可能である炊飯器を得ることができる。また、所定温度以上のときには、蓋体が開放しないようにロックされるので、より安全に米の投入を行うことができる。 The present invention is such that water is put into the inner pot and heated by the heating means, and after the predetermined temperature is detected by the temperature detecting means, the rice is put into the inner pot and heated, so that the rice inside the rice cooker is Thus, it is possible to obtain a rice cooker that can quickly supply moisture without variation, reduce variation in the amount of heat transfer to rice, and cook more delicious rice in a short time. Further, when the temperature is higher than a predetermined temperature, the lid is locked so as not to be opened, so that rice can be introduced more safely.
[実施の形態1]
図1は本発明の実施の形態1に係る炊飯器の全体構成を示す斜視図、図2は図1の炊飯器のブロック図、図3は図1の炊飯器の要部動作フローチャート図である。
図1において、1は上面が開口する炊飯器本体で、この炊飯器本体1内の鍋収納部2が形成されており、鍋収納部2内に内鍋5が着脱自在に収納されている。内鍋5の上面には内鍋5の上方を覆うように蓋体10が設置されている。この蓋体10は外蓋10aと内蓋10bとからなり、内蓋10bはパッキン11を介して外蓋10aに着脱可能に取り付けられている。蓋体10は一方をヒンジ軸6により回動自在に軸支されており、蓋体10はヒンジ軸6を中心に開放する。内蓋10bと内鍋5の間にはパッキン9が配置されており、蓋体10を閉塞状態としたときに密閉状態となるようにしている。蓋体10には、内蓋10bまた、蓋体10には、内鍋5の内部と連通する連通孔12aと炊飯器1外と連通する排出孔12bとからなり、炊飯中の蒸気を炊飯器1外に排出する蒸気排出部12が設けられている。
内鍋5は米と水が投入されるもので、この内鍋5を底面から加熱する加熱手段3が鍋収納部2に設置されている。鍋収納部2の底面中央部2aには鍋温度検知手段4が内鍋5に圧接される状態で設置されており、鍋温度検知手段4は内鍋5の底面に接触して内鍋5の温度を検知する。さらに、蓋体10には内鍋5の内部温度を検知する蓋温度検知手段14が設置されている。炊飯コースメニュー選択手段13はスイッチを押すことにより複数の炊飯コースの中から任意の炊飯コースを選択できるようにしたものであり、制御手段8は炊飯コースメニュー選択手段13によって選択された炊飯コースの内容によって、鍋温度検知手段4および蓋温度検知手段14の出力を受け、加熱手段3の通電が制御され、内鍋5の加熱を駆動制御するようにしている。
[Embodiment 1]
1 is a perspective view showing the overall configuration of a rice cooker according to
In FIG. 1,
The
そして、制御手段8は、炊飯コースメニュー選択手段13によって湯炊き炊飯コースを選択されたとき、所定の火力で湯沸し工程を行い、その後炊飯工程の動作を行う。 And when the hot water cooking rice course is selected by the rice cooking course menu selection means 13, the control means 8 performs a boiling process with a predetermined heating power, and then performs the operation of the rice cooking process.
上記構成において、図3を参照しながら湯炊き炊飯コースの動作、作用を説明する。
使用者はまず、蓋体30を開放し、内鍋28を取り出す。そして、内鍋28内に水を所定量投入する。内鍋28の内壁には、湯炊き炊飯コース用の水位表示部(水位線)が設けられており、使用者は炊飯する米の合数の水位線に合わせて水を投入する。
ステップS1で炊飯開始前に調理する炊飯コースメニューをメニュー選択手段4によって選択して入力し、炊飯スイッチを押す。ステップS2で選択された炊飯コースメニューが湯炊き炊飯コースかどうかを判定する。なお、選択された炊飯コースが湯炊き炊飯コース以外であるならばステップS3へ進み、湯炊き炊飯コース以外の炊飯コースメニュー(通常白米等)を実行する。
ステップS2で湯炊き炊飯コースが選択されていると判断するとステップS4に進み、湯炊き炊飯コース用の火力が制御手段8に設定される。次に、ステップS5で鍋温度検知手段3により内鍋5の温度を検知し、内鍋5内に投入されている水の温度が所定温度になっていることを検知するまで、ステップS4からステップS5を繰り返し、加熱手段3による内鍋5内の水の加熱を行う。このとき、鍋温度検知手段3の出力と蓋温度検知手段14の出力により内鍋5内の米と水の量、すなわち炊飯量も検知している。内鍋5内の水の温度が所定温度に達すると、ステップS6へ進み内鍋5内の水の温度が所定温度になったことが報知され、使用者は蓋体10を開放し、ステップS7で内鍋5内に米を投入する。このとき上述した水の量に合った合数の米の量を計量して投入する。そして、ステップS8で使用者は再度炊飯スイッチを押し、ステップS9へ進み炊飯量に合わせた炊飯工程を行うものである。なお、ステップS5〜S9の間で鍋温度検知手段3の出力と蓋温度検知手段14の出力により内鍋5内の米と水の量、すなわち炊飯量も検知しており、万が一、内鍋5内の水または米の量が間違っていてもその炊飯量に合わせた炊飯工程を行えるようにしている。
なお、ステップS1の炊飯コースの選択時に、米量の合数を入力するようにしても良い。
また、ステップS7〜S9の炊飯量の検知において、米の量に対して明らかに炊飯が行えない水の量であることが判断された場合、ステップS9にてエラー報知をし、炊飯工程を停止する。
なお、内鍋5の所定温度を、例えば60℃以下とし、この所定温度以上のときには蓋体10が開放しないようにロックするようにすれば、より安全に米の投入を行うことができる。
In the above configuration, the operation and action of the hot water rice cooking course will be described with reference to FIG.
The user first opens the lid 30 and takes out the
In step S1, a rice cooking course menu to be cooked before starting rice cooking is selected and input by the menu selection means 4, and the rice cooking switch is pressed. It is determined whether the rice cooking course menu selected in step S2 is a hot water rice cooking course. If the selected rice cooking course is other than the hot water rice cooking course, the process proceeds to step S3, and a rice cooking course menu (usually white rice etc.) other than the hot water rice cooking course is executed.
If it is determined in step S2 that the hot water cooking rice course has been selected, the process proceeds to step S4, and the heating power for the hot water cooking rice course is set in the control means 8. Next, from step S4 to step S5, the temperature of the
In addition, you may make it input the total number of rice quantities at the time of selection of the rice cooking course of step S1.
Moreover, in the detection of the amount of cooked rice in steps S7 to S9, when it is determined that the amount of water is clearly not cookable relative to the amount of rice, an error is notified in step S9 and the rice cooking process is stopped. To do.
If the predetermined temperature of the
ここで重要になることは、本発明の湯沸し炊飯コースは、内鍋28内に米よりも先に水が投入されることである。これで、米を炊飯するためのお湯の準備を内鍋28内で行えることと、米を炊飯する内鍋28内でお湯を沸かすことで内鍋28自体が炊飯工程開始時に既に温められているということで、お湯を直接内鍋28内に投入した場合と比較すると、炊飯工程初期の時間が短縮され、結果炊飯終了までの時間が短縮できる。
What is important here is that the hot water rice cooking course of the present invention is that water is introduced into the
また、内鍋5内への米の投入を、米投入用容器を使って行うようにしても良い。例えば、米投入用容器は、内鍋5内の内形状に沿った形状で、かつ水が連通する孔を穿設した容器で、中に米を入れた状態で内鍋5内にセットし、そのまま炊飯工程が行える材質で形成すれば、所定温度になった水の中への米の投入が容易で安全に行えるようになる。
Moreover, you may make it perform the injection | throwing-in of the rice in the
なお、上述では、水の投入を使用者が行っているが、炊飯器本体1内に、給水手段を備えるようにしてもよく、給水手段から内鍋5内に水が投入された後に、加熱手段3により内鍋5内の水を加熱するようにしてもよい。
また、上述では米の投入を使用者が行っているが、炊飯器本体1内に米の搬送手段を設けるようにしても良く、その場合も米の投入は、内鍋5内の水温が所定温度になったことを検知してから、米を貯米する貯米部から米の搬送手段によって自動で米を内鍋5内に投入するようにして湯炊き炊飯コースの水投入、米の投入、炊飯工程までがすべて自動で行われるようにしても同様の効果を得ることができる。
In addition, in the above-mentioned, although the user has supplied the water, the
Further, in the above description, the user inputs the rice. However, a rice conveying means may be provided in the
[実施の形態2]
次に、上記実施の形態1の構成において、湯炊き炊飯コースで炊飯するときの炊飯工程について説明する。図4は炊飯時の動作タイムチャート図である。なお、上記実施の形態1と同様の構成には同じ符号を付し、その説明は省略する。
図4に示すように、湯炊き炊飯コースでは、内鍋5内の水を沸騰させる湯沸かし工程、米に水を吸水させる予熱工程、最大出力にて内鍋5内を沸騰させる昇温工程、沸騰を維持し米を吸水糊化させる沸騰工程、飯粒表面に残存する遊離水を飯粒に吸収させ糊化を促進させる蒸らし工程からなる。
[Embodiment 2]
Next, in the configuration of the first embodiment, a rice cooking process when cooking in a hot water rice cooking course will be described. FIG. 4 is an operation time chart for cooking rice. In addition, the same code | symbol is attached | subjected to the structure similar to the said
As shown in FIG. 4, in the hot water cooking course, the boiling process for boiling the water in the
ます、湯沸し工程において制御手段8は加熱手段に通電し内鍋5内に投入された水を所定温度まで加温する。鍋温度検知手段および蓋温度検知手段により水が所定温度になったことを検知すると、湯沸し工程が終了し、米と水を合わせると炊飯工程に入る。
First, in the boiling process, the control means 8 energizes the heating means to heat the water charged in the
炊飯工程では、まず、予熱工程に入る。このとき、湯沸し工程により米に水が吸水されているので、通常炊飯コースよりも短い時間の予熱工程となる。その後、昇温工程、沸騰工程、蒸らし工程となる。 In the rice cooking process, first, the preheating process is entered. At this time, since water is absorbed in the rice by the water boiling step, the preheating step is shorter than the normal rice cooking course. Then, it becomes a temperature rising process, a boiling process, and a steaming process.
このように、湯沸し工程の後に予熱工程を行うことで、湯沸し工程にて内鍋5内の米・水の温度ムラなく、すぐに還元糖生成のピーク温度を保持することができ、米の甘みを増やしつつ、時間の短縮も行うことができる。
In this way, by performing the preheating process after the boiling process, the peak temperature of reducing sugar production can be maintained immediately without uneven temperature of rice and water in the
なお、図5に示すように、予熱工程を行わずに、湯沸し工程後に昇温工程に入るようにしても良い。この場合、通常炊飯コースよりも加熱ムラなく内鍋全体が沸騰して、炊き上がりの炊きムラ抑制になるとともに、炊飯時間の短縮も行うことができる。 In addition, as shown in FIG. 5, you may make it enter into a temperature rising process after a boiling process, without performing a preheating process. In this case, the entire inner pot boils without heating unevenness compared to the normal rice cooking course, and the cooked cooking unevenness is suppressed, and the cooking time can be shortened.
[実施の形態3]
また、例えば、図6や図7に示すように、上記実施の形態1の内鍋5を、内鍋5の内径W1、W2を内鍋5の高さH1、H2より大となる形状とすることで、米の投入がしやすくなり、さらには蓋コイル34と米との距離が近くなるためさらにお湯を沸かす時間ならびに炊飯時間を短縮することになる。また、図6においては、米が広く薄く分布するようになるため内鍋5内の米・水の加熱ムラが少なくなる。
[Embodiment 3]
Moreover, for example, as shown in FIGS. 6 and 7, the
なお、内鍋5を上記したような形状にすることで、炊飯器全体の高さ寸法を低くすることも可能になり、炊飯中の蒸気を炊飯器1外に排出する蒸気排出部12と炊飯器の設置場所の天井面との距離も離れ、天井面の低い場所にも炊飯器を置くことができる。
In addition, it becomes possible to make the height dimension of the whole rice cooker low by making the
1 炊飯器本体、2 鍋収納部、3 加熱手段、4 鍋温度検知手段、5 内鍋、6 ヒンジ軸、8 制御手段、9 パッキン、10 蓋体、10a 外蓋、10b 内蓋、11 パッキン、12 蒸気排出部、12a 連通孔、12b 排出孔、13 炊飯コースメニュー選択手段、14 蓋温度検出手段。
DESCRIPTION OF
Claims (3)
前記内鍋を加熱する加熱手段と、
前記内鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、
前記内鍋の上面開口部を覆う開閉可能な蓋体と、
を備えた炊飯器であって、
前記内鍋内に水を入れて前記加熱手段で加熱し、前記鍋温度検知手段により米が水分を速やかに吸水する所定温度を検出した後に前記内鍋内に米を入れて加熱をする湯炊き炊飯コースを有すると共に、前記鍋温度検知手段が検知する温度が前記所定温度以上のときには、前記蓋体が開放しないようにロックされる
ことを特徴とする炊飯器。 An inner pot that is detachably stored in the rice cooker body,
Heating means for heating the inner pot;
Pan temperature detecting means for detecting the temperature of the inner pot;
An openable / closable lid that covers the upper surface opening of the inner pot;
A rice cooker equipped with
Hot water cooking in which water is put into the inner pot and heated by the heating means, and after the predetermined temperature at which the rice quickly absorbs moisture is detected by the pot temperature detecting means, the rice is put into the inner pot and heated. While having a rice cooking course, when the temperature which the said pan temperature detection means detects is more than the said predetermined temperature, it locks so that the said cover body may not open | release. The rice cooker characterized by the above-mentioned.
ことを特徴とする請求項1に記載の炊飯器。 The rice cooker according to claim 1, wherein when the temperature detected by the pan temperature detecting means is lower than the predetermined temperature, the lid can be opened.
ことを特徴とする請求項1又は2に記載の炊飯器。 The rice cooker according to claim 1 or 2, wherein when the pan temperature detecting means detects the predetermined temperature, it is notified that the predetermined temperature has been reached.
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