JP5342186B2

JP5342186B2 - Cooker with grill

Info

Publication number: JP5342186B2
Application number: JP2008196592A
Authority: JP
Inventors: 元村田; 拓藤井; 哲司原田
Original assignee: 株式会社ハーマン
Priority date: 2008-07-30
Filing date: 2008-07-30
Publication date: 2013-11-13
Anticipated expiration: 2028-07-30
Also published as: JP2010029534A

Description

本発明は、グリルを備えた加熱調理器に関するものである。 The present invention relates to a heating cooker provided with a grill.

従来から、グリルを備えた加熱調理器が知られている。前記加熱調理器は、グリル庫内に焼き網を配置し、グリル庫内に設けたガスバーナによって焼き網上に載置した魚等の被加熱物を加熱してなるグリル調理を行うことができるようになっている。そして近年、手動で加熱量の調節を行いながらグリル調理を行うだけではなく、自動でグリル調理を行うものが普及してきている（例えば特許文献１参照）。 Conventionally, a cooking device having a grill is known. The heating cooker is capable of performing grill cooking in which a grill net is arranged in a grill cabinet and a heated object such as a fish placed on the grill net is heated by a gas burner provided in the grill cabinet. It has become. In recent years, not only grill cooking while manually adjusting the heating amount, but also automatic grill cooking has become widespread (for example, see Patent Document 1).

この加熱調理器は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、温度検出手段での検出温度を基にして加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を行う制御部と、を備え、前記制御部は、加熱開始からのグリル庫内の温度上昇値により適正な加熱時間を決定している。
特許４０２８７４８号公報 This heating cooker includes a grill store, a heating unit provided in the grill store, a temperature detecting unit for detecting the temperature in the grill store, and a heating amount in the heating unit based on the temperature detected by the temperature detecting unit. And a controller that controls heating and stops heating, and the controller determines an appropriate heating time based on a temperature rise value in the grill box from the start of heating.
Japanese Patent No. 4028748

ところで、上記従来の加熱調理器にあっては、グリル庫内での温度検出手段の取り付け位置が所定の位置からずれたり取り付けの向きが所定の向きからずれたり、あるいは、温度検出手段が損傷したりといった万が一の不具合により異常な状態にある場合、グリル庫内の正確な温度を検出することができないため、所望のグリル調理が行えないものであった。 By the way, in the above-mentioned conventional cooking device, the mounting position of the temperature detecting means in the grill is shifted from a predetermined position, the mounting direction is shifted from the predetermined direction, or the temperature detecting means is damaged. In the case of an abnormal state due to a problem such as, the correct temperature inside the grill cannot be detected, so that the desired grill cooking cannot be performed.

またこの場合、温度検出手段は、グリル庫内の温度上昇に追従することができず、実際のグリル庫内の温度上昇値よりも低い温度上昇値を検出する傾向にあることが分かった。 Further, in this case, it has been found that the temperature detection means cannot follow the temperature rise in the grill cabinet and tends to detect a temperature rise value lower than the actual temperature rise value in the grill cabinet.

本発明は上記従来の問題点に鑑みて発明したものであって、その目的とするところは、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段が万が一の不具合により異常であっても、前記異常を検知することができるグリルを備えた加熱調理器を提供することを課題とするものである。 The present invention has been invented in view of the above-described conventional problems, and the object of the present invention is to prevent the abnormality even if the temperature detecting means for detecting the temperature in the grill is abnormal due to a malfunction. It is an object of the present invention to provide a cooking device having a grill that can be detected.

上記課題を解決するために請求項１に係る発明は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、温度検出手段での検出温度を基にして加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を行う制御部と、を有し、制御部は、加熱手段での加熱の開始後の所定期間における温度検出手段での検出温度の上昇値が所定の閾値以下の場合に温度検出手段が異常であるとみなす温度検出手段異常判定を行い、温度検出手段異常判定にて異常と判定した時に加熱を停止する、グリルを備えた加熱調理器であって、前記所定期間を複数の期間に分割して、該分割した期間毎に検出温度の上昇値を求めると共に所定の閾値を設定して該上昇値と所定の閾値との大小関係を判定し、前記判定の結果に基づいて温度検出手段異常判定を行うものであり、前記分割した期間毎に設定する所定の閾値を、後の期間ほど大きく設定することを特徴とするものである。 In order to solve the above-mentioned problems, the invention according to claim 1 is directed to a grill warehouse, a heating means provided in the grill warehouse, a temperature detection means for detecting the temperature in the grill warehouse, and a temperature detected by the temperature detection means. possess a control section for stopping the heating amount of the adjustment and heating in the heating unit based on the control unit, increase in the temperature detected by the temperature detecting means in a predetermined period after the start of heating in the heating means A cooking device equipped with a grill that performs temperature detection means abnormality determination that determines that the temperature detection means is abnormal when the value is equal to or less than a predetermined threshold, and stops heating when it is determined abnormal in the temperature detection means abnormality determination The predetermined period is divided into a plurality of periods, and an increase value of the detected temperature is obtained for each of the divided periods, and a predetermined threshold value is set to determine a magnitude relationship between the increase value and the predetermined threshold value. Temperature detection based on the result of the determination. And performs a means abnormality determination and is characterized in that the predetermined threshold set for each divided period, set larger as the period after which.

このような構成とすることで、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段が万が一の不具合により異常な状態にあっても、前記異常を検知することができて、加熱手段による加熱を停止して調理ミスを無くすことが可能となる。また、グリル扉を閉め忘れた場合でも、温度検出手段異常判定によって異常を検知するため、ガスの無駄な消費を防止することが可能となる。 With such a configuration, even if the temperature detection means for detecting the temperature in the grill is abnormal due to a malfunction, the abnormality can be detected and heating by the heating means is stopped. Cooking errors can be eliminated. Further, even when the grill door is forgotten to be closed, the abnormality is detected by the temperature detection means abnormality determination, so that it is possible to prevent unnecessary gas consumption.

また更に、分割した期間毎に判定した複数回の結果に基づいて温度検出手段異常判定を行うことができて、温度検出手段異常判定の信頼性を向上させることができる。 Furthermore, the temperature detection means abnormality determination can be performed based on a plurality of results determined for each divided period, and the reliability of the temperature detection means abnormality determination can be improved.

また更に、加熱開始から時間が経過してグリル庫内の温度が高くなっている程、グリル扉が一時的に開いて閉じた際の温度上昇が大きくなるため、万が一の不具合により温度検出手段が異常であっても後の期間ほど温度上昇が大きくなって所定の閾値以上となり、温度検出手段異常判定にて正常と誤判定され易くなる。そこで後の期間ほど所定の閾値を大きく設定して、前記誤判定を防止するものである。 Furthermore, the temperature rises when the grill door is temporarily opened and closed as the temperature in the grill box increases as time elapses from the start of heating. Even if there is an abnormality, the temperature rise increases in a later period and exceeds a predetermined threshold value, so that it is likely to be erroneously determined as normal in the temperature detection means abnormality determination. Therefore, a predetermined threshold value is set larger in later periods to prevent the erroneous determination.

本発明にあっては、温度検出手段が万が一の不具合により異常な状態にある場合に、温度検出手段異常判定によって前記異常を検知して、加熱手段による加熱を停止して調理ミスやガスの無駄な消費を防止することが可能となる。 In the present invention, when the temperature detection means is in an abnormal state due to a malfunction, the abnormality is detected by the temperature detection means abnormality determination, the heating by the heating means is stopped, and a cooking error or gas is wasted. It becomes possible to prevent unnecessary consumption.

以下、本発明の一実施形態について添付図面に基づいて説明する。 Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

本実施形態のグリルを備えた加熱調理器は、図１及び図５に示すように、こんろ本体１０に、加熱手段としてガスバーナからなるグリルバーナ（上バーナ２１及び下バーナ２２）を備えたグリル２と、加熱手段としてガスバーナからなるこんろバーナを備えたガスこんろ部３と、を備えた、ビルトインタイプのグリル付きガスこんろ１である。 As shown in FIGS. 1 and 5, the heating cooker including the grill according to the present embodiment includes a grill 2 including a grill burner (upper burner 21 and lower burner 22) made of a gas burner as a heating means in the stove body 10. And a built-in type gas stove with a grill 1 provided with a gas stove part 3 having a stove burner made of a gas burner as a heating means.

グリル付きガスこんろ１の主体を構成するこんろ本体１０の内部の左右方向の中央部に、グリル２が配設してあり、こんろ本体１０の前面の左右方向の中央部にグリル２のグリル扉２５が配置してある。 A grill 2 is disposed at the center in the left-right direction inside the main body 10 that constitutes the main body of the gas stove 1 with the grill, and the grill 2 is disposed at the center in the left-right direction on the front surface of the stove main body 10. A grill door 25 is arranged.

こんろ本体１０の上面にはガスこんろ部３が複数配設してあり、添付図面に示す実施形態ではこんろ本体１０の上面に３つのガスこんろ部３が配設してあり、３つのガスこんろ部３は上面の手前側の左側、右側、及び上面の後側の左右方向の中央部にそれぞれ配設してあり、また、こんろ本体１０の上面のガスこんろ部３が配設されていない部分はトッププレート１１により覆われている。ここで、左右に配設したガスこんろ部３は一方がなべ底の温度を検知して燃焼制御を行うようにしたサーミスタからなる温度センサ３ｄを有する標準火力の温度センサ付きガスこんろ部３ａとなっており、左右に配設したガスこんろ部３の他方が高火力ガスこんろ部３ｂとなっている。添付図面に示す実施形態では左側に温度センサ付きガスこんろ部３ａを配設し、右側に高火力ガスこんろ部３ｂを配設した例が示してある。また、後方上面の後側の左右方向の中央部に配設したガスこんろ部３は小火力ガスこんろ部３ｃとなっている。各ガスこんろ部３には、鍋等を受け止め支持するための五徳３１が配設してある。また、各ガスこんろ部３には、図示しないがこんろバーナに点火する点火装置としての点火プラグと、こんろバーナの着火を検出する着火検出装置としての熱電対が設けられ、グリル２にも同様に、グリルバーナに点火する点火装置としての点火プラグと、グリルバーナの着火を検出する着火検出装置としての熱電対が設けられる。点火プラグは、後述する加熱状態調節部７における点火操作によってマイクロコンピュータからなる制御部４（図２参照）により点火動作が行われ、熱電対において検出された着火（点火）情報は制御部４に認識されて、制御部４により点火プラグでの点火処理を終了する。 A plurality of gas stove parts 3 are arranged on the upper surface of the stove body 10, and in the embodiment shown in the accompanying drawings, three gas stove parts 3 are arranged on the upper surface of the stove body 10. The gas stove portions 3 are respectively arranged at the left and right sides on the front side of the upper surface, and the left and right central portions on the rear side of the upper surface, and the gas stove portion 3 on the upper surface of the stove main body 10 is provided. The portion not provided is covered with the top plate 11. Here, the gas stove unit 3 disposed on the left and right has a temperature sensor 3d composed of a thermistor, one of which detects the temperature at the bottom of the pan to control combustion, and a gas stove unit 3a with a temperature sensor of standard thermal power. The other one of the gas stove portions 3 arranged on the left and right is a high thermal power gas stove portion 3b. In the embodiment shown in the accompanying drawings, an example is shown in which a gas stove portion 3a with a temperature sensor is arranged on the left side and a high heating power gas stove portion 3b is arranged on the right side. Moreover, the gas stove part 3 arrange | positioned in the center part of the left-right direction of the rear side of a back upper surface becomes the small thermal power gas stove part 3c. Each gas stove unit 3 is provided with five virtues 31 for receiving and supporting a pan or the like. Each gas stove unit 3 is provided with an ignition plug (not shown) as an ignition device for igniting the stove burner and a thermocouple as an ignition detection device for detecting the ignition of the stove burner. Similarly, an ignition plug as an ignition device for igniting the grill burner and a thermocouple as an ignition detection device for detecting the ignition of the grill burner are provided. The ignition plug is ignited by a control unit 4 (see FIG. 2) composed of a microcomputer by an ignition operation in a heating state adjusting unit 7 described later, and ignition (ignition) information detected in the thermocouple is transmitted to the control unit 4 Recognized, the control unit 4 ends the ignition process with the spark plug.

各こんろバーナ及びグリルバーナには、図２に示すように、都市ガス等のガス燃料を供給する燃料供給路５１からそれぞれ分岐する分岐供給路５３が接続してある。燃料供給路５１には電磁弁５２が設けてあると共に、各分岐供給路５３には、ガス燃料の供給量の調節を行うためステッピングモータにより駆動されて弁体の開度位置の微調整が可能な流量制御弁５４と、前記弁体の開度位置を検出する位置センサ（図示せず）が設けてある。電磁弁５２及び流量制御弁５４は、制御部４により制御が行われ、位置センサにおける検出情報は制御部４によって認識・処理される。また、流量制御弁５４は、対応するこんろバーナ又はグリルバーナが使用されない時には、流量を零にして遮断状態となるように切り換えられる。 As shown in FIG. 2, a branch supply path 53 that branches from a fuel supply path 51 that supplies a gas fuel such as city gas is connected to each cooker and grill burner. The fuel supply passage 51 is provided with an electromagnetic valve 52, and each branch supply passage 53 is driven by a stepping motor to finely adjust the opening position of the valve body in order to adjust the supply amount of gas fuel. A flow rate control valve 54 and a position sensor (not shown) for detecting the opening position of the valve body are provided. The electromagnetic valve 52 and the flow rate control valve 54 are controlled by the control unit 4, and the detection information in the position sensor is recognized and processed by the control unit 4. Further, the flow control valve 54 is switched so that the flow rate becomes zero and the shut-off state is established when the corresponding gas burner or grill burner is not used.

グリル２は、前面が開口されかつ後面部が閉塞された略箱状の加熱室を形成するグリル庫を備え、グリル庫内の下部にグリル受皿２４を設けると共に、グリル受皿２４上に、被加熱物を載置させる載置部としての焼き網２３を載置して、その被加熱物をグリルバーナにて加熱するように構成されている。グリル庫の後方側には、グリルバーナの燃焼排ガスを機外に排気させる排気通路２９が上方側に延びる状態で連設され、その排気通路２９にてグリルバーナの燃焼排ガスを排気口２６（図１参照）に導くように構成されている。グリル２については後で詳述する。 The grill 2 includes a grill box that forms a substantially box-shaped heating chamber having an open front surface and a closed rear surface. A grill tray 24 is provided at the lower portion of the grill box, and the grill tray 24 is heated. A grill 23 serving as a placement unit for placing an object is placed, and the article to be heated is heated by a grill burner. An exhaust passage 29 for exhausting the combustion exhaust gas from the grill burner to the outside is continuously provided on the rear side of the grill cabinet, and the combustion exhaust gas from the grill burner is exhausted through the exhaust port 26 (see FIG. 1). ). The grill 2 will be described in detail later.

こんろ本体１０の前面の上部（添付図面に示す実施形態では左側の上部及び右側の上部）にはそれぞれ上記複数のガスこんろ部３の点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部７が設けてあると共に、前面の上部の右端に、制御部４をはじめ電磁弁５２や流量制御弁５４、入力部や加熱状態調節部７等の電気機器への通電の入切を行う自動復帰型で押し釦式の電源スイッチ１２が設けてある。図１に示す実施形態では前面の左側に温度センサ付きガスこんろ部３ａの点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部７ａを配設し、前面の右側に高火力ガスこんろ部３ｂの点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部７ｂと、小火力ガスこんろ部３ｃの点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部７ｃとを配設してある。 The upper part of the front surface of the stove body 10 (the upper part on the left side and the upper part on the right side in the embodiment shown in the attached drawings) is a heating state for performing operations of ignition, extinguishing, and heating power control of the gas stove parts 3, respectively. The control unit 7 is provided, and at the upper right end of the front surface, the control unit 4, the electromagnetic valve 52, the flow control valve 54, the input unit, the heating state control unit 7 and the like are turned on and off. An automatic return type push button type power switch 12 is provided. In the embodiment shown in FIG. 1, a heating state adjustment unit 7a for performing operations of ignition, extinguishing, and heating power adjustment of the gas stove with temperature sensor 3a is disposed on the left side of the front surface, and a high thermal power gas cooking chamber is disposed on the right side of the front surface. A heating state adjusting unit 7b for performing operations of ignition, extinguishing, and heating power adjustment of the filter unit 3b, and a heating state adjusting unit 7c for performing operations of ignition, extinguishing, and heating power adjustment of the small heating gas stove unit 3c. It is arranged.

上記各加熱状態調節部７は添付図面においては前後方向に移動自在な押釦により構成してあり、ガスこんろ部３の使用に当たっては、押釦よりなる加熱状態調節部７を押し操作して点火操作をすることで、後退していた加熱状態調節部７が前方に突出して器具栓がＯＮとなり、流出するガス燃料にスパーク放電がなされてガスこんろ部３に点火される。この押釦よりなる加熱状態調節部７が前方に突出した状態で加熱状態調節部７を指で摘んで回動操作すると、前記回動角度がロータリーエンコーダにより検出されて制御部４に認識され、前記回動角度に応じた開度位置となるようにステッピングモータにより流量制御弁５４の弁体が駆動されてガス流量が制御されて、ガスこんろ部３の火力調整ができるようになっている。一方、消火にあたっては、前方に突出している加熱状態調節部７を後方に押し操作することで器具栓がＯＦＦとなってガスこんろ部３が消火される。 Each heating state adjusting unit 7 is constituted by a push button that is movable in the front-rear direction in the accompanying drawings. When the gas stove unit 3 is used, the heating state adjusting unit 7 including the push button is pushed to perform an ignition operation. As a result, the retreating heating state adjusting unit 7 protrudes forward, the appliance plug is turned on, spark discharge is performed on the flowing gas fuel, and the gas stove unit 3 is ignited. When the heating state adjusting unit 7 composed of the push button protrudes forward and is gripped with a finger and rotated, the rotation angle is detected by the rotary encoder and recognized by the control unit 4. The valve body of the flow rate control valve 54 is driven by the stepping motor so that the opening position is in accordance with the rotation angle, the gas flow rate is controlled, and the heating power of the gas stove unit 3 can be adjusted. On the other hand, in extinguishing the fire, the appliance plug is turned off by pushing the heating state adjusting unit 7 protruding forward to turn off the gas stove unit 3.

こんろ本体１０の前面の下部には操作パネルが収納自在に設けてある。添付図面に示す実施形態ではこんろ本体１０の前面の左右の下部にそれぞれ操作パネルが収納自在に設けてある。 An operation panel is storable at the lower part of the front surface of the stove body 10. In the embodiment shown in the accompanying drawings, operation panels are respectively provided in the left and right lower portions of the front surface of the stove body 10 so as to be freely housed.

こんろ本体１０の前面の左右の下部にそれぞれ収納自在に設けた操作パネルのうち、一方の操作パネルにはグリル２に関する操作を行うためのグリル用調理設定入力部が設けてあってこの操作パネルがグリル側操作パネル９となり、他方の操作パネルには温度センサ付きガスこんろ部３ａによる調理設定の入力を行うためのガスこんろ部用調理設定入力部が設けてあってこの操作パネルがこんろ部側操作パネル８となっている。 Of the operation panels provided in the lower left and right portions of the front surface of the stove main body 10, one of the operation panels is provided with a grill cooking setting input unit for performing operations related to the grill 2. Is the grill side operation panel 9, and the other operation panel is provided with a cooking setting input section for the gas stove section for inputting the cooking setting by the gas stove section with temperature sensor 3a. It is a filter side operation panel 8.

図３にはグリル用調理設定入力部一例を示しており、図４にはガスこんろ部用調理設定入力部一例を示している。 FIG. 3 shows an example of a grill cooking setting input unit, and FIG. 4 shows an example of a gas stove cooking setting input unit.

グリル２による調理設定の入力を行うためのグリル用調理設定入力部は図３に示すように、グリル２の点火・消火操作をするための点火・消火スイッチ９１、グリル２による調理時間（焼成時間）を設定するためのタイマスイッチ９２、上火、下火の火力を切換るための火力切替スイッチ９３、焼成するメニューを選んで該当する焼成物に対応した焼成制御を選択するためのメニュースイッチ９４、焼き加減を調整するための焼き加減スイッチ９５、上記タイマスイッチ９２、火力切替スイッチ９３、メニュースイッチ９４、焼き加減スイッチ９５等を操作して設定した各入力を取り消すための取消しスイッチ９６等を備えている。 As shown in FIG. 3, the grill cooking setting input unit for inputting cooking settings by the grill 2 includes an ignition / fire extinguishing switch 91 for igniting and extinguishing the grill 2, and cooking time (baking time) by the grill 2. Timer switch 92 for setting), a thermal power switch 93 for switching the heating power of the upper fire and the lower fire, and a menu switch 94 for selecting a firing menu and selecting a firing control corresponding to the corresponding fired product. , A burn-in switch 95 for adjusting burn-in, a timer switch 92, a thermal power switch 93, a menu switch 94, a cancel switch 96 for canceling each input set by operating the burn-in switch 95, etc. ing.

一方、温度センサ付きガスこんろ部３ａによる調理設定の入力を行うためのガスこんろ部用調理設定入力部は図４に示すように、温度センサ付きガスこんろ部３ａによる調理時間を設定するためのタイマスイッチ８１、揚げ物、炊飯、湯沸し等の自動調理のメニューを設定するためのメニュースイッチ８２、タイマスイッチ８１やメニュースイッチ８２を操作して設定した各入力を取り消すための取消しスイッチ８３等を備えている。図４の実施形態ではメニュースイッチ８２として揚げ物スイッチ８２ａ、炊飯スイッチ８２ｂ、湯沸しスイッチ８２ｃが設けてある。そして、揚げ物スイッチ８２ａを押すことで揚げものを自動調理で行う揚げ物モードとすることができ、揚げ物スイッチ８２ａを何回押すかで２００℃、１８０℃、１６０℃といった複数種類の揚げ物の調理の中から目的とする温度の揚げ物調理が設定できるようにしてある。また、炊飯スイッチ８２ｂを押すことで炊飯を自動調理で行う炊飯モードとすることができ、炊飯スイッチ８２ｂを何回押すかでご飯、おかゆといった複数種類の炊飯の調理の中から目的とする炊飯の調理が設定できるようにしてある。また、湯沸しスイッチ８２ｃを押すことで湯沸しを自動調理で行う湯沸しモードとすることができ、湯沸しスイッチ８２ｃを何回押すかで自動消火、５分保温といった湯沸し後にすぐ消火するか、あるいは一定時間保温するかといった湯沸しを選択して設定できるようにしてある。これらのガスこんろ部用調理設定入力部において温度センサ付きガスこんろ部３ａにおける調理設定の入力が行われると、制御部４によりあらかじめ設定された制御内容に基づいて温度センサ付きガスこんろ部３ａにおける火力調整、調理時間等が制御されるものであり、この場合、なべ底温度を温度センサ付きガスこんろ部３ａに設けた温度センサにより検出して、該温度センサ３ｄで検出したなべ底温度を制御部４に入力してフィードバック制御により火力調整を行うようになっている。 On the other hand, the cooking setting input unit for the gas stove part for inputting the cooking setting by the gas stove part with temperature sensor 3a sets the cooking time by the gas stove part with temperature sensor as shown in FIG. Timer switch 81 for setting, menu switch 82 for setting a menu for automatic cooking such as fried food, rice cooking, and boiling, cancel switch 83 for canceling each input set by operating timer switch 81 or menu switch 82, etc. I have. In the embodiment of FIG. 4, a fried food switch 82 a, a rice cooking switch 82 b, and a water heater switch 82 c are provided as the menu switch 82. Then, by pressing the fried food switch 82a, a fried food mode can be set in which the fried food is automatically cooked. During the cooking of a plurality of types of fried foods such as 200 ° C., 180 ° C., and 160 ° C., how many times the fried food switch 82a is pressed. The fried food cooking at the target temperature can be set. Moreover, it can be set as the rice cooking mode which cooks rice by automatic cooking by pushing the rice cooking switch 82b, and the rice cooking which is aimed from the cooking of the plural kinds of rice cooking such as rice and rice porridge by how many times the rice cooking switch 82b is pushed. Cooking can be set. Also, by pressing the water heater switch 82c, it is possible to enter a water heater mode in which the water heater is automatically cooked. The fire extinguisher is automatically extinguished depending on how many times the water heater switch 82c is pressed. It is possible to select and set the water heater such as to do. When the cooking setting in the gas stove unit 3a with temperature sensor is input in the cooking setting input unit for the gas stove unit, the gas stove unit with the temperature sensor based on the control content set in advance by the control unit 4 In this case, the pan bottom temperature is detected by a temperature sensor provided in the gas stove part 3a with a temperature sensor, and the pan bottom detected by the temperature sensor 3d is controlled. The temperature is input to the control unit 4 to adjust the thermal power by feedback control.

ここで、温度センサ付きガスこんろ部３ａで自動調理の設定を行う場合は、上記のように押釦よりなる加熱状態調節部７を指で押して加熱状態調節部７を前方に突出させる点火操作を行った後、操作パネルに設けたガスこんろ部用調理設定入力部で目的とする調理設定の入力を行うことで、温度センサ付きガスこんろ部３ａによって目的とする調理がなされるように制御部４により火力調整、調理時間等が制御されて自動調理が行われるものである。 Here, when the automatic cooking is set by the gas stove unit 3a with the temperature sensor, an ignition operation for projecting the heating state adjusting unit 7 forward by pushing the heating state adjusting unit 7 formed of a push button with a finger as described above. After performing, it controls so that the target cooking may be performed by the gas stove part 3a with a temperature sensor by inputting the target cooking setting by the cooking setting input part for gas stove part provided in the operation panel. The heating power adjustment, cooking time, and the like are controlled by the unit 4 to perform automatic cooking.

このように、ガスこんろ部３の使用に当たっては、手動により加熱を行う場合には、こんろ本体１０の前面に露出している加熱状態調節部７を直接指で操作して制御部４に指令を与えて点火、火力調整、消火を行うと共に、自動調理を行う場合には、加熱状態調節部７の回動操作位置によらずに制御部４によりガス流量及び火力が調整されるものである。 As described above, when the gas stove unit 3 is used, when the heating is performed manually, the heating state adjusting unit 7 exposed on the front surface of the stove main body 10 is directly operated by a finger to the control unit 4. When giving instructions and performing ignition, heating power adjustment, fire extinguishing, and automatic cooking, the gas flow rate and heating power are adjusted by the control unit 4 regardless of the rotation operation position of the heating state adjustment unit 7. is there.

また、自動調理の終了や、タイマ機能や、安全装置により異常が検知されることで、自動消火される場合があり、この場合には点火・消火操作部は器具栓をＯＮとする状態であっても安全弁により燃料ガスが遮断されて消火される。 In addition, automatic cooking may be extinguished due to the completion of automatic cooking, a timer function, or a safety device that detects an abnormality. However, the safety valve shuts off the fuel gas and extinguishes the fire.

なお、本実施例では各ガスこんろ部３の分岐供給路５３にステッピングモータにより駆動される流量制御弁５４を設け、加熱状態調節部７を操作することで制御部４を介して電動により火力調整を行っているが、手動により直接弁体を操作する手動式ガス流量調節弁を設けてもよい。この場合、前記手動式ガス流量調節弁と直列にガス流量を制限するための電磁弁５２を設けることで自動調理が可能となるが、自動調理を行う場合には使用者が手動で前記手動式ガス流量調節弁を最大ガス流量位置に調節することで、より確実な自動調理が行われるものである。本実施例では、ステッピングモータにより駆動される流量制御弁５４のみが設けてあり、自動調理を行う際には前記流量制御弁５４を最小から最大の範囲内で任意のガス流量に制御するため、使用者が加熱状態調節部７を操作して手動で加熱を行う際の最大ガス流量に合わせるといった操作が不要である。 In the present embodiment, a flow rate control valve 54 driven by a stepping motor is provided in the branch supply path 53 of each gas stove unit 3, and the heating state adjusting unit 7 is operated so that the thermal power is electrically generated via the control unit 4. Although the adjustment is performed, a manual gas flow rate adjusting valve that directly operates the valve body manually may be provided. In this case, automatic cooking can be performed by providing an electromagnetic valve 52 for limiting the gas flow rate in series with the manual gas flow control valve. However, when performing automatic cooking, the user manually operates the manual flow control valve. By adjusting the gas flow rate control valve to the maximum gas flow rate position, more reliable automatic cooking is performed. In this embodiment, only the flow control valve 54 driven by a stepping motor is provided, and when performing automatic cooking, the flow control valve 54 is controlled to an arbitrary gas flow rate within the minimum to maximum range. There is no need for an operation in which the user adjusts the maximum gas flow rate when the heating state adjusting unit 7 is operated to perform heating manually.

次に、グリル２を使用する場合につき説明する。グリル用調理設定入力部を有する操作パネルを備えた可動部材の前面上部を押してグリル用調理設定入力部を有する操作パネルをこんろ本体１０の前面から前方に突出して図１に示すように上方に露出させ、上方を向いているグリル用調理設定入力部のメニュースイッチ９４や焼き加減スイッチ９５やタイマスイッチ９２を指で押すことで調理メニューや焼き加減や調理時間等のグリル調理の設定入力を行い、次に、点火・消火スイッチ９１を指で押して点火入力操作を行ってグリル２に点火するものである。これによって目的とするグリル調理がなされるように制御部４により火力調整、調理時間等が制御されて自動調理が行われるものである。上記調理設定の入力が終わると、当該可動部材の前面上部を押して操作パネルが外部に露出しないように収納するものであり、これによりグリル２による調理中に操作パネルが汚れるのを防止できる。なお、上記グリル２における自動調理中に自動調理を中止したい場合には点火・消火スイッチ９１を指で押すことで消火して自動調理を中止できる。 Next, the case where the grill 2 is used will be described. An operation panel having a cooking setting input unit for grilling is pushed forward from the front surface of the stove main body 10 by pushing the upper front portion of the movable member having an operation panel having a cooking setting input unit for grilling, as shown in FIG. Press the menu switch 94, grilling mode switch 95, and timer switch 92 of the grill cooking setting input unit that is exposed and facing upward to input the cooking menu, grilling mode, cooking time, and other grill cooking settings. Next, the ignition / fire extinguishing switch 91 is pushed with a finger to perform an ignition input operation to ignite the grill 2. Thus, automatic cooking is performed by controlling the heating power, cooking time, and the like by the control unit 4 so that the intended grill cooking is performed. When the input of the cooking setting is completed, the upper part of the front surface of the movable member is pressed so that the operation panel is not exposed to the outside, thereby preventing the operation panel from becoming dirty during cooking by the grill 2. When it is desired to stop the automatic cooking during the automatic cooking in the grill 2, the automatic cooking can be stopped by extinguishing the fire by pressing the ignition / fire extinguishing switch 91 with a finger.

メニュースイッチ９４により切り替えられるメニューとしては、「姿焼」「切身」「干物」があり、焼き加減スイッチ９５についても同様に「弱め」「標準」「強め」の３段階に調節できるようになっている。そして、調理するときの具体的なメニュー表（図示せず）が別途用意されており、使用者はこのメニュー表を調理内容の目安として、メニュースイッチ９４及び焼き加減スイッチ９５を操作して設定する。 The menus that can be switched by the menu switch 94 include “sake appearance”, “fillet”, and “dried fish”, and the baking mode switch 95 can be similarly adjusted to three levels of “weak”, “standard”, and “strong”. Yes. A specific menu table (not shown) for cooking is prepared separately, and the user operates the menu switch 94 and the baking control switch 95 to set the menu table as a guideline for cooking contents. .

グリル２は、図５に示すように、被加熱物を加熱するための略箱状をしたグリル庫内に加熱手段としてのグリルバーナを設けて主体が構成され、グリル庫の後面を開口して上下方向に沿う排気用開口２８が形成されている。グリルバーナは、グリル庫の上面に上バーナ２１を設けると共に、グリル庫の左右の側壁に沿ってグリル受皿２４よりも上方で且つグリル受皿２４に載置された焼き網２３の網部よりも下方の位置に下バーナ２２を設けて構成してある。そして、このグリル庫の後部に、グリルバーナの燃焼により被加熱物を加熱したときに発生する煙やグリルバーナから発生する燃焼ガス等を含む調理排気を排気口２６から排気させるための排気筒２７が接続されており、この排気筒２７内が排気通路２９となっている。排気通路２９は、グリル庫の後端部の排気用開口２８からトッププレート１１の排気口２６に至るように後方へ行く程上方に位置する傾斜を有しており、調理排気は温度上昇による自然ドラフトによって排気通路２９内を通って排気口２６より外部に排出される。 As shown in FIG. 5, the grill 2 includes a grill burner as a heating means in a substantially box-shaped grill chamber for heating an object to be heated. An exhaust opening 28 is formed along the direction. The grill burner is provided with an upper burner 21 on the upper surface of the grill cabinet, and above the grill pan 24 along the left and right side walls of the grill cabinet and below the net portion of the grill net 23 placed on the grill tray 24. The lower burner 22 is provided at the position. An exhaust cylinder 27 for exhausting cooking exhaust gas including smoke generated when the object to be heated is heated by combustion of the grill burner, combustion gas generated from the grill burner, and the like from the exhaust port 26 is connected to the rear portion of the grill warehouse. The exhaust cylinder 27 serves as an exhaust passage 29. The exhaust passage 29 has an inclination that is located upward as it goes rearward from the exhaust opening 28 at the rear end of the grill cabinet to the exhaust port 26 of the top plate 11, and cooking exhaust is naturally caused by a temperature rise. The air is exhausted from the exhaust port 26 through the exhaust passage 29 by a draft.

またグリル２には、グリル庫内の温度を検出するための温度検出手段が備えられている。温度検出手段としては、排気通路２９内の長手方向の中間部の底面に設置される上温度センサＴＨ_１と、排気通路２９の底面の下端部近傍に設置される下温度センサＴＨ_２の二つが設けてある。上温度センサＴＨ_１が設けられる位置は、上バーナ２１及び下バーナ２２の夫々の燃焼排気ガスが流動する箇所であり、被加熱物の熱負荷の大きさに応じて温度上昇値が異なる箇所である。また、この下温度センサＴＨ_２が設けられる位置は、主に下バーナ２２の燃焼排気ガスが流動する箇所であり、焼き網２３に載置される被加熱物の載置量の違いによって温度上昇勾配が異なる箇所である。制御部４は、上温度センサＴＨ_１及び下温度センサＴＨ_２で検出した温度に基づいて、グリル調理における加熱手段の加熱量及び加熱の停止といった制御を行うものである。 In addition, the grill 2 is provided with a temperature detecting means for detecting the temperature in the grill cabinet. As temperature detection means, two are an upper temperature sensor TH ₁ installed on the bottom surface of the intermediate portion in the longitudinal direction in the exhaust passage 29 and a lower temperature sensor TH ₂ installed near the lower end of the bottom surface of the exhaust passage 29. It is provided. Position the upper temperature sensor TH ₁ is provided, a portion where each of the combustion exhaust gas of the upper burner 21 and the lower burner 22 flows, at a location where the temperature rise value is different depending on the magnitude of the thermal load of the object to be heated is there. The position of this lower temperature sensor TH ₂ is provided is a portion mainly combustion exhaust gas under the burner 22 to flow, the temperature rise due to the difference in置量placing the object to be heated placed on the grill 23 It is a place where the slope is different. The control unit 4, based on the temperature detected by the above temperature sensor TH ₁ and a lower temperature sensor TH _2, and performs control such stopping of the heating amount and heating of the heating means in the grill.

そして本発明では、制御部４は、温度検出手段による検出温度に基づいて、温度検出手段が異常か否か（すなわち正常か）を判定する温度検出手段異常判定を行うものである。ここで、温度検出手段が異常であるとは、温度センサＴＨ_１、ＴＨ_２の取り付け位置や取り付けの向きといった取り付け状態が所定の状態ではないか、あるいは、温度センサＴＨ_１、ＴＨ_２が劣化や損傷により性能を発揮できない状態にある、といった万が一の不具合により、グリル庫内の温度を温度検出手段にて正確に検出できないことをいう。 And in this invention, the control part 4 performs temperature detection means abnormality determination which determines whether a temperature detection means is abnormal (namely, it is normal) based on the temperature detected by a temperature detection means. Here, the temperature detection means is abnormal, or mounting conditions such as the orientation of the mounting position and mounting of the temperature sensor TH _1, TH ₂ is not a predetermined state, or Ya temperature sensor TH _1, TH ₂ deterioration It means that the temperature in the grill can not be accurately detected by the temperature detection means due to a malfunction such as being unable to exhibit performance due to damage.

温度検出手段異常判定は、加熱手段での加熱の開始後の所定期間における温度検出手段での検出温度の上昇値（以下、温度上昇値という）が所定の閾値以下の場合に、温度検出手段が異常であるとみなし、温度上昇値が所定の閾値より大きい場合は、温度検出手段が正常であるとみなすことを基本とする。つまり、温度検出手段が異常な場合には、温度検出手段はグリル庫内の温度上昇に追従することができず、実際のグリル庫内の温度上昇値よりも低い温度上昇値を検出するため、所定の閾値以下の場合に異常であるとみなすものである。 The temperature detection means abnormality determination is performed when the temperature detection means detects that the detected temperature rise value (hereinafter referred to as a temperature rise value) in the predetermined period after the heating means starts heating is below a predetermined threshold value. When it is considered abnormal and the temperature rise value is larger than a predetermined threshold, it is basically assumed that the temperature detecting means is normal. That is, when the temperature detection means is abnormal, the temperature detection means cannot follow the temperature rise in the grill cabinet, and detects a temperature rise value lower than the actual temperature rise value in the grill cabinet, When the value is equal to or lower than a predetermined threshold value, it is regarded as abnormal.

本実施形態では、温度検出手段異常判定は、所定期間における温度検出手段での検出温度の上昇値を求める温度上昇値演算処理と、求めた温度上昇値に基づいて温度検出手段が異常か否かを判定する異常判定処理と、からなり、上温度センサＴＨ_１と下温度センサＴＨ_２のそれぞれの検出温度について温度検出手段異常判定を行う。 In the present embodiment, the temperature detection unit abnormality determination is performed by calculating whether the temperature detection unit is abnormal based on the temperature rise value calculation process for obtaining the temperature rise value detected by the temperature detection unit in a predetermined period and the obtained temperature rise value. and abnormality determination process to determine, consists, the temperature detecting means abnormality determination for each of the detected temperature above the temperature sensor TH ₁ and the lower temperature sensor TH _2.

温度上昇値演算処理は、グリルバーナによる加熱の開始後、所定期間における温度上昇値を求めるもので、本実施形態では、所定期間を期間１〜期間５の五つの期間に分割し、各分割した期間それぞれにおいて温度上昇値を求めるものである。なお、所定期間を分割する場合は五つに分割する場合に限らず、他の個数の期間に分割してもよい。各期間は、グリルバーナによる加熱の開始時点を原点とすると、期間１が開始後３０秒経過時点から開始後９０秒経過時点までの６０秒間、期間２が開始後９０秒経過時点から開始後１５０秒経過時点までの６０秒間、期間３が開始後１５０秒経過時点から開始後２１０秒経過時点までの６０秒間、期間４が開始後２１０秒経過時点から開始後２７０秒経過時点までの６０秒間、期間５が開始後２７０秒経過時点から開始後３３０秒経過時点までの６０秒間となる。そして、温度上昇値演算処理では各期間の温度上昇値、すなわち、期間１における温度上昇値ΔＴ_１は９０秒経過時点での検出温度から３０秒経過時点での検出温度を引き算して求め、以下同様に期間２における温度上昇値ΔＴ_２、期間３における温度上昇値ΔＴ_３、期間４における温度上昇値ΔＴ_４、期間５における温度上昇値ΔＴ_５を求める。 The temperature rise value calculation process is to obtain a temperature rise value in a predetermined period after the start of heating by the grill burner. In this embodiment, the predetermined period is divided into five periods of period 1 to period 5, and each divided period is divided. In each case, the temperature rise value is obtained. In addition, when dividing a predetermined period, you may divide | segment into not only the case where it divides | segments into five but another number of periods. In each period, assuming that the heating start time by the grill burner is the origin, 60 seconds from the time 30 seconds after the start of the period 1 to the time 90 seconds after the start, the period 2 from the time 90 seconds after the start to 150 seconds after the start 60 seconds to the elapsed time, 60 seconds from the time 150 seconds after the start of the period 3 to 210 seconds after the start, and 60 seconds from the time 210 seconds after the start of the period 4 to 270 seconds after the start of the period 5 is 60 seconds from 270 seconds after the start to 330 seconds after the start. In the temperature rise value calculation process, the temperature rise value in each period, that is, the temperature rise value ΔT ₁ in period 1 is obtained by subtracting the detected temperature at the time point after 30 seconds from the detected temperature at the time point after 90 seconds. Similarly, a temperature rise value ΔT ₂ in period ₂ , a temperature rise value ΔT ₃ in period ₃ , a temperature rise value ΔT ₄ in period ₄ , and a temperature rise value ΔT ₅ in period 5 are obtained.

異常判定処理では、各期間の所定の閾値との大小を比較する個別処理と、個別処理での判定結果を基に判定を行う全体処理の二つの処理からなる。 The abnormality determination process includes two processes: an individual process for comparing the magnitudes of each period with a predetermined threshold value, and an overall process for making a determination based on the determination result of the individual process.

個別処理では、各期間の温度上昇値ΔＴ_１〜ΔＴ_５について、所定の閾値と比較する。所定の閾値は、各期間毎に予め設定されるもので、更に本実施形態では、基本閾値と、前記基本閾値よりも高い上閾値とからなる。 In the individual processing, the temperature rise values ΔT _{1 to} ΔT ₅ of each period are compared with a predetermined threshold value. The predetermined threshold is set in advance for each period, and further includes a basic threshold and an upper threshold higher than the basic threshold in the present embodiment.

上温度センサＴＨ_１について、期間ｎにおける基本閾値Ｔｈ_Ｕ（ｎ）は、本実施形態では下記の式（１）により求める。 For the upper temperature sensor TH ₁ , the basic threshold Th _U (n) in the period n is obtained by the following equation (1) in the present embodiment.

Ｔｈ_Ｕ(ｎ)＝α_Ｕ÷〔β_Ｕ×（Ｔ_Ｕ０＋γ_Ｕ）〕＋δ_Ｕ×（ｔ＋η_Ｕ）÷１０００・・式（１）
式（１）中のα_Ｕ、β_Ｕ、γ_Ｕ、δ_Ｕ、η_Ｕはグリルに応じた定数で、本実施形態ではα_Ｕ＝１０００、β_Ｕ＝１４３、γ_Ｕ＝１０、δ_Ｕ＝２１、η_Ｕ＝−２としており、Ｔ_Ｕ０は、加熱開始時の上温度センサＴＨ_１での検出温度である。また式（１）中のｔは、各期間ｎの終了時を加熱開始時から測った秒数であり、期間１ではｔ＝９０、期間２ではｔ＝１５０、期間３ではｔ＝２１０、期間４ではｔ＝２７０、期間５ではｔ＝３３０である。 Th _U (n) = [alpha] _U / [[beta] _U * ( _TU0 + [gamma] _U )] + [delta] _U * (t + [eta] _U ) / 1000 .. Formula (1)
Α _U , β _U , γ _U , δ _U , and η _U in equation (1) are constants according to the grille. In this embodiment, α _U = 1000, β _U = 143, γ _U = 10, δ _U = 21, η _U = −2, and T _U0 is a temperature detected by the upper temperature sensor TH ₁ at the start of heating. Further, t in the formula (1) is the number of seconds measured from the start of heating at the end of each period n. In period 1, t = 90, in period 2, t = 150, in period 3, t = 210, In t4, t = 270, and in period 5, t = 330.

式（１）より、各期間ｎの基本閾値Ｔｈ_Ｕ（ｎ）は、Ｔｈ_Ｕ（１）≒２．０、Ｔｈ_Ｕ（２）≒３．３、Ｔｈ_Ｕ（３）≒４．６、Ｔｈ_Ｕ（４）≒５．８、Ｔｈ_Ｕ（５）≒７．１となる。 From the equation (1), the basic threshold Th _U (n) for each period n is Th _U (1) ≈2.0, Th _U (2) ≈3.3, Th _U (3) ≈4.6, Th _U (4) ≈5.8 and Th _U (5) ≈7.1.

また、期間ｎの上閾値Ｔｈ_Ｕ’（ｎ）は、式（２）より求める。 Further, the upper threshold Th _U ′ (n) of the period n is obtained from the equation (2).

Ｔｈ_Ｕ’（ｎ）＝Ｔｈ_Ｕ（ｎ）＋３・・・式（２）
式（２）と上記基本閾値Ｔｈ_Ｕ（ｎ）より、Ｔｈ_Ｕ’（１）≒５．０、Ｔｈ_Ｕ’（２）≒６．３、Ｔｈ_Ｕ’（３）≒７．６、Ｔｈ_Ｕ（４）’≒８．８、Ｔｈ_Ｕ（５）’≒１０．１となる。 Th _U ′ (n) = Th _U (n) +3 Expression (2)
From Expression (2) and the above-mentioned basic threshold Th _U (n), Th _U ′ (1) ≈5.0, Th _U ′ (2) ≈6.3, Th _U ′ (3) ≈7.6, Th _U (4) '≈8.8, Th _U (5)' ≈10.1.

そして、各期間ｎの温度上昇値ΔＴ_ｎと、基本閾値Ｔｈ_Ｕ（ｎ）と上閾値Ｔｈ_Ｕ’（ｎ）との大小関係を判定する。ΔＴ_ｎ≧Ｔｈ_Ｕ’（ｎ）の場合にはＧ（良）の判定、Ｔｈ_Ｕ’（ｎ）＞ΔＴ_ｎ＞Ｔｈ_Ｕ（ｎ）の場合にはＰ（可）の判定、Ｔｈ_Ｕ（ｎ）≧ΔＴ_ｎの場合にはＮＧ（不可）の判定とする。 Then, it is determined and the temperature rise value [Delta] T _n for each period n, the magnitude relation between the basic threshold _Th U (n) and the upper threshold value Th _U '(n). When ΔT _n ≧ Th _U ′ (n), determination of G (good), when Th _U ′ (n)> ΔT _n > Th _U (n), determination of P (possible), Th _U (n ) ≧ ΔT _n , it is determined as NG (impossible).

次に全体処理を行う。全体処理では、期間１〜５における個別処理のうち、連続して三回ＮＧ判定がなされた場合には、全体でＮＧと判定し、温度検出手段が異常であると判定する。連続して三回ＮＧ判定がなされなかった場合には、次に、期間１〜５における個別処理で、少なくとも一回Ｇ判定がなされたか否かを判定し、一回もＧ判定がなされなかった場合には、全体としてＮＧと判定し、温度検出手段が異常であると判定する。温度検出手段が異常であると判定すると、制御部４は、グリルバーナへのガスの供給を停止し、消火させる。 Next, the entire process is performed. In the whole process, when the NG determination is made three times continuously in the individual processes in the periods 1 to 5, it is determined as NG as a whole, and it is determined that the temperature detection unit is abnormal. If the NG determination was not made three times in succession, next, it was determined whether or not the G determination was made at least once in the individual processing in the periods 1 to 5, and the G determination was not made once. In this case, it is determined as NG as a whole, and it is determined that the temperature detecting means is abnormal. If it is determined that the temperature detecting means is abnormal, the control unit 4 stops the gas supply to the grill burner and extinguishes the fire.

そして、期間１〜５における個別処理で少なくとも一回Ｇ判定がなされた場合には、温度検出手段が正常であると判定して、温度検出手段異常判定を終了し、グリルバーナへのガスの供給は継続される。 When the G determination is made at least once in the individual processing in the periods 1 to 5, it is determined that the temperature detection means is normal, the temperature detection means abnormality determination is terminated, and the supply of gas to the grill burner is completed. Will continue.

次に、下温度センサＴＨ_２について説明する。期間ｎにおける基本閾値Ｔｈ_Ｄ（ｎ）は、式（１）と同様の下記式（３）により求める。 Next, a description will be given below a temperature sensor TH _2. The basic threshold Th _D (n) in the period n is obtained by the following equation (3) similar to the equation (1).

Ｔｈ_Ｄ (ｎ)＝α_Ｄ÷〔β_Ｄ×（Ｔ_Ｄ０＋γ_Ｄ）〕＋δ_Ｄ×（ｔ＋η_Ｄ）÷１０００・・式（３）
式（３）中のα_Ｄ、β_Ｄ、γ_Ｄ、δ_Ｄ、η_Ｄはグリルに応じた定数であり、本実施形態ではα_Ｄ＝１０００、β_Ｄ＝１４３、γ_Ｄ＝１０、δ_Ｄ＝２１、η_Ｄ＝−２としており、Ｔ_Ｄ０は、加熱開始時の下温度センサＴＨ_２での検出温度である。また式（３）中のｔは、式（１）の場合と同様に各期間ｎの終了時を加熱開始時から測った秒数である。 Th _D (n) = α _D ÷ [β _D × (T _D0 + γ _D )] + δ _D × (t + η _D ) ÷ 1000 ·· Formula (3)
In formula (3), α _D , β _D , γ _D , δ _D , and η _D are constants according to the grille. In this embodiment, α _D = 1000, β _D = 143, γ _D = 10, δ _D = 21 and η _D = -2, and T _D0 is the temperature detected by the lower temperature sensor TH ₂ at the start of heating. Moreover, t in Formula (3) is the number of seconds which measured the end of each period n from the start of heating similarly to the case of Formula (1).

式（３）より、各期間ｎの基本閾値Ｔｈ_Ｄ（ｎ）は、Ｔｈ_Ｕ（ｎ）と同様に、Ｔｈ_Ｄ（１）≒２．０、Ｔｈ_Ｄ（２）≒３．３、Ｔｈ_Ｄ（３）≒４．６、Ｔｈ_Ｄ（４）≒５．８、Ｔｈ_Ｄ（５）≒７．１となる。 From equation (3), the basic threshold Th _D (n) for each period n is similar to Th _U (n), Th _D (1) ≈2.0, Th _D (2) ≈3.3, Th _D (3) ≈4.6, Th _D (4) ≈5.8, Th _D (5) ≈7.1.

また、期間ｎの上閾値Ｔｈ_Ｄ’（ｎ）は、式（２）と同様の式（４）より求める。 Further, the upper threshold Th _D ′ (n) of the period n is obtained from the same equation (4) as the equation (2).

Ｔｈ_Ｄ’（ｎ）＝Ｔｈ_Ｄ（ｎ）＋３・・・式（４）
式（４）と上記基本閾値Ｔｈ_Ｄ（ｎ）より、Ｔｈ_Ｄ’（ｎ）はＴｈ_Ｕ’（ｎ）と同様に、Ｔｈ_Ｄ’（１）≒５．０、Ｔｈ_Ｄ’（２）≒６．３、Ｔｈ_Ｄ’（３）≒７．６、Ｔｈ_Ｄ（４）’≒８．８、Ｔｈ_Ｄ（５）’≒１０．１となる。 Th _D '(n) = Th _D (n) +3 (4)
From Expression (4) and the basic threshold Th _D (n), Th _D ′ (n) is similar to Th _U ′ (n), Th _D ′ (1) ≈5.0, Th _D ′ (2) ≈ 6.3, Th _D ′ (3) ≈7.6, Th _D (4) ′ ≈8.8, Th _D (5) ′ ≈10.1.

以降の個別処理及び全体処理は、上温度センサＴＨ_１の場合と同様に行う。 Individual processing and overall the subsequent processing, performed in the same manner as in the above temperature sensor TH _1.

上述したように本実施形態では、上温度センサＴＨ_１と下温度センサＴＨ_２の閾値に同じ値を用いている。すなわち、上温度センサＴＨ_１と下温度センサＴＨ_２の設置位置が近く、温度上昇値の差が小さいため、閾値に同じ値を用いているが、上温度センサＴＨ_１と下温度センサＴＨ_２の設置位置が離れる場合には、α_Ｕ、β_Ｕ、γ_Ｕ、δ_Ｕ、η_Ｕと、α_Ｄ、β_Ｄ、γ_Ｄ、δ_Ｄ、η_Ｄに異なる値を用いて、閾値が異なってくる。 In this embodiment as described above, it uses the same values to the threshold of the upper temperature sensor TH ₁ and the lower temperature sensor TH _2. That is, the installation position of the upper temperature sensor TH ₁ and the lower temperature sensor TH ₂ are close, since the difference in temperature rise is small, but with the same values to the threshold, the upper temperature sensor TH ₁ and the lower temperature sensor TH ₂ When the installation positions are separated from each other, α _U , β _U , γ _U , δ _U , η _U and α _D , β _D , γ _D , δ _D , η _D are used with different values, and the threshold values are different. .

本発明においては、温度検出手段異常判定を行うことで、温度検出手段が万が一の不具合により異常な状態にあっても、前記異常を検知して、加熱手段による加熱を停止して調理ミスを無くすことが可能となる。 In the present invention, by performing temperature detection means abnormality determination, even if the temperature detection means is in an abnormal state due to a malfunction, the abnormality is detected, heating by the heating means is stopped, and a cooking error is eliminated. It becomes possible.

また、グリル扉２５を閉め忘れた場合、グリル庫内の温度上昇値が小さくなるため、温度検出手段異常判定によって前記異常が検知されて、ガスの無駄な消費を防止することが可能となる。 In addition, when the grill door 25 is forgotten to be closed, the temperature rise value in the grill is small, so that the abnormality is detected by the temperature detection means abnormality determination, and it is possible to prevent unnecessary gas consumption.

また、所定期間を複数の期間に分割し、該分割した期間毎に行った複数回の判定結果（すなわち個別処理の判定結果）に基づいて、温度検出手段が異常か否かを判定することで、判定の信頼性を向上させることができる。更に本実施形態のように、所定の閾値として上閾値と基本閾値とを用い、各分割した期間毎に、温度上昇値と、上閾値及び基本閾値との大小関係を判定し、温度上昇値が基本閾値よりも低いＮＧ判定が三回連続で出るか、あるいは五回の判定のうち温度上昇値が一回も上閾値よりも高いＧ判定が出ない場合に異常と判定するため、一回の判定のみで異常か否かを判定する場合と比較して信頼性が高いものである。 Further, by dividing the predetermined period into a plurality of periods and determining whether or not the temperature detection means is abnormal based on a plurality of determination results (that is, determination results of individual processing) performed for each of the divided periods. The reliability of determination can be improved. Further, as in the present embodiment, the upper threshold value and the basic threshold value are used as the predetermined threshold values, and for each divided period, the magnitude relationship between the temperature rise value and the upper threshold value and the basic threshold value is determined. NG determination lower than the basic threshold is output three times in succession, or in order to determine that there is an abnormality when a G determination in which the temperature rise value is higher than the upper threshold is not output once among the five determinations, Compared with the case where it is determined whether or not there is an abnormality only by the determination, the reliability is high.

また本実施形態では、各分割した期間毎に設定する所定の閾値を、後の期間ほど大きく設定し、温度検出手段が異常である場合に正常であると誤判定されるのを防止している。更に説明をすると、各分割した期間における温度上昇値が所定の閾値以上であれば、温度検出手段は正常であると判定される。また、加熱手段による加熱の開始後、使用者により予熱が実行され、魚などの被加熱物をグリル庫内に収納するためグリル扉２５が開かれることによりグリル庫内の温度が降下した場合、グリル扉２５を閉じた後のグリル庫内の温度上昇値は、加熱開始から時間が経過してグリル庫内の温度が高い程、大きくなるものである。このため、温度検出手段が異常であっても、グリル扉２５が一時的に開いた後に閉じた際、大きな温度上昇値が検出されて所定の閾値以上となってしまい、温度検出手段は正常であると誤判定されてしまう。これを防止するために、後の期間程所定の閾値を大きくして、温度検出手段が正常であると誤判定されるのを防止することができるものである。 In the present embodiment, a predetermined threshold value set for each divided period is set to be larger in later periods to prevent erroneous determination as normal when the temperature detection unit is abnormal. . More specifically, if the temperature rise value in each divided period is equal to or greater than a predetermined threshold value, it is determined that the temperature detecting means is normal. In addition, when the heating is started by the heating means, preheating is performed by the user, and when the grill door 25 is opened to store the object to be heated such as fish in the grill warehouse, the temperature in the grill warehouse decreases. The temperature rise value in the grill box after the grill door 25 is closed increases as the temperature in the grill box increases as time elapses from the start of heating. For this reason, even if the temperature detection means is abnormal, when the grill door 25 is temporarily opened and then closed, a large temperature rise value is detected and exceeds a predetermined threshold, and the temperature detection means is normal. It is misjudged that there is. In order to prevent this, it is possible to prevent the temperature detection means from being erroneously determined to be normal by increasing the predetermined threshold value in the later period.

また、所定期間を、加熱手段での加熱の開始後６分以内に収めるのが好ましく、本実施形態では５分３０秒以内に収めている。これは、万が一の不具合により温度検出手段が異常な場合、めざし等の燃え易い食材は加熱が６分以上継続すると発火する惧れがあるため、所定期間を加熱手段での加熱の開始後６分以内に収め、温度検出手段が異常な場合には加熱開始後６分以内で加熱を停止することを可能としている。 Further, it is preferable that the predetermined period is within 6 minutes after the start of heating by the heating means, and in this embodiment, it is within 5 minutes and 30 seconds. This is because if the temperature detection means is abnormal due to a malfunction, flammable foods such as aiming may ignite if heating continues for 6 minutes or more, so 6 minutes after the start of heating by the heating means If the temperature detecting means is abnormal, the heating can be stopped within 6 minutes after the start of heating.

また、所定期間中に温度検出手段での検出温度が、温度検出手段が異常である場合には検出しないような所定温度（例えば１００℃）以上を検出した時に、温度検出手段が正常であると判定するのが好ましく、誤って温度検出手段が異常であると判定されるのを抑えることができる。 In addition, when the temperature detected by the temperature detection means detects a temperature that is not detected when the temperature detection means is abnormal during a predetermined period, the temperature detection means is normal. It is preferable to make a determination, and it can be prevented that the temperature detection means is erroneously determined to be abnormal.

なお、本実施形態ではグリルを備えた加熱調理器を、上述したようなビルトインタイプのグリル付きガスこんろ１として説明したが、本発明はテーブルこんろにも適用可能である。また、加熱手段として本実施形態のようなガスバーナを備えずに電気ヒータ等を備えた電気グリルにも適用可能である。 In the present embodiment, the cooking device provided with the grill has been described as the built-in type gas stove with grill 1 as described above, but the present invention can also be applied to a table stove. Moreover, it is applicable also to the electric grill provided with the electric heater etc. without providing the gas burner like this embodiment as a heating means.

本発明の一実施形態のグリルを備えた加熱調理器の外観斜視図である。It is an external appearance perspective view of the heating cooker provided with the grill of one embodiment of the present invention. 同上の燃料供給路を説明する説明図である。It is explanatory drawing explaining a fuel supply path same as the above. 同上のグリル側操作パネルの正面図である。It is a front view of a grille side operation panel same as the above. 同上のガスこんろ部側操作パネルの正面図である。It is a front view of the gas stove part side operation panel same as the above. 同上のグリルの縦断側面図である。It is a vertical side view of a grill same as the above.

Explanation of symbols

１グリル付きガスこんろ
２グリル
３ガスこんろ部
４制御部
６被加熱物
７加熱状態調節部
８こんろ部側操作パネル
９グリル側操作パネル
ＴＨ１温度センサ（温度検出手段）
ＴＨ２温度センサ（温度検出手段） DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Gas stove with a grill 2 Grill 3 Gas stove part 4 Control part 6 To-be-heated object 7 Heating condition adjustment part 8 Stove part side operation panel 9 Grill side operation panel TH1 Temperature sensor (temperature detection means)
TH2 temperature sensor (temperature detection means)

Claims

Grill storage, heating means provided in the grill storage, temperature detection means for detecting the temperature in the grill storage, adjustment of the heating amount by the heating means based on the temperature detected by the temperature detection means, and stop of heating have a, and a control unit for performing, the control unit, the temperature detecting means increases value if more than a predetermined threshold value of the detected temperature of the temperature detecting means in a predetermined period after the start of heating in the heating means is abnormal A heating cooker equipped with a grill that performs temperature detection means abnormality determination that is considered to be present and stops heating when it is determined to be abnormal in temperature detection means abnormality determination , wherein the predetermined period is divided into a plurality of periods. Then, an increase value of the detected temperature is obtained for each divided period, a predetermined threshold value is set, a magnitude relationship between the increase value and the predetermined threshold value is determined, and temperature detection means abnormality determination is performed based on the determination result. The period of division Cooker having a grille, characterized in that the predetermined threshold value to be set, set larger period after which each.