JP5289409B2

JP5289409B2 - Pet food coating composition and semi-moist type or soft dry type pet food using the same

Info

Publication number: JP5289409B2
Application number: JP2010225804A
Authority: JP
Inventors: 俊哉信井; 牧陽野口
Original assignee: Nippon Flour Mills Co Ltd
Current assignee: NIPPN Corp
Priority date: 2010-10-05
Filing date: 2010-10-05
Publication date: 2013-09-11
Anticipated expiration: 2030-10-05
Also published as: JP2012075414A

Description

本発明は、ペットフード被覆組成物及びこれを使用したセミモイストタイプ又はソフトドライタイプのペットフードに関する。 The present invention relates to a pet food coating composition and a semi-moist type or soft dry type pet food using the same.

犬用のペットフードには、水分が１０質量％以下のドライタイプ、水分が７５質量％程度のウェットタイプ、水分が２５質量％〜３５質量％程度で加熱発泡させたソフトドライタイプや発泡させないセミモイストタイプ、その他としてジャーキー類や小麦菓子等がある。
ドライタイプのペットフードは、例えば、押出機を使用して、小麦粉、とうもろこし、脱脂大豆、チキンミール、ビーフミール、ミネラルやビタミン等を所定の量で配合したペットフード用原料混合物に適量の水（原料混合物１００質量部に対して水を１０〜４０質量部の割合）を加えて１００℃〜１５０℃で押し出し、それを所定の長さに切断した後、水分含量が１０質量％以下になるまで乾燥することにより製造することができる。
水を加えた原料混合物の混練温度およびダイスからの押出温度が１００℃以上であると、一般に膨化したペットフードが得られる。
ソフトドライタイプのペットフードは、前記した押出機によるドライタイプのペットフードの製造工程において、原料混合物に加える水の量をドライタイプのペットフードの製造時よりも多くし、押し出し切断後の乾燥処理を調整することで水分含量を２５〜３５質量％に調節することにより得ることができる。
セミモイストタイプのペットフードは、押出機による押し出し時に冷却して膨化させないようにすることにより得ることができる。 Pet foods for dogs include dry types with a moisture content of 10% or less, wet types with a moisture content of about 75% by mass, soft dry types with a moisture content of about 25% to 35% by mass, and semi-moist that does not allow foaming. Other types include jerky and wheat confectionery.
Dry type pet food can be prepared by using an extruder, for example, flour, corn, defatted soybeans, chicken meal, beef meal, a mixture of minerals and vitamins, etc. 10 to 40 parts by mass of water with respect to 100 parts by mass of the raw material mixture), extruded at 100 ° C. to 150 ° C., cut into a predetermined length, and then the water content becomes 10% by mass or less. It can be manufactured by drying.
When the kneading temperature of the raw material mixture to which water is added and the extrusion temperature from the die are 100 ° C. or higher, generally expanded pet food can be obtained.
In soft dry type pet food, the amount of water added to the raw material mixture in the manufacturing process of the dry type pet food by the above-mentioned extruder is larger than that in the production of the dry type pet food, and the drying process after extrusion cutting. Can be obtained by adjusting the water content to 25 to 35% by mass.
A semi-moist type pet food can be obtained by cooling it so as not to expand when it is extruded by an extruder.

大半のドライタイプのペットフードにおいて、ペットの嗜好性を高める手法として油脂やエキスで被覆することが行われている。
エキスの添加は嗜好性を決定する要因として大きな効果がある。
添加するエキスとしては、チキンエキス、ビーフエキス、ポークエキス、マトンエキスなどの畜肉エキス、カツオエキス、イワシエキス、マグロエキス、サバエキス、サケエキスなどの魚介エキス、酵母エキスなどが挙げられる。
ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードなど水分の多いペットフードでは、エキスで被覆を行うとその水分が被覆したエキスに移行し表面がべたつくためラインの汚染や包装機の不具合の原因となっている。
そのため、ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードではエキスで被覆することはあまり行われてはいない。
ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードを被覆する例として、酒石酸又はリンゴ酸をペットフードの表面にまぶすか、または水溶液または乳濁液として表面に塗布または噴霧することが知られている（例えば特許文献１参照）。
また、食塩および必要に応じて酸と魚介類および／または肉類のエキスのうちの少なくとも一方を含む表面処理剤を固形状ペットフードの表面に付着せしめることを特徴とする、ペットフードが知られている（例えば特許文献２参照）。
また、固形状ペットフードにおいて該ペットフード表面に酸性物質を粉末状または顆粒状で付着せしめたことを特徴とするペットフードが知られている（例えば特許文献３参照）。
また、酢酸及び蜂蜜を含有することを特徴とする香液組成物を被覆することが知られている（例えば特許文献４参照）。
さらに、ペットフードが、水分含量１５〜４０質量％のモイストタイプの粒状ペットフードであって、該粒状ペットフードの表面部分に、乳製品フレーバーを０．０１〜０．１質量％の割合（外割り）で被覆してなるペットフードが知られている（例えば特許文献５参照）。 In most dry-type pet foods, coating with oils and fats or extracts is performed as a method for improving the palatability of pets.
Addition of an extract has a great effect as a factor that determines palatability.
Examples of the extract to be added include livestock meat extracts such as chicken extract, beef extract, pork extract, and mutton extract, seafood extracts such as skipjack extract, sardine extract, tuna extract, mackerel extract, salmon extract, and yeast extract.
In pet foods with high moisture content, such as soft dry type and semi-moist type pet foods, coating with extract will cause the moisture to move to the coated extract and cause the surface to become sticky. Yes.
Therefore, soft dry type and semi-moist type pet foods are not often covered with extracts.
As an example of coating a soft dry type or semi-moist type pet food, it is known to apply tartaric acid or malic acid to the surface of the pet food, or to apply or spray the surface as an aqueous solution or emulsion (for example, Patent Document 1).
Also known is a pet food characterized in that a surface treatment agent containing salt and, if necessary, at least one of an acid and a seafood and / or meat extract is attached to the surface of a solid pet food. (For example, refer to Patent Document 2).
In addition, there is known a pet food characterized in that an acidic substance is adhered to the surface of the pet food in the form of powder or granules in a solid pet food (see, for example, Patent Document 3).
In addition, it is known to coat a perfume composition containing acetic acid and honey (see, for example, Patent Document 4).
Furthermore, the pet food is a moist type granular pet food having a water content of 15 to 40% by mass, and the surface portion of the granular pet food has a ratio of 0.01 to 0.1% by mass of dairy flavor (outside There is known a pet food that is covered with a split) (see, for example, Patent Document 5).

特開昭６３−２４８６０号公報Japanese Patent Laid-Open No. 63-24860 特開平６−７０６９５号公報JP-A-6-70695 特開平６−７０６９７号公報JP-A-6-70697 特開２００６−１３６２９２号公報JP 2006-136292 A 特開２００３−１６４２６２号公報JP 2003-164262 A

前記のとおり、ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードなど水分の多いペットフードでは、エキスで被覆を行うとその水分が被覆したエキスに移行し表面がべたつくためラインの汚染や包装機の不具合の原因となっているため、大半のドライタイプのペットフードでは行われているエキスでの被覆が行われていない。
従って、本発明の目的は、エキスを含むペットフード被覆組成物及びこれを使用したセミモイストタイプ又はソフトドライタイプのペットフードを提供することである。 As described above, in pet foods with a high moisture content such as soft dry type and semi-moist type pet foods, when coating with an extract, the moisture moves to the coated extract and the surface becomes sticky. Due to this cause, most dry-type pet foods are not covered with extracts.
Accordingly, an object of the present invention is to provide a pet food coating composition containing an extract and a semi-moist type or soft dry type pet food using the same.

本発明者は前記の目的を達成するために鋭意研究を重ねた結果、ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードに使用する粉末エキスを含む被覆組成物におから粉末を配合することで表面のベタつきを抑えることが出来ることを見出し、本発明を完成するに至った。
従って、本発明は、ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードに使用する粉末エキスを含む被覆組成物であって、被覆組成物中おから粉末を３０質量部以上９０質量部以下含むことを特徴とする被覆組成物である。
また、前記被覆組成物を使用したソフトドライタイプ又はセミモイストタイプのペットフードである。 As a result of intensive studies to achieve the above-mentioned object, the present inventor has formulated a surface composition by blending okara powder into a coating composition containing a powder extract used in soft dry type and semi-moist type pet foods. The inventors have found that stickiness can be suppressed and have completed the present invention.
Accordingly, the present invention is a coating composition containing a powder extract for use in a soft dry type or semi-moist type pet food, characterized in that it contains 30 to 90 parts by mass of okara powder in the coating composition. The coating composition.
Further, it is a soft dry type or semi-moist type pet food using the coating composition.

本発明の被覆組成物を使用したソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードは嗜好性にすぐれベタつきが改善されている。 Soft dry type and semi-moist type pet foods using the coating composition of the present invention have excellent palatability and improved stickiness.

以下、本発明を詳細に説明する。
本発明において、ソフトドライタイプのペットフードとは水分含量が２５質量％以上３５質量％以下の膨化したペットフードをいい、セミモイストタイプのペットフードは水分含量が２５質量％以上３５質量％以下の膨化していないペットフードをいう。
対象となるペットは犬又は猫である。
本発明の被覆組成物はエキス及びおから粉末を必須成分とし、これに必要に応じて色素、粉末油脂、pH調整剤、増粘剤などを使用することができる。
本発明において使用できるおから粉末は、粉末状のおからであれば製造方法などの限定はなく、市販されているおから粉末も使用することができる。
おから粉末は多孔質な性質を持つため、エキスによって外側に移行した水分を保持することができ、表面のべたつきを抑えることができる。
被覆組成物中のおから粉末の配合割合は３０質量％以上９０質量％である。
３０質量％未満では効果が十分得られず表面がべたつく。
また、９０質量％より多いと嗜好性の向上が見られない。 Hereinafter, the present invention will be described in detail.
In the present invention, the soft dry type pet food means an expanded pet food having a moisture content of 25% by mass to 35% by mass, and the semi-moist type pet food has a moisture content of 25% by mass to 35% by mass. Pet food that has not expanded.
The target pet is a dog or a cat.
The coating composition of the present invention contains an extract and okara powder as essential components, and a dye, powdered oil and fat, a pH adjuster, a thickener and the like can be used as necessary.
The okara powder that can be used in the present invention is not limited as long as it is a powdered okara, and a commercially available okara powder can also be used.
Since okara powder has a porous property, it can retain moisture transferred to the outside by the extract and suppress stickiness of the surface.
The blending ratio of the okara powder in the coating composition is 30% by mass or more and 90% by mass.
If it is less than 30% by mass, the effect cannot be obtained sufficiently and the surface becomes sticky.
On the other hand, when the amount is more than 90% by mass, the palatability is not improved.

本発明において使用する粉末エキスとしては、従来のペットフードに使用されている粉末状のエキスであれば特に限定はない。
例えば、鶏、カモ、うずら、七面鳥などの鳥類、牛、豚、馬、羊、ウサギなどを原料とした粉末状の畜類エキス、イワシ、マグロ、カツオ、サバ、タイ、ヒラメ、サケ、マス、カニ、エビ、イカ、タコなどを原料とした粉末状の魚介エキス、パン酵母、ビール酵母、トルラ酵母などを原料とした粉末状の酵母エキスなどを使用することが出来る。 The powder extract used in the present invention is not particularly limited as long as it is a powdery extract used in conventional pet food.
For example, chickens, ducks, quails, turkeys and other birds, cattle, pigs, horses, sheep, rabbits, etc. Powdered seafood extracts made from shrimp, squid, octopus, etc., and powdered yeast extracts made from baker's yeast, beer yeast, Torula yeast, etc. can be used.

本発明の被覆組成物は粉末エキス、おから粉末及び必要に応じてその他副資材を混合することで得ることができる。
混合の方法は均一に混合できれば特に限定はなく、例えば、Ｖ型ミキサー、リボンミ
キサー等の通常の粉体混合機を使用することができる。 The coating composition of the present invention can be obtained by mixing powder extract, okara powder and other auxiliary materials as required.
The mixing method is not particularly limited as long as it can be uniformly mixed. For example, a normal powder mixer such as a V-type mixer or a ribbon mixer can be used.

本発明の被覆組成物をソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードに被覆する方法は、従来のドライタイプのペットフードに粉末エキスを被覆させる方法が使用できる。
例えば、ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードと牛脂及び本発明の被覆組成物をドラムミキサーで攪拌して被覆することができる。 As a method for coating the soft dry type or semi-moist type pet food with the coating composition of the present invention, a conventional dry type pet food can be coated with a powder extract.
For example, a soft dry type or semi-moist type pet food, beef tallow, and the coating composition of the present invention can be coated by stirring with a drum mixer.

以下本発明を実施例により具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
［実施例１〜４、比較例１〜２］
とうもろこし４１．０質量部、小麦粉１３．８質量部、大豆粕１２．０質量部、チキンミール１６．０質量部、ブドウ糖１０．５質量部、グリセリン５質量部、ミネラル１．７質量部を十分に混合した後、水２０質量部を加えて、一軸押出機に供給して、１４０℃で混練してダイスから押し出し切断した後、室温で冷却し膨化したソフトドライフード（直径１０ｍｍ、長さ１０ｍｍ、水分活性０．６５）を製造した。
被覆組成物は粉末チキンエキスとおから粉末を表１に示す割合で混合し調製した。
横型ドラムミキサーで前記ソフトドライフードにあらかじめ７０℃に温めておいた牛脂３質量部及び前記被覆組成物１質量部を攪拌しながら付着させて被覆した。
嗜好性試験は、２０頭の犬を１頭ずつ分離して個々の犬舎に収容し、それぞれの犬に、前記被覆組成物で被覆したドッグフードと被覆していないドッグフードを別々の餌皿に同じ量で入れて午後２時から午後４時まで摂餌させる「二者択一」で行った。
同じ試験を２日間実施し摂取したドッグフードの全量に対するドッグフードの摂取量（質量％）の平均値を求めこれを嗜好性の評価指標とした。
べたつきの評価試験は、前記被覆組成物を被覆したソフトドライフードを常温で１時間放置後１０名のパネラーにより以下の評価基準で行った。
［べたつき評価基準］
５点非常に良い（サラサラしている）
４点良い
３点普通
２点劣る
１点非常に劣る（ベタつく）
結果を表1に示す。 EXAMPLES The present invention will be specifically described below with reference to examples, but the present invention is not limited to these examples.
[Examples 1-4, Comparative Examples 1-2]
41.0 parts by weight of corn, 13.8 parts by weight of wheat flour, 12.0 parts by weight of soybean meal, 16.0 parts by weight of chicken meal, 10.5 parts by weight of glucose, 5 parts by weight of glycerin, and 1.7 parts by weight of mineral are sufficient. After mixing, the soft dry hood (diameter 10 mm, length 10 mm, length 10 mm, length 10 mm, kneaded at 140 ° C., extruded and cut from the die, cooled at room temperature, and expanded. Water activity 0.65) was produced.
The coating composition was prepared by mixing powdered chicken extract and okara powder in the proportions shown in Table 1.
With a horizontal drum mixer, 3 parts by mass of beef tallow and 1 part by mass of the coating composition, which had been heated to 70 ° C. in advance, were adhered to the soft dry food while stirring.
In the palatability test, 20 dogs were separated one by one and housed in individual kennels, and each dog had the same dog food coated with the coating composition and uncoated dog food in separate food dishes. It was carried out by “alternate choice” that was fed in quantity and fed from 2 pm to 4 pm.
The average value of the intake (mass%) of the dog food with respect to the total amount of dog food ingested for the same test for 2 days was determined and used as an evaluation index for palatability.
The sticky evaluation test was carried out according to the following evaluation criteria by 10 panelists after leaving the soft dry hood coated with the coating composition at room temperature for 1 hour.
[Stickness evaluation criteria]
5 points Very good (Smooth)
4 points Good 3 points Normal 2 points Inferior 1 point Very inferior (sticky)
The results are shown in Table 1.

嗜好性はおから粉末を２０質量％以上７０質量％以下含む場合が良好であった。
べたつきは、おから粉末を３０質量％以上１００質量％以下含む場合が良好であった。
結果として、おから粉末を３０質量％以上９０質量％以下含む場合が優れていた。
おから粉末を３０質量％以上７０質量％以下含む場合は特に優れていた。
The palatability was good when okara powder was contained in an amount of 20% by mass to 70% by mass.
The stickiness was good when the okara powder was contained in an amount of 30% by mass to 100% by mass.
As a result, the case where okara powder was contained in an amount of 30% by mass to 90% by mass was excellent.
It was particularly excellent when the okara powder was contained in an amount of 30% by mass to 70% by mass.

Claims

A coating composition comprising a powder extract for use in a soft dry type or semi-moist type pet food, comprising 30 parts by mass or more and 90 parts by mass or less of okara powder in the coating composition.

A soft dry type or semi-moist type pet food using the coating composition according to claim 1.