JP5177350B2 - 抗酸化剤及び抗酸化剤組成物 - Google Patents
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Description
[1].(A)パーム油カロテン及びリコピンから選ばれる1種又は2種以上と、(B)トコフェロール及びトコトリエノールから選ばれる1種又は2種以上と、(C)コエンザイムQ10とを有効成分とする抗酸化剤、
[2].上記(A)、(B)及び(C)成分のモル比が、(A):(B):(C)=25〜50:30〜70:0.1〜35である[1]記載の抗酸化剤、
[3].[1]又は[2]記載の抗酸化剤を配合してなる抗酸化剤組成物を提供する。
表1に示す組成の混合物のクロロホルム溶液を調製し、In vitro系での脂質過酸化に対する抗酸化効果を評価した。結果を表中に併記する。
試験方法
ラジカル発生剤(AMVN(2,2’−アゾビス(2,4−ジメチルバレロニトリル)))を用いたリノール酸均一溶液系での抗酸化測定法で、リノール酸の過酸化で生成される脂質ペルオキシラジカルの共役ジエン増加量を吸光度計にて検出した。
(1)溶液の調製
(a)158mMのリノール酸ヘキサン溶液20mLを調製した。
(b)20mMの検体のクロロホルム溶液を調製した(20mMは検体中の(A)、(B)及び(C)成分合計量である。)
(c)75mMのAMVN(2,2’−アゾビス(2,4−ジメチルバレロニトリル))ヘキサン溶液(ラジカル発生剤)を調製した。
(2)(a)で調製した溶液2mLを試験管に入れ、(b)で調製した溶液を100μL加えた。(b)で調製した溶液を加えないものをコントロールとした。
(3)(c)で調製したラジカル発生剤を400μL添加し、50℃にてインキュベーションした。反応溶液合計2.5mLにおける終濃度は以下の通りとなる。
(a)リノール酸終濃度:130mmol/L、(b)検体の終濃度:0.8mmol/L、(c)AMVNの終濃度:12mM)
(4)経時的に反応溶液をヘキサンで希釈(1000倍希釈)し、吸光度(234nm:共役ジエン増加量)を測定した。
共役ジエン量測定法:検体のヘキサン溶液の234nmの吸光度を測定し、下記式(1)に基づいて共役ジエン濃度を算出した。
共役ジエン濃度(mol/L)=A234/(E×l) (1)
(A234:234nmの吸光値、E:吸光係数=2.8×104(M-1cm-1)、l::セル幅(1cm))
(5)(c)で調製したラジカル発生剤添加し、50℃,4hr後の共役ジエン濃度から、下記式(2)に基づいて、過酸化脂質抑制率を算出した。
過酸化脂質抑制率(%)=(コントロールの吸光度−検体の吸光度)/コントロールの吸光度×100 (2)
表2に示す組成物を植物油脂に懸濁し、常法により、ゼラチン等を用いてソフトカプセルを作製した。
Claims (3)
- (A)パーム油カロテン及びリコピンから選ばれる1種又は2種以上と、(B)トコフェロール及びトコトリエノールから選ばれる1種又は2種以上と、(C)コエンザイムQ10とを有効成分とする抗酸化剤。
- 上記(A)、(B)及び(C)成分のモル比が、(A):(B):(C)=25〜50:30〜70:0.1〜35である請求項1記載の抗酸化剤。
- 請求項1又は2記載の抗酸化剤を配合してなる抗酸化剤組成物。
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