JP4989273B2 - Cooker - Google Patents
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- H05B2213/07—Heating plates with temperature control means
Description
本発明は、天板の上側に位置する状態で載置支持される調理用容器を加熱する加熱手段と、その加熱手段にて加熱される調理用容器の底部から放射された赤外線の強度を検出する赤外線強度検出手段と、その赤外線強度検出手段の検出情報に基づいて前記調理用容器の温度を検出する温度検出手段とを備えた加熱調理器に関する。 The present invention detects a heating means for heating a cooking container placed and supported in a state positioned above the top plate, and the intensity of infrared rays emitted from the bottom of the cooking container heated by the heating means. The present invention relates to a heating cooker comprising infrared intensity detecting means for detecting and temperature detecting means for detecting the temperature of the cooking container based on detection information of the infrared intensity detecting means.
従来では、上記加熱調理器の一例としてのガスコンロに適用したものにおいて、次のように構成したものがあった、
前記加熱手段としてガス燃焼式のバーナが備えられ、前記天板における前記バーナの横側に対応する位置に上下方向に光が透過する透光性の材料からなる光透過窓が形成され、前記赤外線強度検出手段が、この光透過窓の下方側に位置する状態で設けられて、調理用容器の底部から放射されて光透過窓を通過した赤外線の強度を検出するように構成され、その検出された赤外線の強度に基づいて調理用容器の温度を検出するように構成されたものがあった(例えば、特許文献1参照。)。
Conventionally, in what was applied to the gas stove as an example of the heating cooker, there was what was configured as follows,
A gas-burning burner is provided as the heating means, and a light transmission window made of a light-transmitting material that transmits light in the vertical direction is formed at a position corresponding to the side of the burner on the top plate. An intensity detection means is provided in a state positioned below the light transmission window, and is configured to detect the intensity of infrared rays radiated from the bottom of the cooking container and passed through the light transmission window. There is one configured to detect the temperature of the cooking container based on the intensity of the infrared rays (see, for example, Patent Document 1).
ちなみに、前記赤外線強度検出手段が調理用容器の底部から放射された赤外線の放射強度を検出するようにしているのは、調理用容器の検出温度の誤差を極力少なくするようにしたものである。
説明を加えると、例えば、調理用容器の底部ではなく調理用容器の縦向き周面部から放射された赤外線の強度を検出する構成とした場合には、調理用容器内に例えば天ぷら油等の収容物が少量だけ収容されている場合には、調理用容器の温度が収容物の温度に対応していないおそれがある。これに対して、調理用容器の底部から放射された赤外線の強度を検出するようにすると、収容物の量が少量であっても調理用容器の温度を収容物の温度に対応する状態で検出することが可能となるのである。
Incidentally, the reason why the infrared intensity detecting means detects the infrared radiation intensity emitted from the bottom of the cooking container is to minimize the error in the detected temperature of the cooking container.
For example, when it is configured to detect the intensity of infrared rays emitted from the vertical peripheral surface portion of the cooking container instead of the bottom of the cooking container, for example, tempura oil or the like is accommodated in the cooking container. When only a small amount of items are stored, the temperature of the cooking container may not correspond to the temperature of the stored items. On the other hand, if the intensity of infrared rays radiated from the bottom of the cooking container is detected, the temperature of the cooking container is detected in a state corresponding to the temperature of the stored object even if the amount of the stored object is small. It becomes possible to do.
上記従来構成においては、前記赤外線強度検出手段が天板の下側の高温となる箇所に設けられるものであるから、赤外線強度検出手段の雰囲気温度が上昇するおそれが大となるものであった。
その結果、上記従来構成では、雰囲気温度が上昇することに起因して、赤外線強度検出手段にて調理用容器の底部から放射された赤外線の強度を検出するときの検出誤差が大きくなり、調理用容器の温度を検出するときの検出誤差が大きくなるという不利があった。
In the above conventional configuration, since the infrared intensity detecting means is provided at a high temperature place on the lower side of the top plate, there is a high possibility that the ambient temperature of the infrared intensity detecting means is increased.
As a result, in the above conventional configuration, the detection error when detecting the intensity of the infrared ray radiated from the bottom of the cooking container by the infrared intensity detection means is increased due to the increase in the atmospheric temperature, There was a disadvantage that the detection error when detecting the temperature of the container became large.
本発明の目的は、調理用容器の底部から放射された赤外線の強度に基づいて調理用容器の温度を極力精度よく検出することが可能となる加熱調理器を提供する点にある。 An object of the present invention is to provide a heating cooker that can detect the temperature of a cooking container as accurately as possible based on the intensity of infrared rays emitted from the bottom of the cooking container.
本発明に係る加熱調理器は、天板の上側に位置する状態で載置支持される調理用容器を加熱する加熱手段と、その加熱手段にて加熱される調理用容器の底部から放射された赤外線の強度を検出する赤外線強度検出手段と、その赤外線強度検出手段の検出情報に基づいて前記調理用容器の温度を検出する温度検出手段とを備えたものであって、その第1特徴構成は、前記赤外線強度検出手段が前記天板の上側であって且つ前記加熱手段から水平方向に離間した箇所に位置する状態で設けられ、前記調理用容器の底部から放射された赤外線を前記赤外線強度検出手段に導く導光部が設けられている点にある。 The heating cooker according to the present invention is radiated from the heating means for heating the cooking container placed and supported in a state of being positioned above the top plate, and the bottom of the cooking container heated by the heating means. Infrared intensity detecting means for detecting infrared intensity, and temperature detecting means for detecting the temperature of the cooking container based on detection information of the infrared intensity detecting means, the first characteristic configuration is The infrared intensity detection means is provided in a state of being located on the upper side of the top plate and spaced apart from the heating means in the horizontal direction, and detecting the infrared intensity emitted from the bottom of the cooking container. The light guide part leading to the means is provided.
第1特徴構成によれば、調理用容器の底部から放射された赤外線が導光部によって、天板の上側であって且つ加熱手段から水平方向に離間した箇所に位置する状態で設けられる赤外線強度検出手段に導かれて、その赤外線強度検出手段にて赤外線強度が検出されることになる。そして、そのようにして検出される赤外線強度検出手段の検出情報に基づいて温度検出手段が調理用容器の温度を検出するのである。 According to the first characteristic configuration, the infrared intensity radiated from the bottom of the cooking container is provided by the light guide in a state where the infrared is positioned on the upper side of the top plate and spaced apart from the heating means in the horizontal direction. The infrared intensity is detected by the infrared intensity detecting means after being guided to the detecting means. The temperature detecting means detects the temperature of the cooking container based on the detection information of the infrared intensity detecting means thus detected.
前記赤外線強度検出手段は、前記天板の上側であって且つ加熱手段から水平方向に離間した箇所に位置する状態で設けられるから、加熱手段による高温の熱の影響を受け難いものとなり、赤外線強度検出手段の雰囲気温度が上昇するおそれが少ないものになる。 Since the infrared intensity detecting means is provided in a state that is located above the top plate and spaced apart from the heating means in the horizontal direction, the infrared intensity detecting means is hardly affected by high temperature heat by the heating means. There is little risk of an increase in the ambient temperature of the detection means.
従って、第1特徴構成によれば、調理用容器の底部から放射された赤外線の強度に基づいて調理用容器の温度を極力精度よく検出することが可能となる加熱調理器を提供できるに至った。 Therefore, according to 1st characteristic structure, it came to be able to provide the heating cooker which can detect the temperature of a cooking container as accurately as possible based on the intensity | strength of the infrared rays radiated | emitted from the bottom part of the cooking container. .
本発明の第2特徴構成は、第1特徴構成に加えて、前記導光部が前記天板に設けられている点にある。 According to a second characteristic configuration of the present invention, in addition to the first characteristic configuration, the light guide section is provided on the top plate.
第2特徴構成によれば、前記導光部が前記天板に設けられるから、加熱調理器に備えられる天板を利用して前記導光部を支持することができ、天板以外の他の専用の支持部材により前記導光部を支持する必要がない。 According to the second characteristic configuration, since the light guide unit is provided on the top plate, the light guide unit can be supported using a top plate provided in a heating cooker, and other than the top plate. There is no need to support the light guide portion by a dedicated support member.
従って、第2特徴構成によれば、天板以外の他の専用の支持部材により前記導光部を支持する構成に比べて、簡素な支持構成により前記導光部を支持することができる。 Therefore, according to the second characteristic configuration, the light guide unit can be supported by a simple support configuration as compared with the configuration in which the light guide unit is supported by a dedicated support member other than the top plate.
本発明の第3特徴構成は、第2特徴構成に加えて、前記導光部が、前記調理用容器の底部から放射された赤外線を反射させて前記赤外線強度検出手段に導く赤外線反射体にて構成されている点にある。 According to a third characteristic configuration of the present invention, in addition to the second characteristic configuration, the light guide unit reflects an infrared ray radiated from a bottom portion of the cooking container and guides the infrared ray intensity to the infrared intensity detecting means. It is in the point which is comprised.
第3特徴構成によれば、前記導光部が調理用容器の底部から放射された赤外線を反射させて赤外線強度検出手段に導く赤外線反射体にて構成されるので、調理用容器の底部から放射された赤外線は、空気中を通り赤外線反射体に向けて放射され、その赤外線反射体にて反射したのち、さらに空気中を通って赤外線強度検出手段に導かれることになる。 According to the third characteristic configuration, since the light guide unit is configured by an infrared reflector that reflects the infrared radiation radiated from the bottom of the cooking container and guides it to the infrared intensity detecting means, the radiation is emitted from the bottom of the cooking container. The infrared rays that have passed are emitted toward the infrared reflector through the air, reflected by the infrared reflector, and further guided through the air to the infrared intensity detecting means.
調理用容器の底部から放射された赤外線を加熱手段から水平方向に離間した箇所に位置する赤外線強度検出手段に導くにあたり、例えば光ファイバーを用いて導光させることもできるが、このような構成では赤外線の減衰が大きくなるおそれがある。これに対して、調理用容器の底部から放射されて空気中を通過して赤外線が赤外線反射体にて反射される形態で赤外線を導く構成とすることで、赤外線を減衰の少ない状態で赤外線強度検出手段に導くことが可能となるのである。 In order to guide the infrared ray radiated from the bottom of the cooking container to the infrared intensity detecting means located at a position spaced apart from the heating means in the horizontal direction, the infrared ray can be guided using, for example, an optical fiber. There is a risk that the attenuation of the noise increases. On the other hand, the infrared intensity is reduced in a state in which the infrared ray is less attenuated by adopting a configuration in which the infrared ray is radiated from the bottom of the cooking container and passes through the air and reflected by the infrared reflector. It is possible to guide the detection means.
従って、第3特徴構成によれば、赤外線を減衰の少ない状態で赤外線強度検出手段に導くことによって、調理用容器の底部から放射された赤外線の強度を極力精度よく検出することが可能となる。 Therefore, according to the third characteristic configuration, it is possible to detect the intensity of the infrared ray radiated from the bottom of the cooking container as accurately as possible by guiding the infrared ray to the infrared intensity detecting means with little attenuation.
本発明の第4特徴構成は、第3特徴構成に加えて、前記赤外線反射体が前記天板の上面側に設けられている点にある。 The fourth characteristic configuration of the present invention is that, in addition to the third characteristic configuration, the infrared reflector is provided on the upper surface side of the top plate.
第4特徴構成によれば、前記赤外線反射体が前記天板の上面側に設けられているから、赤外線反射体が調理用容器から吹き零れる煮汁等の異物や空気中の塵埃等で汚れるおそれはあるものの、天板の上側から清掃することにより容易に除去することが可能となる。 According to the fourth feature configuration, since the infrared reflector is provided on the upper surface side of the top plate, there is a possibility that the infrared reflector is contaminated with foreign matters such as boiled juice that blows from the cooking container, dust in the air, and the like. However, it can be easily removed by cleaning from the upper side of the top plate.
従って、第4特徴構成によれば、簡単な清掃作業により、赤外線反射体の表面を綺麗な状態に維持し易いものにできる。 Therefore, according to the fourth characteristic configuration, the surface of the infrared reflector can be easily maintained in a clean state by a simple cleaning operation.
本発明の第5特徴構成は、第3特徴構成に加えて、前記天板の一部に赤外線が透過可能な窓部が形成され、前記赤外線反射体が、前記窓部を透過する赤外線を反射させる形態で前記窓部の下面側に設けられている点にある。 In the fifth feature configuration of the present invention, in addition to the third feature configuration, a window part capable of transmitting infrared light is formed on a part of the top plate, and the infrared reflector reflects infrared light transmitted through the window part. It is in the point provided in the lower surface side of the said window part with the form made to make.
第5特徴構成によれば、前記天板の一部に赤外線が透過可能な窓部が形成されており、この窓部を透過する赤外線を反射させる形態で窓部の下面側に前記赤外線反射体が設けられるのである。 According to the fifth characteristic configuration, a window part capable of transmitting infrared light is formed on a part of the top plate, and the infrared reflector is formed on the lower surface side of the window part in a form of reflecting infrared light transmitted through the window part. Is provided.
このように構成すると、調理用容器から吹き零れる煮汁等の異物が降りかかることがあっても、前記窓部の上面を天板の上側から清掃することにより容易に除去することができ清掃作業が行い易いものであり、しかも、このような清掃作業を行う場合、布巾等により擦りながら清掃することがあるが、このような清掃作業が繰り返し行われることがあっても、窓部を構成する部材は一般に布巾により擦られて損傷するおそれが少ないものであり、しかも、赤外線反射体は清掃作業によって損傷を受けるおそれはない。 If comprised in this way, even if foreign materials, such as boiled juice which spills from a cooking container, may fall, the upper surface of the said window part can be easily removed by cleaning from the upper side of a top plate, and cleaning work is performed. In addition, when performing such cleaning work, it may be cleaned while rubbing with a cloth, etc., but even if such cleaning work may be repeated, the members constituting the window portion are In general, it is less likely to be rubbed and damaged by the cloth, and the infrared reflector is not likely to be damaged by the cleaning operation.
従って、第5特徴構成によれば、清掃作業を繰り返し行うようにしても、調理用容器の底部から放射された赤外線を赤外線強度検出手段に向けて導くための赤外線の反射を長期にわたり良好な状態に維持し易いものになる。 Therefore, according to the fifth characteristic configuration, even when the cleaning operation is repeatedly performed, the reflection of the infrared rays for guiding the infrared rays radiated from the bottom of the cooking container toward the infrared intensity detecting means is in a good state over a long period of time. It will be easy to maintain.
〔第1実施形態〕
以下、図面に基づいて本発明に係る加熱調理器の第1実施形態を説明する。
図1に、本発明に係る加熱調理器としてのビルトイン式のコンロ100の概略図を示している。このコンロ100は、2つのコンロバーナ部101とグリル部102とを備えて構成され、システムキッチンのカウンター103に開口された設置部104に設けられる構成となっている。又、コンロ100の後部側にはグリル部102から発生する調理排気を排出するグリル排気部105が形成されている。
[First Embodiment]
Hereinafter, a first embodiment of a heating cooker according to the present invention will be described based on the drawings.
FIG. 1 shows a schematic diagram of a built-
図2に示すように、前記各コンロバーナ部101は、耐熱性を備える材質からなる平板状の天板1と、鍋等の調理用容器Nを載置可能な五徳2、その五徳2上に載置される調理用容器Nを加熱する加熱手段としてのガス燃焼式のバーナ3と、そのバーナ3の作動を制御する制御手段としての燃焼制御部4、人為操作に基づいて燃焼制御部4に前記バーナ3への点火指令、消火指令、及び、火力調節指令等を指令する操作部5等を備えて構成されている。
As shown in FIG. 2, each of the above-described
前記バーナ3は、ブンゼン燃焼式のバーナであり、燃料供給路6を通じて供給される燃料ガスGを噴出するガスノズル7、そのガスノズル7から燃料ガスGが噴出されると共に、その燃料ガスGの噴出に伴う吸引作用により燃焼用空気Aが供給される混合管8、及び、混合管8から供給される混合気を径方向外方側に噴出する複数の炎口9を備えたバーナ本体10等を備えて構成され、前記バーナ本体10は天板1に形成された開口11を通して上方に露出する状態となっている。そして、炎口9から噴出される混合気を燃焼させて火炎Fを形成して調理用容器Nを加熱するように構成されている。前記燃料供給路6には、前記ガスノズル7への燃料ガスGの供給を断続する燃料供給断続弁12と、ガスノズル7への燃料ガスGの供給量を調節する燃料供給量調節弁13とが設けられる。又、図示はしないが、バーナ3の炎口9の近傍には点火用のイグナイタ及びバーナ3への点火状態を確認する熱電対等も設けられる。
The
前記燃焼制御部4は、操作部5により点火指令が指令されるとバーナ3に点火させる点火処理を実行する。つまり、燃料供給断続弁12を開弁させて燃料供給量調節弁13におけるガス供給量を点火用供給量に調整してイグナイタを作動させて前記バーナ3に点火させ、且つ、熱電対にて点火状態が確認されるとイグナイタの作動を停止する。又、燃焼制御部4は、バーナ3が点火した後に操作部5により火力調節指令が指令されるとその火力調節指令に基づいて燃料供給量調節弁13におけるガス供給量を変更調整する。そして、燃焼制御部4は、操作部5により消火指令が指令されるとバーナ3の消火処理を実行する。つまり、燃料供給断続弁12及び燃料供給量調節弁13を閉弁させて燃料ガスGの供給を停止させてバーナ3の燃焼を停止させる。
The
そして、このコンロには、調理用容器Nから放射された赤外線の強度を検出する赤外線強度検出手段としての赤外線強度検出部40と、その赤外線強度検出部40により検出された赤外線の強度に基づいて調理用容器Nの温度を検出する温度検出手段としての温度検出部50とが設けられている。そして、前記赤外線強度検出部40が、調理用容器Nから放射される赤外線における互いに異なる2つの波長域夫々についての赤外線強度を検出するように構成され、前記温度検出部50が、赤外線強度検出部40にて検出される2つの波長域夫々についての赤外線強度の関係、具体的には、前記2つの波長域夫々についての赤外線強度の比に基づいて、調理用容器Nの温度を検出するように構成されている。さらに、赤外線強度検出部40は、赤外線の波長範囲のうちのバーナ3の火炎からの放射が無い又は放射強度が弱い範囲内に設定された波長域の赤外線強度を検出するように構成されている。
And this stove is based on the infrared
そして、前記赤外線強度検出部40が天板1の上側であって且つバーナ3から水平方向に離間した箇所に位置する状態で設けられ、調理用容器Nの底部から放射された赤外線を赤外線強度検出部40に導く導光部Dが設けられている。
And the infrared
前記導光部Dは、調理用容器Nの底部から放射された赤外線を反射させて赤外線強度検出部40に導く赤外線反射体としての全反射ミラー44にて構成されるものであり、その全反射ミラー44が天板1の上面側に設けられる構成となっている。
詳述すると、図1及び図2に示すように、前記赤外線強度検出部40は、コンロの後方側の左右両側の角部に天板1から上方に突出する状態で設けられた支持部45に支持される状態で、且つ、その赤外線検出方向が斜め下方に向く状態で設けられている 又、天板1におけるバーナ3の外周側の近傍位置であって、且つ、バーナ3の中心位置と各支持部45とを結ぶ線上に略対応する位置に、調理用容器Nの底部から放射された赤外線を反射させて赤外線強度検出部40に導く全反射ミラー44が設けられている。
The light guide D is constituted by a
More specifically, as shown in FIGS. 1 and 2, the
この全反射ミラー44は、天板1の上面における一部の領域に例えばアルミ等の金属を蒸着することにより形成されるものであり、後述するような温度検出用の波長域を含む赤外線の広い波長領域にわたって略100%に近い高い反射率にて反射させることができるように構成されている。そして、調理用容器Nの底部から放射された赤外線がこの全反射ミラー44にて反射して赤外線強度検出部40に向けて案内されるように構成されている。又、赤外線強度検出部40は、全反射ミラー44にて反射した調理用容器Nの底部からの赤外線を受光するように赤外線検出方向が設定されている。
The
次に、赤外線強度検出部40の構成について説明する。
図2に示すように、赤外線強度検出部40は、通過させる赤外線の波長域が互いに異なる2個のバンドパスフィルタ41a,41bと、それら2個のバンドパスフィルタ41a,41bを通過した赤外線を各別に検出する2個の赤外線検出素子42a,42bとを備えて構成して、調理用容器Nから放射される赤外線における互いに異なる2つの波長域夫々についての赤外線強度を検出するように構成されている。前記バンドパスフィルタ41a,41bは、所定の波長域の赤外線のみを選択的に透過させるように構成されている。
Next, the configuration of the infrared
As shown in FIG. 2, the
次に、前記2つの波長域の設定の仕方について説明する。
図3に実際のバーナ3にて形成される火炎から放射される赤外線の放射強度スペクトル分布を示す。この図から明らかなように、赤外線の波長範囲のうち、2.4μm以上且つ3.1μm以下の範囲、及び、4.2μm以上且つ8.0μm以下の範囲では、火炎からの放射が強い。そこで、赤外線強度検出部40にて赤外線強度を検出する検出対象波長域としては、このような火炎からの放射が強い波長範囲外に設定することが好ましい。
Next, how to set the two wavelength ranges will be described.
FIG. 3 shows the infrared radiation intensity spectrum distribution emitted from the flame formed by the
上記のような波長域の赤外線強度を検出する2個の赤外線検出素子42a,42bとしては、Ge若しくはInGaAsを赤外線セルとして用いたもの、PbS若しくはPbSeを赤外線セルとして用いたもの、また、HgCdTeを赤外線セルとして用いたもの等、種々のものを利用することができる。
As the two infrared detecting
次に、前記温度検出部50により調理用容器Nの温度を求める処理について説明する。尚、以下の説明では、前記2つの波長域をλ1,λ2にて示す。ちなみに、波長域λ2の方が波長域λ1よりも長波長側になる。
図4に、予め実験により求めた被加熱物(調理用容器N)の温度と前記赤外線強度検出部40における前記2つの波長域λ1,λ2夫々についての出力値(赤外線強度に対応する)との関係を示す。ちなみに、この図4に示す関係は、放射率(輻射率)が0.92の調理用容器を用いて得たものである。
Next, a process for obtaining the temperature of the cooking container N by the
FIG. 4 shows the temperature of the object to be heated (cooking container N) obtained in advance by experiment and the output values (corresponding to the infrared intensity) for each of the two wavelength regions λ1 and λ2 in the
又、図5に、被加熱物(調理用容器N)の温度と赤外線強度検出部40における波長域λ1に対応する出力値と波長域λ2に対応する出力値との比である出力比(前記赤外線強度比に対応する)との関係(以下、温度対赤外線強度比の関係と記載する場合がある)を示す。ちなみに、この図5に示す温度対赤外線強度比の関係は、以下のようにして求めたものである。
FIG. 5 shows an output ratio (the aforementioned ratio) between the temperature of the object to be heated (cooking container N) and the output value corresponding to the wavelength region λ1 and the output value corresponding to the wavelength region λ2 in the
即ち、放射率の異なる複数の調理用容器夫々について、調理用容器の温度を複数の温度に異ならせて、複数の温度夫々について前記出力比を得る。そして、そのように放射率εの異なる複数の調理用容器について得たデータに基づいて、温度と出力比との関係の近似式を求めて、その求めた近似式を温度対赤外線強度比の関係としている。
従って、放射率εが種々に異なる調理用容器N夫々の温度対赤外線強度比の関係を、共通の1つの温度対赤外線強度比の関係とすることができるのである。又、上述のように求めた図5に示す如き温度対赤外線強度比の関係が温度検出部50の記憶部(図示省略)に記憶されることになる。
That is, for each of a plurality of cooking containers having different emissivities, the temperature of the cooking container is varied to a plurality of temperatures, and the output ratio is obtained for each of the plurality of temperatures. Then, based on the data obtained for a plurality of cooking containers having different emissivities ε, an approximate expression of the relationship between the temperature and the output ratio is obtained, and the obtained approximate expression is expressed as a relationship between the temperature and the infrared intensity ratio. It is said.
Therefore, the relationship between the temperature-to-infrared intensity ratios of the respective cooking containers N having different emissivities ε can be made into one common temperature-to-infrared intensity ratio relationship. Further, the relationship of the temperature to infrared intensity ratio as shown in FIG. 5 obtained as described above is stored in the storage unit (not shown) of the
そして、前記温度検出部50は、赤外線強度検出部40における波長域λ1に対応する出力値と波長域λ2に対応する出力値との出力比(前記赤外線強度比に対応する)を求め、記憶している温度対赤外線強度比の関係から調理用容器Nの温度を求める。このような出力値の比をとることで調理用容器Nの温度をその調理用容器Nの放射率に依存することなく正確に検出することができる。
Then, the
前記温度検出部50にて求められた温度の情報は前記燃焼制御部4に出力され、燃焼制御部4は、この温度検出部50にて求められる温度に基づいて、前記燃料供給断続弁12、前記燃料供給量調節弁13等を制御することにより、例えば調理用容器Nの温度を設定温度以下に維持する等の温度制御や調理用容器Nの過昇温時のバーナの緊急停止制御等を行うように構成されている。
Information on the temperature obtained by the
〔第2実施形態〕
次に、本発明に係る加熱調理器の第2実施形態を説明する。
この第2実施形態では、前記導光部の構成が異なる他は、第1実施形態の構成と同じであるから、異なる構成についてのみ説明し、同じ構成については説明は省略する。
[Second Embodiment]
Next, a second embodiment of the heating cooker according to the present invention will be described.
In the second embodiment, the configuration of the light guide is the same as the configuration of the first embodiment except that only the different configuration is described, and the description of the same configuration is omitted.
すなわち、この実施形態では、図6に示すように、前記天板1の一部に赤外線が透過可能な窓部46が形成され、赤外線反射体としての全反射ミラー47が、前記窓部46を透過する赤外線を反射させる形態で前記窓部46の下面側に設けられている。この全反射ミラー47は、その上部側面つまり窓部46側の面が反射面として機能するものであり、第1実施形態の全反射ミラー44と同様に、例えばアルミ等の金属を蒸着することにより形成されるものであって、温度検出用の波長域を含む赤外線の広い波長領域にわたって略100%に近い高い反射率にて反射させることができるように構成されている。
That is, in this embodiment, as shown in FIG. 6, a
説明を加えると、第1実施形態の全反射ミラー44の配置位置と同様に、天板1におけるバーナ3の外周側の近傍位置であって、且つ、バーナ3の中心位置と各支持部45とを結ぶ線上に略対応する位置において、天板1の一部に上下方向に光が透過する状態で1つの透光性部材からなる窓部46が形成されている。この窓部46は、天板1を構成する材質とは異なる透光性材料にて構成されるが、この透光性材料としては、赤外線強度検出部40において温度検出に用いられる複数の波長域の赤外線を透過するものであればよく、例えば、結晶化ガラス、石英、サファイヤ、CaF2(フッ化カルシウム)、MgF2(フッ化マグネシウム)、ZnSe(セレン化亜鉛)、Si(シリコン)、Y2O3(酸化イットリウム)等、各種の材料を用いることができる。
When the description is added, like the arrangement position of the
そして、この窓部46の下面側に全反射ミラー47が設けられ、調理用容器Nの底部からの放射されて前記窓部46を透過した赤外線がこの全反射ミラー47にて反射して赤外線強度検出部40に向けて導かれることになる。
従って、この実施形態では、前記全反射ミラー47により、調理用容器Nの底部から放射された赤外線を赤外線強度検出部40に導く導光部Dが構成される。
And the
Therefore, in this embodiment, the
〔第3実施形態〕
次に、本発明に係る加熱調理器の第3実施形態を説明する。
この第3実施形態では、前記導光部の構成が異なる他は、第1実施形態の構成と同じであるから、異なる構成についてのみ説明し、同じ構成については説明は省略する。
[Third Embodiment]
Next, a third embodiment of the heating cooker according to the present invention will be described.
In the third embodiment, the configuration of the light guide is the same as the configuration of the first embodiment except that only the different configuration is described, and the description of the same configuration is omitted.
すなわち、この実施形態では、図7に示すように、前記導光部Dとして光ファイバー60を用いる構成となっており、その光ファイバー60の一端部60aを調理用容器Nの底部に臨む状態で且つ他端部60bを赤外線強度検出部40に臨む状態で配置して、調理用容器Nの底部から放射された赤外線を光ファイバー60の内部を透過させて赤外線強度検出部40に導く構成となっている。
That is, in this embodiment, as shown in FIG. 7, an
前記光ファイバー60は、前記一端部60aを天板1を通過させる状態で備えて調理用容器Nの底部から放射される赤外線を導入するように上向きに設置されており、その長手方向の途中部60cが天板1の下方側を通過した後に、他端部60bを前記天板1の上側であって且つバーナ3から水平方向に離間した箇所に位置する状態で設けられた赤外線強度検出部40に対して導くように上向きに設置するように構成されている。
The
〔別実施形態〕
次に別実施形態を説明する。
[Another embodiment]
Next, another embodiment will be described.
(1) 上記各実施形態では、前記赤外線強度検出部が、コンロの後方側の左右両側の角部に天板1から上方に突出する状態で設けられた支持部45に支持される状態で設けられる構成としたが、このような構成に代えて、図8に示すように、グリル部102から発生する調理排気を排出するグリル排気部105を構成する排気筒48が、天板1から上方に突出するように構成され、前記赤外線強度検出部40が、この排気筒48の内部に収納する状態で設けられる構成としてもよい。
(1) In each of the above embodiments, the infrared intensity detection unit is provided in a state of being supported by the
(2) 上記第2実施形態では、前記天板の一部に、天板を構成する材質とは異なる透光性材料からなる窓部を形成する構成としたが、このような構成に代えて、前記天板を赤外線が透過する透光性材料、例えば結晶化ガラス等を用いて構成して、天板における外周部縁部を矩形状に設けられた補強用の枠体にて囲む状態で構成して、その補強用の枠体にて囲まれる平板面形成箇所の全体により前記窓部を形成して、調理用容器の底部から放射される赤外線を反射して赤外線強度検出部に導くように赤外線反射体を窓部の下面側に設ける構成としてもよい。 (2) In the second embodiment, the window portion made of a translucent material different from the material constituting the top plate is formed on a part of the top plate. However, instead of such a configuration, The top plate is made of a translucent material that transmits infrared light, for example, crystallized glass, and the outer peripheral edge of the top plate is surrounded by a rectangular reinforcing frame. The window portion is formed by the entirety of the flat plate surface forming portion surrounded by the reinforcing frame so as to reflect the infrared ray radiated from the bottom of the cooking container and guide it to the infrared intensity detecting portion. The infrared reflector may be provided on the lower surface side of the window portion.
(3) 上記各実施形態では、前記加熱手段として混合気を外向き上方に噴出させるバーナを備えたものを例示したが、このような構成に代えて、前記混合気を環状ケーシング部材から内向きに噴出させて燃焼させる内炎式バーナにて構成してもよい。 (3) In each of the above-described embodiments, the heating means is provided with a burner that ejects the air-fuel mixture outward and upward. Instead of such a configuration, the air-fuel mixture is directed inward from the annular casing member. You may comprise by the internal flame type burner which is made to jet and burn.
(4) 上記実施形態では、前記赤外線強度検出手段が、2個のバンドパスフィルタを通過した赤外線を各別に検出する2個の赤外線検出素子を備えて、被加熱物Nから放射される赤外線における互いに異なる2つの波長域夫々についての赤外線強度を検出するように構成したが、このような構成に代えて、1つの赤外線検出素子に対して2個のバンドパスフィルタが交互に作用するように位置を切り換えて、その切り換えた状態の夫々における赤外線検出素子の検出値を用いて、互いに異なる波長域の赤外線強度を検出する構成としてもよい。 (4) In the above embodiment, the infrared intensity detection means includes two infrared detection elements that individually detect the infrared rays that have passed through the two band pass filters, and the infrared rays emitted from the heated object N Although configured to detect the infrared intensity for each of two different wavelength ranges, instead of such a configuration, the position where two band-pass filters act alternately on one infrared detection element. It is good also as a structure which detects infrared rays intensity | strength of a mutually different wavelength range using the detection value of the infrared detection element in each of the switched state.
(5) 上記実施形態では、前記温度検出手段により温度を求める処理として、被加熱物の温度を2つの波長域夫々についての赤外線強度の比に基づいて求める構成としたが、このような構成に代えて次のように構成してもよい。
例えば、予め、放射率の異なる複数の被加熱物を用いて、被加熱物の温度を複数の温度に異ならせて、複数の温度夫々について、前記複数の波長域夫々についての赤外線強度を得て、そのように得た前記複数の波長域夫々についての赤外線強度を、前記複数の温度夫々に対応させた状態でマップデータにして記憶させておく。そして、前記マップデータから、前記赤外線強度検出手段にて検出される前記複数の波長域夫々についての赤外線強度の関係に一致する又は類似する赤外線強度の関係を求めると共に、その求めた赤外線強度の関係に対応する温度を求め、その求めた温度を被加熱物の温度とするように構成する。
ちなみに、この場合は、前記複数の波長域としては、上記実施形態のように2つの波長域でも良いし、3つ以上の波長域でも良い。
(5) In the above-described embodiment, as the process for obtaining the temperature by the temperature detection means, the temperature of the object to be heated is obtained based on the ratio of the infrared intensity for each of the two wavelength ranges. Instead, it may be configured as follows.
For example, by using a plurality of objects to be heated having different emissivities, the temperatures of the objects to be heated are changed to a plurality of temperatures, and for each of a plurality of temperatures, an infrared intensity for each of the plurality of wavelength ranges is obtained. The infrared intensity for each of the plurality of wavelength ranges thus obtained is stored as map data in a state corresponding to each of the plurality of temperatures. Then, from the map data, an infrared intensity relationship that matches or is similar to the infrared intensity relationship for each of the plurality of wavelength ranges detected by the infrared intensity detection means, and the determined infrared intensity relationship The temperature corresponding to is obtained, and the obtained temperature is set as the temperature of the object to be heated.
Incidentally, in this case, the plurality of wavelength ranges may be two wavelength ranges as in the above embodiment, or may be three or more wavelength ranges.
又、前記波長域として1つの波長域を設定して、その波長域についての赤外線強度を複数の温度に対応させた状態でマップデータにして記憶させておき、このマップデータと前記波長域での赤外線強度の検出値とから調理用容器の温度を求める構成としてもよい。 Further, one wavelength range is set as the wavelength range, and the infrared intensity for the wavelength range is stored as map data in a state corresponding to a plurality of temperatures, and the map data and the wavelength range are stored in the wavelength range. It is good also as a structure which calculates | requires the temperature of the container for cooking from the detected value of infrared intensity.
(6) 上記実施形態では、前記加熱手段としてバーナを用いるものを例示したが、加熱手段はバーナに限定されるものではなく、例えば赤熱発光するハロゲンランプを用いたもの、電気抵抗線を内蔵したシーズヒータを用いたもの、又は、電磁誘導加熱(通常、「IH」と呼ばれる)を行う磁界発生コイルを用いたもの等、電気式加熱部にて構成しても良い。 (6) In the above embodiment, an example using a burner as the heating means has been exemplified, but the heating means is not limited to the burner, for example, using a halogen lamp that emits red heat, or incorporating an electric resistance wire. You may comprise by an electric heating part, such as what uses a sheathed heater, or the thing using the magnetic field generation coil which performs electromagnetic induction heating (usually called "IH").
1 天板
3 加熱手段
40 赤外線強度検出手段
44,47 赤外線反射体
50 温度検出手段
D 導光部
N 調理用容器
DESCRIPTION OF
Claims (5)
前記赤外線強度検出手段が前記天板の上側であって且つ前記加熱手段から水平方向に離間した箇所に位置する状態で設けられ、
前記調理用容器の底部から放射された赤外線を前記赤外線強度検出手段に導く導光部が設けられている加熱調理器。 Infrared intensity detection for detecting the intensity of the infrared radiation emitted from the bottom of the cooking container heated by the heating means and the cooking container that is mounted and supported in a state of being positioned above the top plate A heating cooker comprising means and temperature detecting means for detecting the temperature of the cooking container based on detection information of the infrared intensity detecting means,
The infrared intensity detecting means is provided on the upper side of the top plate and in a state located in a position spaced apart from the heating means in the horizontal direction,
A heating cooker provided with a light guide that guides infrared rays radiated from the bottom of the cooking container to the infrared intensity detecting means.
前記赤外線反射体が、前記窓部を透過する赤外線を反射させる形態で前記窓部の下面側に設けられている請求項3記載の加熱調理器。 A window part capable of transmitting infrared rays is formed on a part of the top plate,
The cooking device according to claim 3, wherein the infrared reflector is provided on a lower surface side of the window portion in a form of reflecting infrared rays that pass through the window portion.
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