JP4762617B2 - 養豚用飼料組成物及び該飼料組成物を用いて生産した豚肉 - Google Patents

Description

本発明は、動物用飼料に関し、さらに詳しくは養豚用飼料、該飼料を用いる豚の飼育方法に関する。

近年、生活の質を向上して生活習慣病の予防に取り組むための「好ましい生活習慣」確立のための手立てとして、ｎ−６系とｎ−３系多価不飽和脂肪酸の摂取比率は、健康人で４対１程度を目安とされている（第６次改定日本人の栄養所要量−食事摂取基準−、厚生省保健医療局生活習慣病対策室）。

一方、日本の養豚用飼料はｎ−６系の脂肪酸であるリノール酸含有量が高いトウモロコシとマイロの使用の割合が多く、豚肉へのリノール酸の移行率が高く、脂肪酸組成の改善が必要であり、ｎ−６系とｎ−３系の脂肪酸比率を４対１に近づけることが望ましい。

しかしながら、ｎ−３系の脂肪酸であるα−リノレン酸は非常に酸化が早く、酸化促進を防止するため脂肪酸カルシウム塩にしたり（特開平７−２５５３８７）、アルカリ剤でケン化し好ましくは酸で中和するため（特開平６−３１９４６５）コストが高くなること、また抗酸化剤であるエトキシキン、ジブチルヒドロキシトルエンやブチルヒドロキシノアニンを添加するため（特開平６−２０９７１８）安全性に問題がある。
特開平７−２５５３８７号公報 特開平６−３１９４６５号公報 特開平６−２０９７１８号公報 第６次改定日本人の栄養所要量−食事摂取基準−、厚生省保健医療局生活習慣病対策室

本発明者らは、豚の健康を維持し、発育成績を悪化させずに、ｎ−３系の脂肪酸を豚肉にできるだけ多く移行させ、ｎ−６系とｎ−３系脂肪酸の比率を栄養上有益な４対１に近づけるため、安全で安価な飼料材料を開発することを本願発明の研究課題とした。

本発明者らは、豚の健康を維持し、発育成績を悪化させずに、ｎ−３系の脂肪酸を豚肉にできるだけ多く移行させ、ｎ−６系とｎ−３系脂肪酸の比率を栄養上有益な４対１に近づけるため、安全で安価な飼料材料を模索した。その結果、アマニ種子は、そのまま豚に給与した場合には消化が悪いので、消化を良好にするために、アマニ種子を粉砕し、この粉砕アマニ種子を、その粉砕による油脂の酸化促進を防止するために、直ちにペレット成形機、エクスパンダー又はエクストルーダーにより固形加工するだけで、該固形加工物は製造後２カ月経過しても（夏期においてさえも）酸化による劣化が認められず、豚に給与した場合に豚の健康を維持し、発育成績を悪化せず、更に豚肉に栄養上有益なｎ−３系の脂肪酸が効率よく蓄積することを見出した。

従って、本発明の主題は、アマニ種子を粉砕し、直ちに、この粉砕種子をその固形化に有効な量の他の養豚用飼料原料と混合すると共に該混合物をペレット成形機、エクスパンダー又はエクストルーダーにより固形化して、粉砕による油脂の酸化促進を防止させてなる、豚肉に栄養上有益なｎ−３系脂肪酸を効率よく蓄積できる固形養豚用飼料組成物である。

また、本発明の他の主題は、固形養豚用飼料組成物を養豚用飼料、飼料添加剤、動物薬、ビタミンプレミックス及び栄養強化剤から選ばれる少なくとも１種と配合してなる養豚用配合飼料である。

本発明の更に他の主題は、上記の固形養豚用飼料組成物又は養豚用配合飼料を豚に与えて飼育することからなる豚の飼育方法である。

本発明による固形養豚用飼料組成物又は養豚用配合飼料を豚に給与すると、豚の健康を維持でき、発育成績を悪化させず、豚肉に栄養上有益なｎ−３系の脂肪酸をできるだけ多く移行させ、ｎ−６系とｎ−３系脂肪酸比率を４対１に近づけることができる。
従って、本発明の更に他の主題は、上記の固形養豚用飼料組成物又は養豚用配合飼料の給与によって生産した豚肉である。

本発明によれば、先ず、アマニ種子が任意の粉砕機により粉砕される。粉砕の粒度は任意の荒さであって良い。本発明で使用できるアマニ種子は、アマ科アマ属の植物で学名：Ｌｉｎｕｍ ｕｓｉｔａｔｉｓｓｉｍｕｍである。子実の生産はカナダ、インド、アルゼンチンなどで多く、種子は約４０％の脂肪を含有し、アマニ油が採れ、主に塗料や油彩に用いられ、また畜産用飼料のα−リノレン酸源として使用され、多量に生産されており、安価且つ容易に入手することができる。

次いで、この粉砕アマニ種子は、粉砕による油脂の酸化促進を防止させるために、直ちに、その固形化に有効な量の他の養豚用飼料原料と混合すると共に該混合物をペレット成形機、エクスパンダー又はエクストルーダーにより固形化される。固形化に有効な量は、飼料原料によって大きく変動し、一般に飼料組成物の０．１〜８０重量％である。

粉砕アマニ種子を固形化するために使用される飼料原料には、次のものが挙げられる。
あわ、えんどう、えん麦、大麦、甘しょ、きび、マイロ、玄米、小麦、小麦粉、末粉、精白米、そら豆、デキストリン、コーンスターチ、はだか麦、馬鈴しょでん粉、パン粉、ひえ、もみ、ライ麦、ルーピン、あわぬか、クエン酸発酵粕、グルタミン酸発酵粕、青米ぬか、米ぬか油粕、白酒ぬか、生米ぬか、加熱はく離米ぬか、米胚芽、コーングルテンフィード、酒粕、しょうちゅう粕、しょう油粕、スクリーニングペレット、大豆皮、でん粉粕、麦芽根、ビール粕、ふすま、ホミニーフィード、麦ぬか、リジン発酵粕、あまに油粕、ごま油粕、小麦グルテン、小麦グルテン酵素分解物、コーングルテンミール、コーンジャムミール、大豆ホエー、なたね油粕、馬鈴しょたん白、パーム核油粕、分離大豆たん白、やし油粕、落花生油粕、オキアミミール、チキンミール、カゼイン、乾燥ホエー、魚粉、ゼラチン、全脂粉乳、脱脂粉乳、ミートボーンミール、ミートミール、濃縮ホエーたん白、フィッシュソリュブル吸着飼料、アマニ油ケン化物、アルファルファ、カカオ豆殻、菓子屑、菓子パン屑、ケイントップ、ギンネムリーフミール、コーヒー粕、コーンコブミール、こんにゃく飛粉、シャーナット粕、植物性ガム物質、製麺屑、コーンジャム、てん菜製糖副産物、とう乳粕、とうふ粕、ニセアカシアリーフミール、パイナップル粕、バカス、ビート粉末、ビートパルプ、みかん皮、みかんジュース粕、綿実殻、もみ殻、りんごジュース粕、ルーピン皮、タピオカ、タピオカでん粉、アルギン酸ナトリウム、カゼインナトリウム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、グアガム、アラビアガム、ローストビーンガム、寒天。これらの飼料原料も多量に生産されており、安価に且つ容易に入手できる。

本発明による固形養豚用飼料組成物は、そのままで豚に給与することができるが、通常は、豚に給与するときに、養豚用飼料、飼料添加剤、動物薬、ビタミンプレミックス栄養強化剤から選ばれる少なくとも１種と配合して豚に給与してもよく、或いは配合飼料の形態で製品としてもよい。これらの飼料、飼料添加剤、動物薬、ビタミンプレミックス栄養強化剤は、０．１〜５０％重量の範囲で配合され、一層高い効果を期待することができる。

本発明に従う養豚用配合飼料には、通常の飼料や動物薬の原料として用いられる公知の全ての飼料や飼料添加物を使用することができる。
具体的には、以下の飼料、飼料添加物等を挙げることができる。
ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ニコチン酸、パントテン酸、ビオチン、コリン、タウリンなどのビタミン類、アラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、トリプトファン、メチオニン、プロリン、グリシン、セリン、トレオニン、システイン、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、チロシン、リジン、アルギニン、ヒスチジンなどのアミノ酸類、動植物由来の蛋白質類、ＤＮＡ、ＲＮＡなどの核酸類、ショ糖、ブドウ糖、果糖などの糖類、パーム油、アマニ油、エゴマ、エゴマ油、菜種油、オリーブ油、牛脂、豚脂、β−シトステロール、カンペステロール、ブラシカステロール、エルゴステロール、などの植物ステロール類及びその誘導体、スフィンゴ脂質、リン脂質、グリセロ脂質などの油脂類、マイロ、大麦、米、ゴマ、ゴマ粕、オカラ、フスマ、米糠、小麦粉、片栗粉、粟、ヒエ、魚粉、カキガラ、骨粉、全卵粉、卵黄粉、粉乳などの動植物由来の飼料原料、プロピオン酸、プロピオン酸カルシウム、プロピオン酸ナトリウムなどの防黴剤、アルギン酸ナトリウム、カゼインナトリウム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、プロピレングリコール、ポリアクリル酸ナトリウム、ゼラチン、グルコマンナン、グアガム、アラビアガム、ローストビーンガム、寒天、デキストリンなどの粘結剤、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレングリセリン脂肪酸エステルなどの乳化剤、ギ酸などの調整剤、塩化カリウム、塩化ナトリウム、クエン酸鉄、コハク酸クエン酸鉄ナトリウム、酸化マグネシウム、水酸化アルミニウム、炭酸亜鉛、炭酸コバルト、炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸マグネシウム、炭酸マンガン、ＤＬ−トレオニン鉄、乳酸カルシウム、フマル酸第１鉄、ペプチド亜鉛、ペプチド鉄、ペプチド銅、ペプチドマンガン、ヨウ化カリウム、ヨウ素酸カルシウム、硫酸亜鉛、硫酸亜鉛メチオニン、硫酸コバルト、硫酸鉄、硫酸銅、硫酸ナトリウム、硫酸マグネシウム、硫酸マンガン、リン酸１水素カリウム、リン酸２水素カリウム、リン酸１水素ナトリウム、リン酸２水素ナトリウム、などのミネラル類、アミラーゼ、プロテアーゼ、キシラナーゼ、ペクチナーゼ複合酵素、セルラーゼ、フィターゼ、ラクターゼ、リパーゼなどの酵素類、乳酸菌、酪酸菌、ビフィズス菌などの生菌剤、オレガノ抽出物等が挙げられる。

以上のように、本発明の上記の固形養豚用飼料組成物又は配合飼料は、アマニ種子を粉砕し、直ちに固形化するだけで、簡単に且つ安全で安価に生産でき、しかもこれを豚に給与した場合に、豚肉に栄養上有益なｎ−３系の脂肪酸をできるだけ多く移行させることができ、したがってｎ−６系とｎ−３系脂肪酸の比率を４対１に近づけることができる。更に、本発明の固形養豚用飼料組成物又は配合飼料は、豚の健康を維持し、発育成績を悪化させない。また、エトキシキン、ジブチルヒドロキシトルエンやブチルヒドロキシノアニン等の抗酸化剤を使用する必要がなく、このために全く安全であり、しかもｎ−３系の脂肪酸であるα−リノレン酸源として最も安価なアマニ種子を使用するために、安価に豚肉を生産することができる。

本発明の養豚用飼料組成物によって、上記の効果を得るためには、肉豚の出荷の少なくとも１カ月以上から２カ月前より給与する必要がある。

以下、実施例に基づき本発明を説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではなく、本発明の技術的思想の範囲内で任意の変形をなし得るものである。

実施例１
対照例として、工場の倉庫において、アマニ種子を粉砕し、この粉砕アマニ種子を２週間保存した。
他方、本発明の実施例として、アマニ種子を粉砕し、この粉砕アマニ種子に、直ちに、下記の表１に示す飼料原料（脱脂米糠４０重量％、小麦粉１０重量％）を混合すると共にこの混合物をペレット成形機、エクスパンダー及びエクストルーダーによりそれぞれ固形加工物とし、これらを２カ月間保存した。
粉砕アマニ種子並びに上記の３固形加工物について、農林水産省による飼料分析基準に従って、酸化度及び過酸化物価を測定した。
これらの酸化試験の結果を下記の表１に示す。粉砕アマニ種子は酸化度が高かったが、他の３固形加工物は酸化による劣化が認められなかった。

実施例２
農場において、１豚舎５頭の２反復による豚の飼養試験を実施した。実施例１において調製した粉砕アマニ種子並びに３固形加工物を下記の表２に指示した配合割合（重量％）で他の飼料原料と配合して試験飼料とし、これらの試験飼料を２カ月間豚に給与した。その発育成績を下記の表３に示す。対照区１及び２として、エトキシキン（抗酸化剤）０．０２％添加区及び一般飼料区の２区をそれぞれ設けた。各区の試験飼料は、粗たん白質１５．３５％、ＴＤＮ７７となるように調整した。
その結果、粉砕アマニ種子区は飼料消費量と増体重が著しく悪く、また下痢と消化不良便が多く観察され、被毛のつやが無く健康状態が極めて悪化し、試験を続行することが不可能になり、１カ月後に中断した。他の区では発育成績は良好で、これら区間での統計学的有意差は認められなかった。

各区試験飼料の配合割合（重量％）を下記の表２に示す。

２カ月間の飼養試験における発育成績（粉砕アマニ種子区は試験中断のために除外）の結果を下記の表３に示す。

実施例３
実施例２の飼養試験終了後に、試験中断の粉砕アマニ種子区を除く５区のロース芯脂肪酸組成を測定し、その結果を表４に示す。
これらの結果は、ｎ−６系とｎ−３系脂肪酸の比率は、一般飼料の給与区の１７．３６に対し、他の区は３．１７〜３．６０であり、著しく改善されたことを示す。

豚の飼養試験の終了後のロース芯脂肪酸組成を下記の表４に示す。

Claims (3)

1. アマニ種子を粉砕し、直ちにこの粉砕種子をその固形化に有効な量の他の養豚用飼料原料と混合すると共に該混合物をペレット成形機、エクスパンダー又はエクストルーダーにより固形化して、粉砕による油脂の酸化促進を防止させてなる、豚肉に栄養上有益なｎ−３系脂肪酸を効率よく蓄積できる固形養豚用飼料組成物。
2. 請求項１に記載の固形養豚用飼料組成物を養豚用飼料、飼料添加剤、動物薬、ビタミンプレミックス及び栄養強化剤から選ばれる少なくとも１種と配合してなる養豚用配合飼料。
3. 請求項１に記載の固形養豚用飼料組成物又は請求項２に記載の養豚用配合飼料を豚に与えて飼育することからなる豚の飼育方法。