JP4170877B2 - Cooker - Google Patents
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Description
本発明は、誘導加熱コイルとラジエントヒータなどの電気加熱ヒーターとを熱源に有する加熱調理器に関するものである。 The present invention relates to a cooking device having an induction heating coil and an electric heater such as a radiant heater as heat sources.
従来、この種の加熱調理器としては、調理容器を載置するトッププレートと、調理容器を加熱する複数の加熱手段と、トッププレートを介して調理容器の振動を検出する振動センサと、この振動センサの出力により被加熱物の沸騰状態を検出する沸騰検出手段と、この沸騰検出手段の出力と加熱コイルの制御情報とにより、どの加熱手段により加熱されている被加熱物が沸騰しているかを判別する沸騰位置検出手段とを備えたものが知られている。また、トッププレートの下面に温度センサを備え、この温度センサと振動センサにより被加熱物の沸騰状態を検出する加熱調理器が知られている(例えば、特許文献1参照)。 Conventionally, this type of cooking device includes a top plate on which the cooking container is placed, a plurality of heating means for heating the cooking container, a vibration sensor for detecting the vibration of the cooking container through the top plate, and this vibration. The boiling detection means for detecting the boiling state of the object to be heated by the output of the sensor, and the output of the boiling detection means and the control information of the heating coil indicate which heating means is heated by the heating means. What is provided with the boiling position detection means to discriminate | determine is known. There is also known a cooking device that includes a temperature sensor on the lower surface of the top plate and detects the boiling state of the object to be heated by using the temperature sensor and the vibration sensor (see, for example, Patent Document 1).
前記加熱調理器において、振動センサはトッププレートの裏面に密着させて設け、被加熱物の沸騰状態を検出し、沸騰位置検出手段は加熱コイルの制御情報が検出された時に、加熱コイルの加熱量を一旦停止あるいは低減させて、どの加熱手段により加熱されている被加熱物が沸騰しているかを判別している。また、温度センサは温度信号が上昇している場合において振動センサの出力が有るときに沸騰を判断するものである。 In the cooking device, the vibration sensor is provided in close contact with the back surface of the top plate, detects the boiling state of the object to be heated, and the boiling position detection means detects the heating amount of the heating coil when control information of the heating coil is detected. Is temporarily stopped or reduced, and it is determined which heating means is heated by the heating means. The temperature sensor determines boiling when the output of the vibration sensor is present when the temperature signal is rising.
しかしながら、従来の複数の加熱手段を有する加熱調理器では、どの加熱手段により被加熱物が沸騰しているかを判別するにあたって、振動センサの出力情報と通電コイルの制御情報とにより行っているため、判別動作が複雑となり手間を要するという問題点があった。 However, in the conventional cooking device having a plurality of heating means, in order to determine which heating means the object to be heated is boiling, it is performed by the output information of the vibration sensor and the control information of the energizing coil, There is a problem that the determination operation becomes complicated and requires time and effort.
本発明は上記のような問題点に鑑みてなされたもので、複数の加熱手段として誘導加熱コイルとラジエントヒータなどの発熱素子による電気加熱ヒーターとから構成される加熱調理器において、加熱手段の各々に載せた容器のいずれかが沸騰した場合に、どの加熱手段による沸騰かを容易に特定できる加熱調理器を得ることを目的とする。 The present invention has been made in view of the above-described problems. In a heating cooker including an induction heating coil and an electric heater using a heating element such as a radiant heater as a plurality of heating means, each of the heating means An object of the present invention is to obtain a heating cooker that can easily specify which heating means boiled when any of the containers placed on the boiled.
本発明は、被加熱物を入れた容器を載置可能なトッププレートと、このトッププレートの下方に各々配設された少なくとも一つの誘導加熱コイルと電気加熱ヒーターからなる複数の加熱手段とを備えた加熱調理器において、前記トッププレートを介して前記容器の振動を検出する振動検出手段と、前記振動検出手段からの出力により前記被加熱物の沸騰状態を検出する沸騰検出手段と、前記沸騰検出手段が沸騰状態を検出した場合に、前記誘導加熱コイルおよび前記電気加熱ヒーターへの電力供給を停止させて、各加熱手段に対応する容器の振動減衰率から沸騰した加熱手段が前記誘導加熱コイルと前記電気加熱ヒーターのいずれかを特定する沸騰判定手段とを具備したものである。 The present invention includes a top plate on which a container containing an object to be heated can be placed, and a plurality of heating means each including at least one induction heating coil and an electric heater respectively disposed below the top plate. In the heating cooker, vibration detection means for detecting vibration of the container via the top plate, boiling detection means for detecting the boiling state of the object to be heated based on an output from the vibration detection means, and the boiling detection If the unit detects the boiling, the induction heating coil and the power supply to the electric heater is stopped, and the heating means to boil the vibration damping factor of the container corresponding to respective heating means the induction heating coil Boiling determination means for specifying any one of the electric heaters .
本発明の加熱調理器は、被加熱物を入れた容器を載置可能なトッププレートと、このトッププレートの下方に各々配設された少なくとも一つの誘導加熱コイルと電気加熱ヒーターからなる複数の加熱手段とを備えた加熱調理器において、前記トッププレートを介して前記容器の振動を検出する振動検出手段と、この振動検出手段からの出力により前記被加熱物の沸騰状態を検出する沸騰検出手段と、被加熱物の沸騰による加熱停止後の各加熱手段に対応する容器の振動減衰率から沸騰した加熱手段を特定する沸騰判定手段とを具備したので、複数の加熱手段として誘導加熱コイルと電気加熱ヒータとの組合せにおいて、いずれの加熱手段による沸騰かを容易に判別することができ、複数の加熱手段を備えたものにおける沸騰検知を確実に行うことができる。 A heating cooker according to the present invention includes a top plate on which a container containing an object to be heated can be placed, a plurality of heating units each including at least one induction heating coil and an electric heater respectively disposed below the top plate. Means for detecting vibration of the container via the top plate, and boiling detection means for detecting the boiling state of the object to be heated by the output from the vibration detection means. And a boiling judgment means for identifying the heating means that has boiled from the vibration damping rate of the container corresponding to each heating means after the heating is stopped due to the boiling of the object to be heated. In combination with a heater, it is possible to easily determine which heating means boiled, and reliably detect boiling in a device equipped with a plurality of heating means. Door can be.
実施の形態1.
図1は、本発明の実施の形態1における加熱調理器の平面図、図2は、前記図1のA−Aにおける断面図、図3は操作パネルの正面図である。
尚、図1〜3において同一又は相当部分には同一符号を付す。
図1〜3において、筐体1の上面には、例えば結晶化ガラス等の耐熱絶縁材料で構成された平面状のトッププレート2が設けられている。前記トッププレート2の下方には、加熱手段として例えば渦巻き状に形成された2個の誘導加熱コイル3、4と、1個のラジエントヒータ5からなる電気加熱ヒーターが、該トッププレート2の裏面に近接して配設されている。前記誘導加熱コイル3、4は、前記トッププレート2の前方の左右方向に並べて配置され、前記ラジエントヒータ5は前記誘導加熱コイル3、4間の後方に配置されている。尚、前記誘導加熱コイル3、4、ラジエントヒータ5の配置位置や数については、これに限られるものでない。
1 is a plan view of a heating cooker according to
1 to 3, the same or corresponding parts are denoted by the same reference numerals.
1 to 3, a
前記トッププレート2の裏面には、2つの誘導加熱コイル3、4およびラジエントヒータ5のほぼ中間、すなわち、それらからほぼ等距離の位置に振動センサ6を取り付けている。この振動センサ6はトッププレート2上に載置される例えば鉄等の金属材料で構成される容器8内の被加熱物が沸騰した際に発生する気泡による振動をトッププレート2の振動として検出する。また、前記誘導加熱コイル3、4及びラジエントヒータ5と各々対向する部分の前記トッププレート2の裏面に当接して温度センサ10a〜10cが配設され、トッププレート2を介して、容器8の底面温度を検出する。
A
筐体1の前面に設けられた操作パネル11は、図3に示すように、誘導加熱コイル3、4およびラジエントヒータ5の加熱開始/加熱停止を行う加熱スイッチ11aと、それぞれの火力設定を行う火力設定スイッチ11bと、それぞれに沸騰検知モード(沸騰検知の対象とするモード)を設定する沸騰検知設定スイッチ11cと、さらに、誘導加熱コイル3、4およびラジエントヒータ5に対応する前記容器8が沸騰状態のときに例えばLED11dによる点灯又は点滅で報知する視覚報知手段と、容器8が沸騰状態であることを音で報知する例えばスピーカー11eによる音報知手段とを備えている。
As shown in FIG. 3, the operation panel 11 provided on the front surface of the
また、筐体1には、前記振動センサ6から出力される検出信号を波形処理する信号処理手段12、波形処理された検出信号を入力して前記容器8内の被加熱物の沸騰状態を検出する沸騰検出手段15を含み、同じく該検出信号から沸騰した加熱手段を特定する沸騰判定手段13、前記各々の加熱手段の加熱出力を制御する加熱制御手段14が配置されている。
In addition, a signal processing means 12 that performs waveform processing on a detection signal output from the
図4は加熱時間の経過に伴う被加熱物の温度変化(a)と振動センサによる検出信号の大きさの変化(b)との関係を示す図である。これによれば、信号処理手段12で平滑処理された振動センサの検出信号は、被加熱物の温度上昇に伴い、およそ80℃近辺までは比較的小さなほぼ一定の値を示すが、およそ80℃付近では急激に立ちあがり、沸騰状態、すなわち100℃に至るやや手前の温度にて最大値に達し、その後100℃に至る間にはその値が低下するような特性を示す。したがって、このような振動に起因する信号が沸騰検出手段15、沸騰判定手段13、および前記加熱制御手段14に出力される。 FIG. 4 is a diagram showing the relationship between the temperature change (a) of the object to be heated as the heating time elapses and the change (b) in the magnitude of the detection signal from the vibration sensor. According to this, the detection signal of the vibration sensor smoothed by the signal processing means 12 shows a relatively small and substantially constant value up to about 80 ° C. as the temperature of the object to be heated increases, but about 80 ° C. In the vicinity, it rises abruptly, reaches a maximum value in a boiling state, that is, a temperature slightly before 100 ° C., and then decreases until reaching 100 ° C. Therefore, a signal resulting from such vibration is output to the boiling detection means 15, the boiling determination means 13, and the heating control means 14.
なお、被加熱物が約80℃以下の領域で発生する略一定の検出信号波形は、冷却ファン等の外乱を含んでいる可能性があるため、前記沸騰判定手段13に予め閾値を設けてこの領域の検出信号波形を除去するようにしている。 The substantially constant detection signal waveform generated in the region where the object to be heated is about 80 ° C. or less may include disturbances such as a cooling fan. The detection signal waveform in the region is removed.
次に、上記のように構成された加熱調理器において、1つの誘導加熱コイル3と、ラジエントヒータ5が同時に加熱動作を行ない、しかもそれぞれに沸騰検知モードが設定された場合の沸騰検知動作について、図5のフローチャートを用いて説明する。
被加熱物が収容された容器8を前記各加熱手段と対向する位置の前記トッププレート2に載置し、操作パネル11から各誘導加熱コイル3およびラジエントヒータ5の火力設定を火力設定スイッチ11bで、また、沸騰検知モード設定を沸騰検知設定スイッチ11cで行い、加熱スイッチ11aにより加熱動作を開始すると、前記加熱制御手段14は前記誘導加熱コイル3及びラジエントヒータ5に所定の電力を供給して、各々の容器8内の被加熱物が加熱される(S1)。
Next, in the heating cooker configured as described above, one induction heating coil 3 and the
A
すなわち、誘導加熱コイル3は、前記加熱制御手段14で前記誘導加熱コイル3に対し火力設定に合せた電流量の高周波電流を供給すると、誘導加熱コイル3に交番磁界が発生し、この交番磁界により、載置された容器8の底部に渦電流が流れ、この渦電流によるジュール熱で容器8自体が誘導加熱され、被加熱物が加熱される。一方、ラジエントヒータ5は通常の商用周波数の交流電力が供給され、ヒータ自体が発熱することにより、その輻射熱にて容器8が加熱される。
That is, the induction heating coil 3 generates an alternating magnetic field in the induction heating coil 3 when the heating control means 14 supplies the induction heating coil 3 with a high frequency current in accordance with the heating power setting. Then, an eddy current flows to the bottom of the placed
同時に、加熱動作の開始を受け前記振動センサ6が容器8の振動の検出動作を開始する(S2)。前記被加熱物が加熱されて行くに伴い、被加熱物の温度が約80℃を越えた辺りから容器8内に細かい気泡が発生する。この気泡による圧力波によって容器が加振され、この加振力による振動がトッププレート2に伝わり、図4に示すように、前記振動センサ6がこれを捉えて出力が急激に上昇し始める。そして、被加熱物が約95℃前後で振動レベルが最大となり、グラグラと沸騰する100℃付近では容器8内の気泡が大きくなるため、振動レベルは逆に弱まり、振動センサ6の出力が低下傾向を示す。
At the same time, upon receipt of the heating operation, the
前記振動センサ6による検出信号は、交流の半波波形であり、この振動センサ6の信号波形を前記信号処理手段12により平滑処理し、図4(b)に示す平滑波形信号に信号処理する(S3)。
The detection signal from the
前記信号処理手段12により平滑処理された平滑波形信号の振動出力は、沸騰検出手段15に入力され、図4のような変化を示す振動波形でその振動の大きさを検知することにより被加熱物が沸騰状態にあるかどうかを判定する(S4)。そして、沸騰検出手段15が所定の大きさの振動を検知すると、いずれかの容器8中の被加熱物が沸騰状態に達したと判定し、誘導加熱コイル3およびラジエントヒータ5への電力の供給を停止する(S5)。
The vibration output of the smoothed waveform signal smoothed by the signal processing means 12 is input to the boiling detection means 15, and the object to be heated is detected by detecting the magnitude of the vibration with the vibration waveform showing the change as shown in FIG. It is determined whether or not is in a boiling state (S4). When the boiling detection means 15 detects a vibration having a predetermined magnitude, it is determined that the object to be heated in any of the
誘導加熱コイル3およびラジエントヒータ5への電力供給が停止される結果、それら加熱源に対向して置かれた容器8、つまり、各容器内の被加熱物の温度は低下して行き、各被加熱物の温度に起因する振動が減衰して行く。そこで、この振動の変化を振動センサ6で捉え、その変化率、すなわち、振動の減衰率を、前記沸騰判定手段13の記憶領域に予め記憶させておいた誘導加熱コイル及びラジエントヒータによる沸騰時の加熱オフ後の容器の振動減衰率と対比することにより、沸騰した容器の加熱源が誘導加熱コイルによるものか、或いはラジエントヒータによるものかを判定する(S6)。
As a result of the power supply to the induction heating coil 3 and the
図6の曲線(IH)は、例えばステンレス鍋で水2000ccを誘導加熱コイル(出力1.5kW)で加熱した場合の、加熱開始時から加熱オフ後に至る振動の変化を示したものである。容器の材質や水の量により、振動の変化に若干の違いはあるが、加熱時は容器自体が誘導加熱されるため、被加熱物の温度上昇が急激であって、振動の変化の立ち上がり早く、加熱オフ後は、誘導加熱コイル自身は発熱しないため、容器の温度は比較的短時間の内に下がり、振動の減衰も大きくなる。一方、図6の曲線(RH)は、例えばステンレス鍋で水2000ccをラジエントヒータ(出力1kW)で加熱した場合の、加熱開始時から加熱オフ後に至る振動の変化を示したものである。上記同様に容器の材質や水の量により、振動の変化に若干の違いはあるが、輻射熱による加熱のため、容器の温度は緩やかに上昇し、振動の変化も緩やかに立ち上がる。加熱オフ後はラジエントヒータ自体の熱容量が大きく、容器8はこの熱の影響をしばらく受けるため、温度降下が遅くなり、振動の減衰も当然に小さくなる。したがって、このような加熱オフ後の誘導加熱コイルおよびラジエントヒータに対応する容器の振動の変化である減衰率を沸騰判定手段13の記憶領域に予め記憶させておけばよい。なお、各加熱手段に対応する加熱オフ後の振動の変化については、容器材質、被加熱物の量等を変化させながら数種類のデータをとり、その平均値を記憶させるようにしてもよい。
A curve (IH) in FIG. 6 shows a change in vibration from the start of heating to after heating off when 2000 cc of water is heated with an induction heating coil (output 1.5 kW ) in a stainless pan, for example. There is a slight difference in the change in vibration depending on the material of the container and the amount of water, but the container itself is induction-heated during heating, so the temperature of the object to be heated rises rapidly, and the rise of the change in vibration is rapid. After the heating is turned off, the induction heating coil itself does not generate heat, so that the temperature of the container decreases within a relatively short time, and the damping of vibration increases. On the other hand, a curve (RH) in FIG. 6 shows a change in vibration from the start of heating to after heating off when 2000 cc of water is heated with a radiant heater (
したがって、誘導加熱コイル3で加熱する被加熱物が沸騰状態に達した場合、振動センサ6は誘導加熱コイル3で加熱される容器8の振動を検出し、検出信号を出力するから、沸騰判定手段13は加熱制御手段14を介して各加熱手段への電力の供給を停止する。その後も振動センサ6は誘導加熱コイル3に対応する容器の振動を検出しつづけ、かつ検出信号を出力するが、誘導加熱コイルによる加熱の場合、図6に示すように、その検出信号は急激に減衰するから、沸騰判定手段13はその検出信号の減衰率を予め記憶しておいた減衰率と対比することにより、誘導加熱コイルでの減衰率に近ければ、誘導加熱コイル側が沸騰状態に達したと判定する(S8)。そして、その判定情報を基に、前記操作パネル11の視覚報知手段の前記LED11dによる点灯又は点滅、及び音報知手段の前記スピーカー11eにより利用者に沸騰状態である旨を報知(S11)し沸騰検知を終了する。
Therefore, when the object to be heated heated by the induction heating coil 3 reaches the boiling state, the
一方、ラジエントヒータ5で加熱されている被加熱物が沸騰した場合も同様であり、この場合、容器8の振動は図6に示すように、加熱オフ後は比較的緩やかに振動が減衰するから、振動センサ6はその振動に対応した検出信号を出力し、沸騰判定手段13はその検出信号に基づいて、予め記憶しておいた減衰率と対比することにより、ラジエントヒータでの減衰率に近ければ、ラジエントヒータ側が沸騰状態に達したと判定する(S7)。そして、操作パネル11に設けた報知手段により、利用者に沸騰状態である旨を知らせる。なお、この実施形態においては、誘導加熱コイル3とラジエントヒータ5とが同時に加熱動作を開始するようなものについて説明したが、それぞれが時間を置いて加熱動作を開始するような場合も同じように判定することは可能である。
なお、図5におけるフローチャートのステップ(S8)から(S10)は、2つの誘導加熱コイル3、4が同時に電力の給電がされていた場合に、誘導加熱コイル3、4のいずれが沸騰状態に達していたかを特定するための動作を示している。すなわち、誘導加熱コイル3、4に別々に電力を供給すると、電力を給電された時に振動センサ6から所定の信号出力が検出された方の誘導加熱コイル側が沸騰状態に達したと特定される(S9)。その後に、特定された誘導加熱コイル3又は4を前記加熱制御手段14により加熱停止する(S10)。そして、その情報を基に、前記操作パネル11の各加熱手段毎に設けられた前記LED11dによる点灯又は点滅、及び前記スピーカー11eにより利用者に沸騰状態である旨を報知(S11)し沸騰検知を終了する。
On the other hand, the same applies to the case where the heated object heated by the
Note that steps (S8) to (S10) in the flowchart in FIG. 5 are such that when the two
以上のように、沸騰判定手段の記憶領域に予め記憶させておいた誘導加熱コイル及びラジエントヒータによる沸騰時の加熱オフ後の容器の振動減衰率と、振動センサによる検出信号の振動減衰率との対比により、いずれの加熱手段による沸騰かを容易に判別することができる。また、沸騰状態である旨を視覚報知手段のLEDや音報知手段のスピーカーにより警告報知するようにしたので、利用者は容器内の被加熱物が沸騰したことを視覚或いは聴覚で確実に把握することができ、その後の調理を遅滞なく実施することができる。 As described above, the vibration attenuation rate of the container after heating off at the time of boiling by the induction heating coil and the radiant heater stored in advance in the storage area of the boiling determination means and the vibration attenuation rate of the detection signal by the vibration sensor By comparison, it is possible to easily determine which boiling means is caused by boiling. Further, since the warning is given by the LED of the visual notification means and the speaker of the sound notification means that it is in a boiling state, the user can surely visually or auditorily understand that the heated object in the container has boiled. And subsequent cooking can be carried out without delay.
なお、本実施の形態において、誘導加熱コイルとラジエントヒータで夫々、例えば容器材質や水の量の異なる条件での沸騰後の加熱オフにおける振動減衰率を複数個、沸騰判定手段13の記憶領域に予め記憶させ、この予め記憶させておいた誘導加熱コイルとラジエントヒータの振動減衰率と、加熱オフ後の振動センサから得られる検出信号の振動減衰率との対比により、誘導加熱コイルとラジエントヒータとの沸騰判別を行うようにしてもよい。 In the present embodiment, the induction heating coil and the radiant heater each have a plurality of vibration damping rates in the boiling-off determination means 13 in the heating-off state after boiling under different conditions of the container material and the amount of water, for example. The induction heating coil and the radiant heater are compared by comparing the vibration attenuation rate of the induction heating coil and the radiant heater stored in advance and the vibration attenuation rate of the detection signal obtained from the vibration sensor after heating off. You may make it perform boiling determination of.
また、本実施の形態において、誘導加熱コイルとラジエントヒータとの組合せの例について説明したが、例えば誘導加熱コイルとハロゲンヒータ、或いは誘導加熱コイルとシーズヒータとの組合せにおいても適用できるものである。この場合、前述同様に沸騰判定手段の記憶領域に、前記誘導加熱コイルとハロゲンヒータ、或いは、前記誘導加熱コイルとシーズヒータの、沸騰加熱オフ後の容器の振動減衰率を、夫々所定値として予め記憶させておくことはもちろんである。 In this embodiment, an example of a combination of an induction heating coil and a radiant heater has been described. However, the present invention can also be applied to a combination of an induction heating coil and a halogen heater, or an induction heating coil and a sheathed heater. In this case, in the same way as described above, the vibration attenuation rate of the container after the boiling heating off of the induction heating coil and the halogen heater or the induction heating coil and the sheathed heater is set in the storage area of the boiling determination unit as a predetermined value in advance. Of course, it should be remembered.
また、誘導加熱コイルで沸騰した場合の加熱オフ後の振動レベルが、加熱開始直後の振動レベルに戻る(図6の加熱オフ後の傾き勾配部分)までの時間というのは、容器の材質や被加熱物の水の量により若干の違いはあるが約10秒以下であることから、沸騰判定において、加熱オフ後の振動センサから得られる検出信号の振動レベルが加熱開始直後のレベルに戻るまでの時間が例えば約10秒以下であれば誘導加熱コイル側が沸騰状態であると判定し、約10秒以上であればラジエントヒータ側が沸騰状態であると判定してもよい。 In addition, the time until the vibration level after heating off when boiled by the induction heating coil returns to the vibration level immediately after the start of heating (inclination gradient portion after heating off in FIG. 6) is the time required for the material of the container and the coating. Although there is a slight difference depending on the amount of water in the heated object, it is about 10 seconds or less. Therefore, in the boiling determination, the vibration level of the detection signal obtained from the vibration sensor after heating off returns to the level immediately after the start of heating. For example, if the time is about 10 seconds or less, it may be determined that the induction heating coil side is in a boiling state, and if the time is about 10 seconds or more, it may be determined that the radiant heater side is in a boiling state.
また、誘導加熱コイルでの加熱オフ後の振動レベルが加熱開始直後の振動レベルに戻る(図6の加熱オフ後の傾き勾配部分)時間が約10秒として、傾き勾配の略2分の1になるまでの時間、すなわち約5秒を境に誘導加熱コイルとラジエントヒータのいずれが沸騰状態であるかを判定するようにしてもよい。 In addition, the vibration level after heating off in the induction heating coil returns to the vibration level immediately after the start of heating (inclination gradient portion after heating off in FIG. 6), and the time is about one-half of the inclination gradient, assuming about 10 seconds. It may be determined which of the induction heating coil and the radiant heater is in a boiling state at the time until this time, that is, about 5 seconds.
また、本実施の形態において、振動センサを用いて、振動センサからの振動レベルで沸騰検知をする構成を説明したが、振動センサの代わりに、例えば音センサ(マイクロフォン)、歪センサを用いてもよく、これらのセンサの組合せでもよい。音センサは、例えばトッププレートの上面又は筐体内に配設され、容器内で発生する気泡による振動を音波として検出することができる。また、歪センサは、例えばトッププレートの裏面又は筐体に配設され、容器内で発生する気泡による圧力をトッププレートの歪として検出することができる。 Further, in the present embodiment, the configuration in which the vibration sensor is used to detect boiling at the vibration level from the vibration sensor has been described. However, for example, a sound sensor (microphone) or a strain sensor may be used instead of the vibration sensor. Of course, a combination of these sensors may be used. The sound sensor is disposed, for example, on the upper surface of the top plate or in the housing, and can detect vibration caused by bubbles generated in the container as sound waves. The strain sensor is disposed on, for example, the back surface or the casing of the top plate, and can detect the pressure due to bubbles generated in the container as the strain of the top plate.
また、本実施の形態において、振動センサを用いて沸騰検知をする構成を説明したが、各加熱手段に設けられた温度センサを補助的に用いて、振動センサと温度センサとで、沸騰検知をする構成としてもよい。例えば、前記振動センサで振動を検出した場合に、各温度センサの温度上昇変化率に基づいて、振動発生源の容器を抽出し、抽出した容器に対応した加熱手段の沸騰を特定させるようにしてもよい。 Further, in the present embodiment, the configuration for detecting the boiling using the vibration sensor has been described. However, the temperature sensor provided in each heating unit is used as an auxiliary to detect the boiling with the vibration sensor and the temperature sensor. It is good also as composition to do. For example, when vibration is detected by the vibration sensor, the container of the vibration source is extracted based on the rate of change in temperature of each temperature sensor, and the boiling of the heating means corresponding to the extracted container is specified. Also good.
1 筐体、 2 トッププレート、 3、4 誘導加熱コイル、 5 ラジエントヒータ、 6 振動センサ、 8 容器、 10a、10b、10c 温度センサ、 11 操作パネル、 11a 加熱スイッチ、 11b 火力設定スイッチ、 11c 沸騰検知設定スイッチ、 11d LED、 11e スピーカー、 12 信号処理手段、 13 沸騰判定手段、 14 加熱制御手段、 15 沸騰検出手段。
DESCRIPTION OF
Claims (5)
このトッププレートの下方に各々配設された少なくとも一つの誘導加熱コイルと電気加熱ヒーターからなる複数の加熱手段とを備えた加熱調理器において、
前記トッププレートを介して前記容器の振動を検出する振動検出手段と、
前記振動検出手段からの出力により前記被加熱物の沸騰状態を検出する沸騰検出手段と、
前記沸騰検出手段が沸騰状態を検出した場合に、前記誘導加熱コイルおよび前記電気加熱ヒーターへの電力供給を停止させて、各加熱手段に対応する容器の振動減衰率から沸騰した加熱手段が前記誘導加熱コイルと前記電気加熱ヒーターのいずれかを特定する沸騰判定手段とを具備したことを特徴とする加熱調理器。 A top plate on which a container containing an object to be heated can be placed;
In a heating cooker provided with a plurality of heating means comprising at least one induction heating coil and an electric heater respectively disposed below the top plate,
Vibration detecting means for detecting vibration of the container via the top plate;
Boiling detection means for detecting a boiling state of the object to be heated by an output from the vibration detection means;
When the boiling detection means detects a boiling state, the power supply to the induction heating coil and the electric heater is stopped, and the heating means that has boiled from the vibration attenuation rate of the container corresponding to each heating means A cooking device comprising a heating coil and a boiling determination means for specifying any one of the electric heaters .
このトッププレートの下方に各々配設された少なくとも一つの誘導加熱コイルと電気加熱ヒーターからなる複数の加熱手段とを備えた加熱調理器において、
前記トッププレートを介して前記容器の振動を検出する振動検出手段と、
この振動検出手段からの出力により前記被加熱物の沸騰状態を検出する沸騰検出手段と、
被加熱物の沸騰による加熱停止後の各加熱手段に対応する容器の振動減衰率を予め記憶し、前記沸騰検出手段が沸騰状態を検出した場合に、前記誘導加熱コイルおよび前記電気加熱ヒーターへの電力供給を停止させて、前記振動検出手段からの出力による振動減衰率と、予め記憶しておいた振動減衰率とから沸騰した加熱手段が前記誘導加熱コイルと前記電気加熱ヒーターのいずれかを特定する沸騰判定手段とを具備したことを特徴とする加熱調理器。 A top plate on which a container containing an object to be heated can be placed;
In a heating cooker provided with a plurality of heating means comprising at least one induction heating coil and an electric heater respectively disposed below the top plate,
Vibration detecting means for detecting vibration of the container via the top plate;
Boiling detection means for detecting the boiling state of the object to be heated by the output from the vibration detection means;
The vibration attenuation rate of the container corresponding to each heating means after the heating stop due to boiling of the object to be heated is stored in advance, and when the boiling detection means detects a boiling state, the induction heating coil and the electric heater are supplied to The power supply is stopped, and the heating means boiled from the vibration attenuation rate by the output from the vibration detection means and the vibration attenuation rate stored in advance identifies either the induction heating coil or the electric heater. A cooking device characterized by comprising a boiling judgment means.
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