JP4083181B2

JP4083181B2 - 栽培方法並びに栽培施設

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Publication number: JP4083181B2
Application number: JP2005127215A
Authority: JP
Inventors: 一男大城
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-04-25
Filing date: 2005-04-25
Publication date: 2008-04-30
Anticipated expiration: 2022-04-04
Also published as: JP2005253472A

Description

本発明は、野菜類の栽培方法、特にクレソンやわさび等のような水性の野菜並びにねぎやホウレンソウなどのような陸性の葉野菜の栽培方法に関する。ただし、野菜類以外の植物の栽培にも適用できる。

私達日本人が毎日食している野菜類のうち、ねぎやホウレンソウなどは、陸性の野菜であり、畑で栽培される。一方、クレソンやエンサイ（沖縄では、ウンチェーと呼ばれている）、わさび等のような水性の野菜は、水田での栽培が適している。

クレソンも最近は水田で栽培されるようになっているが、主として川の縁や泉を利用してのごく限られた範囲でしか栽培されていなかった。栽培技術が確立されていないこともあって、収穫量が少ないため、クレソンは常に高値安定を維持しており、簡単には手に入らない高価な特種野菜となっている。その結果、レストランにおける肉料理や魚料理の添え物にしか利用されていないのが実状である。
実開昭５１−２０９４３

クレソンは栄養価も高く、しかもおいしいので、緑黄色野菜の王様と言われて来たホウレンソウ並みの安価な値段で出荷でき、消費者が安価に入手して毎日の食卓で摂取できるようにすることが望まれる。

それを実現するには、周年栽培を可能とすることによって値段を低廉化かつ安定化させることが必要である。

クレソンの栽培上の特徴としては、栽培に適した環境さえあれば、高度な技術は不要で、誰にでも容易に栽培できる。また、肥料も殆ど不要で、栽培の手間もかからない。ところが、大量の水と新鮮な水が要求されるため、大量栽培ができない、というのが欠点であった。

したがって、給水や散水に手間がかかり、そのための人件費も高くなる。ホウレンソウなどの陸性植物の場合も、給水や肥料などの管理さえ円滑に行えれば、市場に安価に供給でき、また周年栽培も可能である。

本発明の技術的課題は、このような問題に着目し、大量の水を必要とせずに、しかも円滑かつ容易に水管理や肥料管理ができ、水性野菜や陸性野菜などの植物の栽培に適した施設と栽培技術を実現することにある。

本発明の技術的課題は次のような手段によって解決される。請求項１は、水を溜められる囲いの中において、水を溜めた状態で砂と土壌と水とを攪拌してから放置し、比重差により先に砂を沈殿させ、その上に土壌の層を堆積させることによって、５〜３０ｃｍ厚の砂の層の上に、３〜２０ｃｍ厚の土壌の層を形成することを特徴とする栽培施設の層形成方法である。

このように、水を溜めた状態で砂と土壌と水をかき混ぜてから放置する方法によると、比重差により先に砂が沈殿し、その上に土壌の層が堆積するので、５〜３０ｃｍ厚の砂の層の上に、３〜２０ｃｍ厚の土壌の層を設けることが容易に可能となる。したがって、先に砂の層を均一かつ水平に敷設した後、その上に土壌の層を均一かつ水平に敷設するといった高度な人為的な作業が不必要となり、労力が省け、低コストで栽培できる。なお、砂層の層厚は９〜１１ｃｍ程度が適しているが、植物によっては５〜３０ｃｍ厚程度までは許容される。また、土壌層は、植物によっては３〜２０ｃｍ厚程度の範囲までは許容される。

請求項２は、年に１回程度、前記のように水を溜めた状態で攪拌して放置するという処理を行なうことを特徴とする請求項１に記載の栽培施設の層形成方法である。このように、年に１回程度、前記のように水を溜めた状態で攪拌して放置するという処理を行なうと、砂や土壌が洗浄されるので、悪影響を及ぼす微生物を排除したり死滅させることができる。

請求項３は、請求項１又は２に記載の栽培施設の層形成方法によって砂の層の上に土壌の層を形成して植物を栽培し、
前記の囲い内に、前記土壌の層の表面より下側の所定の水位まで給水した後、所定時間放置し、次いで排水した後、再度、前記の所定の水位まで給水する、という操作を繰り返すこと又は前記砂の層の下部で常時水を流しっ放しにすることを特徴とする栽培方法である。排水した後、次の給水までの間隔は、状況に応じて任意に設定する。この栽培方法は、ホウレンソウなどのような陸性の植物を栽培するのに適している。

このように、砂の層の上に土壌の層を設けて植物を栽培し、所定の水位まで給水した後、所定時間放置し、次いで排水した後、再度、所定の水位まで給水し、水を全部入れ替えることによって、少なくとも砂の層を確実に水洗できるので、有機物の腐敗などの問題が生じない。なお、砂は水はけが良いので、比較的短時間に全部排水できる。

また、酸素を含んだ新たな水が供給されるので、充分な酸素を植物の根に供給できる。砂層栽培のように、囲い内の水を流しっ放しにするのでなく、長時間放置し溜めておくので、水の消費量が少なく、経済的であり、水源の確保も容易になる。

水位は、土壌層の表面より下側の所定の水位まで給水するので、土壌の表面が水浸しとなり、土壌表面の肥料成分が流出することはない。囲い内への給水や排水の操作は、自動化や遠隔操作によっても容易に実現でき、省力化による人件費の節減も可能となる。なお、前記砂層の下部で常時水を流しっ放しにする方法も可能である。

請求項１のように、水を溜めた状態で砂と土壌と水をかき混ぜてから放置する方法によると、比重差により先に砂が沈殿し、その上に土壌の層が堆積するので、５〜３０ｃｍ厚の砂の層の上に、３〜２０ｃｍ厚の土壌の層を設けることが容易に可能となる。したがって、先に砂の層を均一かつ水平に敷設した後、その上に土壌の層を均一かつ水平に敷設するといった高度な人為的な作業が不必要となり、労力が省け、低コストで栽培できる。なお、砂層の層厚は９〜１１ｃｍ程度が適しているが、植物によっては５〜３０ｃｍ厚程度までは許容される。また、土壌層は、植物によっては３〜２０ｃｍ厚程度の範囲までは許容される。

請求項２のように、年に１回程度、前記のように水を溜めた状態で耕して放置するという処理を行なうと、砂や土壌が洗浄されるので、悪影響を及ぼす微生物を排除したり死滅させることができる。

請求項３のように、砂の層の上に土壌の層を設けて植物を栽培し、所定の水位まで給水した後、所定時間放置し、次いで排水した後、再度、所定の水位まで給水し、水を全部入れ替えることによって、少なくとも砂の層を確実に水洗できるので、有機物の腐敗などの問題が生じない。なお、砂は水はけが良いので、比較的短時間に全部排水できる。

次に本発明による栽培方法ならび栽培施設が実際上どのように具体化されるか実施形態を説明する。図１は本発明による栽培施設の平面図であり、水を溜められるようにコンクリート製の囲い１を設けてある。この囲い１は、コンクリートブロックを積んで形成してもよいし、住宅の壁部を施工する場合のように、型枠を用いて現場で打設してもよい。あるいは、発泡スチロールその他の合成樹脂を用いて囲い１を形成してもよい。

この囲い１には、囲い内に給水するための給水口ｉを有しており、ほぼ反対側には排水用の排水口Ｏを設けてある。図２は、図１のＡ−Ａ断面図であり、給水口ｉから流入した水は、囲い１内に溜まってから排水口Ｏから流出する。

２は水密底であり、囲い１内に溜められた水が漏れないようにコンクリート等でほぼ平らに形成されている。あるいは、自然の地面を展圧して硬め、水漏れしないようにする。ビニールシートを敷いたりしても実現できる。

この水密底２の上に、厚さＴ≒６〜８ｃｍ程度の砂の層３を敷設してあり、この砂の層３にクレソンなどを栽培する。すなわち、砂層３中に給水口ｉから給水して、砂層３中の所定の水位まで水を溜めるとともに、余分な水は排水口Ｏから流出させる。こうして、砂層３中に適度の湿りを与えたり、下部を水浸しにした状態で、砂層３に栽培を行なう。なお、前記排水口Ｏを砂層３より低くして、囲い１中の水を確実に排水できるようにしてある。Ｖは開閉弁である。

囲い１の上面には、ネットを引っ掛けるための手段４を所定の間隔で植設してある。例えば、ネットの引っ掛け手段４として、鉄筋やボルト、太い釘などを用い、囲い１の上面に立てて固定しておく。間隔は、例えば１ｍ程度とする。

図３は、ネット引っ掛け具４に、ネット５を引っ掛けた状態であり、囲い１内の上部にネット５が張られた状態となる。６は、砂層３に栽培されている植物であり、植物６の上端がネット５に接しない程度がよい。植物として、クレソンなどの水性の野菜などを栽培する場合は、その高さは、精々３０〜５０ｃｍ程度であるから、囲い１の高さは、砂層３の表面から６０ｃｍ程度が適している。

このように、囲い内の上部にネット５を張ると、囲い内の植物６や培地に対する日照や温度、湿度などをコントロールできる。植物に対する風除けや虫除けにもなる。大雨の場合は、ネット５に当たって霧状に飛散するので、植物が強雨に打たれて劣化する恐れもない。ネット５のメッシュや色などは、状況に応じて適宜選択する。なお、引っ掛け具４を利用してパイプ１４の両端を立てて囲い内の上部にアーチ状を形成し、その上にビニールを張れば、霜害を防止できる。

この砂層３を利用してクレソンなどの植物を栽培する場合、植物の成長過程に応じて水位をコントロールするが、通常は、砂層３の表面が湿る程度の状態となるように、囲い１の給水口ｉから、新鮮な水を給水する。砂層３の表面が湿る程度にするには、砂層３の層厚Ｔが６〜８ｃｍ程度の場合は、その３分の２程度から３分の２強程度の深さｄまで水に浸かる程度の水位にするのがよい。しかも、排水口Ｏと給水口ｉを開けた状態で、常時水を流しっ放しにする。

すなわち、給水口ｉと排水口Ｏを開放すると共に、それぞれの開度やオーバーフロー高さをコントロールすることによって水位ｄを維持しながら、囲い中の水が常時流れるようにする。水位ｄをコントロールするには、常時多めに給水しながら、オーバーフロー手段を用い、所定の水位ｄになるとオーバーフローさせてもよい。なお、水の節約のため、流しっ放しにする水量は少なめに設定してもよい。

このように、砂層３の上面が湿る程度の状態を維持できるように、砂層３の下側ｄで常時水を流しっ放しにすると、砂層３の上面では水流は生じないので、砂層３の上面に散布した肥料が流されることはなく、肥料が無駄になることもない。

また、植物の根が張っている砂層３の下部には、酸素を含んだ新鮮な水が流れるので、植物の根から酸素を供給できる。しかも、新鮮な水で砂層３が常時水洗されるので、有機物の腐食などの影響も発生せず、植物に悪影響を与えるといった恐れもない。このような砂栽培の場合も、囲い内の水を完全に入れ替えることも可能ではあるが、完全に排水されている間の砂層３の乾燥速度が速いので、常時ある水位ｄまで溜めておいて、流しっ放しにするのが水管理が容易である。

なお、水位ｄは、植物の種類や成長過程によっても異なり、状況に応じてコントロールするのがよい。大体は、砂層３の上面が湿る程度がよい。砂層３の上面が湿るということは、砂層３の全体Ｔが湿っているということである。しかしながら、必ずしも全体Ｔが湿っていなくても、砂層３の上面から約２ｃｍ以内であれば、深さ２ｃｍ付近の一部が湿る程度でも足りる場合もある。つまり、表面は乾燥していてもよい。

前記の実施形態のように、クレソンなどを栽培する場合は、砂層３の層厚Ｔは６〜８ｃｍ程度が適しているが、根が深くまで延びない植物の場合は、３〜６ｃｍ程度の層厚でも足りる場合もある。また、根が深くまで張る植物の場合は、８ｃｍ以上の層厚にしてもよい。

前記のネット５は、囲い内の植物６の上端が接しない程度がよいので、植物の種類に応じて、囲い１の高さを設定する必要がある。背の低い植物の場合は、囲い内部の栽培砂面の平均レベルから３０ｃｍ程度の高さで足りる場合もあるし、背の高い植物の場合は、７０ｃｍ程度まで高くする必要もある。

囲い内の上部に、ネット５を張ることによって、植物への直射日光が遮られるため、植物がダメージを受けるのを防止できる。また、囲い内の砂層３から蒸発した水分が逃げにくいため、囲い内が乾燥し過ぎないように、湿度コントロールもできる。植物が大雨に打たれて損傷したり劣化するのも防止できる。風除けや虫除けにもなることはもちろんである。

なお、このように砂層３に植物を栽培するには、クレソンやわさび等のような水性の植物が適している。したがって、えんさいやミツバ、セリナなども適している。

図４は、ねぎやホウレンソウなどのような陸性の野菜の栽培に適した栽培施設である。図４においては、水密の底部２の上に砂層３を設け、その上に土壌の層７を設けてある。この場合、砂層３の層厚Ｔは９〜１１ｃｍ程度が適している。また、土壌層７の層厚は、栽培する植物によって異なるが、からし菜やホウレンソウ、チンゲンサイなどの場合は、９〜１１ｃｍ程度がよい。普通ネギなどの場合は、６〜９ｃｍ程度がよい。大ネギなどの場合は、１６〜１８ｃｍ程度がよい。

この場合の水管理も、植物の種類や成長程度に応じて異なるが、通常は、入れ替え方式がよい。例えば、砂層３の３分の１から３分の２程度の深さまで浸かるような水位ｄまで給水した後、所定時間放置し、次いで排水口Ｏから全部排水する。

囲い１内の面積にもよるが、排水口Ｏの開閉弁Ｖを閉じた状態で、例えば３０分位の間に給水口ｉから給水する。そして、前記のような水位ｄに達したら、給水を停止する。そして、例えば２３時間程度の間放置しておく。すなわち、砂層３の下側に水を溜めた状態にしておく。次いで、約３０分間、排水口Ｏを開放して、囲い内の水を全部排水する。

こうして排水した後、排水口Ｏを閉じた状態にして、再度、前記の所定の水位ｄまで給水する、という操作を繰り返す。なお、囲い内を全部排水した後、直ちに次の給水を開始してもよいが、植物の種類や成長程度に応じて、所定の時間間隔をおいてから、給水開始してもよい。長雨などで多湿の際も、時間間隔をおいてから給水するのがよい。また、雨量が多い場合や雨季には、この操作を中止し、排水口Ｏは開放状態にして、囲い内に雨水が溜まらないようにする。

このように、砂層３の上に土壌層７を設けた２層構造の栽培施設において、前記のように砂層３の一部が水に浸かる程度の水位ｄまで給水し、放置してから排水し、砂層３の水を入れ替える栽培方法にすると、前記の砂層栽培の場合は常時流しっ放しにするために、流れの悪いか所ではよどみが生じる恐れがあるのに比べ、水を全部完全に入れ替えて新鮮な水を使用できる。また、水の使用量を減らして栽培コストを低減でき、水の確保も容易になる。

しかも、溜めた後の水は排水して、新たな水と入れ替えるので、砂の層を水洗して、有機物の腐敗などの問題を解消できる。また、酸素を含んだ新たな水が供給されるので、充分な酸素を植物の根に供給できる。

水位ｄは、砂層３の全部または下側一部が水浸しになる程度とし、砂層３中の水分によって土壌層７に湿度を与えられる程度が適している。ただし、この水位ｄも、植物の種類や成長過程に応じて適宜選択できる。いずれにしても、土壌層７の表面まで水浸しとならないようにするので、土壌表面の肥料成分が水流で流出することはない。

なお、砂層３の層厚Ｔは９〜１１ｃｍ程度が適しているが、植物によっては５〜３０ｃｍ厚程度までは許容される。また、土壌層７は、植物によっては３〜２０ｃｍ厚程度の範囲までは許容される。

このように、囲い内の水を全部入れ替える方法にしても、土壌層７は湿度を保った状態を維持でき、しかも砂層３は土壌層７の下側に位置していて乾燥は遅いので、全部排水された期間が有っても、植物が水分不足を来すといった心配はない。なお、砂層栽培の場合と同様に、下側の砂層３の下部ｄで流しっ放しにすることも可能ではある。

図４のように、砂層３を設け、その上に土壌層７を設けるには、人工的に層形成してもよいが、囲い１内において、水を溜めた状態で耕運機で耕すと、砂と土壌と水が攪拌される。そのまま放置しておくと、比重差によって先に砂が沈殿する。その後、砂層３の上に徐々に土壌が沈殿堆積していき、土壌層７が形成される。最後に、囲い内の水は全部排水する。

したがって、砂層３を均一かつ水平に敷設し、次に上側の土壌層７を均一かつ水平に敷設するといった複雑かつ高度な作業を要せず、低コストで栽培施設を完成できる。なお、年に１回程度、このように水を溜めた状態で耕して放置するという処理を行なうと、砂や土壌が洗浄されるので、悪影響を及ぼす微生物を排除したり死滅させることができる。

次に、囲い１内の水を常時流しっ放しにする場合の水位コントロールについて説明する。囲い１に高さの異なる複数の横孔を開けておいて、使用しない孔に栓をして閉じておけば、開放状態の横孔によって、所望の水位を設定できる。

水位コントロールする頻度が高い場合は、図５のような回転式のＬ字状パイプを用いるのもよい。すなわち、Ｌ字状の太いパイプＰを用いて、その水平の１辺８を図４の排水口Ｏの位置に水平に配置し、他の１辺９は、囲い１の外で鉛直に立てる。エルボ１０は、縦辺９とは一体に固定されているが、水平の辺８に対しては、回転できる。

排水口Ｏの内側には排水枡１１を形成しておくのがよい。そして、縦辺９を真っ直ぐに立てると、縦辺９の頂端より高いレベルの水は、縦辺９の頂端からオーバーフローして、排水される。その結果、囲い内の水位はＬ１に維持される。

また、図５（２）に破線で示すように、縦辺９を斜めにすると、その頂端の流出口の高さが低くなって、Ｌ２より高いレベルの水はオーバーフローするので、低い水位Ｌ２が維持される。鎖線のように、完全に倒すと、囲い内の水は全部完全に排水される。

なお、枡１１を囲うように、砂層３との間にフィルターＦを設けて、砂がＬ字状パイプＰに流入しないようにしてある。

図２ないし図５から明らかなように、排水口Ｏは囲い内の底部２ａ位置に設けて、囲い内の水が全部確実に排水されるようにしてある。なお、排水枡１１の底を下げたりして、囲い内の底面２ａより低い位置に排水口Ｏを設けると、排水がより確実かつ容易になる。

囲い内への給水手段も、種々工夫されている。図１の場合は、砂層３の位置で、囲い１に給水管を水平に挿通した単純に構造になっているが、図３の場合は、砂層３の上に水圧で砂が飛散しないようにスポンジや雑巾など１２を敷き、その上に給水管からの水が落ちるようにしてある。

図４では、図５の枡１１と同様な枡１３を給水側にも設けてあり、枡１３と砂層３や土壌層７との間にフィルターＦを設けてある。そして、この枡１３の中に、給水管ｉからの水が落下するようにしてある。

なお、囲い内の面積が広い場合は、給水口ｉや排水口Ｏは、それぞれ複数個所に分散して配置し、給水や排水の時間が短縮される構造にしてもよい。

以上のように、図４では、砂層３と土壌層７を用いるが、この土壌層７の土壌は、現場の状況によっては、多少の火山灰などが交じったり、有機物などが混じった土壌でもよいし、また粒度が粗目の土壌でもよい。いずれにしても、先に下側に沈殿する砂の層上に後から沈殿堆積する土壌であればよい。

本発明による栽培施設の平面図である。図１のＡ−Ａ断面図である。ネットを張った状態の断面図である。陸性の野菜の栽培に適した栽培施設の縦断面図である。Ｌ字状パイプによる水位コントロール方法を示す断面図と側面図である。

符号の説明

１囲い
２水密底
ｉ給水口
Ｏ排水口
３砂の層
４ネット引っ掛け手段
５ネット
６植物
７土壌層
ＰＬ字状パイプ
１０エルボ
１１排水枡
Ｆフィルター
１３給水枡

Claims

水を溜められる囲いの中において、水を溜めた状態で砂と土壌と水とを攪拌してから放置し、比重差により先に砂を沈殿させ、その上に土壌の層を堆積させることによって、５〜３０ｃｍ厚の砂の層の上に、３〜２０ｃｍ厚の土壌の層を形成することを特徴とする栽培施設の層形成方法。
年に１回程度、前記のように水を溜めた状態で攪拌して放置するという処理を行なうことを特徴とする請求項１に記載の栽培施設の層形成方法。
請求項１又は２に記載の栽培施設の層形成方法によって砂の層の上に土壌の層を形成して植物を栽培し、
前記の囲い内に、前記土壌の層の表面より下側の所定の水位まで給水した後、所定時間放置し、次いで排水した後、再度、前記の所定の水位まで給水する、という操作を繰り返すこと又は前記砂の層の下部で常時水を流しっ放しにすることを特徴とする栽培方法。