JP3956954B2 - Electric rice cooker - Google Patents
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Description
本発明はヒータや電磁誘導などの電気的な加熱によって炊飯を行う電気炊飯器に関するものである。 The present invention relates to an electric rice cooker that cooks rice by electric heating such as a heater or electromagnetic induction.
電気炊飯器は、加熱方式の違いにかかわらずその基本構成は概ね共通している。本実施の形態を示す図1を参照して説明すると、蓋1で閉じた状態の器体2内で加熱されるかまたはおよび発熱されて加熱による炊飯を行う飯器3と、前記加熱を行う加熱手段4と、飯器3の温度を検出する温度センサ5と、温度センサ5が検出する飯器温度に基づき加熱手段4を炊飯モードで制御して炊飯を行う炊飯制御手段6とを備えている。電気炊飯器は古くから提供され美味しいご飯を炊くべく日進月歩してきた。例えば、近時では図9に示すように、弱火で米に吸水させる吸水工程、強火とファジーな火力で沸騰させてから水分が無くなり温度が急上昇し始めるまでの炊き上げ工程、130℃程度まで加熱して余分な水分をさらに飛ばす焼き工程、その後115℃までの降温を図って一定時間それを維持する高温蒸らしを経てさらに110℃まで降温させてそれを維持することにより余分な蒸気を飛ばしご飯のα化をさらに促進して甘味を増す蒸らし工程、を順次行い炊飯を終える。炊飯後は所定の保温温度にまで降温させてそれを維持する保温工程に移行する。
Electric rice cookers have almost the same basic configuration regardless of the heating method. Referring to FIG. 1 showing the present embodiment, a
また、電気炊飯器は高機能化、多機能化するなか、本発明の実施の形態を示す図2(a)に例示しているように、炊飯に関しても白米、早炊き、分づき、発芽玄米、玄米、おかゆ、すしめし、炊込み、おこわ蒸しの別があり、水加減が同じでも普通、かため、やわらか、おこげ、の違いが設定できる。また、無洗米対応メニューや、パンの醗酵、焼き、飯器および蓋のクエン酸洗浄を行うクリーニングといった炊飯以外のメニューも設けられている。さらに調理を予約して予約時点から開始するか、予約時点で調理が終了するような設定もできるようにしている。 In addition, as the electric rice cooker becomes highly functional and multi-functional, as illustrated in FIG. 2 (a) showing the embodiment of the present invention, white rice, quick cooking, classification, germination brown rice is also used for rice cooking. , Brown rice, rice porridge, sushi, cooked, steamed steamed rice, even if the water level is the same, you can set the difference between normal, hard, soft, and steamed. In addition, there are menus other than rice cooking such as washing without rice washing, and cleaning with citric acid washing of bread fermentation, baking, rice ware and lids. Furthermore, it is possible to make a setting so that cooking is reserved and starts at the time of reservation, or cooking ends at the time of reservation.
このような予約に関して、アナログ式のタイマによって炊飯開始時刻を設定し、その後予約釦を操作してタイマ炊飯モードがセットされ、炊飯釦の操作によってタイマ炊飯モードがスタートするようにしたもの(例えば、特許文献1参照。)や、予約時刻の設定操作によって、特別に炊飯開始操作をするようなことなしに設定された予約時刻または予約時刻の所定時間まえに予約動作を開始させるようにしたもの(例えば、特許文献2参照。)が知られている。
しかし、電気炊飯器の高機能化、多機能化は、使用上の操作および表示の関係を勢い複雑化させている。このため、特定のメニューの調理をユーザが実感する仕上がり具合に達成する選択操作は人によって難しいと実感されている。また、炊飯器側の自動対応はきめ細かにはなっているがユーザ側はそれを選択するしかなく、人によっては不満が残ることがあるし、従来からの予約機能は、就寝時や外出時など人が長時間かかわれない時間帯の前に予約設定することにより、その時間帯を利用して炊飯などの時間の掛かる調理を自動的に開始させておき、起床時や帰宅時などの必要時点で出来たてのご飯などが食せるようになる利便性はあるが、ユーザの前記のような特異な不満を解消するものではない。 However, the high functionality and multi-functionality of an electric rice cooker have complicated and complicated the operation and display in use. For this reason, it has been felt that it is difficult for a person to perform a selection operation that achieves the finished condition that the user feels cooking a specific menu. Also, the automatic response on the rice cooker side is fine, but the user side has to choose it, and some people may be dissatisfied, and the conventional reservation function is such as when going to bed or going out By making a reservation before a time zone that does not involve people for a long time, it is necessary to automatically start time-consuming cooking such as rice cooking using that time zone, such as when getting up or going home Although there is a convenience that allows freshly cooked rice to be eaten at the time, it does not eliminate the above-mentioned specific dissatisfaction of the user.
本発明の目的は、ユーザの実感や好みなどに対応した簡易な設定操作でユーザの特異な個人差にきめ細かに対応して炊飯などの調理を仕上げられる電気炊飯器を提供することにある。 An object of the present invention is to provide an electric rice cooker capable of finishing cooking such as rice cooking in response to a specific individual difference of a user with a simple setting operation corresponding to the user's actual feeling and preference.
上記のような目的を達成するため、本発明の電気炊飯器は、蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して炊飯を行う制御手段とを備えた電気炊飯器において、炊飯を始めとする調理を種類別に行う1つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として設けた、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理を、この前処理について調理開始操作前にユーザが設定した時間だけ、調理のスタート操作によって行う前処理モードと、を有したことを1つの特徴としている。 In order to achieve the above object, the electric rice cooker of the present invention includes a rice cooker that cooks rice by heating in a closed lid, a heating means that performs the heating, and a temperature that detects the temperature of the rice cooker. One or more that performs cooking, including rice cooking, by type in an electric rice cooker comprising a sensor and a control means for controlling the heating means in the white rice rice cooking mode based on the rice cooker temperature detected by the temperature sensor When the cooking mode and the cooking mode by the cooking start operation are executed, the rice cooker containing the food including water and rice, which is provided independently or as part of the cooking mode, is closed. the pretreated with the accommodated state of cooking, such as water, only the pre-treatment time set by the user prior to cooking start operation for a pre-processing mode performed by the start operation of the cooking, that had as one feature Yes.
このような構成では、蓋閉じ状態の器体内に白米と水を始めとする調理物を入れた飯器を収容して、調理をスタートさせることにより、制御手段が予め設定された、またユーザが選択した調理モードで加熱手段を制御して、炊飯などの調理が行われる。特に、この調理開始の際に前処理モードの時間設定がユーザによって行われていると、制御手段は前記調理モードとは別に、またはその一部として、吸水などの前処理を行って後、調理モードを進行させるので、ユーザは新米、古米、古古米、玄米、発芽玄米など、調理物の種類や調理目的の違いに対応した自身の実感、あるいは仕上がり具合の好みに合わせて自由に設定した時間分だけ、吸水などの前処理を炊飯などの自動的な調理動作の上で達成して、炊飯などの調理の出来上がり具合にきめ細かに自身の意志を反映させられる。 In such a configuration, a rice cooker containing cooked items such as white rice and water is housed in a container with the lid closed, and the control means is set in advance by starting cooking. Cooking such as rice cooking is performed by controlling the heating means in the selected cooking mode. In particular, when the time setting of the pretreatment mode is performed by the user at the start of cooking, the control means performs pretreatment such as water absorption separately from the cooking mode or as a part thereof, and then cooks. Since the mode is advanced, the user can freely set his / her own feeling corresponding to the type of cooking and the purpose of cooking, such as new rice, old rice, old used rice, brown rice, germinated brown rice, etc. As much as possible, pre-treatment such as water absorption can be achieved through automatic cooking operations such as cooking rice, and the will of the cook can be reflected in detail.
本発明の電気炊飯器は、また、蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して炊飯を行う制御手段とを備えた電気炊飯器において、炊飯を始めとする調理を種類別に行う1つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として設けた、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理を、この前処理について調理開始操作前にユーザが設定した時間だけ、調理のスタート操作によって行う前処理モードと、を有し、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間を同一表示部に表示することを別の特徴としている。 The electric rice cooker of the present invention is also detected by a rice cooker that cooks rice by heating in a closed lid, a heating means that performs the heating, a temperature sensor that detects the temperature of the cooker, and a temperature sensor. One or more cooking modes for performing cooking such as rice cooking by type and cooking start operation in an electric rice cooker comprising a control means for cooking rice by controlling the heating means in the white rice rice cooking mode based on the rice cooker temperature When the cooking mode is executed by, cooking with water absorption in a state where the rice cooker containing water and cooked items such as rice, which is provided independently or as part of it , is housed in a container with the lid closed pretreatment of only the pre-treatment time set by the user prior to cooking start operation for having a preprocessing mode for the start operation of the cooking, the cooking mode and pre-processing mode both set time or and the remaining of Are separate features to be displayed on the same display unit between.
このような構成では、前記1つの特徴の場合に比し、特に、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間が同一表示部に表示されて、ユーザは自身のした前処理モードの設定が調理モードの実行に併せ確認することができるし、残時間の表示によっては前処理モードの進行と、調理モードとの進行の関係が独立状態であれ、一部重畳状態であれ具に視認できる。 In such a configuration, compared with the case of the one feature, in particular, the set time or the remaining time of both the cooking mode and the preprocessing mode are displayed on the same display unit, and the user can change the preprocessing mode he / she has done. The setting can be checked together with the execution of the cooking mode, and depending on the display of the remaining time, whether the progress of the preprocessing mode and the progress of the cooking mode is independent or partially overlapped, it is visible to the tool. it can.
前処理モードは上限時間を越えて設定できない、さらなる構成では、
前処理モードは標準的な炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の調整行為であるので、調理モードで対応できず意に反したものとなる過剰な時間設定を、上限時間の設定によって予め防止することができる。
The pre-processing mode cannot be set beyond the upper limit time.
Since the pre-processing mode is an act of adjusting cooking based on the user's feelings and preferences for cooking modes such as standard rice cooking, an excessive time setting that can not be handled in the cooking mode and is contrary to intention is set to the upper limit time. This can be prevented beforehand.
前処理モードは下限時間を下回って設定できない、さらなる構成では、
前処理モードは標準的な炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の調整行為であるが、実質的な変化が見られない程度に過小な時間設定は無駄であるし、かえってユーザに不信を与えかねないのを、下限時間の設定によって予め防止することができる。
The pre-processing mode cannot be set below the lower limit time.
The pre-processing mode is a cooking adjustment action based on the user's actual feelings and preferences for cooking modes such as standard rice cooking, but setting a time that is too small so that no substantial change is seen is useless. It is possible to prevent the user from being distrusted by setting the lower limit time in advance.
前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間に応じて短くするか省略して調理モードを実行する、さらなる構成では、
前処理モードと、この前処理モードを自動的な調理動作の上で実行する調理モードとの関係から、調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間によって短くしたり、省略することによって、ユーザが時間設定した前処理モードでの前処理による吸水を自動調理に反映させられる。
When the pretreatment mode is a part of the cooking mode, cooking is performed by shortening or omitting the time of the water absorption process set as standard in the cooking mode when the pretreatment mode is not selected according to the set time of the pretreatment mode. In a further configuration to run the mode,
Due to the relationship between the pretreatment mode and the cooking mode in which this pretreatment mode is executed on an automatic cooking operation, the time of the water absorption process that is standardly set in the cooking mode can be shortened by the set time of the pretreatment mode. By omitting, the water absorption by the pretreatment in the pretreatment mode set by the user for the time can be reflected in the automatic cooking.
本発明のそれ以上の目的および特徴は、以下の詳細な説明および図面の記載によって明らかになる。本発明の各特徴は、可能な限りそれ単独で、または種々な組み合わせで複合して採用することができる。 Further objects and features of the present invention will become apparent from the following detailed description and drawings. Each feature of the present invention can be employed alone or in combination in various combinations as much as possible.
本発明の電気炊飯器の、1つの特徴によれば、ユーザは炊飯など自動調理開始の際の5分、10分、・・1時間といった極く簡易な時間設定によって、自身の実感あるいは好みに合わせた設定時間分の吸水などの前処理を図って、炊飯での炊き分け、米などの調理物の種類などが選択できる自動的な調理に、さらにきめ細かに自身の意志を反映させられ、ユーザの特異な個人差に簡易に対応できる。しかも、前処理モードは調理のスタート操作によって開始しているので、調理モードのスタート操作を忘れる問題がない。 According to one characteristic of the electric rice cooker of the present invention, the user can feel his or her own taste or preference by setting an extremely simple time such as 5 minutes, 10 minutes,. Pre-treatment such as water absorption for a set time that matches the set, and the automatic cooking that can select the type of cooking such as rice, rice cooking, etc., the user's will is reflected more finely, the user It is possible to easily cope with the unique individual differences. Moreover, since the pretreatment mode is started by the cooking start operation, there is no problem of forgetting the cooking mode start operation.
本発明の電気炊飯器、別の特徴によれば、前記1つの特徴の場合に比し、前処理モードの設定が調理モードの実行に併せ同一表示部上で確認でき、使用しやすいものとなる。特に、残時間の表示によっては前処理モードの進行と、調理モードとの進行の関係が独立状態であれ、一部重畳状態であれ具体的に視認でき特異な調理状態をユーザに実感させられる。 According to another feature of the electric rice cooker of the present invention, as compared with the case of the one feature, the setting of the pretreatment mode can be confirmed on the same display unit in conjunction with the execution of the cooking mode, and is easy to use. . In particular, the progression of pre-processing mode by the display of the remaining time, it is a separate state relationship progression of the cooking mode, is caused to realize the peculiar cooking state visible any instrument body to a portion superposed state to the user .
前処理モードは上限時間を越えて設定できない、さらなる構成によれば、前処理モードによるユーザの調整行為が意に反したものとなる過剰な時間設定を予め防止し、調理が失敗に終わらないようにすることができる。 The pre-processing mode cannot be set beyond the upper limit time. According to a further configuration, excessive time setting in which the user's adjustment action by the pre-processing mode is contrary to the intention is prevented in advance so that cooking does not end in failure. Can be.
前処理モードは下限時間を下回って設定できない、さらなる構成によれば、前処理モードによるユーザの調整行為が無駄になる過小な時間設定を予め防止し、省エネ、省時間が図れる。 The pre-processing mode cannot be set below the lower limit time. According to a further configuration, an excessive time setting in which the user's adjustment action in the pre-processing mode is wasted can be prevented in advance, thereby saving energy and time.
前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間に応じて短くするか省略して調理モードを実行する、さらなる構成によれば、ユーザが時間設定した前処理モードでの前処理による吸水を自動調理に反映させて調理を仕上られ、それが反映する分だけ炊き分け選択、米などの調理物の種類選択といった多くの選択操作を回避することができるし、特異なユーザに対してはそれら多くの選択機能を省略した使いやすく低価格な商品を提供することもできる。 When the pretreatment mode is a part of the cooking mode, cooking is performed by shortening or omitting the time of the water absorption process set as standard in the cooking mode when the pretreatment mode is not selected according to the set time of the pretreatment mode. According to the further configuration of executing the mode, the water absorption by the pre-processing mode set by the user in the pre-processing mode is reflected in the automatic cooking, and the cooking is finished. Many selection operations such as selection of the type of food can be avoided, and for a specific user, an easy-to-use and low-priced product that omits these many selection functions can be provided.
以下、本発明に係る電気炊飯器の実施の形態について、図1〜図8を参照しながら詳細に説明し本発明の理解に供する。 Hereinafter, embodiments of the electric rice cooker according to the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 1 to 8 to provide an understanding of the present invention.
本実施の形態の電気炊飯器は、図1を参照して既述した基本的構成を有しているが、加熱手段4として、主に飯器3を電磁誘導にて発熱させて内容物を加熱する加熱コイル11を用いたものであり、加熱コイル11は飯器3の底部とその外まわり部を発熱させるように配置している。加熱手段4は他に飯器3の胴部を加熱する保温ヒータ12、器体2を閉じる蓋1の内側で飯器3の口部をシールパッキン13aにより閉じる金属製の内蓋13を器体2の肩部2aにて加熱する肩ヒータ14を組合せ備え、前記炊飯時の各種加熱工程や炊飯後の保温を行うようにしている。しかし、これに限られることはなく、飯器3および内蓋13の全体を各部に配置した加熱コイルからの電磁誘導にて発熱させ加熱を行うようにしてもよいし、全体をヒータにより加熱するものでもよい。
The electric rice cooker according to the present embodiment has the basic configuration described above with reference to FIG. 1, but as the heating means 4, the
加熱コイル11は駆動基板15によってそれに搭載したIGBT16のスイッチング機能を利用した高周波駆動を受け、その時々に必要な加熱容量で出力されるようにしている。駆動基板15上にはIGBT16を始めとする発熱素子が搭載されており、それらを冷却する冷却ファン17が器体2内に設けられている。また、特に発熱の大きなIGBT16等はその冷却効果を高めるためにヒートシンク18に接触させて冷却しやすくしている。保温ヒータ12および肩ヒータ14には電源回路19を通じて100Vの交流電流をそのまま給電し、駆動基板15および肩部の前部に設けた操作パネル31の内側に設けたマイクロコンピュータ22を搭載した制御回路23にはそれぞれに必要な直流電流を給電するようにしており、これらは制御手段6を構成している。
The
器体2に施された蓋1は器体2の後部にヒンジピン131により起伏できるように枢支されたヒンジ片32に対し着脱できるように嵌め合わされ、ヒンジ片32と一体になった回動によって器体2の上端を開閉できるようになっている。ヒンジ片32には蓋1を開き方向に付勢するばね33が器体2との間に働かされている。ばね33の付勢による開き動作を制動する制動機構が必要に応じて設けられるし、蓋1が勝手に開かないように閉じ位置にロックするよう図示しないばねにて付勢したロック爪34が設けられ、ロック爪34をばねに抗して回動させることにより蓋1がばね33の付勢によって自動的に開かれる。
The lid 1 applied to the
肩ヒータ14は器体2の肩部上面に形成した溝35内に収容して金属カバー36が施され、蓋1の内側に設けた内蓋13の外周部が金属カバー36に当接して肩ヒータ14の熱を伝導されて飯器3の開口部全域を上方からむら無く加熱するようにしている。蓋1の中央部には蒸気を適度に外部に逃がす弁37が設けられ美味しいご飯が炊けるようにしている。器体2の外壁41と内壁42とはそれらの上端部が肩部材43によって連結一体化され合成樹脂製の器体を構成している。なお、合成樹脂は透磁性を有し、加熱コイル11などが飯器3を電磁誘導加熱させる範囲に設ければ有効であるが、他の部分にそのような有効性はなく、他の部材と代替することができる。
The
蓋1は合成樹脂製の上板44と下板45の間の空間に断熱材46を充填した断熱構造をなし、その中央部の貫通孔47にその上側から前記弁37が挿入され、下側には内蓋13のツマミ兼用の蒸気逃がし筒48が弾性ブッシュ49によって着脱できるように弾性係合している。器体2にはさらに電源コードの巻取りリール51が内蔵され、手提げハンドル52が起伏できるように枢支して外付けされている。
The lid 1 has a heat insulating structure in which the space between the
器体2の内壁42の底部まわりには、合成樹脂製の放射状をしたコイル台53が配置され、加熱コイル11を下方から保持するようにしている。コイル台53の各放射状部に形成した下向きの内にはフェライトコア54が設けられて加熱コイル11の働きを助けている。コイル台53の中央部には内壁42の中央穴55を前記温度センサ5が貫通して飯器3の底部に当接し飯器3の温度を検出するようにしている。
Around the bottom of the
操作パネル31には図2(a)に示すように、炊飯や保温のメニューや動作状態、時刻、その他のメッセージを表示する液晶表示部61が中央部に設けられ、これの左右両側まわり、前側まわりに炊飯をスタートさせ、また無洗米炊飯を選択する炊飯/無洗米キー62、炊飯の時間予約に加え、調理の前処理としての吸水などを図る前処理モードの設定を行う予約キー63、各種入力の取消キー64、保温を人為的にスタートさせ、また保温状態を選択する保温/選択キー65、炊飯のメニューを設定するメニューキー66、炊飯のたきわけを選択する炊きわけキー67、調理1、2、3や、パンの醗酵、焼き、クリーニングなどのモードを選択するパン/調理キー68、時間設定用の時キー69、分キー70など、各種設定に必要な操作キーが設けられる。液晶表示部61およびそのまわりには、設定モード、調理時間、予約時間、調理や予約の残り時間、調理状態などを記述表示、点灯表示、ローテーション表示などするようにしてある。
As shown in FIG. 2 (a), the
マイクロコンピュータ22は図3に示すように、操作パネル31からの入力に従って、炊飯や温泉卵などの調理を行うべく、温度センサ5からの温度情報を基に、加熱コイル11、保温ヒータ12、肩ヒータ14、および冷却ファン17をそれぞれのドライバ71、72、73、74を介して駆動する。このために、マイクロコンピュータ22は内部機能として各種メニューの炊飯や調理をそれぞれのモードで制御する制御手段75を有し、設定状態や動作状態、時間経過、残り時間などを操作パネル31上に表示するようにしている。これにより、蓋1を閉じた状態の器体2内に白米と水などの調理物を入れた飯器3を収容して設定に従ったモードで加熱手段4を働かせることにより白米炊飯やその他の調理ができる状態となる。
As shown in FIG. 3, the
本実施の形態では、上記のように白米炊飯を始めとする調理を種類別に行う1つ以上の調理モードを有しているが、特に、炊飯/無洗米キー62の調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として設けた、水と米を始めとする調理物を入れた飯器3を1を蓋閉じ状態の器体2内に収容した状態で吸水など調理の前処理を、この前処理について調理開始操作前にユーザが設定した時間だけ、調理のスタート操作によって行う前処理モードと、を有したものとしている。本実施の形態では白米炊飯モードでの標準調理モードに対する前処理としての吸水1に適用しており、図7におけるメニューキー66による白米炊飯の設定に次いで、予約キー63を操作する都度、図4(a)に示すように前処理の1つの例である吸水1を含む各種の予約1、予約2、予約3の選択がローテーションして切り替わり、その状態が図2(a)に示す予約表示部101にローテーション表示される。そこで、吸水1の表示状態で図4(b)に示すように時キー69と分キー70とで時間設定すると吸水1の時間設定ができ、図3に示すマイクロコンピュータ22の内部機能としての吸水1タイマ102のタイマ時間としてセットされる。しかし、具体的操作は特に問うものでないし、前処理も水を用いる調理での吸水を含むどのような前処理であってもよいし、静置ないしは弱い加熱などを伴う特別な前処理などにも適用できる。要するに、標準設定の調理モードとは別の、または一部をなして調理の仕上がりを調整できるどのような処理をも含むことができる。ここで、予約時間は時刻設定よりは前処理を行う時間長さを5分、10分・・1時間・・と設定するのが簡易でよい。この場合、図5に示すように例えば分キー70だけの繰り返し操作で5分単位に時間を加算していく設定などとすればさらに操作が簡易になる。
In the present embodiment, as described above, one or more cooking modes for performing cooking such as white rice cooking are provided for each type. In particular, the cooking mode by the cooking start operation of the rice cooking /
図4(b)に示すように前処理の時間設定をした後、炊飯/無洗米キー62の操作で炊飯が開始し、吸水1を開始する。吸水1は図6に具体例を示すように吸水1タイマがタイムアップするまで例えば加熱コイル11、保温ヒータ12および肩ヒータ14全てオフとした状態を保って行う。吸水1タイマがタイムアップすると図4(b)に示すように吸水1が終了して通常の白米炊飯、つまり標準設定の白米炊飯に移行する。
After setting the pretreatment time as shown in FIG. 4 (b), rice cooking is started by the operation of the rice cooking /
このように、調理開始の際に前処理モードの時間設定がユーザによって行われていると、制御手段75は本例のように前記調理モードとは別に、あるいはその一部として、吸水1などの前処理を行って後、調理モードを進行させるので、ユーザは新米、古米、古古米、玄米、発芽玄米など、調理物の種類や調理目的の違いに対応した自身の実感、あるいは仕上がり具合の好みに合わせて自由に設定した時間分だけ、吸水1などの前処理を炊飯などの自動的な調理動作の上で達成して、炊飯などの調理の出来上がり具合にきめ細かに自身の意志を反映させられる。この結果、ユーザは炊飯など自動調理開始の際の5分、10分、・・1時間といった極く簡易な時間設定によって、自身の実感あるいは好みに合わせた設定時間分の吸水などの前処理を図って、炊飯での炊き分け、米などの調理物の種類などが選択できる自動的な調理に、短かな時間設定ができることも含めさらにきめ細かに自身の意志を反映させられ、ユーザの特異な個人差に簡易に対応できる。しかも、前処理モードは調理のスタート操作によって開始しているので、調理モードのスタート操作を忘れて炊飯がいつまでも実行されないというような問題が生じない。また、前処理モードの設定に予約キー63、時キー69、分キー70を共用しているので、特別な操作キーが不要である。また、前処理モードによる時間設定は、他の調理と出来上がり時点を合わせるなどの調整時間とすることもできる。さらに、前処理モード中に米および水といった調理物の温度とそれの温度センサ5による検出温度とが安定するので、調理進行のための初期水温の誤判定を防止したり、加熱後の水温変化で合数判定をするときの判定精度を高められる。
Thus, when the time setting of the pre-processing mode is performed by the user at the time of starting cooking, the control means 75 is different from the cooking mode as in this example, or as a part thereof, such as the water absorption 1. After the pre-processing, the cooking mode is advanced, so that the user can feel his own feeling corresponding to the type of cooking and the purpose of cooking, such as new rice, old rice, old used rice, brown rice, germinated brown rice, or the taste of the finish It is possible to achieve pre-treatment such as water absorption 1 on automatic cooking operations such as cooking rice for the time set freely according to the time, and reflect your will in detail on the completion of cooking such as cooking rice . As a result, the user can perform pre-processing such as water absorption for a set time according to his / her own feeling or preference by setting extremely simple time such as 5 minutes, 10 minutes,. In addition, automatic cooking that allows you to select the type of cooking such as rice, rice cooking, etc. is reflected in your will more precisely, including the ability to set a short time, and the user's unique individual Can easily handle differences. Moreover, since the pretreatment mode is started by the cooking start operation, there is no problem that the cooking operation is forgotten forever because the cooking mode is forgotten. Further, since the reservation key 63, the hour key 69, and the minute key 70 are shared for setting the preprocessing mode, no special operation key is required. Moreover, the time setting by the pre-processing mode can also be set as adjustment time, such as matching another cooking and completion time. Furthermore, since the temperature of the cooked product such as rice and water and the temperature detected by the
また、本実施の形態では、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間を同一表示部に表示するようにする。具体的には図2(a)に示す液晶表示部61において、まず、メニューの設定に従って白米炊飯モードを示す「白米」といった少なくとも1つの文字表示103と時間表示部114への設定調理時間の数値表示を行った後、吸水時間の設定操作が行われると、液晶表示部61は図2(b)に示す吸水時間設定モードに切り替わり、「吸水」の文字表示と時間の設定操作に従った時間表示の数値変化を示し、設定が終了後炊飯の開始操作があると、液晶表示部61は図2(c)に示す「白米」の文字表示103と「吸水」の文字表示104に「あと」の文字表示105を加えた吸水1の残時間の数値表示とで、白米炊飯モードにおける吸水1の前処理モードの残時間表示となる。前処理モードが終了して白米炊飯モードに移行すると、図2(c)に示す「吸水」の文字表示104が消えるだけの状態で、白米炊飯モードでの残時間表示に変わる。なお、吸水1の工程と白米炊飯の工程とが一部重畳しているような場合は、双方のメニュー文字と残時間数値とを併記すれば同時の視認ができる。もっとも、交互に表示させることもできる。このように、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間が同一表示部に表示されて、ユーザは自身のした前処理モードの設定が調理モードの実行に併せ確認することができるし、残時間の表示によっては前処理モードの進行と、調理モードとの進行の関係が独立状態であれ、一部重畳状態であれ具体的に視認できる。このため、設定に従った特異な調理状態をユーザに実感させられる。
Moreover, in this Embodiment, the setting time or both remaining time of both cooking mode and pre-processing mode is displayed on the same display part. Specifically, in the liquid
ここで、前処理モードは上限時間を越えて設定できないようにすると、前処理モードが標準的な白米炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の特異な調整行為で、その後の調理モードで対応できず意に反したものとなる過剰な時間設定を、上限時間の設定によって予め防止することができる。図5に示す設定例では上限時間以上となるとそれ以上の設定操作を受け付けず、吸水1タイマを上限時間にセットするようにしている。もっとも、このような自動的な対応はその理由と共にユーザに承知されるように液晶表示部61などにメッセージを表示するのが好適である。また、上限時間は1自間程度が好ましく、炊込ご飯や山菜おこわなどのように調味料が入れられる炊飯では調味料が沈んで焦げ付きやすいので、上限時間は15分程度と短くするのが好適である。
Here, if the pre-processing mode is not allowed to be set beyond the upper limit time, the pre-processing mode is a specific adjustment action of cooking according to the user's actual feeling or preference for cooking mode such as standard white rice cooking, An excessive time setting that cannot be handled in the cooking mode and is contrary to the intention can be prevented in advance by setting the upper limit time. In the setting example shown in FIG. 5, when the time exceeds the upper limit time, no further setting operation is accepted, and the water absorption 1 timer is set to the upper limit time. However, it is preferable to display a message on the liquid
なお、図示していないが、前処理モードは下限時間を下回って設定できないようにすることもできる。このようにすると、前処理モードは標準的な炊飯などの調理モードに対するユーザ側の実感や好みなどによる調理の特異な調整行為であるが、実質的な変化が見られない程度に過小な時間設定は無駄であるし、かえってユーザに不信を与えかねないのを、下限時間の設定によって予め防止することができる。 Although not shown, the pre-processing mode can be set not to be set below the lower limit time. In this way, the pre-processing mode is a peculiar adjustment action of cooking according to the user's actual feeling and preference for cooking modes such as standard rice cooking, but the time setting is so small that no substantial change is seen Can be prevented in advance by setting the lower limit time, which may cause distrust to the user.
最後に図7に示すフローチャートに従い、白米炊飯モードでのさらに詳細な制御例について、図8に示すタイムチャートをも参照しながら説明する。図7においてメニューキー66により白米炊飯モードが選択、設定され、予約キー63によって吸水1の前処理モードの選択と時間t1が設定された後、炊飯/無洗米キー62の操作があると、炊飯制御手段75は炊飯を開始し、先ず設定された時間t1の間吸水1の操作を既述した加熱コイル11、保温ヒータ12、肩ヒータ14全てオフの状態で進行し、時間t1が経過すると標準設定された炊飯モードに移行し、加熱コイル11、保温ヒータ12、肩ヒータ14全てオフの状態を保ったまま初期水温の判定を行い、判定水温に基づき吸水2の温度維持時間t2を設定する。次いで、吸水2を行う温度50℃に到達するまで加熱コイル800W、保温ヒータ0/16、肩ヒータ6/16での加熱を継続し、それ以降は吸水温度以上か未満かでこの出力でのオン、オフにて吸水2の温度を所定時間t2維持する。吸水2が終了すると沸騰まで加熱コイル1150〜920W、保温ヒータ0/16、肩ヒータ6/16での加熱を継続して昇温させる。沸騰後は加熱コイル8/16、700W、保温ヒータ10/16、肩ヒータ6/16での加熱を水分がなくなって急昇温するまで継続する。いわゆる炊き上げを行う。炊き上げ後は加熱コイル800W、保温ヒータ10/16、肩ヒータ6/16での加熱によって110℃程度の蒸らし加熱を所定時間行い、これが終了すると72℃まで降温させてそれを維持する保温に移行している。
Finally, according to the flowchart shown in FIG. 7, a more detailed control example in the white rice cooking mode will be described with reference to the time chart shown in FIG. In FIG. 7, when the rice cooking mode is selected and set by the
この保温は、保温温度72℃以上で加熱コイル、保温ヒータおよび肩ヒータをオフとし、保温温度72℃未満であると加熱コイル8/16、保温ヒータおよび肩ヒータ6/16の比率での出力とし、IH70%駆動での加熱を行うことを繰り返して保温温度72℃を維持しながら、飯器3の有無、取消キー操作の有無を判定することを繰り返す。飯器無し検知では鍋無し報知をして電源をオフする。また、取消キー操作ありの検知で保温モードを終了し待機中とする。しかし、吸水1の前処理モード中は他の制御に入らないので、このような鍋無し検知や取消し検知は行われないようにしている。これは、調理モードがユーザの特異な前処理モードを設定しての強い意志に基づく調理進行であることにより、必要なしとするものである。しかし、飯器3のセットがないと炊飯のスタートなどとともに前処理モードの設定は受け付けないようにすることもできる。
In this heat retention, when the heat retention temperature is 72 ° C. or higher, the heating coil, the heat insulation heater, and the shoulder heater are turned off, and when the heat retention temperature is lower than 72 ° C., the output is the ratio of the heating coil 8/16, the heat insulation heater and the shoulder heater 6/16. Then, while repeating the heating at the
なお、前処理モードが調理モードの一部である場合、前処理モードが選択されない場合の調理モードに標準設定された吸水工程の時間t2を、前処理モードの設定時間t1に応じて短くするか省略して調理モードを実行するようにすれば、前処理モードと、この前処理モードを自動的な調理動作の上で実行する調理モードとの関係から、調理モードに標準設定された吸水工程の時間を、前処理モードの設定時間によって短くしたり、省略することによって、ユーザが時間設定した前処理モードでの前処理による吸水を自動調理に反映させられる。この場合、またはこれとは別に、吸水1タイマの設定時間中に水温から室温へ、室温から吸水2の温度へと加熱操作を伴い連続的に、あるいは段階的に昇温させていくこともできる。
When the pretreatment mode is a part of the cooking mode, the time t2 of the water absorption process that is standardly set in the cooking mode when the pretreatment mode is not selected is shortened according to the set time t1 of the pretreatment mode. If omitted and the cooking mode is executed, from the relationship between the pretreatment mode and the cooking mode in which this pretreatment mode is executed on an automatic cooking operation, the water absorption process set as standard in the cooking mode is performed. By shortening or omitting the time according to the set time of the pretreatment mode, the water absorption by the pretreatment in the pretreatment mode set by the user can be reflected in the automatic cooking. In this case, or separately, the temperature can be raised continuously or stepwise with a heating operation from the water temperature to the room temperature and from the room temperature to the temperature of the
また、吸水1タイマの時間設定によって、炊き込みの炊飯時に吸水1タイマの終了時点で具をいれるタイミングを報知するようにもできる。 Moreover, the timing which puts a tool at the time of completion | finish of the water absorption 1 timer at the time of cooking rice cooking can also be alert | reported by the time setting of the water absorption 1 timer.
本発明は、電気炊飯器での煮物調理に実用でき、ユーザの特異な要求を簡易に達成させられる。 INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention can be practically used for cooking boiled food in an electric rice cooker, and can easily achieve a user's specific requirements.
1 蓋
2 器体
3 飯器
4 加熱手段
5 温度センサ
6 制御手段
11 加熱コイル
12 保温ヒータ
13 内蓋
14 肩ヒータ
22 マイクロコンピュータ
31 操作パネル
62 炊飯/無洗米キー
68 パン/調理キー
61 液晶表示部
66 メニューキー
69 時キー
70 分キー
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1
Claims (5)
炊飯を始めとする調理を種類別に行う1つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として設けた、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理を、この前処理について調理開始操作の前にユーザが設定した時間だけ、調理開始操作によって行う前処理モードと、を有したことを特徴とする電気炊飯器。 A rice cooker that cooks rice by heating in a vessel with the lid closed, a heating unit that performs the heating, a temperature sensor that detects the temperature of the rice cooker, and a rice cooker that is based on the rice cooker temperature detected by the temperature sensor In an electric rice cooker equipped with a control means for performing rice cooking by controlling in a mode,
Cooking including water and rice, which is provided independently or as part of one or more cooking modes in which cooking including rice cooking is performed by type and cooking mode by the cooking start operation. the pre-treatment of the water, such as cooking rice instrument put things in a state accommodated in a vessel body of the closed state the lid, only the pre-treatment time set by the user before the start of cooking operation for, prior to performing the cooking start operation electric rice cookers, characterized in that it comprises a processing mode, a.
炊飯を始めとする調理を種類別に行う1つ以上の調理モードと、調理開始操作による調理モードの実行に際し、それとは独立してまたはそれの一部として設けた、水と米を始めとする調理物を入れた飯器を蓋閉じ状態の器体内に収容した状態で吸水など調理の前処理を、この前処理について調理開始操作前にユーザが設定した時間だけ、調理のスタート操作によって行う前処理モードと、を有し、調理モードおよび前処理モード双方の設定時間またはおよび残時間を同一表示部に表示することを特徴とする電気炊飯器。 A rice cooker that cooks rice by heating in a vessel with the lid closed, a heating unit that performs the heating, a temperature sensor that detects the temperature of the rice cooker, and a rice cooker that is based on the rice cooker temperature detected by the temperature sensor In an electric rice cooker equipped with a control means for performing rice cooking by controlling in a mode,
Cooking including water and rice, which is provided independently or as part of one or more cooking modes in which cooking including rice cooking is performed by type and cooking mode by the cooking start operation. the pretreatment cooking such as water in a state accommodated in a vessel body of a closed state lid rice vessel containing the object, only the pre-treatment time set by the user prior to cooking start operation for, before performing the start operation of the cooking It has a processing mode, an electrical rice cookers and displaying cooking mode and pre-processing mode both set time or and the remaining time on the same display unit.
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