JP3717727B2 - Pottery cooker - Google Patents
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Description
【0001】
【発明の属する技術分野】
本発明は、汁受皿を要する焼物調理器に関するものであり、特に汁受皿に落下した油が異常高温になるのを防止し、焼物調理器の安全性を向上させるための技術に関するものである。
【0002】
【従来の技術】
焼物調理器は、通常、被調理物から汁受皿に落下した油の異常高温を防止するために、汁受皿に水を入れて使用するが、汁受皿の水が蒸発して無くなり、汁受皿の温度が所定温度(沸騰温度以上に設定された温度)に上昇した際、自動的に消火(加熱手段の停止)を行う手段を搭載した焼物調理器が知られている。
汁受皿の温度は、汁受皿に水がある場合、汁受皿の水が沸騰するまで徐々に上昇し、水の沸騰温度付近で水が無くなるまで安定する。そして、汁受皿の温度は、汁受皿の水が蒸発して無くなると水の沸騰温度以上の温度に上昇し始める。
1回目の調理は、汁受皿の水の温度が略室温に等しいコールドスタートである。このため、調理終了時の汁受皿の温度が水の沸騰温度となるのは稀で、調理終了時の汁受皿の温度は水の沸騰温度より低い場合が多い。
しかし、2回目以降の調理は、汁受皿の水の温度がある程度上昇しているホットスタートである。このため、2回目以降の調理終了時の汁受皿の温度は水の沸騰温度付近になることが多く、2回目以降の調理終了時の汁受皿の温度が1回目の調理終了時より高くなる場合が多い。
従来では、自動停止(汁受皿に落下した油の異常高温防止)のための消火温度(汁受皿の検出温度)は、コールドスタートとホットスタートとに関係なく、一律に汁受皿の水が無くなった時の温度に設定されていた。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】
汁受皿は、使用毎に清掃して調理を行うことになってはいるが、使用者によっては清掃することなく調理を行う場合が想定される。
汁受皿に調理等に発生した油が残っている場合、汁受皿に水がある場合であっても、汁受皿に浮いている油が加熱手段によって長時間加熱されると、前記油が異常高温になる懸念がある。
しかし、上述したように、従来では、自動停止のための消火温度(汁受皿の検出温度)は、汁受皿の水が無くなった時の温度に設定されている。従って、コールドスタート時は、ホットスタート時に比べて汁受皿の水が無くなって消火温度に達するまでに長時間を要するので、汁受皿に水が残っている場合であっても、使用者が調理中であることを忘れて水面の油が長時間加熱された時には異常高温になる懸念がある。コールドスタートは使用頻度が高いため、コールドスタート調理時に前記油が異常高温になる可能性を低くする要求がある。
【0004】
【発明の目的】
本発明は、上記の事情に鑑みてなされたもので、その目的は、汁受皿の温度が上昇した際に自動的に加熱手段の作動を停止する焼物調理器において、コールドスタート調理時における汁受皿に投下した油の異常高温を防ぐことができる焼物調理器の提供にある。
【0005】
【課題を解決するための手段】
〔請求項1の手段〕
焼物調理器は、グリルケースと、このグリルケース内に配置され、前記グリルケースの開閉扉とともに引出し可能な汁受皿を有する調理物搭載手段と、この調理物搭載手段に搭載された被調理物を加熱する加熱手段と、前記汁受皿の温度を検出する汁受皿センサと、この汁受皿センサの検出温度に基づき前記加熱手段の作動停止を行う制御手段と、を備える。
【0006】
そして、前記制御手段は、前記加熱手段の作動がコールドスタートかホットスタートかを判断する判断手段を備える。
また、制御手段は、前記判断手段による判断結果がコールドスタートの場合、前記汁受皿センサの検出温度が第1所定温度に達した際に前記加熱手段の作動停止を行うとともに、前記判断手段による判断結果がホットスタートの場合、前記汁受皿センサの検出温度が前記第1所定温度より高く設定された第2所定温度に達した際に前記加熱手段の作動停止を行う自動停止手段を備えることを特徴とする。
【0007】
〔請求項2の手段〕
請求項1の焼物調理器において、
前記第1所定温度は、前記汁受皿内の水の沸騰温度より低い温度に設定されたことを特徴とする。
【0008】
〔請求項3の手段〕
請求項1または請求項2の焼物調理器において、
前記制御手段は、
前記汁受皿センサの検出温度の上昇速度が所定速度よりも速い場合、所定時間に亘って前記第1所定温度あるいは前記第2所定温度を所定温度上昇させる焼上がり確認中作動停止防止手段を備えることを特徴とする。
【0009】
【発明の作用および効果】
〔請求項1、2の作用および効果〕
判断手段がコールドスタート(1回目の調理)と判断した場合は、ホットスタート(2回目以降の調理)時よりも低めに設定された第1所定温度に汁受皿センサの検出温度が達した場合に加熱手段の作動を停止する。調理開始時の汁受皿の温度が略室温であるコールドスタートの時には、調理終了時の汁受皿の温度は2回目以降(ホットスタート)の汁受皿の温度より低く、第1所定温度を低めに設定しても、調理完了前に自動的に加熱手段が停止される(早切れ)ことなく調理を無事終えることができる。
【0010】
判断手段がホットスタート(2回目以降の調理)と判断した場合は、コールドスタート(1回目の調理)時よりも高めに設定された第2所定温度に汁受皿センサの検出温度が達した場合に加熱手段の作動を停止する。調理開始時には既に汁受皿の温度が上昇しているホットスタートの時には、調理終了時の汁受皿の温度は水の沸騰温度付近と高いので、第2所定温度を高めに設定することにより、早切れすることなく調理を無事終えることができる。
【0011】
上述したように、コールドスタート時は、第1所定温度を低めに設定しても、早切れすることなく調理を無事終えることができるとともに、第1所定温度を低めに設定しているため、汁受皿が清掃されることなく、汁受皿内の水面に油が浮いた状態で1回目の調理を行い、使用者が調理中であるのを忘れてそのまま放置された時に、水面に浮いた油が長時間加熱されて異常高温になる前に加熱手段を停止する。このため、コールドスタート時における前記油の異常高温を防ぐことができる。
【0012】
〔請求項3の作用および効果〕
調理中に被調理物の焼上がり具合を使用者が見るために、グリルケースの開閉扉を開き、調理物搭載手段がグリルケースから引き出される場合がある。このような場合は、調理物搭載手段とともに汁受皿もグリルケースから引き出されるため、汁受皿センサから汁受皿が離れ、汁受皿センサが加熱手段からの輻射熱によって直接加熱されることになり、汁受皿センサの検出温度が急激に上昇し、検出温度が第1所定温度あるいは第2所定温度に達する場合がある。
このような場合に加熱手段が自動停止すると、調理が進行しなくなり、使い勝手が悪くなる。
【0013】
しかるに、請求項3を採用する焼物調理器は、汁受皿センサの検出温度の上昇速度が所定速度よりも速い場合、所定時間に亘って第1所定温度あるいは第2所定温度を所定温度上昇させるため、焼上がり確認のために汁受皿がグリルケースから引き出されても、所定時間内に汁受皿がグリルケース内に戻されれば加熱手段を自動停止する不具合がなく、使い勝手が優れる。
なお、所定時間後に汁受皿センサの検出温度が第1所定温度あるいは第2所定温度に低下していない場合は、汁受皿に落下した油の異常高温と判断して自動停止する。
【0014】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態を、実施例および変形例を用いて説明する。
〔実施例の構成〕
図1、図2は実施例を示すもので、図1は汁受皿センサと汁受皿の位置関係を示す焼物調理器の概略図、図2は焼物調理器に設けられた制御装置における自動停止のための制御を示すフローチャートである。
【0015】
焼物調理器1は、内部において被調理物A(魚など)を焼物調理するためのグリルケース2を備える。このグリルケース2は、開閉扉3を備える。また、グリルケース2の内部には、使用時に水を溜めて使用される汁受皿4、および汁受皿4の上に搭載される焼網5とからなる調理物搭載手段6が配置されており、この調理物搭載手段6は開閉扉3を開いた際に、開閉扉3とともにグリルケース2の外部へ引き出される構造のものである。
【0016】
また、焼物調理器1は、焼網に搭載された被調理物Aを加熱する加熱手段7が配置されている。この加熱手段7は、例えばガスの燃焼によって熱を発生するバーナであり、制御手段8により着火、消火制御、および火力調節されるものである。
一方、グリルケース2の下部には、グリルケース2内に収納された汁受皿4の底面に当接する汁受皿センサ9が配置されており、この汁受皿センサ9は汁受皿4の温度を検出するように設けられている。
【0017】
制御手段8は、汁受皿センサ9の検出温度に基づき加熱手段7の消火を行う自動停止機能10を有している。
この自動停止機能10は、加熱手段7の作動がコールドスタート(1回目の調理)かホットスタート(2回目以降の調理)かを判断する判断手段10Aを備えている。
【0018】
また、自動停止機能10は、判断手段10Aによる判断結果がコールドスタートの場合、汁受皿センサ9の検出温度が水の沸騰温度(100℃)より低い第1所定温度(例えば95℃)に達した際に加熱手段7の消火を行い、判断手段10Aによる判断結果がホットスタートの場合、汁受皿センサ9の検出温度が第1所定温度、および水の沸騰温度(100℃)より高く、汁受皿4内の水が蒸発して水が無くなったと判断される第2所定温度(例えば105℃)に達した際に加熱手段7の消火を行う自動停止手段10Bを備える。
【0019】
さらに、自動停止機能10は、汁受皿センサ9の検出温度の上昇速度が所定速度(例えば、温度が30秒間に5℃上昇する速度)よりも速い場合、所定時間(被調理物Aの焼上がり具合を確認するのに十分な時間、例えば1分間)に亘って第1所定温度あるいは第2所定温度を所定温度(例えば30℃)上昇させる焼上がり確認中作動停止防止手段10Cを備える。
【0020】
上記で示した自動停止機能10の制御を、図2のフローチャートに基づき説明する。
焼物調理器1による調理が開始されると(スタート)、まず汁受皿センサ9の検出温度Tがコールドスタートかホットスタートかを判断するための基準温度(例えば45℃)よりも低いか否かの判断を行う(ステップS1 )。この判断結果がYES の場合は、庫内温度が低く、コールドスタートと判断する。
【0021】
(コールドスタート時における自動停止制御の説明)
ステップS1 がYES の場合(コールドスタート)は、汁受皿センサ9の検出温度Tがコールドスタート時における温度上昇速度開始温度(例えば90℃)に達したか否かの判断を行う(ステップS2 )。
この判断結果がYES の場合は、温度上昇速度検出のための30秒タイマ(例えば30秒タイマ)をスタートさせる(ステップS3 )。
【0022】
続いて、30秒タイマが終了したか否かの判断を行う(ステップS4 )。
このステップS4 の判断結果がNOの場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tがコールドスタート時における温度上昇速度終了温度(第1所定温度と同じく95℃)に達したか否かの判断を行う(ステップS5 )。
このステップS5 の判断結果がNOの場合は、温度の上昇速度がこの時点で所定速度に達していないと判断してステップS4 へ戻る。
【0023】
ステップS4 の判断結果がYES の場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tの上昇速度が所定速度(例えば、温度が30秒間に5℃上昇する速度)よりも遅く、開閉扉3が開かれていないと判断する。そして、汁受皿センサ9の検出温度Tが第1所定温度(例えば95℃)に達したか否かの判断を行う(ステップS6 )。
【0024】
このステップS6 の判断結果がNOの場合は、汁受皿センサ9の検出温度が第1所定温度(例えば95℃)に達していないため、コールドスタート時における自動消火は必要ないと判断し、ステップS6 へ再び戻る。
しかし、ステップS6 の判断結果がYES の場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tが第1所定温度(例えば95℃)に達したため、汁受皿4内に水が存在する場合であってもコールドスタート時における汁受皿に落下した油の異常高温防止のための自動消火が必要であると判断し、異常停止指示制御を行うためのステップS7 へ進む。
【0025】
一方、上記ステップS5 の判断結果がYES の場合は、温度の上昇速度が開閉扉3の開放を判定するための所定速度より大きく、開閉扉3が開かれたと判断し、被調理物Aの焼上がり具合を確認するのに十分な時間(例えば1分間)をカウントする1分タイマをスタートさせる(ステップS8 )。
続いて、この1分タイマのカウントが終了したか否かの判断を行う(ステップS9 )
【0026】
このステップS9 の判断結果がNOの場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動中であり、汁受皿センサ9の検出温度が第1所定温度(95℃)を所定温度(30℃)上昇させた125℃に達したか否かの判断を行う(ステップS10)。
このステップS10の判断結果がNOの場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動中において、汁受皿センサ9の検出温度が125℃に達していないと判断し、ステップS9 へ戻る。
【0027】
また、ステップS10の判断結果がYES の場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動中において、汁受皿センサ9の検出温度が125℃に達したと判断し、異常停止指示制御を行うためのステップS7 へ進む。
なお、ステップS9 の判断結果がYES の場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動が終了しても、汁受皿センサ9の検出温度が125℃に達しなかったと判断し、ステップS6 へ進む。つまり、被調理物Aの焼上がり具合の確認が終了し、開閉扉3が閉じられて汁受皿センサ9に汁受皿4が触れて通常の自動停止の制御へ戻る。
【0028】
(ホットスタート時における自動停止制御の説明)
ステップS1 がNOの場合(ホットスタート)は、汁受皿センサ9の検出温度Tがホットスタート時の第2所定温度である105℃に達していないか否かの判断を行う(ステップS11)。
このステップS11の判断結果がNOの場合は、汁受皿4内の水が蒸発して無くなり、自動消火のための異常停止温度に達していると判断し、異常停止指示制御を行うためのステップS7 へ進む。
【0029】
ステップS11の判断結果がYES の場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tがホットスタート時における温度上昇速度開始温度(例えば100℃)に達したか否かの判断を行う(ステップS12)。
この判断結果がYES の場合は、温度上昇速度検出のための30秒タイマ(例えば30秒タイマ)をスタートさせる(ステップS13)。
【0030】
続いて、30秒タイマが終了したか否かの判断を行う(ステップS14)。
このステップS14の判断結果がNOの場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tがホットスタート時における温度上昇速度終了温度(第2所定温度と同じく105℃)に達したか否かの判断を行う(ステップS15)。
このステップS15の判断結果がNOの場合は、温度の上昇速度がこの時点で所定速度より小さいと判断してステップS14へ戻る。
【0031】
ステップS14の判断結果がYES の場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tの上昇速度が所定速度(例えば、温度が30秒間に5℃上昇する速度)よりも遅く、開閉扉3が開かれていないと判断する。そして、汁受皿センサ9の検出温度Tが第2所定温度(例えば105℃)に達したか否かの判断を行う(ステップS16)。
【0032】
このステップS16の判断結果がNOの場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tが第2所定温度(例えば105℃)に達していないため、ホットスタート時における自動消火は必要ないと判断し、ステップS16へ再び戻る。
しかし、ステップS16の判断結果がYES の場合は、汁受皿センサ9の検出温度Tが第2所定温度(例えば105℃)に達したため、ホットスタート時における汁受皿に落下した油の異常高温防止のための自動消火が必要であると判断し、異常停止指示制御を行うためのステップS7 へ進む。
【0033】
一方、上記ステップS15の判断結果がYES の場合は、温度の上昇速度が開閉扉3の開放を判定するための所定速度より大きいため、開閉扉3が開かれたと判断し、被調理物Aの焼上がり具合を確認するのに十分な時間(例えば1分間)をカウントする1分タイマをスタートさせる(ステップS17)。
続いて、この1分タイマのカウントが終了したか否かの判断を行う(ステップS18)
【0034】
このステップS18の判断結果がNOの場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動中であり、汁受皿センサ9の検出温度Tが第2所定温度(105℃)を所定温度(30℃)上昇させた135℃に達したか否かの判断を行う(ステップS19)。
このステップS19の判断結果がNOの場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動中において、汁受皿センサ9の検出温度Tが135℃に達していないと判断し、ステップS18へ戻る。
【0035】
また、ステップS19の判断結果がYES の場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動中において、汁受皿センサ9の検出温度Tが135℃に達したと判断し、異常停止指示制御を行うためのステップS7 へ進む。
なお、ステップS18の判断結果がYES の場合は、焼上がり確認中作動停止防止手段10Cの作動が終了しても、汁受皿センサ9の検出温度Tが135℃に達しなかったと判断し、ステップS16へ進む。つまり、被調理物Aの焼上がり具合の確認が終了し、開閉扉3が閉じられて汁受皿センサ9に汁受皿4が触れて通常の自動停止の制御へ戻る。
【0036】
〔実施例の効果〕
上述したように、焼物調理を開始し、その焼物調理がコールドスタート(1回目の調理)と判断された場合、ホットスタート(2回目以降の調理)時よりも低めに設定された第1所定温度(95℃)に汁受皿センサ9の検出温度が達した場合に自動消火する。調理開始時の汁受皿4の温度が略室温であるコールドスタートの時は、調理終了時の汁受皿4の温度が2回目以降(ホットスタート)の調理における汁受皿4の温度よりも低く、第1所定温度(95℃)を低めに設定しても、調理完了前に自動消火される(早切れ)ことなく調理を無事終えることができる。
【0037】
また、焼物調理を開始し、その焼物調理がホットスタート(2回目以降の調理)と判断された場合は、コールドスタート(1回目の調理)時よりも高めに設定された第2所定温度(105℃)に汁受皿センサ9の検出温度が達した場合に自動消火する。調理開始時において既に汁受皿4の温度が上昇しているホットスタートの時は、調理終了時の汁受皿4の温度が水の沸騰温度付近と高いので、第2所定温度(105℃)を高めに設定することにより、早切れすることなく調理を無事終えることができる。
【0038】
そして、コールドスタート時は、第1所定温度(95℃)を低めに設定しても、早切れすることなく調理を無事終えることができる。また、コールドスタート時は、第1所定温度(95℃)を低めに設定しているため、例え汁受皿4が清掃されることなく、汁受皿4内の水面に油が浮いた状態で1回目の調理を行い、使用者が調理中であることを忘れ、そのまま放置された時に、水面に浮いた油が長時間加熱されて異常高温になることがない。
【0039】
一方、調理中に被調理物Aの焼上がり具合を使用者が見るために、グリルケース2の開閉扉3を開き、調理物搭載手段6がグリルケース2から引き出される場合がある。このような場合は、調理物搭載手段6とともに汁受皿4もグリルケース2から引き出されるため、汁受皿センサ9から汁受皿4が離れ、汁受皿センサ9が加熱手段7からの輻射熱を直接受けることになり、汁受皿センサ9の検出温度が急激に上昇し、検出温度が第1所定温度(95℃)あるいは第2所定温度(105℃)に達する場合がある。この時、加熱手段7が自動停止すると、調理が進行しなくなり、使い勝手が悪くなる。
【0040】
しかるに、本実施例の焼物調理器1は、汁受皿センサ9の検出温度の上昇速度が所定速度よりも速い場合、被調理物Aの焼上がり具合を確認するのに十分な所定時間(1分間)に亘って第1所定温度(95℃)あるいは第2所定温度(105℃)を所定温度(30℃)上昇させるため、焼上がり確認のために汁受皿4がグリルケース2から引き出されても、所定時間内に汁受皿4がグリルケース2内に戻されれば加熱手段7を自動停止する不具合がなく、使い勝手が優れる。
また、所定時間(1分間)後に汁受皿センサ9の検出温度が第1所定温度(95℃)あるいは第2所定温度(105℃)に低下していない場合は、汁受皿に落下した油の異常高温と判断して自動停止する。
【0041】
〔変形例〕
上記の実施例では、加熱手段7の一例としてガスの燃焼によるバーナを例に示したが、通電により発熱する通電発熱体など、他の加熱手段7を使用しても良い。
上記実施例で示した数値等は説明のための一例であって、本発明は実施例中の数値に限定されるものではなく、適宜変更可能なものである。
【図面の簡単な説明】
【図1】汁受皿センサと汁受皿の位置関係を示す焼物調理器の概略図である。
【図2】自動停止のための制御を示すフローチャートである。
【符号の説明】
1 焼物調理器
2 グリルケース
3 開閉扉
4 汁受皿
6 調理物搭載手段
7 加熱手段
8 制御手段
9 汁受皿センサ
10A 判断手段
10B 自動停止手段
10C 焼上がり確認中作動停止防止手段
A 被調理物[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a pottery cooker that requires a soup pan, and more particularly to a technique for preventing oil dropped on the soup pan from becoming abnormally hot and improving the safety of the pottery cooker.
[0002]
[Prior art]
A pottery cooker is usually used by adding water to the juice pan in order to prevent the oil that has fallen from the cooked material into the juice pan, but the water in the juice pan evaporates and disappears. A pottery cooker equipped with means for automatically extinguishing (stopping heating means) when the temperature rises to a predetermined temperature (a temperature set to a boiling temperature or higher) is known.
When there is water in the soup pan, the temperature of the soup pan gradually rises until the water in the soup pan is boiled, and stabilizes near the boiling temperature of the water until there is no water. Then, the temperature of the soup pan begins to rise to a temperature equal to or higher than the boiling temperature of the water when the water in the soup pan evaporates and disappears.
The first cooking is a cold start where the temperature of the water in the soup pan is approximately equal to room temperature. For this reason, the temperature of the juice receiving tray at the end of cooking rarely becomes the boiling temperature of water, and the temperature of the juice receiving tray at the end of cooking is often lower than the boiling temperature of water.
However, the second and subsequent cooking is a hot start in which the temperature of the water in the juice tray has risen to some extent. For this reason, the temperature of the juice receiving tray at the end of the second and subsequent cooking is often near the boiling temperature of water, and the temperature of the juice receiving tray at the end of the second and subsequent cooking is higher than at the end of the first cooking. There are many.
Conventionally, the fire extinguishing temperature (detection temperature of the juice pan) for automatic stop (prevention of abnormally high temperature of the oil falling on the juice pan) is no longer the water in the juice pan regardless of the cold start and hot start. Was set to the temperature of the hour.
[0003]
[Problems to be solved by the invention]
The soup pan is supposed to be cleaned and cooked each time it is used, but depending on the user, cooking may be performed without cleaning.
If the oil generated during cooking remains in the soup pan, even if there is water in the soup pan, if the oil floating in the soup pan is heated by the heating means for a long time, the oil becomes abnormally hot There is a concern to become.
However, as described above, conventionally, the fire extinguishing temperature for automatic stop (detected temperature of the soup pan) is set to the temperature when the water in the soup pan is exhausted. Therefore, at cold start, it takes a long time for the juice tray to run out of water and reach the fire extinguishing temperature compared to hot start, so even if water remains in the juice tray, the user is cooking. There is a concern that when the oil on the water surface is heated for a long time, the temperature becomes abnormally high. Since cold start is frequently used, there is a need to reduce the possibility of the oil becoming abnormally hot during cold start cooking.
[0004]
OBJECT OF THE INVENTION
The present invention has been made in view of the above circumstances, and an object of the present invention is to provide a soy saucer during cold start cooking in a pottery cooker that automatically stops the operation of the heating means when the temperature of the soy saucer rises. It is in the provision of a pottery cooker that can prevent the abnormally high temperature of the oil dropped.
[0005]
[Means for Solving the Problems]
[Means of Claim 1]
The pottery cooker includes a grill case, a food mounting means disposed in the grill case and having a juice tray that can be pulled out together with the opening / closing door of the grill case, and a food to be cooked mounted on the food mounting means. A heating means for heating, a juice receiving sensor for detecting the temperature of the juice receiving tray, and a control means for stopping the operation of the heating means based on the detected temperature of the juice receiving sensor.
[0006]
The control unit includes a determination unit that determines whether the operation of the heating unit is a cold start or a hot start.
In addition, when the determination result by the determination means is a cold start, the control means stops the operation of the heating means when the temperature detected by the juice receiving sensor reaches a first predetermined temperature, and the determination by the determination means When the result is a hot start, an automatic stop means is provided for stopping the operation of the heating means when the temperature detected by the juice receiving sensor reaches a second predetermined temperature set higher than the first predetermined temperature. And
[0007]
[Means of claim 2]
The pottery cooker according to
The first predetermined temperature is set to a temperature lower than a boiling temperature of water in the soup pan.
[0008]
[Means of claim 3]
In the pottery cooker according to
The control means includes
When the rate of increase in the temperature detected by the soup pan sensor is faster than a predetermined rate, an operation stop prevention means is provided during the baked confirmation for increasing the first predetermined temperature or the second predetermined temperature by a predetermined temperature over a predetermined time. It is characterized by.
[0009]
Operation and effect of the invention
[Operations and effects of
When the judging means judges that it is a cold start (first cooking), when the temperature detected by the juice receiving sensor reaches the first predetermined temperature set lower than the hot start (second and subsequent cooking). Stop the heating means. During cold start when the temperature of the juice pan at the start of cooking is approximately room temperature, the temperature of the juice pan at the end of cooking is lower than the temperature of the juice pan after the second time (hot start), and the first predetermined temperature is set lower. Even if cooking is completed, cooking can be safely completed without stopping the heating means automatically (early cut).
[0010]
When the determination means determines that the start is hot (the second and subsequent cooking), when the detected temperature of the juice receiving sensor reaches the second predetermined temperature set higher than the cold start (the first cooking) Stop the heating means. At the time of hot start when the temperature of the soup pan has already risen at the start of cooking, the temperature of the soup pan at the end of cooking is as high as the boiling temperature of water, so it can be cut quickly by setting the second predetermined temperature higher. You can finish cooking without having to.
[0011]
As described above, at the time of cold start, even if the first predetermined temperature is set low, cooking can be completed without being cut quickly, and the first predetermined temperature is set low. When the cooking is performed for the first time with the oil floating on the water surface in the juice receiving tray without being cleaned, the oil floating on the water surface is left when the user forgets that it is cooking and left as it is. The heating means is stopped before it is heated for a long time and becomes abnormally hot. For this reason, the abnormally high temperature of the oil at the cold start can be prevented.
[0012]
[Operation and effect of claim 3]
In order for the user to see how the cooked food is baked during cooking, the grill case opening / closing door may be opened and the food loading means may be pulled out of the grill case. In such a case, the soup pan is pulled out from the grill case together with the food loading means, so that the soup pan is separated from the soup pan sensor, and the soup pan sensor is directly heated by the radiant heat from the heating means. In some cases, the detected temperature of the sensor rises rapidly, and the detected temperature reaches the first predetermined temperature or the second predetermined temperature.
If the heating means automatically stops in such a case, cooking does not proceed and the usability becomes poor.
[0013]
However, the pottery
If the detected temperature of the juice receiving sensor does not drop to the first predetermined temperature or the second predetermined temperature after a predetermined time, it is determined that the oil has dropped to the juice receiving tray and is automatically stopped.
[0014]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Embodiments of the present invention will be described using examples and modifications.
[Configuration of Example]
FIG. 1 and FIG. 2 show an embodiment, FIG. 1 is a schematic diagram of a pottery cooker showing the positional relationship between a soup pan sensor and a soup pan, and FIG. 2 is an automatic stop of a control device provided in the pottery cooker. It is a flowchart which shows the control for.
[0015]
The
[0016]
Moreover, the heating means 7 which heats the to-be-cooked object A mounted in the grilling net is arrange | positioned at the
On the other hand, a
[0017]
The control means 8 has an
The
[0018]
Moreover, the
[0019]
Furthermore, the
[0020]
The control of the
When cooking by the
[0021]
(Explanation of automatic stop control at cold start)
If step S1 is YES (cold start), it is determined whether or not the temperature T detected by the
If the result of this determination is YES, a 30-second timer (for example, a 30-second timer) for temperature rise speed detection is started (step S3).
[0022]
Subsequently, it is determined whether or not the 30-second timer has expired (step S4).
If the result of determination in step S4 is NO, it is determined whether or not the temperature T detected by the
If the determination result in step S5 is NO, it is determined that the temperature increasing speed has not reached the predetermined speed at this point, and the process returns to step S4.
[0023]
If the determination result in step S4 is YES, the rate of increase in the temperature T detected by the
[0024]
If the determination result in step S6 is NO, it is determined that automatic fire extinguishing at the cold start is not necessary because the detected temperature of the
However, if the determination result in step S6 is YES, since the detection temperature T of the
[0025]
On the other hand, if the determination result in step S5 is YES, it is determined that the temperature increasing rate is higher than a predetermined speed for determining whether the
Subsequently, it is determined whether or not the 1-minute timer has been counted (step S9).
[0026]
If the determination result in step S9 is NO, the operation stop prevention means 10C is being operated during the baking confirmation, and the detected temperature of the
If the determination result in step S10 is NO, it is determined that the detected temperature of the
[0027]
If the determination result in step S10 is YES, it is determined that the detected temperature of the juice receiving
If the determination result in step S9 is YES, it is determined that the detected temperature of the
[0028]
(Description of automatic stop control during hot start)
If step S1 is NO (hot start), it is determined whether or not the detected temperature T of the
If the determination result in step S11 is NO, it is determined that the water in the juice receiving tray 4 has evaporated and has reached the abnormal stop temperature for automatic fire extinguishing, and step S7 for performing the abnormal stop instruction control. Proceed to
[0029]
If the decision result in the step S11 is YES, it is judged whether or not the detected temperature T of the
If the result of this determination is YES, a 30-second timer (for example, a 30-second timer) for temperature rise speed detection is started (step S13).
[0030]
Subsequently, it is determined whether or not the 30-second timer has expired (step S14).
If the determination result in step S14 is NO, it is determined whether or not the temperature T detected by the
If the determination result in step S15 is NO, it is determined that the temperature increasing rate is smaller than the predetermined rate at this point, and the process returns to step S14.
[0031]
If the determination result in step S14 is YES, the rate of increase in the temperature T detected by the
[0032]
If the determination result in step S16 is NO, it is determined that automatic fire extinguishing at the time of hot start is not necessary because the detection temperature T of the
However, if the determination result in step S16 is YES, since the detection temperature T of the
[0033]
On the other hand, if the determination result in step S15 is YES, it is determined that the opening /
Subsequently, it is determined whether or not the one-minute timer has been counted (step S18).
[0034]
If the determination result in step S18 is NO, the operation stop prevention means 10C is being operated during the baking confirmation, and the detection temperature T of the
If the determination result in step S19 is NO, it is determined that the detected temperature T of the
[0035]
If the determination result in step S19 is YES, it is determined that the detected temperature T of the
If the determination result in step S18 is YES, it is determined that the detected temperature T of the
[0036]
[Effects of Examples]
As described above, when the pottery cooking is started and it is determined that the pottery cooking is a cold start (first cooking), the first predetermined temperature set lower than that at the time of the hot start (the second and subsequent cooking). When the temperature detected by the
[0037]
In addition, when the pottery cooking is started and the pottery cooking is determined to be a hot start (the second and subsequent cooking), the second predetermined temperature (105) set higher than that at the cold start (the first cooking). When the temperature detected by the
[0038]
And at the time of a cold start, even if it sets a 1st predetermined temperature (95 degreeC) low, cooking can be completed safely without cutting quickly. At the cold start, the first predetermined temperature (95 ° C.) is set low, so that the juice receiving tray 4 is not cleaned and the oil floats on the water surface in the juice receiving tray 4 for the first time. When the user forgets that the user is cooking and is left as it is, the oil floating on the surface of the water is not heated for a long time to become abnormally high.
[0039]
On the other hand, in order for the user to see how the cooked object A is baked during cooking, the open /
[0040]
However, the
In addition, if the temperature detected by the
[0041]
[Modification]
In the above embodiment, a burner by gas combustion is shown as an example of the heating means 7, but other heating means 7 such as an energization heating element that generates heat by energization may be used.
The numerical values and the like shown in the above embodiments are examples for explanation, and the present invention is not limited to the numerical values in the embodiments, and can be appropriately changed.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a schematic view of a pottery cooker showing the positional relationship between a soup pan sensor and a soup pan.
FIG. 2 is a flowchart showing control for automatic stop.
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF
Claims (3)
このグリルケース内に配置され、前記グリルケースの開閉扉とともに引出し可能な汁受皿を有する調理物搭載手段と、
この調理物搭載手段に搭載された被調理物を加熱する加熱手段と、
前記汁受皿の温度を検出する汁受皿センサと、
この汁受皿センサの検出温度に基づき前記加熱手段の作動停止を行う制御手段と、を備える焼物調理器において、
前記制御手段は、
前記加熱手段の作動がコールドスタートかホットスタートかを判断する判断手段を備えるとともに、
この判断手段による判断結果がコールドスタートの場合、前記汁受皿センサの検出温度が第1所定温度に達した際に前記加熱手段の作動停止を行い、
前記判断手段による判断結果がホットスタートの場合、前記汁受皿センサの検出温度が前記第1所定温度より高く設定された第2所定温度に達した際に前記加熱手段の作動停止を行う自動停止手段を備える
ことを特徴とする焼物調理器。A grill case,
A dish mounting means disposed in the grill case and having a juice tray that can be pulled out together with the opening / closing door of the grill case,
Heating means for heating the food to be cooked mounted on the cooked food loading means;
A juice receiving sensor for detecting the temperature of the juice receiving tray;
In the pottery cooker comprising: control means for stopping the operation of the heating means based on the temperature detected by the soup pan sensor,
The control means includes
Comprising a judging means for judging whether the operation of the heating means is a cold start or a hot start,
If the determination result by the determination means is a cold start, the heating means is stopped when the temperature detected by the juice receiving sensor reaches a first predetermined temperature,
When the determination result by the determination means is a hot start, an automatic stop means for stopping the operation of the heating means when the temperature detected by the juice receiving sensor reaches a second predetermined temperature set higher than the first predetermined temperature. A pottery cooker comprising:
前記第1所定温度は、前記汁受皿内の水の沸騰温度より低い温度に設定されたことを特徴とする焼物調理器。The pottery cooker according to claim 1,
The pottery cooker according to claim 1, wherein the first predetermined temperature is set to a temperature lower than a boiling temperature of water in the soup pan.
前記制御手段は、
前記汁受皿センサの検出温度の上昇速度が所定速度よりも速い場合、所定時間に亘って前記第1所定温度あるいは前記第2所定温度を所定温度上昇させる焼上がり確認中作動停止防止手段を備える
ことを特徴とする焼物調理器。In the pottery cooker according to claim 1 or 2,
The control means includes
When the rate of increase in the temperature detected by the soup pan sensor is faster than a predetermined rate, an operation stop prevention means is provided during the baked confirmation for increasing the first predetermined temperature or the second predetermined temperature by a predetermined temperature over a predetermined time. A pottery cooker characterized by.
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