【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、各種食品工業に使用す
る冷却水を製造し、供給するシステムに関するものであ
る。
【０００２】
【従来技術及び発明が解決しようとする課題】清酒醸造
の仕込み水や割水、更にカット野菜の洗浄水などには冷
却水が使用される。この冷却水は、冷凍装置に接続した
熱交換器を通過させることで冷却して製出されるもの
で、具体的には、断熱構造の保冷タンクと前記熱交換器
の間に循環路を構築し、保冷タンク内の貯溜水を順次循
環させて冷却し、冷却された保冷タンク内の貯溜水を各
種食品工業用の冷却水として供給している。
【０００３】前記の冷却水の製造供給システムでは、熱
交換器で循環水が０℃に冷却されるとしても、保冷タン
クへ最初に注水される水温は、通常外気温であり、この
ため冷却水供給システムを稼動させて保冷タンク内に冷
却水を貯留したとしても、経済的な効果を考慮すると、
保冷タンク内の貯溜冷却水の水温は、２℃が限度であ
る。
【０００４】ところで各種食品工業で使用される冷却水
は、各種細菌の生存数が激減する０℃に近い水温である
ことが望ましい。例えば清酒醸造では、所望の発酵進行
が容易になし得るし、カット野菜では、新鮮さを保つの
に効果的である。
【０００５】然し前記の従来システムでは、前記したと
おり２℃が通常であり、システムを変更しないで０℃の
冷却水を得ることは、経済的に見合わないし困難であ
る。而も仮に０℃の水温が可能となったと仮定しても、
最初の注入水に混入している微細な固形分によって一部
が凍結してしまう。
【０００６】そこで本発明は、０℃の冷却水供給が可能
な新規なシステムを提案したものである。
【０００７】
【課題を解決する手段】本発明に係る冷却水供給システ
ムは、断熱保冷タンク（一次タンク）と冷却装置との間
に、フィルター及び循環用ポンプを介装した冷却用循環
路を構成すると共に、前記循環路に取出用三方弁を介装
し、取出管を冷却機構付き冷却水貯溜タンク（二次タン
ク）に接続し、貯溜タンクから冷却水を供給してなるこ
とを特徴とするものである。
【０００８】而して一次タンクに用水を注ぎ入れ、用水
を循環路を循環させることで所定温度（２℃）まで冷却
して一次タンクに貯めておく。そして循環路の０℃以下
の冷却水（フィルターを通過させて凍結の核となる微細
固形分が除去されているので、０℃以下でも衝撃を与え
ない限り凍結しない）を三方開閉弁の切り替えで、二次
タンクに導き貯留する。二次タンクは冷却機構を付設し
ているので、水温は０℃以下に維持され、この貯溜した
０℃の冷却水を所定の使用箇所に供給する。
【０００９】
【実施の形態】次に本発明の実施の形態について説明す
る。実施形態に示した冷却水供給システムは、一次冷却
機構と二次冷却機構とで構成される。
【００１０】一次冷却機構は、循環構成となっており、
断熱構造の保冷タンク（一次タンク）１と接続される循
環路２に、循環ポンプ３、フィルター４、冷却装置５、
取出用三方弁６を介装してなる。
【００１１】一次タンク１は、適宜な注水機構１１を備
え、入水並びに出水側の循環路２と接続してなる。循環
ポンプ３は、用水を所定の循環をさせるための動力源で
あり、フィルター４は、微細な固形分を除去できる高性
能のものを採用してなる。
【００１２】冷却装置５は、公知の冷凍機本体５１と、
冷凍機本体５１によって低温化された熱媒体と用水の熱
交換を行う熱交換器５２とで構成されている。勿論熱交
換器５２の本体５１で冷却された熱媒体をそのまま熱交
換器の冷却源とする構造を採用しても良いし、或いは高
圧熱媒体自体を熱交換器内で放出減圧し、直接的に低温
を獲得する構造でも良い。
【００１３】前記各部材で循環路２を構成するもので一
次タンク１の出水口側に、順次循環ポンプ３、フィルタ
ー４を連結接続し、フィルター４の出水側を熱交換器５
２と連結接続する。更に熱交換器５２の取水側には、熱
交換器５２の出水側と一次タンク１とを連通する流路
と、熱交換器５２の出水側と後述する二次タンク８とを
連通する流路の切り替えを行う取出用三方弁６を接続
し、前記取出用三方弁６と一次タンク１を連結して循環
路を構成する。
【００１４】二次冷却機構は、小型冷却装置７を付設し
た冷却水貯溜タンク（二次タンク）８で構成され、小型
冷却装置７は、二次タンク８の外周部分に冷却コイルを
巻装することで二次タンク内冷却水の温度上昇を防止し
ているものである。
【００１５】二次タンク８は、前記取出用三方弁６の切
り替え側の取出管９と接続し、冷却水供給側に開閉弁８
１を介して供給管８２を接続してなる。
【００１６】而して一次冷却機構によって、水を一旦２
℃程度まで冷却して一次タンク１に貯溜し、一次冷却の
循環途中から冷却循環水を取り出し、二次冷却機構で保
冷貯溜し、使用に応じて所定（０℃）の冷却水を適宜供
給するようにしている。
【００１７】更に詳細に述べると、最初に一次タンク１
に用水を供給し、この用水を循環路２を循環させ、熱交
換器５２を通過することで冷却され、一次タンク１に戻
される。従って適宜時間用水を循環させることで、外気
温の最初の用水を所定温度（２℃）まで冷却することが
でき、一次タンク１に貯めておく。
【００１８】一次タンク１の冷却水は、供給用水自体に
微細な固形分を含んでいるので、冷却循環を継続して０
℃になると、前記微細固形分を核として凍結が生じてし
まう。このため熱交換器５２で０℃以下に冷却したとし
ても、一次タンク１内の貯溜冷却水は２℃程度としてお
く。
【００１９】次に熱交換器５２の出水側と二次タンク８
とを連通する流路が形成されるように、取出用三方弁６
の切り替えを行う。熱交換器５２を通過した用水は、０
℃以下に冷却されても、フィルター４を通過させて凍結
の核となる微細固形分が除去されているので、特に衝撃
を与えない限り凍結しないので、０℃のまま二次タンク
８に送り込まれる。
【００２０】そして二次タンク８は、断熱構造であると
共に、小型冷却装置７を付設しているので、０℃のまま
維持され貯留される。勿論二次タンク８への冷却水貯溜
に対応して一次タンク１に用水を適宜供給し、適宜三方
弁６の切り替えを行って所望の冷却水貯溜を行う。
【００２１】このように二次タンク８には０℃以下の冷
却水が貯留されるので、必要とするときには開閉弁８１
を開放して供給管８２より放出し、所定の用途に使用す
るものである。
【００２２】尚冷却装置５，７の具体的構造並びにタン
クへの組み込み構造は任意に定められるものである。
【００２３】
【発明の効果】以上のように本発明は、断熱保冷タンク
（一次タンク）と冷却装置との間に、フィルター及び循
環用ポンプを介装した冷却用循環路を構成すると共に、
前記循環路に取出用三方弁を介装し、取出管を冷却機構
付き冷却水貯溜タンク（二次タンク）に接続し、貯溜タ
ンクから冷却水を供給してなる冷却水供給システムで、
二次タンクに水温０℃以下の冷却水の貯溜ができ、この
貯溜した０℃の冷却水を所望の用途に使用できるもので
ある。Description: BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a system for producing and supplying cooling water used in various food industries. BACKGROUND OF THE INVENTION [0002] Cooling water is used for the brewing water and water for sake brewing and the washing water for cut vegetables. This cooling water is produced by cooling by passing through a heat exchanger connected to a refrigeration apparatus.Specifically, a cooling path is constructed between the heat-insulating structure of a cold storage tank and the heat exchanger. The stored water in the cold storage tank is sequentially circulated and cooled, and the cooled stored water in the cold storage tank is supplied as cooling water for various food industries. In the cooling water production and supply system described above, even if the circulating water is cooled to 0 ° C. by the heat exchanger, the temperature of the water initially injected into the cooling tank is usually the outside temperature, and therefore the cooling water Even if the cooling water is stored in the cold storage tank by operating the supply system, considering the economic effect,
The temperature of the cooling water stored in the cold storage tank is limited to 2 ° C. [0004] Cooling water used in various food industries is desirably at a water temperature close to 0 ° C, at which the viable number of various bacteria is drastically reduced. For example, in sake brewing, desired fermentation progress can be easily achieved, and in cut vegetables, it is effective to maintain freshness. However, in the above-mentioned conventional system, 2 ° C. is normal as described above, and it is not economically feasible or difficult to obtain cooling water at 0 ° C. without changing the system. Even if it is assumed that a water temperature of 0 ° C. is possible,
Partial freezing is caused by fine solids mixed into the first injection water. Accordingly, the present invention proposes a novel system capable of supplying 0 ° C. cooling water. [0007] A cooling water supply system according to the present invention comprises a cooling circuit having a filter and a circulation pump interposed between an adiabatic cooling tank (primary tank) and a cooling device. In addition, a discharge three-way valve is interposed in the circulation path, a discharge pipe is connected to a cooling water storage tank (secondary tank) with a cooling mechanism, and cooling water is supplied from the storage tank. Things. [0008] Water is poured into the primary tank, the water is circulated through a circulation path, cooled to a predetermined temperature (2 ° C), and stored in the primary tank. Cooling water of 0 ° C. or less in the circulation path (because fine solids that become nuclei for freezing have been removed by passing through a filter, so that it does not freeze unless a shock is applied even at 0 ° C. or less) by switching the three-way on-off valve , And store it in a secondary tank. Since the secondary tank is provided with a cooling mechanism, the water temperature is maintained at 0 ° C. or less, and the stored 0 ° C. cooling water is supplied to a predetermined use location. Next, an embodiment of the present invention will be described. The cooling water supply system shown in the embodiment includes a primary cooling mechanism and a secondary cooling mechanism. [0010] The primary cooling mechanism has a circulation configuration,
A circulation pump 2, a filter 4, a cooling device 5, a circulation path 2 connected to a cold storage tank (primary tank) 1 having an insulating structure
It has a three-way valve 6 for removal. The primary tank 1 is provided with an appropriate water injection mechanism 11 and is connected to a circulation path 2 on the inlet and outlet sides. The circulating pump 3 is a power source for circulating water for a predetermined amount, and the filter 4 employs a high-performance filter capable of removing fine solids. The cooling device 5 includes a known refrigerator main body 51,
The heat exchanger 52 includes a heat medium whose temperature has been lowered by the refrigerator main body 51 and a heat exchanger 52 for exchanging heat with water. Of course, a structure may be employed in which the heat medium cooled by the main body 51 of the heat exchanger 52 is used as a cooling source of the heat exchanger as it is, or the high-pressure heat medium itself is released and decompressed in the heat exchanger to directly reduce the pressure. A structure that obtains a low temperature may be used. A circulating pump 2 and a filter 4 are connected and connected to the water outlet side of the primary tank 1 in order, and a water outlet side of the filter 4 is connected to a heat exchanger 5.
2 and connected. Further, on the water intake side of the heat exchanger 52, a flow path communicating the water discharge side of the heat exchanger 52 with the primary tank 1, and a flow path communicating the water discharge side of the heat exchanger 52 with a secondary tank 8 described later. The three-way valve 6 is connected to switch between the three-way switching, and the three-way valve 6 is connected to the primary tank 1 to form a circulation path. The secondary cooling mechanism comprises a cooling water storage tank (secondary tank) 8 provided with a small cooling device 7, and the small cooling device 7 winds a cooling coil around an outer peripheral portion of the secondary tank 8. This prevents the temperature of the cooling water in the secondary tank from rising. The secondary tank 8 is connected to a take-out pipe 9 on the switching side of the take-out three-way valve 6, and an on-off valve 8 is connected to the cooling water supply side.
1 and a supply pipe 82 is connected thereto. The water is once removed by the primary cooling mechanism.
Cooled down to about ° C, stored in the primary tank 1, taken out of the cooling circulating water from the middle of the primary cooling circulation, stored and stored by the secondary cooling mechanism, and supplied a predetermined (0 ° C) cooling water appropriately according to use. Like that. More specifically, first, the primary tank 1
, And is cooled by passing through the heat exchanger 52, and returned to the primary tank 1. Therefore, by circulating the water for an appropriate time, the first water at the outside air temperature can be cooled to a predetermined temperature (2 ° C.) and stored in the primary tank 1. The cooling water in the primary tank 1 contains fine solids in the supply water itself.
At a temperature of ℃, freezing occurs with the fine solids as nuclei. For this reason, even if the cooling water is cooled to 0 ° C. or less by the heat exchanger 52, the cooling water stored in the primary tank 1 is kept at about 2 ° C. Next, the water discharge side of the heat exchanger 52 and the secondary tank 8
And a three-way valve 6
Switch. The water passed through the heat exchanger 52 is 0
Even if the temperature is cooled to not more than 0 ° C., the fine solids which are the nucleus of the freezing are removed by passing through the filter 4. . Since the secondary tank 8 has a heat insulating structure and is provided with the small cooling device 7, it is maintained and stored at 0 ° C. Of course, the service water is appropriately supplied to the primary tank 1 corresponding to the storage of the cooling water in the secondary tank 8, and the three-way valve 6 is appropriately switched to store the desired cooling water. As described above, since the cooling water of 0 ° C. or lower is stored in the secondary tank 8, the on-off valve 81
Are released from the supply pipe 82 to be used for a predetermined application. Note that the specific structure of the cooling devices 5 and 7 and the structure for assembling them into the tank are arbitrarily determined. As described above, according to the present invention, a cooling circulation path including a filter and a circulation pump is provided between an adiabatic cooling tank (primary tank) and a cooling device.
A cooling water supply system in which a three-way extraction valve is interposed in the circulation path, an extraction pipe is connected to a cooling water storage tank with a cooling mechanism (secondary tank), and cooling water is supplied from the storage tank.
The cooling water having a water temperature of 0 ° C. or less can be stored in the secondary tank, and the stored cooling water at 0 ° C. can be used for a desired application.
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態の簡便な構成説明図。
【符号の説明】
１ 断熱保冷タンク（一次タンク）
１１ 注水機構
２ 循環路
３ 循環ポンプ
４ フィルター
５ 冷却装置
５１ 冷凍機本体
５２ 熱交換器
６ 取出用三方弁
７ 小型冷却装置
８ 冷却水貯溜タンク（二次タンク）
８１ 開閉弁
８２ 供給管
９ 取出管[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a diagram illustrating a simple configuration of an embodiment of the present invention.
[Explanation of symbols]
1 Insulated cold storage tank (primary tank)
11 Water injection mechanism
2 circuit
3 circulation pump
4 Filter
5 Cooling device
51 Refrigerator body
52 heat exchanger
6 Three-way valve for removal
7 Small cooling device
8 Cooling water storage tank (secondary tank)
81 On-off valve
82 Supply pipe
9 Removal pipe
─────────────────────────────────────────────────────
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(56)参考文献 特開2000−74544（ＪＰ，Ａ)
特開2001−50692（ＪＰ，Ａ)
特開 平４−66080（ＪＰ，Ａ)
特開 昭62−98193（ＪＰ，Ａ)
実開 昭62−122278（ＪＰ，Ｕ)
実開 平２−124460（ＪＰ，Ｕ)
登録実用新案3029635（ＪＰ，Ｕ)
(58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名)
F25D 1/02
F17D 1/14
F25D 17/02 303
F25D 17/02 305
C02F 1/00 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continuation of the front page (56) References JP-A-2000-74544 (JP, A) JP-A-2001-50692 (JP, A) JP-A-4-66080 (JP, A) JP-A-62-98193 ( JP, A) JP-A 62-122278 (JP, U) JP-A 2-124460 (JP, U) Registered utility model 3029635 (JP, U) (58) Fields investigated (Int. Cl. 7 , DB name) ) F25D 1/02 F17D 1/14 F25D 17/02 303 F25D 17/02 305 C02F 1/00