JP3160907U - Electromagnetic cooking container - Google Patents
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Abstract
【課題】電磁誘導加熱調理器対応の調理用容器であって、電磁誘導加熱調理器の弱点を克服し、電磁誘導により発熱する発熱部からの熱が効率的に、かつ、均一に伝達されるように開発された電磁調理用容器を提供する。【解決手段】電磁誘導加熱調理器対応の調理用容器Aであって、電磁誘導により発熱する発熱部8を有する発熱プレート1と、この発熱プレート1に重ねられる調理プレート2とを備え、発熱プレート1と調理プレート2との間に熱伝導隙間Mが確保されている。また、発熱部8は、熱伝導隙間Mに面する発熱プレート1の内表面側に備えられている。【選択図】図1A cooking container for an electromagnetic induction heating cooker, which overcomes the weak points of an electromagnetic induction heating cooker and efficiently and evenly transmits heat from a heat generating portion that generates heat by electromagnetic induction. An electromagnetic cooking container developed as described above is provided. A cooking container A for an electromagnetic induction heating cooker, comprising a heat generating plate 1 having a heat generating portion 8 that generates heat by electromagnetic induction, and a cooking plate 2 overlaid on the heat generating plate 1. A heat conduction gap M is secured between 1 and the cooking plate 2. Further, the heat generating portion 8 is provided on the inner surface side of the heat generating plate 1 facing the heat conduction gap M. [Selection] Figure 1
Description
本考案は、電磁誘導加熱調理器(IHクッキングヒータ)に使用される調理用容器に係り、特に、非金属製の電磁調理用容器に関する。 The present invention relates to a cooking container used for an electromagnetic induction heating cooker (IH cooking heater), and more particularly to a non-metallic electromagnetic cooking container.
電磁誘導加熱調理器は、電磁調理用容器が載せられるトッププレート(結晶化ガラスなど)の裏側近くにおいて配設されている渦巻き状(ドーナツ状)の誘導加熱コイルで生じた磁力線(磁界)が容器の底部に流れることにより、底部(鍋底など)が加熱れるように構成されている(例えば、特許文献1などを参照)。つまり、高周波による電磁誘導によって底部が加熱されて焼き物や煮物、炒め物などの調理が行われるようになっている。 The electromagnetic induction heating cooker has a magnetic field line (magnetic field) generated by a spiral (doughnut-shaped) induction heating coil disposed near the back side of a top plate (such as crystallized glass) on which an electromagnetic cooking container is placed. It is comprised so that a bottom part (pan bottom etc.) may be heated by flowing into the bottom part (for example, refer patent document 1 etc.). That is, the bottom is heated by electromagnetic induction by high frequency, and cooking such as grilled food, boiled food, and fried food is performed.
そして、このような電磁誘導加熱調理器に使用される電磁調理用容器として、種々の構造、形状を有するものが提案されている。例えば、ガラスセラミック製の鍋本体の鍋底下面(裏面)に、磁性金属を溶射して被覆された電磁誘導層と、この電磁誘導層に耐久性のある硬磁性金属を溶着して被覆された外表面となる耐摩擦層とを備えている構成の調理鍋が知られている(例えば、特許文献2などを参照)。 And what has various structures and shapes is proposed as a container for electromagnetic cooking used for such an electromagnetic induction heating cooking appliance. For example, an electromagnetic induction layer coated by spraying magnetic metal on the bottom (back) of the pan bottom of a glass ceramic pot body, and an outer layer coated with a durable hard magnetic metal deposited on this electromagnetic induction layer A cooking pan having a structure including a friction-resistant layer on the surface is known (see, for example, Patent Document 2).
ところで、電磁誘導加熱調理器のトッププレートの裏面に配設されている誘導加熱コイルは、渦巻き状に巻回されているなどから、誘導加熱コイルの中心部から直径で約50mmの円周範囲内では、トッププレートに載せられた調理鍋や調理プレートなどの調理用容器の底部が加熱されない構造となっている。
具体的に述べると、特許文献1の各図に示されているように、誘導加熱コイルは、その中心部から直径で約50mmの円周範囲内には存在していない。
そのために、誘導加熱コイルの真上に位置してトップレートに表示されている鍋の載せ位置を示す円周表示部内に調理用容器を載せておいても、中心部から直径で約50mmの円周範囲内では電磁誘導によって底部が加熱されない。
By the way, since the induction heating coil disposed on the back surface of the top plate of the electromagnetic induction heating cooker is wound in a spiral shape or the like, it is within a circumferential range of about 50 mm in diameter from the center of the induction heating coil. Then, it has the structure where the bottom part of cooking containers, such as a cooking pot and a cooking plate mounted on the top plate, is not heated.
More specifically, as shown in each drawing of Patent Document 1, the induction heating coil does not exist within a circumferential range of about 50 mm in diameter from the center.
Therefore, even if the cooking container is placed in the circumferential display portion indicating the placement position of the pan displayed on the top rate and located immediately above the induction heating coil, a circle having a diameter of about 50 mm from the center portion. Within the circumferential range, the bottom is not heated by electromagnetic induction.
そのために、従来では、トップレートに表示されている円周表示部内の定位置に容器を載せて置くだけでは、底部の中心部が加熱されないために、底部全体が均一に加熱されるように容器の位置を小刻みにずらすなどの大変煩わしい作業をしなければならなかった。
また、底部全体の調理対応温度までの上昇が遅いために、調理素材への火の通りが悪い。特に、素材内部までの火の通りが遅く、悪いために、調理の出来映えはあまり良いものではなく、時間をかけた調理を余儀なくされるなどの問題があった。
なお、加熱されない中心部から円周範囲として挙げた直径で約50mmとは一例にすぎなく、この円周範囲を越える場合、下回る場合もある。
Therefore, conventionally, since the center part of the bottom part is not heated only by placing the container in a fixed position in the circumferential display part displayed at the top rate, the container is so heated that the entire bottom part is heated uniformly. I had to do very annoying work such as shifting the position of.
Moreover, since the rise to the cooking corresponding temperature of the whole bottom is slow, the passage of fire to the cooking material is bad. In particular, because the fire to the inside of the material was slow and bad, the workmanship of the cooking was not very good, and there was a problem that forced cooking over time.
In addition, about 50 mm in the diameter cited as the circumferential range from the unheated center part is only an example, and when exceeding this circumferential range, it may be lower.
そこで、本考案は、前記課題を解消するために創案されたものであり、電磁誘導加熱調理器対応の調理用容器であって、電磁誘導加熱調理器の弱点を克服し、電磁誘導により発熱する発熱部からの熱が底部全体に効率的に、かつ、均一に伝達されるように開発された電磁調理用容器を提供することにある。 Therefore, the present invention was devised to solve the above problems, and is a cooking container for an electromagnetic induction heating cooker, which overcomes the weak points of the electromagnetic induction heating cooker and generates heat by electromagnetic induction. An object of the present invention is to provide an electromagnetic cooking container that has been developed so that heat from a heat generating portion is efficiently and uniformly transmitted to the entire bottom portion.
前記課題を解決するために、本考案では、電磁誘導により発熱する発熱部を有する発熱プレートと、この発熱プレートに重ねられる調理プレートとを備え、前記発熱プレートと前記調理プレートとの間に熱伝導隙間が確保されるように、前記発熱プレートと前記調理プレートが形成されていることを特徴とする。 In order to solve the above problems, the present invention includes a heat generating plate having a heat generating portion that generates heat by electromagnetic induction, and a cooking plate stacked on the heat generating plate, and heat conduction between the heat generating plate and the cooking plate. The heating plate and the cooking plate are formed so as to ensure a gap.
ここで、前記発熱部は、前記調理プレートとの間に確保される前記熱伝導隙間に面する前記発熱プレートの内表面(上面)側に備えられていることが好適なものとなる。また、前記発熱部は、高周波による電磁誘導によって発熱する銀、鉄またはアルミニウムなどからなる導電層と、この導電層を被覆する非導電性のガラスなどを主成分とするカバーコート層とから形成されていることが好適である。
なお、導電層の形成は、銀を発熱材料として使用する場合は転写方式または印刷方式がよい。そして、鉄またはアルミニウムを発熱材料として使用する場合は溶射方式がよい。
さらに、ガラスなどを主成分とするカバーコート層は、調理時におけるこびり付きなどによる汚れ防止、金属ヘラその他の調理器具の接触や衝突などによるキズ防止、そして、シンクなどにおける洗浄時の金属タワシなどの清掃用具によるキズ防止などのために、硬い層とする。
Here, it is preferable that the heat generating portion is provided on the inner surface (upper surface) side of the heat generating plate facing the heat conduction gap secured between the heat generating portion and the cooking plate. The heat generating portion is formed of a conductive layer made of silver, iron, aluminum, or the like that generates heat by high frequency electromagnetic induction, and a cover coat layer mainly composed of nonconductive glass that covers the conductive layer. It is suitable.
Note that the conductive layer is preferably formed by a transfer method or a printing method when silver is used as a heat generating material. And when iron or aluminum is used as a heat generating material, a thermal spraying method is preferable.
Furthermore, the cover coat layer mainly composed of glass, etc. prevents dirt caused by sticking during cooking, prevents scratches caused by contact or collision with a metal spatula or other cooking utensils, and metal scrubbing when washing in a sink or the like. Use a hard layer to prevent scratches caused by cleaning tools.
このような構成によれば、電磁誘導によって発熱する発熱部を有する発熱プレートからの熱は、重なり合う調理プレートとの間の熱伝導隙間に蓄熱され、熱伝導隙間から調理プレートに伝達される。つまり、調理プレートの加熱は、発熱プレートの発熱部から熱によって間接的に行われる。
これにより、発熱プレートの中心部から直径で約50mmの円周範囲内が加熱されないという電磁誘導調理器具の弱点は、熱伝導隙間に蓄積される熱による調理プレートの間接加熱によって解消される。
According to such a configuration, the heat from the heat generating plate having the heat generating portion that generates heat by electromagnetic induction is stored in the heat conduction gap between the overlapping cooking plates, and is transmitted from the heat conduction gap to the cooking plate. In other words, the cooking plate is heated indirectly by heat from the heat generating portion of the heat generating plate.
Thereby, the weak point of the electromagnetic induction cooking appliance that the inside of the circumference range of about 50 mm in diameter from the center of the heat generating plate is not heated is eliminated by indirect heating of the cooking plate by heat accumulated in the heat conduction gap.
また、調理プレートとの間に熱伝導隙間を確保する発熱プレートの底部内表面側に発熱部が備えられていることで、発熱部からの熱が熱伝導隙間に直接蓄積されることなり、熱伝導隙間での蓄熱応答性に優れ、調理プレートの加熱温度を調理対応温度まで速やかに上昇させることができる。 Moreover, since the heat generating part is provided on the inner surface side of the bottom part of the heat generating plate that secures a heat conductive gap between the cooking plate and the heat, the heat from the heat generating part is directly accumulated in the heat conductive gap. The heat storage responsiveness in the conductive gap is excellent, and the heating temperature of the cooking plate can be quickly raised to the cooking-compatible temperature.
また、本考案では、前記発熱プレートおよび前記調理プレートは、それぞれ高台を備え、前記発熱プレート側の前記高台には、その突出内側外表面と突出外側外表面とを連通させる流通部を複数備え、前記調理プレート側の前記高台には、前記熱伝導隙間の熱による前記調理プレートの加熱を促進させる肉盗み凹欠部を複数備えていることを特徴とする。
ここで、前記突出内側外表面は、前記発熱プレートの底壁部外表面であり、前記突出外側外表面は、前記発熱プレートの底壁部周囲から立上げ連なる周壁部外表面である。そして、前記流通部および前記肉盗み凹欠部は、底壁部の中心を支点とする円周上に備えられている前記高台に、円周方向に等間隔をおいて配設されていることが好適なものとなる。
Further, in the present invention, each of the heat generating plate and the cooking plate is provided with a high plateau, and the high plateau on the heat generating plate side includes a plurality of flow portions that communicate the protruding inner outer surface and the protruding outer outer surface. The hill on the cooking plate side includes a plurality of meat stealing recesses for promoting heating of the cooking plate by heat of the heat conduction gap.
Here, the protruding inner outer surface is an outer surface of the bottom wall portion of the heat generating plate, and the protruding outer outer surface is an outer surface of a peripheral wall portion that rises from the periphery of the bottom wall portion of the heat generating plate. And the said distribution part and the said meat stealing notch part are arrange | positioned at equal intervals in the circumferential direction at the said hill provided on the circumference centering on the center of a bottom wall part. Is suitable.
このような構成によれば、高台を備えた発熱プレートでは、電磁誘導加熱調理器のトップレートの上に安定させた載置状態で載せることができる。そして、流通部を通して高台の突出内側(底壁部の外表面側)の熱は、高台の突出外側(周壁部の外表面側)に放熱される。これにより、調理中に、高台の突出内側に熱が滞留するなどによって、当該内側温度が過剰に上昇することを防ぐことができる。つまり、電磁誘導加熱調理器に備えられている異常温検知センサが誤作動することを防ぐことができる。
また、高台を備えた調理プレートでは、壁厚(肉厚)が増すことで熱伝導隙間に面する外表面(裏面)側から内表面(調理面)側への熱の伝導低下を、肉盗み凹欠部によって最小限に抑えることができる。しかも、食卓テーブルなどに安定させた載置が可能となる。
According to such a configuration, the heat generating plate provided with the hill can be placed in a stable placement state on the top rate of the electromagnetic induction heating cooker. And the heat | fever inside an uphill protrusion (outer surface side of a bottom wall part) is radiated | emitted to the protrusion outer side (outer surface side of a surrounding wall part) of an uphill through a distribution part. Thereby, the inside temperature can be prevented from excessively rising due to heat staying inside the protruding protrusion on the hill during cooking. That is, it is possible to prevent the abnormal temperature detection sensor provided in the electromagnetic induction heating cooker from malfunctioning.
In addition, in a cooking plate equipped with a high plateau, the wall thickness (wall thickness) increases, so that the heat conduction from the outer surface (back surface) side facing the heat conduction gap to the inner surface (cooking surface) side is stolen. The recess can be minimized. In addition, stable placement on a table or the like is possible.
本考案の電磁調理用容器によれば、加熱電磁誘導調理器具の弱点である中心部から直径で約50mmの円周範囲内が加熱されない問題を克服し、発熱プレートとの間の熱伝導隙間に蓄熱される熱によって調理プレート全体が効率的に、かつ、均一に間接加熱される。
これにより、調理プレート全体を万遍に、しかも、調理対応温度まで速やかに上昇させて焼き物や煮物、炒め物などの調理を行うことができる。つまり、調理素材への火の通りがよく、時間をかけずに調理を行うことができる。例えば、肉料理などにおいては、肉の表面がしっかりと火が通り、肉のエキスの抽出を少なく抑えた状態で加熱調理することができる。
According to the container for electromagnetic cooking of the present invention, it overcomes the problem that the inside of the circumference of about 50 mm in diameter from the central part, which is a weak point of the heating electromagnetic induction cooking utensil, is not heated, and the heat conduction gap between the heating plate The whole cooking plate is efficiently and uniformly indirectly heated by the stored heat.
As a result, the entire cooking plate can be raised uniformly and quickly to the cooking-compatible temperature, and cooking such as grilled food, boiled food, and fried food can be performed. In other words, the cooking material can be fired and cooking can be performed without taking time. For example, in meat dishes and the like, cooking can be performed while the surface of the meat is firmly lit and the extraction of the meat extract is suppressed to a low level.
また、発熱プレートと調理プレートの間に確保される熱伝導隙間への熱の蓄熱は、熱伝導隙間に面する発熱プレートの上面側に形成されている発熱部から直接行われる。つまり、熱伝導隙間での蓄熱応答性に優れていることで、調理プレート全体の加熱温度を調理対応温度まで速やかに上昇させることができる。
これにより、時間をかけずに加熱調理を行うことができるなどの調理性能に優れ、しかも、使い勝手に優れた電磁調理用容器を提供することができる。
In addition, heat storage in the heat conduction gap secured between the heat generating plate and the cooking plate is directly performed from a heat generating portion formed on the upper surface side of the heat generating plate facing the heat conduction gap. That is, by being excellent in heat storage responsiveness in the heat conduction gap, the heating temperature of the entire cooking plate can be quickly raised to the cooking-compatible temperature.
Thereby, the container for electromagnetic cooking which is excellent in cooking performance, such as being able to cook by heating without taking time, and excellent in usability can be provided.
また、調理された焼き物や煮物、炒め物などの被調理物を皿などに移し変えることなく、調理プレートをそのまま食卓テーブルで使用することができる。このとき、調理プレートは、底壁部の外表面側に設けられている高台によって食卓テーブルの上に安定させて置くことができる。
しかも、加熱されている調理プレートによって焼き物や煮物、炒め物などの被調理物が保温されていることで、食事が終わる間、温かい状態で被調理物を食することが可能となる。
In addition, the cooking plate can be used as it is on the table without transferring the cooked food such as grilled food, boiled food, and fried food to a dish or the like. At this time, the cooking plate can be stably placed on the table by a hill provided on the outer surface side of the bottom wall.
In addition, since the food to be cooked such as grilled food, boiled food, and fried food is kept warm by the heated cooking plate, the food to be cooked can be eaten in a warm state while the meal ends.
以下、本考案の実施形態について、適宜図面を参照しながら詳細に説明する。
図1は、本実施形態に係る電磁調理用容器を示す縦断面図である。
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings as appropriate.
FIG. 1 is a longitudinal sectional view showing an electromagnetic cooking container according to the present embodiment.
≪電磁調理用容器の構成≫
電磁調理用容器(以後、単に「容器」と称する)Aは、図示省略の電磁誘導加熱調理器(IHクッキングヒータ)のトッププレート(結晶化ガラスなど)の上で、焼き物や煮物、炒め物などの加熱調理を行うときに使用されるIH対応の容器であり、空焚き調理などに対する耐熱性、耐衝撃性などの耐久性に優れた非金属製材料を用いて形成されている。例えば、ユークリプタイト系または低膨張性ペタライト系などのセラミック材を用いた焼成にて適宜の大きさを有する平面視で略円形形状に形成されている。
この容器Aは、図1に示すように、発熱プレート1と、この発熱プレート1の上に重ねられる調理プレート2、この調理プレート2に被せられる調理蓋3とを備えて構成されている。
≪Configuration of electromagnetic cooking container≫
A container for electromagnetic cooking (hereinafter simply referred to as “container”) A is a top plate (crystallized glass, etc.) of an electromagnetic induction heating cooker (IH cooking heater) (not shown), such as grilled food, boiled food, fried food, etc. It is an IH-compatible container used when cooking by heating, and is formed using a non-metallic material having excellent durability such as heat resistance and impact resistance against empty-cooking cooking. For example, it is formed in a substantially circular shape in plan view having an appropriate size by firing using a ceramic material such as eucryptite or low-expansion petalite.
As shown in FIG. 1, the container A includes a heat generating plate 1, a cooking plate 2 that is overlaid on the heat generating plate 1, and a
≪発熱プレートの構成≫
図2は、発熱プレートを示す平面図および底面図である。ここでは、図1を適宜参照しながら説明する。
発熱プレート1は、平面視で略円形形状を呈する平坦な底壁部1aの周囲から周壁部1bを囲繞状に立ち上げた浅底の略皿状に形成されている。
そして、発熱プレート1は、図1および図2に示すように、底壁部1aの外表面(裏面)側に高台4を備えているとともに、周壁部1bの上端開口縁部1cを残してその下側外周に対向する2ヶ所に外向きのフランジ形状に突出させた取っ手5を備えている。
≪Heat plate configuration≫
FIG. 2 is a plan view and a bottom view showing the heat generating plate. Here, description will be made with reference to FIG. 1 as appropriate.
The heat generating plate 1 is formed in a shallow, substantially dish-like shape in which the
As shown in FIGS. 1 and 2, the heat generating plate 1 is provided with a
≪高台の構成≫
高台4は、発熱プレート1をトッププレートの上などに載せた(置いた)ときに、その載置状態を安定させるためのものであり、図2の(b)に示すように、底壁部1aの中心部からの半径(直径)を変えた3本の各円周上において、周方向に等間隔をおいた同一高さにてそれぞれ突設されている。
これにより、各円周上の高台4には、底壁部1aの内外表面間、そして、底壁部1aの外表面から周壁部1bの外表面に同一面にて連通させた流通部6が円周上の数ヶ所に複数確保されるようにしている。
≪Configuration of the hill≫
The
Thereby, on the
≪流通部の構成≫
流通部6は、高台4によって発熱プレート1がトッププレートの上に安定して載せられた状態において、調理中の熱が高台4の突出内側外表面側におけるトッププレートとの間の隙間(高台4の高さに相当する隙間)に停滞して、当該内側温度が過剰に上昇しないように、高台4の突出内側から突出外側へ熱を放熱させる。つまり、発熱プレート1の底壁部1aに熱が溜まることなく、底壁部1aの中心部からその円周方向(周壁部1b方向)に向けて熱を流通させるように、図2の(b)に示すように、各円周上のそれぞれの高台4に等間隔をおいて複数確保されるようになっている。
これにより、トッププレートの表面温度が過剰に上昇したとき、誘導加熱コイルへの通電を遮断する異常温検知センサの誤作動を防ぐようにしている。
≪Composition of distribution department≫
In the state in which the heat generating plate 1 is stably placed on the top plate by the
As a result, when the surface temperature of the top plate rises excessively, malfunction of the abnormal temperature detection sensor that cuts off the power supply to the induction heating coil is prevented.
また、発熱プレート1は、図1および図2の(a)に示すように、底壁部1a内表面(上面)の中心部に、所定のリング径と突出高さを有する目印7を備えて、この目印7から周壁部1bの立上り基部に至る底壁部1aの内表面(上面)に電磁誘導により発熱する発熱部8を備えている。
目印7は、トッププレートの裏側近くにおいて配設される渦巻き状(ドーナツ状)の誘導加熱コイルの中心部から直径で約50mmの円周範囲内における加熱されない部分の直径よりも小径か、当該直径に相当するリング径にて底壁部1aの内表面の中心部に設けられている。
Further, as shown in FIGS. 1 and 2A, the heat generating plate 1 includes a
The
≪発熱部の構成≫
発熱部8は、図1の拡大断面図に示すように、高周波による電磁誘導によって発熱する銀、鉄またはアルミニウムなどからなる導電層8aと、この導電層8aを被覆する非導電性のガラスなどを主成分とするカバーコート層8bとから形成されている。
具体的に説明すると、発熱部8は、発熱プレート1の内表面に転写方式(転写紙)により銀からなる薄膜の導電層8aを形成し、さらに、この導電層8aの上を被覆するように同じく転写方式によりガラスを主成分とするカバーコート層8bを形成してなる積層構造として発熱プレート1の内表面(上面)に備えられている。
このように、導電層8aを被覆するカバーコート層8bにより、調理時におけるこびり付きなどによる汚れ防止、そして、金属ヘラその他の調理器具の接触や衝突などによるキズ防止、さらに、シンクなどにおける洗浄時の金属タワシなどの清掃用具によるキズ防止などが図られる。
≪Configuration of heat generating part≫
As shown in the enlarged sectional view of FIG. 1, the
More specifically, the
In this way, the
≪調理プレートの構成≫
図3は、調理プレートを示す底面図である。ここでは、図1を適宜参照しながら説明する。
調理プレート2は、平面視で略円形形状を呈する平坦な底壁部2aの周囲から周壁部2bを囲繞状に立ち上げた浅底の略皿状に形成されている。
底壁部2aは、図1に示すように、調理プレート2が発熱プレート1に重ねられたときに、発熱プレート1内に遊嵌状に落とし込み内在される程度の大きさを有する平面視形状に形成されている。
一方、周壁部2bは、発熱プレート1の周壁部1bの高さよりも低い高さにて底壁部2aの周囲から立上げ形成されているとともに、その立上り上端部には外向きのフランジ形状にて円周状に形成されている載承部9を備えている。
これにより、図1に示すように、調理プレート2を発熱プレート1に重ねたとき、載承部9が発熱プレート1の周壁部の開口上端部1cに載承されて、発熱プレート1内に落とし込まれた調理プレート2の底壁部2aおよび周壁部2bの外表面と、発熱プレート1の底壁部1a及び周壁部1bとの内表面との間に熱伝導隙間Mが確保されるようにしている。
≪Composition of cooking plate≫
FIG. 3 is a bottom view showing the cooking plate. Here, description will be made with reference to FIG. 1 as appropriate.
The cooking plate 2 is formed in a shallow, substantially dish-like shape in which the
As shown in FIG. 1, the
On the other hand, the
Thereby, as shown in FIG. 1, when the cooking plate 2 is overlapped with the heat generating plate 1, the mounting portion 9 is mounted on the opening
また、調理プレートは、前記発熱プレート1と同様に、底壁部2aの外表面(裏面)側に高台10を備えている。
Moreover, the cooking plate is provided with the
≪高台の構成≫
高台10は、加熱調理された焼き物や煮物、炒め物などを皿に移さずに、食卓テーブルの上などに調理プレート2をそのまま置いたときに、その載置状態を安定させるためのものであり、図3に示すように、底壁部2aの中心部からの半径(直径)を変えた3本の各円周上において、周方向に等間隔をおいた同一高さにてそれぞれ突設されている。
これにより、各円周上の高台10には、底壁部2aの内外表面間、そして、底壁部2aの外表面から周壁部2bの外表面に同一面にて連通させた肉盗み凹欠部11が円周上の数ヶ所に複数確保されるようにしている。
≪Configuration of the hill≫
The
As a result, the
≪肉盗み凹欠部の構成≫
肉盗み凹欠部11は、高台10の高さ分、調理プレー2トの底壁部2bの壁厚(肉厚)が増すことで熱伝導隙間Mに面する底壁部2bの外表面側(裏面側)から内表面側(調理面側)への熱の伝導低下を最小限に抑える。換言すれば、発熱部8によって高温加熱されている熱伝導隙間Mの熱が、底壁部2bの外表面側から内表面側へと効率的に熱伝導されるように、図3に示すように、各円周上のそれぞれの高台10に等間隔をおいて複数確保されるようになっている。
これにより、調理プレート2は、空焚きされる発熱プレート1との間の熱伝導隙間Mの熱によって効率的に、かつ、均一に間接加熱される。つまり、調理プレート2全体の加熱温度を調理対応温度まで速やかに上昇させることが可能となる。
≪Composition of meat stealing recessed part≫
The
Thereby, the cooking plate 2 is indirectly heated efficiently and uniformly by the heat of the heat conduction gap M between the heating plate 1 and the heated heating plate 1. That is, it becomes possible to quickly raise the heating temperature of the entire cooking plate 2 to the cooking temperature.
≪調理蓋の構成≫
ここでは、図1を適宜参照しながら説明する。
調理蓋3は、平面視で略円形形状を呈する天面部3aの周囲から調理プレート2の開口部内に臨むように、当該開口形状よりも小さい開口形状にて形成されている周壁部3bを備えている。
また、調理蓋3は、調理プレート2の開口部内に臨ませる周壁部3bの開口下端縁部3cを残したその上側外周に沿わせて外向きのフランジ形状に突出させた円周状の被載承部12を備えている。
これにより、調理蓋3は、図1に示すように、開口下端縁部3cを調理プレート2の開口部内に臨ませた状態で、周囲の被載承部12を調理プレート1の載承部9に載承させて調理プレート2を閉蓋するようになっている。
≪Composition of cooking lid≫
Here, description will be made with reference to FIG. 1 as appropriate.
The
In addition, the
Thereby, as shown in FIG. 1, the
また、調理蓋3は、天面部3aの中心部に取っ手13を備えている。
The
[作用説明]
つぎに、以上のように構成されている本実施形態に係る容器Aの使用法について簡単に説明する。ここでは、図1および図3を適宜参照しながら説明する。
図1に示すように、発熱プレート1に調理プレート2を重ねる。すると、発熱プレート1と調理プレート2との間には熱伝導隙間Mが確保される。
そして、調理プレート2に加熱調理する焼き物や煮物、炒め物などの被調理物を入れ、調理プレート2に調理蓋3を被せて、電磁誘導加熱調理器(IHクッキングヒータ)のトッププレートの上に載せる。発熱プレート1は、高台4によってトッププレートの上に安定して載置される。
[Description of operation]
Next, how to use the container A according to the present embodiment configured as described above will be briefly described. Here, description will be made with reference to FIGS. 1 and 3 as appropriate.
As shown in FIG. 1, the cooking plate 2 is stacked on the heating plate 1. Then, a heat conduction gap M is secured between the heat generating plate 1 and the cooking plate 2.
Then, to-be-cooked food such as grilled food, boiled food, and fried food is put on the cooking plate 2, the
容器Aをトッププレートの上に載せて電磁誘導加熱調理器の電源スイッチが入れられると、電磁誘導により発熱する発熱プレート1の発熱部8からの熱が熱伝導隙間Mに蓄熱され、熱伝導隙間Mからの熱によって調理プレート2が間接加熱される。これにより、誘導加熱コイルの中心部から直径で約50mmの円周範囲内では加熱されないという電磁誘導調理器具の弱点に影響されること無く、調理プレート2全体が効率的に、かつ、均一に加熱される。
このとき、図3に示すように、調理プレート2の各円周上の高台10には肉盗み凹欠部11が設けられていることで、高台10による底壁部2bの外表面側から内表面側への熱伝達効率の低下を最小限に抑えて調理プレート2の間接加熱が効率的に行われる。
When the container A is placed on the top plate and the power switch of the electromagnetic induction heating cooker is turned on, the heat from the
At this time, as shown in FIG. 3, the
そして、加熱調理された被調理物を食卓テーブルで食するときなどには、被調理物を皿などに移し変えることなく、調理プレート2を重なる発熱プレート1の上から取り出してそのまま食卓テーブルで使用することができる。このとき、調理プレート2は、高台10によって食卓テーブルの上に安定させて置くことができる。
When the cooked food is to be eaten on the table, the cooking plate 2 is taken out of the overlapping heating plate 1 and used as it is on the table without changing the food to a dish. can do. At this time, the cooking plate 2 can be stably placed on the dining table by the
なお、本考案の実施形態の具体的な構成は、前記の実施形態に限られるものではなく、請求項1から請求項3に記載の本考案の要旨を逸脱しない範囲で設計変更などがあっても本考案に含まれるものである。
例えば、容器Aを、略矩形形状や略楕円形状などの適宜の平面視形状に形成することができる。
また、発熱部8は、発熱プレート1の底壁部1aの外表面側(裏面側)に設けることができる。また、発熱プレート1および調理プレート2に対し、それぞれの高台4,10を円周3本に限らず、円周外側の1本のみ、或いは、4本、5本など任意である。
The specific configuration of the embodiment of the present invention is not limited to the above-described embodiment, and there are design changes and the like without departing from the gist of the present invention described in claims 1 to 3. Are also included in the present invention.
For example, the container A can be formed in an appropriate plan view shape such as a substantially rectangular shape or a substantially elliptical shape.
Further, the
A 電磁調理用容器
1 発熱プレート
2 調理プレート
3 調理蓋
4,10 高台
6 通気部
8 発熱部
11 肉盗み凹欠部
M 熱伝導隙間
A Electromagnetic cooking container 1 Heating plate 2
Claims (3)
前記発熱プレートと前記調理プレートとの間に熱伝導隙間が確保されるように、前記発熱プレートと前記調理プレートがそれぞれ形成されていることを特徴とする電磁調理用容器。 A heating plate having a heating part that generates heat by electromagnetic induction, and a cooking plate that is stacked on the heating plate,
The container for electromagnetic cooking, wherein the heat generating plate and the cooking plate are formed so that a heat conduction gap is secured between the heat generating plate and the cooking plate.
前記発熱プレート側の前記高台には、その突出内側外表面と突出外側外表面とを連通させる流通部を複数備え、
前記調理プレート側の前記高台には、前記熱伝導隙間の熱による前記調理プレートの加熱低下を抑える肉盗み凹欠部を複数備えていることを特徴とする請求項1または請求項2に記載の電磁調理用容器。 Each of the heating plate and the cooking plate includes a hill,
The hill on the heat generating plate side includes a plurality of flow portions that communicate the projecting inner outer surface and the projecting outer outer surface,
The said plateau by the side of the said cooking plate is provided with two or more meat stealing recessed parts which suppress the heating fall of the said cooking plate by the heat | fever of the said heat conduction gap. Electromagnetic cooking container.
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