JP3160510U

JP3160510U - Food cutting tool

Info

Publication number: JP3160510U
Application number: JP2010000512U
Authority: JP
Inventors: 安代加藤
Original assignee: 安代加藤
Priority date: 2010-01-29
Filing date: 2010-01-29
Publication date: 2010-07-01
Anticipated expiration: 2020-01-29

Abstract

【課題】簡単な構造で、長尺状の食品を所望の大きさに切り分けるとともに、切断に要する時間を大幅に短縮することが可能な食品切断具を提供する。【解決手段】ロールケーキ２が載置される載置面７を有するとともに、載置面７を平行に分断する複数の細隙１３が形成された支持台３と、載置面７よりも大きな枠状のフレーム２０、及びフレーム２０内に所定の間隔で平行に張設されたワイヤ２２を有し、ワイヤ２２の間隔が互いに異なる複数種類の切断具本体４とを備える。また、支持台３は、選択された一つの切断具本体４を、支持台３における幅方向一端側に着脱可能に接続するとともに、ワイヤ２２が載置面７から離れる退避位置とワイヤ２２が細隙１３内に挿入される切断位置との間で、切断具本体４を回動可能に支持する接続部１４を備える。なお、支持台３における複数の細隙１３は、全ての切断具本体４に対応して形成されている。【選択図】図１The present invention provides a food cutting tool having a simple structure and capable of cutting a long food into a desired size and significantly reducing the time required for cutting. A support base 3 having a mounting surface 7 on which a roll cake 2 is mounted and a plurality of slits 13 for dividing the mounting surface 7 in parallel is formed, and larger than the mounting surface 7 The frame 20 includes a frame 20 and a plurality of types of cutting tool bodies 4 each having a wire 22 stretched in parallel in the frame 20 at a predetermined interval, and the intervals of the wires 22 are different from each other. The support base 3 removably connects the selected cutting tool body 4 to one end in the width direction of the support base 3, and the retraction position where the wire 22 is separated from the placement surface 7 and the wire 22 are thin. A connecting portion 14 that rotatably supports the cutting tool body 4 between the cutting position inserted into the gap 13 is provided. The plurality of slits 13 in the support base 3 are formed corresponding to all the cutting tool bodies 4. [Selection] Figure 1

Description

本考案は、食品切断具に関するものであり、特に、ロールケーキまたはカステラ等、長尺状の食品を所定の大きさに切断する食品切断具に関するものである。 The present invention relates to a food cutting tool, and more particularly to a food cutting tool that cuts long foods such as roll cakes or castellas into a predetermined size.

人気の高い洋菓子の一つとしてロールケーキが知られている。これはスポンジケーキの生地にクリーム等を塗り、楕円柱状に巻いて製造したものである。この種のロールケーキは、一般に長尺状の形態（例えば長さが１８０ｍｍ）で販売され、輪切状に所定の大きさ（幅）に切り分けて食される。なお、カステラや羊羹、または海苔巻き等の長尺状食品においても同様であり、好みの大きさや食する人数に応じて切り分けられる。 Roll cake is known as one of the popular Western confectionery. This is produced by applying cream or the like to sponge cake dough and winding it into an elliptical cylinder. This type of roll cake is generally sold in a long form (for example, a length of 180 mm), and is cut into a predetermined size (width) and eaten. The same applies to long foods such as castella, sheep mushrooms, or seaweed rolls, which are divided according to the desired size and the number of people eating.

ところで、これらの食品を切り分ける方法として、通常、まな板と包丁が用いられる。つまり、長尺状の食品を、まな板上に載せ、包丁で端から順番に一つずつ切断するようにしている。 By the way, a cutting board and a knife are usually used as a method for separating these foods. In other words, long foods are placed on a cutting board and cut one by one in order from the end with a knife.

しかし、上記の切断方法では、切断される食品の大きさ（幅）が目分量で測られるため、一定の大きさに切断することが困難となっていた。つまり、例えば食する人数に応じて等分しようとしても、全てを一定の大きさに切り分けることは難しく、特に、奇数個に切り分ける場合にはその困難さが助長されていた。このため、個々の大きさが不揃となりやすく、また切り分ける人の精神的な負担も大きくなっていた。 However, in the above-described cutting method, since the size (width) of the food to be cut is measured by an approximate amount, it has been difficult to cut the food into a certain size. That is, for example, even when trying to equally divide according to the number of people to eat, it is difficult to cut everything into a certain size, and in particular, the difficulty was promoted when dividing into odd numbers. For this reason, the individual sizes are likely to be uneven, and the mental burden of the person who performs the separation is also increased.

また、包丁を用いて一つずつ切断することから、全体を切り分けるまでに比較的多くの時間を要していた。特に、ロールケーキ等においては、途中で包丁の切れ具合が悪くならないように、包丁に付着したクリーム等を除去しながら切断しなければならず、切断に要する時間が一層長くなっていた。 Moreover, since it cut | disconnects one by one using a kitchen knife, it took comparatively much time to cut the whole. In particular, in a roll cake or the like, it has to be cut while removing the cream or the like attached to the knife so that the cutting condition of the knife is not deteriorated on the way, and the time required for the cutting is further increased.

さらに、上記の切断方法では、切断する際に包丁の刃がまな板に接しても、食品の底面部分（まな板に当接する部分）が切れ残る場合（すなわち隣合う食品同士が底面部分で繋がる場合）があり、これによれば、切断された食品同士を手で分離させる際に、切断面の一部が崩れ、見栄えを低下させる虞があった。 Furthermore, in the above cutting method, even when the knife blade touches the cutting board when cutting, the bottom portion of the food (the portion that contacts the cutting board) remains uncut (that is, the adjacent foods are connected by the bottom portion). According to this, when the cut foods are separated from each other by hand, a part of the cut surface may collapse and the appearance may be deteriorated.

なお、業務用の切断装置として、例えば特許文献１に示すような専用の切断装置が知られているが、これらの装置はいずれも構成が大掛かりであるとともに、高価であることから、一般家庭用には適していない。 In addition, as a cutting apparatus for business use, for example, a dedicated cutting apparatus as shown in Patent Document 1 is known. However, since these apparatuses are both large in construction and expensive, they are for general household use. Not suitable for.

そこで、本考案は、上記の実状に鑑み、簡単な構造で、長尺状の食品を所望の大きさに切り分けるとともに、切断に要する時間を大幅に短縮することが可能な食品切断具の提供を課題とするものである。 Therefore, in view of the above situation, the present invention provides a food cutting tool that can cut a long food into a desired size with a simple structure and can greatly reduce the time required for cutting. It is to be an issue.

本考案にかかる食品切断具は、
「食品が載置される載置面を上面に有するとともに、該載置面を平行に分断する複数の細隙が形成された支持台と、
該支持台の前記載置面よりも大きな枠状のフレーム、及び該フレームに所定の間隔で平行に張設され前記食品を切断するワイヤを有し、該ワイヤの間隔が互いに異なる複数種類の切断具本体と、
該複数種類の切断具本体の中から選ばれた一つの切断具本体を、前記支持台における前記載置面の幅方向一端側に着脱可能に接続するとともに、前記ワイヤが前記載置面から離れる退避位置と前記ワイヤが前記細隙内に挿入される切断位置との間で、前記切断具本体を回動可能に支持する接続部と
を具備し、
前記支持台における前記複数の細隙は、全ての前記切断具本体における前記ワイヤの位置に対応して形成されている」
ことを特徴とするものである。 The food cutting tool according to the present invention is
“A support table on which the food is placed on the upper surface and a plurality of slits that divide the placement surface in parallel are formed;
A plurality of types of cuttings having a frame-like frame larger than the mounting surface of the support base, and wires that are stretched in parallel to the frame at predetermined intervals and cut the food, the intervals of the wires being different from each other The tool body,
One cutting tool body selected from the plurality of types of cutting tool bodies is detachably connected to one end side in the width direction of the mounting surface of the support base, and the wire is separated from the mounting surface. A connecting portion that rotatably supports the cutting tool body between a retracted position and a cutting position at which the wire is inserted into the slit;
The plurality of slits in the support base are formed corresponding to the positions of the wires in all the cutting tool bodies. ''
It is characterized by this.

ここで、「載置面」の形状は特に限定されるものではないが、食品が楕円柱状のロールケーキの場合には、水平面または幅方向に湾曲した湾曲面とすることが好ましい。また、「細隙」とは所謂スリットのことであり、ワイヤが挿脱可能な大きさに形成されている。 Here, the shape of the “mounting surface” is not particularly limited, but when the food is an elliptical column-shaped roll cake, it is preferably a horizontal surface or a curved surface curved in the width direction. The “slit” is a so-called slit, and is formed in a size that allows the wire to be inserted and removed.

本考案によれば、複数種類の切断具本体が備えられており、それぞれの切断具本体は、互いにワイヤの間隔が異なるように設定されている。そこで、食品切断具を使用する際には、まず、切断される食品の大きさに応じた切断具本体、すなわちワイヤの間隔が切断される食品の大きさ（一つあたりの幅）に一致する切断具本体を選択する。そして、その切断具本体を、接続部を介して、支持台における載置面の幅方向一端側（載置面が長方形の場合には長辺側）に装着する。すると、切断具本体は接続部を中心に回動可能に支持され、退避位置と切断位置との間で変位させることが可能になる。 According to the present invention, a plurality of types of cutting tool main bodies are provided, and the cutting tool main bodies are set so that the intervals of the wires are different from each other. Therefore, when using a food cutting tool, first, the cutting tool body corresponding to the size of the food to be cut, that is, the distance between the wires matches the size of the food to be cut (width per piece). Select the cutting tool body. Then, the cutting tool main body is attached to one end side in the width direction of the mounting surface of the support base (the long side when the mounting surface is rectangular) via the connection portion. Then, the cutting tool main body is supported so as to be rotatable about the connection portion, and can be displaced between the retracted position and the cutting position.

そこで、切断具本体を退避位置に退避させた状態で、食品を載置面に置き、その後、切断具本体を退避位置から切断位置に向かって回動させる。すると、所定の間隔で張設されたワイヤが食品に対して切り込まれ、食品は所定の大きさに切り分けられる。なお、載置面には複数の細隙が形成され、切断具本体を切断位置まで回動させると、ワイヤが細隙内に挿入されるため（すなわち載置面を貫通して食品の下方まで移動するため）、食品は確実に切り離される。なお、載置面の細隙は、全ての切断具本体におけるワイヤの位置に対応して形成されているため、いかなる切断具本体を装着した場合でも、装着された切断具本体を切断位置まで確実に回動させ、ワイヤを載置面の下方に位置させることが可能である。 Therefore, with the cutting tool body retracted to the retracted position, the food is placed on the placement surface, and then the cutting tool body is rotated from the retracted position toward the cutting position. Then, the wire stretched at a predetermined interval is cut into the food, and the food is cut into a predetermined size. A plurality of slits are formed on the mounting surface, and when the cutting tool body is rotated to the cutting position, the wire is inserted into the slits (that is, through the mounting surface to the bottom of the food). The food is surely separated. In addition, since the slits on the mounting surface are formed corresponding to the position of the wire in all cutting tool bodies, the attached cutting tool body can be securely moved to the cutting position regardless of which cutting tool body is attached. And the wire can be positioned below the mounting surface.

本考案にかかる食品切断具において、「前記支持台の前記載置面には、幅方向他端側から立設され前記食品を支える壁状の食品受部が形成されている」構成としてもよい。 The food cutting tool according to the present invention may have a configuration in which “the mounting surface of the support base is provided with a wall-shaped food receiving portion standing from the other end in the width direction and supporting the food”. .

ところで、切断具本体は、接続部を中心に退避位置から切断位置に向かって回動することから、載置面に載置された食品に対し、ワイヤが幅方向一端側またはその上方から切り込むこととなる。この際、仮に、食品が載置面上で幅方向に移動可能な状態であれば、その食品はワイヤに押されて移動し、ひいてはフレーム等に接触する可能性が生じる。また、ワイヤが食品を押し始める際、押圧力が食品の一部分に集中的に加わることから、食品が変形し型崩れを起こす可能性もある。 By the way, the cutting tool main body rotates from the retracted position toward the cutting position around the connecting portion, so that the wire is cut from the one end side in the width direction or above the food placed on the placing surface. It becomes. At this time, if the food is movable in the width direction on the placement surface, the food is pushed by the wire and moved, and as a result, there is a possibility that the food comes into contact with the frame or the like. Further, when the wire starts to push the food, the pressing force is concentrated on a part of the food, so that the food may be deformed and deformed.

これに対し、本考案によれば、載置面の幅方向他端側に、壁状の食品受部が立設されているため、切断具本体を退避位置から切断位置に向かって回動する際に、食品が一方の側から押されても、食品受部に当接しその位置で保持される。また、壁状の食品受部によって支持されるため、食品の変形を抑制することも可能になる。 On the other hand, according to the present invention, since the wall-shaped food receiving portion is erected on the other end in the width direction of the mounting surface, the cutting tool body is rotated from the retracted position toward the cutting position. At that time, even if the food is pushed from one side, it is brought into contact with and held at the food receiving portion. Moreover, since it is supported by the wall-shaped food receiving portion, it is possible to suppress deformation of the food.

また、本考案にかかる食品切断具において、「前記接続具本体は、前記フレームが金属製であり、
該フレームの一部に、使用者が把持可能な樹脂製の把持部をさらに備える」構成としてもよい。 Also, in the food cutting tool according to the present invention, "the connection tool body, the frame is made of metal,
A configuration may be adopted in which a part of the frame further includes a resin gripping part that can be gripped by the user ”.

ところで、一般に、食品切断用のワイヤは温めることにより、切れ具合が良好となり、食品をきれいに切断することが可能になる。なお、ワイヤを温めるには、高温のお湯に浸ける、またはバーナーによって加熱する等の方法がある。また、ワイヤを備える切断具本体が、支持台に対して着脱可能に装着されるものにおいては、切断具本体を支持台に装着する前にワイヤを加熱することも可能であり、これによれば、食品が載置される載置面を温めることなく（すなわち食品への熱の影響を極力抑えつつ）、ワイヤの切れ具合を高めることが可能になる。一方、接続具本体のフレームは、剛性を高めるために、鉄等の鋼材によって形成することが好ましい。ところが、フレームを金属製の材料で形成すると、ワイヤを温める際にフレームにも伝熱し、フレームが熱くて持てなくなる虞がある。 By the way, in general, when a wire for cutting food is warmed, the cutting condition is improved and the food can be cut cleanly. In order to warm the wire, there are methods such as soaking in hot water or heating with a burner. Further, in the case where the cutting tool body provided with a wire is detachably attached to the support base, the wire can be heated before the cutting tool body is attached to the support base. It is possible to increase the degree of wire breakage without warming the placement surface on which the food is placed (that is, while suppressing the influence of heat on the food as much as possible). On the other hand, the frame of the connector main body is preferably formed of a steel material such as iron in order to increase rigidity. However, when the frame is formed of a metal material, when the wire is heated, heat is also transferred to the frame, which may cause the frame to be too hot to hold.

これに対し、本考案では、フレームの一部に、樹脂製の把持部が備えられているため、ワイヤが温められても、把持部へは熱が伝わり難くなり、ひいては把持部を持って容易に装着させることが可能になる。 On the other hand, in the present invention, since the resin grip part is provided in a part of the frame, even if the wire is warmed, it is difficult for heat to be transmitted to the grip part, and it is easy to hold the grip part. It becomes possible to attach to.

このように、本考案の食品切断具によれば、一度の回動操作によって、長尺状の食品を一定の大きさに切り分けることができるため、切断に要する時間を大幅に短縮できるとともに、切断にかかる精神的な負担を軽減できる。特に、切断具本体を交換することにより、切り分けられる食品の大きさ及び個数を任意に切り替えることができる。さらに、載置面に複数の細隙が形成されているため、食品を確実に切り離し、切断面をきれいに見せることが可能になる。 Thus, according to the food cutting tool of the present invention, it is possible to cut a long food into a certain size by a single rotation operation, so that the time required for cutting can be greatly reduced, and cutting Can alleviate the mental burden. In particular, by exchanging the cutting tool main body, the size and number of foods to be cut can be arbitrarily switched. Furthermore, since a plurality of slits are formed on the mounting surface, the food can be reliably cut off and the cut surface can be seen cleanly.

本実施形態の食品切断具の使用状態を示す斜視図である。It is a perspective view which shows the use condition of the food cutting tool of this embodiment. 食品切断具の構成を示す分解斜視図である。It is a disassembled perspective view which shows the structure of a food cutting tool. 食品切断具の構成を示す縦断面図である。It is a longitudinal cross-sectional view which shows the structure of a food cutting tool.

以下、本実施形態の食品切断具について、図１乃至図３に基づき説明する。図１及び図２に示すように、本例の食品切断具１は、ロールケーキ２を所定の大きさに切り分けるものであり、ロールケーキ２を支持する支持台３と、支持台３に装着されロールケーキ２を切断する切断具本体４とを備えて構成されている。 Hereinafter, the food cutting tool of this embodiment is demonstrated based on FIG. 1 thru | or FIG. As shown in FIG.1 and FIG.2, the food cutting tool 1 of this example cuts the roll cake 2 into a predetermined | prescribed magnitude | size, and is attached to the support stand 3 which supports the roll cake 2, and the support stand 3. As shown in FIG. A cutting tool body 4 for cutting the roll cake 2 is provided.

各構成について詳細に説明する。支持台３は合成樹脂（例えばポリプロピレン）で一体成形されたものであり、開口５ａ（図３参照）を有する枠状のベース部５と、その上側に形成された食品支持部６とを備えている。食品支持部６の上面には、ロールケーキ２が載置される載置面７が形成され、その周囲にはロールケーキ２が水平方向に移動（転動）することを阻止する壁状の食品受部８が立設されている。ここで、載置面７は、平面視が長方形である略水平な面となっており、食品受部８は、載置面７の幅方向一端側に形成された第一壁部９と、第一壁部９と対峙するように載置面７の幅方向他端側に形成され第一壁部９よりも高く立設された第二壁部１０とから構成されている。また、載置面７における長手方向の端部には第三壁部１１が形成されており、ロールケーキ２の一端側の端面を突き合わせることで、ロールケーキ２における長手方向の位置決めを行うことが可能となっている。なお、第三壁部１１の内面と切断具本体４（詳細は後述する）における一端側のワイヤ２２ａとの水平方向成分における間隔が、ワイヤ２２同士の間隔と一致するように設定されている。 Each configuration will be described in detail. The support base 3 is integrally formed of a synthetic resin (for example, polypropylene), and includes a frame-like base portion 5 having an opening 5a (see FIG. 3) and a food support portion 6 formed on the upper side thereof. Yes. On the upper surface of the food support 6, a placing surface 7 on which the roll cake 2 is placed is formed, and a wall-like food that prevents the roll cake 2 from moving (rolling) in the horizontal direction around it. A receiving portion 8 is erected. Here, the placement surface 7 is a substantially horizontal surface having a rectangular shape in plan view, and the food receiving portion 8 includes a first wall portion 9 formed on one end side in the width direction of the placement surface 7, and The second wall portion 10 is formed on the other end in the width direction of the mounting surface 7 so as to face the first wall portion 9 and is erected higher than the first wall portion 9. Moreover, the 3rd wall part 11 is formed in the edge part of the longitudinal direction in the mounting surface 7, and the longitudinal direction positioning in the roll cake 2 is performed by abutting the end surface of the one end side of the roll cake 2 Is possible. In addition, the space | interval in the horizontal direction component of the inner surface of the 3rd wall part 11 and the wire 22a of the one end side in the cutting tool main body 4 (it mentions later for details) is set so that the space | interval of wires 22 may correspond.

また、載置面７及び食品受部８には、食品支持部６を長手方向に分断する複数の細隙１３が形成されている。これらの細隙１３は幅方向に沿って平行に形成され、切断具本体４のワイヤ２２を上方から挿脱させることが可能になっている。なお、これらの細隙１３は、ベース部５における開口５ａの上方に配置されており、上下方向に貫通して形成されている。 The mounting surface 7 and the food receiving portion 8 are formed with a plurality of slits 13 that divide the food support portion 6 in the longitudinal direction. These slits 13 are formed in parallel along the width direction so that the wire 22 of the cutting tool body 4 can be inserted and removed from above. These slits 13 are arranged above the openings 5a in the base portion 5 and are formed so as to penetrate in the vertical direction.

また、支持台３における載置面７の幅方向一端側には、ベース部５の上面から突設した一対の接続部１４（図面では一方のみを表示）が設けられている。この接続部１４は、外側に向かって開放された略Ｃ字形の形状を呈しており、切断具本体４のフレーム２０を係止することで、切断具本体４を着脱可能で且つ回動可能に接続することが可能になっている。 In addition, a pair of connection portions 14 (only one is shown in the drawing) provided so as to protrude from the upper surface of the base portion 5 are provided on one end side in the width direction of the mounting surface 7 in the support base 3. The connecting portion 14 has a substantially C-shape that is open toward the outside, and the cutting tool body 4 can be attached and detached and rotated by locking the frame 20 of the cutting tool body 4. It is possible to connect.

一方、切断具本体４は、支持台３の載置面７よりも大きな矩形の枠状であるフレーム２０と、フレーム２０の内側に所定の間隔で平行に張設された複数本のワイヤ２２とを備えて構成されている。なお、フレーム２０は鉄等の鋼材で形成され、ワイヤ２２はステンレス鋼で形成されている。また、フレーム２０の長手方向両側には、合成樹脂製の把持部２３が取付けられており、切断具本体４を着脱または回動させる際に把持することが可能になっている。 On the other hand, the cutting tool main body 4 includes a frame 20 having a rectangular frame shape larger than the mounting surface 7 of the support base 3, and a plurality of wires 22 stretched in parallel at a predetermined interval inside the frame 20. It is configured with. The frame 20 is made of a steel material such as iron, and the wire 22 is made of stainless steel. Further, a grip portion 23 made of synthetic resin is attached to both sides in the longitudinal direction of the frame 20 so that it can be gripped when the cutting tool body 4 is attached or detached or rotated.

また、フレーム２０には、支持台３の接続部１４に対応する位置に、断面が矩形である扁平部２１が形成されている。図２の要部拡大図に示すように、扁平部２１の厚みＬは、Ｃ形の接続部１４のおける挿入口１４ａの大きさよりも薄く、一方、扁平部２１の幅Ｍは、接続部１４の内径よりも僅かに短く且つ挿入口１４ａの大きさよりも長くなっている。このため、フレーム２０が水平状態の場合は、扁平部２１を接続部１４内に挿脱させることが可能であるが、扁平部２１を接続部１４に挿入した後、フレーム２０を傾斜または垂直にさせた状態では、扁平部２１が挿入口１４ａを通過することができなくなり、フレーム２０が回動可能に支持されるようになっている。また、扁平部２１の長さＮは接続部１４の長さに略一致しており、しかもフレーム２０の外径は接続部１４の内径よりも大きくなっている。したがって、接続部１４内に挿入された扁平部２１が長手方向に逸脱することが防止され、ひいては支持台３に対して切断具本体４を位置決めした状態で支持することが可能になっている。 Further, a flat portion 21 having a rectangular cross section is formed in the frame 20 at a position corresponding to the connection portion 14 of the support base 3. As shown in the enlarged view of the main part in FIG. 2, the thickness L of the flat portion 21 is thinner than the size of the insertion opening 14 a in the C-shaped connection portion 14, while the width M of the flat portion 21 is the connection portion 14. It is slightly shorter than the inner diameter and longer than the size of the insertion port 14a. For this reason, when the frame 20 is in a horizontal state, the flat part 21 can be inserted into and removed from the connection part 14, but after the flat part 21 is inserted into the connection part 14, the frame 20 is inclined or vertically. In this state, the flat portion 21 cannot pass through the insertion port 14a, and the frame 20 is supported to be rotatable. Further, the length N of the flat portion 21 substantially matches the length of the connection portion 14, and the outer diameter of the frame 20 is larger than the inner diameter of the connection portion 14. Therefore, the flat part 21 inserted in the connection part 14 is prevented from deviating in the longitudinal direction, and as a result, the cutting tool body 4 can be supported while being positioned with respect to the support 3.

ところで、本例では、図２に示すように三種類の切断具本体４が備えられており、それぞれの切断具本体４は、ワイヤ２２の間隔及びワイヤ２２の本数が互いに異なるように設定されている。つまり、一般的な長さ（１８０ｍｍ）のロールケーキ２を、長さ方向に等分する個数に応じてワイヤ２２の本数及び間隔が設定されている。具体的には、６等分する場合に使用する切断具本体４ａでは、５本のワイヤ２２が３０ｍｍ間隔で張設され、７等分する場合に使用する切断具本体４ｂでは、６本のワイヤ２２が約２５．７ｍｍ間隔で張設され、８等分する場合に使用する切断具本体４ｃでは、７本のワイヤ２２が２２．５ｍｍ間隔で張設されている。 By the way, in this example, as shown in FIG. 2, three kinds of cutting tool main bodies 4 are provided, and each cutting tool main body 4 is set so that the interval of the wires 22 and the number of the wires 22 are different from each other. Yes. That is, the number and interval of the wires 22 are set in accordance with the number of roll cakes 2 having a general length (180 mm) equally divided in the length direction. Specifically, in the cutting tool body 4a used when dividing into 6 equal parts, five wires 22 are stretched at intervals of 30 mm, and in the cutting tool body 4b used when dividing into 7 equal parts, 6 wires are used. 22 is stretched at intervals of about 25.7 mm, and in the cutting tool main body 4c used when dividing into 8 equal parts, seven wires 22 are stretched at intervals of 22.5 mm.

また、フレーム２０に設けられた把持部２３の色は、切断具本体４の種類に応じて互いに異なっており、例えば切断具本体４ａではピンク色、切断具本体４ｂでは黄色、切断具本体４ｃでは青色の把持部２３が備えられている。一方、支持台３のベース部５には、各細隙１３に対応してマークＭが表示されており、このマークＭの色が把持部２３の色と対応付けられている。つまり、切断具本体４ａのワイヤ２２が挿入される細隙１３に対してはピンク色のマークＭが表示され、切断具本体４ｂのワイヤ２２が挿入される細隙１３に対しては黄色のマークＭが表示され、切断具本体４ｃのワイヤ２２が挿入される細隙１３に対しては青色のマークＭが表示されている。また、図示していないが、それぞれの把持部２３には、その切断具本体４が有するワイヤ２２の間隔（すなわち切断される一つの大きさ）が表示されており、この表示を参考に所望の切断具本体４を選ぶことも可能になっている。 Further, the color of the grip portion 23 provided on the frame 20 is different depending on the type of the cutting tool body 4. For example, the cutting tool body 4 a is pink, the cutting tool body 4 b is yellow, and the cutting tool body 4 c is yellow. A blue grip 23 is provided. On the other hand, a mark M is displayed on the base portion 5 of the support base 3 corresponding to each slit 13, and the color of the mark M is associated with the color of the grip portion 23. That is, a pink mark M is displayed for the slit 13 in which the wire 22 of the cutting tool body 4a is inserted, and a yellow mark is displayed for the slit 13 in which the wire 22 of the cutting tool body 4b is inserted. M is displayed, and a blue mark M is displayed for the slit 13 into which the wire 22 of the cutting tool main body 4c is inserted. Moreover, although not shown in figure, each holding | maintenance part 23 displays the space | interval (namely, one magnitude | size cut | disconnected) which the cutting tool main body 4 has, and this display is referred and desired It is also possible to select the cutting tool body 4.

次に、食品切断具１の使用方法について説明する。まず、切断されるロールケーキ２の大きさ、または切り分ける個数に応じて、一つの切断具本体４を選択する。そして、切断具本体４の把持部２３を持ってワイヤ２２を温める。具体的には、高温のお湯で温めたりバーナーで加熱したりする。その後、把持部２３を持ったまま、切断具本体４のフレーム２０に形成された扁平部２１を一対の接続部１４の内部に水平方向から挿入することで、切断具本体４を、支持台３の幅方向一端側に装着する。これにより、切断具本体４は接続部１４を中心に回動可能に支持され、退避位置（図１の実線参照）と切断位置（図１の二点鎖線参照）との間で変位させることが可能になる。 Next, the usage method of the food cutting tool 1 is demonstrated. First, one cutting tool main body 4 is selected according to the size of the roll cake 2 to be cut or the number of pieces to be cut. Then, the wire 22 is warmed by holding the grip portion 23 of the cutting tool body 4. Specifically, it is heated with hot water or heated with a burner. Thereafter, while holding the grip portion 23, the flat portion 21 formed on the frame 20 of the cutting tool main body 4 is inserted into the pair of connection portions 14 from the horizontal direction so that the cutting tool main body 4 is attached to the support base 3. Attach to one end in the width direction. Thereby, the cutting tool main body 4 is supported so as to be rotatable around the connection portion 14 and can be displaced between a retracted position (see a solid line in FIG. 1) and a cutting position (see a two-dot chain line in FIG. 1). It becomes possible.

そこで、切断具本体４を退避位置に退避させた状態で、載置面７上にロールケーキ２を置く。なお、この際、ロールケーキ２における長手方向一端側の端面を第三壁部１１の内面に突き合せ、ロールケーキ２の位置決めを行う。なお、支持台３のベース部５には、着色されたマークＭが表示されており、このマークＭの色を手がかりに、使用する切断具本体４に対応する細隙１３の位置を把握することができるため、いずれかのマークＭを基準位置として位置合わせを行うことも可能である。 Therefore, the roll cake 2 is placed on the placement surface 7 with the cutting tool body 4 retracted to the retracted position. At this time, the end surface of the roll cake 2 on one end side in the longitudinal direction is abutted against the inner surface of the third wall portion 11 to position the roll cake 2. In addition, the colored mark M is displayed on the base part 5 of the support stand 3, and the position of the slit 13 corresponding to the cutting tool body 4 to be used is grasped by using the color of the mark M as a clue. Therefore, it is possible to perform alignment using any of the marks M as a reference position.

その後、図１の矢印Ａに示すように、切断具本体４を退避位置から切断位置に向かって回動させる。すると、所定の間隔で張設されたワイヤ２２がロールケーキ２に切り込まれ、ロールケーキ２は一定の大きさに切り分けられる。なお、載置面７を有する食品支持部６には複数の細隙１３が形成され、切断具本体４が切断位置に達すると全てのワイヤ２２が細隙１３内に挿入されるようになっているため、ロールケーキ２を確実に切り離すことが可能である。また、第三壁部１１の内面と切断具本体４における一端側のワイヤ２２ａとの間隔が、ワイヤ２２同士の間隔と一致しているため、一番端のロールケーキ２も一定の大きさに切り分けられる。 Thereafter, as shown by an arrow A in FIG. 1, the cutting tool body 4 is rotated from the retracted position toward the cutting position. Then, the wire 22 stretched at a predetermined interval is cut into the roll cake 2, and the roll cake 2 is cut into a certain size. A plurality of slits 13 are formed in the food support portion 6 having the mounting surface 7, and all the wires 22 are inserted into the slits 13 when the cutting tool body 4 reaches the cutting position. Therefore, the roll cake 2 can be reliably separated. Moreover, since the space | interval of the inner surface of the 3rd wall part 11 and the wire 22a of the one end side in the cutting tool main body 4 corresponds with the space | interval of the wires 22, the roll cake 2 of the end is also a fixed magnitude | size. Carved.

このように、本例の食品切断具１によれば、切断具本体４を退避位置から切断位置に回動させるだけで、長尺状のロールケーキ２を一定の大きさに切り分けることができるため、切断に要する時間を大幅に短縮できるとともに、切断にかかる精神的な負担を軽減できる。また、複数の切断具本体４の中から選択した切断具本体４を用いることにより、ロールケーキ２を、所望の個数または所望の大きさに切り分けることができる。 As described above, according to the food cutting tool 1 of this example, the long roll cake 2 can be cut into a certain size simply by rotating the cutting tool body 4 from the retracted position to the cutting position. The time required for cutting can be greatly shortened, and the mental burden of cutting can be reduced. Further, by using the cutting tool body 4 selected from the plurality of cutting tool bodies 4, the roll cake 2 can be cut into a desired number or a desired size.

また、本例の食品切断具１によれば、食品支持部６に複数の細隙１３が形成されているため、ワイヤ２２によってロールケーキ２を確実に切り離すことができ、切断面をきれいに仕上げることができる。特に、この細隙１３は、三種類全ての切断具本体４に対応するように形成されているため、どの切断具本体４を使用する場合でも、切断具本体４を切断位置まで確実に回動させることが可能である。換言すれば、ベースとなる一つの支持台３が、複数種類の切断具本体４に対する共通部品として用いられるため、全体の部品点数が少なくなり、収納における利便性を高めるとともに、安価に構成することが可能になる。 Moreover, according to the food cutting tool 1 of this example, since the several slit 13 is formed in the food support part 6, the roll cake 2 can be reliably cut off with the wire 22, and a cut surface is finished cleanly. Can do. In particular, since the slit 13 is formed so as to correspond to all three types of cutting tool bodies 4, any cutting tool body 4 can be reliably rotated to the cutting position. It is possible to make it. In other words, since the single support base 3 serving as a base is used as a common part for a plurality of types of cutting tool bodies 4, the total number of parts is reduced, the convenience in storage is increased, and the structure is inexpensive. Is possible.

また、本例の食品切断具１によれば、載置面７の幅方向他端側に、第二壁部１０が立設されているため、切断具本体４を退避位置から切断位置に向かって回動する際に、ロールケーキ２に押圧力が加わっても、ロールケーキ２は、第二壁部１０によって移動が制限される。このため、切断具本体４を回動する際に、切断具本体４のフレーム２０がロールケーキ２に接触することを防止するとともに、ロールケーキ２の周面に対しワイヤ２２を容易に切り込ませることが可能になる。また、第一壁部９及び第二壁部１０によってロールケーキ２の両側を支えるため、ロールケーキ２の変形を抑制し、型崩れによる見栄えの低下を防止できる。 Moreover, according to the food cutting tool 1 of this example, since the 2nd wall part 10 is standingly arranged in the width direction other end side of the mounting surface 7, the cutting tool main body 4 is faced from a retracted position to a cutting position. When the roll cake 2 is rotated, even if a pressing force is applied to the roll cake 2, the movement of the roll cake 2 is restricted by the second wall portion 10. For this reason, when rotating the cutting tool main body 4, the frame 20 of the cutting tool main body 4 is prevented from coming into contact with the roll cake 2, and the wire 22 is easily cut into the peripheral surface of the roll cake 2. It becomes possible. Moreover, since the both sides of the roll cake 2 are supported by the 1st wall part 9 and the 2nd wall part 10, the deformation | transformation of the roll cake 2 can be suppressed and the fall of the appearance by shape loss can be prevented.

さらに、本例の食品切断具１によれば、切断具本体４が着脱可能であるため、切断具本体４を支持台３に装着する前にワイヤ２２を温めることができ、これによれば、ロールケーキ２が載置される載置面７を加熱することなく（すなわちロールケーキ２への熱の影響を極力抑えつつ）、ワイヤ２２の切れ具合を高めることができる。また、切断具本体４のフレーム２０は鉄等の金属で形成されているが、フレーム２０の両側には樹脂製の把持部２３が備えられているため、ワイヤ２２が高温になっても、把持部２３への伝熱は抑制され、ひいては使用者に不快感を与えることなく着脱することが可能になる。また、切断具本体４が着脱可能であるため、支持台３及び切断具本体４をそれぞれ別々に洗うことが可能となり、後片付けの際の負担も軽減される。 Furthermore, according to the food cutting tool 1 of this example, since the cutting tool main body 4 is detachable, the wire 22 can be warmed before the cutting tool main body 4 is mounted on the support base 3. The degree of breakage of the wire 22 can be increased without heating the placement surface 7 on which the roll cake 2 is placed (that is, while suppressing the influence of heat on the roll cake 2 as much as possible). Further, the frame 20 of the cutting tool body 4 is made of metal such as iron, but since both sides of the frame 20 are provided with resin gripping portions 23, the gripping is possible even when the wire 22 becomes hot. Heat transfer to the section 23 is suppressed, and as a result, it is possible to attach and detach without giving the user unpleasant feeling. Moreover, since the cutting tool main body 4 is detachable, the support base 3 and the cutting tool main body 4 can be separately washed, and the burden at the time of rear cleaning is reduced.

以上、本考案について好適な実施形態を挙げて説明したが、本考案はこれらの実施形態に限定されるものではなく、以下に示すように、本考案の要旨を逸脱しない範囲において、種々の改良及び設計の変更が可能である。 The present invention has been described with reference to preferred embodiments. However, the present invention is not limited to these embodiments, and various improvements can be made without departing from the spirit of the present invention, as described below. And design changes are possible.

すなわち、上記実施形態では、支持台３を合成樹脂で形成するものを示したが、支持台３の材質は特に限定されるものではなく、例えば、ステンレス等の鋼材で形成することも可能である。これによれば、支持台３の機械的強度を一層高めることが可能になる。 That is, in the above embodiment, the support base 3 is formed of synthetic resin. However, the material of the support base 3 is not particularly limited, and can be formed of a steel material such as stainless steel, for example. . According to this, the mechanical strength of the support base 3 can be further increased.

また、上記実施形態では、切断具本体４として三種類のものを例示したが、切断具本体４における種類の数は二つであってもよく、あるいは四つ以上であってもよい。 Moreover, in the said embodiment, although the three types of things were illustrated as the cutting tool main body 4, the number of the types in the cutting tool main body 4 may be two, and may be four or more.

また、上記実施形態では、食品受部８（第一壁部９，第二壁部１０）を載置面７の両側に形成したものを示したが、食品受部を幅方向他端側の第二壁部１０のみに形成してもよい。このような構成であっても、ロールケーキ２の移動を阻止するとともに、ロールケーキ２の変形を抑制することが可能である。 Moreover, although the food receiving part 8 (the 1st wall part 9 and the 2nd wall part 10) was formed in the both sides of the mounting surface 7 in the said embodiment, the food receiving part was shown in the width direction other end side. You may form only in the 2nd wall part 10. FIG. Even with such a configuration, it is possible to prevent the roll cake 2 from moving and suppress deformation of the roll cake 2.

また、上記実施形態では、支持台３に切断具本体４を接続する構成として、支持台３に一体成形されたＣ形の接続部１４と、接続部１４に係合されるフレーム２０の扁平部２１とを示したが、接続部の構成は特に限定されるものではなく、例えば支持台３とは別に構成された接続部材を用いるようにしてもよい。ただし、本例のように構成すれば、極めて簡単な構成で、着脱自在且つ回動可能に接続することができる。 Moreover, in the said embodiment, as a structure which connects the cutting tool main body 4 to the support stand 3, the C-shaped connection part 14 integrally molded by the support stand 3, and the flat part of the flame | frame 20 engaged with the connection part 14 are shown. However, the configuration of the connection portion is not particularly limited, and for example, a connection member configured separately from the support base 3 may be used. However, if configured as in this example, it can be detachably and pivotably connected with a very simple configuration.

さらに、上記実施形態では、ロールケーキ２を切断するものを示したが、カステラ、羊羹、海苔巻き、または食パン等、長尺状の食品であれば、本発明の食品切断具を適用して、所望の大きさに切り分けることが可能である。 Furthermore, in the said embodiment, what showed the roll cake 2 was shown, However, If it is long foods, such as a castella, a sheep roll, a seaweed roll, or bread, apply the food cutting tool of this invention, It is possible to cut into a desired size.

１食品切断具
２ロールケーキ（食品）
３支持台
４切断具本体
７載置面
８食品受部
１３細隙
１４接続部
２０フレーム
２２ワイヤ
２３把持部 1 Food cutting tool 2 Roll cake (food)
DESCRIPTION OF SYMBOLS 3 Support stand 4 Cutting tool main body 7 Mounting surface 8 Food receiving part 13 Narrow slit 14 Connection part 20 Frame 22 Wire 23 Gripping part

特開２００９−３４７６０号公報JP 2009-34760 A

また、本考案にかかる食品切断具において、「前記接断具本体は、前記フレームが金属製であり、
該フレームの一部に、使用者が把持可能な樹脂製の把持部をさらに備える」構成としてもよい。 Further, the food cutting tool according to the present invention, "the contact cross member body, the frame is made of metal,
A configuration may be adopted in which a part of the frame further includes a resin gripping part that can be gripped by the user ”.

ところで、一般に、食品切断用のワイヤは温めることにより、切れ具合が良好となり、食品をきれいに切断することが可能になる。なお、ワイヤを温めるには、高温のお湯に浸ける、またはバーナーによって加熱する等の方法がある。また、ワイヤを備える切断具本体が、支持台に対して着脱可能に装着されるものにおいては、切断具本体を支持台に装着する前にワイヤを加熱することも可能であり、これによれば、食品が載置される載置面を温めることなく（すなわち食品への熱の影響を極力抑えつつ）、ワイヤの切れ具合を高めることが可能になる。一方、接断具本体のフレームは、剛性を高めるために、鉄等の鋼材によって形成することが好ましい。ところが、フレームを金属製の材料で形成すると、ワイヤを温める際にフレームにも伝熱し、フレームが熱くて持てなくなる虞がある。 By the way, in general, when a wire for cutting food is warmed, the cutting condition is improved and the food can be cut cleanly. In order to warm the wire, there are methods such as soaking in hot water or heating with a burner. Further, in the case where the cutting tool body provided with a wire is detachably attached to the support base, the wire can be heated before the cutting tool body is attached to the support base. It is possible to increase the degree of wire breakage without warming the placement surface on which the food is placed (that is, while suppressing the influence of heat on the food as much as possible). On the other hand, the frame of the contact cross member body, in order to increase the rigidity, is preferably formed by steel such as iron. However, when the frame is formed of a metal material, when the wire is heated, heat is also transferred to the frame, which may cause the frame to be too hot to hold.

また、本考案にかかる食品切断具において、「前記切断具本体は、前記フレームが金属製であり、
該フレームの一部に、使用者が把持可能な樹脂製の把持部をさらに備える」構成としてもよい。 Also, in the food cutting tool according to the present invention, "the cutting tool body, the frame is made of metal,
A configuration may be adopted in which a part of the frame further includes a resin gripping part that can be gripped by the user ”.

ところで、一般に、食品切断用のワイヤは温めることにより、切れ具合が良好となり、食品をきれいに切断することが可能になる。なお、ワイヤを温めるには、高温のお湯に浸ける、またはバーナーによって加熱する等の方法がある。また、ワイヤを備える切断具本体が、支持台に対して着脱可能に装着されるものにおいては、切断具本体を支持台に装着する前にワイヤを加熱することも可能であり、これによれば、食品が載置される載置面を温めることなく（すなわち食品への熱の影響を極力抑えつつ）、ワイヤの切れ具合を高めることが可能になる。一方、切断具本体のフレームは、剛性を高めるために、鉄等の鋼材によって形成することが好ましい。ところが、フレームを金属製の材料で形成すると、ワイヤを温める際にフレームにも伝熱し、フレームが熱くて持てなくなる虞がある。 By the way, in general, when a wire for cutting food is warmed, the cutting condition is improved and the food can be cut cleanly. In order to warm the wire, there are methods such as soaking in hot water or heating with a burner. Further, in the case where the cutting tool body provided with a wire is detachably attached to the support base, the wire can be heated before the cutting tool body is attached to the support base. It is possible to increase the degree of wire breakage without warming the placement surface on which the food is placed (that is, while suppressing the influence of heat on the food as much as possible). On the other hand, the frame of the cutting tool body is preferably formed of a steel material such as iron in order to increase rigidity. However, when the frame is formed of a metal material, when the wire is heated, heat is also transferred to the frame, which may cause the frame to be too hot to hold.

Claims

A support surface on which a food is placed on the upper surface, and a plurality of slits that divide the placement surface in parallel are formed;
A plurality of types of cuttings having a frame-like frame larger than the mounting surface of the support base, and wires that are stretched in parallel to the frame at predetermined intervals and cut the food, the intervals of the wires being different from each other The tool body,
One cutting tool body selected from the plurality of types of cutting tool bodies is detachably connected to one end side in the width direction of the mounting surface of the support base, and the wire is separated from the mounting surface. A connecting portion that rotatably supports the cutting tool body between a retracted position and a cutting position at which the wire is inserted into the slit;
The food cutting tool, wherein the plurality of slits in the support base are formed corresponding to the positions of the wires in all the cutting tool bodies.

The food cutting tool according to claim 1, wherein a wall-shaped food receiving portion that is erected from the width direction other end side and supports the food is formed on the mounting surface of the support base.

The connector body has a metal frame.
The food cutting tool according to claim 1 or 2, further comprising a resin gripping part that can be gripped by a user at a part of the frame.