JP3156143U - rice croquette - Google Patents
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Abstract
【課題】 本考案は、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる食品を提供することを目的とする。【解決手段】 本考案に係るライス・コロッケ１は、おにぎり２と、おにぎり２の表面を覆う揚げ衣３とによって構成されており、おにぎり２は、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴としている。【選択図】 図１PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food that can further develop the taste of croquette without losing the taste and advantages of the conventional croquette and based on the conventional croquette. With the goal. A rice croquette 1 according to the present invention comprises a rice ball 2 and a fried garment 3 covering the surface of the rice ball 2. The rice ball 2 is a mixture of rice and seasoning ingredients. Or, it is characterized by comprising cooked rice. [Selection] Figure 1
Description
本考案は、所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケに関するものであって、特に、当該おにぎりが、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴とするライス・コロッケに関するものである。 The present invention relates to a rice croquette, which is obtained by frying a rice ball surface with a predetermined shape, and in particular, the rice ball is a mixture of rice and seasoning ingredients, or The rice croquette is characterized by being composed of cooked rice.
従来より、西洋風の揚げ物料理の一つとしてコロッケが知られている。コロッケは、油で揚げるという、その調理方法の特性により、揚げ衣に包まれた材料のジューシーな旨味と、その材料を包むサクサクとした揚げ衣の食感との調和によるおいしさを楽しむことができ、非常に人気の高い食品である。また、コロッケは、ごはんと非常に相性が良く、総菜店等の人気メニューの一つとして、ごく一般的に販売等されている。さらに、コロッケは、衣を付けた状態での冷凍保存が容易であることから、冷凍食品としても存在価値の高いものとして知られている。 Traditionally, croquette has been known as one of Western-style fried dishes. Because of the cooking method of croquettes, you can enjoy the deliciousness of harmony between the juicy taste of the ingredients wrapped in fried clothes and the texture of the crispy fried clothes that wrap the ingredients. It is a very popular food. In addition, croquettes are very compatible with rice and are generally sold as one of the popular menus at a side dish shop. Furthermore, croquettes are known to have high existence value as frozen foods because they can be frozen and stored easily with clothes on.
本考案者は、このような実情のもと、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる食品について鋭意検討を重ねた。その結果、所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケであって、前記おにぎりを、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成することによって、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる、という知見を得、本考案を創作するに至った。 Under such circumstances, the present inventor can further develop the deliciousness of croquette without losing the deliciousness and advantages of the conventional croquette and also based on the conventional croquette. We have intensively studied about possible foods. As a result, rice croquette is a rice croquette that is fried in oil with a rice ball surface of a predetermined shape, and the rice ball is composed of rice and seasoning ingredients mixed together, or cooked rice As a result, we have obtained the knowledge that the taste of croquettes can be further developed, and have come up with the present invention.
本考案は、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる食品を提供することを目的とする。 An object of the present invention is to provide a food product that can further enhance the taste of croquettes without losing the taste and advantages of the conventional croquettes and based on the conventional croquettes. To do.
そのための手段として、本考案に係る考案品は、所定形状のおにぎり表面に衣を付けたものを油で揚げてなるライス・コロッケであって、前記おにぎりが、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたもの、又は、炊き込みご飯によって構成されていることを特徴としている。 As a means for this, the device according to the present invention is a rice croquette made by frying a rice ball surface with a predetermined shape, and the rice ball is mixed with rice and seasoning ingredients. It is characterized by being composed of combined or cooked rice.
なお、本考案に係るライス・コロッケは、以上の場合において、前記ごはん、又は、前記炊き込みご飯において、うるち米に加えて、もち米、麦、又は、雑穀のうちのいずれか一つ以上が含まれていることも特徴としている。 In addition, the rice croquette according to the present invention includes, in the above case, any one or more of glutinous rice, wheat, or cereal grains in addition to the glutinous rice in the rice or the cooked rice. It is also characterized by.
また、本考案に係るライス・コロッケは、以上の場合において、前記味付具材が、すき焼き、カレールー、味噌、梅肉、味付け済みの牛肉、味付け済みの豚肉、味付け済みの鶏肉、又は、ちりめんじゃこのうちのいずれか一つであることも特徴としている。 In addition, in the above case, the rice croquette according to the present invention is such that the seasoning ingredients are sukiyaki, curry roux, miso, plum meat, seasoned beef, seasoned pork, seasoned chicken, or crepe Then, it is also characterized by being one of these.
さらに、本考案に係るライス・コロッケは、以上の場合において、前記炊き込みご飯が、鯛めし、又は、蛸めしであることも特徴としている。 Further, the rice croquette according to the present invention is characterized in that, in the above case, the cooked rice is praise or praise.
本考案に係るライス・コロッケは、従来のコロッケが有している美味しさや利点を損なうことなく、かつ、従来のコロッケを基礎としながらも、コロッケの美味しさをさらに発展させることができる。 The rice croquette according to the present invention can further develop the deliciousness of the croquette without impairing the deliciousness and advantages of the conventional croquette and based on the conventional croquette.
以下、添付図面に沿って、本考案の「ライス・コロッケ」を実施するための形態について説明する。図１は、本考案の実施形態に係るライス・コロッケ１を示した図である。そして、このライス・コロッケ１は、図示されているように、おにぎり２と、おにぎり２の表面を覆う揚げ衣３とによって構成されている。
DESCRIPTION OF EMBODIMENTS Hereinafter, embodiments for implementing “rice croquette” of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. FIG. 1 is a view showing a
なお、おにぎり２は、おにぎりの形状として一般的な略三角柱状をしており、うるち米を使用した炊飯済みのごはん（白飯）と、味付具材としての調理済みのすき焼きとを混ぜ合わせたものによって構成されている。
ここで、本実施形態に係るライス・コロッケ１の製造方法について説明する。まず、味付具材となるすき焼きを得る。すき焼きは、牛肉スライス、玉ねぎ、糸こんにゃくを用意し、これを、醤油、砂糖、清酒、みりん等の調味料を使用して味付けを行い、常法により調理を行う。
Here, a method for manufacturing the
次に、うるち米を使用した炊飯済みのごはん（白飯）を得て、これと、先ほど得たすき焼きとを混ぜ合わせてから、この混ぜ合わせたものを略三角柱状にまとめて、おにぎり２を得る。その後、このおにぎり２を、バッター液に浸けてからパン粉を付着させ、油で揚げることによって、揚げ衣３が付着した、本実施形態に係るライス・コロッケ１を製造する。
Next, cooked rice (white rice) using glutinous rice is obtained, and this and the sukiyaki obtained earlier are mixed together, and the mixture is combined into a substantially triangular prism shape to obtain
なお、以上においては、ごはんとして、うるち米を炊飯したものを使用しているが、本考案に係るライス・コロッケのごはんは、これに限定されるものではない。例えば、うるち米のほか、もち米や、麦、又は、雑穀等を適宜添加したものも使用することができる。 In addition, in the above, the cooked rice of glutinous rice is used as the rice, but the rice croquette rice according to the present invention is not limited to this. For example, in addition to glutinous rice, glutinous rice, wheat, miscellaneous grains, or the like can be used as appropriate.
また、以上においては、ごはんと混ぜ合わせる味付具材として、すき焼きを使用しているが、本考案に係るライス・コロッケの味付具材は、これに限定されるものではない。例えば、すき焼きの他に、カレールー、味噌、梅肉（しそ入り）、味付け済みの牛肉、味付け済みの豚肉、味付け済みの鶏肉、又は、ちりめんじゃこ等を使用することもできる。 In the above, sukiyaki is used as a seasoning ingredient mixed with rice, but the seasoning ingredient of rice croquette according to the present invention is not limited to this. For example, in addition to sukiyaki, curry roux, miso, plum meat (with shiso), seasoned beef, seasoned pork, seasoned chicken, or chirimenjako can also be used.
さらに、以上においては、おにぎりとして、ごはんと味付具材とを混ぜ合わせたものを使用しているが、これ以外にも、鯛めしや蛸めし等の炊き込みご飯を、所定形状に握ったものを、おにぎりとして使用することも可能である。 Furthermore, in the above, rice balls mixed with rice and seasoning ingredients are used, but in addition to this, cooked rice such as rice bran and rice bran is held in a predetermined shape. It can also be used as a rice ball.
また、以上においては、ライス・コロッケの形状として、おにぎりの形状として一般的な略三角柱状を採用しているが、図２に示したようなコロッケ形にしたり、或いは、味付具材の種類や販売方法等に合わせて、それら以外の形状、例えば、俵形や球形、一口サイズ等、多種多様な形状にすることもできる。 In addition, in the above, the shape of rice croquette is a generally triangular prism shape as a rice ball shape, but it may be a croquette shape as shown in FIG. Depending on the sales method and the like, other shapes such as a bowl shape, a spherical shape, and a bite size can be used.
なお、本考案は、当然ながら、以上の実施形態で説明したライス・コロッケや、図示されたライス・コロッケに限定されるものではなく、また、本考案の範囲には、本考案の技術的思想が具現化されたものも含まれるものとする。 Needless to say, the present invention is not limited to the rice croquette described in the above embodiment or the illustrated rice croquette, and the scope of the present invention includes the technical idea of the present invention. It is also assumed that is embodied.
次に、以下に示す実施例により、本考案について更に詳細に説明を行う。 Next, the present invention will be described in more detail with reference to the following examples.
まず、牛肉スライス１０．０ｋｇ、玉ねぎ１０．０ｋｇを用意し、これを、醤油３．２ｋｇ、砂糖１．８ｋｇ、清酒１．０ｋｇ、みりん０．４ｋｇの調味料を使用して味付けを行い、常法によりすき焼きを調理した。 First, 10.0 kg of beef slices and 10.0 kg of onion are prepared and seasoned using 3.2 kg of soy sauce, 1.8 kg of sugar, 1.0 kg of sake, and 0.4 kg of mirin. Sukiyaki was cooked by the method.
次に、炊飯済みのごはん（白飯）２０．０ｋｇを得て、これと、先ほど得たすき焼きとを混ぜ合わせてから、この混ぜ合わせたものを略三角柱状にまとめて、おにぎりを得た。その後、このおにぎりを、バッター液に浸けてからパン粉を付着させ、油で揚げることによって、揚げ衣が付着した、本実施例に係るライス・コロッケを製造した。 Next, 20.0 kg of cooked rice (white rice) was obtained, and this was mixed with the sukiyaki obtained earlier, and the mixture was collected into a substantially triangular prism shape to obtain a rice ball. Then, the rice croquette to which the fried clothes adhered was manufactured by immersing this rice ball in batter liquid, adhering bread crumbs, and frying it with oil.
１：ライス・コロッケ、
２：おにぎり、
３：揚げ衣、
1: Rice croquette,
2: Onigiri,
3: Fried clothes,
本考案に係るライス・コロッケは、以上のような構成となっているので、本考案によれば、従来のコロッケが有していた美味しさや利点を損なうことなく、それでいて、非常に美味でボリューム感のある食品を提供することができる。また、このような特徴を活かすことによって、総菜店、外食店、ファストフード店、居酒屋等に対し、取り扱いがし易く、大きな消費が見込める新たな食品を提供することができる。 Since the rice croquette according to the present invention is configured as described above, according to the present invention, it does not impair the deliciousness and advantages of the conventional croquette, yet it is very delicious and has a sense of volume. Can provide a certain food. In addition, by making use of such characteristics, it is possible to provide new foods that are easy to handle and can be expected to consume a large amount of food in restaurants, restaurants, fast food stores, pubs, and the like.
さらに、本考案に係るライス・コロッケにおいては、各地の名産品や、季節に合った旬の食材とごはんとを自由に組み合わせることができるので、地産地消の推進や、日本の主食である米・ごはんの消費拡大にも貢献することができる。 Furthermore, in the rice croquette according to the present invention, it is possible to freely combine local specialties as well as seasonal ingredients and rice suitable for the season, which promotes local production for local consumption and rice, which is a staple food in Japan.・ It can also contribute to the expansion of rice consumption.
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| CN103229917A (en) * | 2013-05-16 | 2013-08-07 | 杨斌 | Processing method of fast food having foodstuffs packaged by wrapper |
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2009
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