JP3103800U

JP3103800U - Sherbet manufacturing equipment

Info

Publication number: JP3103800U
Application number: JP2004001044U
Authority: JP
Inventors: 海司渡邉
Original assignee: KABUSHIKI KAISHA TAISEI SETSUBI KOGYO
Current assignee: KABUSHIKI KAISHA TAISEI SETSUBI KOGYO
Priority date: 2004-03-05
Filing date: 2004-03-05
Publication date: 2004-08-26
Anticipated expiration: 2010-03-05

Abstract

【課題】好みの凍結状態のシャーベットを短時間で容易に製造可能なシャーベット製造装置を提供する。
【解決手段】冷却タンク４は、内部に不凍剤７が収容され、上部に製氷用容器３を嵌合可能な容器収容部８を有している。冷凍機５は、冷却ユニット９が冷却用パイプ１１を介して冷却コイル１０を冷却し、製氷用容器３の内部が製氷温度になるよう不凍剤７を冷却可能に設けられている。循環ポンプ６は、各循環用パイプ１３を介して、不凍剤７を冷却タンク４の内部で循環可能に設けられている。
【選択図】図１An object of the present invention is to provide a sherbet manufacturing apparatus capable of easily manufacturing a favorite frozen sherbet in a short time.
A cooling tank (4) has an antifreezing agent (7) stored therein, and has a container housing portion (8) in an upper part of which an ice making container (3) can be fitted. The refrigerator 5 is provided so that the cooling unit 9 cools the cooling coil 10 via the cooling pipe 11 and cools the antifreeze 7 so that the inside of the ice making container 3 has the ice making temperature. The circulation pump 6 is provided so that the antifreeze 7 can be circulated inside the cooling tank 4 via each circulation pipe 13.
[Selection diagram] Fig. 1

Description

本考案は、シャーベット製造装置に関する。 The present invention relates to a sherbet manufacturing apparatus.

従来のシャーベット製造装置として、冷菓用ミックスに攪拌下で冷媒により冷却し、半凍結状態とした後、収納容器に充填し、凍結するものがある。（特許文献１参照）。 As a conventional sherbet manufacturing apparatus, there is an apparatus which cools a frozen dessert mix with a refrigerant under stirring to make it in a semi-frozen state, and then fills a storage container and freezes it. (See Patent Document 1).

特開平６−６２７５２号公報JP-A-6-62752

しかしながら、特許文献１に記載の従来のシャーベット製造装置では、材料が槽の内部で攪拌、冷却されるため、シャーベットの凍結状態を確認しにくく、好みの凍結状態のものを作りにくいという課題があった。また、従来のシャーベット製造装置は、半凍結状態とした後、収納容器に充填し、凍結するため、製造に手間がかかるという課題があった。 However, in the conventional sherbet manufacturing apparatus described in Patent Literature 1, since the material is stirred and cooled in the tank, it is difficult to confirm the frozen state of the sherbet, and it is difficult to produce a favorite frozen state. Was. In addition, the conventional sherbet manufacturing apparatus has a problem that it takes time and effort to manufacture the sherbet since it is placed in a semi-frozen state, filled in a storage container, and frozen.

本考案は、このような従来の課題に着目してなされたもので、好みの凍結状態のシャーベットを短時間で容易に製造可能なシャーベット製造装置を提供することを目的とする。 The present invention has been made in view of such a conventional problem, and has as its object to provide a sherbet manufacturing apparatus capable of easily manufacturing a favorite frozen sherbet in a short time.

上記目的を達成するために、本考案に係るシャーベット製造装置は、製氷用容器と冷却タンクと冷凍機と循環ポンプとを有し、前記冷却タンクは内部に不凍剤が収容され、上部に前記製氷用容器を嵌合可能な容器収容部を有し、前記冷凍機は前記製氷用容器の内部が製氷温度になるよう前記不凍剤を冷却可能に設けられ、前記循環ポンプは前記不凍剤を前記冷却タンクの内部で循環可能に設けられていることを、特徴とする。 In order to achieve the above object, a sherbet manufacturing apparatus according to the present invention has an ice making container, a cooling tank, a refrigerator and a circulation pump, wherein the cooling tank contains an antifreeze therein, An ice container, into which the freezing agent can be cooled so that the inside of the ice making container has an ice-making temperature; and the circulating pump is provided with the antifreezing agent. Is provided so as to be circulated inside the cooling tank.

本考案に係るシャーベット製造装置によりシャーベットを製造する場合、製氷用容器の内部にシャーベットにする材料を入れる。シャーベットにする材料は、清酒、ジュース、ソース、しょうゆなど、液状またはゲル状のいかなるものでもよい。シャーベットにする材料を入れた製氷用容器を冷却タンクの容器収容部に嵌合し、製氷用容器の内部の材料をスプーンなどで攪拌する。このとき、冷凍機が冷却タンクの内部に収容された不凍剤を冷却し、循環ポンプがその不凍剤を冷却タンクの内部で循環させて、容器収容部を冷却する。不凍剤により冷却された製氷用容器の内部で、材料は製氷温度まで冷却され、攪拌されながら徐々にシャーベット状になる。 When a sherbet is manufactured by the sherbet manufacturing apparatus according to the present invention, a material for the sherbet is put in the ice making container. The material for the sherbet may be any liquid or gel, such as sake, juice, sauce, and soy sauce. The ice-making container containing the material to be made into a sherbet is fitted into the container accommodating portion of the cooling tank, and the material inside the ice-making container is stirred with a spoon or the like. At this time, the refrigerator cools the antifreeze stored in the cooling tank, and the circulation pump circulates the antifreeze in the cooling tank to cool the container housing. Inside the ice-making container cooled by the antifreeze, the material is cooled to the ice-making temperature and gradually becomes sherbet-like while being stirred.

こうして、本考案に係るシャーベット製造装置は、様々な種類のシャーベットを好みの凍結状態で容易に製造することができる。また、冷却された不凍剤を循環させるため、製氷用容器およびその内部を効果的に冷却することができ、冷凍庫などで凍結させる場合に比べて短時間でシャーベットを製造することができる。攪拌しながら冷却することにより、シャーベットの出来具合を確認、調整することができ、好みの凍結状態のシャーベットを製造することができる。 Thus, the sherbet manufacturing apparatus according to the present invention can easily manufacture various types of sherbet in a desired frozen state. In addition, since the cooled antifreeze is circulated, the ice making container and the inside thereof can be effectively cooled, and the sherbet can be manufactured in a shorter time than when the container is frozen in a freezer or the like. By cooling while stirring, the condition of the sherbet can be confirmed and adjusted, and a sherbet in a desired frozen state can be manufactured.

本考案に係るシャーベット製造装置で、冷凍機は、冷却タンク内にサーモスタットを有し、冷却タンク内の温度を調節可能であることが好ましい。この場合、サーモスタットにより冷却タンク内の温度を一定に保つことができる。また、冷却タンク内の温度を下げて、シャーベットの製造時間を短縮するようにしてもよい。 In the sherbet manufacturing apparatus according to the present invention, the refrigerator preferably has a thermostat in the cooling tank, and is capable of adjusting the temperature in the cooling tank. In this case, the temperature in the cooling tank can be kept constant by the thermostat. Further, the temperature in the cooling tank may be lowered to shorten the time for manufacturing the sherbet.

本考案によれば、好みの凍結状態のシャーベットを短時間で容易に製造可能なシャーベット製造装置を提供することができる。 According to the present invention, it is possible to provide a sherbet manufacturing apparatus capable of easily manufacturing a favorite frozen sherbet in a short time.

以下、図面に基づき本考案の実施の形態について説明する。
図１は、本考案の実施の形態のシャーベット製造装置を示している。
図１に示すように、シャーベット製造装置１は、基部２と製氷用容器３と冷却タンク４と冷凍機５と循環ポンプ６とを有している。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
FIG. 1 shows a sherbet manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.
As shown in FIG. 1, the sherbet manufacturing apparatus 1 has a base 2, an ice making container 3, a cooling tank 4, a refrigerator 5, and a circulation pump 6.

基部２は、側壁と底部とを有し、内部に収容室を有している。
製氷用容器３は、アルミニウム製で、円筒形状のコップから成る。製氷用容器３は、上部側面に取っ手３ａを有している。 The base 2 has a side wall and a bottom, and has a storage chamber inside.
The ice making container 3 is made of aluminum and is formed of a cylindrical cup. The ice making container 3 has a handle 3a on the upper side surface.

冷却タンク４は、内部が密閉された金属製の容器から成り、基部２の上に設置されている。冷却タンク４は、全体が断熱材４ａで包囲されている。冷却タンク４は、内部に不凍剤（ブライン）７が収容され、上部に容器収容部８を複数有している。各容器収容部８は、冷却タンク４の上面に形成した円形の穴に、底を有する円筒管を嵌合させて形成されている。各容器収容部８は、開口８ａが冷却タンク４の上面の高さと一致している。各容器収容部８は銅製で、錆を防止するため内面にウレタン塗装が施されている。各容器収容部８は、内径が製氷用容器３の外径とほぼ同じで、製氷用容器３をほぼ隙間なく嵌合可能に形成されている。 The cooling tank 4 is formed of a metal container whose inside is sealed, and is installed on the base 2. The cooling tank 4 is entirely surrounded by a heat insulating material 4a. The cooling tank 4 contains an antifreeze (brine) 7 inside, and has a plurality of container containing parts 8 at the upper part. Each container accommodating portion 8 is formed by fitting a cylindrical tube having a bottom into a circular hole formed on the upper surface of the cooling tank 4. The opening 8a of each container housing 8 matches the height of the upper surface of the cooling tank 4. Each container accommodating portion 8 is made of copper, and has an inner surface coated with urethane to prevent rust. Each container housing portion 8 has an inner diameter substantially equal to the outer diameter of the ice making container 3, and is formed so that the ice making container 3 can be fitted with almost no gap.

冷凍機５は、冷却ユニット９と冷却コイル１０と１対の冷却用パイプ１１とサーモスタット１２とを有している。冷却ユニット９は、基部２の内部に設置されている。冷却ユニット９は、熱拡散用のファン９ａを背面に有している。冷却コイル１０は冷却タンク４の内部に各容器収容部８を包囲するように設けられている。各冷却用パイプ１１は、冷却コイル１０と冷却ユニット９とを接続している。冷却用パイプ１１は、中間部に膨張弁１１ａを有している。冷凍機５は、冷却ユニット９により冷却したブラインを冷却用パイプ１１から冷却コイル１０に流して循環させ、製氷用容器３の内部が製氷温度になるよう不凍剤７を冷却可能である。サーモスタット１２は、冷却タンク４の内部に冷却コイル１０の温度を制御可能に設けられている。 The refrigerator 5 has a cooling unit 9, a cooling coil 10, a pair of cooling pipes 11, and a thermostat 12. The cooling unit 9 is installed inside the base 2. The cooling unit 9 has a fan 9a for heat diffusion on the back surface. The cooling coil 10 is provided inside the cooling tank 4 so as to surround each container accommodating portion 8. Each cooling pipe 11 connects the cooling coil 10 and the cooling unit 9. The cooling pipe 11 has an expansion valve 11a at an intermediate portion. The refrigerator 5 can circulate the brine cooled by the cooling unit 9 from the cooling pipe 11 to the cooling coil 10 to cool the antifreeze 7 so that the inside of the ice making container 3 has the ice making temperature. The thermostat 12 is provided inside the cooling tank 4 so as to control the temperature of the cooling coil 10.

循環ポンプ６は、基部２の内部に設置され、１対の循環用パイプ１３を有している。各循環用パイプ１３は、一端１３ａがポンプ本体に接続され、他端１３ｂが冷却タンク４の内部に挿入されている。循環ポンプ６は、各循環用パイプ１３を介して冷却タンク４の内部の不凍剤７を循環可能である。 The circulation pump 6 is installed inside the base 2 and has a pair of circulation pipes 13. Each circulation pipe 13 has one end 13 a connected to the pump body and the other end 13 b inserted into the cooling tank 4. The circulation pump 6 can circulate the antifreeze 7 inside the cooling tank 4 through each circulation pipe 13.

次に、作用について説明する。
シャーベット製造装置１によりシャーベットを製造する場合、製氷用容器３の内部にシャーベットにする材料を入れる。シャーベットにする材料は、例えば、清酒、ジュース、ソース、しょうゆである。シャーベットにする材料を入れた製氷用容器３を冷却タンク４の容器収容部８に嵌合し、製氷用容器３の内部の材料をスプーンや割り箸などで攪拌する。このとき、冷却ユニット９が冷却コイル１０を冷却することにより、冷却タンク４の内部に収容された不凍剤７を冷却し、循環ポンプ６がその不凍剤７を冷却タンク４の内部で循環させて、容器収容部８を冷却する。なお、容器収容部８は、製氷用容器３を嵌合する前から十分に冷却しておくことが好ましい。 Next, the operation will be described.
When a sherbet is manufactured by the sherbet manufacturing apparatus 1, a material to be sherbet is put in the ice making container 3. Ingredients for sherbet are, for example, sake, juice, sauce and soy sauce. The ice making container 3 containing the material to be made into a sherbet is fitted into the container accommodating portion 8 of the cooling tank 4, and the material inside the ice making container 3 is agitated with a spoon or a chopstick. At this time, the cooling unit 9 cools the cooling coil 10 to cool the antifreeze 7 contained in the cooling tank 4, and the circulation pump 6 circulates the antifreeze 7 inside the cooling tank 4. Then, the container housing section 8 is cooled. It is preferable that the container housing portion 8 is sufficiently cooled before the ice making container 3 is fitted.

製氷用容器３の内部が製氷温度になるよう冷凍機５が不凍剤７を冷却し、シャーベット材料は製氷温度まで冷却される。製氷用容器３および容器収容部８は、それぞれ熱伝導に優れたアルミニウム製および銅製であるため、製氷用容器３の内部を効果的に冷却することができる。製氷用容器３の内部の材料は、冷却によって徐々に固まるが、攪拌によりシャーベット状になる。 The refrigerator 5 cools the antifreeze 7 so that the inside of the ice making container 3 has the ice making temperature, and the sherbet material is cooled to the ice making temperature. Since the ice making container 3 and the container housing portion 8 are made of aluminum and copper, respectively, which are excellent in heat conduction, the inside of the ice making container 3 can be effectively cooled. The material inside the ice making container 3 gradually solidifies by cooling, but becomes a sherbet-like shape by stirring.

こうして、シャーベット製造装置１は、様々な種類のシャーベットを好みの凍結状態で容易に製造することができる。また、冷却された不凍剤７を循環させるため、製氷用容器３およびその内部を効果的に冷却することができ、冷凍庫で凍らせる場合と比べて短時間でシャーベットを製造することができる。攪拌しながら冷却することにより、シャーベットの出来具合を確認、調整することができ、好みの状態のシャーベットを製造することができる。 Thus, the sherbet manufacturing apparatus 1 can easily manufacture various types of sherbet in a desired frozen state. In addition, since the cooled antifreeze 7 is circulated, the ice making container 3 and the inside thereof can be effectively cooled, and the sherbet can be manufactured in a shorter time than in a case where the ice making container 3 is frozen in a freezer. By cooling while stirring, the quality of the sherbet can be confirmed and adjusted, and a sherbet in a desired state can be manufactured.

シャーベットの製造後、製氷用容器３を容器収容部８からはずし、シャーベットを製氷用容器３から別の容器に移す。なお、製氷用容器３から直接、シャーベットを食べるようにしてもよい。製氷用容器３は、再び、シャーベット材料を入れてシャーベットの製造に用いることができる。 After the production of the sherbet, the ice making container 3 is removed from the container housing portion 8, and the sherbet is transferred from the ice making container 3 to another container. The sherbet may be eaten directly from the ice making container 3. The ice making container 3 can be used again for the production of sherbet by putting the sherbet material again.

シャーベット製造装置１は、冷凍機５が冷却タンク４の内部にサーモスタット１２を有し、冷却タンク４の内部の温度を調節可能であるため、冷却タンク４の内部の温度を一定に保つことができる。また、冷却タンク４の内部の温度を例えばマイナス２０度以下に下げて、シャーベットの製造時間を短縮するようにしてもよい。 In the sherbet manufacturing apparatus 1, since the refrigerator 5 has the thermostat 12 inside the cooling tank 4 and can adjust the temperature inside the cooling tank 4, the temperature inside the cooling tank 4 can be kept constant. . Further, the temperature inside the cooling tank 4 may be reduced to, for example, −20 ° C. or less, so that the manufacturing time of the sherbet may be shortened.

本考案の実施の形態のシャーベット製造装置を示す縦断面図である。It is a longitudinal section showing an embodiment of a sherbet manufacturing device of the present invention.

Explanation of reference numerals

１シャーベット製造装置
２基部
３製氷用容器
４冷却タンク
５冷凍機
６循環ポンプ
７不凍剤
８容器収容部
９冷却ユニット
１０冷却コイル
１１冷却用パイプ
１２サーモスタット
１３循環用パイプ DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Sherbet manufacturing apparatus 2 Base part 3 Ice-making container 4 Cooling tank 5 Refrigerator 6 Circulation pump 7 Antifreeze agent 8 Container accommodation part 9 Cooling unit 10 Cooling coil 11 Cooling pipe 12 Thermostat 13 Circulating pipe

Claims

Having a container for ice making, a cooling tank, a refrigerator and a circulation pump,
The cooling tank contains an antifreeze therein, and has a container housing portion to which the ice making container can be fitted at an upper portion,
The refrigerator is provided so as to be able to cool the antifreeze so that the inside of the ice making container has an ice making temperature,
The circulation pump is provided so as to be able to circulate the antifreeze inside the cooling tank,
Characterized sherbet manufacturing equipment.