JP3001829U - Cooking device - Google Patents

Cooking device

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JP3001829U
JP3001829U JP1994003265U JP326594U JP3001829U JP 3001829 U JP3001829 U JP 3001829U JP 1994003265 U JP1994003265 U JP 1994003265U JP 326594 U JP326594 U JP 326594U JP 3001829 U JP3001829 U JP 3001829U
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JP
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wall body
cooking device
carbon
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JP1994003265U
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昭男 鈴木
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昭男 鈴木
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 カーボンの焼成体からなる調理器であって、
破損し難く且つ製造容易なものを安価に提供すること。 【構成】 周壁体1が薄肉金属板の成形体よりなり、そ
の底部の少なくとも大部分が開口して短い筒状をなす。
そして、カーボンの焼成体で肉厚の板状に形成されたプ
レート2を有し、その外周面が周壁体1の底部内面に整
合し、周壁体1の底部内に嵌着される。
(57) [Summary] [Purpose] A cooker made of a fired body of carbon,
To provide inexpensive products that are not easily damaged and are easy to manufacture. [Structure] The peripheral wall body 1 is formed of a molded body of a thin-walled metal plate, and at least a large part of its bottom is open to form a short tubular shape.
Then, it has a plate 2 formed of a thick plate of a carbon fired body, and its outer peripheral surface is aligned with the inner surface of the bottom portion of the peripheral wall body 1 and is fitted into the bottom portion of the peripheral wall body 1.

Description

【考案の詳細な説明】[Detailed description of the device]

【0001】[0001]

【産業上の利用分野】[Industrial applications]

この考案は、カーボンの焼成体よりなる肉厚な焼き肉用等の調理器に関する。 The present invention relates to a cooker for thick meat such as a burned body of carbon.

【0002】[0002]

【従来の技術】[Prior art]

焦げつき防止等の目的で金属製鍋の内面をカーボンの焼成体で被覆したものが 知られていた。しかしながら、カーボンの薄い被覆のみでは、それが損傷し易い 上に、カーボンの各種特性を十分享受できなかった。一例として、カーボンによ る均一な加熱特性や、良好な伝熱性ならびに保温性等を十分享受出来なかった。
そこで、カーボンの焼成体を一体的に機械加工して、ステーキ等の焼肉用の鍋 或いは加熱皿さらには保温用皿等の調理器として用いられることがある。このよ うなカーボンの焼成体は、高純度コークスを粉体にし、それを焼成して黒鉛質の 棒状等に焼固めたものである。この黒鉛質素材は、それを調理器用鍋に加工した 場合、熱に強く比較的軽いうえに伝熱性が良く焼肉等を均一に加熱すると共に、 肉と黒鉛質表面とが焦げつくことのない特徴がある。
It was known that the inner surface of a metal pot was coated with a fired body of carbon for the purpose of preventing burning. However, only a thin coating of carbon is liable to be damaged, and various characteristics of carbon cannot be fully enjoyed. As an example, it was not possible to fully enjoy the uniform heating characteristics of carbon, good heat transfer properties, and heat retention properties.
Therefore, a fired body of carbon may be integrally machined and used as a cooking pot such as a pan for grilled meat such as steak or a heating plate, or a plate for keeping heat. Such a carbon fired body is obtained by firing high-purity coke into powder, and firing it into a graphite rod or the like. When this graphite material is processed into a cooking pot, it is strong against heat and relatively light, has good heat conductivity, and evenly heats roasted meat, etc., and the meat and graphite surface do not burn. There is.

【0003】[0003]

【考案が解決しようとする課題】[Problems to be solved by the device]

ところがこのようなカーボンの焼成体の黒鉛質素材からなる焼肉用の鍋等の調 理器は、一般に多品種少量生産であるため、棒状黒鉛を切削加工により鍋状に形 成する必要があり、機械加工が面倒であると共に、鍋の深さだけ材料を必要とし カーボンの無駄が多く調理器として高価なものにならざるを得ない欠点があった 。それと共に、カーボン鍋は損傷し易くその外周縁部又は上縁部等が容易に破損 する欠点があった。さらには、調理用の鍋において把手を一体的に取付け難い欠 点があった。 そこで本考案は、上記の欠点を全て取り除いたカーボンの焼成体からなる調理 器を提供することを目的とし、その目的達成のために次の構成をとる。 However, such a pot for grilling meat made of a graphite material of a fired body of carbon is generally produced in small quantities in a large variety, so it is necessary to form rod-shaped graphite into a pot shape by cutting. In addition to being troublesome to machine, there was a drawback in that the material needed was only the depth of the pot, there was a lot of wasted carbon, and it became an expensive cooker. At the same time, the carbon pot has a drawback that it is easily damaged and its outer peripheral edge or upper edge is easily damaged. Furthermore, there was a point that it was difficult to attach the handle integrally to the cooking pot. Then, this invention aims at providing the cooking device which consists of a baked body of carbon which removed all the said faults, and takes the following structures in order to achieve the objective.

【0004】[0004]

【課題を解決するための手段】 本考案の調理器は、 薄肉金属板の成形体よりなり、底部の少なくとも大部分が開口した短い周壁体1 と、 外周面が前記周壁体1の底部内周に整合し、前記周壁体1の前記底部内に装着 され、カーボンの焼成体で肉厚の板状に形成されたプレート2と、 を具備する。 また、本考案の好ましい実施例は、前記プレート2の外周面に環状溝部3が形 成され、前記周壁体1の外周がへら絞り加工により環状の凸条4として前記環状 溝部3に密着圧入されたものである。 さらには、調理器が加熱用鍋または加熱用皿或いは保温用皿である。 また、前記プレート2の外周面と前記周壁体1の内周面とが液密に接合され、 その周壁体1の下端縁部5が前記プレート2の下端縁部を被嵌するように形成さ れたものである。 さらには、前記周壁体1の外周に把手6が設けられたものである。Means for Solving the Problems A cooking device according to the present invention comprises a molded body of a thin metal plate, a short peripheral wall body 1 having at least a large portion of the bottom portion opened, and an outer peripheral surface of the peripheral wall body 1 at the inner periphery of the bottom portion. And a plate 2 which is mounted in the bottom portion of the peripheral wall body 1 and is formed into a thick plate shape by a fired body of carbon. Also, in a preferred embodiment of the present invention, an annular groove portion 3 is formed on the outer peripheral surface of the plate 2, and the outer periphery of the peripheral wall body 1 is closely pressed into the annular groove portion 3 as an annular ridge 4 by spatula drawing. It is a thing. Further, the cooking device is a heating pot, a heating dish, or a heat retaining dish. Further, the outer peripheral surface of the plate 2 and the inner peripheral surface of the peripheral wall body 1 are liquid-tightly joined to each other, and the lower end edge portion 5 of the peripheral wall body 1 is formed to fit the lower end edge portion of the plate 2. It was the one. Further, a handle 6 is provided on the outer circumference of the peripheral wall body 1.

【0005】[0005]

【考案の作用・効果】[Operation and effect of the device]

本考案の調理器は、薄肉金属板の成形体よりなる短い筒状の周壁体1の底部が 開口し、その開口にカーボンの焼成体からなる肉厚の板状のプレート2が設けら れたものであるから、 調理器としてカーボンプレートの特性を保持しつつ、強度が高く且つ取扱い易 いと共に、製造容易で安価にそれを提供し得る。即ち、カーボンの焼成体で肉厚 に形成された特性である、伝熱性が良くその上面に載置される料理を均一に加熱 すると共に、プレートと肉等との焦げつきがない。 しかも、そのカーボンプレート外周面は周壁体1の底部で保護されているため 、カーボンの割れ易い欠点を補い、取扱い易いものとなる。さらに、周壁体1は その底部の少なくとも大部分が開口したものであるため、カーボンプレート2の 良好な伝熱性を損なうとこがない。 In the cooker of the present invention, the bottom of a short cylindrical peripheral wall 1 made of a thin metal plate is opened at the bottom, and a thick plate 2 made of a carbon fired body is provided at the opening. Therefore, while maintaining the characteristics of the carbon plate as a cooking device, it has high strength and is easy to handle, and can be easily manufactured and provided at a low cost. That is, it is a characteristic of being thickly formed of a fired body of carbon, has good heat conductivity, and uniformly heats a dish placed on the upper surface thereof, and there is no burning between the plate and the meat. In addition, since the outer peripheral surface of the carbon plate is protected by the bottom portion of the peripheral wall body 1, the defect that the carbon is easily broken is compensated, and the carbon plate becomes easy to handle. Further, since at least most of the bottom portion of the peripheral wall body 1 is opened, the good heat conductivity of the carbon plate 2 is not impaired.

【0006】 また、外周に周壁体1が立ち上げられるように形成されるため、プレート2は 単に平坦なもので足り、その製作が容易である。それと同時に周壁体1自体は各 種機械加工が極めて容易であり、それとプレート2との結合体により体裁の良い 調理器を安価に提供できる。 なお、プレート2の外周面に環状溝部3が形成され、周壁体1の外周がへら絞 り加工により環状の凸条4としてその環状溝部3に密着して圧入された調理器に おいては、周壁体1とプレート2とを確実に接合させ、その隙間を塞いで両者間 の液密性を保つことができる。それにより、料理から流出する液体が外部に漏れ ることを防止できる。また周壁体1とプレート2との接合強度を高く維持できる 。 次に、周壁体1の下端縁部5がプレート2の下端縁部を被嵌するように形成さ れた調理器においては、プレート2の縁部をさらに確実に保護し、プレート2が 損傷するのを確実に防止し得る。 また、周壁体1の外周に把手6が設けられた調理器においては、従来不可能と されていた把手付きカーボン鍋の全ての問題を解決できる。即ち、カーボンを用 いた把手の一体化加工の困難性と、それが破損し易い欠点とを取り除くことがで きる。Further, since the peripheral wall body 1 is formed so as to stand up on the outer periphery, the plate 2 need only be flat, and its manufacture is easy. At the same time, the peripheral wall body 1 itself is extremely easy to perform various types of machining, and the combination of the peripheral wall body 1 and the plate 2 makes it possible to inexpensively provide a cooker having a good appearance. In the cooker in which the annular groove portion 3 is formed on the outer peripheral surface of the plate 2 and the outer periphery of the peripheral wall body 1 is pressed into close contact with the annular groove portion 3 as an annular ridge 4 by spatula processing, The peripheral wall 1 and the plate 2 can be securely joined to each other and the gap therebetween can be closed to maintain the liquid tightness therebetween. As a result, it is possible to prevent the liquid flowing out from the dish from leaking to the outside. Further, the bonding strength between the peripheral wall body 1 and the plate 2 can be maintained high. Next, in the cooking device in which the lower end edge 5 of the peripheral wall body 1 is formed so as to fit the lower end edge of the plate 2, the edge of the plate 2 is more surely protected and the plate 2 is damaged. Can be reliably prevented. Further, in the cooker in which the handle 6 is provided on the outer periphery of the peripheral wall body 1, all the problems of the carbon pan with the handle, which has been impossible in the past, can be solved. That is, it is possible to eliminate the difficulty in integrally processing the handle using carbon and the defect that it is easily damaged.

【0007】[0007]

【実施例】【Example】

次に、図面に基づいて本考案の調理器の各実施例につき説明する。 図1〜図5は本考案の第一実施例の調理器であって、調理用の鍋として使用さ れるものである。図1はその縦断面図、図2は図1の部分拡大図、図3は平面図 、図4はその調理器の使用状態を示す縦断面図であり、図5はその平面図である 。この実施例の調理器は、周壁体1とその底部に嵌着固定されたプレート2とか らなる。周壁体1はステンレス鋼板等の厚さ0.8〜2.0mm程の薄肉金属板 からなり、この実施例ではベルマウス状に上方が拡がる短い筒状を有し、その上 端縁全周がカールされている。そして、プレート2は高純度コークスの粉体を主 原料として、それを複数回焼成することにより、比較的大径の黒鉛質素材の丸棒 とし、それを旋盤等により輪切り状に切り取ると共に、その外周面に環状溝部3 を形成したものである。この環状溝部3の高さは、一例として2mm程度であり 、その幅は3mm程度で充分である。 なお、プレート2の直径は100〜300mm程度とすることができる。また 、その厚みは5〜15mm程とすることができる。勿論、上記の範囲を外れたプ レート2を形成することも可能である。 Next, each embodiment of the cooking device of the present invention will be described with reference to the drawings. 1 to 5 show a cooker according to a first embodiment of the present invention, which is used as a cooking pot. 1 is a longitudinal sectional view thereof, FIG. 2 is a partially enlarged view of FIG. 1, FIG. 3 is a plan view, FIG. 4 is a longitudinal sectional view showing a usage state of the cooking device, and FIG. 5 is a plan view thereof. The cooker of this embodiment comprises a peripheral wall 1 and a plate 2 fitted and fixed to the bottom of the peripheral wall 1. The peripheral wall body 1 is made of a thin metal plate such as a stainless steel plate having a thickness of about 0.8 to 2.0 mm. It has been curled. The plate 2 is made of high-purity coke powder as the main raw material, and is fired multiple times to form a relatively large diameter bar of graphite material. An annular groove 3 is formed on the outer peripheral surface. The height of the annular groove portion 3 is, for example, about 2 mm, and the width thereof is about 3 mm. The diameter of the plate 2 can be about 100 to 300 mm. Moreover, the thickness can be set to about 5 to 15 mm. Of course, it is also possible to form the plate 2 outside the above range.

【0008】 このようにしてなるプレート2を周壁体1の底部に嵌着し、周壁体1の底部外 周をへら絞り加工することにより、周壁体1を図2に示す如く環状の凸条4とし プレート2の環状溝部3に密着して圧入することが可能となり、それのみによっ ても周壁体1とプレート2との液密構造を形成できる。 なお、その液密構造に加えてさらに周壁体1とプレート2との接合部に耐熱性 のシール材を介装しても良い。一例として、シリコン樹脂系のシール材を用いる ことができる。その場合には、耐熱温度は260℃程であり、その接合部自体が それ以下に加熱される場合に用いられる。また、従来知られた他の各種耐熱性シ ール材を用いることもできる。The plate 2 thus formed is fitted to the bottom portion of the peripheral wall body 1, and the outer periphery of the bottom portion of the peripheral wall body 1 is subjected to a spatula processing, whereby the peripheral wall body 1 is formed into an annular convex strip 4 as shown in FIG. And, it becomes possible to press-fit into the annular groove portion 3 of the plate 2 in close contact, and it is possible to form a liquid-tight structure between the peripheral wall body 1 and the plate 2 by only this. In addition to the liquid-tight structure, a heat-resistant seal material may be additionally provided at the joint between the peripheral wall 1 and the plate 2. As an example, a silicone resin-based sealing material can be used. In that case, the heat-resistant temperature is about 260 ° C., and it is used when the joint itself is heated below that. In addition, other various heat-resistant seal materials known in the related art can also be used.

【0009】 次に、周壁体1の下端縁はさらにへら絞り加工によりプレート2の縁部側に被 嵌される。また、周壁体1の外周には夫々直径5〜7mm程のステンレス製等の 金属製丸棒材をコ字状に曲折形成し、その両縁部を偏平にした一対の把手6が溶 接やリベット等の手段により接合される。 なお、この実施例では図2に示す如くプレート2の底面が周壁体1の下端縁部 5よりも厚さaだけ突出している。 このようにしてなる調理鍋は、プレート2を直接直火により加熱しても良いが 図4の如く使用してもよい。即ち、皿状の木台7の上面に断熱板8を介して予め 高温に加熱された加熱板10が載置され、その加熱板10の上面にプレート2の底面 が接するように載置される。加熱板10は一例として500〜650℃程度に加熱 されたものを用いれば、テーブル上で電熱等の他の加熱手段を不要とし、プレー ト2上に載置した肉や野菜を充分に焼くことができる。 また、プレート2は油と馴染み易いと共に、焦げつきが生じることがない。Next, the lower end edge of the peripheral wall body 1 is further fitted to the edge portion side of the plate 2 by spatula drawing. Further, on the outer circumference of the peripheral wall body 1, metal rods made of stainless steel or the like having a diameter of about 5 to 7 mm are bent and formed in a U shape, and a pair of grips 6 having flattened both edges are welded or welded. It is joined by means such as rivets. In this embodiment, as shown in FIG. 2, the bottom surface of the plate 2 projects from the lower end edge portion 5 of the peripheral wall body 1 by the thickness a. In the cooking pot thus formed, the plate 2 may be heated directly by an open flame, but may be used as shown in FIG. That is, the heating plate 10 which has been heated to a high temperature in advance is placed on the upper surface of the dish-shaped wooden stand 7 via the heat insulating plate 8, and the bottom surface of the plate 2 is placed so as to contact the upper surface of the heating plate 10. . If the heating plate 10 heated to about 500 to 650 ° C. is used as an example, it does not require any other heating means such as electric heating on the table, and the meat and vegetables placed on the plate 2 are sufficiently baked. You can Further, the plate 2 is easily compatible with oil and does not cause charring.

【0010】 次に、図6及び図7は本考案の第二実施例の調理器であり、この調理器は加熱 用の皿或いは保温用の皿として用いるものである。 この実施例では、周壁体1の立ち上がり部が低く形成されると共に、前記第一 実施例のような把手は存在しない。また、周壁体1の下端縁部5の下端面よりも プレート2の下端面の方がbだけ上方に位置されている。それにより、プレート 2を損傷から保護することが可能となる。 なお、図2に示すようにプレート2の底面を周壁体1の下端縁部5より突出し た場合には、特に図4のような加熱板10と接触する場合の伝熱性が良い。 また、プレート2はカーボンの焼成体からなるものであれば、炭素質素材であ っても前記の黒鉛質素材であってもよい。さらに、プレートの表面をセラミック で被覆し、プレート表面に傷が付き難くしてもよい。Next, FIGS. 6 and 7 show a cooker according to a second embodiment of the present invention, which is used as a heating dish or a heat retaining dish. In this embodiment, the rising portion of the peripheral wall body 1 is formed low, and there is no handle as in the first embodiment. Further, the lower end surface of the plate 2 is located above the lower end surface of the lower end edge portion 5 of the peripheral wall body 1 by b. This makes it possible to protect the plate 2 from damage. When the bottom surface of the plate 2 is projected from the lower end edge portion 5 of the peripheral wall body 1 as shown in FIG. 2, the heat transfer property is particularly good when it comes into contact with the heating plate 10 as shown in FIG. The plate 2 may be a carbonaceous material or the above-mentioned graphite material as long as it is made of a fired body of carbon. Further, the surface of the plate may be coated with ceramic to make the plate surface less likely to be scratched.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図1】本考案の第一実施例の調理器の縦断面図。FIG. 1 is a vertical sectional view of a cooker according to a first embodiment of the present invention.

【図2】同部分拡大図。FIG. 2 is an enlarged view of the same portion.

【図3】同平面図。FIG. 3 is a plan view of the same.

【図4】同調理器の使用状態を示す縦断面図。FIG. 4 is a vertical cross-sectional view showing a usage state of the cooking device.

【図5】同平面図。FIG. 5 is a plan view of the same.

【図6】本考案の第二実施例の調理器の縦断面図。FIG. 6 is a vertical sectional view of a cooking device according to a second embodiment of the present invention.

【図7】同部分拡大図。FIG. 7 is an enlarged view of the same portion.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

1 周壁体 2 プレート 3 環状溝部 4 凸条 5 下端縁部 6 把手 7 木台 8 断熱板 9 調理器 10 加熱板 11 溶接部 1 Surrounding Wall 2 Plate 3 Annular Groove 4 Convex Line 5 Lower Edge 6 Handle 7 Wooden Stand 8 Insulation Plate 9 Cooker 10 Heating Plate 11 Welding Part

Claims (5)

【実用新案登録請求の範囲】[Scope of utility model registration request] 【請求項1】 薄肉金属板の成形体よりなり、底部の少
なくとも大部分が開口した短い周壁体1と、 外周面が前記周壁体1の底部内周に整合し、前記周壁体
1の前記底部内に装着され、カーボンの焼成体で肉厚の
板状に形成されたプレート2と、 を具備する調理器。
1. A short peripheral wall body (1) made of a molded body of a thin metal plate and having at least a large part of its bottom portion opened, and an outer peripheral surface aligned with an inner periphery of a bottom portion of the peripheral wall body (1), and the bottom portion of the peripheral wall body (1). A cooking device comprising: a plate 2 that is mounted inside and is formed into a thick plate shape with a carbon fired body.
【請求項2】 請求項1において、前記プレート2の外
周面に環状溝部3が形成され、前記周壁体1の外周がへ
ら絞り加工により環状の凸条4として前記環状溝3に密
着圧入された調理器。
2. The annular groove portion 3 according to claim 1, wherein an annular groove portion 3 is formed on an outer peripheral surface of the plate 2, and an outer periphery of the peripheral wall body 1 is press-fitted into the annular groove 3 as an annular ridge 4 by spatula drawing. Cooking device.
【請求項3】 請求項1において、調理器が加熱用鍋ま
たは加熱用皿或いは保温用皿であるもの。
3. The cooking device according to claim 1, wherein the cooking device is a heating pot, a heating dish, or a heat retaining dish.
【請求項4】 請求項1において、前記プレート2の外
周面と前記周壁体1の内周面とが液密に接合され、その
周壁体1の下端縁部5が前記プレート2の下端縁部を被
嵌するように形成された調理器。
4. The outer peripheral surface of the plate 2 and the inner peripheral surface of the peripheral wall body 1 are liquid-tightly joined to each other, and the lower end edge portion 5 of the peripheral wall body 1 is the lower end edge portion of the plate 2 according to claim 1. A cooker that is formed so as to be fitted with.
【請求項5】 請求項1において、前記周壁体1の外周
に把手6が設けられた調理器。
5. The cooker according to claim 1, wherein a handle 6 is provided on the outer periphery of the peripheral wall body 1.
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