JP2877636B2 - Antibacterial drip sheet - Google Patents
Antibacterial drip sheetInfo
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- JP2877636B2 JP2877636B2 JP4308954A JP30895492A JP2877636B2 JP 2877636 B2 JP2877636 B2 JP 2877636B2 JP 4308954 A JP4308954 A JP 4308954A JP 30895492 A JP30895492 A JP 30895492A JP 2877636 B2 JP2877636 B2 JP 2877636B2
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Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】この発明は、鮮魚、水産加工品、
食肉、揚げ物等の食品から出るドリップ液を吸収すると
ともに、これら食品に防カビや細菌増殖を抑制等の抗菌
効果を付与する抗菌性ドリップシートに関する。This invention relates to fresh fish, processed fishery products,
The present invention relates to an antibacterial drip sheet that absorbs drip liquid from foods such as meat and fried foods and imparts antibacterial effects to these foods, such as antifungal and suppressing bacterial growth.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来より、食品におけるカビの発生や細
菌の増殖等を防ぐ抗菌効果を有する物質として、イソチ
オシアン酸エステルが知られている。イソチオシアン酸
エステルは、わさびの根やからしの種子からの抽出成分
であり、人体に対して無害であることから食品用抗菌剤
として利用されている。2. Description of the Related Art Isothiocyanate has been known as a substance having an antibacterial effect for preventing the occurrence of mold and the growth of bacteria in foods. Isothiocyanate is an extract component from wasabi root and mustard seed, and is used as a food antibacterial agent because it is harmless to the human body.
【０００３】例えば、特開平２−１０９９６２号公報や
特開平２−２４４３７号公報には、食品の保存時に、イ
ソチオシアン酸エステルの揮発ガスを存在させて食品に
発生するカビ、細菌の増殖を抑制する食品の保存方法が
提案されている。これらの公報では、イソチオシアン酸
エステルが揮発性に富んでいることから、サイクロデキ
ストリンに包接しイソチオシアン酸エステルを徐放させ
るようにしている。For example, JP-A-2-109962 and JP-A-2-24437 disclose the presence of volatile gas of isothiocyanate during the storage of food to suppress the growth of mold and bacteria generated in the food. Food preservation methods have been proposed. In these publications, since the isothiocyanate is rich in volatility, it is included in cyclodextrin to release the isothiocyanate slowly.
【０００４】また、実開平３−１１１９８２号公報に
は、吸水性及び給油性シートや、塗膜層に、イソチオシ
アン酸エステル類等のサイクロデキストリン包接化合物
を分散して含有した、抗菌性ドリップ吸収シートが提案
されている。これによれば、イソチオシアン酸エステル
の揮発ガスが徐放され、食品に付着している菌や、包装
形態中に浮遊している菌の繁殖を抑制し、食品の腐敗進
行や悪臭、変色等も防止できるとされている。Japanese Utility Model Application Laid-Open No. 3-1111982 discloses an antibacterial drip absorbing material containing a cyclodextrin clathrate compound such as isothiocyanate dispersed in a water-absorbing and oil-supplying sheet or a coating layer. A seat has been proposed. According to this, the volatile gas of the isothiocyanate ester is gradually released, and the growth of bacteria adhering to the food and the bacteria floating in the packaging form is suppressed. It is said that it can be prevented.
【０００５】[0005]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記実
開平３−１１１９８２号公報記載のドリップ吸収シート
では、吸水性及び給油性シートや塗布膜に上記包接化合
物を含有させる場合、成膜の関係上、包接化合物の含有
量がある程度の割合に制限される。このため、シート等
からのイソチオシアン酸エステル揮発ガスの徐放量にも
限度があり、包装形態における食品全体に対して抗菌効
果を迅速かつ十分に発揮させることが困難であった。加
えて、吸湿部材自体に包接化合物を含有すると吸収され
たドリップ液によって抗菌性を有するイソチオシアン酸
エステル揮発ガスの徐放が抑制される虞がある。However, in the case of the drip absorbing sheet described in Japanese Utility Model Application Laid-Open No. Hei 3-111982, when the inclusion compound is contained in a water-absorbing and oil-supplying sheet or a coating film, there is a problem in terms of film formation. In addition, the content of the clathrate is limited to a certain ratio. For this reason, the amount of sustained release of the isothiocyanate volatile gas from the sheet or the like is limited, and it is difficult to quickly and sufficiently exert an antibacterial effect on the whole food in a packaged form. In addition, if the moisture-absorbing member itself contains an inclusion compound, the absorbed drip liquid may suppress the sustained release of the isothiocyanate volatile gas having antibacterial properties.
【０００６】しかし、この揮発ガスの徐放量を多くする
には、イソチオシアン酸エステルを直接樹脂中に含有さ
せることも考えられるが、この場合はシートや塗布膜を
形成しているうち、熱等にてイソチオシアン酸エステル
のほとんどが蒸発して目減りするという問題がある。そ
こで、この発明の目的は、抗菌効果を迅速かつ確実に与
え、食品におけるカビの発生や腐敗等を防止して長期間
保存することができる抗菌性ドリップシートを提供する
ことである。However, in order to increase the sustained release amount of the volatile gas, it is conceivable that the isothiocyanate ester is directly contained in the resin, but in this case, heat is generated while forming a sheet or a coating film. Therefore, there is a problem that most of the isothiocyanate is evaporated and reduced. Accordingly, an object of the present invention is to provide an antibacterial drip sheet which can quickly and reliably provide an antibacterial effect, can prevent the occurrence of mold and rot in foods, and can be stored for a long period of time.
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
の、この発明の抗菌性ドリップシートは、食品から出る
ドリップ液を吸収するための不織布と、多数の細孔を有
する合成樹脂製の有孔フィルムまたはシートとを含むド
リップシートにおいて、上記有孔フィルムまたはシート
には、イソチオシアン酸エステルをサイクロデキストリ
ンに包接した抗菌剤が含有してあることを特徴とする。According to the present invention, there is provided an antibacterial drip sheet for solving the above-mentioned problems, which comprises a nonwoven fabric for absorbing a drip liquid discharged from a food and a synthetic resin having a large number of pores. In a drip sheet including a perforated film or sheet, the perforated film or sheet contains an antibacterial agent in which an isothiocyanate ester is included in cyclodextrin.
【０００８】[0008]
【作用】上記構成による、この発明の抗菌性ドリップシ
ートによれば、不織布にて食品から出るドリップ液を吸
収することができる。また、有孔フィルムまたはシート
を形成する樹脂中に含有する抗菌剤は、イソチオシアン
酸エステルがサイクロデキストリンに包接されているの
で、抗菌性を有するイソチオシアン酸エステル揮発ガス
を徐放することができる。そして、有孔フィルムまたは
シートは、多数の細孔が設けられているので、最外層に
配置されている場合、この細孔から食品のドリップ液を
通過させることができ、加えてイソチオシアン酸エステ
ル揮発ガスの徐放を促進することもできる。これによ
り、抗菌性ドリップシートに置かれた食品や、不織布に
吸収されたドリップ液に防カビ等の抗菌効果を与えるこ
とができる。According to the antibacterial drip sheet of the present invention having the above structure, drip liquid coming out of food can be absorbed by the nonwoven fabric. Further, since the isothiocyanate is included in the cyclodextrin, the antibacterial agent contained in the resin forming the perforated film or sheet can gradually release the isothiocyanate volatile gas having antibacterial properties. And, since the perforated film or sheet is provided with a large number of pores, when it is arranged in the outermost layer, it is possible to pass the drip liquid of the food through these pores, and in addition, the isothiocyanate ester is volatilized. It can also promote sustained release of gas. As a result, food placed on the antibacterial drip sheet and drip liquid absorbed by the nonwoven fabric can be provided with an antibacterial effect such as antifungal.
【０００９】[0009]
【実施例】以下に、この発明の実施例について、添付図
面を参照しながら説明する。図１は、この発明の一実施
例である抗菌性ドリップシートの一部切欠した斜視図で
ある。図１に示す抗菌性ドリップシートＡは、不織布２
に、有孔フィルムまたはシート（以下、有孔フィルム等
という）１が積層されたものである。不織布２は、食品
のドリップ液を吸収するためのものであり、従来のもの
と同様に、その素材として、例えば、ポリアミド繊維、
ポリエステル繊維、ポリプロピル繊維等種々のものが使
用される。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings. FIG. 1 is a partially cutaway perspective view of an antibacterial drip sheet according to one embodiment of the present invention. The antibacterial drip sheet A shown in FIG.
And a perforated film or sheet (hereinafter referred to as perforated film 1) 1. The nonwoven fabric 2 is for absorbing a drip liquid of food, and as in the conventional nonwoven fabric, for example, a polyamide fiber,
Various fibers such as polyester fiber and polypropyl fiber are used.
【００１０】有孔フィルム等１は、合成樹脂１０にて構
成されており、多数の細細孔１２が形成されている。こ
れにより、食品から出るドリップ液は、この細孔１２を
通過して不織布２に吸収される。この細孔１２として
は、例えば、直径２０μｍ以上、５０個／cm2 程度のも
のであれば良い。また、有孔フィルム等１を形成する合
成樹脂１０中には、イソチオシアン酸エステルをサイク
ロデキストリンにて包接した抗菌剤１１が含有されてい
る。これにより、抗菌剤１１から抗菌性を有するイソチ
オシアン酸エステルの揮発ガスが徐放され、その結果、
有孔フィルム等１から、この揮発ガスが徐放されること
になる。また、有孔フィルム等１には多数の細孔１２を
有するので、上記揮発ガスの徐放を促進させることがで
きる。The perforated film 1 is made of a synthetic resin 10 and has a large number of fine pores 12 formed therein. Thereby, the drip liquid coming out of the food passes through the pores 12 and is absorbed by the nonwoven fabric 2. The pores 12 may have, for example, a diameter of 20 μm or more and about 50 pores / cm 2 . The synthetic resin 10 forming the perforated film 1 or the like contains an antibacterial agent 11 in which isothiocyanate is included in cyclodextrin. Thereby, the volatile gas of isothiocyanate having antibacterial properties is gradually released from the antibacterial agent 11, and as a result,
This volatile gas is gradually released from the perforated film 1 or the like. Further, since the perforated film or the like 1 has a large number of pores 12, it is possible to promote the sustained release of the volatile gas.
【００１１】したがって、この抗菌性ドリップシートＡ
によれば、載置した食品や、不織布２に吸収された食品
のドリップ液に、防カビや細菌増殖抑制等の抗菌効果
を、迅速かつ確実に付与することができる。上記有孔フ
ィルム等１を形成する合成樹脂１０としては、例えば、
ポリスチレン、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリ塩
化ビニル、ポリビニルアルコール等の発泡または非発泡
等が使用可能であるが、特にポリスチレン、ポリプロピ
レンが好適に使用される。細孔１２は、プレス等の機械
的手段や化学的手段等その他既知の手段にて形成するこ
とができる。Therefore, this antibacterial drip sheet A
According to this, antibacterial effects such as mold prevention and bacterial growth suppression can be quickly and reliably imparted to the placed food and the drip liquid of the food absorbed by the nonwoven fabric 2. Examples of the synthetic resin 10 forming the above-described perforated film 1 include, for example,
Foaming or non-foaming of polystyrene, polypropylene, polyethylene, polyvinyl chloride, polyvinyl alcohol and the like can be used, but polystyrene and polypropylene are particularly preferably used. The pores 12 can be formed by other known means such as a mechanical means such as a press or a chemical means.
【００１２】上記抗菌剤１１の成分であるイソチオシア
ン酸エステルとしては、例えば、イソチオシアン酸アリ
ル、イソチオシアン酸メチル、イソチオシアン酸エチ
ル、イソチオシアン酸ｎ−プロピル、イソチオシアン酸
イソプロピル、イソチオシアン酸ｎ−ブチル、イソチオ
シアン酸イソブチル、イソチオシアン酸イソアミル、イ
ソチオシアン酸フェニル、イソチオシアン酸ベンジル等
が使用され、なかでも抗菌効果の優れたイソチオシアン
酸アリルが好ましく使用される。イソチオシアン酸エス
テルは、食品に対して防カビや細菌増殖の抑制等の抗菌
効果を与えるものである。また、イソチオシアン酸エス
テルは、通常では液状、油状であり、わさびやからしか
ら抽出することができるが、工業的にも製造することで
き、例えば、下記式(1) に示すようにアミンと二硫化炭
素を反応させて得られた中間体を、下記式(2) に示すよ
うに硝酸銀で分解して製造することができる。 ２ＲＮＨ2 ＋ ＣＳ2 → 〔ＲＮＨＣＳＳ〕- ・〔Ｈ3 ＮＲ〕+ ・・・（１） 〔ＲＮＨＣＳＳ〕- ・〔Ｈ3 ＮＲ〕+ ＋ ＡｇＮＯ3 → ＲＮＣＳ ＋ Ａｇ2 Ｓ ＋ ＲＮＨ ＋ ＨＮＯ3 ・・・（２） （式中、Ｒは置換基を有しても良い炭化水素基を示
す。）また、他にチオシアン酸エステルを加熱処理して
異性化することでも得られる。Examples of the isothiocyanate which is a component of the antibacterial agent 11 include allyl isothiocyanate, methyl isothiocyanate, ethyl isothiocyanate, n-propyl isothiocyanate, isopropyl isothiocyanate, n-butyl isothiocyanate and isobutyl isothiocyanate. , Isoamyl isothiocyanate, phenyl isothiocyanate, benzyl isothiocyanate and the like, among which allyl isothiocyanate having an excellent antibacterial effect is preferably used. Isothiocyanates impart antibacterial effects to foods, such as fungicides and suppression of bacterial growth. The isothiocyanate is usually liquid or oily and can be extracted from horseradish and mustard, but can also be produced industrially.For example, as shown in the following formula (1), amine and amine The intermediate obtained by reacting carbon sulfide can be produced by decomposition with silver nitrate as shown in the following formula (2). 2RNH 2 + CS 2 → [RNHCSS] - - [H 3 NR] + (1) [RNHCSS] - - [H 3 NR] + + AgNO 3 → RNCS + Ag 2 S + RNH + HNO 3 ·· (2) (In the formula, R represents a hydrocarbon group which may have a substituent.) Alternatively, it can be obtained by heat-treating a thiocyanate to be isomerized.
【００１３】上記サイクロデキストリンとしては、例え
ば、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキスト
リン、γ−サイクロデキストリン等が使用され、特にβ
−サイクロデキストリンが好ましく使用される。サイク
ロデキストリンは、通常では粉末状であり、包接したイ
ソチオシアン酸エステルの揮発ガスの徐放化、化学的安
定化、無臭化、酸化防止、光分解防止等を図ることがで
きる。このサイクロデキストリンに、イソチオシアン酸
エステルを包接することによって、イソチオシアン酸エ
ステルの延命を図ることができる。また、サイクロデキ
ストリンは、その種類によってイソチオシアン酸エステ
ルの揮発速度、揮発濃度を調節でき、イソチオシアン酸
エステルのガス濃度を長期に亘り一定に保つことができ
る。さらに、サイクロデキストリンは、包装形態内の雰
囲気温度に影響されずにイソチオシアン酸エステルの揮
発ガスを安定供給することができる。このサイクロデキ
ストリンは、デンプンを酸またはアミラーゼで加水分解
するとき、反応の中間に起こるデンプンミセルの崩壊過
程で得られる種々の程度の分解生成物（分子やミセル）
の混合物から得られる。As the cyclodextrin, for example, α-cyclodextrin, β-cyclodextrin, γ-cyclodextrin and the like are used.
Cyclodextrins are preferably used. Cyclodextrin is usually in the form of a powder, and can release the volatile gas of the included isothiocyanate slowly, chemically stabilize it, deodorize it, prevent oxidation, prevent photodecomposition, and the like. Inclusion of the isothiocyanate with the cyclodextrin can extend the life of the isothiocyanate. In addition, the cyclodextrin can control the volatilization rate and volatilization concentration of the isothiocyanate according to the kind thereof, and can keep the gas concentration of the isothiocyanate constant for a long period of time. Further, cyclodextrin can stably supply volatile gas of isothiocyanate without being affected by the ambient temperature in the package. When cyclodextrin is hydrolyzed with starch or acid or amylase, it has various degrees of degradation products (molecules and micelles) obtained in the process of starch micelle disintegration that occurs in the middle of the reaction.
From a mixture of
【００１４】そして、このサイクロデキストリンにイソ
チオシアン酸エステルを包接した抗菌剤は、ヘンシェル
ミキサー、乾式ブレンダー等を用いて粉末状のサイクロ
デキストリンと液状のイソチオシアン酸エステルとを常
法通りに混練することで得られる。合成樹脂１０中への
この抗菌剤１１の含有割合は、適用される包装材の容積
や食品の重量等に応じて適宜設定できるが、樹脂１００
重量部に対して０．５〜１５重量部、好ましくは１〜１
０重量部の割合で含有される。この割合が０．５重量部
より少なくなると抗菌効果の持続時間が短くなり、逆に
１５重量部より多くなると有孔フィルム等１の形成が困
難になる虞がある。The antibacterial agent in which the cyclodextrin and the isothiocyanate are included in the cyclodextrin is obtained by kneading the powdery cyclodextrin and the liquid isothiocyanate in a usual manner using a Henschel mixer, a dry blender or the like. can get. The content of the antibacterial agent 11 in the synthetic resin 10 can be appropriately set according to the volume of the packaging material to be applied, the weight of the food, and the like.
0.5 to 15 parts by weight, preferably 1 to 1 part by weight
It is contained in a proportion of 0 parts by weight. If this ratio is less than 0.5 parts by weight, the duration of the antibacterial effect will be short, and if it is more than 15 parts by weight, it may be difficult to form the perforated film 1.
【００１５】また、上記イソチオシアン酸エステルは、
そのほとんどが匂いを有していることから、匂いを変え
たり消したりするため、抗菌剤中に芳香物質を混入する
ことができる。この芳香物質としては、例えば、ケイ皮
酸、バニリン、酢酸ゲラニル、ペッパーオイル、酢酸エ
チル等の食品に添加される芳香料を使用することができ
る。The above isothiocyanate is
Since most of them have an odor, an aromatic substance can be mixed in the antibacterial agent to change or extinguish the odor. As the aromatic substance, for example, aromatic substances added to foods such as cinnamic acid, vanillin, geranyl acetate, pepper oil, and ethyl acetate can be used.
【００１６】そして、この発明の抗菌性ドリップシート
Ａを構成する有孔フィルム等１は、細孔１２の他に、さ
らに多数の微細孔を有するものを使用してもよいが、こ
の場合上記各成分を混合した原料を、インフレーション
成形法にて押出成形することで製造することができる。
このときの押出機の条件は、例えば、ポリスチレン樹脂
の場合シリンダ温度１８０〜１９０℃、ダイ温度１９０
〜２１０℃、スクリュ回転数５０〜７０ｒｐｍの範囲
に、それぞれ設定しておくと、多数の微細孔を有する有
孔フィルム等１が得られる。As the perforated film 1 constituting the antibacterial drip sheet A of the present invention, a film having a large number of fine holes in addition to the fine holes 12 may be used. It can be manufactured by extruding a raw material obtained by mixing components with an inflation molding method.
The conditions of the extruder at this time are, for example, a cylinder temperature of 180 to 190 ° C. and a die temperature of 190 in the case of polystyrene resin.
By setting the temperature in the range of up to 210 ° C. and the screw rotation speed in the range of 50 to 70 rpm, a perforated film 1 having a large number of micropores can be obtained.
【００１７】なお、有孔フィルム等１は、上記のものに
限らず容器等の底部に貼付可能な粘着剤と基材とを有す
る粘着テープの基材として使用しても良い。この場合で
は、有孔フィルム等１の粘着面を容器底部等に貼着して
おくことで、抗菌性ドリップシートＡが容器内で動いた
りせずに保持しておくことができ、食品のドリップ液吸
収や、食品への抗菌効果付与を確実に行うことができ
る。この粘着テープの粘着剤としては、例えば、ゴム
系、アクリル系、ビニル系、シリコン系等、種々のもの
が使用される。Incidentally, the perforated film 1 is not limited to the above-described one, and may be used as a base material of an adhesive tape having an adhesive and a base material that can be attached to the bottom of a container or the like. In this case, by attaching the adhesive surface of the perforated film 1 to the bottom of the container or the like, the antibacterial drip sheet A can be held without moving in the container, and the drip of the food can be kept. Liquid absorption and imparting an antibacterial effect to food can be reliably performed. As the pressure-sensitive adhesive of the pressure-sensitive adhesive tape, for example, various types such as rubber, acrylic, vinyl, and silicone are used.
【００１８】また、図２に示すように、この発明の抗菌
性ドリップシートＢは、有孔フィルム等１と不織布２と
の間に吸水性ポリマー３を配置したものであって良い。
この場合では、不織布２で吸収しきれないドリップ液を
吸水性ポリマー３にて吸収することが可能となるので、
ドリップ液の吸収能力をさらに向上させることができ
る。また、この吸収性ポリマー３中に、上記抗菌剤１１
を混在させておくことも可能であり、この場合では、吸
収能力の向上に加えて抗菌効果の向上をも達成すること
ができる。この吸水性ポリマー３としては、例えば、澱
粉／アクリロニトリルグラフト共重合体の加水分解物、
澱粉／アクリル酸グラフト共重合体の部分中和物、酢酸
ビニル／アクリル酸エステル共重合体のケン化物、カル
ボキシメチルセルロース、イソブチレン／無水マレイン
酸共重合体、ポリアクリル酸の部分中和物及びこれらの
各重合体の架橋物等、種々のものが使用できる。As shown in FIG. 2, the antibacterial drip sheet B of the present invention may have a water-absorbing polymer 3 disposed between a perforated film 1 or the like and a nonwoven fabric 2.
In this case, the drip liquid that cannot be absorbed by the nonwoven fabric 2 can be absorbed by the water-absorbing polymer 3.
The drip liquid absorption capacity can be further improved. The antimicrobial agent 11 is contained in the absorbent polymer 3.
Can be mixed, and in this case, in addition to the improvement of the absorption capacity, the improvement of the antibacterial effect can be achieved. Examples of the water absorbent polymer 3 include a starch / acrylonitrile graft copolymer hydrolyzate,
Partially neutralized starch / acrylic acid graft copolymer, saponified vinyl acetate / acrylic ester copolymer, carboxymethyl cellulose, isobutylene / maleic anhydride copolymer, partially neutralized polyacrylic acid, and the like Various materials such as a crosslinked product of each polymer can be used.
【００１９】さらに、図３に示すように、抗菌性ドリッ
プシートＣを構成する有孔フィルム等１には、スリット
１３を適宜形成したものでも良い。この場合では、食品
から出るドリップ液の通過をさらに良くすることがで
き、迅速に食品から出るドリップ液を吸収することがで
きる。さらにまた、図４（ａ）〜（ｃ）に示すように、
本発明の抗菌性ドリップシートは、ガスバリヤ性や印刷
を施したフィルムまたはシート１ａを、その目的や用途
等適宜積層したものでも良い。即ち、同図（ａ）に示す
抗菌性ドリップシートは、フィルムまたはシート１ａ、
有孔フィルムまたはシート１、不織布２の順に積層した
もの、同図（ｂ）に示す抗菌性ドリップシートは、有孔
フィルムまたはシート１、フィルムまたはシート１ａ、
不織布２の順に積層したもの、同図（ｃ）に示す抗菌性
ドリップシートは、有孔フィルムまたはシート１、不織
布２、フィルムまたはシート１ａの順に積層したもので
ある。なお、同図（ａ）〜（ｃ）に示した有孔フィルム
またはシート１、および、フィルムまたはシート１ａに
は、図３に示したように、適宜スリットが設けられたも
のでも良い。Further, as shown in FIG. 3, the perforated film or the like 1 constituting the antibacterial drip sheet C may have a slit 13 formed appropriately. In this case, it is possible to further improve the passage of the drip liquid from the food, and to quickly absorb the drip liquid from the food. Furthermore, as shown in FIGS.
The antibacterial drip sheet of the present invention may be a film or sheet 1a on which gas barrier properties or printing has been performed, and which are appropriately laminated for the purpose or use. That is, the antibacterial drip sheet shown in FIG.
The perforated film or sheet 1 and the nonwoven fabric 2 are laminated in this order, and the antibacterial drip sheet shown in FIG. 1B is a perforated film or sheet 1, a film or sheet 1a,
The antibacterial drip sheet laminated in the order of the nonwoven fabric 2 and the antibacterial drip sheet shown in FIG. 3C is a laminate in the order of the perforated film or sheet 1, the nonwoven fabric 2, and the film or sheet 1a. In addition, as shown in FIG. 3, slits may be provided in the perforated film or sheet 1 and the film or sheet 1a shown in FIGS.
【００２０】次に、この発明の抗菌性ドリップシートの
一使用例について説明する。図５，６は、この発明の抗
菌性ドリップシートＡを、従来公知の食品用トレー４に
使用した状態を示す。この抗菌性ドリップシートＡは、
発泡樹脂にて形成されたトレー４の底部に敷かれてい
る。そして、このトレー４は、この抗菌性ドリップシー
トＡ上に魚の切身５を置いた状態で収容している。ま
た、トレー４は、魚の切身５を密封状態で収容できるよ
うに、従来のラッピングフィルム６にて包装されてい
る。Next, an example of use of the antibacterial drip sheet of the present invention will be described. FIGS. 5 and 6 show a state in which the antibacterial drip sheet A of the present invention is used for a conventionally known food tray 4. This antibacterial drip sheet A is
It is laid on the bottom of a tray 4 made of foamed resin. The tray 4 is stored with the fish cut 5 placed on the antibacterial drip sheet A. Further, the tray 4 is packaged with a conventional wrapping film 6 so that the fish fillets 5 can be stored in a sealed state.
【００２１】このように、本発明の抗菌性ドリップシー
トＡを従来通りのトレー４に使用するだけで、切身５か
ら出る肉汁等のドリップ液を吸収する他、切身５や吸収
されたドリップ液に、迅速かつ確実に防カビ等の抗菌効
果を与えることができる。なお、この発明の抗菌性ドリ
ップシートの使用例としては、上述したトレーに限ら
ず、弁当箱、折箱等、他の容器にも使用可能であり、ま
た、抗菌性ドリップシート単独で使用しても良い。ま
た、適用される食品も上記切身等の生鮮食品類に限らず
天麩羅等の揚げ物用等に適用しても良く、その他、この
発明の要旨を変更しない範囲で種々の設計変更を施すこ
とが可能である。As described above, the antibacterial drip sheet A of the present invention is used only for the conventional tray 4 to absorb the drip liquid such as the juice from the cut 5 and to remove the drip liquid from the cut 5 and the absorbed drip liquid. An antibacterial effect such as mold prevention can be quickly and reliably provided. In addition, the use example of the antibacterial drip sheet of the present invention is not limited to the tray described above, and can be used for other containers such as a lunch box, a folding box, and the like. good. Further, the food to be applied is not limited to the fresh foods such as the above-described cuts and the like, and may be applied to fried foods such as tempura, and other various design changes can be made without changing the gist of the present invention. It is.
【００２２】[0022]
【発明の効果】以上のように、この発明の抗菌性ドリッ
プシートによれば、不織布にて食品からから出るドリッ
プ液を吸収することができる。また、有孔フィルムまた
はシートは、細孔を有するので、最外層に配置されてい
る場合、イソチオシアン酸エステル揮発ガスの徐放を促
進できるとともに、ドリップ液を通過させることができ
る。したがって、抗菌性ドリップシート上に置かれた食
品や吸収されたドリップ液に、迅速かつ確実に防カビや
細菌増殖抑制等の抗菌効果を付与でき、食品の品質を維
持できるものが得られる。As described above, according to the antibacterial drip sheet of the present invention, the drip liquid coming out of food can be absorbed by the nonwoven fabric. Further, since the perforated film or sheet has pores, when it is disposed on the outermost layer, it can promote the sustained release of the isothiocyanate volatile gas and allow the drip liquid to pass therethrough. Therefore, an antibacterial effect such as fungicide prevention or bacterial growth suppression can be quickly and reliably imparted to food placed on the antibacterial drip sheet and the absorbed drip liquid, and a food which can maintain food quality can be obtained.
【図１】この発明の一実施例の抗菌性ドリップシートの
一部を切欠したものの斜視図である。FIG. 1 is a perspective view of an antibacterial drip sheet according to one embodiment of the present invention, with a portion cut away.
【図２】他の実施例の抗菌性ドリップシートを示す断面
図である。FIG. 2 is a sectional view showing an antibacterial drip sheet according to another embodiment.
【図３】他の実施例の抗菌性ドリップシートの一部を切
欠したものの斜視図である。FIG. 3 is a perspective view of an antibacterial drip sheet according to another embodiment, which is partially cut away.
【図４】他の実施例の抗菌性ドリップシートを示す断面
図である。FIG. 4 is a sectional view showing an antibacterial drip sheet according to another embodiment.
【図５】抗菌性ドリップシートの使用状態を示す斜視図
である。FIG. 5 is a perspective view showing a use state of the antibacterial drip sheet.
【図６】図５の抗菌性ドリップシートの使用状態の断面
図である。FIG. 6 is a sectional view of the antibacterial drip sheet of FIG. 5 in a used state.
Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ 抗菌性ドリップシート １ 有孔フィルムまたはシート １１ 抗菌剤 １２ 細孔 ２ 不織布 A, B, C, D Antibacterial drip sheet 1 Perforated film or sheet 11 Antibacterial agent 12 Porous 2 Nonwoven fabric
フロントページの続き (56)参考文献 実願 平２−35763号（実開 平３− 1264890号）の願書に添付した明細書及 び図面の内容を撮影したマイクロフィル ム（ＪＰ，Ｕ) 実願 平２−19898号（実開 平３− 111982号）の願書に添付した明細書及び 図面の内容を撮影したマイクロフィルム （ＪＰ，Ｕ)Continuation of the front page (56) References Practical application Microfilm (JP, U) photographing the contents of the specification and drawings attached to the application form of Hei 2-35763 (Japanese Utility Model Application Laid-open No. 3-1264890) Microfilm (JP, U) of the contents of the specification and drawings attached to the application form of Hei 2-19898 (Japanese Utility Model Application No. Hei 3-111982)
Claims (3)
不織布と、多数の細孔を有する合成樹脂製の有孔フィル
ムまたはシートとを含むドリップシートにおいて、 上記有孔フィルムまたはシートには、イソチオシアン酸
エステルをサイクロデキストリンに包接した抗菌剤が含
有してあることを特徴とする抗菌性ドリップシート。1. A drip sheet comprising a nonwoven fabric for absorbing drip liquid from food and a perforated film or sheet made of synthetic resin having a large number of pores, wherein the perforated film or sheet contains isothiocyanate. An antibacterial drip sheet comprising an antibacterial agent in which an acid ester is included in cyclodextrin.
ルムまたはシートにて形成してあることを特徴とする請
求項１記載の抗菌性ドリップシート。2. The antibacterial drip sheet according to claim 1, wherein the perforated film or sheet is formed of an adhesive film or sheet.
間に、吸水性ポリマーが配置してあることを特徴とする
請求項１記載の抗菌性ドリップシート。3. The antibacterial drip sheet according to claim 1, wherein a water-absorbing polymer is disposed between the nonwoven fabric and the perforated film or sheet.
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