JP2804005B2 - Method for producing L-aspartic acid - Google Patents

Method for producing L-aspartic acid

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JP2804005B2
JP2804005B2 JP12164895A JP12164895A JP2804005B2 JP 2804005 B2 JP2804005 B2 JP 2804005B2 JP 12164895 A JP12164895 A JP 12164895A JP 12164895 A JP12164895 A JP 12164895A JP 2804005 B2 JP2804005 B2 JP 2804005B2
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Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【0001】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は、フマル酸とアンモニア
又はフマル酸アンモニウムからL−アスパラギン酸を生
産する際に、反応済媒体からの母液をリサイクル使用す
ることによって、大量の硫酸アンモニウムなど鉱酸のア
ンモニウム塩を含んだ廃水が排出されないように改良さ
れた方法に関するものである。
The present invention relates to a method for producing L-aspartic acid from fumaric acid and ammonia or ammonium fumarate by recycling mother liquor from a reacted medium to produce a large amount of mineral acid such as ammonium sulfate. The present invention relates to an improved method for preventing wastewater containing ammonium salts from being discharged.

【0002】[0002]

【従来の技術】L−アスパラギン酸はフマル酸とアンモ
ニア又はフマル酸アンモニウムを含有する基質媒体にア
スパルターゼ活性を有する酵素含有物を接触させること
によって生産されている。通常、この反応済み媒体から
L−アスパラギン酸を回収するためには、硫酸などの鉱
酸を用いて、反応済み媒体のpHをL−アスパラギン酸の
等電点であるpH2.7程度に調節後、冷却することによ
ってL−アスパラギン酸の結晶を析出させ、これを濾別
する方法がとられている。
2. Description of the Related Art L-Aspartic acid is produced by contacting an enzyme-containing substance having aspartase activity with a substrate medium containing fumaric acid and ammonia or ammonium fumarate. Usually, to recover L-aspartic acid from the reacted medium, the pH of the reacted medium is adjusted to about pH 2.7, which is the isoelectric point of L-aspartic acid, using a mineral acid such as sulfuric acid. In this method, crystals of L-aspartic acid are precipitated by cooling, and the crystals are separated by filtration.

【0003】この方法は安価な鉱酸を用いること、生産
物であるL−アスパラギン酸の結晶としての回収率が高
いこと、得られるL−アスパラギン酸の純度が高いこと
から工業的に用いられている有用な方法である。しかし
ながら、原料としてのアンモニアのロスが大きいこと、
高濃度の硫酸アンモニウムなど鉱酸のアンモニウム塩を
含有した廃水が大量に排出されるという問題点を有して
いる。水溶液中のアンモニウム塩の除去は廃水処理の面
でも非常に困難であり、湖沼や瀬戸内海などの内湾では
アンモニウム塩を含む窒素濃度が上昇することによる水
質汚染など問題が生じてきている。
This method is used industrially because it uses an inexpensive mineral acid, has a high L-aspartic acid product recovery rate as crystals, and has a high purity of the L-aspartic acid obtained. Is a useful way. However, the loss of ammonia as a raw material is large,
There is a problem that a large amount of wastewater containing an ammonium salt of a mineral acid such as ammonium sulfate is discharged in a large amount. It is very difficult to remove ammonium salts from an aqueous solution in terms of wastewater treatment, and problems such as water pollution due to an increase in the concentration of ammonium salts containing ammonium salts have arisen in inland bays such as lakes and marshes and the Seto Inland Sea.

【0004】米国特許4560653ではL−アスパラ
ギン酸の生産の際に反応済媒体にマレイン酸を添加して
酸性にすることによってL−アスパラギン酸を晶析さ
せ、濾液中のマレイン酸を異性化することによって反応
液のリサイクルを行う方法が提案されている。しかしな
がらこの方法では晶析に用いたマレイン酸を、臭素イオ
ンを含んだ触媒を用いて、アスパルターゼが作用できる
フマル酸に異性化し、異性化後、触媒を除去する工程が
含まれているため、工程が煩雑になっている。
US Pat. No. 4,560,533 discloses that L-aspartic acid is crystallized by adding maleic acid to a reacted medium during the production of L-aspartic acid to make it acidic, and maleic acid in the filtrate is isomerized. A method for recycling a reaction solution has been proposed. However, in this method, maleic acid used for crystallization is isomerized to fumaric acid capable of acting aspartase using a catalyst containing bromine ions, and a step of removing the catalyst after the isomerization is included, The process is complicated.

【0005】[0005]

【発明が解決しようとする課題】従って本発明は、工程
が簡単であり、且つ多量のアンモニウム塩を排出しな
い、L−アスパラギン酸の製造方法を提供しようとする
ものである。
SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, an object of the present invention is to provide a process for producing L-aspartic acid which is simple in process and does not discharge a large amount of ammonium salt.

【0006】[0006]

【課題を解決するための手段】本発明者らはこのような
高濃度のアンモニウム塩を含有した廃水が大量に排出さ
れない、簡易なL−アスパラギン酸の製造方法について
鋭意検討を行った結果、意外にもL−アスパラギン酸の
原料であるフマル酸を硫酸などの鉱酸のかわりに用いて
L−アスパラギン酸の晶析を行うと、L−アスパラギン
酸モノアンモニウム塩とフマル酸との間で塩の交換が起
こり、L−アスパラギン酸とフマル酸モノアンモニウム
塩になり、酸性下で溶解度の低いL−アスパラギン酸が
結晶として分離できること、添加するフマル酸の量はL
−アスパラギン酸と大体当量用いると回収率が高くなる
こと、またフマル酸モノアンモニウム塩は低温では溶解
度がそれほど大きくないが、塩の交換、結晶の分離精製
の操作を加温下で行い、フマル酸モノアンモニウム塩の
溶解度が大きい条件下で操作することによって、フマル
酸モノアンモニウム塩のL−アスパラギン酸結晶への混
入を少なくすることができることを見いだし本発明を完
成させるに至った。
The present inventors have conducted intensive studies on a simple method for producing L-aspartic acid in which wastewater containing such a high concentration of ammonium salt is not discharged in large quantities. Further, when fumaric acid, which is a raw material of L-aspartic acid, is used for crystallization of L-aspartic acid in place of a mineral acid such as sulfuric acid, a salt between monoammonium L-aspartate and fumaric acid is formed. When the exchange occurs, L-aspartic acid and monoammonium fumarate are formed, L-aspartic acid having low solubility under acidic conditions can be separated as crystals, and the amount of fumaric acid added is L
-The use of aspartic acid and roughly equivalent amount increase the recovery rate, and the solubility of monoammonium fumarate is not so large at low temperature.However, the operations of salt exchange and separation and purification of crystals are carried out under heating to obtain fumaric acid. By operating under conditions where the solubility of the monoammonium salt is high, it has been found that contamination of the monoammonium fumarate into L-aspartic acid crystals can be reduced, and the present invention has been completed.

【0007】従って本発明はフマル酸とアンモニア及び
/またはフマル酸アンモニウムを含有する基質媒体にア
スパルターゼ活性を有する酵素含有物を作用せしめる反
応をフマル酸濃度15〜25重量%で行うことによりL
−アスパラギン酸を生成せしめ、次に該反応済み媒体に
含まれるL−アスパラギン酸に対して0.85〜1.2
倍モルのフマル酸を該反応済み媒体に添加することによ
りL−アスパラギン酸を析出させ、40℃以上の温度条
件下で、折出したL−アスパラギン酸の結晶を濾過、洗
浄することによってL−アスパラギン酸を採取し、次い
で母液と洗液にアンモニアを添加して基質媒体として再
使用することを特徴とするL−アスパラギン酸の製造方
法を提供する。
Accordingly, the present invention provides a method for reacting an enzyme-containing substance having aspartase activity with a substrate medium containing fumaric acid and ammonia and / or ammonium fumarate at a fumaric acid concentration of 15 to 25% by weight.
-To produce aspartic acid, then 0.85 to 1.2 relative to L-aspartic acid contained in the reacted medium
L-aspartic acid was precipitated by adding twice the molar amount of fumaric acid to the reacted medium, and the precipitated L-aspartic acid crystals were filtered and washed under a temperature condition of 40 ° C. or more to wash L-aspartic acid. Provided is a method for producing L-aspartic acid, which comprises collecting aspartic acid, and then adding ammonia to the mother liquor and washing liquid to reuse as a substrate medium.

【0008】[0008]

【発明の効果】本発明によれば、L−アスパラギン酸の
製造に際して、アンモニウム塩を含有する大量の廃水を
排出せず、また反応済み媒体からの母液をリサイクルす
るため、結晶を分離した濾液中に溶解しているL−アス
パラギン酸も次のサイクルで回収できるので、原料基質
の有効利用が図られ、環境面でも経済面でも従来法より
有利なL−アスパラギン酸の製造方法を提供できる。
According to the present invention, in the production of L-aspartic acid, a large amount of wastewater containing ammonium salts is not discharged, and the mother liquor from the reacted medium is recycled. The L-aspartic acid dissolved in the L-aspartic acid can be recovered in the next cycle, so that the raw material substrate can be effectively used, and a method for producing L-aspartic acid which is more advantageous in terms of environment and economy than the conventional method can be provided.

【0009】[0009]

【具体的な説明】以下本発明の方法について実施態様を
説明するが、本発明はかかる実施態様のみに限定される
ものではない。本発明に用いるアスパルターゼ活性を有
する酵素含有物は、例えば、高アスパルターゼ活性を有
することが知られている大腸菌やBrevibacte
rium属の微生物などの菌体、あるいは超音波、摩
砕、凍結融解、酵素処理、界面活性剤処理などを施して
破砕した菌体破砕物、さらに硫酸アンモニウム塩析、ア
セトン沈澱等常法により得られる部分精製したもの、あ
るいはクロマトカラム等常法で得られる精製したもので
あり、そのいずれでも反応に使用できる。
DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, embodiments of the method of the present invention will be described, but the present invention is not limited to only such embodiments. Examples of the enzyme-containing substance having aspartase activity used in the present invention include Escherichia coli and Brevibacte which are known to have high aspartase activity.
cells of genus rium, or crushed cells obtained by sonication, trituration, freeze-thawing, enzymatic treatment, surfactant treatment, etc., and further obtained by conventional methods such as ammonium sulfate salting out and acetone precipitation. It is partially purified or purified by a conventional method such as a chromatography column, and any of them can be used for the reaction.

【0010】これらのアスパルターゼ活性含有微生物菌
体、あるいはその処理物または酵素を担体に固定化して
用いることもできる。固定化の担体としては、セルロー
ス、アルギン酸、カラギーナン、マンナンゲルなどの天
然系高分子、あるいはイオン交換樹脂やポリビニルアル
コール、ポリアクリルアミドなどの適当な合成系高分子
を常法により用いることができる。固定化することによ
り、アスパルターゼ、またはアスパルターゼ含有物と生
産物との分離が容易になり、反応済み媒体からの母液の
循環使用の操作をより容易に行うことが可能である。
[0010] These aspartase activity-containing microbial cells, or their processed products or enzymes can be immobilized on a carrier and used. As a carrier for immobilization, a natural polymer such as cellulose, alginic acid, carrageenan, and mannan gel, or a suitable synthetic polymer such as an ion exchange resin, polyvinyl alcohol, and polyacrylamide can be used in a usual manner. By immobilization, separation of aspartase or an aspartase-containing substance from the product is facilitated, and the operation of circulating the mother liquor from the reacted medium can be performed more easily.

【0011】また、反応に用いるアスパルターゼ活性を
有する酵素含有物中に含まれるフマラーゼ活性など、該
反応の妨げになりうるアスパルターゼ活性以外の酵素活
性を予め失活させた後に反応に用いることも可能であ
る。例えば、酵素含有物を、予め、L−アスパラギン酸
およびアンモニウムイオン存在下、アルカリ域で40〜
60℃に加熱処理を行うことでフマラーゼ活性を予め失
活させておくこともできる。
Further, it is also possible to use a reaction after previously inactivating enzyme activities other than aspartase activity which may hinder the reaction, such as a fumalase activity contained in an enzyme-containing substance having an aspartase activity used in the reaction. It is possible. For example, the enzyme-containing substance is preliminarily prepared in the presence of L-aspartic acid and ammonium ions in an alkaline range of 40 to 40.
By performing heat treatment at 60 ° C., the fumarase activity can be inactivated in advance.

【0012】本発明に用いられるフマル酸あるいはフマ
ル酸塩から選ばれるものであって、これらの混合物でも
よい。また本発明に用いられるアンモニアはガス状アン
モニア、アンモニア水溶液等が使用可能であるが、取扱
上アンモニア水溶液が有利である。アンモニア水の濃度
としては特に限定されるものではないが、工業的には1
0〜35重量%が利用するのに好ましい。
It is selected from fumaric acid or fumarate used in the present invention, and may be a mixture thereof. As the ammonia used in the present invention, gaseous ammonia, an aqueous ammonia solution and the like can be used, but an aqueous ammonia solution is advantageous in handling. The concentration of the ammonia water is not particularly limited, but is industrially 1
0-35% by weight is preferred for use.

【0013】使用されるアンモニアの量は反応に供され
るフマル酸に対して1.0倍モル以上3倍モル以下が好
ましい。アンモニアの量が1倍モル未満ではL−アスパ
ラギン酸の収率が低下する結果を招いてしまい好ましく
ない。またアンモニア量が3倍モル以上では反応に関与
する酵素又は酵素含有物の安定性が悪くなる可能性が高
く好ましくない。また必要に応じて上記のアンモニア量
の範囲で水酸化ナトリウムあるいは水酸化カリウムなど
のアルカリ金属水酸化物を併用することもできる。な
お、反応液のpHは5〜10の範囲、好ましくは7.0〜
9.0の範囲、さらに好ましくはアスパルターゼの至適
pHである8.0〜9.0にするのが好ましい。
The amount of ammonia used is preferably 1.0 times or more and 3 times or less the mole of fumaric acid used in the reaction. If the amount of ammonia is less than 1 mole, the yield of L-aspartic acid is lowered, which is not preferable. On the other hand, if the amount of ammonia is 3 times or more, the stability of the enzyme or enzyme-containing substance involved in the reaction is likely to deteriorate, which is not preferable. If necessary, an alkali metal hydroxide such as sodium hydroxide or potassium hydroxide can be used in combination within the above range of the amount of ammonia. The pH of the reaction solution is in the range of 5 to 10, preferably 7.0 to 7.0.
9.0, more preferably aspartase optimal
The pH is preferably adjusted to 8.0 to 9.0.

【0014】フマル酸とアンモニアを混合する場合、混
合はどのように行ってもよいが、両者の全量を一度に混
合するのではなく、一方の全量に対して他方を徐々に添
加するのが好ましく、特にフマル酸の懸濁液に対してア
ンモニアまたはアンモニア水を徐々に添加するのが好ま
しい。本発明の方法において基質媒体の調製に用いる反
応媒体は、水性のものであれば特に限定されず、最も典
型的なものは水である。さらに緩衝液、例えばリン酸緩
衝液等の常用の緩衝液を用いることもできる。反応の際
のフマル酸濃度は、フマル酸塩の溶解度と生産性の面か
ら特に15〜25重量%の範囲の水溶液、好ましくは1
5〜20重量%の範囲である。
When fumaric acid and ammonia are mixed, the mixing may be carried out in any manner, but it is preferred that the entire amount of both is not mixed at once, but the other is gradually added to one total amount. Preferably, ammonia or aqueous ammonia is gradually added to the fumaric acid suspension. The reaction medium used for preparing the substrate medium in the method of the present invention is not particularly limited as long as it is aqueous, and the most typical one is water. Further, a buffer, for example, a common buffer such as a phosphate buffer may be used. The concentration of fumaric acid at the time of the reaction is preferably 15 to 25% by weight of an aqueous solution, preferably 1 to 25% by weight, in view of the solubility and productivity of the fumarate.
It is in the range of 5 to 20% by weight.

【0015】また基質媒体にはさらに塩化マンガン、硫
酸マンガンなどのマンガン塩、または塩化マグネシウ
ム、硫酸マグネシウムなどのマグネシウム塩、または亜
鉛塩、カルシウム塩、ニッケル塩、コバルト塩、鉄塩な
どの2価金属塩を0.1〜50mM、好ましくは1〜10
mMの濃度で添加することが望ましい。本発明における反
応槽の態様は特に限定されないが、例えばバッチ型反応
装置、カラム型反応装置など従来から知られている反応
槽で反応を行うことができる。反応槽は1つでも複数で
も差し支えない。反応の際の温度は低温では反応速度が
低下するため通常20℃程度を下限とし、高温下ではア
スパルターゼの失活を招くため50℃程度を上限とする
のが好ましく、より好ましくは25〜40℃の範囲で行
うのがよい。
The substrate medium may further contain a manganese salt such as manganese chloride or manganese sulfate, a magnesium salt such as magnesium chloride or magnesium sulfate, or a divalent metal such as zinc salt, calcium salt, nickel salt, cobalt salt or iron salt. 0.1 to 50 mM salt, preferably 1 to 10
It is desirable to add at a concentration of mM. The mode of the reaction tank in the present invention is not particularly limited, but the reaction can be carried out in a conventionally known reaction tank such as a batch-type reactor or a column-type reactor. One or more reaction vessels may be used. The temperature at the time of the reaction is preferably about 20 ° C. as a lower limit because the reaction rate is lower at a lower temperature, and is preferably about 50 ° C. at a higher temperature because it causes inactivation of aspartase, and more preferably 25 to 40 ° C. It is good to carry out in the range of ° C.

【0016】上記のような条件でフマル酸とアンモニア
を反応させた後、得られた反応済み媒体中にフマル酸を
添加することにより、L−アスパラギン酸を析出させ
る。また、母液の循環使用の妨げにならない範囲でフマ
ル酸塩の添加も可能である。フマル酸塩としては、フマ
ル酸アンモニウム、フマル酸ナトリウム、フマル酸カリ
ウムなどが使用される。前記フマル酸などを用いてL−
アスパラギン酸の析出を行うことにより母液の循環使用
が可能になる。析出に鉱酸を用いると鉱酸のアンモニウ
ム塩が蓄積し、母液を循環使用するためには脱塩工程が
必要になり好ましくない。ここでL−アスパラギン酸の
析出のために添加されるフマル酸は固体のままでもよ
く、またフマル酸を水でスラリーとして添加することも
可能である。
After the reaction of fumaric acid and ammonia under the above conditions, fumaric acid is added to the obtained reacted medium to precipitate L-aspartic acid. Further, fumarate can be added within a range that does not hinder circulation use of the mother liquor. As the fumarate, ammonium fumarate, sodium fumarate, potassium fumarate and the like are used. Using the fumaric acid or the like, L-
By performing the precipitation of aspartic acid, the mother liquor can be recycled. When a mineral acid is used for precipitation, ammonium salt of the mineral acid accumulates, and a desalting step is required to recycle the mother liquor, which is not preferable. Here, fumaric acid added for the precipitation of L-aspartic acid may be a solid, or fumaric acid may be added as a slurry with water.

【0017】L−アスパラギン酸の析出のために反応済
み媒体に添加されるフマル酸の量は、反応済み媒体中に
存在しているL−アスパラギン酸とほぼ当量用いるのが
よい。例えば反応済み媒体中に含まれているL−アスパ
ラギン酸に対して0.85〜1.2倍モル、好ましくは
0.85〜1.1倍モル添加してL−アスパラギン酸を
析出させることができる。
[0017] The amount of fumaric acid added to the reacted medium for the precipitation of L-aspartic acid is preferably approximately equivalent to the amount of L-aspartic acid present in the reacted medium. For example, L-aspartic acid can be precipitated by adding 0.85-1.2 times mol, preferably 0.85-1.1 times mol, of L-aspartic acid contained in the reacted medium. it can.

【0018】この範囲より少ないと結晶として分離でき
るL−アスパラギン酸の量が少なくなり、回収率が低く
なり好ましくない。またこの範囲より多いとL−アスパ
ラギン酸の結晶にフマル酸塩が大量に混入してくるため
好ましくない。L−アスパラギン酸を析出せしめる際に
は反応済み媒体にフマル酸を徐々に添加していくほうが
好ましい。この方法であれば、析出したL−アスパラギ
ン酸の結晶は大きく、遠心濾過などによる母液からの分
離が容易になり、また結晶の取り扱いも容易になる。
If the amount is less than this range, the amount of L-aspartic acid that can be separated as crystals decreases, and the recovery rate is undesirably low. On the other hand, if the amount is larger than this range, a large amount of fumarate is mixed into the crystals of L-aspartic acid, which is not preferable. When precipitating L-aspartic acid, it is preferable to gradually add fumaric acid to the reacted medium. According to this method, the precipitated L-aspartic acid crystals are large, which facilitates separation from the mother liquor by centrifugal filtration or the like, and facilitates handling of the crystals.

【0019】フマル酸を添加した反応済み媒体は0〜1
00℃で10分間〜4時間、好ましくは、20〜80℃
で30〜120分間攪はんして塩の交換、晶析を完了さ
せる。析出したL−アスパラギン酸の濾過方法について
は、吸引濾過や遠心濾過など通常の方法で行うことがで
きるが、含液率を低くすることができる遠心濾過などの
方法がより好ましい。濾過温度は40〜70℃、好まし
くは、40〜60℃である。この範囲より高いとL−ア
スパラギン酸の溶解度が大きくなるためL−アスパラギ
ン酸の回収率が低くなり、この範囲より低いとフマル酸
モノアンモニウム塩の溶解度が低くなり、L−アスパラ
ギン酸結晶にフマル酸塩が大量に混入してくるため好ま
しくない。
The reacted medium to which fumaric acid is added is 0 to 1
10 minutes to 4 hours at 00 ° C, preferably 20 to 80 ° C
For 30 to 120 minutes to complete salt exchange and crystallization. As a method for filtering the precipitated L-aspartic acid, a usual method such as suction filtration or centrifugal filtration can be used, but a method such as centrifugal filtration that can reduce the liquid content is more preferable. The filtration temperature is 40 to 70C, preferably 40 to 60C. If it is higher than this range, the solubility of L-aspartic acid will increase, and the recovery of L-aspartic acid will decrease. If it is lower than this range, the solubility of fumaric acid monoammonium salt will decrease, and fumaric acid will be added to L-aspartic acid crystals. It is not preferable because a large amount of salt is mixed.

【0020】濾過した結晶は水で洗浄を行う。洗浄水の
温度が低いと純度の高いL−アスパラギン酸製品を得る
のに大量の洗浄水が必要となり、洗液を再利用するため
には好ましくない。洗浄水の温度を40〜70℃、好ま
しくは40〜60℃にすることによって、少量の洗浄水
で高純度のL−アスパラギン酸結晶を得ることができ
る。使用する洗浄水の量は、L−アスパラギン酸結晶の
量に対して5〜500重量%、好ましくは10〜200
重量%の範囲で用いるのがよい。
The filtered crystals are washed with water. If the temperature of the washing water is low, a large amount of washing water is required to obtain a high-purity L-aspartic acid product, which is not preferable for reusing the washing liquid. By setting the temperature of the washing water to 40 to 70 ° C., preferably 40 to 60 ° C., high-purity L-aspartic acid crystals can be obtained with a small amount of washing water. The amount of washing water used is from 5 to 500% by weight, preferably from 10 to 200% by weight, based on the amount of L-aspartic acid crystals.
It is good to use in the range of weight%.

【0021】このようにして極めて簡単な方法で少量
の、例えば0.1〜3重量%、好ましくは0.1〜1重
量%のフマル酸及び/またはフマル酸塩を含有するL−
アスパラギン酸の結晶を得ることができる。こうして得
られるL−アスパラギン酸の結晶のサイズは晶析の方法
を変えることにより所望の平均サイズにすることができ
るが、特に取扱やすい結晶の平均サイズとして50〜5
00μmの範囲の結晶を得ることも可能である。このL
−アスパラギン酸は工業用アスパラギン酸として極めて
有用である。またこのL−アスパラギン酸はさらに精製
を繰り返すことにより、食品添加物、医薬品用などに用
いることも可能である。
In this manner, in a very simple manner, L-containing a small amount, for example 0.1 to 3% by weight, preferably 0.1 to 1% by weight, of fumaric acid and / or fumarate is used.
Crystals of aspartic acid can be obtained. The size of the L-aspartic acid crystals thus obtained can be adjusted to a desired average size by changing the crystallization method.
It is also possible to obtain crystals in the range of 00 μm. This L
-Aspartic acid is very useful as industrial aspartic acid. This L-aspartic acid can be used for food additives, pharmaceuticals, etc. by repeating purification.

【0022】L−アスパラギン酸の結晶を分離した母液
は前記洗液と混合し、アンモニアを添加して、L−アス
パラギン酸製造用の基質媒体として再使用する。必要に
応じてフマル酸を添加したり、母液あるいは洗液を濃縮
したりして適宜調整を行う。例えば、L−アスパラギン
酸を析出させるために加えたフマル酸のモル数に対し
て、結晶として分離されたL−アスパラギン酸のモル数
が多いと、その後のフマル酸とアンモニアの反応で得ら
れるL−アスパラギン酸の量が少なくなっていくため、
必要に応じてフマル酸を追加することによって、L−ア
スパラギン酸を析出せしめる前の反応済み媒体中に含ま
れていたL−アスパラギン酸の量に対して、それを析出
せしめる際に添加したフマル酸と追加するフマル酸の合
計の量が0.85倍モルから1.2倍モルになるように
調整する。
The mother liquor from which the crystals of L-aspartic acid have been separated is mixed with the above-mentioned washing solution, and ammonia is added to reuse the mother liquor as a substrate medium for the production of L-aspartic acid. If necessary, fumaric acid is added, or the mother liquor or the washing solution is concentrated, and the adjustment is appropriately performed. For example, if the number of moles of L-aspartic acid separated as crystals is larger than the number of moles of fumaric acid added for precipitating L-aspartic acid, L obtained by the subsequent reaction of fumaric acid and ammonia -As the amount of aspartic acid decreases,
By adding fumaric acid as needed, the amount of fumaric acid added when precipitating L-aspartic acid relative to the amount of L-aspartic acid contained in the reacted medium before precipitating L-aspartic acid is added. And the total amount of fumaric acid to be added is adjusted from 0.85 to 1.2 times mol.

【0023】また必要に応じて母液を濃縮することによ
って容量を初期基質媒体と同じ容積とするなど調整し、
フマル酸に対するアンモニアの比が1〜3倍モルになる
ように調節したのち、フマル酸とアンモニアのアスパル
ターゼ活性を有する酵素含有物との反応、フマル酸の添
加によるL−アスパラギン酸の析出、L−アスパラギン
酸結晶の分離、洗浄、母液の調整を繰り返すことによ
り、母液が基質媒体として循環使用される。本発明によ
れば、母液の循環は10回以上可能である。
If necessary, the volume is adjusted to the same volume as the initial substrate medium by concentrating the mother liquor,
After adjusting the ratio of ammonia to fumaric acid to be 1 to 3 moles, the reaction of fumaric acid with an enzyme-containing substance having aspartase activity of ammonia, precipitation of L-aspartic acid by addition of fumaric acid, L The mother liquor is circulated as a substrate medium by repeating the separation, washing and preparation of the mother liquor of the aspartic acid crystals; According to the invention, the mother liquor can be circulated more than ten times.

【0024】母液へのアンモニアの添加は、例えば、次
の点を考慮して行うのが、母液の循環使用を繰り返すた
めに、また微生物菌体あるいはその破砕物のアスパルタ
ーゼ活性を長く保つためには好ましい。すなわち、循環
使用される母液中に含まれるアンモニア量が該母液に含
まれるフマル酸に対して1〜3倍モル、好ましくは1.
5〜2.5倍モルになるように、アンモニアを添加す
る。
The addition of ammonia to the mother liquor is performed, for example, in consideration of the following points, in order to repeat the circulating use of the mother liquor and to maintain the aspartase activity of the microbial cells or the crushed product thereof for a long time. Is preferred. That is, the amount of ammonia contained in the mother liquor used for circulation is 1 to 3 times, preferably 1.times., The amount of fumaric acid contained in the mother liquor.
Ammonia is added so that it becomes 5-2.5 times mol.

【0025】本発明では、フマル酸とアンモニアあるい
はフマル酸アンモニウム塩を、フマル酸に対してアンモ
ニアの量が1〜3倍モルとなる量で用い、アスパルター
ゼ活性を有する酵素含有物と20〜50℃で反応させ
る。この反応によりL−アスパラギン酸アンモニウムが
生成するが、得られた反応済み媒体に、フマル酸を添加
してL−アスパラギン酸を析出させる。析出したL−ア
スパラギン酸を40℃以上の温度条件下で母液から分離
して、さらに洗浄することによりフマル酸及び/または
その塩を少量含んだL−アスパラギン酸を得ることがで
き、このL−アスパラギン酸は、工業用アスパラギン酸
として極めて有用である。L−アスパラギン酸結晶を分
離した母液は、L−アスパラギン酸結晶を洗浄した液と
ともにL−アスパラギン酸の製造用基質媒体として循環
使用を繰り返すことができる。これにより、原料の効率
的利用、及び、廃棄物の減少が図られる。
In the present invention, fumaric acid and ammonia or ammonium fumarate are used in an amount such that the amount of ammonia becomes 1 to 3 times the mol of fumaric acid, and an enzyme-containing substance having aspartase activity is used in an amount of 20 to 50%. React at ° C. This reaction produces ammonium L-aspartate, and fumaric acid is added to the obtained reacted medium to precipitate L-aspartic acid. The precipitated L-aspartic acid is separated from the mother liquor under a temperature condition of 40 ° C. or more, and further washed to obtain L-aspartic acid containing a small amount of fumaric acid and / or a salt thereof. Aspartic acid is extremely useful as industrial aspartic acid. The mother liquor from which the L-aspartic acid crystals have been separated can be repeatedly used as a substrate medium for the production of L-aspartic acid together with the liquid from which the L-aspartic acid crystals have been washed. As a result, efficient use of raw materials and reduction of waste are achieved.

【0026】[0026]

【実施例】次に実施例をあげて説明するが、本発明はか
かる実施例のみに限定されるものではない。
Next, the present invention will be described by way of examples, but the present invention is not limited to only these examples.

【0027】実施例1.5Lジャーファーメンターに1
L当りフマル酸20g、リン酸1カリウム1g、硫酸マ
グネシウム7水塩0.5g、酵母エキス20g、コーン
スティープリカー20gを水に溶解し、pHをアンモニア
で6.8に調節した培地3Lを仕込み滅菌したのち、別
に500ml振とうフラスコに同上の培地50mlを入れて
培養しておいたエッシェリヒア・コリ(Escherichia col
i)(ATCC 11303)を接種し、37℃で通気攪拌培養し
た。培地中のフマル酸が消失した時点で、菌体培養液に
酢酸を加え、pHを約5にして45℃、1時間放置後、培
養液を遠心分離にかけ、菌体を分離した。この菌体を3
0等分し、−80℃で凍結して冷蔵した。
Embodiment 1 FIG . 1 for 5L jar fermenters
20 g of fumaric acid, 1 g of potassium phosphate, 0.5 g of magnesium sulfate heptahydrate, 20 g of yeast extract and 20 g of corn steep liquor were dissolved in water per liter of water, and 3 L of medium whose pH was adjusted to 6.8 with ammonia was charged and sterilized. Thereafter, Escherichia coli (Escherichia col.), Which had been separately cultured in a 500-mL shake flask with 50 mL of the same medium as above, was cultured.
i) (ATCC 11303) was inoculated, and cultured with aeration and agitation at 37 ° C. At the time when the fumaric acid in the medium disappeared, acetic acid was added to the cell culture, the pH was adjusted to about 5, the mixture was left at 45 ° C. for 1 hour, and the culture was centrifuged to separate the cells. 3
The mixture was divided into 0 equal parts, frozen at -80 ° C and refrigerated.

【0028】フマル酸100g、硫酸マグネシウム7水
塩0.125gを水300mlに加えた後、25%アンモ
ニア水で中和してpHを8.3に調節後、水を追加して
0.5Lの基質媒体とした。この基質媒体に先に30等
分した凍結菌体の一つをいれ、37℃で穏やかに振とう
しながら5時間反応させた。反応済み媒体の分析の結
果、初期仕込みフマル酸に対して99.0モル%のL−
アスパラギン酸アンモニウムが生成していた。
100 g of fumaric acid and 0.125 g of magnesium sulfate heptahydrate were added to 300 ml of water, neutralized with 25% aqueous ammonia to adjust the pH to 8.3, and water was added to add 0.5 L of water. The substrate medium was used. One of the frozen microbial cells previously divided into 30 equal portions was added to this substrate medium, and reacted at 37 ° C. for 5 hours while gently shaking. As a result of analysis of the reacted medium, 99.0 mol% of L-
Ammonium aspartate was produced.

【0029】この反応済み媒体を遠心分離して菌体を除
いた後、フマル酸110gを添加し、60℃に加熱して
30分保った後50℃まで冷却した。冷却後、吸引濾過
器で濾過し、母液約370mlを得た。一方、濾別したL
−アスパラギン酸を含む結晶約200gを約500mlの
50℃の温水で洗浄し、乾燥した。得られた結晶の重
量、純度を調べたところ、重量105g、純度96.2
重量%(水分除く)(フマル酸3.0重量%)(結晶平
均サイズ250μm)であった。
After the reacted medium was centrifuged to remove the cells, 110 g of fumaric acid was added, the mixture was heated to 60 ° C., kept for 30 minutes, and then cooled to 50 ° C. After cooling, the solution was filtered with a suction filter to obtain about 370 ml of a mother liquor. On the other hand, L
About 200 g of crystals containing aspartic acid were washed with about 500 ml of warm water at 50 ° C. and dried. When the weight and purity of the obtained crystal were examined, the weight was 105 g and the purity was 96.2.
% By weight (excluding water) (3.0% by weight of fumaric acid) (average crystal size: 250 μm).

【0030】ついで、先の母液と洗液をあわせて、減圧
下で濃縮し、25%アンモニア水を加えてpHを8.3に
調節し、水を加えて0.5Lの基質媒体とした。この基
質媒体に先と同様に凍結菌体の一つをいれ37℃で5時
間反応させた。先と同様に遠心分離して菌体を除いた
後、フマル酸110gを添加して加熱、冷却を行った。
析出したL−アスパラギン酸を吸引濾過し、約0.5L
の50℃の温水で2回結晶を洗浄し、充分に水分をきっ
た後、乾燥した。得られた結晶の重量は114.5g、
純度は99.0重量%(水分除く)(フマル酸0.73
重量%)(結晶平均サイズ150μm)であった。
Next, the mother liquor and the washing solution were combined, concentrated under reduced pressure, adjusted to pH 8.3 by adding 25% aqueous ammonia, and water was added to obtain 0.5 L of a substrate medium. One of the frozen cells was added to the substrate medium and reacted at 37 ° C. for 5 hours as described above. After removing the cells by centrifugation in the same manner as above, 110 g of fumaric acid was added, followed by heating and cooling.
The precipitated L-aspartic acid was filtered by suction, and about 0.5 L
The crystals were washed twice with warm water at 50 ° C., dried sufficiently after removing water. The weight of the obtained crystals was 114.5 g,
Purity is 99.0% by weight (excluding water) (fumaric acid 0.73
% By weight) (average crystal size: 150 μm).

【0031】以下、上記の2回目の操作を繰り返し、フ
マル酸とアンモニアの反応を合計10回行った(母液の
循環使用回数は9回)。10回の操作により、得られた
L−アスパラギン酸は、9回目の操作において晶析のた
めに添加されたフマル酸に対して収率99.1モル%、
純度99.1重量%(水分除く)(フマル酸0.61重
量%)(結晶平均サイズ100μm)であった。10回
目の繰り返し操作により得られた結晶に50℃の温水3
00mlを加えてよく混合した後、再度吸引濾過し、充分
に水分をきり、乾燥する操作を繰り返し3回行ったとこ
ろ、結晶の純度は99.5重量%(水分除く)(フマル
酸0.15重量%)(結晶平均サイズ90μm)になっ
た。
Thereafter, the above-mentioned second operation was repeated, and the reaction between fumaric acid and ammonia was performed a total of 10 times (the number of circulations of the mother liquor was 9). The L-aspartic acid obtained by the operation 10 times gave a yield of 99.1 mol% with respect to the fumaric acid added for crystallization in the operation 9;
The purity was 99.1% by weight (excluding moisture) (0.61% by weight of fumaric acid) (average crystal size: 100 μm). The crystals obtained by the 10th repetition operation were added to 50 ° C warm water 3
Then, the mixture was thoroughly filtered by suction, dried to remove water, and dried three times. As a result, the purity of the crystals was 99.5% by weight (excluding water) (0.15% of fumaric acid). % By weight) (average crystal size: 90 μm).

【0032】実施例2.実施例1と同様にして、0.5
Lの基質媒体に凍結菌体の一つをいれ反応を行った。反
応済み媒体を分析したところ、仕込フマル酸に対して9
9.1モル%のL−アスパラギン酸が生成していた。こ
の反応済み媒体を遠心分離して菌体を除いた後、フマル
酸85gを添加し、60℃に加熱して30分保った後5
0℃まで冷却した。冷却後、吸引濾過器で吸引濾過し、
母液約370mlを得た。一方、濾別したL−アスパラギ
ン酸を含む結晶を約0.5Lの50℃の温水で洗浄、乾
燥したところ、得られた結晶の重量は106g、純度は
92.7重量%(水分除く)(フマル酸6.1重量%)
(結晶平均サイズ200μm)であった。
Embodiment 2 FIG . As in Example 1, 0.5
One of the frozen cells was added to the L substrate medium to carry out the reaction. Analysis of the reacted medium revealed that 9%
9.1 mol% of L-aspartic acid was produced. After the reacted medium was centrifuged to remove the cells, 85 g of fumaric acid was added, and the mixture was heated to 60 ° C. and maintained for 30 minutes.
Cooled to 0 ° C. After cooling, suction-filtered with a suction filter,
About 370 ml of mother liquor was obtained. On the other hand, the crystals containing L-aspartic acid, which were separated by filtration, were washed with about 0.5 L of warm water at 50 ° C. and dried. The weight of the obtained crystals was 106 g, and the purity was 92.7% by weight (excluding water) ( Fumaric acid 6.1% by weight)
(Average crystal size: 200 μm).

【0033】ついで、先の母液と洗液をあわせて、減圧
下で濃縮し、フマル酸15gと25%アンモニア水を加
えてpHを8.3に調節し、水を加えて0.5Lの基質媒
体とした。この基質媒体に先と同様に、凍結菌体の一つ
を加えて37℃で5時間反応させた。先と同様に遠心分
離して菌体を除いた後、フマル酸85gを添加して加
熱、冷却を行った。析出したL−アスパラギン酸を吸引
濾過し、約0.5Lの50℃の温水で2回結晶を洗浄
し、充分に水分をきった後、乾燥した。得られた結晶の
重量は113.5g、純度は99.0重量%(水分除
く)(フマル酸0.73重量%)(結晶平均サイズ15
0μm)であった。
Then, the mother liquor and the washing solution were combined, concentrated under reduced pressure, adjusted to pH 8.3 by adding 15 g of fumaric acid and 25% aqueous ammonia, and added with water to add 0.5 L of substrate. Medium. One of the frozen cells was added to the substrate medium and reacted at 37 ° C. for 5 hours as described above. After removing the cells by centrifugation in the same manner as above, 85 g of fumaric acid was added, followed by heating and cooling. The precipitated L-aspartic acid was subjected to suction filtration, and the crystals were washed twice with about 0.5 L of warm water at 50 ° C., sufficiently dried to remove water, and then dried. The weight of the obtained crystals was 113.5 g, and the purity was 99.0% by weight (excluding water) (0.73% by weight of fumaric acid) (average crystal size: 15%).
0 μm).

【0034】比較例1.実施例1と同様にして、0.5
Lの基質媒体に凍結菌体の一つをいれ反応を行った。反
応済み媒体を分析したところ、仕込フマル酸に対して9
9.0モル%のL−アスパラギン酸が生成していた。こ
の反応済み媒体を遠心分離して菌体を除いた後、フマル
酸50gを添加し、60℃に加熱して30分保った後5
0℃まで冷却した。冷却後、吸引濾過器で吸引濾過し、
母液約400mlを得た。一方、濾別したL−アスパラギ
ン酸を含む結晶を約0.5Lの50℃の温水で洗浄、乾
燥したところ、得られた結晶の重量は80.7g、純度
は98.4重量%(水分除く)(フマル酸1.2重量
%)(結晶平均サイズ200μm)であった。
Comparative Example 1 As in Example 1, 0.5
One of the frozen cells was added to the L substrate medium to carry out the reaction. Analysis of the reacted medium revealed that 9%
9.0 mol% of L-aspartic acid was produced. After the reacted medium was centrifuged to remove the cells, 50 g of fumaric acid was added, and the mixture was heated to 60 ° C. and maintained for 30 minutes.
Cooled to 0 ° C. After cooling, suction-filtered with a suction filter,
About 400 ml of mother liquor was obtained. On the other hand, the crystals containing L-aspartic acid separated by filtration were washed with about 0.5 L of warm water at 50 ° C. and dried. The weight of the obtained crystals was 80.7 g, and the purity was 98.4% by weight (excluding water). ) (Fumaric acid 1.2% by weight) (average crystal size 200 μm).

【0035】比較例2.実施例1と同様にして、0.5
Lの基質媒体に凍結菌体の一つをいれ反応を行った。反
応済み媒体を分析したところ、仕込フマル酸に対して9
9.0モル%のL−アスパラギン酸が生成していた。こ
の反応済み媒体を遠心分離して菌体を除いた後、フマル
酸85gを添加し、30℃で30分攪拌後、吸引濾過器
で吸引濾過し、母液約350mlを得た。一方、濾別した
L−アスパラギン酸を含む結晶に約0.5Lの30℃の
水を加えてよく混合したのちに吸引濾過を行い、乾燥し
たところ、得られた結晶の重量は153.0g、純度は
60.3重量%(水分除く)(フマル酸33.2重量
%)(結晶平均サイズ200μm)であった。
Comparative Example 2 As in Example 1, 0.5
One of the frozen cells was added to the L substrate medium to carry out the reaction. Analysis of the reacted medium revealed that 9%
9.0 mol% of L-aspartic acid was produced. After the reacted medium was centrifuged to remove the cells, 85 g of fumaric acid was added, and the mixture was stirred at 30 ° C. for 30 minutes, followed by suction filtration with a suction filter to obtain about 350 ml of mother liquor. On the other hand, about 0.5 L of water at 30 ° C. was added to the filtered crystal containing L-aspartic acid, mixed well, suction filtered, and dried. The obtained crystal weighed 153.0 g, The purity was 60.3% by weight (excluding water) (33.2% by weight of fumaric acid) (average crystal size: 200 μm).

【0036】実施例3.フマル酸75g及び硫酸マグネ
シウム7水塩0.125gを水300mlに加えた後、2
5%アンモニア水で中和してpHを8.3に調節後、水を
追加して0.5Lの基質媒体とした。この基質媒体に先
に30等分した凍結菌体の一つをいれ、37℃で穏やか
に振とうしながら5時間反応させた。反応済み媒体を分
析したところ、仕込フマル酸に対して99.1モル%の
L−アスパラギン酸が生成していた。
Embodiment 3 FIG . 75 g of fumaric acid and 0.125 g of magnesium sulfate heptahydrate were added to 300 ml of water.
After neutralization with 5% aqueous ammonia to adjust the pH to 8.3, water was added to obtain a 0.5 L substrate medium. One of the frozen microbial cells previously divided into 30 equal portions was added to this substrate medium, and reacted at 37 ° C. for 5 hours while gently shaking. Analysis of the reacted medium revealed that 99.1 mol% of L-aspartic acid was formed based on the charged fumaric acid.

【0037】この反応済み媒体を遠心分離して菌体を除
いた後、フマル酸67.5gを添加し、60℃に加熱し
て30分保った後50℃まで冷却した。冷却後、吸引濾
過器で吸引濾過し、母液約410mlを得た。一方、濾別
したL−アスパラギン酸を含む結晶を約0.5Lの50
℃の温水で洗浄、乾燥したところ、得られた結晶の重量
は67.1g、純度は96.8重量%(水分除く)(フ
マル酸3.1重量%)(結晶平均サイズ200μm)で
あった。
After the reacted medium was centrifuged to remove the cells, 67.5 g of fumaric acid was added, heated to 60 ° C., kept for 30 minutes, and then cooled to 50 ° C. After cooling, the solution was suction-filtered with a suction filter to obtain about 410 ml of mother liquor. On the other hand, about 0.5 L of 50-
After washing and drying with warm water at ℃, the weight of the obtained crystals was 67.1 g, and the purity was 96.8% by weight (excluding water) (3.1% by weight of fumaric acid) (average crystal size: 200 μm). .

【0038】ついで、先の母液と洗液をあわせて、減圧
下で濃縮し、フマル酸7.5gと25%アンモニア水を
加えてpHを8.3に調節し、水を加えて0.5Lの基質
媒体とした。この基質媒体に先と同様に、凍結菌体の一
つを加えて37℃で5時間反応させた。先と同様に遠心
分離して菌体を除いた後、フマル酸67.5gを添加し
て加熱、冷却を行った。析出したL−アスパラギン酸を
吸引濾過し、約0.5Lの50℃の温水で2回結晶を洗
浄し、充分に水分をきった後、乾燥した。得られた結晶
の重量は75.9g、純度は99.0重量%(水分除
く)(フマル酸0.73重量%)(結晶平均サイズ15
0μm)であった。
Next, the mother liquor and the washing solution were combined, concentrated under reduced pressure, adjusted to pH 8.3 with 7.5 g of fumaric acid and 25% aqueous ammonia, and added with water to 0.5 L. Substrate medium. One of the frozen cells was added to the substrate medium and reacted at 37 ° C. for 5 hours as described above. After removing the cells by centrifugation in the same manner as above, 67.5 g of fumaric acid was added, followed by heating and cooling. The precipitated L-aspartic acid was subjected to suction filtration, and the crystals were washed twice with about 0.5 L of warm water at 50 ° C., sufficiently dried to remove water, and then dried. The weight of the obtained crystals was 75.9 g, and the purity was 99.0% by weight (excluding water) (0.73% by weight of fumaric acid) (average crystal size: 15%).
0 μm).

【0039】比較例3.実施例3と同様にして、0.5
Lの基質媒体に凍結菌体の一つをいれ反応を行った。反
応済み媒体を分析したところ、仕込フマル酸に対して9
9.0モル%のL−アスパラギン酸が生成していた。こ
の反応済み媒体を遠心分離して菌体を除いた後、フマル
酸52.5gを添加し、60℃に加熱して30分保った
後50℃まで冷却した。冷却後、吸引濾過器で吸引濾過
し、母液約450mlを得た。一方、濾別したL−アスパ
ラギン酸を含む結晶を約0.5Lの50℃の温水で洗
浄、乾燥したところ、得られた結晶の重量は46.2
g、純度は98.1重量%(水分除く)(フマル酸1.
6重量%)(結晶平均サイズ200μm)であった。以
上の実施例、比較例の結果を以下の表にまとめた。
Comparative Example 3 As in the third embodiment, 0.5
One of the frozen cells was added to the L substrate medium to carry out the reaction. Analysis of the reacted medium revealed that 9%
9.0 mol% of L-aspartic acid was produced. After the reacted medium was centrifuged to remove the cells, 52.5 g of fumaric acid was added, the mixture was heated to 60 ° C, kept for 30 minutes, and then cooled to 50 ° C. After cooling, the solution was suction-filtered with a suction filter to obtain about 450 ml of mother liquor. On the other hand, the crystals containing L-aspartic acid filtered off were washed with about 0.5 L of warm water at 50 ° C. and dried, and the weight of the obtained crystals was 46.2.
g, purity 98.1% by weight (excluding water) (fumaric acid 1.
6% by weight) (average crystal size: 200 μm). The results of the above Examples and Comparative Examples are summarized in the following table.

【0040】[0040]

【表1】 表に示されるとおり、添加するフマル酸のモル比が小さ
いと、結晶として分離できるL−アスパラギン酸の回収
率が低くなったが、モル比が大きいと回収率が高くなっ
た。50℃で精製操作を行った場合には、いずれの条件
においても純度90重量%以上の値が得られた。
[Table 1] As shown in the table, when the molar ratio of fumaric acid added was small, the recovery of L-aspartic acid that could be separated as crystals was low, but when the molar ratio was large, the recovery was high. When the purification operation was performed at 50 ° C., a value of 90% by weight or more was obtained under any conditions.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平7−308195(JP,A) 特開 平8−33491(JP,A) 特公 昭43−8708(JP,B1) 特公 昭38−6588(JP,B1) 米国特許4560653(US,A) (58)調査した分野(Int.Cl.6,DB名) C12P 13/00 - 13/24 CA(STN)────────────────────────────────────────────────── ─── Continuation of the front page (56) References JP-A-7-308195 (JP, A) JP-A-8-33491 (JP, A) JP-B-43-8708 (JP, B1) JP-B-38- 6588 (JP, B1) US Patent No. 4560653 (US, A) (58) Fields investigated (Int. Cl. 6 , DB name) C12P 13/00-13/24 CA (STN)

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】(57) [Claims] 【請求項1】 フマル酸とアンモニア及び/またはフマ
ル酸アンモニウムを含有する基質媒体にアスパルターゼ
活性を有する酵素含有物を作用せしめることによりL−
アスパラギン酸を生成せしめる反応をフマル酸濃度15
〜25重量%で行い、次に反応済み媒体中に存在してい
るL−アスパラギン酸に対して0.85〜1.2倍モル
のフマル酸を該反応済み媒体に添加することによりL−
アスパラギン酸を析出させ、40℃以上の温度条件下
で、折出したL−アスパラギン酸の結晶を濾過、洗浄す
ることによってL−アスパラギン酸を採取し、次いで母
液と洗液にアンモニアを添加して基質媒体として再使用
することを特徴とするL−アスパラギン酸の製造方法。
The present invention relates to a method for producing L-form by reacting an enzyme-containing substance having aspartase activity on a substrate medium containing fumaric acid and ammonia and / or ammonium fumarate.
The reaction to produce aspartic acid is carried out at a fumaric acid concentration of 15
-25% by weight, and then the L-aspartic acid present in the reacted medium is added to the reacted medium by adding 0.85-1.2 times mol of fumaric acid to the reacted medium.
Aspartic acid is precipitated, and the L-aspartic acid crystals obtained by filtration and washing under a temperature condition of 40 ° C. or more are collected to obtain L-aspartic acid, and then ammonia is added to the mother liquor and the washing liquid. A method for producing L-aspartic acid, which is reused as a substrate medium.
【請求項2】 フマル酸及び/またはその塩が0.1〜
3重量%随伴しており、且つ結晶の平均サイズが50〜
500μmであるL−アスパラギン酸を最終製品として
採取する、請求項1に記載の方法。
2. Fumaric acid and / or its salt is 0.1 to
3% by weight, and the average size of the crystals is 50-
The method according to claim 1, wherein L-aspartic acid having a size of 500 μm is collected as a final product.
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