JP2711647B2 - 青果物等の鮮度保持方法 - Google Patents
青果物等の鮮度保持方法Info
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- JP2711647B2 JP2711647B2 JP2453195A JP2453195A JP2711647B2 JP 2711647 B2 JP2711647 B2 JP 2711647B2 JP 2453195 A JP2453195 A JP 2453195A JP 2453195 A JP2453195 A JP 2453195A JP 2711647 B2 JP2711647 B2 JP 2711647B2
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- fruits
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、林檎等の青果物等が生
成して放出するエチレンによって青果物等の鮮度が維持
されなくなる現象を防止し、長期間に渡って青果物等に
鮮度を保持させる方法に関するものである。
成して放出するエチレンによって青果物等の鮮度が維持
されなくなる現象を防止し、長期間に渡って青果物等に
鮮度を保持させる方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】青果物等が生成して放出するエチレンが
青果物等の老化を促進し、貯蔵性を失なわさせること
が、青果物等の貯蔵及び流通上の大きな問題であること
は公知である。例えば青果物等の代表例としてエチレン
生成放出量の多い果実として知られている林檎の例を採
り上げて説明すると、林檎は青森県等の比較的寒冷な地
域で生産され、関東地方や更には関西地方などの遠方の
消費地に向けて出荷されているので、生産地から消費地
に到達してから更に需要者の手元に届くまでかなりの日
時を要する。更に、生産地においては、林檎の市場価格
を見ながらできるだけ高値になったときに出荷している
ので、出荷の時期までかなりの期間貯蔵しておく場合が
ある。このように収穫してから需要者が食用に供するま
での間にかなりの期間が経過するため、その期間内に鮮
度が低下しないように保持しておくことは、商品価値を
低下せしめないための重要な要件である。
青果物等の老化を促進し、貯蔵性を失なわさせること
が、青果物等の貯蔵及び流通上の大きな問題であること
は公知である。例えば青果物等の代表例としてエチレン
生成放出量の多い果実として知られている林檎の例を採
り上げて説明すると、林檎は青森県等の比較的寒冷な地
域で生産され、関東地方や更には関西地方などの遠方の
消費地に向けて出荷されているので、生産地から消費地
に到達してから更に需要者の手元に届くまでかなりの日
時を要する。更に、生産地においては、林檎の市場価格
を見ながらできるだけ高値になったときに出荷している
ので、出荷の時期までかなりの期間貯蔵しておく場合が
ある。このように収穫してから需要者が食用に供するま
での間にかなりの期間が経過するため、その期間内に鮮
度が低下しないように保持しておくことは、商品価値を
低下せしめないための重要な要件である。
【０００３】このように林檎等の果物や各種野菜等の青
果物等の鮮度が低下しないように保持しておく要件を満
たすために、青果物等の貯蔵を低温貯蔵により行う方法
や、青果物等の流通過程においてエチレン吸収剤を青果
物等の近傍に配置しておく方法が実施されている。しか
しながら、前者の低温貯蔵方法は高価な低温貯蔵設備を
必要とするばかりでなく、低温貯蔵設備内におけるエチ
レン濃度の上昇を抑えるための設備も必要になって安価
に実施できないと共に青果物等の流通の全過程に渡って
低温貯蔵を実施できないという欠点があり、また後者の
青果物等の流通過程においてエチレン吸収剤を青果物等
の近傍に配置しておく方法ではエチレン吸収剤は高価で
あるにも拘らずエチレン吸収能力に限界があると共にそ
のエチレン吸収能力は経時的に低下するために長期間青
果物等の鮮度が低下しないように保持しておく場合には
採用できず、更に青果物等の流通が完了した時点でその
エチレン吸収剤を廃棄しなければならないので産業廃棄
物に関する問題も残るという欠点があった。
果物等の鮮度が低下しないように保持しておく要件を満
たすために、青果物等の貯蔵を低温貯蔵により行う方法
や、青果物等の流通過程においてエチレン吸収剤を青果
物等の近傍に配置しておく方法が実施されている。しか
しながら、前者の低温貯蔵方法は高価な低温貯蔵設備を
必要とするばかりでなく、低温貯蔵設備内におけるエチ
レン濃度の上昇を抑えるための設備も必要になって安価
に実施できないと共に青果物等の流通の全過程に渡って
低温貯蔵を実施できないという欠点があり、また後者の
青果物等の流通過程においてエチレン吸収剤を青果物等
の近傍に配置しておく方法ではエチレン吸収剤は高価で
あるにも拘らずエチレン吸収能力に限界があると共にそ
のエチレン吸収能力は経時的に低下するために長期間青
果物等の鮮度が低下しないように保持しておく場合には
採用できず、更に青果物等の流通が完了した時点でその
エチレン吸収剤を廃棄しなければならないので産業廃棄
物に関する問題も残るという欠点があった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明はかかる従来の
青果物等の鮮度が低下しないように保持しておく方法に
おける欠点を解消し、高価な保存設備や高価で経時的に
エチレン吸収能力が低下するようなエチレン吸収剤を使
用すること無く、長期間青果物等の鮮度が低下しないよ
うに保持しておく方法を提供することを課題とする。
青果物等の鮮度が低下しないように保持しておく方法に
おける欠点を解消し、高価な保存設備や高価で経時的に
エチレン吸収能力が低下するようなエチレン吸収剤を使
用すること無く、長期間青果物等の鮮度が低下しないよ
うに保持しておく方法を提供することを課題とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者らは前記課題を
解決すべく鋭意研究の結果、エチレン分解能を有する微
生物を利用することに着目した。本発明者らの調査によ
ると、エチレン分解能を有する微生物として今迄刊行物
に記載されて知られているものとしては下記の微生物が
挙げられる。
解決すべく鋭意研究の結果、エチレン分解能を有する微
生物を利用することに着目した。本発明者らの調査によ
ると、エチレン分解能を有する微生物として今迄刊行物
に記載されて知られているものとしては下記の微生物が
挙げられる。
【０００６】しかしながら、これらの微生物を入手して
その微生物のエチレン分解能を調査し、更にその微生物
を青果物等の近傍に配置しておいても青果物等に悪影響
を及ぼさないばかりか人体にも悪影響を及ぼさないとい
う確証を得ることは容易ではなく、しかもその微生物が
生存していくのに好ましく且つ青果物の近傍に配置でき
る培地としての好ましい条件を見出すためには非常に長
期間の研究が必要であるため、前記した如き今迄知られ
ている微生物を使用することは容易ではないという問題
点があった。
その微生物のエチレン分解能を調査し、更にその微生物
を青果物等の近傍に配置しておいても青果物等に悪影響
を及ぼさないばかりか人体にも悪影響を及ぼさないとい
う確証を得ることは容易ではなく、しかもその微生物が
生存していくのに好ましく且つ青果物の近傍に配置でき
る培地としての好ましい条件を見出すためには非常に長
期間の研究が必要であるため、前記した如き今迄知られ
ている微生物を使用することは容易ではないという問題
点があった。
【０００７】そこで本発明者らは、入手が比較的容易で
しかもその中に生存している微生物に好ましい培地の条
件が直ちに判明すると共に人体に悪影響を及ぼす可能性
が非常に低いことが予測される、日本各地の各種の森林
土壌を入手してその森林土壌中の微生物が大気中のエチ
レンを除去する能力を有しているか否かについて研究を
行った。
しかもその中に生存している微生物に好ましい培地の条
件が直ちに判明すると共に人体に悪影響を及ぼす可能性
が非常に低いことが予測される、日本各地の各種の森林
土壌を入手してその森林土壌中の微生物が大気中のエチ
レンを除去する能力を有しているか否かについて研究を
行った。
【０００８】その結果、弘前市近郊の所定の杉林の表層
から採取した土壌中に生存している微生物がエチレン分
解能を有していることを究明した。その詳細について説
明すると、弘前市近郊の杉林の表層から採取した土壌を
篩（ＪＩＳ Ｚ ８８０１における呼び寸法５ｍｍのふ
るい）で篩った５００ｃｃの土壌を通気性の良好な不織
布製袋内に収納し、この袋をエチレン難透過性の塩化ビ
ニル製袋（三井ダウケミカル社製，寸法：６０ｃｍ×３
０ｃｍ×３０ｃｍ）の中に入れ、この塩化ビニル製袋内
にエチレン標準ガス（濃度９９％以上）を２ｃｃ注入し
て０℃，１０℃，２０℃，３０℃の各温度での０日目，
３日目，７日目，１０日目のエチレン濃度（％）を測定
し、０日目のエチレン濃度を１００％として計算した結
果を表１に示した。また、含水率がエチレン分解速度に
及ぼす影響を調査するため、培地の含水率を６０％，４
０％，３０％にしたものについて２０℃の温度で表１と
同様の方法により０日目，５日目，１０日目のエチレン
濃度（％）を測定し、その結果を表２に示した。
から採取した土壌中に生存している微生物がエチレン分
解能を有していることを究明した。その詳細について説
明すると、弘前市近郊の杉林の表層から採取した土壌を
篩（ＪＩＳ Ｚ ８８０１における呼び寸法５ｍｍのふ
るい）で篩った５００ｃｃの土壌を通気性の良好な不織
布製袋内に収納し、この袋をエチレン難透過性の塩化ビ
ニル製袋（三井ダウケミカル社製，寸法：６０ｃｍ×３
０ｃｍ×３０ｃｍ）の中に入れ、この塩化ビニル製袋内
にエチレン標準ガス（濃度９９％以上）を２ｃｃ注入し
て０℃，１０℃，２０℃，３０℃の各温度での０日目，
３日目，７日目，１０日目のエチレン濃度（％）を測定
し、０日目のエチレン濃度を１００％として計算した結
果を表１に示した。また、含水率がエチレン分解速度に
及ぼす影響を調査するため、培地の含水率を６０％，４
０％，３０％にしたものについて２０℃の温度で表１と
同様の方法により０日目，５日目，１０日目のエチレン
濃度（％）を測定し、その結果を表２に示した。
【０００９】
【表１】
【００１０】
【表２】
【００１１】この究明結果から前記土壌中にはエチレン
分解能を有する微生物が生存していることが確認できた
ので、本発明者らは前記土壌中に生存している微生物の
中でエチレン分解能を有する微生物の単離を行うと共に
その微生物の同定を行った。その結果、エチレン分解能
を有する微生物は従来公知の微生物ではあるが、エチレ
ン分解能を有していることが知られていない下記の３種
類の微生物であることが判明したのである。
分解能を有する微生物が生存していることが確認できた
ので、本発明者らは前記土壌中に生存している微生物の
中でエチレン分解能を有する微生物の単離を行うと共に
その微生物の同定を行った。その結果、エチレン分解能
を有する微生物は従来公知の微生物ではあるが、エチレ
ン分解能を有していることが知られていない下記の３種
類の微生物であることが判明したのである。
【００１２】念のため、本発明者らは前記の微生物は
「ＦＥＲＭ Ｐ−１４５２３」の受託番号で、前記の
微生物は「ＦＥＲＭ Ｐ−１４５２４」の受託番号で、
前記の微生物は「ＦＥＲＭ Ｐ−１４５２２」の受託
番号で、平成６年９月７日にそれぞれ工業技術院生命工
学工業技術研究所に寄託してある。
「ＦＥＲＭ Ｐ−１４５２３」の受託番号で、前記の
微生物は「ＦＥＲＭ Ｐ−１４５２４」の受託番号で、
前記の微生物は「ＦＥＲＭ Ｐ−１４５２２」の受託
番号で、平成６年９月７日にそれぞれ工業技術院生命工
学工業技術研究所に寄託してある。
【００１３】本発明者らは上記究明に基づいて、シュウ
ドモナス・セパシア（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐ
ａｃｉａ）と、バシルス・セレウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ
ｃｅｒｅｕｓ）と、ロドコックス・エリスロポリス
（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉ
ｓ）との少なくとも一者以上が生存する、含水率が３０
〜６０％でｐＨが５．５〜６．０の土壌から成る培地
を、２０〜３０℃の温度で林檎の如き青果物等の近傍に
配置しておけば、青果物等の鮮度を保持することがで
き、更に好ましくはシュウドモナス・セパシア（Ｐｓｅ
ｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉａ）と、バシルス・セ
レウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ）と、ロドコ
ックス・エリスロポリス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅ
ｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉｓ）との三者が共に生存する、含
水率が３０〜６０％でｐＨが５．５〜６．０の土壌から
成る培地を、２０〜３０℃の温度で青果物等の近傍に配
置しておけば青果物等の鮮度の保持効果はより向上する
ことを究明して本発明を完成したのである。
ドモナス・セパシア（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐ
ａｃｉａ）と、バシルス・セレウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ
ｃｅｒｅｕｓ）と、ロドコックス・エリスロポリス
（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉ
ｓ）との少なくとも一者以上が生存する、含水率が３０
〜６０％でｐＨが５．５〜６．０の土壌から成る培地
を、２０〜３０℃の温度で林檎の如き青果物等の近傍に
配置しておけば、青果物等の鮮度を保持することがで
き、更に好ましくはシュウドモナス・セパシア（Ｐｓｅ
ｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉａ）と、バシルス・セ
レウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ）と、ロドコ
ックス・エリスロポリス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅ
ｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉｓ）との三者が共に生存する、含
水率が３０〜６０％でｐＨが５．５〜６．０の土壌から
成る培地を、２０〜３０℃の温度で青果物等の近傍に配
置しておけば青果物等の鮮度の保持効果はより向上する
ことを究明して本発明を完成したのである。
【００１４】
【実施例】以下、本発明に係る青果物等の鮮度保持方法
の実施例について、詳細に説明する。 実施例 微生物として、シュウドモナス・セパシア（Ｐｓｅｕｄ
ｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉａ）とバシルス・セレウス
（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ）とロドコックス・
エリスロポリス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅｒｙｔｈ
ｒｏｐｏｌｉｓ）との三者の微生物が共に生存している
ことが確認されている含水率が４０％でｐＨが５．７の
土壌５００ｃｃから成る培地を不織布製袋内に収納し、
この袋３袋を同じ日に収穫したほぼ同一の大きさの林檎
（品種：あかね）１０個と共にエチレン難透過性の塩化
ビニル製袋（三井ダウケミカル社製，寸法：６０ｃｍ×
３０ｃｍ×３０ｃｍ）の中に入れたものを３組準備し、
各組をそれぞれ常温（２５℃）で保持し、１５日後と３
０日後における塩化ビニル製袋内のエチレン含量と林檎
の平均硬度とを測定した。そして、各組の測定結果の平
均値を表３に示した。
の実施例について、詳細に説明する。 実施例 微生物として、シュウドモナス・セパシア（Ｐｓｅｕｄ
ｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉａ）とバシルス・セレウス
（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ）とロドコックス・
エリスロポリス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅｒｙｔｈ
ｒｏｐｏｌｉｓ）との三者の微生物が共に生存している
ことが確認されている含水率が４０％でｐＨが５．７の
土壌５００ｃｃから成る培地を不織布製袋内に収納し、
この袋３袋を同じ日に収穫したほぼ同一の大きさの林檎
（品種：あかね）１０個と共にエチレン難透過性の塩化
ビニル製袋（三井ダウケミカル社製，寸法：６０ｃｍ×
３０ｃｍ×３０ｃｍ）の中に入れたものを３組準備し、
各組をそれぞれ常温（２５℃）で保持し、１５日後と３
０日後における塩化ビニル製袋内のエチレン含量と林檎
の平均硬度とを測定した。そして、各組の測定結果の平
均値を表３に示した。
【００１５】
【比較例】比較例１ 実施例と同じ日に収穫したほぼ同一の大きさの林檎（品
種：あかね）１０個をエチレン難透過性の塩化ビニル製
袋（三井ダウケミカル社製，寸法：６０ｃｍ×３０ｃｍ
×３０ｃｍ）の中に入れたものを３組準備し、各組をそ
れぞれ常温（２５℃）で保持し、１５日後と３０日後に
おける塩化ビニル製袋内のエチレン含量と林檎の平均硬
度とを測定して、各組の測定結果の平均値を表３に併せ
て示した。
種：あかね）１０個をエチレン難透過性の塩化ビニル製
袋（三井ダウケミカル社製，寸法：６０ｃｍ×３０ｃｍ
×３０ｃｍ）の中に入れたものを３組準備し、各組をそ
れぞれ常温（２５℃）で保持し、１５日後と３０日後に
おける塩化ビニル製袋内のエチレン含量と林檎の平均硬
度とを測定して、各組の測定結果の平均値を表３に併せ
て示した。
【００１６】比較例２ 実施例と同じ日に収穫したほぼ同一の大きさの林檎（品
種：あかね）１０個を袋内に入れることなく常温（２５
℃）で保持し、３０日後における林檎の平均硬度とを測
定した。その測定結果の平均値も表３に併せて示した。
種：あかね）１０個を袋内に入れることなく常温（２５
℃）で保持し、３０日後における林檎の平均硬度とを測
定した。その測定結果の平均値も表３に併せて示した。
【００１７】また、同様の実験（前記実施例と比較例１
に相当する実験）を林檎（品種：つがる）についても行
った。その結果を表４に併せて示した。
に相当する実験）を林檎（品種：つがる）についても行
った。その結果を表４に併せて示した。
【００１８】
【表３】
【００１９】
【表４】
【００２０】以上の実施例及び比較例から明らかなよう
に、本発明方法によると青果物等である林檎から生成さ
れ放出されるエチレンによって青果物等の老化が促進さ
れてその鮮度が維持されなくなる現象を、その生成した
エチレンを微生物の作用によって分解させて青果物等の
近傍におけるエチレン濃度を低い状態に維持させておく
ことにより防止し、長期間に渡って青果物等の鮮度を保
持させておくことができるのである。
に、本発明方法によると青果物等である林檎から生成さ
れ放出されるエチレンによって青果物等の老化が促進さ
れてその鮮度が維持されなくなる現象を、その生成した
エチレンを微生物の作用によって分解させて青果物等の
近傍におけるエチレン濃度を低い状態に維持させておく
ことにより防止し、長期間に渡って青果物等の鮮度を保
持させておくことができるのである。
【００２１】
【発明の効果】以上に詳述した如き本発明に係る青果物
等の鮮度保持方法は、従来エチレン分解能を有している
ことが知られていなかった微生物であるシュウドモナス
・セパシア（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉ
ａ）と、バシルス・セレウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅ
ｒｅｕｓ）と、ロドコックス・エリスロポリス（Ｒｈｏ
ｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉｓ）との少
なくとも一者以上が生存する、好ましくは三者が共に生
存する、含水率が３０〜６０％でｐＨが５．５〜６．０
の土壌から成る培地を、２０〜３０℃の温度で青果物等
の近傍に配置させておくという非常に簡単な手段で青果
物等の老化を防止してその鮮度を保持させておくことが
できる方法であり、このようなエチレン分解能を有する
微生物は弘前市近郊の所定の杉林の表層から土壌を採取
すれば簡単に入手することが可能であるため、容易に実
施することが可能である利点を有している。
等の鮮度保持方法は、従来エチレン分解能を有している
ことが知られていなかった微生物であるシュウドモナス
・セパシア（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉ
ａ）と、バシルス・セレウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅ
ｒｅｕｓ）と、ロドコックス・エリスロポリス（Ｒｈｏ
ｄｏｃｏｃｃｕｓ ｅｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉｓ）との少
なくとも一者以上が生存する、好ましくは三者が共に生
存する、含水率が３０〜６０％でｐＨが５．５〜６．０
の土壌から成る培地を、２０〜３０℃の温度で青果物等
の近傍に配置させておくという非常に簡単な手段で青果
物等の老化を防止してその鮮度を保持させておくことが
できる方法であり、このようなエチレン分解能を有する
微生物は弘前市近郊の所定の杉林の表層から土壌を採取
すれば簡単に入手することが可能であるため、容易に実
施することが可能である利点を有している。
【００２２】更にこの本発明方法において使用するエチ
レン分解能を有する微生物は、前述したように弘前市近
郊の所定の杉林の表層の土壌中に生存している微生物で
あるから、前記実施例から明らかなように青果物等の近
傍に配置しておいても青果物等に悪影響を及ぼさないば
かりか人体に悪影響を及ぼすこともなく、しかもその微
生物が生存していくのに好ましく且つ青果物等の近傍に
配置できる培地としての条件は前記土壌を入手してその
土壌の条件を測定することにより簡単に判ると共に、更
にこの微生物が生存している培地として土壌を使用すれ
ばそのまま園芸用土壌として再使用可能で廃棄に関する
問題が無いことも確認済みである。
レン分解能を有する微生物は、前述したように弘前市近
郊の所定の杉林の表層の土壌中に生存している微生物で
あるから、前記実施例から明らかなように青果物等の近
傍に配置しておいても青果物等に悪影響を及ぼさないば
かりか人体に悪影響を及ぼすこともなく、しかもその微
生物が生存していくのに好ましく且つ青果物等の近傍に
配置できる培地としての条件は前記土壌を入手してその
土壌の条件を測定することにより簡単に判ると共に、更
にこの微生物が生存している培地として土壌を使用すれ
ばそのまま園芸用土壌として再使用可能で廃棄に関する
問題が無いことも確認済みである。
【００２３】このような効果を有する本発明方法は、青
果物等を取り扱う者にとって特別の貯蔵設備を必要とせ
ずに安価に青果物等の鮮度を長期間保持しておくことが
できる画期的な方法を提供するものであり、その産業上
の価値は非常に大きなものである。
果物等を取り扱う者にとって特別の貯蔵設備を必要とせ
ずに安価に青果物等の鮮度を長期間保持しておくことが
できる画期的な方法を提供するものであり、その産業上
の価値は非常に大きなものである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｃ１２Ｒ 1:085） (Ｃ１２Ｎ 1/20 Ｃ１２Ｒ 1:01） (Ｃ１２Ｎ 1/20 Ｃ１２Ｒ 1:01 1:38 1:085）
Claims (2)
- 【請求項１】 青果物等の近傍に、シュウドモナス・セ
パシア（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉａ）
と、バシルス・セレウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｅｒｅｕ
ｓ）と、ロドコックス・エリスロポリス（Ｒｈｏｄｏｃ
ｏｃｃｕｓｅｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉｓ）との少なくとも
一者以上の微生物が生存する、含水率が３０〜６０％で
ｐＨが５．５〜６．０の土壌から成る培地を、２０〜３
０℃の温度で配置させておくことを特徴とする青果物等
の鮮度保持方法。 - 【請求項２】 青果物等の近傍に、シュウドモナス・セ
パシア（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｅｐａｃｉａ）
と、バシルス・セレウス（Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｅｒｅｕ
ｓ）と、ロドコックス・エリスロポリス（Ｒｈｏｄｏｃ
ｏｃｃｕｓｅｒｙｔｈｒｏｐｏｌｉｓ）との三者の微生
物が共に生存する、含水率が３０〜６０％でｐＨが５．
５〜６．０の土壌から成る培地を、２０〜３０℃の温度
で配置させておく青果物等の鮮度保持方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2453195A JP2711647B2 (ja) | 1995-01-20 | 1995-01-20 | 青果物等の鮮度保持方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2453195A JP2711647B2 (ja) | 1995-01-20 | 1995-01-20 | 青果物等の鮮度保持方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08196208A JPH08196208A (ja) | 1996-08-06 |
| JP2711647B2 true JP2711647B2 (ja) | 1998-02-10 |
Family
ID=12140744
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2453195A Expired - Fee Related JP2711647B2 (ja) | 1995-01-20 | 1995-01-20 | 青果物等の鮮度保持方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2711647B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7531343B2 (en) | 2006-01-30 | 2009-05-12 | Georgia State University Research Foundation, Inc. | Induction and stabilization of enzymatic activity in microorganisms |
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| CA2903501A1 (en) | 2013-03-14 | 2014-10-02 | Georgia State University Research Foundation, Inc. | Preventing or delaying chill injury response in plants |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0317672U (ja) * | 1989-06-30 | 1991-02-21 |
-
1995
- 1995-01-20 JP JP2453195A patent/JP2711647B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH08196208A (ja) | 1996-08-06 |
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