JP2644658B2 - 飲食物供給装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、殺菌後に飲食物ケース
（容器包装）内に自動充填された飲食物を、衛生的に受
容器に注出し、顧客に提供するための供給装置に関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、飲食物を、顧客毎に規定量ずつ提
供するための飲食物供給装置が使用されている。かかる
飲食物供給装置では通常、殺菌し、飲食物が自動充填さ
れ、密封された容器包装から、飲食物を規定量ずつ受容
器に注出するようになっている。しかし飲食物の供給は
常時行われるわけではなく、顧客の多寡により停止時間
が発生し、また、飲食物供給装置の設置場所の営業時間
により長期の休止時間が発生することもある。一方、多
くの飲食物は水分および栄養分に富むため、特に、飲食
物を受容器に搬送するチューブ内およびポンプ内等で、
外気に触れる状態で長時間滞留すると、雑菌の繁殖等を
招き衛生上好ましくない。

【０００３】そこで、飲食物が滞留しないよう前記チュ
ーブは途中接続のない連続チューブとし、飲食物を送出
するポンプ機能を、前記チューブを外部から圧縮して閉
塞箇所をつくり、かかる閉塞箇所を順次移動して押し出
すことにより行う形式のもの（以下、ローラポンプと称
する）とする技術が特開平２−１０９８９５号公報に開
示されている。ここで使用されているローラポンプの構
成図を図７に示す。図７には、飲食物供給装置前面にロ
ーラポンプ８３が設けられており、さらにチューブ８５
の閉塞箇所の密閉を確実にするためチューブ８５をロー
ラ８１に押し付けるチューブガイド８２と、チューブガ
イド８２が必要以上にローラポンプ８３に近づくのを防
ぐチューブガイドストッパ８４とが、チューブガイド８
２を開放とした状態で示されている。チューブガイド８
２とローラポンプ８３との下流の位置では、ピンチガイ
ド８６とピンチバルブ８７とが協働して、チューブ８５
を固定している。

【０００４】この種の飲食物供給装置の中には、前記し
た飲食物ケースには飲食物の原液たる濃縮液が充填され
ており、これを水で希釈しながら供給する方式（以下、
希釈式と呼ぶ）をとるものがある。このような飲食物供
給装置では一般に図８に示すように、前記チューブ８５
の出口に近接して、かつ、チューブ８５と平行に固定的
に希釈水ノズル８８を設け、まず原液をチューブ８５を
介して容器Ｅ内に注出した後、希釈水を希釈水ノズル８
８を介して容器Ｅに注出するようになっている。また、
装置内に混合室を設け、かかる混合室内で原液と希釈水
とを予め混合した後に、飲食物容器に注出するようにし
た飲食物供給装置も知られている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記し
た前者の希釈式飲食物供給装置では、飲食物の種類によ
っては原液と希釈水とを合わせて供給するだけでは充分
混合せず、供給された飲料に濃度むらができてしまう。
このため別途撹拌手段を設けて原液と希釈水とを混合さ
せる必要がある。したがって当該撹拌手段、例えばかき
混ぜ棒等およびその駆動手段を組み込む必要上装置全体
が大形化、複雑化し、整備性の悪化を招いている。ま
た、前記した後者の希釈式飲食物供給装置においても、
予め原液と希釈水とを混合するための混合室を内蔵する
必要があり、これにより装置全体の大形化を招来する等
前者の供給装置におけるのと同様の問題が残存してい
た。

【０００６】本発明は、上述した問題点を解決するため
になされたものであり、飲食物と希釈水の自己撹拌を可
能とし、もって撹拌装置等の特別の装置を必要とするこ
となく飲食物と希釈水とを均一に混合できるとともに、
小形簡素化を図ってメンテナンス時等の作業性を向上し
た飲食物供給装置を提供することを目的とする。

【０００７】この目的を達成するために本発明の飲食物
供給装置は、一端が飲食物を充填した飲食物ケースに連
通されるとともに他端に吐出口が形成され、飲食物を搬
送する可撓性のチューブと、前記チューブの吐出口の下
方に配置される飲食物容器台と、前記飲食物ケースから
前記チューブ内に搬送された飲食物を吐出口から前記飲
食物容器内に送出する飲食物送出装置と、前記飲食物容
器台の上方に配設された希釈水供給ノズルと、前記希釈
水供給ノズルから希釈水を前記飲食物容器内に送出する
希釈水送出装置とを有する飲食物供給装置において、前
記希釈水供給ノズルは希釈水の吐出方向が可変とされて
おり、前記希釈水供給ノズルに形成された弾力性のある
回転ロック端と、前記回転ロック端に対向する前面板に
設けられた突起とを有し、前記突起は、前記回転ロック
端の方向可変範囲内に設けられていることを特徴とする
構成とされる。

【０００８】

【作用】前記構成を有する本発明の飲食物供給装置で
は、飲食物供給指令があると、飲食物ケースに充填され
た飲食物が飲食物送出装置によりチューブ吐出口から所
定量送出され、同時に希釈水送出装置により希釈水供給
ノズルから希釈水が供給される。そして、飲食物の吐出
流と希釈水の吐出流とが交錯して自己撹拌により混合
し、均一な濃度の飲料として飲食物容器に提供される。
また、希釈水供給ノズルを回転させると、回転ロック端
がともに回転して突起を乗り越えるので、希釈水供給ノ
ズルの希釈水の吐出方向が可変となっている。

【０００９】

【実施例】以下、本発明を飲料サーバーとして具体化し
た一実施例を図面を参照して説明する。図１は前部扉２
を開けた状態で示す飲料サーバー１の全体図で、本実施
例にかかる飲食物供給装置３および同様の構成を有する
飲食物供給装置４の２セットが設置されている。矢印Ａ
の空間および矢印Ｂの空間に、それぞれ後述する飲料ボ
ックス５を挿入し、前部扉２を閉じる。これらの飲料ボ
ックス５には、供給すべき飲食物の濃縮液が充填されて
いる。

【００１０】そして矢印Ｃの場所もしくは矢印Ｄの場所
に後述するコップ７を置いて飲料注出スイッチを押す
と、押されたスイッチに応じて、矢印Ａの場所の飲料ボ
ックス５から飲食物供給装置３を経由して矢印Ｃの場所
に置かれたコップ７に、もしくは、矢印Ｂの場所の飲料
ボックス５から飲食物供給装置４を経由して矢印Ｄの場
所に置かれたコップ７に濃縮液が注出される。それと同
時に後述する希釈水供給ノズル２１から希釈水が注出さ
れる。このとき濃縮液と希釈水とが自己混合され、飲料
として供給される。ここに示した飲料サーバー１は、飲
料ボックス５と飲食物供給装置３、４とを２セット有す
るものであるが、もちろん、１セットのみのものや、あ
るいは３セット以上を有するものであってもよい。

【００１１】図２に、飲食物供給装置３（飲食物供給装
置４もこれと同じものである）の正面図を示す。濃縮液
は、前述した飲料ボックス５からチューブ６を通って吐
出口６Ａからコップ７に注出される。ここにおいて飲食
物供給装置３の前面には、外周に３個のローラ９を互い
に等間隔に設けたローラポンプ８と、チューブガイド１
０とが設置されている。ローラポンプ８はローラポンプ
軸１３の周りに回転可能であり、図示しない駆動モータ
により駆動される。チューブガイド１０は、チューブガ
イド軸１１の回りに回動可能に設置されているが、チュ
ーブガイドストッパ１５により、図示の位置よりさらに
ローラポンプ８に接近することが防がれており、チュー
ブガイドロック１２によって図示の位置に固定されてい
る。

【００１２】かかるチューブガイドロック１２の働きを
図３に示す飲食物供給装置３の右側面図および図４に示
すチューブガイドロック１２の断面図で説明する。図３
は、チューブガイド１０を閉位置にし、かつチューブガ
イドロック１２をロックした状態を示す。図４（ａ）
は、この状態でのチューブガイドロック１２およびその
周辺の右視断面図である。チューブガイドロック１２の
先端１６は、本体前面板２５に設けられた穴１８に挿入
され、チューブガイド１０を固定している。チューブガ
イドロック１２は、チューブガイド１０を貫通して設け
られており、バネ２０により図４（ａ）中右方向に押し
付けられている。この状態から矢印の方向にチューブガ
イドロック１２を引くと、図４（ｂ）の状態となり、チ
ューブガイドロック１２の先端１６は穴１８から出て、
チューブガイド１０は非固定状態となる。

【００１３】チューブ６を交換する際は、チューブガイ
ドロック１２を引いてチューブガイド１０を非固定状態
とし、そして、チューブガイド１０をチューブガイド軸
１１の回りにローラポンプ８から離れる方向（図２中時
計回り方向）に回転し、古いチューブ６を取り除く。そ
して、新しいチューブ６をローラポンプ８の図中右側を
半周するように配置する。そして、配置したチューブ６
をローラ９に押しつけながらチューブガイド１０を図２
に示す位置に戻し、チューブガイドロック１２を押し込
むと、チューブガイド１０が固定される。

【００１４】各ローラ９はバネ４０を介してローラポン
プ８に支持されており、バネ４０は各ローラ９をローラ
ポンプ８の半径方向外側向きに押し出すように作用して
いる。そしてチューブガイド１０がチューブガイドロッ
ク１２により固定されると、ローラ９（図２中左側の１
個を除く）は、チューブガイド１０およびチューブ６に
より、バネ４０の反力に抗してローラポンプ８の半径方
向内側向きに押し付けられることになる。こうしてチュ
ーブ６には、ローラ９とチューブガイド１０とによって
圧縮される閉塞箇所ができる。図２では２か所の閉塞箇
所ができており、該閉塞箇所間には飲料ボックス５から
供給された濃縮液が充填されている。ここでチューブガ
イドストッパ１５は、チューブガイド１０とローラ９と
の間のクリアランスが必要以上に小さくなり、チューブ
６に過度の負担がかかるのを防いでいる。

【００１５】そして飲料供給指令があると、前記駆動モ
ータによりローラポンプ８が図２中矢印の向きに所定角
度（１２０゜）回転する。ローラポンプ８が矢印の向き
に１２０゜回転すると、２か所の閉塞箇所の間の濃縮液
のみを下方に送出し、同時に飲料ボックス５から濃縮液
が次の閉塞箇所間に供給される。これを所定回数繰り返
すことにより、所望量の濃縮液が送出される。チューブ
６のチューブガイド１０とローラポンプ８とにより挟ま
れる位置より下流の位置にはピンチガイド１４が設けら
れており、ピンチガイド１４の裏側には図示しないピン
チバルブとその駆動機構とが設けられている。チューブ
６の清潔性を保つため、飲料供給指令がないときには、
ピンチバルブがチューブ６をピンチガイド１４裏面に押
圧して密閉し、チューブ６内の飲料が外気に触れるのを
防ぐようになっている。

【００１６】前記のようにチューブ６の吐出口６Ａから
濃縮液が注出されると、同時に濃縮液を希釈するための
希釈水が、希釈水供給ノズル２１から注出される。希釈
水供給ノズル２１は、図５（ａ）に示すように前面板２
５に取り付けられたノズル受け２１Ａに回転可能に挿嵌
されており、その回転動作により希釈水の吐出方向を変
えられるようにされている。そして図５（ｂ）に、図５
（ａ）のＸ−Ｘ’断面図を示す。図５（ｂ）では、希釈
水を供給する配水管（水道等に連結されている）２２
に、希釈水供給ノズル２１がＯリング２３を介して回転
可能に嵌合されている。配水管２２には希釈水バルブＶ
が設けられており、希釈水バルブＶは飲料を供給すると
きのみ希釈水を注出すべく開放されるようになってい
る。

【００１７】希釈水供給ノズル２１は、回転ロック端２
４を一体に備えており、かかる回転ロック端２４は、前
面板２５の内方に配設されている。そして本体前面板２
５の裏面には突起２６が設けられておりこの突起２６
は、希釈水供給ノズル２１希釈水供給ノズル２１の回転
に伴い回転ロック端２４が突起２６を乗り越えた後に、
その位置で希釈水供給ノズル２１をロックするものであ
る。ここに回転ロック端２４は弾力性を有しており、操
作者が希釈水供給ノズル２１を逆の方向に回転させれ
ば、突起２６を乗り越えてその向きを変えることができ
る。そして突起２６は、方向可変範囲Ｆ内に設けられて
いるので（図５（ａ）参照）、希釈水供給ノズル２１を
図５（ａ）中右側の方向にすれば、この方向に固定され
ることになる。希釈水供給ノズル２１がこの方向にある
と、図６（ａ）に示すように飲食物濃縮液の吐出方向２
７と希釈水の吐出方向２８とが相互に鋭角をもって点Ｐ
で交錯することになるので、自己攪拌作用により濃縮液
と希釈水とは、別段の攪拌手段なくして充分に均一に混
合する。

【００１８】ただこの状態では、希釈水供給ノズル２１
とチューブ６およびピンチガイド１４との間隔がせまい
ので、チューブ６の交換作業がしにくい。そこで希釈水
供給ノズル２１を回して図５（ａ）中左側の位置にすれ
ば、図６（ｂ）に示すように希釈水供給ノズル２１とチ
ューブ６およびピンチガイド１４との間隔が大きくとれ
るので、チューブ６の交換作業がしやすい。またこの方
向では、希釈水の吐出方向２８は飲料濃縮液の吐出方向
２７と交錯しないので、希釈水の吐出量を視覚にて確認
しつつ吐出流量の設定を行うことができる。また飲食物
の種類により希釈水が不要な場合にも、希釈水供給ノズ
ル２１はこの方向にしておくのが好ましい。

【００１９】ここで希釈水の供給源としては、上水道等
の水道から供給するものであってもよく、ミネラルウォ
ーター等を飲料サーバー内に貯蔵してこれを供給するも
のであってもよい。これにより、濃縮液と希釈水とを均
一に混合してなる飲料を供給する飲料サーバーを実現で
きる。ここでかき混ぜ棒等の攪拌手段およびその駆動手
段が不要なので、装置を小形化でき構造も簡単で、した
がって設計上の自由度も大きい。

【００２０】さらに、この実施例による飲食物供給装置
３、４では前述の機能に加え、希釈水のみを供給するた
めの水出しスイッチ２９が設けられている（図２参
照）。水出しスイッチ２９は、通常の飲料供給指令手段
とは回路上並列に配置されており、前記希釈水バルブＶ
のみを開にし、濃縮液を送出するローラポンプ８は駆動
しない。これにより、水のみを飲用に供したいときのほ
か、希釈水の吐出流量設定時、コップ７を置く場所の清
掃時等、濃縮液が不要なときは、水出しスイッチ２９を
押下して、水だけを供給させることができるので便利で
ある。

【００２１】以上詳細に説明したとおり本実施例では、
濃縮液と希釈水とを混合して提供する飲食物供給装置に
おいて、濃縮液と希釈水とが充分に混合し、均一な濃度
の飲料を供給できる。しかも攪拌手段およびその駆動手
段を必要としないので、コンパクトで構造が簡単であ
り、またチューブ交換等の作業時にも、希釈水供給ノズ
ルが邪魔になることはなく、そして希釈水のみを注出す
ることも可能な、多機能飲料サーバーを実現することが
できる。

【００２２】なお、前記実施例は本発明を限定するもの
ではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種
々の変形、改良が可能であることはもちろんである。例
えば、本実施例ではジュース等の飲料サーバーとした
が、注出する飲料濃縮液および希釈水を加温する機能を
付加すればコーヒー等温かい飲料のサーバーとすること
ができる。また、供給する飲食物は飲料に限らずスープ
等であってもよい。

【００２３】

【発明の効果】以上説明したことから明かなように本発
明の飲食物供給装置では、飲食物と希釈水の自己撹拌を
可能とし、もって撹拌装置等の特別の装置を必要とする
ことなく飲食物と希釈水とを均一に混合できるととも
に、小形簡素化を図ってメンテナンス時等の作業性を向
上することができ、その奏する効果は大きい。

【図面の簡単な説明】

【図１】前部扉を開けて示す飲料サーバーの全体図であ
る。

【図２】飲食物供給装置の前面図である。

【図３】飲食物供給装置の左側面図である。

【図４】チューブガイドロックの断面図である。

【図５】希釈水供給ノズルの構造を示す図である。

【図６】希釈水の吐出方向と飲料濃縮液の吐出方向を説
明する図である。

【図７】従来技術による、ローラポンプ、チューブガイ
ド、ピンチバルブの図である。

【図８】従来技術による、チューブ吐出口と、希釈水供
給ノズルの図である。

【符号の説明】

５ 飲料ボックス ６ チューブ ６Ａ チューブ吐出口 ７ コップ ８ ローラポンプ １４ ピンチガイド ２１ 希釈水供給ノズル ２６ 突起 ２７ 飲料濃縮液吐出方向 ２８ 希釈水吐出方向 ２９ 水出しスイッチ Ｆ 方向可変範囲 Ｐ 吐出流交錯点 Ｖ 希釈水バルブ

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 一端が飲食物を充填した飲食物ケース
   に連通されるとともに他端に吐出口が形成され、飲食物
   を搬送する可撓性のチューブと、 前記チューブの吐出口の下方に配置される飲食物容器台
   と、 前記飲食物ケースから前記チューブ内に搬送された飲食
   物を吐出口から前記飲食物容器内に送出する飲食物送出
   装置と、 前記飲食物容器台の上方に配設された希釈水供給ノズル
   と、 前記希釈水供給ノズルから希釈水を前記飲食物容器内に
   送出する希釈水送出装置とを有する飲食物供給装置にお
   いて、 前記希釈水供給ノズルは希釈水の吐出方向が可変とされ
   ており、 前記希釈水供給ノズルに形成された弾力性のある回転ロ
   ック端と、 前記回転ロック端に対向する前面板に設けられた突起と
   を有し、 前記突起は、前記回転ロック端の方向可変範囲内に設け
   られている ことを特徴とする飲食物供給装置。