JP2627335B2 - Cooking device - Google Patents
Cooking deviceInfo
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Description
【発明の詳細な説明】 （イ） 産業上の利用分野 本発明は電子レンジ等の調理器に関する。The present invention relates to a cooking device such as a microwave oven.
（ロ） 従来の技術 特公昭60−37371号公報には、温度プローブにて食品
温度を検知し加熱を制御する電子レンジが開示されてい
る。而して、斯る温度プローブは食品への挿入にて使用
されるものであり、上記温度プローブが食品から不所望
に抜けた場合には食品温度を検知することができず、即
ち食品温度に基づいて加熱制御を終了させることができ
ず、極めて危険である。(B) Conventional technology Japanese Patent Publication No. 60-37371 discloses a microwave oven that detects food temperature with a temperature probe and controls heating. Thus, such a temperature probe is used for insertion into food, and if the temperature probe undesirably comes out of the food, it cannot detect the food temperature, that is, it cannot detect the food temperature. The heating control cannot be terminated based on this, which is extremely dangerous.
（ハ） 発明が解決しようとする課題 本発明は温度プローブが食品から不所望に抜けた場合
の安定性を確保しようとするものである。(C) Problems to be Solved by the Invention The present invention is intended to ensure stability when a temperature probe comes out of food undesirably.
（ニ） 課題を解決するための手段 本発明の加熱調理器は、食品に加熱エネルギを与える
加熱エネルギ付与手段と、上記食品に挿入され食品温度
を検知する温度プローブと、該温度プローブによる検知
温度に基づいて上記加熱エネルギ付与手段を駆動制御す
る制御部とを備えた調理器において、該制御部は、所定
時間当りの上記検知温度の変化量を検知する変化量検知
手段と、該変化量検知手段で検知した変化量が所定値以
下かどうか判定する判定手段と、該判定手段により肯定
判定がなされた時に上記温度プローブが上記食品に挿入
されていないと判断して上記加熱エネルギ付与手段の駆
動制御を停止せしめる停止手段とを有することを特徴と
する。(D) Means for Solving the Problems The heating cooker of the present invention comprises a heating energy applying means for applying heating energy to food, a temperature probe inserted into the food to detect food temperature, and a temperature detected by the temperature probe. A cooker comprising a control unit for controlling the driving of the heating energy applying means on the basis of a change amount detecting means for detecting a change amount of the detected temperature per a predetermined time; Determining means for determining whether the amount of change detected by the means is equal to or less than a predetermined value, and driving the heating energy applying means by determining that the temperature probe is not inserted into the food when the determination means makes a positive determination. Stopping means for stopping the control.
（ホ） 作用 温度プローブが食品から不所望に抜けた場合には、所
定時間当りにおける温度プローブの検知温度の変化量が
所定値以下となり、このことが制御部の判定手段により
判断され、停止手段により加熱エネルギ付与手段の駆動
制御が停止される。(E) Function When the temperature probe comes out of the food undesirably, the amount of change in the temperature detected by the temperature probe per predetermined time becomes equal to or less than a predetermined value. As a result, the drive control of the heating energy applying means is stopped.
（ヘ） 実施例 第１図は本発明実施例の電子レンジの構造を示し、電
子レンジ本体（１）内に食品（２）が配置される加熱室
（３）が形成されており、該加熱室内の食品（２）に対
し加熱エネルギ付与手段即ちマグネトロン（４）からマ
イクロ波エネルギが付与され、マイクロ波加熱が行なわ
れる。又、食品（２）に挿入され食品温度を検知する温
度プローブ（５）が設けられている。(F) Embodiment FIG. 1 shows a structure of a microwave oven according to an embodiment of the present invention, wherein a heating chamber (3) in which a food (2) is arranged is formed in a microwave oven body (1). Microwave energy is applied to the indoor food (2) from a heating energy applying means, that is, a magnetron (4), and microwave heating is performed. A temperature probe (5) inserted into the food (2) to detect the temperature of the food is provided.
第２図は上記電子レンジの回路を示し、制御中枢部に
てマイクロコンピュータからなる制御部（６）があり、
該制御部は、キーボード（７）からの操作情報及び上記
温度プローブ（５）による検知温度に基づいて上記マグ
ネトロン（４）を駆動制御する。FIG. 2 shows a circuit of the above-mentioned microwave oven, in which a control unit (6) comprising a microcomputer is provided at a control center.
The control unit drives and controls the magnetron (4) based on operation information from the keyboard (7) and the temperature detected by the temperature probe (5).
第３図は上記制御部（６）に組込まれた制御プログラ
ムの流れを示し、以下同図に沿って電子レンジの動作を
説明する。FIG. 3 shows the flow of a control program incorporated in the control unit (6), and the operation of the microwave oven will be described below with reference to FIG.
まず、食品（２）を所望温度Ｔまで加熱する場合、キ
ーボード（７）にて斯る所望温度Ｔをキー操作設定し、
次いでスタートキーを操作する。すると、S1、S2、S3ス
テップが順次実行される。S1ステップではキーボード
（７）にて或る温度差TAがキー設定されたか否かが判断
される（今は否判断がなされる）。S2ステップでは、こ
れから行なう加熱が前回の加熱による食品最終温度TEに
基づいたものであるか否かが判断される（今は否判断が
なされる）。上記の温度差TA及び前回最終温度TEに関す
る詳細は後述する。S3ステップでは、制御部（６）内の
レジスタTEMPに、これから行なう加熱による食品最終温
度として上記設定所望温度Ｔがセットされる。First, when the food (2) is heated to the desired temperature T, the desired temperature T is set by key operation on the keyboard (7),
Next, the start key is operated. Then, steps S1, S2, and S3 are sequentially executed. S1 certain temperature difference T A at the keyboard (7) in step is judged whether or not a key set (is not determination is made now). In step S2, to whether or not the heating is carried out is based on the food end temperature T E by heating the last is determined (now whether determination is made). For more information on the temperature difference T A and last end temperature T E of the later. In step S3, the set desired temperature T is set in the register TEMP in the control section (6) as the food final temperature by the heating to be performed.
続いて、S4〜S9の各ステップが循環実行される。S4ス
テップでは、温度プローブ（５）による現在の検知温度
TOが制御部（６）内のレジスタTEMP1にセットされる。S
5ステップでは制御部（６）内のタイマTMで計時が開始
され、S6ステップでは斯るタイマTMでの計時内容が所定
時間ｔ（数10秒〜数分）に到達したか否かが判断される
（今は否判断がなされる）。S7ステップでは上記マグネ
トロン（４）の駆動が開始され、食品（２）のマイクロ
波加熱が開始される。S8ステップでは上記S1ステップと
同じことが実行され、S9ステップでは、この時点で温度
プローブ（５）により検知される検知温度TOが上記レジ
スタTEMP内の食品最終温度（今は設定所望温度Ｔ）に到
達したか否かが判断される。Subsequently, steps S4 to S9 are cyclically executed. In step S4, the current temperature detected by the temperature probe (5)
T O is set in the register TEMP1 in the control unit (6). S
In step 5, time counting is started by the timer TM in the control unit (6). In step S6, it is determined whether or not the time counted by the timer TM has reached a predetermined time t (several tens of seconds to several minutes). (No decision is made now). In step S7, driving of the magnetron (4) is started, and microwave heating of the food (2) is started. In step S8, the same operation as in step S1 is performed. In step S9, the detected temperature T O detected by the temperature probe (5) at this time is the food final temperature in the register TEMP (currently, the desired temperature T). Is determined.
上記S4〜S9ステップの循環実行中において、上記タイ
マTMの計時内容が上記所定時間ｔに到達すると、その都
度S10〜S13の各ステップが実行される。S10ステップで
は、現時点で温度プローブ（５）により検知される検知
温度TOが制御部（６）内のレジスタTEMP2にセットされ
る。S11ステップでは上記タイマTMの計時動作が停止さ
れその内容がクリアされる。S12ステップでは、レジス
タTEMP2にセットされた検知温度TOが90℃以下であるか
否かが判断される（今は肯定判断がなされる）。S13ス
テップでは所定時間ｔ計時の前と後において各々上記レ
ジスタTEMP1、TEMP2にセットされた検知温度の差、即ち
所定時間ｔ当りの検知温度の変化量が所定値ａ以下であ
るか否かが判断される（今は否判断がなされる）。斯る
S13ステップのうち、TEMP1とTEMP2とにセットされた検
知温度の差を求める本発明の変化量検知手段に相当し、
この変化量と所定値ａと比較する点は本発明の判定手段
に相当する。During the cyclic execution of the above steps S4 to S9, each time the timer TM reaches the predetermined time t, the steps S10 to S13 are executed each time. In step S10, the detected temperature T O currently detected by the temperature probe (5) is set in a register TEMP2 in the control unit (6). In step S11, the timer TM stops counting and its contents are cleared. In step S12, it is determined whether or not the detected temperature T O set in the register TEMP2 is equal to or lower than 90 ° C. (now a positive determination is made). In step S13, it is determined whether the difference between the detected temperatures set in the registers TEMP1 and TEMP2 before and after the measurement of the predetermined time t, that is, whether the amount of change in the detected temperature per the predetermined time t is equal to or less than the predetermined value a. (Now a negative decision is made). Such
Of the S13 step, it corresponds to a change amount detecting means of the present invention for obtaining a difference between the detected temperatures set in TEMP1 and TEMP2,
The point at which the amount of change is compared with the predetermined value a corresponds to the determination means of the present invention.
而して、S4〜S9ステップの循環実行中において、所定
時間ｔ計時毎に、斯る循環実行を離れてS13ステップで
所定時間ｔ当りの検知温度の変化量が所定値ａ以下にあ
るか否かが判断されるのであり、そして加熱が進み検知
温度TOが食品最終温度（所定所望温度Ｔ）に到達する
と、S9ステップから続いてS14、S15の各ステップが実行
される。S14ステップでは、マグネトロン（４）の駆動
が停止され、食品（２）のマイクロ波加熱が終了し、更
にこの時温度プローブ（５）にて検知される食品最終温
度TEの記憶がなされる。S15ステップでは、S14ステップ
で記憶された温度TEを除いて制御部（６）内のリセット
可能な全ての領域がリセットされる。Thus, during the circulation execution in steps S4 to S9, every time the predetermined time t is counted, whether or not the amount of change in the detected temperature per predetermined time t is less than or equal to the predetermined value a in step S13 after leaving such circulation execution. When the detected temperature T O reaches the food final temperature (predetermined desired temperature T), the steps S14 and S15 are executed following the step S9. In step S14, the driving of the magnetron (4) is stopped, microwave heating of the food (2) is completed, the further storage of this time the temperature probe (5) at detected the food end temperature T E is made. In step S15, S14 all areas reset possible in the control unit except for the stored temperature T E (6) in step is reset.
上記S4〜S9ステップの循環実行中、加熱室（３）内を
ドアの覗き窓を介して覗る食品（２）の加熱進行状況を
確認し、上記レジスタTEMP内の食品最終温度を或る温度
差TAだけ加算又は減算修正したい場合は、斯る温度差TA
と加算又は減算指示をキーボード（７）にてキー設定す
る。すると、このことがS8ステップで判断され、次いで
S16ステップが実行される。斯るS16ステップでは上記レ
ジスタTEMPにおいて、既にセットされている食品最終温
度に対し温度差TAを加算又は減算することにより食品最
終温度が修正セットされる。従って、この場合はこの修
正された食品最終温度まで食品（２）がマイクロ波加熱
される。During the circulation of steps S4 to S9, the heating progress of the food (2) viewed through the observation window of the door in the heating chamber (3) is confirmed, and the final food temperature in the register TEMP is set to a certain temperature. To add or subtract only the difference T A , the temperature difference T A
And addition or subtraction instructions are set as keys using the keyboard (7). Then, this is determined in step S8, then
Step S16 is executed. In step S16, the final food temperature is corrected and set in the register TEMP by adding or subtracting the temperature difference T A from the already set final food temperature. Accordingly, in this case, the food (2) is microwave-heated to the corrected final food temperature.
又、食品（２）が上記食品最終温度まで加熱されて加
熱終了された後に食品（２）の加熱状況を確認した時に
更に或る温度差TA分だけ追加加熱すべきであると判断し
た場合には、斯る温度差TAと加算指示をキーボード
（７）にてキー設定し、次いでスタートキーを操作す
る。すると、このことがS1ステップで判断され、次にS1
7ステップが実行される。斯るS17ステップでは、マグネ
トロン（４）が駆動され、マイクロ波追加加熱が開始さ
れる。続くS18ステップでは、斯る追加加熱により、温
度プローブ（５）による検知温度が上記温度差TA分だけ
上昇したか否かが判断される。そして、S18ステップで
肯定判断がなされると、上記S14、S15の各ステップが順
次実行され、追加加熱の終了、及びこの追加加熱終了時
の食品最終温度TEの記憶がなされる。Further, if the food (2) is determined that it should add heated further by a certain temperature difference T A fraction when confirming the heating condition of food (2) after being heated ends are heated up to the food final temperature , The temperature difference T A and the addition instruction are set as keys using the keyboard (7), and then the start key is operated. Then, this is determined in the S1 step, and then S1
7 steps are performed. In step S17, the magnetron (4) is driven, and microwave additional heating is started. In the subsequent S18 step, the斯Ru additional heating, the temperature detected by the temperature probe (5) whether rises by the temperature difference T A content is determined. When the affirmative determination is made in S18 step, the steps of the above S14, S15 are sequentially executed, the end of additional heating, and storage of food final temperature T E during the additional heating termination is made.
更に、上述のように加熱終了されたときの食品最終温
度TEまで、次の食品も加熱したい場合は、キーボード
（７）にて繰返しキーを操作し、次いでスタートキーを
操作する。すると、S1ステップの後S2ステップにてこの
ことが判断され、次にS19ステップが実行され、上記レ
ジスタTEMPに、これから行なう加熱による食品最終温度
として前回の上記食品最終温度TEがセットされる。以後
は、上述の説明から分る通り、食品（２）は斯る前回の
食品最終温度TEまで加熱される。Furthermore, until the food final temperature T E when it is terminated heated as described above, if you also want to heating following food, by operating the repeated key on the keyboard (7), then operates the start key. Then, this is determined in step S2 after step S1, and then step S19 is executed, and the previous food final temperature TE is set in the register TEMP as the food final temperature by heating to be performed. Thereafter, as seen from the above description, food (2) is heated to斯Ru previous food final temperature T E.
さて、上記S4〜S9ステップの循環実行中にて、所定時
間ｔ計算毎に、斯る循環実行を離れてS13ステップで所
定時間ｔ当りの検知温度の変化量が所定値ａ以下にある
か否かが判断される状況において、何らかの原因で温度
プローブ（５）が食品（２）から抜けた場合について
は、次の通りである。この場合は、温度プローブ（５）
は加熱に伴って昇温する食品（２）の温度を検知できな
くなるため、所定時間ｔ当りの温度プローブ（５）の検
知温度の変化量が所定値ａ以下となり、このことが上記
S13ステップで判断され、次いでS20ステップが実行され
る。斯るS20ステップではマグネトロン（４）の駆動が
停止されマイクロ波加熱が中断されると共に、このこと
がブザー、ランプ等で報知される。斯るS20ステップは
本発明の停止手段に相当する。By the way, during the execution of the circulation in steps S4 to S9, every time the predetermined time t is calculated, whether or not the amount of change in the detected temperature per the predetermined time t is less than or equal to the predetermined value a in step S13 after leaving the execution of the circulation. If the temperature probe (5) comes out of the food (2) for some reason in the situation where it is determined, the following is the case. In this case, the temperature probe (5)
Can no longer detect the temperature of the food (2) which rises in temperature with the heating, so that the amount of change in the detected temperature of the temperature probe (5) per predetermined time t becomes equal to or less than a predetermined value a, which indicates that
The determination is made in step S13, and then step S20 is executed. In the step S20, the driving of the magnetron (4) is stopped to stop the microwave heating, and this is notified by a buzzer, a lamp or the like. Such S20 step corresponds to the stopping means of the present invention.
尚、温度プローブ（５）の検知温度が90℃付近を越え
た後は食品の昇温速度が遅くなり、例え温度プローブ
（５）が食品から抜けずに挿入されたままであっても、
所定時間ｔ当りの検知温度の変化量がこれ亦所定値ａ以
下となる。この場合もS13ステップでの判断がなされる
状態であると、温度プローブ（５）が正しく挿入されて
いても加熱が中断されてしまう。而して、このような中
断を解消するために、上記S12ステップが設けられてお
り、検知温度が90℃を越えた場合は、S13ステップが実
行されないように、S12ステップからS7ステップへ飛ぶ
構成となっている。After the detection temperature of the temperature probe (5) exceeds about 90 ° C., the rate of temperature rise of the food becomes slow, and even if the temperature probe (5) is inserted without falling out of the food,
The amount of change in the detected temperature per the predetermined time t also becomes equal to or less than the predetermined value a. Also in this case, if the determination in step S13 is made, the heating is interrupted even if the temperature probe (5) is correctly inserted. Thus, in order to eliminate such an interruption, the step S12 is provided, and when the detected temperature exceeds 90 ° C., the step S13 is skipped so that the step S13 is not executed. It has become.
（ト） 発明の効果 本発明によれば、温度プローブが食品から不所望に抜
け、食品温度を検知できなくなった場合には、加熱が直
ちに中断され、従って安全性の高い調理器を得ることが
できる。(G) Effect of the Invention According to the present invention, when the temperature probe undesirably comes out of the food and the food temperature cannot be detected, the heating is immediately interrupted, so that a highly safe cooking device can be obtained. it can.
図面は本発明実施例の電子レンジを示し、第１図は断面
図、第２図は回路図、第３図は制御部に組込まれた制御
プログラムの流れ図である。 （３）……加熱室、（４）……マグネトロン、（５）…
…温度プローブ、（６）……制御部。1 is a sectional view, FIG. 2 is a circuit diagram, and FIG. 3 is a flow chart of a control program incorporated in a control unit. (3) ... heating room, (4) ... magnetron, (5) ...
... temperature probe, (6) ... control unit.
Claims (1)
付与手段と、上記食品に挿入され食品温度を検知する温
度プローブと、該温度プローブによる検知温度に基づい
て上記加熱エネルギ付与手段を駆動制御する制御部とを
備えた調理器において、該制御部は、所定時間当りの上
記検知温度の変化量を検知する変化量検知手段と、該変
化量検知手段で検知した変化量が所定値以下かどうか判
定する判定手段と、該判定手段により肯定判定がなされ
た時に上記温度プローブが上記食品に挿入されていない
と判断して上記加熱エネルギ付与手段の駆動制御を停止
せしめる停止手段とを有することを特徴とする調理器。1. A heating energy applying means for applying heating energy to a food, a temperature probe inserted into the food for detecting a food temperature, and a control for driving and controlling the heating energy applying means based on a temperature detected by the temperature probe. And a control unit that detects a change amount of the detected temperature per a predetermined time, and determines whether a change amount detected by the change amount detection unit is equal to or less than a predetermined value. Determining means for determining whether the temperature probe has not been inserted into the food when the affirmative determination is made by the determining means, and stopping means for stopping drive control of the heating energy applying means. Cooker to do.
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- 1989-04-06 JP JP1087209A patent/JP2627335B2/en not_active Expired - Fee Related
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