JP2024024563A - 恒温恒湿装置 - Google Patents

Abstract

【課題】貯蔵室内のファン吸込側の温度を均一化させ、貯蔵室内の温度を均一化させ易い恒温恒湿装置を提供する。【解決手段】恒温恒湿装置１０は、貯蔵室２２と、加温ヒーター２８を有する暖気通路ＴＷと、貯蔵室２２に隣接する循環用のファン２５と、貯蔵室２２と暖気通路ＴＷとの間に配置されるファンカバー２４とを備え、ファン２５により吸い込んだ貯蔵室２２内の空気を、暖気通路ＴＷ及び加温ヒーター２８を介して貯蔵室２２に供給する構成を備え、加温ヒーター２８を介さずに、暖気通路ＴＷと貯蔵室２２とを連通させるショートサイクル発生機構を備える。【選択図】図３

Description

本開示は、恒温恒湿装置に関する。

特許文献１は、恒温恒湿装置の一つとして、ドーナッツやパン生地等の食品を発酵させるための発酵装置を開示する。この発酵装置は、貯蔵室と、ヒーターを有する暖気通路と、貯蔵室に隣接する循環用のファンとを備え、ファンにより貯蔵室内の空気を吸い込み、暖気通路を介して貯蔵室に供給する。

特開平０５－２８４８９４号公報

本開示は、貯蔵室内の温度を均一化させ易い恒温恒湿装置を提供する。

本開示における恒温恒湿装置は、貯蔵室と、ヒーターを有する暖気通路と、前記貯蔵室に隣接する循環用のファンと、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に配置されるファンカバーとを備え、前記ファンにより吸い込んだ前記貯蔵室内の空気を、前記暖気通路及び前記ヒーターを介して前記貯蔵室に供給する恒温恒湿装置において、前記ヒーターを介さずに、前記暖気通路と前記貯蔵室とを連通させるショートサイクル発生機構を備える。

本開示における恒温恒湿装置は、ショートサイクルの流れによって空気を攪拌し、貯蔵室内の温度を均一化させ易くなる。

実施の形態１における恒温恒湿装置の斜視図 実施の形態１における恒温恒湿装置の正面側からの内部構造を示す図 図２のＡ－Ａ断面図 図２のＢ－Ｂ断面図 循環用ファンを周辺構成と共に背側から示す斜視図 ファンカバーを前側から示す斜視図 吹出ダクトを周辺構成と共に示す側断面図 案内部材の斜視図 案内部材の位置決め部を周辺構成と共に示す斜視図

（本開示の基礎となった知見等）
発明者らが本開示に想到するに至った当時、恒温恒湿装置において、貯蔵室と、ヒーターと、循環用のファンとを備え、ファンにより貯蔵室内の空気を吸い込み、ヒーターを介して温風を貯蔵室に供給する技術があった。

しかし、従来の技術は、貯蔵室内の一部に温風が行き届かず、貯蔵室内に温度が低い領域が生じる要因があった。
そこで、本開示は、貯蔵室内の温度を均一化させ易い恒温恒湿装置を提供する。

また、発明者らが本開示に想到するに至った当時、恒温恒湿装置において、貯蔵室の開口を開閉する扉を備え、扉裏に、貯蔵室に向けて斜め上方に突出する風向板を設ける技術があった。
しかし、従来の技術は、扉を開けたときに扉裏から風向板が突出しているため、貯蔵物の出し入れ時に風向板が邪魔になることがあった。
そこで、本開示は、更に、貯蔵室内の温度等の環境の均一化に有利であり、かつ、貯蔵物の出し入れ作業をし易くした恒温恒湿装置、及び案内部材を提供する。

以下、図面を参照しながら実施の形態を詳細に説明する。但し、必要以上に詳細な説明を省略する場合がある。例えば、既によく知られた事項の詳細説明、または、実質的に同一の構成に対する重複説明を省略する場合がある。
なお、添付図面および以下の説明は、当業者が本開示を十分に理解するために提供されるのであって、これらにより特許請求の範囲に記載の主題を限定することを意図していない。

（実施の形態１）
以下、図面を用いて、実施の形態１を説明する。
［１－１．全体構成］
図１は、実施の形態１における恒温恒湿装置の斜視図であり、図２は、実施の形態１における恒温恒湿装置の正面側からの内部構造を示す図である。図３は、図２のＡ－Ａ断面図であり、図４は、図２のＢ－Ｂ断面図である。
本明細書の説明において、恒温恒湿装置１０の前後及び左右等の各方向については、図１、図２を基準にして用いる。例えば、図１及び図２の左右は、恒温恒湿装置１０の左右に対応する。また、恒温恒湿装置１０の前面及び後面は、それぞれ正面及び背面とも称される。

恒温恒湿装置１０は、ドーナッツ生地やパン生地等からなる食品１に対し、フリーズ－リタード（解凍）－予熱－発酵の各運転を行う装置であり、ドウコンディショナー（Ｄｏｕｇｈｔ Ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｅｒ）とも称される。なお、食品１は、貯蔵物、発酵対象物、及び、対象物等と言うこともできる。
図１に示すように、恒温恒湿装置１０は、前面が開放した断熱箱体２を有する本体３を備えている。本体３には、断熱箱体２の前面開口を開閉する扉４が取り付けられる。断熱箱体２は、発泡タイプの断熱材で断熱された構成であり、扉４は、断熱材で断熱された断熱扉に形成されている。本体３の左右一方側（本構成では断熱箱体２の左側）には、機械室５（図２）が設けられている。

機械室５には、図２及び図４に示すように、冷凍装置を構成する圧縮機６、凝縮器７、凝縮器用ファン７Ｆ、蒸発器８及び蒸発器用ファン８Ｆが配置される。図２に示すように、断熱箱体２の左側面上部は開口し、この開口を外側から塞ぐかたちで、機械室５の上方に補助断熱材９が設けられている。この補助断熱材９内に蒸発器８及び蒸発器用ファン８Ｆが配置されている。補助断熱材９内の空間は、冷気通路仕切板９Ａで仕切られた冷気吐出ダクト９Ｂを介して後述する冷気通路ＴＣに連通している。

図１に示すように、機械室５は、恒温恒湿装置１０の外装の一部を構成するパネル５Ｐで囲われ、パネル５Ｐの前面にコントロールパネル５ＣＰが設けられている。
コントロールパネル５ＣＰは、恒温恒湿装置１０の各部を制御する制御装置１００と電気的に接続され、ユーザからの各種指示を入力したり、動作状態等を表示したりする機能を有している。制御装置１００は、コントロールパネル５ＣＰを介して入力した指示、及び、恒温恒湿装置１０の各部の状態を検出するセンサ群１０１の検出結果に基づき、恒温恒湿装置１０の各部を制御する。
本構成では、制御装置１００が恒温恒湿装置１０に内蔵された構成である。但し、この構成に限定されず、制御装置１００が恒温恒湿装置１０外に設けられ、制御装置１００によって恒温恒湿装置１０が遠隔制御される構成にしてもよい。

図２及び図３に示すように、断熱箱体２内には、断熱箱体２の内面との間に、冷気通路ＴＣとなる隙間を空けて内箱２１が配置される。内箱２１は、前面が開口する箱形状に形成され、熱伝導性を有する材料で形成されている。
内箱２１内には、前面が開放する貯蔵室２２が設けられる。貯蔵室２２の上方には、内箱２１との間に、下流側の暖気通路ＴＷとなる隙間を空けて上部ダクト板２３が配置される。また、貯蔵室２２の後方（背側）には、内箱２１との間に、上流側の暖気通路ＴＷとなる隙間を空けてファンカバー２４が配置される。このようにして、上部ダクト板２３とファンカバー２４とによって、貯蔵室２２の背側から上方に渡って連続する暖気通路ＴＷが区画される。

貯蔵室２２の両側壁を構成する内箱２１の両側内面には、上下方向に間隔を空けて複数段のレール４１が設けられる。左右のレール４１は、貯蔵室２２内を前後左右に延在する棚板４２を、前後にスライド自在に支持する。棚板４２は、空気が通過可能な網状の板材からなり、ドーナツ網、及び、スクリーン等とも称される。また、レール４１は、ドーナツ網受けと称される場合もある。
本構成の恒温恒湿装置１０は、上下方向に間隔を空けて６段の棚板４２を配置可能である。各棚板４２には、左右及び前後に間隔を空けて、複数の食品１を並べることが可能であり、例えば、図４に示すように、左右に５個、奥行き方向に５個からなる計２５個の食品１が配置される。なお、図２には、説明の便宜上、配置された食品１の一部だけを示している。なお、食品１のサイズ、数及び形状は適宜に変更可能である。

ファンカバー２４を挟んで貯蔵室２２の反対側、つまり、貯蔵室２２の背側の暖気通路ＴＷには、循環用のファン２５（以下、循環用ファン２５と言う）、加湿器２６、及び排気用ダンパー２７が配置される。
図５は、循環用ファン２５を周辺構成と共に背側から示す斜視図である。
図２及び図５に示すように、循環用ファン２５は、左右に間隔を空けて配置されている。各循環用ファン２５は、ファンカバー２４を介して循環用ファン２５前方の空気を吸い込み、循環用ファン２５の遠心方向に送風する。なお、図３には循環用ファン２５による空気の流れを矢印で示している。

加湿器２６は、循環用ファン２５の下方かつ左側の領域に配置され、制御装置１００の制御の下、循環用ファン２５によって吸い込まれた空気を加湿する。加湿器２６は、水を貯留するタンク２６Ａと、加湿用のヒーター２６Ｂ（以下、加湿ヒーター２６Ｂと言う）とを備えた加熱式であるが、この構成に限定しなくてもよい。排気用ダンパー２７は、循環用ファン２５の下方かつ右側の領域に配置され、制御装置１００の制御の下、冷気通路ＴＣに連通する排気口を開閉する。

図２に示すように、暖気通路ＴＷの下流側（内箱２１の上方）には、加温用のヒーター２８（以下、加温ヒーター２８と言う）が配置される。加温ヒーター２８は、制御装置１００の制御の下、暖気通路ＴＷを流れる空気を加熱する。そのため、図３に示すように、循環用ファン２５が図３の上方等に送風した空気は、暖気通路ＴＷの下流にて加温ヒーター２８で加熱される。加温ヒーター２８で加熱された空気は、暖気通路ＴＷの最下流に位置する連絡用吹出部３１Ｆに供給される。
内箱２１の上方には、除湿用のファン２９（以下、除湿用ファン２９と言う）が設けられる。除湿用ファン２９は、制御装置１００の制御の下、冷気通路ＴＣ内の空気を内箱２１に導入することで貯蔵室２２を除湿することが可能である。

扉４の内面（貯蔵室２２側の面）には、連絡用吹出部３１Ｆに連通する吹出ダクト３１を区画する吹出ダクト板３２が設けられる。吹出ダクト３１は、貯蔵室２２の前面側にて、上下に延在し、連絡用吹出部３１Ｆからの空気を上方から下方へと案内する空間である。
吹出ダクト板３２には、上下に間隔を空けて、吹出口３２Ａと風向板３２Ｂとが設けられる。吹出口３２Ａは、貯蔵室２２の左右に渡って設けられ、連絡用吹出部３１Ｆから吹出ダクト３１に流入した空気を、各吹出口３２Ａから貯蔵室２２へと吹き出す。風向板３２Ｂは、吹出ダクト板３２における貯蔵室２２の反対側（前側）に設けられ、吹出ダクト３１内の空気を各吹出口３２Ａに導く分流機能、及び、各吹出口３２Ａから吹き出す空気の風向きを調整する機能を有している。

各吹出口３２Ａ、及び各風向板３２Ｂの位置及び形状は、各棚板４２で仕切られた空間のそれぞれに空気を送風できるように構成されている。本構成では、図３に示すように、各吹出口３２Ａ及び各風向板３２Ｂは、各棚板４２の前上方の位置から各棚板４２に向けて斜め下方に空気を吹き出すように構成されている。また、各風向板３２Ｂは、最上段から順に長くなっており、連絡用吹出部３１Ｆからの空気が上段に行き過ぎないようにしている。なお、各風向板３２Ｂの傾斜角度は同じである。但し、各風向板３２Ｂの形状や傾斜角度は適宜に変更してもよい。

以上の構成により、循環用ファン２５の運転により、加温ヒーター２８によって加熱され、加湿器２６により加湿された空気（調整空気、加熱気、温風と言うこともできる）が、暖気通路ＴＷ、連絡用吹出部３１Ｆ、及び吹出ダクト３１を経て貯蔵室２２に供給され、循環用ファン２５によって吸引される。これにより、暖気通路ＴＷと貯蔵室２２との間を空気が循環し、貯蔵室２２内の温度及び湿度を上昇させることが可能になる。また、除湿用ファン２９の運転、及び排気用ダンパー２７の開閉により、冷気通路ＴＣ内の冷気が貯蔵室２２に導入され、貯蔵室２２内の除湿等が可能になる。

制御装置１００は、センサ群１０１に含まれる温度センサ、及び湿度センサにより、貯蔵室２２の温度及び湿度を取得し、貯蔵室２２が所定の目標温度及び目標湿度となるように各部を制御する。これにより、恒温恒湿装置１０は、貯蔵室２２を、解凍、余熱、及び発酵のそれぞれに適した環境にする運転が可能である。

また、冷凍装置を構成する圧縮機６、凝縮器７、凝縮器用ファン７Ｆ、蒸発器８及び蒸発器用ファン８Ｆ等の運転により、低温低湿の空気（以下、冷気と言う）が生成される。この冷気が、内箱２１周囲の冷気通路ＴＣを図２の右回りに循環することで、貯蔵室２２内が冷却される。制御装置１００は、センサ群１０１に含まれる温度センサにより貯蔵室２２の温度等を取得し、貯蔵室２２を、フリーズに適した目標温度等に制御する。これにより、恒温恒湿装置１０は、貯蔵室２２を、フリーズに適した環境にする運転が可能である。

［１－２．ファンカバー２４及びその周辺の構成］
図６は、ファンカバー２４を前側（貯蔵室２２側）から示す斜視図である。
ファンカバー２４には、循環用ファン２５の前面に対応する領域ＡＲ０に吸込口１１１（以下、第１吸込口１１１と言う）が形成される。吸込口１１１は上下及び左右に間隔を空けて多数設けられている。循環用ファン２５が回転した場合、これら第１吸込口１１１から貯蔵室２２内の空気が吸い込まれ、暖気通路ＴＷに排出されることで、貯蔵室２２と暖気通路ＴＷとの間を空気が循環する。この循環する空気は、加温ヒーター２８によって加熱され、貯蔵室２２内の温度の調整に利用される。そのため、循環する空気が十分に行き届かない領域が発生すると、その領域に置かれた食品１の発酵が進まない等の事態を招いてしまう。

図３に示すように、循環用ファン２５は、貯蔵室２２に対して水平方向一方側に相当する背面に配置され、暖気通路ＴＷからの空気は、上方から貯蔵室２２の水平方向他方側に相当する前側へ流入する。そのため、暖気通路ＴＷの形状や風量等にも依存するが、暖気通路ＴＷからの空気は、貯蔵室２２内の一部に十分に届かないおそれがある。
発明者等が検討したところ、貯蔵室２２のうち、循環用ファン２５の吸込側かつ下方に位置する所定領域Ｓ（図３参照）に、加温ヒーター２８により加熱された空気が十分に届かず、相対的に低温になることが判った。

本構成において、所定領域Ｓは、最下段（６段目）の棚板４２と、この棚板４２に隣接する棚板４２（５段目の棚板４２）の領域であって、かつ、ファン吸込側の領域である。
そこで、本構成では、図３に符号ＷＳで示すように、循環用ファン２５が送風した空気の一部を、所定領域Ｓを経由してショートサイクルで導くように、ファンカバー２４の一部に、図６に示すショートサイクル用吸込口１１２（以下、第２吸込口１１２と言う）を設けている。図３に符号ＷＳで示すショートサイクルの空気の流れによって、ファン吸込側の空気を攪拌したり、加温ヒーター２８を通った高温の空気を所定領域Ｓ内に引き込んだりすることが可能になり、所定領域Ｓを含むファン吸込側の温度を均一化させることができる。

第２吸込口１１２及びその周辺構成について説明する。
第２吸込口１１２は、循環用ファン２５の送風側と吸込側とを区画するファンカバー２４に対し、循環用ファン２５の送風側と吸込側とを直接つなぐことが可能な範囲に設けられる。これによって、循環用ファン２５が送風した空気の一部をショートサイクルで循環用ファン２５の吸込側に導くことができる。さらに、第２吸込口１１２は、その範囲のうち、ショートサイクルの空気が、所定領域Ｓを含む領域の空気を攪拌する位置に設けられる。なお、ファンカバー２４及び第２吸込口１１２は、本開示の「ショートサイクル発生機構」に相当している。

本構成の第２吸込口１１２は、図３に示すように、所定領域Ｓに対向する範囲のうち、循環用ファン２５から相対的に離間する離間側第２吸込口１１２Ａと、循環用ファン２５に相対的に近接する近接側第２吸込口１１２Ｂとを備えている。
ここで、図６には、最下段の棚板４２に対向する領域のうち、加湿器２６に近接する領域ＡＲ６Ｌと、加湿器２６に近接しない領域ＡＲ６Ｒ（排気用ダンパー２７に対向する領域に相当）とをそれぞれ示している。さらに、図６には、最上段の棚板４２に対向する領域ＡＲ１，最下段に隣接する５段目の棚板４２に対向する領域ＡＲ５も示している。なお、領域ＡＲ０は、２段目から４段目の棚板４２に対向する領域に相当している。

離間側第２吸込口１１２Ａについては、最下段の棚板４２に対向し、かつ加湿器２６に近接する領域ＡＲ６Ｌに形成され、領域ＡＲ６Ｌに隣接する領域ＡＲ６Ｒには、離間側第２吸込口１１２Ａを含む吸込口は形成されていない。
仮に、領域ＡＲ６Ｒに吸込口を形成すると、加湿器２６が抵抗となる分、領域ＡＲ６Ｌの吸込口よりも、領域ＡＲ６Ｒの吸込口に空気が流れ易くなる。言いかえれば、ファンカバー２４に対して均一に吸込口を形成すると、ファンカバー２４と貯蔵室２２との間かつ循環用ファン２５の下部の空間に配置される機器の種類や大きさ、配置等の影響により、ファンカバー２４の各吸込口の間に、ショートサイクルの風量のアンバランスが生じることがある。このようなショートサイクルの風量のアンバランスは、ファンカバー２４の各箇所に設ける吸込口の数を調整することにより改善することが可能である。本構成では、領域ＡＲ６Ｌに隣接する領域ＡＲ６Ｒに吸込口を形成しないことで、領域ＡＲ６Ｒと、加湿器２６に近接する領域ＡＲ６Ｌとの間におけるショートサイクルの風量のアンバランスを改善することにより、加湿器２６に近接する領域ＡＲ６Ｌを適切に加温できるようにしている。特に、本構成では、加湿器２６がファンカバー２４の領域ＡＲ６Ｌと内箱２１の背面との間の空間をほぼ占有しているので、領域ＡＲ６Ｌを適切に加温することが、貯蔵室２２内の適切な加温に好適である。また、加湿器２６に近接する領域ＡＲ６Ｌに回る風は、ショートサイクルの空気を含むので、領域ＡＲ６Ｌを含む広範囲の空気を攪拌でき、例えば、最下段の棚板４２周辺を含む範囲についても適切かつ一定温度に加温し易くなる。

なお、適切な加温が可能な範囲で、領域ＡＲ６Ｒにも、離間側第２吸込口１１２Ａを設けるようにしてもよい。例えば、領域ＡＲ６Ｌ，ＡＲ６Ｒ及びその周辺の温度のアンバランスを低減するように、領域ＡＲ６Ｌ，ＡＲ６Ｒのそれぞれに対し、離間側第２吸込口１１２Ａの数、サイズ、及び位置等を調整するようにしてもよい。

近接側第２吸込口１１２Ｂについては、ファンカバー２４の略全幅に渡って設けられている。そのため、５段目の棚板４２及びその周囲に渡って、ショートサイクルの空気を流し、温度を均一化させやすくなる。なお、温度を適切に調整できる範囲で、近接側第２吸込口１１２Ｂの数、サイズ、及び位置等を変更してもよい。

最上段の棚板４２に対向する領域ＡＲ１には、吸込口を設けていない。上記したように、暖気通路ＴＷからの空気は、上方から前記貯蔵室２２の水平方向他方側へ流入するので、最上段の棚板４２の領域が相対的に高温になりやすい。そのため、最上段の棚板４２に対向する領域ＡＲ１に吸込口を設けないことで、最上段の棚板４２の領域の温度上昇を抑制し、他の棚板４２の領域と温度を均一化させ易くしている。
このように、貯蔵室２２内の温度を均一化させるように空気の送付量及び流れを発生させることで、貯蔵室２２内の温度に加え、湿度等の環境の均一化にも有利となる。

［１－３．ファンカバー２４に関連する効果］
このように、本構成では、ファンカバー２４に第２吸込口１１２を設けることによって、循環用ファン２５が送風した空気の一部を、貯蔵室２２における循環用ファン２５の吸込側領域にショートサイクルで導くショートサイクル発生機構を実現している。これにより、ショートサイクルの流れによって循環用ファン２５の吸込側の温度を均一化させることができ、貯蔵室２２内の温度を均一化させ易くなる。また、簡易な構成でショートサイクル発生機構を実現でき、部品点数の増大を回避できる。
なお、貯蔵室２２内の温度を均一化させることが可能な範囲で、ショートサイクル発生機構によるショートサイクルの流れは適宜に変更してもよい。すなわち、ショートサイクル発生機構は、加温ヒーター２８を介さずに、暖気通路ＴＷと貯蔵室２２とを連通させることによって、貯蔵室２２内の空気を攪拌し、貯蔵室２２内の温度を均一化させるものであればよい。

また、本構成では、貯蔵室２２のうち、暖気通路ＴＷからの空気が相対的に届かない所定領域Ｓに、ショートサイクルの流れを発生させる。これにより、暖気通路ＴＷからの空気が相対的に届き難い所定領域Ｓの温度低下を積極的に抑制でき、貯蔵室２２内の温度の均一化により有利である。
また、本構成の恒温恒湿装置１０は、加温ヒーター２８、及び暖気通路ＴＷが、貯蔵室２２の上部に配置され、ファンカバー２４の循環用ファン２５の取付位置の下部に、ショートサイクル用吸込口として機能する第２吸込口１１２を備えた構成である。
一般的に、加温ヒーター２８、及び暖気通路ＴＷが、貯蔵室２２の上部に配置される場合、加温ヒーター２８で加温された空気が相対的に届きにくい所定領域Ｓが、ファンカバー２４の循環用ファン２５の取付位置の下部周辺等にでき易い。これに対し、第２吸込口１１２により、所定領域Ｓにショートサイクルの流れを発生させるので、所定領域Ｓの温度低下を積極的に抑制できる。つまり、本構成の恒温恒湿装置１０は、加温ヒーター２８、及び暖気通路ＴＷが、貯蔵室２２の上部に配置された構成の下、所定領域Ｓを含む貯蔵室２２内の温度を均一化させるのに好適な構成である。

また、循環用ファン２５は、貯蔵室２２に対して水平方向一方側に相当する背面に配置され、暖気通路ＴＷからの空気は、上方から貯蔵室２２の水平方向他方側に相当する前側に流入し、ショートサイクル発生機構は、貯蔵室２２における水平方向一方側かつ下部に位置する所定領域Ｓに、ショートサイクルの流れを発生させている。この構成によれば、暖気通路ＴＷからの空気は、貯蔵室２２における水平方向一方側かつ下部に位置する所定領域Ｓに行き届きにくいものの、所定領域Ｓにショートサイクルの流れを発生させることで、所定領域Ｓに暖気通路ＴＷからの空気を引き込むことができる。したがって、貯蔵室２２内の温度の均一化により有利である。

また、ファンカバー２４には、貯蔵室２２と暖気通路ＴＷとの間に空気を循環させるための第１吸込口１１１が設けられる。これにより、簡易な構成で、循環用ファン２５の回転により、貯蔵室２２と暖気通路ＴＷとの間に空気を循環させることができる。
また、貯蔵室２２は、上下方向に間隔を空けて複数段の棚板４２を配置可能であり、ファンカバー２４には、最上段の棚板４２に対応する領域には、第２吸込口１１２を含む吸込口が設けられず、他の棚板４２に対応する領域に、第１吸込口１１１が設けられる。これにより、暖気通路ＴＷからの空気が、最上段の棚板４２の領域に届く量を抑えることができ、最上段の棚板４２の領域が相対的に高温となる事態を抑制できる。

また、循環用ファン２５の周辺に加湿器２６を備え、ファンカバー２４は、貯蔵室２２と加湿器２６との間に延在し、ファンカバー２４には、循環用ファン２５による空気が、加湿器２６の周囲に相対的に多く流れるように、加湿器２６に対向する領域ＡＲ６Ｌに、第２吸込口１１２が設けられると共に、加湿器２６に対向する領域ＡＲ６Ｌに隣接する領域ＡＲ６Ｒには、前第２吸込口１１２を含む吸込口が設けられない。これにより、加湿器２６に近接する領域ＡＲ６Ｌを適切に加温できる。

なお、上記のショートサイクルの流れを発生可能であれば、ショートサイクル発生機構の構成は上記構成に限定されない。また、ショートサイクルの流れを発生させるための部材を適宜に追加、変更、置き換え、省略等してもよい。
また、ショートサイクル発生機構を、図１等に示す恒温恒湿装置１０に設ける場合を説明したが、これに限定されない。要するに、循環用ファン２５により貯蔵室２２内の空気を吸い込み、暖気通路ＴＷを介して貯蔵室２２に供給する恒温恒湿装置に、ショートサイクル発生機構を設けるようにすればよい。

［１－４．吹出ダクト３１及びその周辺の構成］
図７は、貯蔵室２２の前面側に位置する吹出ダクト３１を周辺構成と共に示す側断面図である。吹出ダクト３１は、本開示の「ダクト空間」に相当する。なお、図７には、暖気通路ＴＷから貯蔵室２２への空気の流れを矢印で示している。吹出ダクト３１を区画する吹出ダクト板３２は、扉４と一体である。そのため、吹出ダクト３１と扉４とは一体に開閉する。本構成の吹出ダクト板３２は、扉４の最も背側の面を構成している。

吹出ダクト板３２には、上記したように、上下に間隔を空けて吹出口３２Ａと風向板３２Ｂが設けられている。各吹出口３２Ａは、上下方向に間隔を空けて配置される複数段の棚板４２のそれぞれの領域に向けて開口している。各吹出口３２Ａの風向きは、風向板３２Ｂによって調整される。

風向板３２Ｂは、吹出ダクト板３２から扉４の前面に向けて斜め上方に突出する傾斜部材に形成されている。そのため、風向板３２Ｂは、吹出ダクト板３２から貯蔵室２２側に突出していない。したがって、扉４を開いても風向板３２Ｂが突出せず、風向板３２Ｂが食品１の出し入れの邪魔にならない。
この風向板３２Ｂは、吹出ダクト３１内の空気の一部を、吹出口３２Ａに向けて斜め下方に案内することで、吹出口３２Ａから各棚板４２の領域に向けて空気を吹き出す。

本構成の貯蔵室２２には、図７及び図３に示すように、棚板４２の前部上方に板状の案内部材１５１を、それぞれ配置可能である。図７に示すように、案内部材１５１は、吹出口３２Ａからの空気の少なくとも一部を、貯蔵室２２の奥側（扉４の反対側に相当）に案内する部材であり、レールダクトとも称される。なお、各吹出口３２Ａ、及び案内部材１５１はそれぞれ同形状である。
図８は、案内部材１５１の斜視図である。
図７及び図８に示すように、案内部材１５１は、棚板４２に沿って前後方向に延在する平板部１５２と、平板部１５２の前後方向一方の端部につながって案内部材１５１の前端部を構成する第１端部１５３と、平板部１５２の前後方向他方の端部につながって案内部材１５１の後端部を構成する第２端部１５４とを一体に備えている。各案内部材１５１（少なくとも、それらの平板部１５２）は、それぞれの案内部材１５１の下部に配置可能な、対応する棚板４２と略平行に配置可能である。

平板部１５２は、貯蔵室２２の幅方向（左右方向）に渡って延在する平板形状に形成されている。平板部１５２の長手方向は、貯蔵室２２の幅方向に相当し、平板部１５２の短手方向は、貯蔵室２２の前後方向（奥行き方向）に相当している。平板部１５２の長手方向の長さは、貯蔵室２２の幅や棚板４２の幅と略同一である。また、平板部１５２の短手方向の長さは、貯蔵室２２の一内面に相当する背面から、その対向面に相当する前面へ向かう方向における棚板４２の長さよりも短い。
平板部１５２には、前後及び左右に間隔を開けてスリット１５５が設けられている。各スリット１５５は、平板部１５２を貫通する開口であり、棚板４２の前後方向に相対的に長い長孔形状に形成されている。例えば、案内部材１５１は、各スリット１５５が形成された一枚の金属板を折り曲げ成形することによって容易に製作可能である。なお、案内部材１５１の材質は金属材料に限定しなくてもよい。

第１端部１５３は、案内部材１５１の前方かつ斜め上方に向けて突出する傾斜板部に形成されることにより、平板部１５２における吹出ダクト３１側の一端部から吹出ダクト３１の上流側に向けて屈曲する傾斜板部となる。図７には、棚板４２の最も前位置に配置される食品１を符号１Ａで示し、２番目に配置される食品１を符号１Ｂで示し、３番目に配置される食品１を符号１Ｃで示している。
図７に示すように、案内部材１５１は、吹出ダクト３１側に偏在して配置される。第１端部１５３は、案内部材１５１を貯蔵室２２に配置した場合に吹出口３２Ａに向けて斜め上方に突出する形状であって、その前端ＰＦを、棚板４２及び最前位置の食品１Ａよりも、吹出口３２Ａに近い位置に位置させる形状に形成されている。これにより、食品１Ａや食品１Ｂに直接当たる風が低減される。

また、第１端部１５３によって案内された空気は、案内部材１５１の上面に沿って後方に案内されることで、食品１Ｃ及びその後ろにある食品１が存在する領域に案内される。これにより、食品１Ｃ及びその後ろにある食品に流す風量を増やすことができる。このように、食品１Ａや食品１Ｂに直接当たる風が低減され、食品１Ｃ及びその後ろにある食品に流す風量を増やすことができるので、食品１Ａ～１Ｃ、及びその後ろにある食品１の発酵等のばらつきを抑制することができる。
また、第１端部１５３によって案内された空気の一部は、スリット１５５を通って案内部材１５１と棚板４２との間の空間に供給される。そのため、吹出口３２Ａからの空気を、食品１Ａ、１Ｂの周囲にも適度に送ることができる。これにより、食品１Ａ～１Ｃ、及び食品１Ｃ以降の食品１のそれぞれへの風当たりや温度をより揃えることができ、食品１Ａ～１Ｃ、及びその後ろにある食品１の発酵等のばらつきをより抑制することができる。

すなわち、本構成では、最前位置の食品１Ａを含む棚板４２の領域への風当たりや温度等の環境を揃えるように、第１端部１５３の長さ及び傾斜角度、案内部材１５１の前端ＰＦから後端ＰＲまでの長さＬＸ、スリット１５５の形状、数及びピッチ等が設定される。なお、吹出口３２Ａからの空気の向き、風量等に応じて、第１端部１５３の形状、案内部材１５１の長さＬＸ、及びスリット１５５の形状及び数等を適宜に変更してもよい。

案内部材１５１の後端部を構成する第２端部１５４は、第１端部１５３と前後対称形状に形成されている。つまり、第２端部１５４は、案内部材１５１の後方かつ斜め上方に向けて突出する傾斜板部に形成されている。そのため、案内部材１５１は、この案内部材１５１の前後中心ＰＣを基準にして前後対称形状となり、より具体的には、前後中心ＰＣを通って左右に延在する平面ＭＸを基準にして、面対称形状となっている。

続いて、案内部材１５１の配置について説明する。
図８に示すように、案内部材１５１の左右端部には、この案内部材１５１を貯蔵室２２に位置決めするための位置決め部１５６が形成されている。本構成の位置決め部１５６は、前後方向に間隔を開けて形成された矩形の孔である。
図９は、案内部材１５１の位置決め部１５６を周辺構成と共に示す斜視図である。図９に示すように、貯蔵室２２には、各棚板４２の領域において、案内部材１５１の位置決め部１５６を通すことが可能な複数の突出部２２Ｔと、位置決め部１５６を突出部２２Ｔに通した状態で案内部材１５１の両側部が載置される載置部とが設けられている。なお、図９には、貯蔵室の左側だけを示しているが、貯蔵室の右側にも、同一の突出部２２Ｔと載置部とが存在する。

複数の突出部２２Ｔは、前後方向に間隔を空けて配置され、上方に突出する矩形断面の突出形状を有している。そのため、突出部２２Ｔに対し、上方から、案内部材１５１の各位置決め部１５６を通すことで、案内部材１５１の前後及び左右の位置が決定され、案内部材１５１を図７及び図９に示す位置に位置決めできる。また、案内部材１５１を上方に移動させることによって、突出部２２Ｔから位置決め部１５６を容易に抜くことができる。したがって、案内部材１５１を容易に着脱することが可能である。

また、案内部材１５１の位置決め部１５６は、案内部材１５１の前後の向きを逆にしても、上記突出部２２Ｔに通すことができる。本構成では、案内部材１５１が、案内部材１５１の前後中心ＰＣを基準にして前後対称形状となっているので、案内部材１５１の前後の向きを逆にしても、逆にしない場合と同形状となり、図７に示すように空気を案内することができる。したがって、案内部材１５１の取り付け時に、案内部材１５１の前後の向きは問わない。
なお、案内部材１５１を貯蔵室２２に位置決めする構造は、上記構造に限定されず、他の構造を適用してもよい。

［１－５．案内部材１５１に関連する効果］
本構成では、棚板４２の上方に配置可能な案内部材１５１を備え、案内部材１５１は、吹出ダクト３１側に偏在して配置可能であるので、吹出ダクト３１側の貯蔵物である食品１Ａ等への風当たりを低減し、風当たりの違いに起因する温度等の環境の違いを低減できる。したがって、各食品１の発酵等のばらつきを低減することができる。また、案内部材１５１は棚板４２の上方に設けられるので、貯蔵物や棚板４２を出し入れする際に、案内部材１５１が邪魔になり難い。例えば、貯蔵室２２の開口を開閉する扉４を有する場合に、扉４の裏から風向板を突出させることなく食品１Ａ等への風当たりを低減できるので、貯蔵室２２内の風当たりや温度等の環境の均一化に有利であり、かつ、扉４を開けた状態での食品１や棚板４２の出し入れ作業をし易くなる。

また、案内部材１５１の短手方向の長さは、貯蔵室２２の一内面からその対向面へ向かう方向における棚板４２の長さよりも短く、案内部材１５１は、貯蔵室２２に着脱自在である。この構成によれば、案内部材１５１の短手方向において、案内部材１５１を、棚板４２に対して吹出ダクト３１側に偏在して配置することで、棚板４２における吹出ダクト３１側の貯蔵物である食品１Ａや食品１Ｂに直接当たる風が低減され、吹出ダクト３１から離れた貯蔵物である食品１Ｃ等に流す風量を増やすことができ、各食品１の温度等の環境を均一化し易くなる。また、案内部材１５１を取り外すことで、貯蔵室２２や案内部材１５１のメンテナンスがし易くなる。また、食品１等の配置によって、案内部材１５１の配置が好ましくない事態が生じた場合、案内部材１５１を取り外して恒温恒湿装置１０を使用することも可能である。

案内部材１５１は、平板部１５２と、平板部１５２における吹出ダクト３１側の一端部から吹出ダクト３１の上流側に向けて屈曲する第１端部１５３とを有する。これにより、吹出ダクト３１側からの空気を、第１端部１５３により、吹出ダクト３１側の食品１への風当たりを抑制しつつ、平板部１５２により、吹出ダクト３１から離れた食品１に向けて効果的に案内できる。また、平板部１５２と第１端部１５３との間に曲げが存在するので、案内部材１５１の強度向上に有利である。

なお、第１端部１５３は、本開示の「傾斜板部」に相当し、平板部１５２は、本開示の「本体部」に相当する。また、案内部材１５１の前後の向きを逆にした場合は、第２端部１５４が本開示の「傾斜板部」に相当する。

また、平板部１５２を貫通するスリット１５５を有するので、平板部１５２に沿って流れる空気の一部を、スリット１５５を介して、平板部１５２の反対側の空間にも供給でき、貯蔵物への風当たりや温度等の環境をより均一化し易くなる。
また、案内部材１５１は、案内部材１５１の前後中心ＰＣを基準にして対称形状であるので、前後方向を逆に配置しても案内部材１５１は同形状となる。これにより、案内部材１５１の取り付け時に、案内部材１５１の前後の向きは問わないようにできる。なお、前後中心ＰＣは、本開示の「平板部１５２（本体部）における吹出ダクト３１（ダクト空間）側の一端部から、吹出ダクト３１の反対側の他端部への方向に直交する所定方向の中心」に相当する。

また、吹出ダクト３１は、暖気通路ＴＷ及び加温ヒーター２８から供給される空気の吹出口３２Ａを備えるので、案内部材１５１によって、吹出ダクト３１側の貯蔵物への高温の空気の風当たりを適切に低減できる。また、吹出ダクト３１を、扉４に有するので、扉４の裏から風向板を突出させることなく、貯蔵室２２内の環境の均一化を図ることができ、扉４を開けた状態での貯蔵物や棚板４２の出し入れ作業をし易くなる。
また、複数の棚板４２、及び複数の案内部材１５１が貯蔵室２２に配置可能であり、複数の吹出口３２Ａを扉４に備え、扉３における吹出口３２Ａのそれぞれを、対応する案内部材１５１の上方に備えている。これにより、吹出口３２Ａのそれぞれから各棚板４２の貯蔵物への風当たりを適度に低減し、貯蔵室２２内の温度等の環境の均一化に有利であり、かつ、扉４を開けた状態での貯蔵物や棚板４２の出し入れ作業をし易くなる。

（他の実施の形態）
なお、本出願において開示する技術の例示として、実施の形態１を説明した。しかしながら、本開示における技術は、これに限定されず、特許請求の範囲、又はその均等の範囲において、種々の変更、置き換え、付加、省略などを行うことができる。

なお、案内部材１５１は上記の形状に限定されず、吹出口３２Ａからの空気の少なくとも一部を、貯蔵室２２の扉４の反対側に案内可能な範囲で適宜に変更してもよい。例えば、案内部材１５１は、貯蔵室２２と略同一幅の形状に限定されず、それより短くてもよい。また、案内部材１５１を、図１等に示す恒温恒湿装置１０に設ける場合を説明したが、これに限定されない。要するに、貯蔵室２２と、貯蔵室２２の開口を開閉する扉４とを備え、加温ヒーター２８を有する暖気通路ＴＷと貯蔵室２２との間に空気を循環させる恒温恒湿装置に、案内部材１５１を設けるようにすればよい。例えば、恒温恒湿装置は、食品１以外の貯蔵物を貯蔵する装置でもよい。さらには、吹出口３２Ａを、貯蔵室２２の扉４（恒温恒湿装置１０の前面・正面）に設け、循環用ファン２５及びファンカバー２４を、貯蔵室２２の背面（恒温恒湿装置１０の後面・背面）に設ける場合について説明したが、扉４からみて貯蔵室２２の一方の側面に吹出口３２Ａを設け、他方の側面に循環用ファン２５及びファンカバー２４を設けてもよい。

（付記）
以上の実施の形態の記載により、下記の技術が開示される。

（技術１）貯蔵室と、ヒーターを有する暖気通路と、前記貯蔵室に隣接する循環用のファンと、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に配置されるファンカバーとを備え、前記ファンにより吸い込んだ前記貯蔵室内の空気を、前記暖気通路及び前記ヒーターを介して前記貯蔵室に供給する恒温恒湿装置において、前記ヒーターを介さずに、前記暖気通路と前記貯蔵室とを連通させるショートサイクル発生機構を備える恒温恒湿装置。
この構成により、ショートサイクルの流れによって空気を攪拌し、貯蔵室内の温度を均一化させ易くなる。

（技術２）前記ファンは、前記貯蔵室に対して水平方向一方側に配置され、前記暖気通路からの空気は、上方から前記貯蔵室の水平方向他方側へ流入し、前記ショートサイクル発生機構は、前記貯蔵室における水平方向一方側かつ下部に位置する所定領域に、前記ファンが送風した空気の一部を、前記ヒーターを介さずに前記ファンに戻すショートサイクルの流れを発生させる技術１に記載の恒温恒湿装置。
この構成により、暖気通路からの空気が相対的に届き難い所定領域の温度低下を積極的に抑制でき、貯蔵室内の温度の均一化により有利である。

（技術３）前記ファンカバーには、前記ショートサイクルの流れを発生させるショートサイクル用吸込口が設けられている技術２に記載の恒温恒湿装置。
この構成により、簡易な構成でショートサイクル発生機構を実現でき、部品点数の増大を回避できる。

（技術４）前記ファンカバーには、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に空気を循環させるための吸込口が設けられる技術３に記載の恒温恒湿装置。
この構成により、簡易な構成で、循環用ファンの回転により、貯蔵室と暖気通路との間に空気を循環させることができる。

（技術５）前記貯蔵室は、上下方向に間隔を空けて複数段の棚板を配置可能であり、前記ファンカバーには、最上段の前記棚板に対応する領域に、前記ショートサイクル用吸込口を含む前記吸込口が設けられず、他の前記棚板に対応する領域に、前記吸込口が設けられる技術５に記載の恒温恒湿装置。
この構成により、暖気通路からの空気が、最上段の棚板の領域に届く量を抑えることができ、最上段の棚板の領域が相対的に高温となる事態を抑制できる。

（技術６）前記ファンの周辺に加湿器を備え、前記ファンカバーは、前記貯蔵室と前記加湿器との間に延在し、前記ファンカバーには、前記ファンによる空気が、前記加湿器の周囲に相対的に多く流れるように、前記加湿器に対向する領域に、前記ショートサイクル用吸込口が設けられると共に、前記加湿器に対向する領域に隣接する領域には、前記ショートサイクル用吸込口を含む前記吸込口が設けられない技術３から５のいずれか一項に記載の恒温恒湿装置。
この構成により、加湿器に近接する領域を適切に加温できる。

（技術７）貯蔵室と、ヒーターを有する暖気通路と、前記貯蔵室に隣接する循環用のファンと、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に配置されるファンカバーとを備え、前記ファンにより吸い込んだ前記貯蔵室内の空気を、前記暖気通路及び前記ヒーターを介して前記貯蔵室に供給する恒温恒湿装置において、前記ヒーター、及び前記暖気通路が、前記貯蔵室の上部に配置され、前記ファンカバーの前記ファンの取付位置の下部にショートサイクル用吸込口を備える恒温恒湿装置。
この構成により、加温ヒーター、及び暖気通路が、貯蔵室の上部に配置された構成の下、貯蔵室内の温度を均一化させるのに好適な構成が得られる。

以上のように、本開示の恒温恒湿装置は、貯蔵室の環境を均一化する用途に適用可能である。

１、１Ａ～１Ｃ 食品（貯蔵物）
２ 断熱箱体
３ 本体
４ 扉
１０ 恒温恒湿装置
２２ 貯蔵室
２４ ファンカバー（ショートサイクル発生機構）
２５ 循環用ファン
２６ 加湿器
２８ 加温ヒーター
３１ 吹出ダクト（ダクト空間）
３２ 吹出ダクト板
３２Ａ 吹出口
３２Ｂ 風向板
４２ 棚板
１００ 制御装置
１１１ 第１吸込口
１１２ 第２吸込口（ショートサイクル用吸込口、ショートサイクル発生機構）
１１２Ａ 離間側第２吸込口
１１２Ｂ 近接側第２吸込口
１５１ 案内部材
１５２ 平板部
１５３ 第１端部
１５４ 第２端部
１５６ 位置決め部
ＴＣ 冷気通路
ＴＷ 暖気通路
Ｓ 所定領域
ＰＣ 案内部材の前後中心

Claims (7)

1. 貯蔵室と、ヒーターを有する暖気通路と、前記貯蔵室に隣接する循環用のファンと、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に配置されるファンカバーとを備え、前記ファンにより吸い込んだ前記貯蔵室内の空気を、前記暖気通路及び前記ヒーターを介して前記貯蔵室に供給する恒温恒湿装置において、
   前記ヒーターを介さずに、前記暖気通路と前記貯蔵室とを連通させるショートサイクル発生機構を備える
   恒温恒湿装置。
2. 前記ファンは、前記貯蔵室に対して水平方向一方側に配置され、
   前記暖気通路からの空気は、上方から前記貯蔵室の水平方向他方側へ流入し、
   前記ショートサイクル発生機構は、前記貯蔵室における水平方向一方側かつ下部に位置する所定領域に、前記ファンが送風した空気の一部を、前記ヒーターを介さずに前記ファンに戻すショートサイクルの流れを発生させる
   請求項１に記載の恒温恒湿装置。
3. 前記ファンカバーには、前記ショートサイクルの流れを発生させるショートサイクル用吸込口が設けられている
   請求項２に記載の恒温恒湿装置。
4. 前記ファンカバーには、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に空気を循環させるための吸込口が設けられる
   請求項３に記載の恒温恒湿装置。
5. 前記貯蔵室は、上下方向に間隔を空けて複数段の棚板を配置可能であり、
   前記ファンカバーには、最上段の前記棚板に対応する領域に、前記ショートサイクル用吸込口を含む前記吸込口が設けられず、他の前記棚板に対応する領域に、前記吸込口が設けられる
   請求項４に記載の恒温恒湿装置。
6. 前記ファンの周辺に加湿器を備え、
   前記ファンカバーは、前記貯蔵室と前記加湿器との間に延在し、
   前記ファンカバーには、前記ファンによる空気が、前記加湿器の周囲に相対的に多く流れるように、前記加湿器に対向する領域に、前記ショートサイクル用吸込口が設けられると共に、前記加湿器に対向する領域に隣接する領域には、前記ショートサイクル用吸込口を含む前記吸込口が設けられていない
   請求項３から５のいずれか一項に記載の恒温恒湿装置。
7. 貯蔵室と、ヒーターを有する暖気通路と、前記貯蔵室に隣接する循環用のファンと、前記貯蔵室と前記暖気通路との間に配置されるファンカバーとを備え、前記ファンにより吸い込んだ前記貯蔵室内の空気を、前記暖気通路及び前記ヒーターを介して前記貯蔵室に供給する恒温恒湿装置において、
   前記ヒーター、及び前記暖気通路が、前記貯蔵室の上部に配置され、前記ファンカバーの前記ファンの取付位置の下部にショートサイクル用吸込口を備える
   恒温恒湿装置。

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