JP2023040455A - 押出装置 - Google Patents

Abstract

【課題】綺麗で舌触りの良い成形物を成形することができる押出装置を提供する。【解決手段】生地を収容する収容部と、この収容部に収容された生地を多数の線状の成形物に成形する多数の孔を有するノズル部と、このノズル部から収容部内の生地を押出す押出部とを備え、孔は、長さを直径より長く構成した。【選択図】図１

Description

本発明は、生地を押出して多数の線状の成形物を成形するための押出装置に関する。

この種の押出装置としては、従来、種々のものが提案されている。

たとえば特許文献１には、麺生地が入れられる筒状体に多数の小孔が形成されたノズル体を設け、このノズル体から麺生地を押出して麺線を成形する製麺器が開示されている。

また、特許文献２には、複数の孔が形成された絞り口部を有し、この絞り口部から複数の筋状のクリームペーストを絞り出すための菓子用チューブが開示されている。

特開２０１５－４３７６１号公報 実用新案登録第３２３３１４８号公報

しかしながら、これら製麺器のノズル体や菓子用チューブの絞り口部は、孔径が大きく、抵抗が小さいため、綺麗で舌触りの良い麺線や筋状のクリームペーストが成形できないという問題がある。

本発明は、上記事情に基づいてなされたもので、その目的とするところは、綺麗で舌触りの良い成形物を成形することができる押出装置を提供することにある。

上記課題を解決するために、本発明は、生地を収容する収容部と、この収容部に収容された生地を多数の線状の成形物に成形する多数の孔を有するノズル部と、このノズル部から収容部内の生地を押出す押出部とを備え、孔は、長さを直径より長く構成したことを特徴とするものである。

孔は、長さを直径の２倍以上に構成するのが好ましい。

また、孔は、出口側を入口側より小さく構成するのが好ましい。

さらに、ノズル部は、着脱可能に設けるのが好ましい。

さらに、ノズル部は、複数積層して孔が連続するように設けてもよい。

本発明によれば、綺麗で舌触りの良い成形物を成形することができる。

図面は、本開示に係る本発明の特定の実施の形態を示し、発明の不可欠な構成ばかりでなく、選択的及び好ましい実施の形態を含む。
本発明に係る押出装置を示す斜視図。 同押出装置の分解斜視図。 同押出装置の金口を示す平面図、(ｂ)は断面図、(ｃ)は一部拡大断面図。 同押出装置の金口を示す一部拡大断面図。 同押出装置の作用を説明するための図。 同押出装置の変形例を示す斜視図。 同押出装置の金口を示す一部拡大断面図。 同押出装置の他の変形例を示す斜視図。 同押出装置の分解斜視図。 同押出装置の作用を説明するための図。

以下、本発明について図面を参照しながら説明する。

図１中、符号１は、たとえばモンブランケーキなどを作るときに用いられる押出装置を示している。

この押出装置１は、生地を収容するたとえば円筒などの筒状体（収容部）２を有している。

この筒状体２の一端側には、筒状体２に収容された生地を線状の成形物に成形するための金口（ノズル部）３が装着されている。

また、筒状体２の他端側には、筒状体２に収容された生地を金口３から押出すための押出具（押出部）４が装着されている。

筒状体２は、図２に示すように、一端が生地を筒状体２内に導入するための導入口５、他端が生地を筒状体２内から導出するための導出口６となっている。

この筒状体２の外周壁で導入口５近傍には、筒状体２から径方向外方へ延出する一対の支えハンドル７，７が取り付けられている。

押出具４は、筒状体２内に往復摺動可能に嵌合して生地を押出す押出部材８を有している。

この押出部材８には、雄螺子９が刻設されたロッド１０が連結されている。

このロッド１０には、雄螺子１０に螺合する雌螺子１１が刻設された位置調整部材１２が装着されている。

この位置調整部材１２は、大外径部１３と小外径部１４を有していて、小外径部には、押出部材８を押込むための押込ハンドル部材１５が取付られている。

すなわち、押込ハンドル部材１５は、位置調整部材１２の小外径部１４に外嵌する環状体１６と、この環状体１６から径方向外方へ延出する一対の押込ハンドル１７，１７とを有している。

環状体１６には、軸方向に延出する湾曲状の一対のスライダ１８，１８が連結され、このスライダ１８，１８は、筒状体２の内周壁に軸方向に沿って設けられた二対のガイド部材１９…にガイドされ、筒状体２内において軸方向にスライドできるようになっている。

また、環状体１６の位置調整部材１２と反対側には、環状の押え部材２０が設けられている。

この押え部材２０は、ボルト２１，２１によって位置調整部材１２に固定され、これにより環状体１６と位置調整部材１２と押え部材２０とが一体化されるようになっている。

しがたって、位置調整部材１２を回動してロッド１０の所望部位に位置させることにより押出部材８の筒状体８内での往復動位置を調整することができるようになっている。

さらに、上述の金口３は、蓋２２によって筒状体８の導出口６に取り付けられている。

すなわち、筒状体８の外周壁には雄螺子２３が、蓋２２の内周壁には雌螺子２４が、それぞれ刻設され、蓋２２が筒状体８の端面に金口３を着脱可能に狭んで螺着されるようになっている。

金口３は、図３に示すように、筒状体２の導出口６に対応したたとえば円形状に形成され、生地を線状に押出す多数の押出孔２５…がたとえば５．５ｍｍの間隔をあけて形成されている。

この押出孔２５は、図４に示すように、たとえば長さａが金口３の厚さと同じで２ｍｍ、直径ｂ（ｃ）が１ｍｍ以下、すなわち、長さａが直径ｂ（ｃ）の２倍以上に構成されている。

また、この押出孔２５は、たとえば入口側の直径ｂが１ｍｍ、出口側の直径ｃが０．８ｍｍ、すなわち、出口側の直径ｃが入口側の直径ｂより小さくなる先細り形状に構成されている。

このような構成において、モンブランケーキなどを作るときは、図５に示すように、支えハンドル７と押込ハンドル１７を手指Ｈで挟み持ち、押込ハンドル１７を押込むことにより、筒状体２内に収容された生地が押出孔２５…から押出され、線状の成形物Ｐが得られる。

以上の構成によれば、押出孔２５を、長さａが直径ｂ（ｃ）の２倍以上で、出口側の直径ｃが入口側の直径ｂより小さくなる先細り形状にしたので、押出孔２５から押出される生地に比較的大きな内圧がかかり、また押出スピードが遅くなるため、押出される生地が凝集かつ整流され、細く綺麗で舌触りの良い線状の成形物Ｐを成形することができる。

しかも、押出孔２５…は、先細りに構成し、５．５ｍｍの間隔をあけて設けたので、押出された成形物Ｐは、真っ直ぐ下に落ち、落ちるまでに触れ合うことがなく、しかも押出装置１を回しながら成形物Ｐを落としても成形物Ｐ同士が絡まり合うことがなく、綺麗に落とすことができる。

なお、金口３は、図６に示すように、たとえば２枚積層し、蓋２２で筒状体２に取り付けるようにしてもよい。

この場合、図７に示すように、一方の金口３には凸部２６を、他方の金口３には凸部２６に嵌合する凹部２７を設け、押出孔２５，２５が連続するように構成されている。

押出孔２５，２５の孔径は、入口側と出口側とで同じ径とするのが構造が簡単で好ましいが、連続した先細りにしてもよい。

これにより、押出孔２５の長さを調整することができる。

また、押出具４は、図８および図９に示すように構成してもよい。

すなわち、筒状体２の軸心部にはガイド部材３１が設けられ、このガイド部材３１にスライド自在に設けられたロッド３２が押出し部材８に連結されている。

また、筒状体２には把手３３が取り付けられ、この把手３３には握りレバー３４が露出して設けられている。

この握りレバー３４は、回動軸３５に回動自在に取付けられ、一端がロッド３２に連結軸３６を介して回動自在に連結され、他端が把手３３から突出した構成となっている。

そして、図１０に示すように、把手３３を手指Ｈで把持しながら握りレバー３４を握ると、押出部材８が筒状体２内に収容された生地を押出すようになっている。

このように構成することにより、片手で押出操作を行うことができる。

１ 押出装置
２ 収容部（筒状体）
３ ノズル部（金口）
４ 押出部（押出具）
２５ 孔（押出孔）
Ｐ 成形物

Claims (5)

1. 生地を収容する収容部と、
   この収容部に収容された生地を多数の線状の成形物に成形する多数の孔を有するノズル部と、
   このノズル部から前記収容部内の生地を押出す押出部とを備え、
   前記孔は、長さを直径より長く構成したことを特徴とする押出装置。
2. 前記孔は、長さを直径の２倍以上に構成したことを特徴とする請求項１に記載の押出装置。
3. 前記孔は、出口側を入口側より小さく構成したことを特徴とする請求項１または２に記載の押出装置。
4. 前記ノズル部は、着脱可能に設けたことを特徴とする請求項１～３のいずれかに記載の押出装置。
5. 前記ノズル部は、複数積層して前記孔が連続するように設けたことを特徴とする請求項１～４のいずれかに記載の押出装置。

Images