JP2022040826A - 還元能を有する組成物 - Google Patents
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Abstract
【課題】還元能をより長く維持できる新規な技術を提供する。【解決手段】還元能を有する物質と、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物と、を含む還元能を有する組成物。【選択図】なし
Description
本発明は還元能を有する組成物に関する。
他の物質等に電子を供与する還元能を有する物質については様々な用途が知られており、例えばその一つとして酸化ストレス（活性酸素）の排除が挙げられる。
人間・動物・植物などのすべての生物は常に酸化ストレスに曝されており、酸化ストレスの蓄積が老化や、癌・糖尿病などの生活習慣病の原因となっていることが明らかとなっている。また、酸化ストレスの増大とともに免疫力も低下するため、新型コロナウィルスなどの外敵に対抗するためにも定常・持続的に酸化ストレス（活性酸素）を排除することが非常に重要である。
還元能を有する物質は、その酸化還元電位の値などにもよるが、それ自体が活性酸素除去能（抗酸化能）を有していたり、また、他の物質等に活性酸素除去能を付与したりすることができる。
還元能を有する物質としては、例えば特許文献１に記載の物質が知られている。
人間・動物・植物などのすべての生物は常に酸化ストレスに曝されており、酸化ストレスの蓄積が老化や、癌・糖尿病などの生活習慣病の原因となっていることが明らかとなっている。また、酸化ストレスの増大とともに免疫力も低下するため、新型コロナウィルスなどの外敵に対抗するためにも定常・持続的に酸化ストレス（活性酸素）を排除することが非常に重要である。
還元能を有する物質は、その酸化還元電位の値などにもよるが、それ自体が活性酸素除去能（抗酸化能）を有していたり、また、他の物質等に活性酸素除去能を付与したりすることができる。
還元能を有する物質としては、例えば特許文献１に記載の物質が知られている。
本発明は、還元能をより長く維持できる新規な技術を提供することを目的とする。
本発明者は鋭意研究の結果、還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有させることで、還元能をより長く維持できることを見出し、本発明を完成させた。
[１]
還元能を有する物質と、
酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物と、を含む還元能を有する組成物。
[２]
前記組成物の酸化還元電位が-300mV以下である、[１]に記載の組成物。
[３]
前記物質として珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られる、ゲル状体を含む、[１]または[２]に記載の組成物。
[４]
前記水熱反応処理物を含有する[１]から[３]のいずれか一つに記載の組成物。
[５]
還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有させて組成物を構成することを含む、還元能を持続化させる方法。
[６]
前記組成物の酸化還元電位が-300mV以下である、[５]に記載の方法。
[７]
前記物質が珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られるゲル状体である、[５]または[６]に記載の方法。
[８]
前記物質とともに前記水熱反応処理物を含有させる、[５]から[７]のいずれか一つに記載の方法。
[９]
酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する、還元能持続化剤。
[１０]
酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する[９]に記載の還元能持続化剤。
[１]
還元能を有する物質と、
酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物と、を含む還元能を有する組成物。
[２]
前記組成物の酸化還元電位が-300mV以下である、[１]に記載の組成物。
[３]
前記物質として珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られる、ゲル状体を含む、[１]または[２]に記載の組成物。
[４]
前記水熱反応処理物を含有する[１]から[３]のいずれか一つに記載の組成物。
[５]
還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有させて組成物を構成することを含む、還元能を持続化させる方法。
[６]
前記組成物の酸化還元電位が-300mV以下である、[５]に記載の方法。
[７]
前記物質が珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られるゲル状体である、[５]または[６]に記載の方法。
[８]
前記物質とともに前記水熱反応処理物を含有させる、[５]から[７]のいずれか一つに記載の方法。
[９]
酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する、還元能持続化剤。
[１０]
酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する[９]に記載の還元能持続化剤。
本発明によれば、還元能をより長く維持できる新規な技術を提供することができる。
以下、本発明の1つの実施形態について詳述する。
本実施形態は、還元能を有する組成物に関し、該組成物は、還元能を有する物質と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物とを含む。
本実施形態の組成物は、用いる還元能を有する物質の種類などに応じて本実施形態の組成物の還元性の強さが異なり、その結果、いろいろな分野への活用が期待される。
なお、還元能を有するか否かは、例えば酸化還元電位の測定を行い負の酸化還元電位を有するか否かで確認できる。測定は例えば一般的な酸化還元電位測定計を用いて行うことができる。
本実施形態は、還元能を有する組成物に関し、該組成物は、還元能を有する物質と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物とを含む。
本実施形態の組成物は、用いる還元能を有する物質の種類などに応じて本実施形態の組成物の還元性の強さが異なり、その結果、いろいろな分野への活用が期待される。
なお、還元能を有するか否かは、例えば酸化還元電位の測定を行い負の酸化還元電位を有するか否かで確認できる。測定は例えば一般的な酸化還元電位測定計を用いて行うことができる。
還元能を有する物質とは、０mV未満（マイナス）の酸化還元電位を有するものであり、これにより活性酸素除去能（抗酸化能）や、他の物質等に活性酸素除去能を付与するなどの効果が期待される。還元能を有する物質としては多く知られているが、これらの物質は、環境にもよるが、周辺の物質により容易に酸化され、還元能を容易に失うことが知られている。
本発明の一態様においては酵母細胞壁の水熱反応処理物を組成物中に含むが、酵母細胞壁の水熱反応処理物自体を還元性組成物として使用するのではなく、組み合わせる還元能を有する物質の還元性を持続させることにより、酵母細胞壁の水熱反応処理物単体では得られない効果を有することができる。そのため、本実施形態の還元能を有する組成物としては、酵母細胞壁の水熱反応処理物より強い還元性を有することが望ましく、例えば、－３００ｍＶ以下の酸化還元電位を有することが好ましく、－５００ｍＶ以下の酸化還元電位を有することがより好ましく、－７００ｍＶ以下の酸化還元電位を有することがさらにより好ましい。
本実施形態によれば、持続力のより高い還元能を有する組成物を提供することができる。本実施形態の組成物はマイナスの酸化還元電位をより長く維持することができ、このような物質は発明者が知る限り知られておらず、後述のとおりその様々な用途が期待される。例えば、より長く還元能を有することで、活性酸素をより持続的に除去できることも考えられる。
さらに、低い電位を持つ還元能を有する物質ほど、その還元能は容易に低下してしまうと考えられる。特に、－７００ｍＶ以下の還元能を有する物質などはあまり知られておらず、よって、このようなマイナス電位が持続的に維持される物質は非常に価値が高いと考えられる。これらの物質は、他の物質等に活性酸素除去能を付与することができるなど非常に有用である。
さらに、低い電位を持つ還元能を有する物質ほど、その還元能は容易に低下してしまうと考えられる。特に、－７００ｍＶ以下の還元能を有する物質などはあまり知られておらず、よって、このようなマイナス電位が持続的に維持される物質は非常に価値が高いと考えられる。これらの物質は、他の物質等に活性酸素除去能を付与することができるなど非常に有用である。
還元能を有する物質は、単独の成分で構成されていても、また、組成物であってもよく、特に限定されない。還元能を有する物質としては、珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られる、ゲル状体が挙げられる（以下、ゲル状石英斑岩ともいう）。還元能の持続性の観点から、本実施形態の組成物は、還元能を有する物質として該ゲル状石英斑岩を含むことが好ましい。
上記ゲル状石英斑岩は、例えば特許文献１に記載の方法により得ることができる。
石英斑岩とは、石英および正長石の斑晶を有する酸性の斑岩（火成岩）をいう。ゲル状石英斑岩は、石英斑岩のうち、珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を用いて調製できる。このような組成を有する石英斑岩を、ボールミル処理後にゲル状の態様を有するようになる量で水に分散させ懸濁液とした後、懸濁液を湿式ボールミルを用いての処理に供し、石英斑岩を粉砕、ゲル化することで得ることができる。得られたゲル状石英斑岩は負の酸化還元電位を示し、還元能を有する。
なお、石英斑岩の組成は蛍光Ｘ線分析法による分析で確認できる。
石英斑岩とは、石英および正長石の斑晶を有する酸性の斑岩（火成岩）をいう。ゲル状石英斑岩は、石英斑岩のうち、珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を用いて調製できる。このような組成を有する石英斑岩を、ボールミル処理後にゲル状の態様を有するようになる量で水に分散させ懸濁液とした後、懸濁液を湿式ボールミルを用いての処理に供し、石英斑岩を粉砕、ゲル化することで得ることができる。得られたゲル状石英斑岩は負の酸化還元電位を示し、還元能を有する。
なお、石英斑岩の組成は蛍光Ｘ線分析法による分析で確認できる。
酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物は、酵母細胞壁を湿式ボールミル処理に供することにより得ることができる。湿式ボールミル処理における条件等は特に限定されず当業者が適宜設定することができ、例えば上述のゲル状石英斑岩を得るための処理と同じ条件とすることができる。
酵母細胞壁の水熱反応処理物は、例えば、国際公開第２０１３／０９４２３５号などに開示されており、国際公開第２０１３／０９４２３５号に開示される方法に従って調製することができる。なお、国際公開第２０１３／０９４２３５号に係る国際出願は、例えば日本では特許第５５５５８１８号として登録されている。
水熱反応処理の原料として用いられる酵母細胞壁は、特に限定されないが、例えば乾燥酵母細胞壁や酵母細胞壁懸濁液とすることができる。
水熱反応処理の原料として用いられる酵母細胞壁は、特に限定されないが、例えば乾燥酵母細胞壁や酵母細胞壁懸濁液とすることができる。
本明細書において水熱反応処理（過熱水蒸気処理）とは、加温、および加圧により過熱水蒸気を発生させ、発生した過熱水蒸気の影響により対象物の物性を変化させる方法を意味する。
過熱水蒸気を発生させる温度は、好ましくは１２０℃以上２２０℃以下であり、より好ましくは１５０℃以上２１０℃以下である。また、過熱水蒸気を発生させる圧力は、好ましくは０．９ＭＰａ以上１．９ＭＰａ以下であり、より好ましくは１．２ＭＰａ以上１．８ＭＰａ以下である。特に、圧力が０．９ＭＰａ以上１．９ＭＰａ以下であり、且つ、温度が１２０℃以上２２０℃以下で行われる水熱反応処理が好ましく、圧力が０．９ＭＰａ以上１．９ＭＰａ以下であり、且つ、温度が１５０℃以上２１０℃以下で行われる水熱反応処理がより好ましく、圧力が１．２ＭＰａ以上１．８ＭＰａ以下であり、且つ、温度が１５０℃以上２１０℃以下で行われる水熱反応処理がさらにより好ましい。
本実施形態の組成物は、酸化還元電位の変動がより小さいため、酵母細胞壁の水熱反応処理物を含むことが好ましい。
過熱水蒸気を発生させる温度は、好ましくは１２０℃以上２２０℃以下であり、より好ましくは１５０℃以上２１０℃以下である。また、過熱水蒸気を発生させる圧力は、好ましくは０．９ＭＰａ以上１．９ＭＰａ以下であり、より好ましくは１．２ＭＰａ以上１．８ＭＰａ以下である。特に、圧力が０．９ＭＰａ以上１．９ＭＰａ以下であり、且つ、温度が１２０℃以上２２０℃以下で行われる水熱反応処理が好ましく、圧力が０．９ＭＰａ以上１．９ＭＰａ以下であり、且つ、温度が１５０℃以上２１０℃以下で行われる水熱反応処理がより好ましく、圧力が１．２ＭＰａ以上１．８ＭＰａ以下であり、且つ、温度が１５０℃以上２１０℃以下で行われる水熱反応処理がさらにより好ましい。
本実施形態の組成物は、酸化還元電位の変動がより小さいため、酵母細胞壁の水熱反応処理物を含むことが好ましい。
本実施形態の組成物は、ゲル状石英斑岩などの還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物とを含有させて組成物を構成するなどして調製することができる。具体的には、還元能を有する物質と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物とを混合するなどすればよい。混合の方法や組成物の製造過程における還元能を有する物質と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物との混合を行うタイミングなどは特に限定されず、当業者が適宜設定できる。
例えば、本実施形態の組成物がゲル状石英斑岩と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物とを含む場合には、上記組成を有する石英斑岩と酵母細胞壁とを混合し、得られた混合物を湿式ボールミル処理に供することで得ることができる。
また、本実施形態の組成物がゲル状石英斑岩と酵母細胞壁の水熱反応処理物とを含む場合には、上記組成を有する石英斑岩に対する湿式ボールミルによる処理と酵母細胞壁に対する水熱反応処理とをそれぞれ行った後に、得られたゲル状石英斑岩と酵母細胞壁の水熱反応処理物とを混合するなどすればよい。
還元能を有する物質と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物との混合割合は特に限定されず、当業者が適宜設定できる。一方で、還元能維持の観点から、還元能を有する物質：１００重量部に対し、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物：１重量部以上９００重量部以下とすることが好ましい。
例えば、本実施形態の組成物がゲル状石英斑岩と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物とを含む場合には、上記組成を有する石英斑岩と酵母細胞壁とを混合し、得られた混合物を湿式ボールミル処理に供することで得ることができる。
また、本実施形態の組成物がゲル状石英斑岩と酵母細胞壁の水熱反応処理物とを含む場合には、上記組成を有する石英斑岩に対する湿式ボールミルによる処理と酵母細胞壁に対する水熱反応処理とをそれぞれ行った後に、得られたゲル状石英斑岩と酵母細胞壁の水熱反応処理物とを混合するなどすればよい。
還元能を有する物質と酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物との混合割合は特に限定されず、当業者が適宜設定できる。一方で、還元能維持の観点から、還元能を有する物質：１００重量部に対し、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物：１重量部以上９００重量部以下とすることが好ましい。
また、本実施形態の組成物は、還元能を有する物質、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物に加えて本発明の目的を達成できる範囲で他の成分を含むようにしてもよく、特に限定されない。例えば他の成分として、ポリフェノール類、コーヒー粕、茶殻、ビタミンＣ、ケイ素・マンガン・鉄・銅などのミネラル類、グルタチオン等を含むようにすることもできる。
以上、本実施形態によれば、還元能をより長く維持できる新規な技術を提供できる。
すなわち、ゲル状石英斑岩などの還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有させることで、ゲル状石英斑岩などの還元能を有する物質と比較して、より長く還元能を維持できる組成物を提供することができる。
すなわち、ゲル状石英斑岩などの還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有させることで、ゲル状石英斑岩などの還元能を有する物質と比較して、より長く還元能を維持できる組成物を提供することができる。
本実施形態の組成物は様々な用途を有する。
まず、本実施形態の組成物は組成物自体が還元能を有し活性酸素を除去することができる。加えて、本実施形態の組成物は、アルミニウム以外の容器素材を介して本実施形態の組成物と飲料や食品などの対象とを非接触としても、本実施形態の組成物から対象に電子を供与することができる。よって、飲料・食品などの対象に抗酸化活性を付与または増強することができる。その結果、例えば、抗酸化活性が付与または増強された飲料・食品を構成してこれを人などに摂取させることにより、生活習慣病・老化・疲労・その他酸化ストレスに起因する体調不良等の改善する効果が期待できる。
また、抗酸化活性を有する本実施形態の組成物を、化粧品、医薬品、建築材（配合することで、例えば建造物の酸化耐久性を向上させる効果が期待できる）などの材料としても使用できる。さらに、本実施形態の組成物は、より長い時間にわたって電子を供給することができるので、例えばより長寿命の電池としての利用も可能となる。
まず、本実施形態の組成物は組成物自体が還元能を有し活性酸素を除去することができる。加えて、本実施形態の組成物は、アルミニウム以外の容器素材を介して本実施形態の組成物と飲料や食品などの対象とを非接触としても、本実施形態の組成物から対象に電子を供与することができる。よって、飲料・食品などの対象に抗酸化活性を付与または増強することができる。その結果、例えば、抗酸化活性が付与または増強された飲料・食品を構成してこれを人などに摂取させることにより、生活習慣病・老化・疲労・その他酸化ストレスに起因する体調不良等の改善する効果が期待できる。
また、抗酸化活性を有する本実施形態の組成物を、化粧品、医薬品、建築材（配合することで、例えば建造物の酸化耐久性を向上させる効果が期待できる）などの材料としても使用できる。さらに、本実施形態の組成物は、より長い時間にわたって電子を供給することができるので、例えばより長寿命の電池としての利用も可能となる。
また、本発明の一態様として、珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られるゲル状体と、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物とを混合することを含む、還元能を持続化させる方法を提供することができる。
また、本発明の一態様として、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する、還元能持続化剤を提供することができる。
また、本発明の一態様として、酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する、還元能持続化剤を提供することができる。
以下、本発明を実施例により更に詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されない。
［酵母細胞壁の水熱反応処理物］
磁力撹拌型水熱反応釜に蒸留水１４３．６ｇを投入後、酵母細胞壁（アサヒフードアンドヘルスケア株式会社）２５．４ｇを投入した。蓋を閉めて撹拌して混合した後、昇温を開始した。圧力１．６ＭＰa以上及び温度１８０℃の条件下で１０分間処理して酵母細胞壁の水熱反応処理物を得た。
［酵母細胞壁の水熱反応処理物］
磁力撹拌型水熱反応釜に蒸留水１４３．６ｇを投入後、酵母細胞壁（アサヒフードアンドヘルスケア株式会社）２５．４ｇを投入した。蓋を閉めて撹拌して混合した後、昇温を開始した。圧力１．６ＭＰa以上及び温度１８０℃の条件下で１０分間処理して酵母細胞壁の水熱反応処理物を得た。
[石英斑岩の組成分析]
使用した石英斑岩については、蛍光Ｘ線分析により珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有することを確認した。蛍光Ｘ線分析の条件を以下に示す。
蛍光Ｘ線分析装置：（株）リガク製ＺＳＸ ＰｒｉｍｕｓＩＩ
Ｘ線管球：Ｒｈ、測定スペクトル：ＲｈＬα、管電圧：５０ｋＶ、管電流：６０ｍＡ、スリット：Ｓ２、分光結晶：Ｇｅ、検出器：ＰＣ、分析面積：３０ｍｍφ、ピーク位置（２θ）：８９．５１０ｄｅｇ．、バックグランド（２θ）：８７．０００ｄｅｇ．及び９２．０００ｄｅｇ．、積算時間：６０秒／ｓａｍｐｌｅ
使用した石英斑岩については、蛍光Ｘ線分析により珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有することを確認した。蛍光Ｘ線分析の条件を以下に示す。
蛍光Ｘ線分析装置：（株）リガク製ＺＳＸ ＰｒｉｍｕｓＩＩ
Ｘ線管球：Ｒｈ、測定スペクトル：ＲｈＬα、管電圧：５０ｋＶ、管電流：６０ｍＡ、スリット：Ｓ２、分光結晶：Ｇｅ、検出器：ＰＣ、分析面積：３０ｍｍφ、ピーク位置（２θ）：８９．５１０ｄｅｇ．、バックグランド（２θ）：８７．０００ｄｅｇ．及び９２．０００ｄｅｇ．、積算時間：６０秒／ｓａｍｐｌｅ
[実施例および比較例の組成物の調製]
以下のようにして実施例および比較例の各組成物を調製した。
比較例１：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水５０ｇを加え、湿式ボールミル（有限会社桂鉱社製）でゲル化した。
比較例２：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水４９．９ｇを加え、湿式ボールミルでゲル化したものに、還元剤（酸化防止剤）であるＬ－アスコルビン酸０．１ｇを添加した。
実施例１：石英斑岩粉末５０ｇと酵母細胞壁５ｇを混合後、蒸留水４５ｇを加え、湿式ボールミルで反応させゲル化した。
実施例２：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水４５ｇを加え、湿式ボールミルでゲル化したものに、酵母細胞壁の水熱反応処理物５ｇを添加した。
実施例３：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水４０ｇを加え、湿式ボールミルでゲル化したものに、酵母細胞壁の水熱反応処理物１０ｇを添加した。
以下のようにして実施例および比較例の各組成物を調製した。
比較例１：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水５０ｇを加え、湿式ボールミル（有限会社桂鉱社製）でゲル化した。
比較例２：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水４９．９ｇを加え、湿式ボールミルでゲル化したものに、還元剤（酸化防止剤）であるＬ－アスコルビン酸０．１ｇを添加した。
実施例１：石英斑岩粉末５０ｇと酵母細胞壁５ｇを混合後、蒸留水４５ｇを加え、湿式ボールミルで反応させゲル化した。
実施例２：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水４５ｇを加え、湿式ボールミルでゲル化したものに、酵母細胞壁の水熱反応処理物５ｇを添加した。
実施例３：石英斑岩粉末５０ｇに蒸留水４０ｇを加え、湿式ボールミルでゲル化したものに、酵母細胞壁の水熱反応処理物１０ｇを添加した。
実施例、比較例の各組成物について、開放状態（上部液面は酸素と接触している）、室温で保管し、酸化還元電位計（HORIBA）を用いて酸化還元電位の経時変化を測定した。結果を表１に示す。
表１から、実施例の組成物はいずれも試験期間中、負の酸化還元電位を有しており、比較例と比較して還元能が非常に長く維持されていることが理解できる。
本実施形態の組成物は様々な用途を有する。
まず、本実施形態の組成物は組成物自体が還元能を有し活性酸素を除去することができる。加えて、本実施形態の組成物は、アルミニウム以外の容器素材を介して本実施形態の組成物と飲料や食品などの対象とを非接触としても、本実施形態の組成物から対象に電子を供与することができる。よって、飲料・食品などの対象に抗酸化活性を付与または増強することができる。その結果、例えば、抗酸化活性が付与または増強された飲料・食品を構成してこれを人などに摂取させることにより、生活習慣病・老化・疲労・その他酸化ストレスに起因する体調不良等の改善する効果が期待できる。
また、抗酸化活性を有する本実施形態の組成物を、化粧品、医薬品、建築材（配合することで、例えば建造物の酸化耐久性を向上させる効果が期待できる）などの材料としても使用できる。
まず、本実施形態の組成物は組成物自体が還元能を有し活性酸素を除去することができる。加えて、本実施形態の組成物は、アルミニウム以外の容器素材を介して本実施形態の組成物と飲料や食品などの対象とを非接触としても、本実施形態の組成物から対象に電子を供与することができる。よって、飲料・食品などの対象に抗酸化活性を付与または増強することができる。その結果、例えば、抗酸化活性が付与または増強された飲料・食品を構成してこれを人などに摂取させることにより、生活習慣病・老化・疲労・その他酸化ストレスに起因する体調不良等の改善する効果が期待できる。
また、抗酸化活性を有する本実施形態の組成物を、化粧品、医薬品、建築材（配合することで、例えば建造物の酸化耐久性を向上させる効果が期待できる）などの材料としても使用できる。
Claims (10)
- 還元能を有する物質と、
酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物と、を含む還元能を有する組成物。 - 前記組成物の酸化還元電位が-300mV以下である、請求項１に記載の組成物。
- 前記物質として珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られるゲル状体を含む、請求項１または２に記載の組成物。
- 前記水熱反応処理物を含有する請求項１から３のいずれか一つに記載の組成物。
- 還元能を有する物質とともに酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有させて組成物を構成することを含む、還元能を持続化させる方法。
- 前記組成物の酸化還元電位が-300mV以下である、請求項５に記載の方法。
- 前記物質が珪酸（ＳｉＯ2）、亜鉛（Ｚｎ）、銅（Ｃｕ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、およびりん（Ｐ）を含有する石英斑岩を湿式ボールミルにより処理することにより得られるゲル状体である、請求項５または６に記載の方法。
- 前記物質とともに前記水熱反応処理物を含有させる、請求項５から７のいずれか一つに記載の方法。
- 酵母細胞壁の湿式ボールミル処理物および／または酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する、還元能持続化剤。
- 酵母細胞壁の水熱反応処理物を含有する請求項９に記載の還元能持続化剤。
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