JP2018108062A - Leaf lettuce sandwich - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、一株のリーフレタスの葉間に食材を保持した新たな食品に関するものである。 The present invention relates to a new food product that holds foodstuffs between leaves of one strain of leaf lettuce.
パンとパンの間に野菜等を挟んだサンドイッチやハンバーガーは、簡単に複数の食材を食することができるという特長を有しており、広く親しまれている。 Sandwiches and hamburgers with vegetables or the like sandwiched between bread and bread have the feature that they can easily eat multiple ingredients, and are widely popular.
一方、野菜と野菜の間に具を挟んだサンドイッチの野菜包み弁当も提案されている。仕切りを設け、部屋Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄからなる容器の、部屋Ａに包野菜である生のサラダ菜が収納され、部屋Ｂにはタレになるマヨネーズが収納され、部屋Ｃには細長くした食パンが収納され、部屋Ｄには具であるハムが収納されている（例えば、特許文献１）。 On the other hand, sandwich vegetable wrapping lunches with vegetables sandwiched between vegetables have also been proposed. In the container A consisting of rooms A, B, C, and D, raw salad vegetables that are packaged vegetables are stored in room A, mayonnaise serving as sauce is stored in room B, and elongated bread in room C Is stored in the room D (for example, Patent Document 1).
特許文献１に開示された野菜と野菜の間に具を挟んだサンドイッチは、従来のパンとパンの間に具を挟むサンドイッチに比べて、多くの特長を有している。
まず、炭水化物を少なくし、一方で野菜等の量を多く構成できるため、栄養バランスの良い食品にすることが可能である。すなわち、ヘルシーな食品にすることが可能であり、また、見た目からもヘルシーな印象を与えることができる。特に、ダイエット食等として最適である。
さらに、パンは喉越しの悪さを感じる人も多い。野菜と野菜の間に具を挟んだサンドイッチは、野菜を食べる感覚で食することができるため、ライトな食感が楽しめる。
The sandwich sandwiched between vegetables disclosed in Patent Document 1 has many features compared to a sandwich sandwiched between conventional bread and bread.
First, it is possible to make a food with a good nutritional balance because the carbohydrates can be reduced and the amount of vegetables and the like can be increased. That is, it is possible to make a healthy food, and it is possible to give a healthy impression from the appearance. In particular, it is optimal as a diet food.
In addition, there are many people who feel that bread is bad over the throat. Sandwiches with vegetables between vegetables can be eaten as if you were eating vegetables, so you can enjoy a light texture.
しかしながら、野菜の一葉一葉は、パンのように分厚くてしっかりとした食材ではない。このため、野菜と野菜の間に具を挟んだサンドイッチは、全体としてまとまりがなく、持ちにくかったり、食べるときに具がこぼれたりするといった課題があった。特に、具が小エビのように細かな食材である場合、こぼさずに食べることは困難であった。あるいは、具が薄い食材である場合、全体としてボリューム感に乏しく、満腹感を得ることは困難であった。このように、使用できる具材が限定されるという課題もあった。 However, one leaf and one leaf of vegetables are not thick and firm ingredients like bread. For this reason, sandwiches with vegetables sandwiched between vegetables have a problem of being untidy as a whole and difficult to carry or spilled when eaten. In particular, when the ingredients are fine ingredients such as shrimp, it was difficult to eat without spilling. Alternatively, when the ingredient is a thin food, the overall volume is poor and it is difficult to obtain a full feeling. Thus, there also existed a subject that the ingredients which can be used were limited.
本発明は、上記のような問題点を克服するためになされたものであり、栄養面、食感、作りやすさが考慮され、見た目の美しさを有し、様々な具を使用できるサンドイッチ状食品を提供するものである。 The present invention has been made in order to overcome the above-described problems. In consideration of nutrition, texture, and ease of production, the present invention has a beautiful appearance and can be used in various sandwiches. It provides food.
本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは、
一株のリーフレタスと、
当該一株のリーフレタスの葉間に保持された具材と、
を備えたものである。
The leaf lettuce sandwich according to the present invention is
A leafy lettuce,
Ingredients held between the leaves of the leafy lettuce,
It is equipped with.
また、本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは、
上記一株のリーフレタスが、一株のフリルレタスである
ことを特徴とする。
In addition, the leaf lettuce sandwich according to the present invention is
The above-mentioned one leaf lettuce is one frill lettuce.
また、本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは、
上記一株のリーフレタスが水耕栽培で栽培された
ことを特徴とする。
In addition, the leaf lettuce sandwich according to the present invention is
One strain of leaf lettuce is cultivated by hydroponics.
さらに、本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは、
周囲を面状の食材で巻いたものである
ことを特徴とする。
Furthermore, the leaf lettuce sandwich according to the present invention is:
It is characterized by being wrapped around a sheet of food.
本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは上記のように構成されているため、以下のように多くの優れた特長を持つ全く新たな食品である。
第一に、一株のレタスを丸ごとかじるという、これまででは考えられない新たな食べ方で食するものであり、食べ方自体に新鮮味と意外感がある。
株元あるいは根元付近を持ち、上からかじるという食べ方は、これまでの食品では考えられなかった斬新さを与えることができる。
Since the leaf lettuce sandwich according to the present invention is configured as described above, it is a completely new food having many excellent features as described below.
The first is to eat a whole lettuce bite in a new way of eating that is unthinkable before, and the way of eating itself is fresh and surprising.
The way of eating with the root of the stock or the root and gnawing from the top can give a novelty that has never been thought of in food.
第二に、様々な食材を具材として使用することができる。
一株のリーフレタスは、複数の葉が株元によって結合され、株元から上方にやや広がるように伸びる複数の葉は、葉間に具材を挿入するのに適した構造である。したがって、小さな具材や薄い具材から、ある程度大きな具材まで挿入し、且つしっかりと保持できる。
Secondly, various food materials can be used as ingredients.
A leaf lettuce of one strain is a structure suitable for inserting ingredients between leaves, where a plurality of leaves are connected by the stock and extend so as to spread slightly upward from the stock. Therefore, it is possible to insert from a small material or a thin material to a somewhat large material and hold it firmly.
第三に、一株のリーフレタスを余すことなく食べつくすことができると同時に、心地よい食後感が得られる。
これまでのリーフレタスの使い方は、一枚一枚の葉をサラダやスープの具材として使用したり、肉料理等の敷物として使用したりするものであった。このような使い方においては、最も栄養価が高く、甘く、且つシャキシャキとした歯ごたえのある根元が使われることは無く、廃棄されていた。一方、本発明においては、この根元まで丸ごと食べることができる。なお、根元の糖度は葉の約３倍である。したがって、最後の一口ですっきりとした甘さが口中に広がり、心地よい食後感が得られる。
Third, you can eat all the leaves of leaf lettuce, and at the same time, you get a pleasant after-meal feeling.
Until now, how to use leaf lettuce was to use each leaf as an ingredient for salads and soups, or as a rug for meat dishes. In such usage, roots with the highest nutritional value, sweetness and crispy texture were never used and were discarded. On the other hand, in the present invention, the whole root can be eaten. The sugar content of the root is about 3 times that of the leaves. Therefore, the refreshing sweetness in the last bite spreads in the mouth, and a pleasant after-meal feeling is obtained.
第四に、栄養バランスの良い食品である。
上述したように、様々な具材を使用できるため、栄養バランスの良い食品とすることができる。
もちろん、炭水化物の少なく、且つ栄養価の高いヘルシーな食品であることは、前述のとおりである。ダイエット食や栄養食として適した食品である。
Fourth, it is a food with good nutritional balance.
As described above, since various ingredients can be used, a food with a good nutritional balance can be obtained.
Of course, as described above, it is a healthy food with low carbohydrates and high nutritional value. It is a food suitable for diet and nutrition.
第五に、目新しく華やかなビジュアルを持つ食品である。
食品の美しい外観は食欲を促すため、外観も重要である。
具材を選択し、選択した具材の挿入の仕方を工夫すれば、一株のリーフレタスと一体化した華やかなビジュアルが得られる。例えば、ブーケのような美しいビジュアルにすることも容易である。
Fifth, food with a new and gorgeous visual.
Appearance is also important because the beautiful appearance of food promotes appetite.
If you select the ingredients and devise how to insert the selected ingredients, you can get a gorgeous visual integrated with a single leaf lettuce. For example, it is easy to make a beautiful visual such as a bouquet.
第六に、ライトな食感でありながら、ボリューム感もある食品である。
リーフレタスは、パンのように重い食感ではなく、非常に食べやすいライトな食感を持っている。一方、一株のリーフレタスは複数の葉が広がってひとつの形をなしているため、見た目にボリューム感がある。そして、複数の葉をまとめてかじって食すことで、シャキシャキとした噛みごたえがあり、食感もボリューミィな感覚が得られる。
Sixth, it has a light texture but also a voluminous feel.
Leaf lettuce is not as heavy as bread and has a light texture that is very easy to eat. On the other hand, the leaf lettuce of one strain has a sense of volume because it has a single shape with multiple leaves spread out. And, by biting and eating multiple leaves together, there is a crunchy chewy texture and a texture that is also voluminous.
第七に、食品として非常に重要な特長である作りやすさが挙げられる。
一株のリーフレタスの葉間に具材を挿入するだけで完成。極めて簡単であり、料理が得意でない人でも、簡単に作ることができる。
Seventh, ease of making is a very important feature of food.
Simply insert the ingredients between the leaves of a single leaf lettuce. It is very simple and even people who are not good at cooking can easily make it.
以上が、本発明に係るリーフレタス・サンドイッチの持つ共通した特長である。これ以外にも、工夫を凝らすことで、さらなる特長が得られる。 The above is a common feature of the leaf lettuce sandwich according to the present invention. In addition to this, further features can be obtained by ingenuity.
まず、一株のリーフレタスとしては、一株のフリルレタスが最適である。
フリルレタスの葉は肉厚であり、葉間に具材を挿入した際にしっかりと保持することができる。また、肉厚の葉のシャキシャキした歯ざわりも心地よい。
一株のフリルレタス全体の外観はまとまった美しい形状であり、葉先がフリルのように縮れているため、見た目のボリューム感も十分である。
First, as one leaf lettuce, one frill lettuce is optimal.
The frill lettuce leaves are thick and can be held firmly when the ingredients are inserted between the leaves. In addition, the thick texture of the thick leaves is comfortable.
The appearance of the entire frill lettuce is a beautiful shape, and the tip of the leaf is shrunk like a frill.
さらに、一株のリーフレタスとしては、水耕栽培で栽培されたものが良い。
水耕栽培で栽培された一株のリーフレタスは、土壌栽培のものに比べて、土が付いていないため、簡単な洗浄で直ぐに使用できる。本発明の特長の一つである作りやすさを、さらに簡便なものとすることが可能である。
また、土壌栽培のリーフレタスの場合、収穫する際に、根元部分等に破損が生じる場合もあるが、水耕栽培で栽培されたものは、そのような問題が起こることは稀である。
水耕栽培の環境としては、栽培条件がコントロールできる環境が望ましい。例えば、野菜工場のように、養液や温度、照度等の条件をコントロールすることで、葉を肉厚にしたり、葉の大きさを均等にしたりする等、サンドイッチに使用する一株のリーフレタスとして望ましいものを栽培できるからである。
Furthermore, as one leaf lettuce, what was cultivated by hydroponics is good.
One strain of leaf lettuce cultivated by hydroponics has no soil compared to soil cultivated so it can be used immediately with simple washing. The ease of making, which is one of the features of the present invention, can be further simplified.
Further, in the case of soil-grown leaf lettuce, when harvesting, damage may occur in the root portion and the like, but those cultivated by hydroponics rarely cause such problems.
As an environment for hydroponics, an environment in which the cultivation conditions can be controlled is desirable. For example, like a vegetable factory, by controlling the conditions such as nutrient solution, temperature, and illuminance, the leaf thickness of leaves is made uniform, such as making the leaves thicker and making the leaves even. It is because it can grow what is desirable.
周囲を面状の食材で巻くことで、食べやすく、さらに美しい外観を得ることもできる。
例えば、トルティーヤといった面状の食材で、株元から下半分程度を巻くことで、手で持ちやすくなる。葉があまり肉厚ではないリーフレタスであっても、まとまりが良くなり、食べやすくなる。また、巻き方を工夫すれば、花束のようなビジュアルを創り出すことも可能である。
It is easy to eat and you can get a more beautiful appearance by wrapping the surrounding area with planar ingredients.
For example, it is easy to hold by hand by rolling the lower half from the stock with a planar food such as tortilla. Even leafy lettuce leaves are not so thick, they are better organized and easier to eat. It is also possible to create a bouquet-like visual by devising how to wind.
実施の形態．
本発明に係るリーフレタス・サンドイッチの構成や食べ方等に関して、以下において、図面を用いて説明する。なお、以下の説明は本発明に関する良好な一例を開示するものであり、本発明が当該実施の形態に限定されるものではない。
Embodiment.
The structure and eating method of the leaf lettuce sandwich according to the present invention will be described below with reference to the drawings. The following description discloses a good example relating to the present invention, and the present invention is not limited to the embodiment.
＜リーフレタス・サンドイッチの構成＞
図１は、本発明のリーフレタス・サンドイッチの一例を示す外観図である。また、図２は、本発明に使用するリーフレタスの一例を示す外観図である。
本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは、一株のリーフレタス１と、この一株のリーフレタスの葉１３の間に保持された具材２ａ、２ｂ、２ｃとを備えたものである。
以下において、個々の構成要素について説明する。
<Composition of leaf lettuce sandwich>
FIG. 1 is an external view showing an example of a leaf lettuce sandwich according to the present invention. FIG. 2 is an external view showing an example of leaf lettuce used in the present invention.
The leaf lettuce sandwich according to the present invention comprises one leaf lettuce 1 and ingredients 2a, 2b and 2c held between the leaf lettuce leaves 13.
Below, each component is demonstrated.
＜リーフレタス＞
キク科アキノノゲシ属の一年草。非結球レタスとも呼ばれる。結球せずに、葉に縮みがある品種群。和名では「はちしゃ（葉苣）」あるいは、「ちりめんぢしゃ（縮緬苣）」呼ばれ、サラダなど生食用に利用される。葉が緑色の「グリーンリーフ」や、葉の先が赤紫色をしている「サニーレタス」、葉の先端が細かく縮れ、波打っている姿が特徴の「フリルレタス」等の品種がある。
<Leafletus>
An annual plant belonging to the genus Akinonogeshi. Also called non-headed lettuce. A group of varieties that have no shrinking and no shrinkage. In Japanese name, it is called “Hachisha” or “Chirimensha” and is used for salads and other raw foods. There are varieties such as “Green Leaf” with green leaves, “Sunny Lettuce” with reddish-purple tips, and “Frill Lettuce” characterized by a sharply curled and wavy tip.
リーフレタスの品種としては、「フリルレタス」のように、葉が肉厚でしっかりとした品種が適している。葉間に具材を挿入した際にしっかりと保持することができるためである。また、肉厚の葉はシャキシャキした歯ざわりであり、食感も楽しむことができる。 The leaf lettuce varieties, such as “Frill lettuce”, are suitable with thick and firm leaves. This is because it can be firmly held when the ingredients are inserted between the leaves. In addition, the thick leaves have a crispy texture and you can enjoy the texture.
リーフレタスの栽培方法としては、水耕栽培が適している。特に、栽培条件がコントロールできる環境が望ましい。例えば、野菜工場のように、養液や温度、照度等の条件をコントロールすることが可能な環境が最適である。 Hydroponics is suitable as a method for cultivating leaf lettuce. In particular, an environment where the cultivation conditions can be controlled is desirable. For example, an environment that can control conditions such as nutrient solution, temperature, and illuminance is optimal, such as a vegetable factory.
＜一株のリーフレタス＞
図２に示すように、株元（軸）１１上に根元１２があり、複数の葉１３が株元１１により結合しているリーフレタス。栽培されたそのままの形態である。
<One Leaf Lettuce>
As shown in FIG. 2, leaf lettuce having a root 12 on a stock (axis) 11 and a plurality of leaves 13 joined by the stock 11. It is the form as it was cultivated.
＜サンドイッチ＞
ベースとなる食材によって具材が保持された食品。いわゆる狭義のサンドイッチやハンバーガーにおいては、ベース素材はパンである。一方、本発明においては、ベース素材は一株のリーフレタスである。
<Sandwich>
Food with ingredients held by the base ingredients. In so-called narrow sandwiches and burgers, the base material is bread. On the other hand, in the present invention, the base material is one leaf lettuce.
＜具材＞
一株のリーフレタスの葉１３の間に挿入し、葉間に保持される食材。例えば、図１の具材２ａ、２ｂ、２ｃのように、細長く切ったパンやトーストパンである。あるいは、スモークサーモン、ローストビーフ、チーズ、エビ、ベーコン、ハム、細切りのトマト、ゆで卵、目玉焼き、ツナ、とんかつ、コロッケ、照り焼きチキン、ポテトサラダ、各種フルーツ等、様々な食材を具材として使用できる。
<Ingredients>
A food material inserted between leaves 13 of a leaf lettuce and held between the leaves. For example, it is a bread or toast bread cut long and thin like the ingredients 2a, 2b and 2c in FIG. Or you can use various ingredients such as smoked salmon, roast beef, cheese, shrimp, bacon, ham, minced tomato, boiled egg, fried egg, tuna, tonkatsu, croquette, teriyaki chicken, potato salad, various fruits, etc. .
＜その他の構成＞
図１に示すように、株元から下半分程度にかけて周囲を面状の食材３で巻いても良い。面状の食材３としては、すり潰したトウモロコシから作る薄焼きであるパンであるトルティーヤや小麦粉を焼いたクレープ生地等が適した食材である。
<Other configurations>
As shown in FIG. 1, you may wind the circumference | surroundings with the planar foodstuff 3 from a stock source to the lower half. As the planar food 3, tortilla which is a thin baked bread made from mashed corn, a crepe dough baked with flour, and the like are suitable.
＜作り方＞
一株のリーフレタス１を洗浄し、水を良く切った後に、様々な具材を一株のリーフレタス１の葉１３の間に挿入する。大きな具材の場合には、挿入しやすいように適切な大きさに切って使用する。具材に応じて、適切な調味料やスパイスで味付けする。
<How to make>
After washing a strain of leaf lettuce 1 and thoroughly draining water, various ingredients are inserted between the leaves 13 of the leaf leafus 1 of one strain. In the case of a large material, cut it to an appropriate size so that it can be easily inserted. Season with appropriate seasonings and spices depending on the ingredients.
＜食べ方＞
株元１１、あるいは根元１２といった下方付近を持ち、上方より丸かじりするように食べていく。リーフレタスは様々な品種があるが、多くの品種は、高さ１２ｃｍから２５ｃｍ程度であり、子供でも大人でも丸かじりしやすい大きさである。
<How to eat>
It has a lower portion such as the stock 11 or the root 12 and eats it as if it is rounded from above. Although there are various varieties of leaf lettuce, many varieties are about 12 cm to 25 cm in height, and are easily sized by children and adults.
＜本発明のまとめ＞
昨今、様々なファーストフードが多くの人々に親しまれている。ファーストフードに要求される特長としては、食べやすさ、食感の良さ、栄養バランス、ボリューム感、見た目の美しさ、短時間での調理といった様々なものがあるが、これらをすべて満足するファーストフードはほとんど存在しないといっても過言ではない。
本発明は、上記の多くの特長を併せ持つ食品を提供することを目的としている。
<Summary of the present invention>
Nowadays, various fast foods are popular with many people. The features required for fast food include ease of eating, good texture, nutritional balance, voluminous feel, beautiful appearance, and quick cooking. It is no exaggeration to say that there are few.
The object of the present invention is to provide a food product having many of the above features.
本発明に係るリーフレタス・サンドイッチは上記のように構成されているため、以下のように多くの優れた特長を持つ全く新たな食品である。
第一に、一株のレタスを丸ごとかじるという、これまででは考えられない新たな食べ方で食するものであり、食べ方自体に新鮮味と意外感がある。
株元あるいは根元付近を持ち、上からかじるという食べ方は、これまでの食品では考えられなかった斬新さを与えることができる。
Since the leaf lettuce sandwich according to the present invention is configured as described above, it is a completely new food having many excellent features as described below.
The first is to eat a whole lettuce bite in a new way of eating that is unthinkable before, and the way of eating itself is fresh and surprising.
The way of eating with the root of the stock or the root and gnawing from the top can give a novelty that has never been thought of in food.
第二に、様々な食材を具材として使用することができる。
一株のリーフレタスは、複数の葉が株元によって結合され、株元から上方にやや広がるように伸びる複数の葉は、葉間に具材を挿入するのに適した構造である。したがって、小さな具材や薄い具材から、ある程度大きな具材まで挿入し、且つしっかりと保持できる。
Secondly, various food materials can be used as ingredients.
A leaf lettuce of one strain is a structure suitable for inserting ingredients between leaves, where a plurality of leaves are connected by the stock and extend so as to spread slightly upward from the stock. Therefore, it is possible to insert from a small material or a thin material to a somewhat large material and hold it firmly.
第三に、一株のリーフレタスを余すことなく食べつくすことができると同時に、心地よい食後感が得られる。
これまでのリーフレタスの使い方は、一枚一枚の葉をサラダやスープの具材として使用したり、肉料理等の敷物として使用したりするものであった。このような使い方においては、最も栄養価が高く、甘く、且つシャキシャキとした歯ごたえのある根元が使われることは無く、廃棄されていた。一方、本発明においては、この根元まで丸ごと食べることができる。なお、根元の糖度は葉の約３倍である。したがって、最後の一口ですっきりとした甘さが口中に広がり、心地よい食後感が得られる。
Third, you can eat all the leaves of leaf lettuce, and at the same time, you get a pleasant after-meal feeling.
Until now, how to use leaf lettuce was to use each leaf as an ingredient for salads and soups, or as a rug for meat dishes. In such usage, roots with the highest nutritional value, sweetness and crispy texture were never used and were discarded. On the other hand, in the present invention, the whole root can be eaten. The sugar content of the root is about 3 times that of the leaves. Therefore, the refreshing sweetness in the last bite spreads in the mouth, and a pleasant after-meal feeling is obtained.
第四に、栄養バランスの良い食品である。
上述したように、様々な具材を使用できるため、栄養バランスの良い食品とすることができる。
もちろん、炭水化物の少なく、且つ栄養価の高いヘルシーな食品であることは、前述のとおりである。ダイエット食や栄養食として適した食品である。
Fourth, it is a food with good nutritional balance.
As described above, since various ingredients can be used, a food with a good nutritional balance can be obtained.
Of course, as described above, it is a healthy food with low carbohydrates and high nutritional value. It is a food suitable for diet and nutrition.
第五に、目新しく華やかなビジュアルを持つ食品である。
食品の美しい外観は食欲を促すため、外観も重要である。
具材を選択し、選択した具材の挿入の仕方を工夫すれば、一株のリーフレタスと一体化した華やかなビジュアルが得られる。例えば、ブーケのような美しいビジュアルにすることも容易である。
Fifth, food with a new and gorgeous visual.
Appearance is also important because the beautiful appearance of food promotes appetite.
If you select the ingredients and devise how to insert the selected ingredients, you can get a gorgeous visual integrated with a single leaf lettuce. For example, it is easy to make a beautiful visual such as a bouquet.
第六に、ライトな食感でありながら、ボリューム感もある食品である。
リーフレタスは、パンのように重い食感ではなく、非常に食べやすいライトな食感を持っている。一方、一株のリーフレタスは複数の葉が広がってひとつの形をなしているため、見た目にボリューム感がある。そして、複数の葉をまとめてかじって食すことで、シャキシャキとした噛みごたえがあり、食感もボリューミィな感覚が得られる。
Sixth, it has a light texture but also a voluminous feel.
Leaf lettuce is not as heavy as bread and has a light texture that is very easy to eat. On the other hand, the leaf lettuce of one strain has a sense of volume because it has a single shape with multiple leaves spread out. And, by biting and eating multiple leaves together, there is a crunchy chewy texture and a texture that is also voluminous.
第七に、食品として非常に重要な特長である作りやすさが挙げられる。
一株のリーフレタスの葉間に具材を挿入するだけで完成。極めて簡単であり、料理が得意でない人でも、簡単に作ることができる。
Seventh, ease of making is a very important feature of food.
Simply insert the ingredients between the leaves of a single leaf lettuce. It is very simple and even people who are not good at cooking can easily make it.
以上が、本発明に係るリーフレタス・サンドイッチの持つ共通した特長である。これ以外にも、工夫を凝らすことで、さらなる特長が得られる。 The above is a common feature of the leaf lettuce sandwich according to the present invention. In addition to this, further features can be obtained by ingenuity.
まず、一株のリーフレタスとしては、一株のフリルレタスが最適である。
フリルレタスの葉は肉厚であり、葉間に具材を挿入した際にしっかりと保持することができる。また、肉厚の葉のシャキシャキした歯ざわりも心地よい。
一株のフリルレタス全体の外観はまとまった美しい形状であり、葉先がフリルのように縮れているため、見た目のボリューム感も十分である。
First, as one leaf lettuce, one frill lettuce is optimal.
The frill lettuce leaves are thick and can be held firmly when the ingredients are inserted between the leaves. In addition, the thick texture of the thick leaves is comfortable.
The appearance of the entire frill lettuce is a beautiful shape, and the tip of the leaf is shrunk like a frill.
さらに、一株のリーフレタスとしては、水耕栽培で栽培されたものが良い。
水耕栽培で栽培された一株のリーフレタスは、土壌栽培のものに比べて、土が付いていないため、簡単な洗浄で直ぐに使用できる。本発明の特長の一つである作りやすさを、さらに簡便なものとすることが可能である。
また、土壌栽培のリーフレタスの場合、収穫する際に、根元部分等に破損が生じる場合もあるが、水耕栽培で栽培されたものは、そのような問題が起こることは稀である。
水耕栽培の環境としては、栽培条件がコントロールできる環境が望ましい。例えば、野菜工場のように、養液や温度、照度等の条件をコントロールすることで、葉を肉厚にしたり、葉の大きさを均等にしたりする等、サンドイッチに使用する一株のリーフレタスとして望ましいものを栽培できるからである。
Furthermore, as one leaf lettuce, what was cultivated by hydroponics is good.
One strain of leaf lettuce cultivated by hydroponics has no soil compared to soil cultivated so it can be used immediately with simple washing. The ease of making, which is one of the features of the present invention, can be further simplified.
Further, in the case of soil-grown leaf lettuce, when harvesting, damage may occur in the root portion and the like, but those cultivated by hydroponics rarely cause such problems.
As an environment for hydroponics, an environment in which the cultivation conditions can be controlled is desirable. For example, like a vegetable factory, by controlling the conditions such as nutrient solution, temperature, and illuminance, the leaf thickness of leaves is made uniform, such as making the leaves thicker and making the leaves even. It is because it can grow what is desirable.
周囲を面状の食材で巻くことで、食べやすく、さらに美しい外観を得ることもできる。
例えば、トルティーヤといった面状の食材で、株元から下半分程度を巻くことで、手で持ちやすくなる。葉があまり肉厚ではないリーフレタスであっても、まとまりが良くなり、食べやすくなる。また、巻き方を工夫すれば、花束のようなビジュアルを創り出すことも可能である。
It is easy to eat and you can get a more beautiful appearance by wrapping the surrounding area with planar ingredients.
For example, it is easy to hold by hand by rolling the lower half from the stock with a planar food such as tortilla. Even leafy lettuce leaves are not so thick, they are better organized and easier to eat. It is also possible to create a bouquet-like visual by devising how to wind.
１ 一株のリーフレタス
１１ 株元
１２ 根元
１３ 葉
２ａ、２ｂ、２ｃ 具材
３ 面状の食材
1 leaf lettuce 11 stocks 12 roots 13 leaves 2a, 2b, 2c Ingredients 3 Planar foods
Claims (4)
当該一株のリーフレタスの葉間に保持された具材と、
を備えたリーフレタス・サンドイッチ。 A leafy lettuce,
Ingredients held between the leaves of the leafy lettuce,
Leaf lettuce sandwich with
ことを特徴とする請求項１に記載のリーフレタス・サンドイッチ。 The leaf lettuce sandwich according to claim 1, wherein the leaf lettuce of the strain is a frill lettuce of the strain.
ことを特徴とする請求項１または２に記載のリーフレタス・サンドイッチ。 The leaf lettuce sandwich according to claim 1 or 2, wherein the one leaf lettuce is cultivated by hydroponics.
ことを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載のリーフレタス・サンドイッチ。
The leaf lettuce sandwich according to any one of claims 1 to 3, wherein the leaf lettuce of one stock is wrapped with a planar food material.
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