JP2018094049A - grill - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、グリル、特に、グリル庫内に収容されたグリルプレートを用いて食材を加熱調理する形式のグリルに関する。 The present invention relates to a grill, and more particularly to a grill of a type in which food is cooked using a grill plate housed in a grill cabinet.
ガスコンロに搭載されているグリル庫内に、浅皿状のグリルプレートをセットし、このグリルプレート上に食材を載置させてグリル庫内で加熱調理するグリル調理がある。
この種のグリルでは、グリルプレートはグリル庫の前方開放部から出し入れ自在となっており、グリル庫の左右下部域に設けられたグリルバーナから放出されるガスを燃焼させることによる発生する燃焼排気により、グリルバーナ上の食材が加熱されて調理される。
グリル庫の前記前方開放部には、グリル扉が開閉自在に設けられている。
そして、前記燃焼排気は、グリル庫内にて食材を加熱した後、グリル庫の後方に設けられた排気口から外部に排出される。
There is grill cooking in which a shallow dish-shaped grill plate is set in a grill chamber mounted on a gas stove, and ingredients are placed on the grill plate and cooked in the grill chamber.
In this type of grill, the grill plate can be freely inserted and removed from the front open part of the grill cabinet, and by the combustion exhaust generated by burning the gas released from the grill burner provided in the left and right lower areas of the grill cabinet, The ingredients on the grill burner are heated and cooked.
A grill door is provided at the front opening of the grill cabinet so as to be openable and closable.
The combustion exhaust gas is heated outside in the grill box and then discharged to the outside through an exhaust port provided at the rear of the grill box.
特に、油脂を多く含む食材では加熱されることにより油煙が発生する。この油煙がグリル庫の外部に排出されないように、グリル庫から前記排気口へ続く煙道に、触媒や煙焼用熱源（アフターバーナ）を設ける構成のものが知られている。このものでは、食材から発生する油煙は、排気口に到達する前に前記アフターバーナで焼き切られると共に、触媒により脱煙、脱臭化処理されることとなり、油煙のグリル庫の外部への漏出を抑制している。 In particular, oily smoke is generated when heated in a food material rich in fats and oils. In order to prevent the oily smoke from being discharged to the outside of the grill, a configuration in which a catalyst and a heat source for burning (afterburner) are provided in a flue extending from the grill to the exhaust port is known. In this product, the oily smoke generated from the food is burned out by the afterburner before reaching the exhaust port, and is smoked and debrominated by the catalyst, so that the oily smoke leaks outside the grill. Suppressed.
しかしながら、油煙の外部への漏出を抑制するために、グリル庫の後方に、触媒やアフターバーナを搭載させる形式のものでは、費用面やスペース面での制約が大きく、特に、テーブルコンロのような安価な小型器具に、触媒やアフターバーナ付きのグリル庫を搭載させることは困難である。
また、油煙は、油脂が２５０度で加熱されると発生するため、グリル庫内の温度が２５０度以下に維持されるように制御することも可能であるが、その場合、電磁弁や制御基板等が別途必要となり、器具全体が高価になってしまう。また、火力調節により、食材から発生した油が溜まるグリルプレートの温度を２５０度以下に設定することも可能であるが、その場合、グリルプレート上に載置した食材の調理性が著しく劣化してしまう不都合がある。
However, in order to suppress the leakage of oil smoke to the outside, the type in which a catalyst or afterburner is mounted behind the grill cabinet has great restrictions in terms of cost and space. It is difficult to mount a grill with a catalyst and afterburner on an inexpensive small appliance.
Oil smoke is generated when the oil and fat is heated at 250 degrees, so it is possible to control the temperature in the grill to be kept at 250 degrees or less. Etc. are separately required, and the entire apparatus becomes expensive. It is also possible to set the temperature of the grill plate where the oil generated from the food accumulates by adjusting the thermal power, but in this case, the cooking property of the food placed on the grill plate is significantly deteriorated. There is an inconvenience.
本発明は、以上の事情に鑑みてなされたものであり、グリル庫内に収容されたグリルプレートを用いて食材を加熱調理するグリルであって、コストアップや器具の大型化、さらには、調理性の劣化を回避しながら、食材からの油煙の発生を抑えることが出来るグリルを提供することを課題とする。 The present invention has been made in view of the above circumstances, and is a grill that cooks food by using a grill plate housed in a grill cabinet, which increases costs, increases the size of equipment, and further cooks. It is an object of the present invention to provide a grill capable of suppressing the generation of oily smoke from food materials while avoiding deterioration of properties.
上記課題を解決するために講じた本発明の解決手段は、前方開放部を有し且つ加熱手段が設けられているグリル庫と、
食材が載置されると共に前記前方開放部からグリル庫内に出し入れ自在に収容されるグリルプレートと、
前記前方開放部を開閉可能なグリル扉と、
前記グリル庫の前方外側からグリル庫内に燃焼用空気を取り入れる空気取り入れ口と、
前記グリル庫の中央域又は中央よりも後方域に設けられ、前記グリル庫内の燃焼排気を外部へ排気する排気口とを備えるグリルであって、
前記グリルプレートは、前端部が後端部よりも低く位置する傾斜姿勢でグリル庫内に収容されるように設定されていることである。
The solving means of the present invention taken in order to solve the above problems includes a grille having a front opening and provided with heating means,
A grill plate on which food is placed and which is housed in the grill cabinet from the front opening portion so as to be freely put in and out;
A grill door capable of opening and closing the front opening;
An air intake port for taking combustion air into the grill chamber from the front outside of the grill chamber;
A grill provided with a central region of the grill cabinet or a rear zone from the center, and an exhaust port for exhausting combustion exhaust in the grill cabinet to the outside,
The grill plate is set so as to be housed in the grill cabinet in an inclined posture in which the front end portion is positioned lower than the rear end portion.
高温の燃焼排気はグリル庫の中央域又は中央よりも後方域に設けた排気口へ向かって流れ、燃焼用空気としてのフレッシュエアはグリル庫の前方外側から空気取り入れ口を介して取り入れられることから、グリル庫内における中央よりも前方域はフレッシュエアによって積極的に冷却されて低温になり易い。
グリル扉で前方開放部を閉塞すると、グリルプレートの前端部はグリル庫内の前記前方域に位置し、グリルプレートの後端部はグリル庫内の前記後方域に位置すると共に、前記前端部が後端部よりも低く位置する傾斜姿勢でグリルプレートはグリル庫内に収容される。
加熱手段で加熱されることにより食材から発生する油脂は、グリルプレート上に滴下された後、傾斜に従って、グリルプレートの前端部へ向かって流れて行き、前端部に集められる。グリルプレートの前端部は、上記したように、グリル庫内の前記前方域に位置し、前記前方域は、フレッシュエアによって冷却されて、低温に保持されるから、グリルプレートの前端部に溜まった油脂は高温になり難い。よって、グリル庫内にて油煙の発生が抑制される。
High-temperature combustion exhaust flows toward the central area of the grill warehouse or the exhaust outlet provided at the rear of the center, and fresh air as combustion air is taken in from the front outside of the grill warehouse via the air intake. In addition, the front area of the inside of the grill cabinet is actively cooled by fresh air and tends to be low in temperature.
When the front opening is closed by the grill door, the front end of the grill plate is located in the front area in the grill cabinet, the rear end of the grill plate is located in the rear area in the grill cabinet, and the front end is The grill plate is accommodated in the grill cabinet in an inclined posture positioned lower than the rear end.
The oil and fat generated from the food material by being heated by the heating means is dropped onto the grill plate, then flows toward the front end of the grill plate according to the inclination, and is collected at the front end. As described above, the front end portion of the grill plate is located in the front area in the grill cabinet, and the front area is cooled by fresh air and kept at a low temperature, so that it accumulates at the front end portion of the grill plate. Oils and fats are unlikely to become hot. Therefore, generation | occurrence | production of oil smoke is suppressed in a grill warehouse.
上記グリルにおいて、好ましくは、前記グリルプレートは、グリル庫から引き出された状態では、水平姿勢に保持されるように設定されている。
グリルプレートがグリル庫から引き出されたグリルプレート上に載置させる食材は安定的に支持されることから、食材が不用意にずれたり落下したりすることはない。
In the grill, preferably, the grill plate is set so as to be held in a horizontal posture when pulled out from the grill.
Ingredients to be placed on the grill plate with the grill plate pulled out from the grill cabinet are stably supported, so that the ingredients are not accidentally displaced or dropped.
上記グリルにおいて、好ましくは、前記グリル扉は前後方向に移動可能に設けられ、
前記グリルプレートを支持する支持枠がグリル扉と共に移動可能に設けられ、
前記グリル扉で前記前方開放部を閉塞させることにより、支持枠及びグリルプレートはグリル庫内に押し込まれると共に、この押し込まれた状態にて、前記グリルプレートの後部に当接して前記グリルプレートを前記傾斜姿勢に保持する傾斜手段が、前記グリル庫内に備えられている。
グリル扉の前後方向の移動に伴って、グリルプレートは支持枠と共にグリル庫内に出し入れ可能となり、グリル扉でグリル庫の前方開放部を閉塞すると、グリルプレートは支持枠と共にグリル庫内に押し込まれる。グリル庫内には、グリルプレートの後部に当接する傾斜手段が設けられており、グリルプレートは押し込まれた状態にて、傾斜手段によって前記傾斜姿勢に保持される。
In the grill, preferably, the grill door is provided to be movable in the front-rear direction,
A support frame for supporting the grill plate is provided to be movable together with the grill door,
By closing the front opening portion with the grill door, the support frame and the grill plate are pushed into the grill cabinet, and in this pushed state, the grill plate is brought into contact with the rear portion of the grill plate to cause the grill plate to A tilting means for holding the tilted posture is provided in the grill cabinet.
As the grill door moves in the front-rear direction, the grill plate can be put into and out of the grill cabinet together with the support frame. When the grill door closes the front opening of the grill cabinet, the grill plate is pushed into the grill cabinet together with the support frame. . An inclination means that abuts on the rear portion of the grill plate is provided in the grill cabinet, and the grill plate is held in the inclined posture by the inclination means in a pushed state.
上記グリルにおいて、好ましくは、グリルプレートの温度を検知する温度検知センサーがグリル庫内に配設されており、
前記温度検知センサーは、グリルプレートの後部下面に当接することにより、前記傾斜手段として機能するように設定されている。
グリルプレートをグリル庫内に押し込むと、グリルプレートの後部下面が温度検知センサーの頭部に当接し、温度検知センサーによって、グリルプレートの下面の温度が検知可能となると共に、グリルプレートは前記傾斜姿勢に保持される。
このように、グリルプレートを傾斜させる傾斜手段として、温度検知センサーを利用可能としたから、グリルプレートを傾斜させるための部品を別途設ける必要がない。よって、部品点数を増加させたり、組み立てを煩雑にさせる不都合はない。
In the grill, preferably, a temperature detection sensor for detecting the temperature of the grill plate is disposed in the grill cabinet,
The temperature detection sensor is set to function as the tilting means by contacting the lower surface of the rear portion of the grill plate.
When the grill plate is pushed into the grill compartment, the rear lower surface of the grill plate comes into contact with the head of the temperature detection sensor, and the temperature detection sensor can detect the temperature of the lower surface of the grill plate, and the grill plate is tilted as described above. Retained.
As described above, since the temperature detection sensor can be used as the tilting means for tilting the grill plate, it is not necessary to separately provide a component for tilting the grill plate. Therefore, there is no inconvenience that the number of parts is increased or the assembly is complicated.
上記グリルにおいて、好ましくは、前記支持枠がグリルプレートと共にグリル庫内に押込まれるとき、前記支持枠の後部が乗り上げる隆起部が前記グリル庫内に備えられ、
前記支持枠の後部が、前記隆起部に乗り上げた状態にて前記グリルプレートは前記温度検知センサーよりも上方に位置し、
前記支持枠の後部が前記隆起部を乗り超えた時点で前記支持枠は水平姿勢に復帰すると共に、グリルプレートの後部下面が温度検知センサーの頭部に当接するように設定されている。
支持枠がグリル庫内に押し込まれて、その後部が隆起部に乗り上げたとき、グリルプレートは温度検知センサーよりも上方へ持ち上げられる。そして、支持枠がさらに押し込まれることにより、支持枠の後部が隆起部を乗り超えて、支持枠が水平姿勢に復帰した時点で、グリルプレートは温度検知センサーの頭部に、その上方から載置されることとなる。このように、グリルプレートはグリル庫内に押し込まれる際に温度検知センサーに前方からぶつかることがないから、温度検知センサーが損傷する不都合はない。
In the grill, preferably, when the support frame is pushed into the grill cabinet together with the grill plate, a raised portion on which the rear portion of the support frame rides is provided in the grill cabinet,
The grill plate is positioned above the temperature detection sensor in a state where the rear portion of the support frame rides on the raised portion,
When the rear part of the support frame gets over the raised part, the support frame returns to a horizontal posture, and the lower surface of the rear part of the grill plate abuts against the head of the temperature detection sensor.
When the support frame is pushed into the grill cabinet and the rear portion rides on the raised portion, the grill plate is raised above the temperature detection sensor. When the support frame is further pushed in, the rear portion of the support frame gets over the raised portion and the support frame returns to the horizontal posture, and the grill plate is placed on the head of the temperature detection sensor from above. Will be. Thus, since the grill plate does not hit the temperature detection sensor from the front when being pushed into the grill cabinet, there is no inconvenience that the temperature detection sensor is damaged.
上記グリルにおいて、好ましくは、前記加熱手段は、少なくともグリル庫内の両側下部域に沿って延設されており、
グリルプレートは、食材が載置される矩形底面部を有すると共に、前記矩形底面部の左右方向の中央部が最も低くなるように、前記中央部の両側に位置する各面を、前記中央部に向かって降下する傾斜面部とした。
グリル庫内の加熱手段は、少なくともグリル庫の左右両側下部域に設けられているから、グリルプレートの矩形底面部のうち、前記グリル庫の左右両側下部域に近い両側部が、加熱手段によって集中的に加熱されて高温となり易い。そこで、前記中央部の両側に位置する各面を前記中央部に向かって降下する傾斜面部とすることにより、グリルプレートの矩形底面部に滴下された食材からの油脂は、前記傾斜面部上を前記中央部に向かって流れていくと同時に、グリルプレートの前方へ流れて行くようにした。これにより、食材からの油脂は、グリルプレートの矩形底面部のうち、比較的低温な中央部から前端部にかけて溜まることとなるから、油煙の発生を一層抑制することが出来る。
In the grill, preferably, the heating means extends at least along the lower areas on both sides in the grill.
The grill plate has a rectangular bottom surface on which the foodstuff is placed, and each surface located on both sides of the central portion is arranged at the central portion so that the horizontal central portion of the rectangular bottom surface is lowest. It was set as the inclined surface part which descend | falls toward.
Since the heating means in the grill cabinet is provided at least in the lower left and right lower areas of the grill cabinet, both sides near the lower left and right lower areas of the grill cabinet are concentrated by the heating means among the rectangular bottom surface of the grill plate. Easily heated to high temperatures. Therefore, by making each surface located on both sides of the central portion into an inclined surface portion that descends toward the central portion, the oil and fat from the food material dropped on the rectangular bottom surface portion of the grill plate is formed on the inclined surface portion. At the same time it flows toward the center, it flows to the front of the grill plate. Thereby, since the fats and oils from a food material will accumulate from the comparatively low-temperature center part to the front-end part among the rectangular bottom face parts of a grill plate, generation | occurrence | production of oil smoke can be suppressed further.
上記グリルにおいて、好ましくは、前記グリルプレートの矩形底面部のうち前記傾斜面部に、前記中央部に向かって延設され且つ水平な稜線を有する凸条部が複数並設されている。
食材は、複数の凸条部の頂面に架設されて加熱されることにより、食材から滴り落ちる油脂は、凸条部間に滴下されるため、食材に付着することはない。また、複数の凸条部はグリルプレートの矩形底面部の中央部に向かって延設されるように、左右の前記傾斜面部に並設させているから、これら凸条部間に滴下された油脂は前記傾斜面部の傾斜に従って中央部へ流れていき、中央部に集められた状態で、前端部に向かって流れて行く。
また、食材を凸条部に架設させることにより、グリルプレートの矩形底面部への食材のこびりつきや焦げ付きを防止することができる。また、凸条部の稜線は水平に設定されているから、凸条部に架設させた食材が中央部へずれ落ちていくことはない。
In the grill, preferably, a plurality of ridges extending in the direction toward the center and having a horizontal ridge line are arranged in parallel on the inclined surface portion of the rectangular bottom surface portion of the grill plate.
When the food material is installed and heated on the top surfaces of the plurality of ridge portions, the oil and fat dripping from the food material is dropped between the ridge portions, and therefore does not adhere to the food material. Further, since the plurality of ridges are arranged side by side on the left and right inclined surfaces so as to extend toward the center of the rectangular bottom surface of the grill plate, Flows to the central portion according to the inclination of the inclined surface portion, and flows toward the front end portion in a state of being collected in the central portion.
In addition, the food material can be prevented from sticking to or sticking to the rectangular bottom surface of the grill plate by laying the food material on the ridge. Moreover, since the ridgeline of the ridge portion is set to be horizontal, the food material erected on the ridge portion does not slip down to the center portion.
以上のように、本発明によれば、グリルプレートをグリル庫内に収容させると、グリルプレートは、前端部が後端部よりも低い傾斜姿勢で収容される態様となるため、食材から流れ出る油脂はグリルプレートの前端部に集められて貯留される。
他方、グリル庫の中央よりも前方域は、高温の燃焼排気が流れることなく、グリル庫の前方外側からグリル庫内に取り入れられるフレッシュエアによって低温に維持されるため、グリル庫の前記前方域に位置するグリルプレートの前端部は高温になり難い。よって、グリルプレートの前端部に溜まった油脂は高温に加熱されることがなく油煙の発生を抑えることが出来る。
また、食材から滴り落ちる焼き汁や油脂分はグリルプレートの前端部に溜まるから、調理後のグリルプレートの清掃が容易となる。
As described above, according to the present invention, when the grill plate is accommodated in the grill cabinet, the grill plate is in a state in which the front end portion is accommodated in an inclined posture lower than the rear end portion. Are collected and stored at the front end of the grill plate.
On the other hand, since the high temperature combustion exhaust does not flow in the front region from the center of the grill cabinet and is maintained at a low temperature by the fresh air taken into the grill cabinet from the front outside of the grill cabinet, The front end of the grill plate is not likely to be hot. Therefore, the oil collected at the front end of the grill plate is not heated to a high temperature, and the generation of oil smoke can be suppressed.
Moreover, since the broth and the fats and oils dripping from the food are collected at the front end of the grill plate, the grill plate after cooking is easily cleaned.
上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。
図１は、本発明の実施の形態に係るグリル庫(2)を備えたビルトインコンロ(3)であり、天板(31)の上面に２つのコンロバーナ(32)を有していると共に、本体ケース(30)の前面パネル(33)には、コンロバーナ(32)の点火や消火、火力調整を行うための複数のコンロ用スイッチ(36)や、後述するグリルバーナの点火や消火、火力調整を行うためのグリル用スイッチ(37)が設けられており、これらの間に、グリル扉(21)が位置するように、本体ケース(30)内の中央には、グリル庫(2)が備えられている。
本実施の形態では、グリル庫(2)の奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
The above-described embodiment for carrying out the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
FIG. 1 shows a built-in stove (3) provided with a grill cabinet (2) according to an embodiment of the present invention, which has two stove burners (32) on the top surface of a top plate (31), The front panel (33) of the main body case (30) has a plurality of stove switches (36) for adjusting the ignition and extinguishing of the stove burner (32) and adjusting the thermal power, as well as the ignition, extinguishing and thermal power adjustment of the grill burner described later. A grill switch (37) is provided at the center of the body case (30) so that the grill door (21) is located between them. It has been.
In the present embodiment, the depth direction of the grill cabinet (2) is referred to as the front-rear direction, the width direction is referred to as the left-right direction, and the height direction is referred to as the up-down direction.
グリル庫(2)は、図２に示すように、前枠(2a)、両側壁(2b)、底壁(2c)及び後壁(2d)を有する上方及び前方に開放する矩形箱体であり、ビルトインコンロ(3)の本体ケース(30)内の略中央位置に設置される。底壁(2c)の、両側壁(2b)に沿った各位置には、奥行き方向に沿って、加熱手段としての一対のグリルバーナ(22)が配設されている（図１参照）。
グリルバーナ(22)は、ステンレス製の二つの樋状体を上下に重ね合わせて構成されてあり、グリル庫(2)の左右の側壁(2b)に向くように炎孔(22a)が形成されている。
これら一対のグリルバーナ(22)の上方及び左右を覆うように、前後方及び下方に開放するバーナカバー(23)が底壁(2c)に固定されている。バーナカバー(23)の前方開放端は、多数の貫通孔(24a)が形成された蓋体(24)で閉塞されている。
As shown in FIG. 2, the grill box (2) is a rectangular box having a front frame (2a), both side walls (2b), a bottom wall (2c), and a rear wall (2d) that opens upward and forward. The built-in stove (3) is installed at a substantially central position in the main body case (30). A pair of grill burners (22) as heating means are disposed along the depth direction at each position along the both side walls (2b) of the bottom wall (2c) (see FIG. 1).
The grill burner (22) is composed of two stainless steel bowls stacked one above the other, with flame holes (22a) formed facing the left and right side walls (2b) of the grill cabinet (2). Yes.
A burner cover (23) that opens forward and rearward and downward is fixed to the bottom wall (2c) so as to cover the upper and left and right sides of the pair of grill burners (22). The front open end of the burner cover (23) is closed by a lid (24) in which a large number of through holes (24a) are formed.
前枠(2a)内に形成される、グリル庫(2)の前方開口部(20)は、グリル扉(21)によって閉塞される。グリル扉(21)は、引き出し式に前後にスライドさせることにより、グリル庫(2)の前方開口部(20)を開閉できる。なお、グリル扉(21)の表面には把手部(211)が前方に突出しており、その下方には、多数の空気取り入れ口(21a)が貫通している。グリル扉(21)を押し込んで、前方開口部(20)をグリル扉(21)で閉塞させた状態にて、グリル扉(21)よりも前方外側のフレッシュエアが、空気取り入れ口(21a)及びバーナカバー(23)の蓋体(24)の貫通孔(24a)を介して、バーナカバー(23)内のグリルバーナ(22)へ燃焼用空気として送られる。 The front opening (20) of the grill cabinet (2) formed in the front frame (2a) is closed by the grill door (21). The grill door (21) can open and close the front opening (20) of the grill cabinet (2) by sliding back and forth in a pull-out manner. A handle portion (211) projects forward on the surface of the grill door (21), and a number of air intake ports (21a) penetrate therethrough. In the state where the grill door (21) is pushed in and the front opening (20) is closed by the grill door (21), the fresh air outside the front of the grill door (21) becomes the air intake (21a) and It is sent as combustion air to the grill burner (22) in the burner cover (23) through the through hole (24a) of the lid (24) of the burner cover (23).
バーナカバー(23)の両側板(23b)には、前後方向に長い長孔(25)が開放しており、グリルバーナ(22)の外向きの炎孔(22a)からのガスの燃焼炎や燃焼排気は、長孔(25)を介してグリル庫(2)内に放出され、グリル庫(2)内の、特に、左右両側域が集中的に加熱される。
そして、グリル庫(2)内に放出されたガスの燃焼排気は、グリル庫(2)の上方に連通するように本体ケース(30)の天板(31)の後部域に設けられている排気口(34)を介して、外部に排出される。
Both side plates (23b) of the burner cover (23) have long holes (25) that are long in the front-rear direction, and gas flames and combustion from the outward flame holes (22a) of the grill burner (22) Exhaust gas is discharged into the grill box (2) through the long hole (25), and particularly the left and right side areas in the grill box (2) are intensively heated.
The combustion exhaust of the gas released into the grill box (2) is provided in the rear area of the top plate (31) of the main body case (30) so as to communicate with the upper side of the grill box (2). It is discharged to the outside through the mouth (34).
また、バーナカバー(23)の天板(23a)の中央後部域には、図２から図４の各図に示すように、後方に向かって上昇する傾斜面(51)を有する隆起部(50)が形成されており、隆起部(50)の頂面中央には、温度検知センサー(5)が、さらに上方に突出するように固定されている。 Further, in the central rear region of the top plate (23a) of the burner cover (23), as shown in each of FIGS. 2 to 4, a raised portion (50) having an inclined surface (51) rising rearward. The temperature detection sensor (5) is fixed to the center of the top surface of the raised portion (50) so as to protrude further upward.
グリル扉(21)の後面には、金属製の丸棒材を略コ字状に折り曲げてなる支持枠(4)の両端部が、連結部材(26)を介して連結されており（図３参照）、支持枠(4)の後辺は、上方に突出するように折り曲げられて、後述するグリルプレート(1)の後端部を支持する後台座部(41)が固定されている。後台座部(41)の中央には、上方へ凸の起立片(43)が形成されていると共に、後台座部(41)の下面には、下方に略Ｕ字状に屈曲させてなる脚部(40)を２つ備えた補助棒(44)が固定されている。
なお、グリルプレート(1)の前端部は、連結部材(26)から突設された前台座部(42)に載置されている（図４参照）。
On the rear surface of the grill door (21), both ends of a support frame (4) formed by bending a metal round bar into a substantially U shape are connected via a connecting member (26) (FIG. 3). The rear side of the support frame (4) is bent so as to protrude upward, and a rear base portion (41) that supports a rear end portion of a grill plate (1) described later is fixed. An upright protruding piece (43) is formed at the center of the rear pedestal portion (41), and a leg formed by bending the lower surface of the rear pedestal portion (41) downward in a substantially U shape. An auxiliary rod (44) having two parts (40) is fixed.
The front end portion of the grill plate (1) is placed on a front pedestal portion (42) protruding from the connecting member (26) (see FIG. 4).
グリルプレート(1)は、アルミニウム製の板体を皿状にプレス成形されたものであり、図１及び図２に示すように、平面視略矩形の矩形底面部(10)と、矩形底面部(10)の周囲全域を囲む周壁部(11)と、周壁部(11)の上端から外方へ張り出しているフランジ部(12)とを有し、表面には、ショットブラスト処理の後、フッ素樹油脂加工が施されている。
このグリルプレート(1)では、フランジ部(12)のうち、矩形状底面部(10)の両短辺に平行に位置する前後のフランジ部の端縁中央部に、所定幅の切欠部(13)がそれぞれ形成されている。切欠部(13)は、後台座部(41)の中央の起立片(43)がちょうど嵌まり込み可能な大きさに設定されており、グリルプレート(1)は、起立片(43)の両側の後台座部(41)に、切欠部(13)の両側のフランジ部(12)が載置された状態に支持される。
The grill plate (1) is obtained by press-molding an aluminum plate into a dish shape, and as shown in FIGS. 1 and 2, a rectangular bottom surface portion (10) having a substantially rectangular shape in plan view and a rectangular bottom surface portion. (10) has a peripheral wall portion (11) surrounding the entire periphery of the peripheral wall portion (11) and a flange portion (12) projecting outward from the upper end of the peripheral wall portion (11). Resin oil processing is applied.
In the grill plate (1), a notch portion (13) having a predetermined width is formed at the center of the edge of the front and rear flange portions located parallel to both short sides of the rectangular bottom surface portion (10) of the flange portion (12). ) Are formed. The notch (13) is sized so that the center standing piece (43) in the center of the rear pedestal (41) can be fitted, and the grill plate (1) is on both sides of the standing piece (43). The rear pedestal portion (41) is supported in a state where the flange portions (12) on both sides of the notch portion (13) are placed.
上記した要領で前後台座部(42)(41)上に載置されたグリルプレート(1)は、グリル扉(21)の後面と起立片(43)との間で位置決めされた状態にセットされ、グリル扉(21)をグリル庫(2)の前方へ引き出すと、支持枠(4)と共に引き出され、グリル扉(21)を閉じることでグリル庫(2)内に収容される。
グリル庫(2)から引き出された状態では、グリルプレート(1)は、連結部材(26)の前台座部(42)と、支持枠(4)の後辺に設けた後台座部(41)との間に架設された状態で、水平に位置するように設定されている。
The grill plate (1) placed on the front and rear pedestals (42) and (41) in the manner described above is set in a state of being positioned between the rear surface of the grill door (21) and the standing piece (43). When the grill door (21) is pulled out to the front of the grill box (2), it is pulled out together with the support frame (4), and is accommodated in the grill box (2) by closing the grill door (21).
In a state where the grill plate (2) is pulled out, the grill plate (1) includes a front pedestal (42) of the connecting member (26) and a rear pedestal (41) provided on the rear side of the support frame (4). It is set to be positioned horizontally in a state of being laid between the two.
なお、このとき、後台座部(41)の下面の支持棒(44)から突出する脚部(40)の下端は、バーナカバー(23)の天板(23a)に当接しており、前後台座部(42)(41)で支持された状態におけるグリルプレート(1)の下面の高さは、バーナカバー(23)の天板(23a)の高さよりも高く且つ温度検知センサー(5)の突出高さよりも低く設定されている。
また、２つの脚部(40)の下端は、傾斜面(51)及びこれに続く隆起部(50)に共に乗り上げるように、その突出位置は設定されていると共に、隆起部(50)に乗り上げたとき、脚部(40)の下端間に温度検知センサー(5)が位置するように設定されている。そして、脚部(40)の下端から脚部(40)間に位置する支持棒(44)までの高さは、温度検知センサー(5)の突出高さよりも高く設定されている。
At this time, the lower end of the leg portion (40) protruding from the support rod (44) on the lower surface of the rear pedestal portion (41) is in contact with the top plate (23a) of the burner cover (23). The height of the lower surface of the grill plate (1) in the state supported by the parts (42) and (41) is higher than the height of the top plate (23a) of the burner cover (23) and the protrusion of the temperature detection sensor (5). It is set lower than the height.
In addition, the projecting position is set so that the lower ends of the two legs (40) ride on both the inclined surface (51) and the raised portion (50) following the inclined surface (51), and the lower portion of the two legs (40) rides on the raised portion (50). The temperature detection sensor (5) is set between the lower ends of the leg portions (40). The height from the lower end of the leg portion (40) to the support rod (44) positioned between the leg portions (40) is set to be higher than the protruding height of the temperature detection sensor (5).
このグリルプレート(1)を使用して、グリル庫(2)にて調理を行う場合、グリル扉(21)をグリル庫(2)から引き出し、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)上に食材を載置させた後、グリル扉(21)をグリル庫(2)内に押し込んで、前方開放部(20)を閉塞させる。
このとき、支持棒(44)の脚部(40)の下端がバーナカバー(23)の天板(23a)上を摺動しながら、グリルプレート(1)は後方へ水平に移動していく。
脚部(40)の下端が傾斜面(51)を上昇することにより、それに伴って、支持枠(4)は、グリルプレート(1)と共に後部が前部に比べて高くなる姿勢に傾斜させられる。
When using this grill plate (1) for cooking in the grill cabinet (2), pull out the grill door (21) from the grill cabinet (2) and place it on the rectangular bottom (10) of the grill plate (1). After the food is placed on the grill door (21), the grill door (21) is pushed into the grill cabinet (2) to close the front opening (20).
At this time, the grill plate (1) moves horizontally backward while the lower end of the leg portion (40) of the support rod (44) slides on the top plate (23a) of the burner cover (23).
As the lower end of the leg portion (40) rises on the inclined surface (51), the support frame (4) is tilted together with the grill plate (1) so that the rear portion is higher than the front portion. .
脚部(40)が隆起部(50)の頂面に到達した状態にて、グリル扉(21)をさらに押し込むと、脚部(40)と脚部(40)との間を温度検知センサー(5)が通過し、図４に示すように、脚部(40)が隆起部(50)を乗り超えた時点で、グリル扉(21)は完全に閉塞された状態となる。このとき、支持枠(4)は水平姿勢に復帰させられると同時に、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)の下面後方中央部分が温度検知センサー(5)の頭部に上方から当接するように設定されている。 When the leg (40) reaches the top surface of the raised portion (50) and the grill door (21) is further pushed in, a temperature detection sensor (between the leg (40) and the leg (40) is provided. As shown in FIG. 4, when the leg part (40) gets over the raised part (50), the grill door (21) is completely closed as shown in FIG. At this time, the support frame (4) is returned to the horizontal posture, and at the same time, the lower rear central portion of the rectangular bottom surface portion (10) of the grill plate (1) contacts the head of the temperature detection sensor (5) from above. Is set to
温度検知センサー(5)の頭部は、フランジ部(12)を前後台座部(42)(41)に載置させた状態のグリルプレート(1)の下面よりも高く位置するように設定されているから、上記収容完了状態では、図４に示すように、グリルプレート(1)の後端部のフランジ部(12)は後台座部(41)から上方へ離れ、矩形底面部(10)の下面後方中央部分が温度検知センサー(5)の頭部に当接することにより、グリルプレート(1)は、前端部に向かって降下する傾斜姿勢となる。なお、この時のグリルプレート(1)の傾斜角度は、例えば、約３度とする。
これにより、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)に載置させた食材からの油脂は、図４の矢印に示すように、矩形底面部(10)上を前方に向かって流れて行き、矩形底面部(10)の前方端に貯留される。
The head of the temperature detection sensor (5) is set to be higher than the lower surface of the grill plate (1) with the flange (12) placed on the front and rear pedestals (42) (41). Therefore, in the above-mentioned housing completion state, as shown in FIG. 4, the flange portion (12) at the rear end portion of the grill plate (1) is separated upward from the rear base portion (41), and the rectangular bottom surface portion (10) The grill plate (1) is inclined so as to descend toward the front end when the rear center portion of the lower surface comes into contact with the head of the temperature detection sensor (5). At this time, the inclination angle of the grill plate (1) is, for example, about 3 degrees.
As a result, the oil from the food placed on the rectangular bottom surface portion (10) of the grill plate (1) flows forward on the rectangular bottom surface portion (10) as shown by the arrows in FIG. Then, it is stored at the front end of the rectangular bottom surface portion (10).
なお、グリル扉(21)の前方外側のフレッシュエアが、グリル扉(21)の空気取り入れ口(21a)及びバーナカバー(23)の蓋体(24)に設けた貫通孔(24a)を介して、グリル庫(2)内に送り込まれる態様となっていると共に、グリルバーナ(22)から放出される燃焼排気は、グリル庫(2)の後方の排気口(34)へ送られていくから、グリル庫(2)の中央よりも前方域は前記フレッシュエアによって冷却されて低温となり、グリル庫(2)の後方域は、排気口(34)へ流れる燃焼排気によって加熱され高温となり易い。また、グリルバーナ(22)の炎孔(22a)からの火炎によって、グリル庫(2)内の左右両側域が集中的に加熱されるから、グリルプレート(1)の前後方向の両側部分が中央部分よりも高温となり易い。 The fresh air on the front outside of the grill door (21) passes through the air intake (21a) of the grill door (21) and the through hole (24a) provided in the lid (24) of the burner cover (23). Since the combustion exhaust discharged from the grill burner (22) is sent to the exhaust port (34) at the rear of the grill storage (2) The area ahead of the center of the warehouse (2) is cooled by the fresh air and becomes low temperature, and the area behind the grill warehouse (2) is easily heated by the combustion exhaust gas flowing to the exhaust port (34). In addition, the left and right sides of the grill cabinet (2) are intensively heated by the flame from the flame hole (22a) of the grill burner (22), so both sides of the grill plate (1) in the front-rear direction are the central part. It tends to be hotter than.
図２に示すように、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)を、前方中央域(10a)、前方側方域(10b)、後方中央域(10c)、後方側方域(10d)に区分けし、各々の温度変化と加熱時間との関係を図５に示す。
図５は、矩形底面部(10)に、さんまを２匹載置して加熱調理したときの、矩形底面部(10)の各域の温度変化を示しており、前方中央域(10a)の温度が最も低く、加熱時間が１１分を過ぎても、油脂から油煙が発生する２５０度に到達することはない。前方側方域(10b)は、前方中央域(10a)よりも高温となるが、ほぼ２５０度で維持される。これに対し、後方中央域(10c)では６分で、後方側方域(10d)では４分１５秒で２５０度に達し、１１分を経過する頃には、２５０度を超えてしまう。
このように、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)において、前方中央域(10a)及び前方側方域(10b)における温度は、後方中央域(10c)及び後方側方域(10d)における温度よりも低く、油煙が発生する２５０度に到達し難いから、グリルプレート(1)を前方に向かって降下するように傾斜させることにより、グリルプレート(1)の前端部に貯留させた脂からの油煙の発生は抑制させることが出来る。
As shown in FIG. 2, the rectangular bottom surface portion (10) of the grill plate (1) is divided into a front center region (10a), a front side region (10b), a rear center region (10c), and a rear side region (10d). FIG. 5 shows the relationship between each temperature change and heating time.
FIG. 5 shows the temperature change in each area of the rectangular bottom face (10) when two sesame are placed on the rectangular bottom face (10) and cooked. Even when the temperature is the lowest and the heating time exceeds 11 minutes, it does not reach 250 degrees where oily smoke is generated from fats and oils. The front side area (10b) is hotter than the front center area (10a), but is maintained at approximately 250 degrees. On the other hand, it reaches 250 degrees in 6 minutes in the rear central area (10c) and 4 minutes and 15 seconds in the rear side area (10d), and exceeds 250 degrees when 11 minutes pass.
Thus, in the rectangular bottom surface portion (10) of the grill plate (1), the temperatures in the front center region (10a) and the front side region (10b) are the rear center region (10c) and the rear side region (10d). It is difficult to reach 250 degrees where oil smoke is generated at a temperature lower than the temperature at which the oil is stored at the front end of the grill plate (1) by tilting the grill plate (1) so as to descend forward. The generation of oil smoke from can be suppressed.
なお、この実施の形態では、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)の下面後方中央部分が温度検知センサー(5)の頭部に乗り上げるようにセットすることにより、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)の下面とバーナカバー(23)の上面との間の空間を、後方に向かって高くなる構成としたから、グリルバーナ(22)からの燃焼排気を、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)の下方へ、より多く潜り込ませることが出来る。これにより、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)における左右の温度差は小さくなり、グリルプレート(1)の矩形底面部(10)の温度分布を略均一化することができる。よって、食材の焼きムラを防止することができると共に、より高温での加熱が可能となるから、食材の調理性能を向上させることができる。 In this embodiment, the grill plate (1) is set so that the lower rear central portion of the rectangular bottom surface portion (10) rides on the head of the temperature detection sensor (5). Since the space between the lower surface of the rectangular bottom surface portion (10) and the upper surface of the burner cover (23) is configured to increase rearward, the combustion exhaust from the grill burner (22) It is possible to sink more below the rectangular bottom surface (10). Thereby, the temperature difference between the left and right sides of the rectangular bottom surface portion (10) of the grill plate (1) is reduced, and the temperature distribution of the rectangular bottom surface portion (10) of the grill plate (1) can be made substantially uniform. Accordingly, the baking unevenness of the ingredients can be prevented and heating at a higher temperature is possible, so that the cooking performance of the ingredients can be improved.
また、矩形底面部(10)が前方に向かって低くなるように傾斜させておくことにより、食材から滴り落ちる焼き汁や油脂分は矩形底面部(10)の前端部にのみ貯留することとなり、調理後のグリルプレートの清掃が容易となる。 In addition, by tilting so that the rectangular bottom surface portion (10) is lowered toward the front, the broth and oil and fats dripping from the food will be stored only at the front end portion of the rectangular bottom surface portion (10), It becomes easy to clean the grill plate after cooking.
図６に示すものは、グリルプレートの他の例をセットした状態を示すグリル庫(2)の平面図である。
この実施の形態のグリルプレート(110)は、食材載置面となる矩形底面部(100)の前後方向に平行な中心線(100a)を含む所定幅の中央部(14)の両側方に位置する各面を、中央部(14)に向かって降下する傾斜面(15)とすると共に、各傾斜面(15)に、左右方向に平行な複数の凸条部(16)が、中心線(100a)に対して、隙間を介して左右対称に位置すると共に、前後方向に等間隔に並設させている。これにより、矩形底面部(100)の上面には、凸条部(16)とその間の谷部(17)からなる凹凸による波型が前後方向に形成される態様となる。
なお、各凸条部(16)の頂部は、上方に凸の断面円弧状に形成されており、各凸条部(14)の稜線は、左右方向に水平に維持されている。
FIG. 6 is a plan view of the grill cabinet (2) showing a state in which another example of the grill plate is set.
The grill plate (110) of this embodiment is positioned on both sides of the center portion (14) having a predetermined width including the center line (100a) parallel to the front-rear direction of the rectangular bottom surface portion (100) serving as the food material mounting surface. Each surface is an inclined surface (15) descending toward the central portion (14), and on each inclined surface (15), a plurality of ridges (16) parallel to the left-right direction are center lines ( With respect to 100a), they are located symmetrically through a gap and are arranged in parallel at equal intervals in the front-rear direction. Thereby, on the upper surface of the rectangular bottom surface portion (100), a corrugation is formed in the front-rear direction by the unevenness composed of the protruding strip portion (16) and the valley portion (17) therebetween.
The top of each ridge (16) is formed in an upwardly convex cross-sectional arc shape, and the ridge line of each ridge (14) is maintained horizontally in the left-right direction.
このグリルプレート(110)を使用して、グリル庫(2)でグリル調理を行う場合、グリル扉(図示せず)と共にグリル庫(2)から引き出したグリルプレート(110)の矩形底面部(100)の複数の凸条部(16)上に食材を架設させ、グリル扉をグリル庫(2)内に押し込んで、前枠(2a)内の前方開放部(20)を閉塞させる。
中央部(14)の下面後方域が対応するグリル庫(2)の底壁には、上記した実施の形態と同様に、温度検知センサー(5)が突出しているものとし、グリルプレート(110)の矩形底面部(100)の中央部(14)の後端部が、上記温度検知センサー(5)の頭部に乗り上げた状態で収容されることにより、矩形底面部(100)は、前端部に向かって降下するように傾斜姿勢でセットされる。
When grill cooking is performed in the grill cabinet (2) using the grill plate (110), the rectangular bottom surface (100) of the grill plate (110) pulled out from the grill cabinet (2) together with the grill door (not shown). ) On the plurality of ridges (16), the grill door is pushed into the grill (2), and the front opening (20) in the front frame (2a) is closed.
Similarly to the above-described embodiment, the temperature detection sensor (5) protrudes from the bottom wall of the grill cabinet (2) corresponding to the lower rear area of the central portion (14), and the grill plate (110) The rectangular bottom surface portion (100) is accommodated in a state where the rear end portion of the center portion (14) of the rectangular bottom surface portion (100) rides on the head of the temperature detection sensor (5), so that the rectangular bottom surface portion (100) becomes the front end portion. It is set in an inclined posture so as to descend toward
なお、凸条部(16)は各傾斜面(15)に設けられているが、凸条部(16)の稜線は水平に設けているから、凸条部(16)上に架設させた食材は中央部(14)に向かって滑り落ちることなく、確実に載置される。また、各凸条部(16)の頂面は、断面円弧状に設定されているから、食材は各凸条部(16)にこびりつき難い。 The ridges (16) are provided on each inclined surface (15), but since the ridges of the ridges (16) are provided horizontally, the food material laid on the ridges (16) Is surely placed without sliding down towards the center (14). In addition, since the top surface of each ridge (16) is set to have a circular arc shape, the food is less likely to stick to each ridge (16).
複数の凸条部(16)の頂部に架設させた食材から滴り落ちる焼き汁や油脂等は、谷部(17)に落下した後、傾斜面(15)の傾斜に沿って中央部(14)に向かって流れていくと共に、中心線(100a)の左右に位置する凸条部(16)と凸条部(16)との間の中心線(100a)に沿った隙間を通って、より低く位置する矩形底面部(100)の前方域に向かって流れて行き、前端部(18)に貯留する。
この実施の形態のグリルプレート(110)では、食材からの油脂は、矩形底面部(100)のうち、比較的低温な中央部(14)から前端部(18)にかけて溜まることとなり、グリルバーナによって下方から集中的に加熱されて高温になり易いグリルプレート(110)の左右両側部には貯留されることはない。前端部(18)に貯留された油脂は、グリル庫(2)の前方外側から取り入れられるフレッシュエアによって、２５０度以上に加熱されることはないため、油煙の発生を一層抑制することが出来る。
After being dropped on the trough (17), the broth or oil dripping from the ingredients erected on the tops of the plurality of ridges (16) falls into the valley (17) and then along the slope of the inclined surface (15) in the center (14). Through the gap along the center line (100a) between the ridges (16) and the ridges (16) located on the left and right of the center line (100a) It flows toward the front area of the positioned rectangular bottom surface portion (100) and is stored in the front end portion (18).
In the grill plate (110) of this embodiment, the oil and fat from the food material is accumulated from the relatively low temperature central portion (14) to the front end portion (18) of the rectangular bottom surface portion (100), and is lowered by the grill burner. Is not stored in the left and right sides of the grill plate (110), which is intensively heated and easily heated. Since the oil and fat stored in the front end portion (18) is not heated to more than 250 degrees by the fresh air taken from the front outside of the grill cabinet (2), the generation of oil smoke can be further suppressed.
なお、上記実施の形態で採用したグリルプレート(1)(110)のフランジ部(12)の上に、焼き網を用いて調理を行うことも可能である。この場合、グリルプレート(1)(110)は汁受け皿として機能し、焼き網の上に載置させた食材からの油脂を、グリル庫(2)の中央よりも前方域に貯留させることができる。
また、上記実施の形態では、グリルプレート(1)(110)を傾斜させるための手段として、温度検知センサー(5)を利用したが、グリル庫内に突起物を突設させてその上にグリルプレート(1)(110)のが後方部が乗り上げる構成としても良い。
また、上記グリルプレート(1)はアルミニウム製としたが、鉄、銅などの他の金属やセラミック製、陶器製のものでも使用可能である。
また、上記グリル扉(21)は、前後へ引き出す形式のものを採用したが、回転式であっても良い。
さらに、本発明のグリルバーナに代えて、電気ヒーターなど他の加熱手段を備えたグリル庫でも使用できる。
It is also possible to cook using a grill net on the flange portion (12) of the grill plates (1) and (110) employed in the above embodiment. In this case, the grill plates (1) and (110) function as a soy saucer, and the oils and fats from the ingredients placed on the grill net can be stored in the front area from the center of the grill cabinet (2). .
In the above embodiment, the temperature detection sensor (5) is used as a means for inclining the grill plates (1) and (110). The plate (1) (110) may be configured so that the rear part rides up.
The grill plate (1) is made of aluminum, but other metals such as iron and copper, ceramics, and ceramics can also be used.
The grill door (21) is of a type that pulls out in the front-rear direction, but may be of a rotary type.
Furthermore, it can replace with the grill burner of this invention, and it can be used also in the grill warehouse provided with other heating means, such as an electric heater.
(1) ・・・・・・・グリルプレート
(10)・・・・・・・矩形底面部
(11)・・・・・・・周壁部
(2) ・・・・・・・グリル庫
(20)・・・・・・・前方開放部
(21)・・・・・・・グリル扉
(21a) ・・・・・・空気取り入れ口
(22)・・・・・・・グリルバーナ（加熱手段）
(34)・・・・・・・排気口
(1) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Grill plate
(10) ... Rectangle bottom
(11) ...
(2) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Grill storage
(20) ・ ・ ・ ・ ・ ・ Open front part
(21) ... Grill door
(21a) ・ ・ ・ ・ ・ ・ Air intake
(22) ... ・ Grill burner (heating means)
(34) ... Exhaust port
Claims (7)
食材が載置されると共に前記前方開放部からグリル庫内に出し入れ自在に収容されるグリルプレートと、
前記前方開放部を開閉可能なグリル扉と、
前記グリル庫の前方外側からグリル庫内に燃焼用空気を取り入れる空気取り入れ口と、
前記グリル庫の中央域又は中央よりも後方域に設けられ、前記グリル庫内の燃焼排気を外部へ排気する排気口とを備えるグリルであって、
前記グリルプレートは、前端部が後端部よりも低く位置する傾斜姿勢でグリル庫内に収容されるように設定されているグリル。 A grill cabinet having a front opening and provided with heating means;
A grill plate on which food is placed and which is housed in the grill cabinet from the front opening portion so as to be freely put in and out;
A grill door capable of opening and closing the front opening;
An air intake port for taking combustion air into the grill chamber from the front outside of the grill chamber;
A grill provided with a central region of the grill cabinet or a rear zone from the center, and an exhaust port for exhausting combustion exhaust in the grill cabinet to the outside,
The grill plate is a grill set to be housed in the grill cabinet in an inclined posture in which a front end portion is positioned lower than a rear end portion.
前記グリルプレートは、グリル庫から引き出された状態では、水平姿勢に保持されるように設定されているグリル。 The grill according to claim 1,
The grill is set so that the grill plate is held in a horizontal position when pulled out from the grill cabinet.
前記グリル扉は前後方向に移動可能に設けられ、
前記グリルプレートを支持する支持枠がグリル扉と共に移動可能に設けられ、
前記グリル扉で前記前方開放部を閉塞させることにより、支持枠及びグリルプレートはグリル庫内に押し込まれると共に、この押し込まれた状態にて、前記グリルプレートの後部に当接して前記グリルプレートを前記傾斜姿勢に保持する傾斜手段が、前記グリル庫内に備えられているグリル。 The grill according to claim 1 or 2,
The grill door is provided to be movable in the front-rear direction,
A support frame for supporting the grill plate is provided to be movable together with the grill door,
By closing the front opening portion with the grill door, the support frame and the grill plate are pushed into the grill cabinet, and in this pushed state, the grill plate is brought into contact with the rear portion of the grill plate to cause the grill plate to A grill provided with tilting means for holding in a tilted posture in the grill cabinet.
グリルプレートの温度を検知する温度検知センサーがグリル庫内に配設されており、
前記温度検知センサーは、グリルプレートの後部下面に当接することにより、前記傾斜手段として機能するように設定されているグリル。 The grill according to claim 3,
A temperature detection sensor that detects the temperature of the grill plate is arranged in the grill cabinet,
The said temperature detection sensor is a grill set so that it may function as the said inclination means by contact | abutting to the rear lower surface of a grill plate.
前記支持枠がグリルプレートと共にグリル庫内に押込まれるとき、前記支持枠の後部が乗り上げる隆起部が前記グリル庫内に備えられ、
前記支持枠の後部が、前記隆起部に乗り上げた状態にて前記グリルプレートは前記温度検知センサーよりも上方に位置し、
前記支持枠の後部が前記隆起部を乗り超えた時点で前記支持枠は水平姿勢に復帰すると共に、グリルプレートの後部下面が温度検知センサーの頭部に当接するように設定されているグリル。 The grill according to claim 4,
When the support frame is pushed into the grill cabinet together with the grill plate, a raised portion on which the rear portion of the support frame rides is provided in the grill cabinet,
The grill plate is positioned above the temperature detection sensor in a state where the rear portion of the support frame rides on the raised portion,
A grill set so that when the rear portion of the support frame gets over the raised portion, the support frame returns to a horizontal posture and the rear lower surface of the grill plate abuts against the head of the temperature detection sensor.
前記加熱手段は、少なくともグリル庫内の両側下部域に沿って延設されており、
グリルプレートは、食材が載置される矩形底面部を有すると共に、前記矩形底面部の左右方向の中央部が最も低くなるように、前記中央部の両側に位置する各面を、前記中央部に向かって降下する傾斜面部としたグリル。 The grill according to any one of claims 1 to 5,
The heating means extends at least along the lower areas on both sides in the grill cabinet,
The grill plate has a rectangular bottom surface on which the foodstuff is placed, and each surface located on both sides of the central portion is arranged at the central portion so that the horizontal central portion of the rectangular bottom surface is lowest. A grill with an inclined surface that descends toward you.
前記グリルプレートの矩形底面部のうち前記傾斜面部に、前記中央部に向かって延設され且つ水平な稜線を有する凸条部が複数並設されているグリル。 The grill according to claim 6,
A grill in which a plurality of convex strips extending toward the central portion and having a horizontal ridge line are arranged in parallel on the inclined surface portion of the rectangular bottom surface portion of the grill plate.
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Citations (3)
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| JPH0271024A (en) * | 1988-09-06 | 1990-03-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Gas cooker |
| JP2014204770A (en) * | 2013-04-11 | 2014-10-30 | リンナイ株式会社 | Cooking container |
| JP2016202428A (en) * | 2015-04-20 | 2016-12-08 | 日立アプライアンス株式会社 | Heating cooker |
-
2016
- 2016-12-13 JP JP2016240914A patent/JP6832144B2/en active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0271024A (en) * | 1988-09-06 | 1990-03-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Gas cooker |
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| JP2016202428A (en) * | 2015-04-20 | 2016-12-08 | 日立アプライアンス株式会社 | Heating cooker |
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