JP2016096776A - 脂肪代謝促進用食品 - Google Patents
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Abstract
Description
(1)エネルギー状態の低いときの運動、
(2)ウエイトトレーニング後の有酸素運動、
(3)連続した持久運動ではなく持久運動を複数に分けた2回目以降の持久運動、
(4)カフェイン等を大量に摂取した状態での運動、
などが挙げられる。これらの運動は、脂肪動員ホルモン(アドレナリン、成長ホルモン等)の増加や血中脂肪酸(FFA)の濃度が高くなることによって、脂肪代謝効果が高くなるといわれている。
(1)運動開始直後は筋肉細胞質でグリコーゲンが分解されピルビン酸が生成される。
(2)解糖過程を経て生成されたピルビン酸の一部は乳酸になり、一部はミトコンドリア内でアセチル−CoAとなって、クエン酸が合成される。
(3)運動の初期は酸素供給が十分にされずTCAサイクルが十分に機能しないためミトコンドリアのクエン酸の濃度が上昇する。
(4)クエン酸は、ミトコンドリアの中から筋細胞質に移動し、そこでPFKの酵素活性を阻害し、これにより解糖速度を低下させる。
(5)運動を開始してしばらくすると、グリコーゲン分解速度が抑制されてピルビン酸からの急激なクエン酸合成も無くなり、酸素が供給されるようになるとミトコンドリアのクエン酸濃度が安定し定常状態となる。
(6)ミトコンドリアのクエン酸濃度が低くなれば、ピルビン酸や脂肪酸のミトコンドリアへの取り込みが増加して解糖過程で乳酸は生成されなくなり、脂肪の酸化割合が増加する。
実験は大学の実験室において室温20℃±1、湿度60%の条件設定でトレッドミルを用いて複数の被験者に対して実施を行った。被験者はマラソン及びトライアスロンのトレーニングをしている24歳から67歳までの男女10名とした。被験者には実験内容を説明し、実験開始3時間前に毎回同じ内容の朝食をとるよう指示した。実験室内で座位安静10分の後半5分を安静時代謝とした。ウォーミングアップ(ランニング速度の70〜75%の速度、ウォーキングはアップ無)から5分の後、ランニングを開始した。安静と運動中の換気量、酸素摂取量、二酸化炭素排出量、呼吸変換比(RER:Respiratory Exchange Ratio)はミナト医科学社製AE−280およびMG−360を用いて毎分自動的に連続測定した。ガス分析器は各実験前に化学的方法であらかじめ分析された同濃度のガスを用いて較正した。心拍数はANT+規格のモニターを胸部に着け毎分ごとに記録した。また、得られたRER、心拍数は、5分毎の平均値で示した。統計的な有意差はExcel関数TT.TESTを用いて算出した。
表1に示すように、20歳代男性1名、30歳代女性2名、50歳代女性1名、60歳代男性1名を被験者として、中負荷程度のランニング40分を実施し、呼吸変換比(RER)等を測定した。このとき、体重1kgあたり0.05gのクエン酸を水500ccに溶かして運動開始の30分前に経口摂取した場合と、摂取しない場合について実験した。
脂肪燃焼(%)={1−(RER−0.707)/0.293}×100
を算出し、その結果を図2に示す。なお、図2の横軸はランニング時間、縦軸は脂肪燃焼率(%)である。図2に示すように、クエン酸摂取後のランニングでは、運動開始5分の平均がクエン酸未摂取時の20分の値と同等の値が得られた、クエン酸摂取後の場合、その後ランニング終了まで脂肪燃料率(%)は増加した。
表3に示すように、60歳代男性1名、20歳代男性2名を被験者として、40分間のウォーキングを実施し、呼吸変換比(RER)等を測定した。このとき、体重1kgあたり0.05gのクエン酸を水500ccに溶かして運動開始の30分前に経口摂取した場合と、摂取しない場合について実験した。
クエン酸摂取量による脂肪燃焼効果の差を調べるために、表4に示すように、30歳代女性1名、50歳代男性1名、60歳代女性2名を被験者として、中負荷程度のランニング20分を実施し、呼吸変換比(RER)等を測定した。このとき、体重1kgあたり0.03g、0.05g、0.1g、0.2gのクエン酸を500ccの水に溶かし実験30分前に経口摂取した。
Claims (3)
- 体重1kgあたり0.03g以上0.15g以下のクエン酸を含むことを特徴とする脂肪代謝促進用食品。
- 前記クエン酸を含有したカプセル剤から成ることを特徴とする請求項1に記載の脂肪代謝促進用食品。
- 前記クエン酸を含有した水溶液から成ることを特徴とする請求項1に記載の脂肪代謝促進用食品。
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Citations (3)
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---|---|---|---|---|
JP2002010773A (ja) * | 2000-04-24 | 2002-01-15 | Amamioshima Uken Nosan:Kk | 黒糖モロミ酢、黒糖発酵飲料及びその製造方法 |
JP2004283152A (ja) * | 2003-03-20 | 2004-10-14 | Katsuharu Kaida | 醸造酢に唐辛子を漬込みすることで、辛味成分を抽出移行し、醸造酢に豊富なアミノ酸と辛味成分(カプサイシン)を含んだ抽出液を作る。 |
JP2006212021A (ja) * | 2005-08-05 | 2006-08-17 | Ajinomoto Co Inc | 食品組成物 |
-
2014
- 2014-11-21 JP JP2014236159A patent/JP6406986B2/ja active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
乳酸をどう活かすか, JPN7017000227, 10 March 2008 (2008-03-10), pages 51 - 63, ISSN: 0003633883 * |
東京学芸大学紀要, vol. Vol.60, p.201-207, JPN6017002235, 31 October 2008 (2008-10-31), ISSN: 0003633882 * |
Also Published As
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JP6406986B2 (ja) | 2018-10-17 |
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