JP2015223151A - Seasoning feeder, and seasoning device equipped with the same - Google Patents

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Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a seasoning feeder and a seasoning device equipped with the feeder which are capable of evenly adding seasoning to a semifinished product.SOLUTION: A seasoning feeder 4 comprises: a hopper 41 which stores powder-state seasoning; and a screw feeder 43 for sprinkling seasoning over a semi-finished product made of snack by sending and discharging the seasoning forward from a bottom part of the hopper 41. The screw feeder 43 has: a screw 50 in which a spiral blade 52 is fixed to a rotary shaft 51 that is driven to rotate; and a cylindrical casing 53 surrounding the screw 50, in which the rotary shaft 51 has a cylindrical shape having a lid part 51f on a front end and an opening on a rear end. A plurality of through holes (such as h1) are provided for each of a front portion 51F of the cylindrical shape and the lid part 51f, and are constituted so as to supply compressed air from an opening of the rear end into the rotary shaft 51.

Description

本発明は、粉体状の調味料を供給する調味料供給装置及びそれを備えた味付け装置に関する。   The present invention relates to a seasoning supply device for supplying a powdery seasoning and a seasoning device including the same.

従来、ポテトチップスなどのスナック菓子等を製造する際に、塩味等の味付けを行う味付け装置では、例えば、味付けされていない半製品と調味料とを撹拌するミキサと、上記半製品の重量を計量してミキサへ供給する計量器と、ミキサへ上記調味料を供給する調味料供給装置とを備えている（例えば特許文献１、２参照）。ここで、調味料供給装置は、計量器で計量された半製品の重量に所定の添加率を乗じた重量の調味料をミキサへ供給できるように構成されている。   Conventionally, when manufacturing a snack such as potato chips, a seasoning apparatus that seasons salty taste, for example, a mixer that stirs an unseasoned semi-finished product and a seasoning, and weighs the semi-finished product. And a seasoning supply device for supplying the seasoning to the mixer (see, for example, Patent Documents 1 and 2). Here, the seasoning supply device is configured to be able to supply to the mixer a seasoning having a weight obtained by multiplying the weight of the semi-finished product measured by the measuring instrument by a predetermined addition rate.

特開２００６−２９６３６３号公報JP 2006-296363 A 特開２０１１−１１７７６４号公報Japanese Patent Application Laid-Open No. 2011-117764

上記のような味付け装置において、塩等の粉体状の調味料を供給する調味料供給装置には、ホッパ及びスクリューフィーダを備えた装置が用いられている。この装置では、ホッパ内に貯留されている調味料がスクリューフィーダによってその先端部へ送り出されて、その先端部から調味料が落下することによりミキサ内の半製品へ振り掛けられる。このとき、調味料がスクリューフィーダの先端部からあまり広がらずに落下するため、ミキサ内で半製品と調味料とが撹拌されても、例えば小片状の半製品に調味料を均一に（万遍なく）添加することは容易ではない。   In the seasoning apparatus as described above, an apparatus including a hopper and a screw feeder is used as a seasoning supply apparatus for supplying a powdery seasoning such as salt. In this apparatus, the seasoning stored in the hopper is fed to the tip by a screw feeder, and the seasoning falls from the tip to be sprinkled on the semi-finished product in the mixer. At this time, the seasoning drops without spreading so much from the tip of the screw feeder, so even if the semi-finished product and seasoning are stirred in the mixer, for example, the seasoning is evenly distributed in small pieces of the semi-finished product. It is not easy to add (evenly).

そこで、例えば、スクリューフィーダの筒状のケーシングの先端部の近傍部分に調味料を落下させるための複数の穴を設け、この穴からできるだけ広い範囲へ調味料を落下させるようにした構成が用いられることがあるが、調味料をより均一に添加する上でより有効な手立てが望まれている。またこの場合、ケーシングに設けた穴に調味料が詰まることがあるという問題がある。   Therefore, for example, a configuration is used in which a plurality of holes for dropping the seasoning is provided in the vicinity of the tip of the cylindrical casing of the screw feeder, and the seasoning is dropped from the hole into as wide a range as possible. However, there is a demand for a more effective means for more uniformly adding seasonings. In this case, there is a problem that the seasoning may be clogged in the hole provided in the casing.

本発明は上記のような課題を解決するためになされたもので、スクリューフィーダを備えた調味料供給装置において、調味料を半製品に均一に添加することができる調味料供給装置及びそれを備えた味付け装置を提供することを目的としている。   The present invention has been made to solve the above-described problems. In a seasoning supply device provided with a screw feeder, a seasoning supply device capable of uniformly adding seasonings to a semi-finished product and the same are provided. The purpose is to provide a seasoning device.

上記目的を達成するために、本発明のある形態（aspect）に係る調味料供給装置は、粉体状の調味料を貯留するホッパと、前記ホッパの底部を貫通し、かつ前方へ延びて設けられ、前記ホッパの底部から前記調味料を前方へ送り出して排出することにより前記調味料を菓子からなる半製品に振り掛けるためのスクリューフィーダとを備えており、前記スクリューフィーダは、回転駆動される回転軸に螺旋羽根が固定されたスクリューと、前記スクリューを囲む筒状のケーシングとを有し、前記回転軸は、前端に蓋部を有し、かつ後端に開口部を有する筒状であり、その筒状の前方部分及び蓋部のそれぞれに複数の貫通穴が設けられ、前記後端の前記開口部から前記回転軸の内部へ圧縮空気が供給されるように構成されている。   In order to achieve the above object, a seasoning supply device according to an aspect of the present invention is provided with a hopper for storing a powdery seasoning, a bottom passing through the hopper, and extending forward. A screw feeder for sprinkling the seasoning on a semi-finished product made of confectionery by feeding the seasoning forward from the bottom of the hopper and discharging it, and the screw feeder is driven to rotate The rotary shaft has a screw with a spiral blade fixed thereto, and a cylindrical casing surrounding the screw. The rotary shaft has a cylindrical shape with a lid at the front end and an opening at the rear end. A plurality of through holes are provided in each of the cylindrical front portion and the lid portion, and compressed air is supplied from the opening at the rear end to the inside of the rotating shaft.

この構成によれば、スクリューフィーダの中空の回転軸の後端の開口部から内部へ圧縮空気が供給され、回転軸の前方部分及び蓋部のそれぞれに設けられた複数の貫通穴から圧縮空気が噴出するため、調味料が圧縮空気とともに広い範囲へ散らばって排出される。そのため、味付け前の菓子からなる半製品に対して調味料を広い範囲に散布して均一に添加することが可能になる。   According to this configuration, compressed air is supplied to the inside from the opening at the rear end of the hollow rotary shaft of the screw feeder, and the compressed air is supplied from the plurality of through holes provided in the front portion and the lid portion of the rotary shaft. Since it spouts, the seasoning is scattered over a wide area together with the compressed air and discharged. For this reason, it is possible to uniformly add a seasoning to a semi-finished product made of confectionery before seasoning by spreading it over a wide range.

前記回転軸の筒状の前方部分に設けられた前記貫通穴が、前記回転軸の内側から外側へ向かうにつれて前端側に近づくように斜めに設けられていてもよい。   The through hole provided in the cylindrical front portion of the rotating shaft may be provided obliquely so as to approach the front end side from the inside to the outside of the rotating shaft.

この構成によれば、調味料をスクリューフィーダからその前方へ勢いよく飛ばすことができる。   According to this configuration, the seasoning can be vigorously blown forward from the screw feeder.

前記ケーシングの前端に複数の貫通穴を有する蓋部が設けられるとともに、前記ケーシングの前方部分の下側部分に複数の貫通穴が設けられていてもよい。   A lid having a plurality of through holes may be provided at the front end of the casing, and a plurality of through holes may be provided in a lower portion of the front portion of the casing.

この構成によれば、スクリューフィーダのケーシングの前端に複数の貫通穴を有する蓋部を設けることにより、この蓋部の複数の貫通穴から調味料を圧縮空気とともに前方へ勢いよく散布することができる。また、ケーシングの前方部分の下側部分に設けた複数の貫通穴からも調味料を圧縮空気とともに散布することができる。よって調味料をより広い範囲へ散布でき、半製品に対して調味料をより均一に添加することが可能になる。また、ケーシングに設けられた貫通穴は、調味料とともに圧縮空気が勢いよく通過するので、貫通穴に調味料が詰まることもない。   According to this configuration, by providing the lid portion having a plurality of through holes at the front end of the casing of the screw feeder, the seasoning can be vigorously scattered forward together with the compressed air from the plurality of through holes of the lid portion. . Moreover, seasoning can be spread | dispersed with compressed air also from the several through-hole provided in the lower part of the front part of the casing. Therefore, a seasoning can be spread over a wider range, and it becomes possible to add a seasoning more uniformly with respect to a semi-finished product. Moreover, since the compressed air passes through the through hole provided in the casing with the seasoning, the seasoning is not clogged in the through hole.

前記回転軸は、前記後端の前記開口部から前記回転軸の内部へ、前記圧縮空気と洗浄水とを切り替えて供給可能に構成されていてもよい。   The rotating shaft may be configured to be able to switch and supply the compressed air and the cleaning water from the opening at the rear end to the inside of the rotating shaft.

この構成によれば、回転軸の内部へ洗浄水を供給することにより、スクリューフィーダの内部の洗浄を容易に行うことができる。   According to this structure, the inside of a screw feeder can be easily wash | cleaned by supplying washing water to the inside of a rotating shaft.

前記スクリューフィーダから排出される調味料の重量を算出する計量手段と、前記スクリューの回転駆動を開始させるとともに、この開始させてから前記スクリューフィーダから排出される調味料の重量が所望する重量となるように前記スクリューの回転駆動を停止させる制御手段とをさらに備えていてもよい。   The weighing means for calculating the weight of the seasoning discharged from the screw feeder, and the rotational driving of the screw are started, and the weight of the seasoning discharged from the screw feeder after the start is the desired weight. Control means for stopping the rotational drive of the screw may be further provided.

この構成によれば、所望する重量の調味料を供給することが容易になる。   According to this configuration, it becomes easy to supply a seasoning having a desired weight.

本発明のある形態に係る味付け装置は、供給される菓子からなる半製品と前記菓子の調味料とを攪拌するミキサと、前記半製品の重量を計量して前記ミキサへ供給する計量器と、前記ミキサへ供給された半製品の重量に応じた重量の前記調味料をスクリューフィーダから排出することにより前記ミキサへ供給する上記記載の調味料供給装置とを備えている。   A seasoning device according to an aspect of the present invention includes a mixer that stirs a semi-finished product made of confectionery to be supplied and a seasoning of the confectionery, a weighing instrument that measures the weight of the semi-finished product and supplies the semi-finished product to the mixer, The above-described seasoning supply device is provided that supplies the seasoning having a weight corresponding to the weight of the semi-finished product supplied to the mixer to the mixer by discharging the seasoning from the screw feeder.

この構成によれば、調味料供給装置から調味料が圧縮空気とともに広い範囲へ散らばって排出され、ミキサ内の半製品に対して調味料を均一に添加することが可能となり、万遍なく味付けされた製品を生産でき、製品品質の向上を図ることができる。   According to this configuration, the seasoning is dispersed and discharged together with the compressed air from the seasoning supply device, and the seasoning can be uniformly added to the semi-finished product in the mixer. Products can be produced and product quality can be improved.

本発明は、以上に説明した構成を有し、調味料を半製品に均一に添加することができる調味料供給装置及びそれを備えた味付け装置を提供することができるという効果を奏する。   This invention has the structure demonstrated above, and there exists an effect that the seasoning supply apparatus which can add a seasoning to a semi-finished product uniformly, and a seasoning apparatus provided with the same can be provided.

図１は、本発明の実施形態の一構成例の調味料供給装置を用いた菓子製造システムの概略平面図である。FIG. 1 is a schematic plan view of a confectionery manufacturing system using a seasoning supply device according to a configuration example of an embodiment of the present invention. 図２は、本発明の実施形態の一構成例の調味料供給装置の概略側面図である。FIG. 2 is a schematic side view of a seasoning supply device according to a configuration example of an embodiment of the present invention. 図３（ａ）は、スクリューフィーダの回転軸の前方部分の断面図であり、図３（ｂ）は、同回転軸を前方側から見た図である。Fig.3 (a) is sectional drawing of the front part of the rotating shaft of a screw feeder, and FIG.3 (b) is the figure which looked at the rotating shaft from the front side. 図４（ａ）は、本発明の実施形態の第１変形例の調味料供給装置のスクリューフィーダの前方部分の断面図であり、図４（ｂ）は、同スクリューフィーダを前方側から見た図である。Fig.4 (a) is sectional drawing of the front part of the screw feeder of the seasoning supply apparatus of the 1st modification of embodiment of this invention, FIG.4 (b) looked at the screw feeder from the front side. FIG. 図５（ａ）は、本発明の実施形態の第２変形例の調味料供給装置のスクリューフィーダの前方部分の断面図であり、図５（ｂ）は、同スクリューフィーダを前方側から見た図であり、図５（ｃ）は、同スクリューフィーダの前方部分を上方側から見た図である。Fig.5 (a) is sectional drawing of the front part of the screw feeder of the seasoning supply apparatus of the 2nd modification of embodiment of this invention, FIG.5 (b) looked at the screw feeder from the front side. FIG. 5C is a view of the front portion of the screw feeder as viewed from above.

以下、本発明の好ましい実施の形態を、図面を参照しながら説明する。なお、以下では全ての図面を通じて同一又は相当する要素には同一の参照符号を付して、その重複する説明を省略する。また、本発明は、以下の実施形態に限定されない。   Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. In the following description, the same or corresponding elements are denoted by the same reference symbols throughout all the drawings, and redundant description thereof is omitted. Further, the present invention is not limited to the following embodiment.

（実施形態）
以下では、本発明の実施形態の調味料供給装置が用いられるシステムとして、ポテトチップス等の菓子を製造する菓子製造システムを例に挙げて説明する。 (Embodiment)
Below, the confectionery manufacturing system which manufactures confectionery, such as a potato chip, is mentioned as an example and demonstrated as a system in which the seasoning supply apparatus of embodiment of this invention is used.

〔菓子製造システムの構成〕
図１は、本発明の実施形態の一構成例の調味料供給装置を用いた菓子製造システムの概略平面図である。 [Configuration of confectionery production system]
FIG. 1 is a schematic plan view of a confectionery manufacturing system using a seasoning supply device according to a configuration example of an embodiment of the present invention.

この菓子製造システムは、薄片状のポテトチップス等の小片状のスナック菓子の製造システムの一例であり、味付け前の半製品に味付けをする味付け装置１０１と、味付け後の半製品を組合せ計量する組合せ計量装置１２と、組合せ計量装置１２の下方に配置され組合せ計量後の半製品を包装する包装機１３とを備えている。そしてさらに、味付け装置１０１の計量器３へ半製品を供給するための供給装置７及び供給フィーダ８と、味付け装置１０１で味付け後の半製品を組合せ計量装置１２へ供給するための排出コンベア９、シュート１０及び供給装置１１とを備えている。供給フィーダ８及び排出コンベア９は、例えば振動フィーダで構成されている。   This confectionery production system is an example of a production system for small-sized snack confectionery such as flaky potato chips, and is a combination of a seasoning device 101 for seasoning a semi-finished product before seasoning and a semi-finished product after seasoning. A weighing device 12 and a packaging machine 13 that is disposed below the combination weighing device 12 and wraps the semi-finished product after the combination weighing are provided. Further, a supply device 7 and a supply feeder 8 for supplying the semi-finished product to the weighing device 3 of the seasoning device 101, and a discharge conveyor 9 for supplying the semi-finished product seasoned by the seasoning device 101 to the combination weighing device 12, A chute 10 and a supply device 11 are provided. The supply feeder 8 and the discharge conveyor 9 are constituted by vibration feeders, for example.

味付け装置１０１は、ターンテーブル１と、４台の傾胴式のポット型のミキサ２と、ミキサ２へ半製品を供給する計量器３と、ミキサ２へ調味料を供給する調味料供給装置４（本実施形態の一構成例の調味料供給装置）と、制御装置１００とで構成されている。   The seasoning device 101 includes a turntable 1, four tilted pot-type mixers 2, a measuring device 3 that supplies semi-finished products to the mixer 2, and a seasoning supply device 4 that supplies seasonings to the mixer 2. (Condiment supply device of one configuration example of the present embodiment) and a control device 100.

制御装置１００は、ＣＰＵ等からなる演算制御器と、ＲＡＭ及びＲＯＭ等からなる記憶器とを備えている。上記記憶器には、運転用プログラム、該運転用プログラムに用いられる運転パラメータの設定データ、その他に計量値データ等が記憶されている。制御装置１００は、上記演算制御器が上記記憶器に記憶されている上記運転用プログラムを実行することにより、味付け装置１０１全体の制御を行うとともに、供給フィーダ８及び排出コンベア９の制御も併せて行うよう構成されている。なお、制御装置１００は、集中制御する単独の制御装置によって構成されていてもよいし、互いに協働して分散制御する複数の制御装置によって構成されていてもよい。   The control device 100 includes an arithmetic control unit composed of a CPU and the like, and a storage unit composed of a RAM and a ROM. The storage device stores an operation program, operation parameter setting data used in the operation program, and measurement value data. The control device 100 controls the seasoning device 101 as a whole by executing the operation program stored in the storage device by the arithmetic controller, and also controls the supply feeder 8 and the discharge conveyor 9 together. Is configured to do. The control device 100 may be configured by a single control device that performs centralized control, or may be configured by a plurality of control devices that perform distributed control in cooperation with each other.

各ミキサ２は、円形のターンテーブル１上にその回転中心を中心とする円周上に等間隔に搭載されている。各ミキサ２は、半製品等の投入口兼排出口となる開口部２ａを有する容器を備え、その内部には羽根が設けられている。各ミキサ２は、傾転用モータによって水平軸の回りに回動可能であり、自転用モータによって該水平軸と略直交する自転軸の回りに自転可能である。なお、開口部２ａは、各ミキサ２の自転軸上の一方の端部に設けられている。   Each mixer 2 is mounted on a circular turntable 1 at equal intervals on a circumference centered on the rotation center thereof. Each mixer 2 includes a container having an opening 2a serving as an inlet and outlet for a semi-finished product, and blades are provided therein. Each mixer 2 can be rotated around a horizontal axis by a tilting motor, and can be rotated around a rotation axis substantially orthogonal to the horizontal axis by a rotation motor. The opening 2 a is provided at one end on the rotation axis of each mixer 2.

ターンテーブル１は、各ミキサ２が４つの停止位置（ＳＴ１、ＳＴ２、ＳＴ３、ＳＴ４）で停止するよう間欠的に回転する。図１では、停止位置ＳＴ１にあるミキサ２を２（ＳＴ１）、停止位置ＳＴ２にあるミキサ２を２（ＳＴ２）、停止位置ＳＴ３にあるミキサ２を２（ＳＴ３）、停止位置ＳＴ４にあるミキサ２を２（ＳＴ４）の参照符号によって示している。つまり、各ミキサ２は、ターンテーブル１の回転により、停止位置ＳＴ１からＳＴ２、ＳＴ３、ＳＴ４の順に移送され、さらに停止位置ＳＴ１へ戻るという動作を繰り返す。なお、各停止位置ＳＴ１〜ＳＴ４におけるミキサ２の停止時間は等しく設定されている。   The turntable 1 rotates intermittently so that each mixer 2 stops at four stop positions (ST1, ST2, ST3, ST4). In FIG. 1, mixer 2 at stop position ST1 is 2 (ST1), mixer 2 at stop position ST2 is 2 (ST2), mixer 2 at stop position ST3 is 2 (ST3), and mixer 2 is at stop position ST4. Is indicated by reference numeral 2 (ST4). That is, each mixer 2 is transferred in the order of the stop positions ST1, ST2, ST3, ST4 by the rotation of the turntable 1, and further returns to the stop position ST1. In addition, the stop time of the mixer 2 in each stop position ST1-ST4 is set equally.

計量器３は、供給フィーダ８から次々と投入されて供給される味付け前の半製品（例えば、じゃがいもがスライスされて油揚げされた小片物）を貯留しながらその貯留する半製品の重量をリアルタイムで計量し、所定重量となるまで貯留した後、当該半製品をミキサ２へ排出するように構成されている。   The measuring device 3 stores the weight of the semi-finished product to be stored in real time while storing the semi-finished product before the seasoning (for example, a small piece of potato sliced and fried) that is supplied from the supply feeder 8 one after another. After weighing and storing until a predetermined weight is reached, the semi-finished product is discharged to the mixer 2.

この計量器３は、断面がコの字状の樋状のシュート３１と、このシュート３１に取付けられた排出ゲート３２及び中間ゲート３３，３４と、シュート３１を下方から支持する重量検出器（例えばロードセルを用いた台秤）とを備えており、ポテトチップス等のように壊れやすい被計量物を、壊すことなく多量に貯留して計量し、スムーズに排出できるように構成されている。上記の重量検出器によりシュート３１上の半製品の重量が常時計量される。   The measuring instrument 3 includes a bowl-shaped chute 31 having a U-shaped cross section, a discharge gate 32 and intermediate gates 33 and 34 attached to the chute 31, and a weight detector (for example, supporting the chute 31 from below). A load balance is used, and a fragile object such as potato chips is stored and weighed in a large amount without breaking, and can be discharged smoothly. The weight of the semi-finished product on the chute 31 is constantly weighed by the weight detector.

樋状のシュート３１は、供給フィーダ８から供給される半製品が矢印Ａ方向に滑り落ちるように、傾斜して取り付けられている。シュート３１のミキサ２側の端部には排出ゲート３２が取り付けられ、シュート３１の途中には２つの中間ゲート３３，３４が取り付けられている。排出ゲート３２及び中間ゲート３３，３４は、それぞれエアーシリンダ等を用いた駆動部（図示せず）によって開閉されるように構成されている。   The bowl-shaped chute 31 is attached to be inclined so that the semi-finished product supplied from the supply feeder 8 slides down in the direction of arrow A. A discharge gate 32 is attached to the end of the chute 31 on the mixer 2 side, and two intermediate gates 33 and 34 are attached to the chute 31 in the middle. The discharge gate 32 and the intermediate gates 33 and 34 are each configured to be opened and closed by a drive unit (not shown) using an air cylinder or the like.

中間ゲート３３，３４は、シュート３１上で半製品をせき止めるための矩形状の板部を有し、その板部の上端部分が回動自在に支持されており、開くときにはその板部の下端部分が排出ゲート３２側へ振られて開き、中間ゲート３３，３４でせき止められていた半製品が矢印Ａ方向へ滑り落ちる。また、排出ゲート３２は、シュート３１上で半製品をせき止めるための矩形状の板部を有し、その板部の下端部分が蝶番等によってシュート３１の底面部の先端部分に回動自在に支持されており、開くときには、その板部の上端部分がミキサ２側へ振られてミキサ２の開口部２ａに臨むように開き、半製品が排出ゲート３２の板部上を通過してミキサ２へ供給される。   The intermediate gates 33 and 34 have a rectangular plate portion for stopping the semi-finished product on the chute 31, and the upper end portion of the plate portion is rotatably supported, and when opened, the lower end portion of the plate portion Is swung to the discharge gate 32 side, and the semi-finished product blocked by the intermediate gates 33 and 34 slides down in the direction of arrow A. Further, the discharge gate 32 has a rectangular plate portion for holding the semi-finished product on the chute 31, and the lower end portion of the plate portion is rotatably supported on the tip portion of the bottom surface portion of the chute 31 by a hinge or the like. When opening, the upper end portion of the plate portion is swung toward the mixer 2 side so as to face the opening 2a of the mixer 2, and the semi-finished product passes over the plate portion of the discharge gate 32 to the mixer 2. Supplied.

この計量器３では、味付け前の半製品が、供給装置７から供給フィーダ８を経て供給される。この際、計量器３では、はじめは中間ゲート３３，３４及び排出ゲート３２が閉じられた状態で、供給フィーダ８から所定の半製品目標供給量の例えば３０％の半製品が供給されたときに中間ゲート３４が開かれ、半製品は次の中間ゲート３３まで滑り落ちる。続いて半製品目標供給量の例えば６０％の半製品が供給されたときに中間ゲート３３が開かれ、半製品は排出ゲート３２まで滑り落ちる。続いて供給量が半製品目標供給量となるように供給フィーダ８を停止させる。   In this measuring instrument 3, the semi-finished product before seasoning is supplied from the supply device 7 via the supply feeder 8. At this time, in the measuring instrument 3, when the intermediate gates 33 and 34 and the discharge gate 32 are initially closed, when a semi-finished product, for example, 30% of a predetermined semi-finished product target supply amount is supplied from the supply feeder 8. The intermediate gate 34 is opened and the semi-finished product slides down to the next intermediate gate 33. Subsequently, when a semi-finished product of, for example, 60% of the semi-finished product supply amount is supplied, the intermediate gate 33 is opened, and the semi-finished product slides down to the discharge gate 32. Subsequently, the supply feeder 8 is stopped so that the supply amount becomes the semi-finished product target supply amount.

次に、計量器３の排出ゲート３２が開かれて、計量器３から半製品が排出されてミキサ２へ供給される。この半製品を排出後に、中間ゲート３３，３４及び排出ゲート３２を閉じ、次に供給フィーダ８を動作させて次のミキサ２に供給するための半製品の計量が行われる。   Next, the discharge gate 32 of the measuring instrument 3 is opened, and the semi-finished product is discharged from the measuring instrument 3 and supplied to the mixer 2. After discharging the semi-finished product, the intermediate gates 33 and 34 and the discharge gate 32 are closed, and then the semi-finished product to be supplied to the next mixer 2 is operated by operating the supply feeder 8.

次に、調味料供給装置４について、詳しくは後述するが、ここでは簡単に説明しておく。調味料供給装置４は、塩等の粉体状の調味料がスクリューフィーダ４３の先端から送出（排出）されるように構成され、かつ調味料の排出重量（ミキサ２への供給重量）をリアルタイムで計量可能に構成されている。また、調味料供給装置４は、スクリューフィーダ４３の長手方向に進退動作可能なように構成されており、調味料をミキサ２へ供給するときに前進することにより、スクリューフィーダ４３の前方部分がミキサ２の内部へ挿入され、スクリューフィーダ４３の先端から調味料が排出されることにより、ミキサ２内の半製品に調味料が振り掛けられる。そして調味料の供給が終了すると、調味料供給装置４が後退することにより、スクリューフィーダ４３はミキサ２の外部へ退避される。   Next, although the seasoning supply apparatus 4 will be described in detail later, it will be briefly described here. The seasoning supply device 4 is configured such that a powdery seasoning such as salt is delivered (discharged) from the tip of the screw feeder 43, and the discharge weight of the seasoning (supply weight to the mixer 2) is real-time. It is configured to be weighable. Further, the seasoning supply device 4 is configured to be able to advance and retract in the longitudinal direction of the screw feeder 43, and when the seasoning is supplied to the mixer 2, the forward portion of the screw feeder 43 is moved to the mixer. The seasoning is sprinkled on the semi-finished product in the mixer 2 by being inserted into 2 and discharging the seasoning from the tip of the screw feeder 43. Then, when the supply of the seasoning is completed, the seasoning supply device 4 is retracted, so that the screw feeder 43 is retracted to the outside of the mixer 2.

〔菓子製造工程〕
次に、図１に示した菓子製造システムにおける菓子製造工程の流れについて説明する。ここでは、ある１つのミキサ２及びそれに対応する動作を説明するが、他のミキサ２及びそれに対応する動作も同様である。 [Confectionery manufacturing process]
Next, the flow of the confectionery manufacturing process in the confectionery manufacturing system shown in FIG. 1 will be described. Here, one mixer 2 and the operation corresponding to it will be described, but the other mixer 2 and the operation corresponding thereto are the same.

まず、味付け前の半製品が、供給装置７から供給フィーダ８を経て、味付け装置の計量器３へ供給される。制御装置１００は、計量器３へ供給される半製品が半製品目標供給量となるように供給フィーダ８の駆動を停止させ、計量器３への半製品の供給を終了させる。この後、計量器３の排出ゲート３２を開いて、計量器３から、開口部２ａが斜め上方に向けられた停止位置ＳＴ１のミキサ２（ＳＴ１）へ半製品が供給される。   First, the semi-finished product before seasoning is supplied from the supply device 7 through the supply feeder 8 to the measuring device 3 of the seasoning device. The control device 100 stops the driving of the supply feeder 8 so that the semi-finished product supplied to the measuring instrument 3 becomes the semi-finished product target supply amount, and ends the supply of the semi-finished product to the measuring instrument 3. Thereafter, the discharge gate 32 of the measuring instrument 3 is opened, and the semi-finished product is supplied from the measuring instrument 3 to the mixer 2 (ST1) at the stop position ST1 in which the opening 2a is directed obliquely upward.

なお、制御装置１００は、供給フィーダ８から計量器３への半製品の供給が終了したときに、計量器３において計量された半製品の重量に基づいて、調味料供給装置４から供給すべき調味料の目標供給量を求める。例えば、半製品の重量に、予め定められた添加率を乗じることにより、調味料の目標供給量を算出する。   The control device 100 should supply the seasoning supply device 4 based on the weight of the semi-finished product measured in the measuring device 3 when the supply of the semi-finished product from the supply feeder 8 to the measuring device 3 is completed. Find the target supply of seasonings. For example, the target supply amount of the seasoning is calculated by multiplying the weight of the semi-finished product by a predetermined addition rate.

そして、計量器３からミキサ２への半製品が供給された後、ミキサ２の自転が開始されるとともに、調味料供給装置４が前進してスクリューフィーダ４３の前方部分がミキサ２の内部へ挿入され、調味料がミキサ２へ供給される。このように計量器３からミキサ２への半製品の供給終了後に、ミキサ２の自転を開始させることにより、半製品と供給される調味料との攪拌を開始する。そして、目標供給量の調味料の供給が終了すると調味料供給装置４が後退してスクリューフィーダ４３はミキサ２の外部へ退避される。   Then, after the semi-finished product is supplied from the measuring device 3 to the mixer 2, the rotation of the mixer 2 is started, and the seasoning supply device 4 moves forward so that the front portion of the screw feeder 43 is inserted into the mixer 2. Then, the seasoning is supplied to the mixer 2. In this way, after the supply of the semi-finished product from the measuring instrument 3 to the mixer 2 is completed, the mixer 2 is started to rotate, whereby the stirring of the semi-finished product and the supplied seasoning is started. When the supply of the target amount of seasoning is completed, the seasoning supply device 4 is retracted and the screw feeder 43 is retracted to the outside of the mixer 2.

そして、半製品及び調味料が供給されたミキサ２は、次に、ターンテーブル１が１／４回転されて停止位置ＳＴ２となり、次にターンテーブル１が１／４回転されて停止位置ＳＴ３となる。さらにターンテーブル１が１／４回転され、停止位置ＳＴ４となる。各停止位置ＳＴ１〜ＳＴ４における停止時間は等しく設定されている。   Then, in the mixer 2 to which the semi-finished product and the seasoning are supplied, the turntable 1 is next rotated 1/4 to stop position ST2, and then the turntable 1 is rotated 1/4 to stop position ST3. . Further, the turntable 1 is rotated by 1/4, and the stop position ST4 is reached. The stop time at each stop position ST1 to ST4 is set equal.

本例では、停止位置ＳＴ２〜ＳＴ４ではミキサ２に調味料の供給は行われないが、調味料供給装置４とは異なる別の調味料供給装置を配置して別の調味料の供給を行うように構成してもよい。   In this example, the seasoning is not supplied to the mixer 2 at the stop positions ST2 to ST4, but another seasoning supply device different from the seasoning supply device 4 is arranged to supply another seasoning. You may comprise.

また、停止位置ＳＴ２〜ＳＴ４では、ミキサ２の自転による半製品と調味料との攪拌が続けられている。そして、停止位置ＳＴ４でミキサ２の自転を終了後に、ミキサ２はその開口部２ａを下方に向けるように傾転されて、味付けされた半製品が、排出コンベア９上へ排出される。その後、ターンテーブル１が１／４回転され、停止位置ＳＴ１へ戻る。その際、ターンテーブル１の回転中にミキサ２はその開口部２ａを斜め上方へ向けるように傾転される。以下、同様の動作が繰り返される。   Further, at the stop positions ST2 to ST4, stirring of the semi-finished product and the seasoning by the rotation of the mixer 2 is continued. Then, after completing the rotation of the mixer 2 at the stop position ST4, the mixer 2 is tilted so that the opening 2a faces downward, and the seasoned semi-finished product is discharged onto the discharge conveyor 9. Thereafter, the turntable 1 is rotated 1/4 and returns to the stop position ST1. At that time, during rotation of the turntable 1, the mixer 2 is tilted so that the opening 2a is directed obliquely upward. Thereafter, the same operation is repeated.

また、停止位置ＳＴ４のミキサ２から排出コンベア９へ排出された半製品は、さらにシュート１０を滑り落ちて、組合せ計量装置１２に対する供給装置１１へ供給される。そして供給装置１１から組合せ計量装置１２へ供給された半製品は、組合せ計量装置１２で、組合せ計量されて所定重量範囲内の重量の半製品を一塊として、順次、包装機１３へ排出される。包装機１３は、組合せ計量装置１２の下方に配設され、組合せ計量装置１２から順次排出される一塊の半製品を、順次、袋を製造しながら、その袋に充填して包装する。この結果、味付けされ且つ包装された菓子製品が製造される。   The semi-finished product discharged from the mixer 2 at the stop position ST4 to the discharge conveyor 9 is further slid down the chute 10 and supplied to the supply device 11 for the combination weighing device 12. The semi-finished products supplied from the supply device 11 to the combination weighing device 12 are combined and weighed by the combination weighing device 12, and the semi-finished products having a weight within a predetermined weight range are collectively discharged as a lump into the packaging machine 13. The packaging machine 13 is disposed below the combination weighing device 12 and packs and packs a batch of semi-finished products sequentially discharged from the combination weighing device 12 while sequentially manufacturing the bags. This results in a seasoned and packaged confectionery product.

〔調味料供給装置の詳細な構成〕
次に、本発明の実施形態の一構成例の調味料供給装置４の構成の詳細について説明する。図２は、調味料供給装置４を側方から見た概略側面図であり、一部断面で示されている。 [Detailed configuration of seasoning supply device]
Next, the detail of the structure of the seasoning supply apparatus 4 of the example of 1 structure of embodiment of this invention is demonstrated. FIG. 2 is a schematic side view of the seasoning supply device 4 as viewed from the side, and is shown in partial cross section.

この調味料供給装置４は、塩等の粉体状の調味料の供給装置であり、可動テーブル４５上に重量検出器（ロードセルまたは電子天秤を用いた台秤）４４が固設され、重量検出器４４上に支持枠４６が固設され、支持枠４６上に調味料を貯留するホッパ４１が固設されている。ホッパ４１には、その内部に、調味料を攪拌する攪拌羽根４２が備えられ、モータ及びギア等からなる駆動部４７によって攪拌羽根４２が回転される。   This seasoning supply device 4 is a supply device for powdery seasonings such as salt. A weight detector (a platform scale using a load cell or an electronic balance) 44 is fixed on a movable table 45, and the weight detector A support frame 46 is fixed on 44, and a hopper 41 for storing seasonings is fixed on the support frame 46. The hopper 41 is provided with a stirring blade 42 for stirring the seasoning, and the stirring blade 42 is rotated by a driving unit 47 including a motor and a gear.

そして、スクリューフィーダ４３がホッパ４１内の底部を貫通し、かつ前方へ延びて設けられている。スクリューフィーダ４３の内部のスクリュー５０が回転することにより、ホッパ４１内の底部の調味料がスクリューフィーダ４３の先端方向（前方）へ送られてその先端部分（ケーシング５３の前端の開口部５３Ｓ）から送出される。   A screw feeder 43 extends through the bottom of the hopper 41 and extends forward. As the screw 50 inside the screw feeder 43 rotates, the seasoning at the bottom in the hopper 41 is sent in the tip direction (forward) of the screw feeder 43 and from the tip portion (the opening 53S at the front end of the casing 53). Sent out.

可動テーブル４５は、架台（図示せず）の上に、スクリューフィーダ４３の長手方向に進退可能な構成で配設されている。例えば、可動テーブル４５の下面にモータで駆動される車輪が設けられて、架台の上に車輪が通過するレールが敷かれており、モータによって車輪が回転して可動テーブル４５が進退動作することにより、前述の調味料供給装置４の進退動作が行われるように構成されている。   The movable table 45 is arranged on a gantry (not shown) so as to be able to advance and retract in the longitudinal direction of the screw feeder 43. For example, a wheel driven by a motor is provided on the lower surface of the movable table 45, a rail through which the wheel passes is laid on a gantry, and the wheel is rotated by the motor to move the movable table 45 forward and backward. The above-described seasoning supply device 4 is configured to advance and retract.

そして調味料をミキサ２へ供給するときには、可動テーブル４５が所定の供給位置まで前進してスクリューフィーダ４３の前方部分がミキサ２の内部へ挿入された後、スクリューフィーダ４３が駆動されて調味料がミキサ２に供給される。この際、重量検出器４４の計量値に基づいて算出される調味料の供給量が、調味料の目標供給量となるように、スクリューフィーダ４３の駆動が停止される。このようにして調味料の供給が終了すると、可動テーブル４５が待機位置まで後退することによりスクリューフィーダ４３はミキサ２の外へ退避する。   When the seasoning is supplied to the mixer 2, the movable table 45 moves forward to a predetermined supply position and the front portion of the screw feeder 43 is inserted into the mixer 2, and then the screw feeder 43 is driven to add the seasoning. It is supplied to the mixer 2. At this time, the driving of the screw feeder 43 is stopped so that the supply amount of the seasoning calculated based on the measurement value of the weight detector 44 becomes the target supply amount of the seasoning. When the supply of the seasonings is completed in this way, the screw feeder 43 is retracted out of the mixer 2 by moving the movable table 45 back to the standby position.

なお、制御装置１００は、供給開始直前の重量検出器４４の計量値から、供給開始後の重量検出器４４の計量値を逐次減算することにより、調味料の供給量を算出している。よって、この調味料の供給量（排出量）を算出する計量手段は、重量検出器４４と制御装置１００とで構成される。   The control device 100 calculates the supply amount of the seasoning by sequentially subtracting the measurement value of the weight detector 44 after the start of supply from the measurement value of the weight detector 44 immediately before the start of supply. Therefore, the weighing means for calculating the supply amount (discharge amount) of the seasoning includes the weight detector 44 and the control device 100.

本構成例の調味料供給装置４は、主にスクリューフィーダ４３等の構成にその特徴があり、以下、特徴部分及びその関連部分について詳しく説明する。   The seasoning supply device 4 of this configuration example is mainly characterized by the configuration of the screw feeder 43 and the like, and the characteristic portion and its related portion will be described in detail below.

スクリューフィーダ４３は、回転駆動されるスクリュー軸である回転軸５１と、この回転軸５１の外周面に固定された螺旋羽根５２とからなるスクリュー５０を備えている。さらに、スクリュー５０を囲みスクリュー５０の回転軸５１を回転可能に支持する筒状のケーシング５３，５４とを備えている。送出側のケーシング５３と基端側のケーシング５４とは、それぞれホッパ４１の外壁に適宜の固定手段（図示せず）によって固定され、基端側のケーシング５４等によって回転軸５１が回転可能に支持されている。送出側のケーシング５３の前端は開口部５３Ｓになっている。   The screw feeder 43 includes a screw 50 including a rotating shaft 51 that is a screw shaft that is rotationally driven, and a spiral blade 52 that is fixed to the outer peripheral surface of the rotating shaft 51. Furthermore, cylindrical casings 53 and 54 that surround the screw 50 and rotatably support the rotating shaft 51 of the screw 50 are provided. The delivery-side casing 53 and the proximal-side casing 54 are fixed to the outer wall of the hopper 41 by appropriate fixing means (not shown), and the rotation shaft 51 is rotatably supported by the proximal-side casing 54 and the like. Has been. The front end of the delivery-side casing 53 is an opening 53S.

スクリュー５０の回転軸５１の基端部にはギア５５が固定され、このギア５５はモータ５７のモータ軸に固定されたギア５６とかみ合っており、モータ５７の回転によってスクリュー５０（回転軸５１）が回転する。なお、このスクリュー５０の駆動（回転）機構は一例であり、公知の機構を用いて適宜変更することができる。   A gear 55 is fixed to the base end portion of the rotating shaft 51 of the screw 50, and the gear 55 is engaged with a gear 56 fixed to the motor shaft of the motor 57. The screw 50 (the rotating shaft 51) is rotated by the rotation of the motor 57. Rotates. In addition, the drive (rotation) mechanism of this screw 50 is an example, It can change suitably using a well-known mechanism.

本構成例では、回転軸５１は、その内部が中空の筒部５１ｓと、筒部５１ｓの先端（前端）に蓋をする蓋部５１ｆとを有している。この回転軸５１の筒部５１ｓの基端にはロータリジョイント５８を介して接続ホース５９の一端が接続されている。接続ホース５９の他端には、エア供給ホース６１及び洗浄水供給管６３と接続された切替えバルブ６０が接続されている。   In this configuration example, the rotating shaft 51 has a hollow cylindrical portion 51s and a lid portion 51f that covers the tip (front end) of the cylindrical portion 51s. One end of a connection hose 59 is connected to the base end of the cylindrical portion 51 s of the rotating shaft 51 via a rotary joint 58. A switching valve 60 connected to the air supply hose 61 and the cleaning water supply pipe 63 is connected to the other end of the connection hose 59.

エア供給ホース６１には、圧縮空気供給システム６２から圧縮空気が供給される。圧縮空気供給システム６２は、エアコンプレッサ、エアドライヤ、エアフィルタ及び電磁弁等からなり、清浄化されかつ乾燥（除湿）された圧縮空気を上記電磁弁を介してエア供給ホース６１へ供給するよう構成されている。   Compressed air is supplied to the air supply hose 61 from the compressed air supply system 62. The compressed air supply system 62 includes an air compressor, an air dryer, an air filter, a solenoid valve, and the like, and is configured to supply purified air that has been cleaned and dried (dehumidified) to the air supply hose 61 via the solenoid valve. ing.

菓子製造システムの稼働時（調味料供給装置４の稼働時）には、エア供給ホース６１と接続ホース５９とが通流し、かつ洗浄水供給管６３と接続ホース５９とが通流しないように、切替えバルブ６０の状態が設定されている。この状態で、上記電磁弁を開いている間、エア供給ホース６１から供給される圧縮空気を接続ホース５９を介して回転軸５１の内部へ供給することができる。   When the confectionery manufacturing system is in operation (when the seasoning supply device 4 is in operation), the air supply hose 61 and the connection hose 59 flow, and the washing water supply pipe 63 and the connection hose 59 do not flow. The state of the switching valve 60 is set. In this state, while the electromagnetic valve is open, the compressed air supplied from the air supply hose 61 can be supplied to the inside of the rotary shaft 51 via the connection hose 59.

また、切替えバルブ６０の状態を切り替えることにより、洗浄水供給管６３と接続ホース５９とが通流し、かつエア供給ホース６１と接続ホース５９とが通流しないようにすることができる。この場合、洗浄水供給管６３から供給される洗浄水を接続ホース５９を介して回転軸５１の内部へ供給することができる。なお、洗浄水は、通常の水道水でもよい。   Further, by switching the state of the switching valve 60, it is possible to flow the cleaning water supply pipe 63 and the connection hose 59 and prevent the air supply hose 61 and the connection hose 59 from flowing. In this case, the cleaning water supplied from the cleaning water supply pipe 63 can be supplied to the inside of the rotating shaft 51 through the connection hose 59. The washing water may be ordinary tap water.

また、スクリューフィーダ４３の筒状の回転軸５１の予め定められた前方部分５１Ｆには、複数の貫通穴ｈ１が設けられている。図３（ａ）は、回転軸５１の前方部分５１Ｆの断面図であり、図３（ｂ）は、同回転軸５１を前方側から見た図である。なお、図３（ａ）、（ｂ）では、回転軸５１に固定されている螺旋羽根５２は図示されていない。   In addition, a plurality of through holes h <b> 1 are provided in a predetermined front portion 51 </ b> F of the cylindrical rotating shaft 51 of the screw feeder 43. 3A is a cross-sectional view of the front portion 51F of the rotating shaft 51, and FIG. 3B is a view of the rotating shaft 51 as viewed from the front side. In FIGS. 3A and 3B, the spiral blade 52 fixed to the rotating shaft 51 is not shown.

図３（ａ）に示すように、複数の貫通穴ｈ１の各々は、回転軸５１の筒部５１ｓの内側から外側へ向かうにつれて前端側（前方）へ近づくように斜めに設けられている。   As shown in FIG. 3A, each of the plurality of through holes h1 is provided obliquely so as to approach the front end side (front) as it goes from the inside to the outside of the cylindrical portion 51s of the rotating shaft 51.

また、図３（ａ）、（ｂ）に示すように、回転軸５１の筒部５１ｓの前端には蓋部５１ｆが設けられ、蓋部５１ｆには、前後方向に貫通する複数の貫通穴ｈ２が設けられている。   3A and 3B, a lid 51f is provided at the front end of the cylindrical portion 51s of the rotating shaft 51, and the lid 51f has a plurality of through holes h2 penetrating in the front-rear direction. Is provided.

これにより、稼働時に、基端側から回転軸５１の内部へ供給された圧縮空気は、図３（ａ）の矢印で示すように、筒部５１ｓの貫通穴ｈ１から斜め前方へ噴出されるとともに、蓋部５１ｆの貫通穴ｈ２から前方へ噴出される。   Thus, during operation, the compressed air supplied from the base end side to the inside of the rotating shaft 51 is ejected obliquely forward from the through hole h1 of the cylindrical portion 51s, as indicated by the arrow in FIG. , And is ejected forward from the through hole h2 of the lid 51f.

その結果、スクリューフィーダ４３で送り出される調味料は、圧縮空気ともにスクリューフィーダ４３の前端の開口部５３Ｓからその前方へ勢いよく飛ばされ、広い範囲に散らばってミキサ２へ供給される。そのため、ミキサ２内の半製品に対して調味料を均一に添加することが可能になる。ここで、半製品がポテトチップスのような小片状の半製品であっても、調味料が広い範囲に拡散されて供給され、ミキサ２で撹拌されることにより、調味料を半製品に均一に添加することが可能になる。   As a result, the seasoning fed out by the screw feeder 43 is vigorously blown forward from the opening 53S at the front end of the screw feeder 43 together with the compressed air, and is distributed to a wide range and supplied to the mixer 2. Therefore, it becomes possible to add a seasoning uniformly with respect to the semi-finished product in the mixer 2. Here, even if the semi-finished product is a small piece-like semi-finished product such as potato chips, the seasoning is spread and supplied over a wide range, and stirred by the mixer 2 so that the seasoning is evenly made into the semi-finished product. It becomes possible to add to.

また、調味料供給装置４の清掃時などには、切替えバルブ６０を切り替えて、基端側から回転軸５１の内部へ洗浄水を供給することにより、スクリューフィーダ４３（特に回転軸５１）の内部の洗浄が可能になる。このとき、スクリュー５０を駆動させてもよい。   Further, when cleaning the seasoning supply device 4 and the like, the switching valve 60 is switched to supply cleaning water from the base end side to the inside of the rotary shaft 51, whereby the inside of the screw feeder 43 (particularly the rotary shaft 51). Can be cleaned. At this time, the screw 50 may be driven.

（第１変形例）
図４（ａ）は、本実施形態の第１変形例の調味料供給装置のスクリューフィーダの前方部分の断面図であり、図４（ｂ）は、同スクリューフィーダを前方側から見た図である。 (First modification)
Fig.4 (a) is sectional drawing of the front part of the screw feeder of the seasoning supply apparatus of the 1st modification of this embodiment, FIG.4 (b) is the figure which looked at the screw feeder from the front side. is there.

この第１変形例では、スクリューフィーダ４３の送出側のケーシング５３Ｂが、図２のケーシング５３と異なるだけであり、他の構成は図２の調味料供給装置４と同様である。   In the first modification, the casing 53B on the delivery side of the screw feeder 43 is only different from the casing 53 of FIG. 2, and the other configuration is the same as the seasoning supply device 4 of FIG.

このケーシング５３Ｂは、筒部５３Ｕと、その前端に設けられた蓋部５３Ｔとを有し、筒部５３Ｕの前方部分（回転軸５１の複数の貫通穴ｈ１が設けられた前方部分５１Ｆと略対応する部分）に、調味料が通過できる複数の貫通穴Ｈ１が設けられている。この貫通穴Ｈ１は、ケーシング５３Ｂの筒部５３Ｕの下側部分、すなわち、筒部５３Ｕにおいて回転軸５１の中心（中心軸）よりも下方に位置する部分に設けられている。   The casing 53B has a cylindrical portion 53U and a lid portion 53T provided at the front end thereof, and substantially corresponds to a front portion of the cylindrical portion 53U (a front portion 51F provided with a plurality of through holes h1 of the rotating shaft 51). A plurality of through holes H1 through which seasonings can pass. The through hole H1 is provided in a lower portion of the cylindrical portion 53U of the casing 53B, that is, a portion positioned below the center (central axis) of the rotation shaft 51 in the cylindrical portion 53U.

さらに、ケーシング５３Ｂの前端の蓋部５３Ｔに、調味料が通過できる複数の貫通穴Ｈ２が設けられている。   Furthermore, a plurality of through holes H2 through which seasonings can pass are provided in the lid 53T at the front end of the casing 53B.

このように、スクリューフィーダ４３のケーシング５３Ｂの前端に複数の貫通穴Ｈ２を有する蓋部５３Ｔを設けることにより、複数の貫通穴Ｈ２から調味料を圧縮空気とともに前方へ勢いよく散布することができる。また、ケーシング５３Ｂの前方部分の下側部分に設けた複数の貫通穴Ｈ１からも調味料を圧縮空気とともに散布することができる。よって調味料をより広い範囲へ散布でき、ミキサ２内の半製品に対して調味料をより均一に添加することが可能になる。なお、ケーシング５３Ｂに設けられた貫通穴Ｈ１，Ｈ２は、調味料とともに圧縮空気が勢いよく通過するので、貫通穴Ｈ１，Ｈ２に調味料が詰まることを防止できる。   In this way, by providing the lid portion 53T having the plurality of through holes H2 at the front end of the casing 53B of the screw feeder 43, the seasoning can be vigorously sprayed forward together with the compressed air from the plurality of through holes H2. Moreover, seasoning can be spread | dispersed with compressed air also from the several through-hole H1 provided in the lower part of the front part of the casing 53B. Therefore, the seasoning can be spread over a wider range, and the seasoning can be more uniformly added to the semi-finished product in the mixer 2. In addition, since the compressed air passes through the through holes H1 and H2 provided in the casing 53B with the seasoning, the seasonings can be prevented from being clogged in the through holes H1 and H2.

また、互いに貫通穴Ｈ１、Ｈ２の径が異なるケーシング５３Ｂを複数用意しておいて、使用する調味料の粒径に応じてケーシング５３Ｂを取り換えるようにしてもよい。   Alternatively, a plurality of casings 53B having different diameters of the through holes H1 and H2 may be prepared, and the casing 53B may be replaced according to the particle size of the seasoning used.

なお、この第１変形例において、ケーシング５３Ｂの前端に蓋部５３Ｔが設けられずに、図２のように開口部５３Ｓとなっている構成としてもよい。言い換えれば、図２のケーシング５３の前方部分（回転軸５１の前方部分５１Ｆと略対応する部分）の下側部分に、複数の貫通穴Ｈ１（図４参照）が設けられた構成としてもよい。   In addition, in this 1st modification, it is good also as a structure which is not provided with the cover part 53T in the front end of the casing 53B, but becomes the opening part 53S like FIG. In other words, a plurality of through holes H1 (see FIG. 4) may be provided in the lower portion of the front portion of the casing 53 in FIG. 2 (the portion substantially corresponding to the front portion 51F of the rotating shaft 51).

（第２変形例）
図５（ａ）は、本実施形態の第２変形例の調味料供給装置のスクリューフィーダの前方部分の断面図であり、図５（ｂ）は、同スクリューフィーダを前方側から見た図（図５（ａ）において矢印Ｂ方向から見た図）であり、図５（ｃ）は、同スクリューフィーダの前方部分を上方側から見た図である。なお、図５（ｂ）では、２つのスクリュー５０の各回転軸５１に固定されている螺旋羽根５２は図示されていない。 (Second modification)
Fig.5 (a) is sectional drawing of the front part of the screw feeder of the seasoning supply apparatus of the 2nd modification of this embodiment, FIG.5 (b) is the figure which looked at the screw feeder from the front side ( 5 (a) is a view seen from the direction of arrow B), and FIG. 5 (c) is a view of the front portion of the screw feeder as seen from above. In FIG. 5B, the spiral blades 52 fixed to the rotary shafts 51 of the two screws 50 are not shown.

前述の構成例（図２）では、単軸のスクリューフィーダ４３を用いているが、この第２変形例では、２軸のスクリューフィーダ４３Ｃを用いた構成である。   In the above-described configuration example (FIG. 2), the uniaxial screw feeder 43 is used, but in the second modification example, a biaxial screw feeder 43C is used.

すなわち、スクリューフィーダ４３Ｃは、２つのスクリュー５０と、２つのスクリュー５０を囲む送出側のケーシング５３Ｃと、２つのスクリュー５０の各回転軸５１を回転可能に支持する基端側のケーシング（図示せず）とを備えている。   That is, the screw feeder 43C includes two screws 50, a delivery-side casing 53C surrounding the two screws 50, and a base-side casing (not shown) that rotatably supports the rotary shafts 51 of the two screws 50. ).

２つのスクリュー５０，５０は、各々の回転軸５１，５１が水平方向に平行に並び、かつ互いの螺旋羽根５２，５２が接近するようにして設けられている。   The two screws 50 and 50 are provided such that the respective rotary shafts 51 and 51 are arranged in parallel in the horizontal direction, and the spiral blades 52 and 52 approach each other.

２つのスクリュー５０，５０の各々は、図２のスクリュー５０と同様の構成である。これら２つのスクリュー５０，５０は、調味料が前方へ送り出されるように同一方向に回転駆動される。各スクリュー５０，５０を回転駆動するための構成は図２のスクリュー５０と同様に構成してもよいし、２つのスクリュー５０，５０を単一のモータで駆動するように構成してもよい。   Each of the two screws 50, 50 has the same configuration as the screw 50 of FIG. These two screws 50 and 50 are rotationally driven in the same direction so that the seasoning is fed forward. The configuration for rotationally driving the screws 50 and 50 may be the same as that of the screw 50 of FIG. 2, or the two screws 50 and 50 may be driven by a single motor.

また、２つのスクリュー５０，５０は、図２のスクリュー５０の場合と同様にして、各々の内部に圧縮空気と洗浄水とを切り替えて供給できるように構成されている。   Further, the two screws 50 and 50 are configured so that compressed air and washing water can be switched and supplied to the inside of each of them in the same manner as in the case of the screw 50 of FIG.

この第２変形例の場合は、上記の２軸のスクリューフィーダ４３Ｃを用いることにより、図２の調味料供給装置４で得られる効果をより顕著に得ることができる。また、２つのスクリュー５０，５０の回転軸５１，５１に設けられた貫通穴ｈ１，ｈ１から噴出する圧縮空気が、互いのスクリュー５０，５０に吹き付けられることにより、スクリュー５０，５０への調味料の付着を防止することができる。   In the case of this second modification, the effect obtained by the seasoning supply device 4 of FIG. 2 can be obtained more remarkably by using the biaxial screw feeder 43C. Moreover, the seasoning to screw 50,50 is carried out by the compressed air which blows off from the through-holes h1, h1 provided in the rotating shaft 51,51 of the two screws 50,50 being sprayed on each screw 50,50. Can be prevented.

なお、ケーシング５３Ｃの前方部分の下側部分に、第１変形例のような複数の貫通穴Ｈ１を設けるようにしてもよい。   In addition, you may make it provide several through-hole H1 like a 1st modification in the lower part of the front part of the casing 53C.

さらには、ケーシング５３Ｃの前端に、開口部５３ＣＳに蓋をする蓋部を設け、この蓋部に、第１変形例のような複数の貫通穴Ｈ２を設けるようにしてもよい。   Furthermore, a lid that covers the opening 53CS may be provided at the front end of the casing 53C, and a plurality of through holes H2 as in the first modification may be provided in the lid.

以上に述べた本実施形態では、ミキサ２で半製品と調味料とを撹拌混合する味付け装置１０１を例にして、ミキサ２へ調味料を供給する調味料供給装置４として説明したが、これに限られない。例えば、両端が開口された円筒状のタンブラが、その一端が他端よりも高くなるように傾斜して配設され、かつ回転（自転）可能に構成されており、味付けされていない半製品と調味料とを、上記タンブラの一端の開口部へ供給し、半製品と調味料とが回転するタンブラ内で混合されながら他端の開口部へ移送されて、この他端の開口部から排出された混合物が組合せ計量装置へ供給されるように構成されたシステムにおいて、上記タンブラへ調味料を供給する調味料供給装置として本発明を適用することができる。   In the present embodiment described above, the seasoning apparatus 101 that stirs and mixes the semi-finished product and the seasoning in the mixer 2 has been described as an example of the seasoning supply apparatus 4 that supplies the seasoning to the mixer 2. Not limited. For example, a cylindrical tumbler that is open at both ends is arranged so as to be inclined so that one end is higher than the other end, and is configured to be rotatable (spinned), and is a semi-finished product that is not seasoned The seasoning is supplied to the opening at one end of the tumbler, the semi-finished product and the seasoning are mixed in the rotating tumbler, transferred to the opening at the other end, and discharged from the opening at the other end. The present invention can be applied as a seasoning supply device for supplying seasoning to the tumbler in a system configured to supply the mixture to the combination weighing device.

本発明は、調味料を半製品に均一に添加することができる調味料供給装置及びそれを備えた味付け装置等として有用である。   INDUSTRIAL APPLICATION This invention is useful as a seasoning supply apparatus which can add a seasoning to a semi-finished product uniformly, and a seasoning apparatus provided with the same.

３ 計量器
４ 調味料供給装置
４１ ホッパ
４３，４３Ｃ スクリューフィーダ
４４ 重量検出器
５０ スクリュー
５１ 回転軸
５１ｆ 回転軸の蓋部
５２ 螺旋羽根
５３，５３Ｂ，５３Ｃ ケーシング
５３Ｔ ケーシングの蓋部
６０ 切替えバルブ
６１ エア供給ホース
６２ 圧縮空気供給システム
６３ 洗浄水供給管
１０１ 味付け装置
ｈ１，ｈ２ 回転軸に設けられた貫通穴
Ｈ１，Ｈ２ ケーシングに設けられた貫通穴 3 Metering device 4 Seasoning supply device 41 Hopper 43, 43C Screw feeder 44 Weight detector 50 Screw 51 Rotating shaft 51f Rotating shaft lid 52 Spiral blade 53, 53B, 53C Casing 53T Casing lid 60 Switching valve 61 Air supply Hose 62 Compressed air supply system 63 Washing water supply pipe 101 Seasoning devices h1, h2 Through holes H1, H2 provided in the rotating shaft Through holes provided in the casing

Claims (6)

粉体状の調味料を貯留するホッパと、
前記ホッパの底部を貫通し、かつ前方へ延びて設けられ、前記ホッパの底部から前記調味料を前方へ送り出して排出することにより前記調味料を菓子からなる半製品に振り掛けるためのスクリューフィーダとを備えており、
前記スクリューフィーダは、
回転駆動される回転軸に螺旋羽根が固定されたスクリューと、
前記スクリューを囲む筒状のケーシングとを有し、
前記回転軸は、
前端に蓋部を有し、かつ後端に開口部を有する筒状であり、その筒状の前方部分及び蓋部のそれぞれに複数の貫通穴が設けられ、前記後端の前記開口部から前記回転軸の内部へ圧縮空気が供給されるように構成された、
調味料供給装置。 A hopper for storing powdery seasonings;
A screw feeder that passes through the bottom of the hopper and extends forward, and sprinkles the seasoning on a semi-finished product made of confectionery by feeding the seasoning forward from the bottom of the hopper and discharging it; With
The screw feeder is
A screw in which a spiral blade is fixed to a rotating shaft that is driven to rotate;
A cylindrical casing surrounding the screw;
The rotation axis is
It has a cylindrical shape having a lid at the front end and an opening at the rear end, and a plurality of through holes are provided in each of the cylindrical front portion and the lid, and the opening from the opening at the rear end Configured to supply compressed air to the inside of the rotating shaft,
Seasoning supply device. 前記回転軸の筒状の前方部分に設けられた前記貫通穴が、前記回転軸の内側から外側へ向かうにつれて前端側に近づくように斜めに設けられている、
請求項１に記載の調味料供給装置。 The through hole provided in the cylindrical front portion of the rotation shaft is provided obliquely so as to approach the front end side from the inside to the outside of the rotation shaft.
The seasoning supply apparatus according to claim 1. 前記ケーシングの前端に複数の貫通穴を有する蓋部が設けられるとともに、前記ケーシングの前方部分の下側部分に複数の貫通穴が設けられた、
請求項１または２に記載の調味料供給装置。 A lid portion having a plurality of through holes is provided at the front end of the casing, and a plurality of through holes are provided in a lower portion of the front portion of the casing.
The seasoning supply apparatus of Claim 1 or 2. 前記回転軸は、前記後端の前記開口部から前記回転軸の内部へ、前記圧縮空気と洗浄水とを切り替えて供給可能に構成された、
請求項１〜３のいずれかに記載の調味料供給装置。 The rotating shaft is configured to be able to switch and supply the compressed air and washing water from the opening at the rear end to the inside of the rotating shaft.
The seasoning supply apparatus in any one of Claims 1-3. 前記スクリューフィーダから排出される調味料の重量を算出する計量手段と、
前記スクリューの回転駆動を開始させるとともに、この開始させてから前記スクリューフィーダから排出される調味料の重量が所望する重量となるように前記スクリューの回転駆動を停止させる制御手段とをさらに備えた、
請求項１〜４のいずれかに記載の調味料供給装置。 Weighing means for calculating the weight of the seasoning discharged from the screw feeder;
And further comprising control means for starting the rotational drive of the screw and stopping the rotational drive of the screw so that the weight of the seasoning discharged from the screw feeder after the start becomes a desired weight.
The seasoning supply apparatus in any one of Claims 1-4. 供給される菓子からなる半製品と前記菓子の調味料とを攪拌するミキサと、
前記半製品の重量を計量して前記ミキサへ供給する計量器と、
前記ミキサへ供給された半製品の重量に応じた重量の前記調味料をスクリューフィーダから排出することにより前記ミキサへ供給する請求項５に記載の調味料供給装置と
を備えた味付け装置。
A mixer for stirring the semi-finished product made of the confectionery to be supplied and the seasoning of the confectionery;
A weigher for weighing the semi-finished product and supplying it to the mixer;
The seasoning apparatus provided with the seasoning supply apparatus of Claim 5 supplied to the said mixer by discharging | emitting the said seasoning of the weight according to the weight of the semi-finished product supplied to the said mixer from a screw feeder.
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