JP2010237773A - 食材情報提供装置 - Google Patents

Abstract

【課題】顧客が購入した食材に基づいて、関連する他の食材についての情報を提供することができる食材情報装置の提供する。
【解決手段】購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する食材情報取得部と、取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する提供食材決定部と、決定した食材に関する情報を出力する食材情報出力部とを備える。提供食材決定部は、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出して、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する。
【選択図】図１

Description

本発明は、食材の購入を促進するための情報を提供する食材情報提供装置に関する。

従来、スーパーマーケット等における特売品の販売促進活動は、広告チラシを配布することや、店舗内で特売品を提示すること等により行われてきた。

例えば、特売品とする食材が決定すると、これらの食材が特売品である旨を印刷した広告チラシを、特売日の前日の朝刊に折り込むこと等によって消費者に告知する。広告チラシにより、所望の食材が特売品であることを知った消費者は、特売日にスーパーマーケット等に来店して目的の食材を購入する。これにより、スーパーマーケット等は、所定食材の販売促進を効果的に行うことができる。

一方、最近ではインターネット接続機能付き携帯電話の普及により、ウェブサイトや電子メール等を用いて、食材に関する情報を取得または提供することも行われている。

例えば、外部端末から家庭端末を操作して必要な情報を入手したり、賞味期限が切れそうな食材を用いたメニューを提供したり、健康状態の指定に応じたメニューを提供する食料品管理システムが知られている（例えば、特許文献１参照。）。

また、家族構成に応じて購入すべき食材の種類や量を購入食材情報として、買い物時に使用等する端末装置に送信する買い物支援システムが知られている（例えば、特許文献２参照。）。

さらに、消費者が購入した商品の情報を有効に活用して、食事指導や不足食材の提供を行う商品情報活用システムが知られている（例えば、特許文献３参照。）。

特開２００４−３４８４４５号公報 特開２００５−２５９０２４号公報 特開２００４−１７８４７６号公報

しかしながら、広告チラシや店舗等における販売促進活動においては、特売品である食材の金額情報を提供できるのみで、顧客の購入状況に応じた販売促進が十分に行われていなかった。

また、スーパーマーケット等では、特売日には、特売品とした食材の売上げは伸びるものの、特売品でない食材についても購入を促すようなさらなる動機付けが望まれる。

そこで、顧客が購入した食材に基づいて、関連する食材の販売促進を効果的に行うことができるシステムが望まれている。

本発明は、上記のような点に鑑みてなされたものであり、その目的は、顧客が購入した食材に基づいて、関連する他の食材についての情報を提供することができる食材情報装置の提供にある。

上記の目的を達成するために、以下に開示する食材情報提供装置では、購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する食材情報取得部と、取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する提供食材決定部と、決定した食材に関する情報を出力する食材情報出力部とを備え、前記提供食材決定部は、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出して、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する。

上記食材情報提供装置によれば、顧客が購入した食材に基づいて、関連する他の食材についての情報を提供することができる、という効果を奏する。

食材情報提供システム１の構成および機能ブロックの一例を示す図である。 食材情報提供処理の一例を示す図である。 食材情報提供装置５のハードウェア構成の一例を示す図である。 食材情報提供処理のフローチャートの一例を示す図である。 購入食材情報４１の一例を示す図である。 予測料理の決定処理におけるフローチャートの一例を示す図である。 食材データ６３の一例を示す図である。 料理データ６１の一例を示す図である。 ソート結果４２の一例を示す図である。 提供データ４３の一例を示す図である。 関連料理の決定処理におけるフローチャートの一例を示す図である。 提案料理の決定処理におけるフローチャートの一例を示す図である。 特売品使用料理の決定処理におけるフローチャートの一例を示す図である。 レシート別料理データ６５の一例を示す図である。 レシート３７の一例を示す図である。 料理別レシピ表示データ６７の一例を示す図である。 レシピ画面の一例を示す図である。

(1)本発明の一実施形態にかかる食材情報提供装置は、購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する。食材情報提供装置は、取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する。食材情報提供装置は、決定した食材に関する情報を出力する。食材情報提供装置は、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出する。食材情報提供装置は、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する。これにより、顧客が購入した食材に基づいて、関連する他の食材についての情報を提供することができる。

(2)上記食材情報提供装置は、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材の個数が所定の閾値を超える場合、当該料理データを抽出結果から除外する。これにより、顧客に食材の購入を促すための料理データを適切に抽出することができる。

(3)上記食材情報提供装置は、決定した食材に関する情報として、食材および当該食材を必要とする料理にかかる情報を出力してもよい。これにより、出力された情報を受けた顧客に、追加購入することで作成可能となる料理の食材に関する情報を認識させることができる。

(4)上記食材情報提供装置は、抽出した料理データが複数存在する場合には、前記提供食材の個数が最も少ない料理データに基づいて提供食材を決定してもよい。これにより、最小個数の食材を提示して効果的な情報提供を行うことができる。例えば、追加購入することで作成可能となる料理の食材に関する情報を提供することができ、当該食材の販売を促進することができる。また、顧客が当該食材を買い忘れていた場合、これを防止することもできる。

(5)上記食材情報提供装置は、食材ごとに、当該食材が主食材または副食材のいずれであるかを示す情報を保持する食材データを参照し、対象の食材が主食材である購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれる料理データを抽出してもよい。これにより、購入された食材を必要とする料理にかかる料理データの抽出精度を向上させることができる。

(6)上記食材情報提供装置は、前記料理に必要な食材に関する情報に、当該料理に関連する別の料理に必要な食材に関する情報を含んであってもよい。これにより、副次的な料理が必要とする食材の情報を提供することができる。

(7)上記食材情報提供装置において、前記料理データは、さらに、料理の知名度を示すデータを保持しており、前記提供食材決定部は、抽出した料理データが複数存在する場合には、知名度が高い料理を優先して料理データを抽出するものであってもよい。これにより、顧客が作成する可能性の高い料理について、不足食材の情報を提供することができる。

(8)上記食材情報提供装置において、前記料理データは、さらに、料理のジャンルを示すデータを保持しており、前記提供食材決定部は、抽出した前記料理データの料理とジャンルが異なる別の料理の料理データ、または、抽出した前記料理データの料理よりも知名度が低い別の料理の料理データを抽出するものであってもよい。これにより、顧客が予想しない料理についての食材情報を提供することができる。

(9)上記食材情報提供装置において、前記食材データは、さらに、特売品であることを示すデータを保持しており、前記提供食材決定部は、特売品とされている食材データの食材を必要とする料理の料理データを抽出するものであってもよい。これにより、所定の食材を使用する料理についての食材情報を提供することができる。また、特売品の販売促進を効果的に行うことができる。

［１．第１の実施形態］
本実施形態においては、スーパーマーケット等の顧客が購入した食材の情報に基づいて、提供すべき食材を決定し、当該決定した食材に関する情報をレシートに出力することによって、食材情報を提供する食材情報提供システム１の例について説明する。

［１−１．食材情報提供システム１の概要］
図１に、この発明の一実施形態による食材情報提供システム１のシステム構成の一例を示す。このシステム構成において、ＰＯＳレジ端末である食材情報入出力端末３および食材情報提供装置５は、いずれもコンピュータ装置であり、インターネット等のネットワークＮを介してそれぞれが相互に通信可能である。また、顧客端末７は、顧客が使用する端末であり、少なくとも食材情報提供装置５とネットワークＮを介して通信可能である。

なお、図１において、食材情報入出力端末３および顧客端末７は、１つしか記載されていないが、２以上存在してもよい。また、食材情報入出力端末３および食材情報提供装置５は、ネットワークＮを介して情報を直接伝送させる構成としているが、ＰＯＳレジ端末からのデータを集約する１または複数のＰＯＳサーバ装置等の中継装置や記憶媒体を介して情報を伝送させてもよい。さらに、食材情報入出力端末３と食材情報提供装置５との間の伝送路として用いるネットワークＮと、顧客端末７と食材情報提供装置５との間の伝送路として用いるネットワークＮを別々のネットワークとしてもよい。

図１の食材情報入出力端末３において、レジ担当者は、顧客の買い物かごの中にある食材を取り出し、ＰＯＳスキャナーを用いて各食材に付されたバーコードを読み取り、購入食材情報を入力する。入力された購入食材情報は、ネットワークＮを経由して食材情報提供装置５に送信される。送信を受けて食材情報提供装置５は、食材情報を提供するために食材情報提供処理を実行する。

食材情報提供処理では、顧客の購入食材に基づいて、追加食材の購入によって作成可能となる予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理が決定され、各料理についての追加食材の情報を出力される。また、決定した各料理についてのレシピ表示データが、ウェブサイト等により提供可能とされる。

図２に、予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理の決定する処理の概念図を示す。例えば、購入食材２１が「牛肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、卵、…」である場合、「牛肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも」を必要食材とするカレー２３を予測料理として決定する。この場合、「カレールウ」が追加食材となる。

また、予測料理「カレー」に関連する料理である「コールスロー」を関連料理として決定する。この場合、「きゃべつ」が追加食材となる。

さらに、「牛肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも」を必要食材とするポトフ２５を提案料理として決定する。この場合、「ウィンナー」が追加食材となる。

さらに、特売品である「カニ」と「たまねぎ」を必要食材とするカニクリームコロッケ２６を特売品使用料理として決定する。この場合、「カニ」が追加食材となる。

なお、「牛肉、にんじん、たまねぎ」を必要食材とする野菜炒め２２は、追加食材が発生しないため、対象の料理としては採用しない。

これにより、顧客の購入した食材を用いて作成可能となる料理情報を提供するとともに、当該料理を作成する際に必要となる追加食材の情報を提供することができる。このため、追加食材についての販売促進を図ることができる。

［１−２．機能ブロック図］
図１において、食材情報入出力端末３の入力部３１は、レジ担当者が入力した購入食材情報を食材情報提供装置５に送信する。また、食材情報提供装置５の食材情報取得部５１は、食材情報入出力端末３から購入食材情報の入力を受け付ける。

食材情報提供装置５の提供食材決定部５３は、食材データ６３を参照して購入食材における各食材の属性を取得し、購入食材の食材の一部または全部を含む料理を料理データ６１から抽出し、抽出した料理に基づいて予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理を決定する。

食材情報出力部５５は、決定した予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理を、レシート単位でレシート別料理データ６５に記録するとともに、食材情報入出力端末３に出力する。

出力を受けて食材情報入出力端末３の出力部３３は、レシート３７に予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理および各料理に必要な追加食材に関する情報を印字出力する。

顧客端末７の入力部７１は、レシート３７のバーコード等を読み取り、食材情報提供装置５にアクセスする。食材情報提供装置５のレシピデータ提供部５７は、顧客端末７のレシート番号に基づいて予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理を取得し、料理別レシピ表示データ６７を用いてレシピ情報を提供する。顧客端末７の出力部７３は、各料理のレシピ情報を画面出力する。

上記食材情報提供装置５において、図１に示す各機能部は、プログラムによって実現されるＣＰＵの機能を含む概念である。ここで、プログラムとは、ＣＰＵにより直接実行可能なプログラムだけでなく、ソース形式のプログラム、圧縮処理がされたプログラム、暗号化されたプログラム等を含む概念である。

［１−３．食材情報提供システム１のハードウェア構成］
［１−３−１．食材情報提供装置５］
図１に示した食材情報提供装置５を、ＣＰＵを用いて実現したハードウェア構成の一例を、図３に示す。上記食材情報提供装置５は、ディスプレイ２０１、ＣＰＵ２０３、メモリ２０５、キーボード／マウス２０７、ハードディスク２０９、光学式ドライブ（ＣＤ−ＲＯＭドライブ）２１１および通信回路２１５を備える。

ＣＰＵ２０３は、オペレーティングシステム（ＯＳ；図示しない）および食材情報提供プログラム８０等に基づいた処理を行う。ハードディスク２０９には、オペレーティングシステムの他、食材情報提供プログラム８０、料理データ６１、食材データ６３、レシート別料理データ６５および料理別レシピ表示データ６７が記録される。

食材情報提供プログラム８０は、光学式ドライブ２１１を介してＣＤ−ＲＯＭ２１３等に記録されたプログラムを読み出してインストールされる。なお、上記インストールは、通信回路２１５を用いてインターネット等のネットワークＮからダウンロードしたプログラムを使用して行うようにしてもよい。食材情報提供プログラム８０は、食材情報入出力端末３によって入力された購入食材情報に基づいて食材情報提供処理を実行する。

図１に示した食材情報提供装置５を構成する食材情報取得部５１、提供食材決定部５３、食材情報出力部５５は、ＣＰＵ２０３上において食材情報提供プログラム８０を実行することによって実現される。

［１−３−２．食材情報入出力端末３］
図１に示した食材情報入出力端末３を、ＣＰＵを用いて実現したハードウェア構成は、図３に示した食材情報提供装置５のものと基本的に同じである。食材情報入出力端末３は、通常のＰＯＳレジ端末の機能に加えて、食材情報提供装置５に購入食材情報を出力し、食材情報提供装置５から取得した食材情報をレシート等に出力できればよい。

この場合、図１に示した食材情報入出力端末３を構成する、入力部３１および出力部３３は、食材情報入出力端末３のハードウェア等を用いて実現される。

［１−３−３．顧客端末７］
図１に示した顧客端末７を、ＣＰＵを用いて実現したハードウェア構成は、図３に示した食材情報提供装置５のものと基本的に同じである。顧客端末７は、インターネット接続機能付きの携帯電話、店舗の専用端末、パーソナルコンピュータ装置のいずれであってもよい。顧客端末７は、レシートを特定するデータを入力でき、ウェブサイトのデータを出力表示できればよい。

この場合、図１に示した顧客端末７を構成する、入力部７１および出力部７３は、顧客端末７のハードウェア等を用いて実現される。

［１−４．食材情報提供システム１における処理内容］
図４〜１７を用いて、本実施形態における食材情報提供システム１の食材情報提供処理の内容を説明する。

図４は、食材情報入出力端末３が食材情報提供装置５にアクセスして食材情報の提供データの送信を依頼し、食材情報入出力端末３がレシート３７に提供データを印字出力する場合、および、顧客端末７が、レシート３７に印字されたレシート番号に基づいて、食材情報提供装置５にアクセスして提供データに関するレシピデータを取得して表示する場合のそれぞれにおけるフローチャートの一例である。

図６、図１１、図１２および図１３は、食材情報提供装置５において、予測料理、関連料理、提案料理および特売品使用料理のそれぞれを決定する場合のフローチャートの一例である。図５は、食材情報入出力端末３から食材情報提供装置５に送信され、食材情報提供装置５のメモリ２０５に保持される購入食材情報の一例である。

図７は、食材情報提供装置５のハードディスク２０９に保持される食材データ６３の一例である。図８は、食材情報提供装置５のハードディスク２０９に保持される料理データ６１の一例である。図９は、食材情報提供装置５のメモリ２０５に保持されるソート結果の一例である。図１０は、食材情報提供装置５のメモリ２０５に保持される提供データの一例である。図１４は、食材情報提供装置５のハードディスク２０９に保持されるレシート別料理データ６５の一例である。

図１５は、食材情報入出力端末３の出力部３３において印字出力されるレシート３７の一例である。図１６は、食材情報提供装置５のハードディスク２０９に保持される料理別レシピ表示データ６７の一例である。図１７は、顧客端末７の出力部７３において表示出力されるレシピ画面の一例である。

［１−４−１．食材情報入出力端末３］
図４において、レジ担当者がＰＯＳスキャナー３５を用いて顧客の購入食材についてのＰＯＳ入力を完了すると（ステップＳ４００〜Ｓ４０１、ＹＥＳ）、食材情報入出力端末３のＣＰＵ２０３は、購入食材に基づく購入食材情報を食材情報提供装置５に送信する（ステップＳ４０３）。

図５に示すように、購入食材情報は、レシートを識別するためのレシート番号５０１、食材を識別するための食材名５０２、食材の単価５０３、食材の数量５０４等を含む。例えば、図５が示す購入食材は、「牛肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、卵」の５つである。

［１−４−２．食材情報提供装置５］
［１−４−２−１．予測料理の決定処理］
送信を受けて食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、メモリ２０５に購入食材情報４１を一時記憶した後（ステップＳ４２０）、予測料理の決定処理を実行する（ステップＳ４２１）。

図６に示す予測料理の決定処理において、食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、購入食材情報４１を読み込む（ステップＳ６０１）。ＣＰＵ２０３は、食材データ６３を検索して各食材が主食材であるか副食材であるかを示す主／副区分を取得する（ステップＳ６０３）。

図７に示すように、食材データ６３は、食材を識別する食材名７０１、食材が主食材であるか副食材であるかを示す主／副区分７０２、食材の単価７０３、食材が特売品であるか否かを示す特売品区分７０４等を含む。例えば、図５に示す購入食材「牛肉」は、主／副区分７０２が「主」であるので主食材とされる。また、「にんじん、たまねぎ、じゃがいも」は、それぞれ主／副区分７０２が「副」であるので副食材とされる。

ＣＰＵ２０３は、料理データ６１を検索して、購入食材情報４１に保持された食材のうち、主食材である食材を含む料理データを抽出する（ステップＳ６０５）。

図８に示すように、料理データ６１は、料理を識別する料理名８０１、当該料理が必要とする食材１＿８０２〜食材５＿８０６、知名度８０７、ジャンル８０８、…、関連料理名８０９等を含む。例えば、図５に示す購入食材情報４１において主食材である食材は「牛肉」のみであるため、図８に示す料理データ６１から「牛肉」を含む料理データのレコード８５１（カレー）、８５３（野菜炒め）、８５４（ポトフ）が抽出される。

ＣＰＵ２０３は、抽出した各料理データの食材と購入食材情報４１の食材とを比較し、料理データ側に存在するが購入食材情報４１側に存在しない食材（以下、追加食材とする。）が１以上ある料理を抽出する（ステップＳ６０７）。例えば、レコード８５１（カレー）、８５３（野菜炒め）、８５４（ポトフ）のうち、レコード８５３の「野菜炒め」の食材「牛肉、にんじん、たまねぎ」は、すべて購入食材情報４１に含まれているので、抽出の対象としない。この場合、追加食材「カレールウ」を有するレコード８５１（カレー）および、追加食材「ウィンナー」を有するレコード８５４（ポトフ）を含むレコードが抽出される。

なお、上記ステップＳ６０７においては、追加食材が１以上であって、かつ、３以下である料理データを抽出してもよい。つまり、購入食材情報に含まれない食材の個数が所定の閾値である「３」を超える場合、当該料理データを抽出結果から除外してもよい。これにより、１個ないし３個の追加食材で作成可能となる料理についての情報のみを適切に提供することができる。

ＣＰＵ２０３は、抽出したレコードを、追加食材の数が少ない順にソート（並び替え）し（ステップＳ６０９）、続いて料理の属性を示すデータの一つである「知名度」が高い順にソートする（ステップＳ６１１）。

ＣＰＵ２０３は、メモリ２０５に抽出したレコードのソート結果４２を記憶する（ステップＳ６１３）。図９に、ソート結果４２の例を示す。ソート結果４２のレコードフォーマットは、図８の料理データ６１と同一である。図９においてレコード９５１の「カレー」は追加食材が「カレールウ」１つであり、レコード９５２の「ポトフ」は追加食材が「ウィンナー」１つであるが、「ポトフ」の知名度「１」より「カレー」の知名度「５」が高いため、レコード９５１が先頭になるようにソートされている。

ＣＰＵ２０３は、ソート結果４２に基づき、予測料理を決定する（ステップＳ６１５）。例えば、図９に示したように先頭レコードに保持されているレコード９５１の「カレー」を予測料理として決定する。

ＣＰＵ２０３は、決定した予測料理および購入食材情報４１の食材に基づいて、提供データのレコードを生成し、メモリ２０５内の提供データ４３に記憶する（ステップＳ６１７）。図１０に示すように、提供データ４３は、レシートを識別するレシート番号９０１、提供する料理を識別する料理区分９０２、料理を識別する料理名９０３、当該料理の追加食材１＿９０４…、購入食材情報４１の食材１＿９０５〜食材４＿９０８…等を含む。

例えば、予測料理として決定したソート結果４２の図９のレコード９５１および、メモリ２０５に保持している購入食材情報４１（図５）に基づいて、提供データ４３のレコード９７１を生成して記憶する。この場合、予測料理の料理名は「カレー」であり、追加食材は「カレールウ」である。

［１−４−２−２．関連料理の決定処理］
予測料理の決定処理を終えるとＣＰＵ２０３は、関連料理の決定処理を実行する（図４、ステップＳ４２３）。

図１１に示す関連料理の決定処理において、食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、上記において決定した予測料理を提供データ４３から取得する（図１１、ステップＳ１１０１）。例えば、図１０の提供データ４３から、料理区分９０２が「予測料理」であるレコード９７１の料理名９０３「カレー」を取得する。

ＣＰＵ２０３は、料理データ６１を参照して、予測料理に関する料理データのレコードを抽出する（ステップＳ１１０３）。例えば、図８の料理データ６１から料理名８０１が「カレー」であるレコード８５１を抽出する。

ＣＰＵ２０３は、抽出した料理データレコードから関連料理名を取得して関連料理を決定する（ステップＳ１１０５）。例えば、図８のレコード８５１には、「カレー」の関連料理名８０９として「コールスロー」が記録されているため、料理名「コールスロー」を関連料理に決定する。

ＣＰＵ２０３は、決定した関連料理の料理データのレコードを料理データ６１から抽出する（ステップＳ１１０７）。例えば、図８の料理データ６１から、料理名８０１が「コールスロー」のレコード８５５を抽出する。

ＣＰＵ２０３は、抽出した関連料理の食材および購入食材情報４１の食材に基づいて、提供データのレコードを生成し、メモリ２０５内の提供データ４３に追加記憶する（ステップＳ１１０９）。例えば、関連料理として決定した図８のレコード８５５および、メモリ２０５に保持している購入食材情報４１（図５）に基づいて、図１０の提供データ４３のレコード９７２を生成して記憶する。この場合、関連料理の料理名は「コールスロー」であり、追加食材は「きゃべつ」である。

［１−４−２−３．提案料理の決定処理］
関連料理の決定処理を終えるとＣＰＵ２０３は、提案料理の決定処理を実行する（図４、ステップＳ４２５）。

図１２に示す提案料理の決定処理において、食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、上記においてメモリ２０５に保持している図１２のソート結果４２を取得する（ステップＳ１１０１）。

ＣＰＵ２０３は、ソート結果４２において、すでに決定した予測料理と属性の異なる料理を抽出する（ステップＳ１２０３）。例えば、ソート結果４２のレコード９５１の料理名「カレー」を予測料理として決定しているので、当該「カレー」と、知名度およびジャンルという属性が異なる料理として、料理名「ポトフ」のレコード９５２を抽出する。

なお、属性が異なる料理の判断は、知名度またはジャンルの一方が共通する場合は他方が相違することに基づいて判断してもよい。さらに、属性が異なる料理の判断は、他の情報に基づいて判断してもよい。例えば、主食材の相違する料理（例えば、肉系と魚系。）であるか否かによって判断してもよい。

ＣＰＵ２０３は、抽出したソート結果レコードから料理名を取得して提案料理を決定する（ステップＳ１２０５）。例えば、上記「ポトフ」を提案料理に決定する。

ＣＰＵ２０３は、決定した提案料理の料理データレコードを料理データ６１から抽出する（ステップＳ１２０７）。例えば、図８の料理データ６１から、料理名８０１が「ポトフ」のレコード８５４を抽出する。

ＣＰＵ２０３は、抽出した提案料理の食材および購入食材情報４１の食材に基づいて、提供データレコードを生成し、メモリ２０５内の提供データ４３に追加記憶する（ステップＳ１２０９）。例えば、提案料理として決定した図８のレコード８５４および、メモリ２０５に保持している購入食材情報４１（図５）に基づいて、図１０の提供データ４３のレコード９７３を生成して記憶する。この場合、提案料理の料理名は「ポトフ」であり、追加食材は「ウィンナー」である。

［１−４−２−４．特売品使用料理の決定処理］
提案料理の決定処理を終えるとＣＰＵ２０３は、特売品使用料理の決定処理を実行する（図４、ステップＳ４２７）。

図１３に示す特売品使用料理の決定処理において、食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、購入食材情報４１を読み込む（ステップＳ１３０１）。ＣＰＵ２０３は、食材データ６３を検索して、特売品として設定されている食材データを抽出する（ステップＳ１３０３）。図７に示したように、食材データ６３は、食材が特売品であるか否かを示す特売品区分７０４を有している。例えば、図７のレコード７５１はの食材「カニ」は、特売品区分７０４が「特売品」であるため、特売品の食材データとして抽出される。

ＣＰＵ２０３は、料理データ６１を検索して、購入食材情報４１に保持された食材の少なくとも１つを含み、抽出した特売品の食材が追加食材となるような料理データを抽出する（ステップＳ１３０５）。例えば、図５に示す購入食材情報４１の食材「たまねぎ」と、特売品の食材「カニ」を含む料理である「カニクリームコロッケ」のレコード８５６が抽出される。

ＣＰＵ２０３は、抽出したレコードが複数ある場合、追加食材の数が少ない順にソート（並び替え）し（ステップＳ１３０７）、続いて料理の属性を示すデータの一つである「知名度」が高い順にソートする（ステップＳ１３０９）。

ＣＰＵ２０３は、上記ソートの結果に基づき、特売品使用料理を決定する（ステップＳ１３１１）。例えば、図８のレコード８５６の「カニクリームコロッケ」がソート結果の先頭であれば、料理名「カニクリームコロッケ」を特売品使用料理として決定する。

ＣＰＵ２０３は、決定した特売品使用料理および購入食材情報４１の食材に基づいて、提供データレコードを生成し、メモリ２０５内の提供データ４３に記憶する（ステップＳ１３１３）。例えば、特売品使用料理として決定した図８のレコード８５６の「カニクリームコロッケ」および、メモリ２０５に保持している購入食材情報４１（図５）に基づいて、図１０の提供データ４３のレコード９７４を生成して記憶する。この場合、予測料理の料理名は「カニクリームコロッケ」であり、追加食材は「カニ」である。

［１−４−２−５．レシート別料理データの記録］
ＣＰＵ２０３は、メモリ２０５内に保持している提供データ４３に基づいてレシート別料理データ６５をハードディスク２０９に記録する（ステップＳ４２９）。図１４に示すように、レシート別料理データ６５は、レシートを識別するレシート番号１４１、上記において決定した予測料理１４２、関連料理１４３、提案料理１４４、特売品使用料理１４５等を含む。例えば、図１０に示すレシート番号９０１「００００１」に対応づけて、予測料理１４１「カレー」、関連料理１４２「コールスロー」、提案料理１４３「ポトフ」、特売品使用料理１４５「カニクリームコロッケ」をそれぞれレコード１４９として記録する。なお、レシート別料理データ６５は、後述するように、顧客からレシート番号等によるアクセスがあった場合に、レシピ表示データを作成するためのデータとなる。

ＣＰＵ２０３は、提供データ４３を食材情報入出力端末３に送信する（ステップＳ４３１）。例えば、図１０に示すように提供データ４３には、レシート番号９０１「００００１」に対応づけて、予測料理１４１「カレー」、関連料理１４２「コールスロー」、提案料理１４３「ポトフ」、特売品使用料理１４５「カニクリームコロッケ」に関する食材情報（追加食材および購入食材の情報）が記録されている。

［１−４−３．食材情報入出力端末３］
図４において、食材情報入出力端末３がレシート番号に対応する提供データ４３を取得すると、食材情報入出力端末３のＣＰＵ２０３は、顧客が購入した食材の一覧情報に加えて、当該取得した提供データ４３に基づく追加食材の情報を、料理ごとにレシート３７に印字出力する（ステップＳ４０５）。

図１５にレシート３７の一例を示す。レシート３７は、購入食材の一覧および合計金額の印字領域１６１の他、レシート番号およびレシート番号を特定してウェブページにアクセスするためのバーコード・ＱＲコードの印字領域１６２、提案料理の印字領域１６３、予想料理の印字領域１６４、関連料理の印字領域１６５、特売品使用料理の印字領域１６６が含まれる。例えば、図１０の提供データ４３のレシート番号９０１に基づいて印字領域１６２を作成する。また、料理区分９０２、料理名９０３、追加食材１＿９０４、…、食材１＿９０５、…に記録されたデータに基づいて、予測料理、関連料理、提案料理、特売品使用料理の各印字領域１６３〜１６６を作成する。

［１−４−４．顧客端末７］
レシート３７の発行を受けて顧客は、自己の携帯電話、パーソナルコンピュータ装置または店舗の専用端末を用いて、印字領域１６２に印字されたレシート番号、バーコードまたはＱＲコードに基づき、所定のレシピサイトにアクセス可能である（ステップＳ４５１）。

アクセスを受けると食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、レシート番号に基づいてレシート別料理データ６５および料理別レシピ表示データ６７を検索する。そして、検索結果に基づいてレシピ画面を生成し、食材情報入出力端末３に送信する（ステップＳ４３３）。

例えば、レシート番号「００００１」でアクセスがあった場合、食材情報提供装置５のＣＰＵ２０３は、図１４のレシート別料理データのレコード１４９および、図１６の料理別レシピ表示データ６７のレコード１５５〜１５８に基づいて、レシピ画面を生成して送信する。

送信を受けて、顧客端末７のＣＰＵ２０３は、レシピ画面を表示する。図１７にレシピ画面の例を示す。例えば、図１７の画像データ１７１は、図１６の料理別レシピ表示データ６７におけるレコード１５６の画像データ１５２「００４．ｊｐｇ」により生成されている。また、レシピデータ１７２は、同様にレコード１５６のレシピデータ１５３「００４．ｔｘｔ」により生成されている。さらに、予測料理「カレー」、関連料理「コールスロー」および特売品使用料理「カニクリームコロッケ」についても、同様に、料理別レシピ表示データの画像データ１５２およびレシピデータ１５３を用いて生成される。

［１−５．まとめ］
以上説明したように、上記食材情報提供システム１によれば、顧客が購入した食材に基づいて関連する食材の販売促進を効果的に行うことができる。

図１に示した食材情報入出力端末３の入力部３１の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４００〜４０３の処理を行うことにより実現される。出力部３３の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４０５の処理を行うことにより実現される。

図１に示した食材情報提供装置５の食材情報取得部５１の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４２０の処理を行うことにより実現される。提供食材決定部５３の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４２１〜Ｓ４２７の処理を行うことにより実現される。食材情報出力部５５の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４２９〜Ｓ４３１の処理を行うことにより実現される。レシピデータ提供部５７の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４３３の処理を行うことにより実現される。

図１に示した顧客端末７の入力部７１の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４５１の処理を行うことにより実現される。出力部７３の機能は、ＣＰＵ２０３が図４に示すステップＳ４５５の処理を行うことにより実現される。

［２．その他の実施形態］
［２−１．各機能ブロックの実現方法］
上記実施形態においては、図１に示す各機能ブロックを、ソフトウェアを実行するＣＰＵの処理によって実現している。しかし、その一部もしくは全てを、ロジック回路等のハードウェアによって実現してもよい。なお、プログラムの一部の処理をさらに、オペレーティングシステム（ＯＳ）にさせるようにしてもよい。

［２−２．対象範囲］
［２−２−１．インターネットスーパー］
上記実施形態においては、食材情報入出力端末３として、実店舗に設置されたＰＯＳレジ端末を用いた。しかし、インターネット上の仮想店舗等で顧客が食材の購入を行う場合には、当該仮想店舗等を実現するアプリケーションサーバ装置を食材情報入出力端末３として用いてもよい。

例えば、顧客端末７は仮想店舗のアプリケーションサーバ装置にアクセスする。顧客が顧客端末７を用いて食材の購入処理を行うと、購入された食材の情報が、アプリケーションサーバ装置から食材情報提供装置５に送信される（図４、ステップＳ４０３）。これを受けて食材情報提供装置５は、図４のステップＳ４２０〜４３１に示した食材情報提供処理を行い、提供データをアプリケーションサーバ装置に送信する。これを受けてアプリケーションサーバ装置は、追加食材に関する提供データを、購入確認のための電子メール等に付加して顧客端末７に送信する。これにより、顧客がインターネットスーパー等で食材を購入する際においても、電子メール等を用いて追加食材についての情報を提供することができる。

［２−２−２．物品情報の提供］
上記実施形態においては、スーパーマーケット等の店舗で食材を購入した顧客に対して、料理に関する食材情報を提供する構成としたが、提供の対象となる情報は食材に限定されない。例えば、顧客が複数の物品を購入する場合に、各物品に基づくセット品を構成するための物品についての情報を提供するようにしてもよい。

例えば、物品を化粧品とするときは、口紅等が購入された場合に同じ化粧品セットに含まれるアイシャドーの情報を提供できる。例えば、物品を洋服とするときは、ジャケット等が購入された場合に同じスーツセットに含まれるパンツの情報を提供できる。

［２−３．システム構成］
上記実施形態においては、食材情報入出力端末３と食材情報提供装置５のみを用いて食材情報提供システム１を構成する例について説明したが、システム設計上の観点等からその他の装置を含む構成としてもよい。例えば、食材情報入出力端末３が店舗等のＰＯＳレジ端末である場合、各ＰＯＳレジ端末のデータを集約するＰＯＳサーバを、食材情報提供装置５との間に設けてもよい。また、食材情報入出力端末３と食材情報提供装置５を一体とする装置で構成してもよい。さらに、食材情報入出力端末３が食材情報提供装置５の処理の一部を実行するように構成してもよい。

［２−３．レシピ画面］
上記実施形態においては、顧客端末７からのアクセスを受けてレシピ画面を生成して送信する処理（ステップＳ４３３）を、食材情報提供装置５において行うように構成したが、別の装置を用いてこの処理を行うようにしてもよい。この場合、この別の装置が、レシート別料理データ６５および料理別レシピ表示データ６７にアクセスできればよい。

１：食材情報提供システム
３：食材情報入出力端末
５：食材情報提供装置
７：顧客端末
Ｎ：ネットワーク

Claims (12)

1. 購入された食材に関する情報に基づいて、未購入の食材に関する情報を提供する食材情報提供装置であって、
   購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する食材情報取得部と、
   取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する提供食材決定部と、
   決定した食材に関する情報を出力する食材情報出力部とを備え、
   前記提供食材決定部は、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出して、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する食材情報提供装置。
2. 前記提供食材決定部は、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材の個数が所定の閾値を超える場合、当該料理データを抽出結果から除外する、請求項１に記載の食材情報提供装置。
3. 前記食材情報出力部は、決定した食材に関する情報として、食材および当該食材を必要とする料理にかかる情報を出力する、請求項１または２に記載の食材情報提供装置。
4. 前記提供食材決定部は、抽出した料理データが複数存在する場合には、前記提供食材の個数が最も少ない料理データに基づいて提供食材を決定する、請求項１〜３のいずれかに記載の食材情報提供装置。
5. 前記提供食材決定部は、食材ごとに、当該食材が主食材または副食材のいずれであるかを示す情報を保持する食材データを参照し、対象の食材が主食材である購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれる料理データを抽出する、請求項１〜４のいずれかに記載の食材情報提供装置。
6. 前記料理に必要な食材に関する情報には、当該料理に関連する別の料理に必要な食材に関する情報を含む、請求項１〜５のいずれかに記載の食材情報提供装置。
7. 前記料理データは、さらに、料理の知名度を示すデータを保持しており、
   前記提供食材決定部は、抽出した料理データが複数存在する場合には、知名度が高い料理を優先して料理データを抽出する、請求項１〜６のいずれかに記載の食材情報提供装置。
8. 前記料理データは、さらに、料理のジャンルを示すデータを保持しており、
   前記提供食材決定部は、抽出した前記料理データの料理とジャンルが異なる別の料理の料理データ、または、抽出した前記料理データの料理よりも知名度が低い別の料理の料理データを抽出する、請求項７に記載の食材情報提供装置。
9. 前記食材データは、さらに、特売品であることを示すデータを保持しており、
   前記提供食材決定部は、特売品とされている食材データの食材を必要とする料理の料理データを抽出する、請求項１〜８のいずれかに記載の食材情報提供装置。
10. 購入された食材に関する情報に基づいて、未購入の食材に関する情報を提供する処理を行うための食材情報提供プログラムであって、
    購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する食材情報取得処理と、
    取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する提供食材決定処理と、
    決定した食材に関する情報を出力する食材情報出力処理とをコンピュータに実行させ、
    前記提供食材決定処理は、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出して、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する処理とをコンピュータに実行させる、食材情報提供プログラム。
11. 購入された食材に関する情報に基づいて、未購入の食材に関する情報を提供する食材情報提供方法であって、
    購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する食材情報取得ステップと、
    取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する提供食材決定ステップと、
    決定した食材に関する情報を出力する食材情報出力ステップとを含み、
    前記提供食材決定ステップは、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出して、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する食材情報提供方法。
12. 購入された食材に関する情報に基づいて、未購入の食材に関する情報を提供する食材情報提供装置と、前記食材情報提供装置と通信可能な食材情報入出力端末を有する食材情報提供システムであって、
    前記食材情報入出力端末は、購入された食材に関する情報を購入食材情報として前記食材情報提供装置に与える入力部と、
    前記食材情報提供装置において決定された提供食材に関する情報を出力する出力部を備え、
    前記食材情報提供装置は、
    購入された食材に関する情報を購入食材情報として取得する食材情報取得部と、
    取得した購入食材情報に基づいて、提供の対象となる食材を決定する提供食材決定部と、
    決定した食材に関する情報を出力する食材情報出力部とを備え、
    前記提供食材決定部は、料理を識別する料理名と、当該料理に必要な食材に関する情報である必要食材情報とを対応づけて保持する料理データを参照し、前記購入食材情報の少なくとも一部が必要食材情報に含まれ、かつ、当該必要食材情報の一部が前記購入食材情報に含まれない関係にある料理データを抽出して、抽出した料理データの必要食材情報の中で前記購入食材情報に含まれない食材を、前記提供の対象となる提供食材として決定する食材情報提供システム。

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