JP2008131990A

JP2008131990A - 自動製パン機

Info

Publication number: JP2008131990A
Application number: JP2006318448A
Authority: JP
Inventors: Ryoichi Sakaguchi; 良一阪口; Noriko Nakahara; 範子中原
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 2006-11-27
Filing date: 2006-11-27
Publication date: 2008-06-12

Abstract

【課題】製品の全高に影響がなく、具入れ容器の着脱が自由であり、製パン工程終了後におけるパンケースの取り出しに支障を来たすことがないようにした自動製パン機を提供することを課題とする。
【解決手段】本体胴部１１のオーブン１２上に着脱自在にセットされた具投入装置２４として、これを上下方向に開放された具入れ口を有するフレーム３２と、前記具入れ口の下方を受ける具投入部材３４と、前記フレーム３２に取付けられたロック部材３３とにより構成し、外部からロック部材３３を作動させて具投入部材３４のロックを解除して内部の具をオーブン１２内に落下させるとともに、ロック部材３３をそれ自体の付勢力で後退させ、該ロック部材３３に設けられた可動フック６２を本体蓋セット１８の固定フック７３に係合させ、本体蓋セット１８の開放時に具投入装置２４をそのセット位置から本体蓋セット１８とともに取り外すようにした。
【選択図】図１

Description

この発明は、自動製パン機に関し、特に製パン工程の途中においてレーズン、ナッツ等の具その他の製パン材料（以下、単に具と称する。）を追加的に自動投入できるようにした具投入装置を備えた自動製パン機に関するものである。

製パン工程の途中において必要に応じてパン生地に具を自動投入できるようにした具投入装置付き自動製パン機が従来から知られている。従来の具投入装置付き自動製パン機は、本体胴部の内部にオーブンが設けられるとともにその本体胴部に取付けられた蓋セット内部に具入れ容器が取付けられ、製パン工程の適宜な時期に作動機構部によって具入れ容器が開放され、その内部の具をオーブン内のパンケース内に落下させるようになっている（特許文献１）。

この場合の具投入装置は、蓋セットを構成する内蓋と外蓋との間に設けられた収納部と、その収納部に出し入れ自在に収納された具入れ容器からなる。前記収納部の上面となる外蓋の部分に手動で操作される開閉蓋が設けられる一方、収納部の底面となる内蓋の部分に自動開放される扉が設けられる。その扉が作動機構部によって自動開放されると、内部の具入れ容器が扉の開放と共に傾いて内部の具をオーブン内部に落下させる。

その他の従来例として、蓋セットを構成する内蓋に上面開放の具入れ容器が回転可能に軸支され、その上方の外蓋下面に前記具入れ容器を受け入れる空間が設けられ、作動機構部によってその具入れ容器を前記空間内に半回転させ上下逆様状態に反転させることにより、内部の具をオーブン内部に落下させるようにしたものもある（特許文献２）。この場合の具入れ容器は必要に応じて取り外すことができる。
特開平９−１１７３７５号公報特開平１１−３４６９３０号公報

従来の具投入装置付き自動製パン機は、前記のように、具入れ容器が蓋の内部に設けられていたので、具入れ容器の高さが直接蓋セットの厚さに影響する構成である。このため、所定量の具の容量を確保しようとした場合に具入れ容器が高くなり、その結果蓋セットが厚くなり、必然的に製品の全高が高くなるという問題があった。

また、特許文献２の場合は、具の投入を必要としない場合は具入れ容器を取り外すことができるが、蓋内部に設けられた回転動作のための空間はそのまま残るため、蓋セットの厚さが具入れ容器の高さに影響されることについては前記の場合と変わりがない。

具入れ容器の高さが蓋セットの厚さに影響しないようにするため、具入れ容器を本体胴部内部のオーブン上部に着脱自在に取付ける構成が考えられる。この構成を採用すると、具入れ容器の高さが蓋セットの厚さに関係しないため製品の全高に影響がなく、また具投入の必要がない場合は取り外しが可能である便利さもある。しかし、具入れ容器をオーブン上部に取付ける構成であるため、製パン工程終了後オーブン内部のパンケースを取り出す際に、まず具入れ容器を取り外す必要があるため、利便性の点から改良の余地がある。

そこで、この発明は、製品の全高に影響がなく、具入れ容器の着脱が自由であり、更に、製パン工程終了後におけるパンケースの取り出しに支障を来たすことがないようにした自動製パン機を提供することを課題とする。

前記の課題を解決するために、この発明は、図１に示したように、本体胴部１１と、その本体胴部１１に開閉自在に取付けられた本体蓋セット１８と、前記本体胴部１１の内部に設けられたオーブン１２と、前記本体胴部１１のオーブン１２上に上方より着脱自在にセットされた具投入装置２４と、該具投入装置２４のロック解除機構部２５とを有し、製パン工程の途中において制御部からの指令により前記具投入装置２４の具投入部材３４のロックを解除してこれを開放することにより前記オーブン１２内のパンケース１５に具を投入するようにした自動製パン機を前提とする。

前記の自動製パン機において、この発明は、本体蓋セット１８の内面に固定フック７３が設けられ、前記具投入装置２４のロック部材３３に前記固定フック７３に対し該ロック部材３３のスライド方向に対向した可動フック６２が設けられ、前記ロック部材３３が、その初期位置(イ)（図５（ｂ）参照）から前記ロック解除機構部２５によって作動されるロック解除ストロークＳ１と、前記初期位置(イ)を越えて戻る戻りストロークＳ２を有し、そのロック解除ストロークＳ１の範囲内で前記具投入部材３４のロックが解除され、戻りストロークＳ２の前記初期位置(イ)を越え終端に至る範囲内において前記可動フック６２が前記固定フック７３に係合されるように構成した。

なお、具を入れないで製パンする場合は、具投入装置２４をオーブン１２から取外しておくことができる。

前記の構成をもった自動製パン機は、ロック解除機構部２５の作動によってロック部材３３がその初期位置（イ）からロック解除ストロークＳ１だけスライドする範囲内において具投入部材３４のロックが解除されることにより該具投入部材３４が開放され、その下方にパンの膨張空間を確保するとともに内部の具をオーブン１２のパンケース１５内に落下させる。ロック部材３３がロック解除ストロークＳ１の終端位置（ロ）（図５（ｂ）参照）から逆転し、戻りストロークＳ２のスライドの途中で前記初期位置(イ)を越え終端位置(ハ)に達する範囲内において、ロック部材３３に設けられた可動フック６２が本体蓋セット１８内面の固定フック７３に係合される。その結果、製パン工程の終了後、本体蓋セット１８を開放すると、具投入装置２４が該本体蓋セット１８の開放とともにオーブン１２上部のセット位置から抜け出し、該蓋セット１８とともに開放される。

前記具投入装置２４の一層具体的な構成として、該具投入装置２４が前記オーブン１２上部に着脱可能に取付けられたフレーム３２と、該フレーム３２の具入れ口４８の下方を受ける具投入部材３４と、前記フレーム３２にスライド自在に取付けられた前記のロック部材３３とからなり、前記具投入部材３４が開放方向に付勢されて該フレーム３２に揺動自在に取付けられ、該具投入部材３４にロック部材３３が係合されたロック状態において前記ロック部材３３の初期位置(イ)が設定されるようにした構成をとることができる。この構成によると、初期位置（イ）にあるロック部材３３がロック解除されると、具投入部材３４が自動的に全開され、具投入装置２４の内部の具をオーブン１２の内部に落下させる。

また、前記ロック部材３３として、その後面部５５に後方に突き出したロック解除凸部５９が設けられ、前記ロック解除機構部２５の操作部２９が該ロック解除凸部５９の後方に対向配置された構成をとることができる。この構成によると、ロック解除機構部２５の作動により初期位置（イ）にあるロック部材３３が前記のロック解除ストロークＳ１のスライドを行う。

さらに、前記フレーム３２の具入れ口４８の左右両側辺に下向きの内側面部４９、前記ロック部材３３の後辺に下向きの後面部５５、及び前記具投入部材３４に上向きの両側面部６６がそれぞれ形成され、前記内側面部４９と側面部６６、前記後面部５５及び前記具投入部材３４の底面部６４によって具収納部７０が形成された構成をとることができる。この構成によると、フレーム３２、ロック部材３３及び具投入部材３４の組み合わせによって具収納部７０が形成されるので、具を収納する容器部品が不要となる。

この発明は、以上のようなものであるから、以下のような効果を奏することができる。
１）製パン工程終了後、本体蓋セット１８を開放した場合、具投入装置２４が本体蓋セット１８と共に開放されるのでパンケース１５の取り出しに支障を来たすことがない。
２）具投入装置２４の高さが本体蓋セット１８の厚さに影響を与えることがないので製品の全高を増加させることがない。
３）具投入装置２４が着脱自在に取付けられるので、具投入の必要のない場合は取り外しておくことができる。
４）具の投入後はフレーム３２とロック部材３３のアセンブリーと、具投入部材３４が両側に分かれるように開放されるので、これらの下方においてパンの膨張空間を確保することができる。

以下、この発明の実施例を添付図面に基づいて説明する。

図１に示したように、実施例の自動製パン機は、本体胴部１１の内部にオーブン１２が設けられ、そのオーブン１２の底部にモーター等の駆動装置１３、オーブン１２の内部にヒーター１４が設けられる。オーブン１２の内部にパンケース１５が出し入れ自在に設置され、パンケース１５の内底面に駆動軸１６が挿通され、その駆動軸１６に混練羽根１７が着脱自在に取付けられる。

前記本体胴部１１の後端部において本体ヒンジ軸１９により本体蓋セット１８が開閉自在に取付けられる。本体蓋セット１８は、外蓋２１と内蓋２２からなり、その内蓋２２が前記オーブン１２の蓋となる。外蓋２１に透明板が装着された覗き窓２３が設けられる。前記本体蓋セット１８の内面、即ち内蓋２２内面の中央部から後方（本体ヒンジ軸１９の方向）に片寄ったほぼ半分の範囲に具投入装置２４が着脱自在にセットされる。

本体ヒンジ軸１９の下方の本体胴部１１の内部にロック解除機構部２５が設けられる。このロック解除機構部２５は、上下方向に配置された作動レバー２６と、ソレノイド２８によって構成され、作動レバー２６は水平方向の支点軸２７によって前後方向に揺動自在に支持される。作動レバー２６の下端部はソレノイド２８に係合されるとともに、上端の操作部２９がオーブン１２の内部に露出され、後述のロック部材３３の後方に接近して対向する。作動レバー２６は付勢ばね３０によって操作部２９がロック部材３３から離れる方向に付勢される。ソレノイド２８は図示省略の制御部からの具投入信号によって作動され、作動レバー２６を介してロック部材３３を作動させる。

次に、前記具投入装置２４について説明する。具投入装置２４は、図２に示したように、フレーム３２、ロック部材３３、具投入部材３４、ヒンジ軸３５、一対のヒンジばね３６及び一対の付勢ばね３７からなる。

フレーム３２は、金属板を屈曲形成して上面部３８、その上面部３８の両側縁を下向きに屈曲して両側面部３９が形成され、さらに、上面部３８の後端縁を下向きに屈曲して後面部４１が形成される。フレーム３２の前面と下面は開放されている。上面部３８の後縁部と両側縁との間のコーナ部分はアールが付けられ、そのアールの部分に後面部４１の左右両側部分から延長された円弧部４２が側面部３９に至る範囲に形成される。円弧部４２の側面部３９側の前端部に設けられた端片４３が側面部３９の裏面に沿うように折り曲げられ、円弧部４２の浮き上がりを防止することにより該円弧部４２と側面部３９を同一面に保持するようにしている。

前記各側面部３９の下端に外向きの屈曲部４４を介して下向きに屈曲された両側差し込み片４５が設けられ、同様に後面部４１の下端にも、同様に外向きの屈曲部４６を介して下向きに屈曲された後端差し込み片４７が設けられる（図３、図４参照）。

前記上面部３８の中央部に四角形の具入れ口４８（図２参照）が設けられ、その具入れ口４８の左右両側辺が下向きに屈曲され内側面部４９が形成される。各内側面部４９に沿った上面部３８の部分に前後方向に一定間隔をおいて前後一対の矩形のスライド規制穴５１が形成される。

前記の両側面部３９には、その一部を内向きに切り起こすことにより、前記付勢ばね３７の一方のばね受け片５２となる部分が設けられ、また、該側面部３９の前端上部に軸穴５３が形成される。また、前記後面部４１の中央部に円形穴５４が形成される。前記のばね受け片５２は、ロック部材３３との組み合わせる前においては折り込み前の状態（側面部３９と同一面の状態）にあり、後述のように、ロック部材３３と組み合わされた後に内向きに折り込まれる。

前記ロック部材３３（図３参照）は樹脂成形品であり、後辺に後面部５５を有し、その両端から前方に屈曲された側面部５６を有する平面視がコの字形をなす（図２参照）。後面部５５及び側面部５６の背面には断面外向きコの字形となる上面部５７とこれに対向した下面部５８が形成される。このロック部材３３は前記のフレーム３２の両側面部３９の内面及び上面部３８の下面に沿って前後方向に一定ストロークをもって前後方向にスライドできるように嵌合される（図４から図６参照）。

前記後面部５５の背面に形成された下面部５８の中央部には、円筒形のロック解除凸部５９が設けられる（図４、図６参照）。また、前記両側面部５６の後端寄りの下端に後方に開放されたロックフック６１が設けられ、上面部５７に前後方向に一定の間隔をおき、係合部が後方を向いた逆Ｌ字形の前後一対の可動フック６２が前記フレーム３２のスライド規制穴５１に対応した間隔で設けられる。また、可動フック６２の下方の下面部５８の一部には、付勢ばね３７の装着用の矩形穴６３が設けられる。その矩形穴６３の後方に補強用隔壁を兼ねたばね受け部６０が設けられる（図５参照）。

前記具投入部材３４は、図２及び図３に示したように、金属板を屈曲して形成され、底面部６４の前端に傾斜前面部６５が設けられるとともに、その底面部６４の両側縁に上向きに屈曲された側面部６６が設けられ、更に、傾斜前面部６５の両側にも上向きに屈曲された傾斜側面部６７が設けられる。両側面部６６の後端上部に外向きに屈曲されたフランジ部６８が設けられ、また傾斜側面部６７の前端部に軸穴６９が設けられる。

前記フレーム３２に対してロック部材３３及び具投入部材３４を組み付ける際は、先にロック部材３３を組み付ける。ロック部材３３をフレーム３２の上面部３８の下面及び両側面部３９の内面に沿って前方から組み付け、ロック解除凸部５９を円形穴５４に挿入するとともに、ロック部材３３の各可動フック６２をスライド規制穴５１にその下方から挿入して上面部３８の上方に突き出す（図５参照）。その後、前記のばね受け片５２を内向きに折り込む。ばね受け片５２は、前記の矩形穴６３の前方に位置し、その後方に位置する前述のばね受け部６０に対向する。また、折り込まれたばね受け片５２は、ロック部材３３の上面部５７の下面に接触することにより（図５、図６参照）、前記ロック解除凸部５９を支持する円形穴５４の部分と合わせてロック部材３３を前後方向にスライド自在に支持する。

更に、前記矩形穴６３の下方から付勢ばね３７を挿入し、これを前記のばね受け片５２とばね受け部６０との間に介在させると、ロック部材３３はその付勢力によってフレーム３２の後方に向けた付勢力を受ける（図５の矢印ａ参照）。

具投入部材３４は、その底面部６４がフレーム３２の具入れ口４８の下方に臨み、また両側面部６６がフレーム３２の内側面部４９の下面に接近又は接触し（図６参照）、同時に底面部６４の後端辺がロック部材３３の後面部５５の下端に接近又は接触する。その状態で、フレーム３２の軸穴５３と具投入部材３４の軸穴６９及びヒンジばね３６の芯合わせを行い、ヒンジ軸３５を挿通する。ヒンジばね３６の一端はフレーム３２、他端は具投入部材３４にそれぞれ係合される（図４参照）。具投入部材３４は常時具入れ口４８の下方の閉鎖位置から開放方向に向けて付勢される。

具投入部材３４は、ヒンジ軸３５を中心にしてフレーム３２の下方において前後方向に揺動自在となり、最も前方に揺動した全開状態で、フレーム３２の上面部３８の高さまで開放される（図８の二点鎖線参照）。また、人の手の力で強制的に後方（閉鎖方向）に揺動させると、フランジ部６８がロック部材３３のロックフック６１の傾斜面６１ａ（図２、図５（ａ）参照）に当たり、ロック部材３３を付勢ばね３７の付勢力に対向して強制的に前方に移動させながら傾斜面６１ａでガイドされフック凹部６１ｂに係合される。これにより、具投入部材３４は開放方向に付勢された状態で閉鎖され、かつロックされる。（図５（ａ）参照）。

前記のロック状態において、フレーム３２の具入れ口４８の下方に臨んだ具投入部材３４の底面部６４、傾斜前面部６５と、これらの側面部６６、傾斜側面部６７、フレーム３２側の両内側面部４９及びロック部材３３の後面部５５によって上端開放の具収納部７０（図７参照）が構成される。

また、ロック部材３３の可動フック６２は前述のロック状態においては、図５（ｂ）に示したように、スライド規制穴５１の前後方向のほぼ中間部分にある。ロック部材３３のこの位置を初期位置と称し（イ）で示す。初期位置（イ）からスライド規制穴５１の前端までのストロークをロック解除ストロークＳ１と称し、そのストロークＳ１の終端位置を（ロ）で示す。また、その終端位置（ロ）から反転して初期位置（イ）を越えてスライド規制穴５１の後端までのストロークを戻りストロークＳ２と称し、その戻りストロークＳ２の終端位置を（ハ）で示す。

図５（ａ）に示したように、ロックフック６１のフランジ部６８に対する係合ストロークＳ３は、前記のロック解除ストロークＳ１より小さく設定される。

図７に示したように、本体胴部１１のオーブン１２の両内側面のパンケース１５より高い位置において、該側面の前後方向の中間部より若干後方寄りの部分に上下方向に開放された両側差し込み部７１が設けられるとともに、同じ高さにおいて同様に上下方向に開放された後部差し込み部７２が設けられる。後部差し込み部７２は左右方向に並んで２個所に設けられる。

また、本体蓋セット１８の内面において４個所の固定フック７３がその内蓋２２に設けられる。これらの固定フック７３は、係合部分が前方を向いたＬ形に形成され、前記具投入装置２４の４個所の可動フック６２の後方において初期位置（イ）にある可動フック６２の先端と固定フック７３の先端が間隔Ｓ（図５（ｂ）参照）をおいて対向する。この間隔Ｓの存在によって、具投入装置２４は本体蓋セット１８に対しては非係合状態にある。

前記の間隔Ｓを、前記の戻りストロークＳ２とロック解除ストロークＳ１の差より小さく設定しておく（０＜Ｓ＜Ｓ２−Ｓ１）ことにより、戻りストロークＳ２が初期位置（イ）を越えて終端位置（ハ）に達する範囲内において可動フック６２が固定フック７３に係合する。

実施例の自動製パン機は以上のような構成であり、次にその作用について説明する。

製パンを開始するに際し、予めパン生地の材料をパンケース１５に入れ、その後所望の具を具収納部７０に収納した具投入装置２４の両側差し込み片４５と後端差し込み片４７を、図７の一点鎖線で示したように、オーブン１２内部の両側差し込み部７１及び後部差し込み部７２に上方より差し込み、具投入装置２４をオーブン１２上方の後方（本体ヒンジ軸１９側）に片寄った位置にセットする（図１、図８参照）。本体蓋セット１８を閉鎖した状態でその固定フック７３に対して可動フック６２はその前方に前記の間隔Ｓだけ離れた位置にあって非係合状態にある。また、ロック解除機構部２５の操作部２９は、ロック解除凸部５９の後方に接近した状態に対向する。

製パン工程の途中において、制御部からの具投入信号によってロック解除機構部２５の作動レバー２６がソレノイド２８によって作動されると、上端の操作部２９によってロック解除凸部５９が押し込まれ、ロック部材３３がロック解除ストロークＳ１だけ付勢ばね３７のばね力に対抗して前進される（図８の二点鎖線参照）。この前進と同時にロックフック６１が係合ストロークＳ３以上前進するためフランジ部６８から外れ、具投入部材３４のロックが解除される。

その解除によって具投入部材３４はヒンジばね３６のばね力によって全開され（図８の二点鎖線矢印参照）、内部の具をパンケース１５内に落下させる。具投入部材３４の全開によって具投入装置２４は、本体蓋セット１８の内面においてヒンジ軸３５を中心として後端側の半分の範囲にフレーム３２とロック部材３３のアセンブリーが残り、前端側の半分の範囲に具投入部材３４がそれぞれ内蓋２２に接近した状態に保持されるので、具投入装置２４の高さが両側に分散される。その結果、これらの下方においてパンＡ（図８参照）の膨張空間を確保することができる。

また、前記のロックの解除と同時に、ロック部材３３自体はその付勢ばね３７のばね力によって戻りストロークＳ２の終端位置（ハ）まで後退（図９の二点鎖線の位置から実線の位置まで後退）して停止する。これにより可動フック６２が固定フック７３に係合され、具投入装置２４全体が本体蓋セット１８の内面に係合一体化される。

製パン工程が完了して本体蓋セット１８を開放したとき、具投入装置２４は、本体蓋セット１８の開放とともに各差し込み片４５、４７がオーブン１２側の各差し込み部７１、７２から上方に抜け出し、具投入装置２４は本体蓋セット１８と一体となって開放される（図１０参照）。従って、その後パンケース１５を取り出す際に、具投入装置２４の存在が支障を来たすことがない。

なお、本端蓋セット１８から具投入装置２４を外す際は、具投入部材３４を元の状態に閉じたうえで、可動フック６２を固定フック７３から外せばよい。

以上述べた実施例においては、本端蓋セット１８の本体ヒンジ軸１９側を「後方」又は「後」、その反対側を「前方」又は「前」と称し、ロック解除機構部２５を本体胴部１１の後部に設けるとともに、具投入装置２４をオーブン１２上部において後方に片寄った位置にセットし、具投入部材３４が前方に開放する構成としている。しかし、この発明においては前記の構成に限られず、ロック解除機構部２５を本体胴部１１の前部に設けるとともに、具投入装置２４をオーブン１２上部において前方に片寄った位置にセットし、具投入部材３４が後方に開放する構成をとることもできる。

実施例の断面図同上の具投入装置の分解斜視図同上の横断平面図図３のＸ１−Ｘ１線の断面図図３のＸ２−Ｘ２線の断面図図３のＸ３−Ｘ３線の断面図実施例の具投入装置装着時の一部分解斜視図同上の具投入装置装着状態の一部断面図同上の具投入装置作動時の一部断面図同上の製パン終了後の本体蓋セット開放状態の一部断面図

符号の説明

１１本体胴部
１２オーブン
１３駆動装置
１４ヒーター
１５パンケース
１６駆動軸
１７混練羽根
１８本体蓋セット
１９本体ヒンジ軸
２１外蓋
２２内蓋
２３覗き窓
２４具投入装置
２５ロック解除機構部
２６作動レバー
２７支点軸
２８ソレノイド
２９操作部
３０付勢ばね
３２フレーム
３３ロック部材
３４具投入部材
３５ヒンジ軸
３６ヒンジばね
３７付勢ばね
３８上面部
３９側面部
４１後面部
４２円弧部
４３端片
４４屈曲部
４５両側差し込み片
４６屈曲部
４７後端差し込み片
４８具入れ口
４９内側面部
５１スライド規制穴
５２ばね受け片
５３軸穴
５４円形穴
５５後面部
５６側面部
５７上面部
５８下面部
５９ロック解除凸部
６０ばね受け部
６１ロックフック
６１ａ傾斜面
６１ｂフック凹部
６２可動フック
６３矩形穴
６４底面部
６５傾斜前面部
６６側面部
６７傾斜側面部
６８フランジ部
６９軸穴
７０具収納部
７１両側差し込み部
７２後部差し込み部
７３固定フック

Claims

本体胴部(１１)と、その本体胴部(１１)に開閉自在に取付けられた本体蓋セット(１８)と、前記本体胴部(１１)の内部に設けられたオーブン(１２)と、前記本体胴部(１１)のオーブン(１２)上に上方より着脱自在にセットされた具投入装置(２４)と、該具投入装置(２４)のロック解除機構部(２５)とを有し、製パン工程の途中において制御部からの指令により前記具投入装置(２４)の具投入部材３４のロックを解除してこれを開放することにより前記オーブン(１２)内のパンケース(１５)に具を投入するようにした自動製パン機において、前記本体蓋セット(１８)の内面に固定フック(７３)が設けられ、前記具投入装置(２４)のロック部材(３３)に前記固定フック(７３)に対し該ロック部材(３３)のスライド方向に対向した可動フック(６２)が設けられ、前記ロック部材(３３)が、その初期位置(イ)から前記ロック解除機構部(２５)によって作動されるロック解除ストロークＳ１と、前記初期位置(イ)を越えて戻る戻りストロークＳ２を有し、そのロック解除ストロークＳ１の範囲内で前記具投入部材(３４)のロックが解除され、戻りストロークＳ２の前記初期位置(イ)を越え終端に至る範囲内において前記可動フック（６２）が前記固定フック（７３）に係合されることを特徴とする自動製パン機。
前記具投入装置(２４)が、前記オーブン(１２)上部に着脱可能に取付けられたフレーム(３２)と、該フレーム(３２)の具入れ口(４８)の下方を受ける具投入部材(３４)と、前記フレーム(３２)にスライド自在に取付けられた前記のロック部材(３３)とからなり、前記具投入部材(３４)が開放方向に付勢されて該フレーム(３２)に揺動自在に取付けられ、該具投入部材(３４)にロック部材(３３)が係合されたロック状態において前記ロック部材(３３)の前記の初期位置(イ)が設定されることを特徴とする請求項１に記載の自動製パン機。
前記ロック部材(３３)は、その後面部(５５)に後方に突き出したロック解除凸部(５９)が設けられ、前記ロック解除機構部(２５)の操作部(２９)が該ロック解除凸部(５９)の後方に対向配置されたことを特徴とする請求項１又は２に記載の自動製パン機。
前記フレーム(３２)の具入れ口(４８)の左右両側辺に下向きの内側面部(４９)、前記ロック部材(３３)の後辺に下向きの後面部(５５)、及び前記具投入部材(３４)に上向きの両側面部(６６)がそれぞれ形成され、前記内側面部(４９)と側面部(６６)、前記後面部(５５)及び前記具投入部材(３４)の底面部(６４)によって具収納部(７０)が形成されたことを特徴とする請求項２又は３に記載の自動製パン機。