JP2007320651A - Packaging container - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、電磁調理器などが備える電磁誘導加熱コイルにより発生する高周波磁界によって渦電流が誘起され、そのジュール熱により発熱する誘導加熱発熱体を備えた包装容器に関する。 The present invention relates to a packaging container provided with an induction heating heating element in which an eddy current is induced by a high-frequency magnetic field generated by an electromagnetic induction heating coil provided in an electromagnetic cooker or the like and generates heat by its Joule heat.
近年、ガス機器が主流であった加熱調理機器に代わって、一般に、電磁調理器と称される加熱調理機器が、安全性、清潔性、利便性、経済性などの観点から、飲食業などにおける業務用のみならず、一般家庭においても広く普及するようになってきている。 In recent years, instead of cooking appliances that have been mainly gas appliances, cooking appliances generally called electromagnetic cookers are used in the food and beverage industry in terms of safety, cleanliness, convenience, and economy. Not only for use, but also for general households.
しかしながら、この種の電磁調理器は、内部に備えた電磁誘導加熱コイルにより高周波磁界を発生させ、誘起された渦電流によって生じるジュール熱により加熱対象物を加熱するというものである。このため、炎を使わずに加熱調理を行うことができる反面、その原理上、使用できる調理器具が限られてしまい、鉄、鉄ホーローなどの磁性金属からなる専用の調理器具を用いなければならないという不利があった。 However, this type of electromagnetic cooker generates a high-frequency magnetic field by an electromagnetic induction heating coil provided inside, and heats an object to be heated by Joule heat generated by an induced eddy current. For this reason, while cooking can be performed without using flames, the cooking utensils that can be used are limited in principle, and special cooking utensils made of magnetic metals such as iron and iron enamel must be used. There was a disadvantage.
このような状況下、上記した電磁調理器の不利を解消するものとして、例えば、特許文献1には、電磁調理器から生じる渦電流により、0.10〜100μmのアルミニウム箔を発熱させる電磁調理器を用いる加熱方法が提案されており、このような加熱方法によれば、非磁性の容器であっても電磁調理器を用いて内容物を容易に加熱することができるとされている。 Under such circumstances, for example, Patent Document 1 discloses an electromagnetic cooker that heats a 0.10 to 100 μm aluminum foil by eddy current generated from the electromagnetic cooker. It has been proposed that the contents can be easily heated using an electromagnetic cooker even with a non-magnetic container.
ところで、近年、食のインスタント化が進み、加熱するだけで食することができるようにされた種々の食品が市場に流通しており、例えば、レトルト食品と称される常温流通可能なインスタント食品が知られている。このようなレトルト食品は、通常は、袋状の包装容器ごと湯煎にて加熱するか、別の容器に移し替えてから電子レンジで加熱しているが、特許文献1の加熱方法を適用して、包装容器にアルミニウム箔を貼り付けるなどして、そのまま電磁調理器で加熱することができれば便利である。 By the way, in recent years, foods have become instant, and various foods that can be eaten only by heating are distributed in the market. For example, an instant food called retort food that can be distributed at room temperature is available. Are known. Such a retort food is usually heated in a hot water bath together with a bag-shaped packaging container, or heated in a microwave oven after being transferred to another container, but the heating method of Patent Document 1 is applied. It is convenient if it can be heated as it is with an electromagnetic cooker, such as by sticking aluminum foil on the packaging container.
しかしながら、包装容器にアルミニウム箔が貼り付けられたレトルト食品を電磁調理器で加熱しようとすると、アルミニウム箔が急激に昇温し、容易に燃えて飛散してしまうという危険があり、また、燃えてしまわないまでも、アルミニウム箔が発する熱により包装容器を破損してしまうという問題があった。 However, if you try to heat the retort food with aluminum foil attached to the packaging container with an electromagnetic cooker, there is a risk that the aluminum foil will suddenly rise in temperature and easily burn and scatter. There was a problem that the packaging container was damaged by the heat generated by the aluminum foil.
本発明は、上記の事情に鑑みてなされたものであり、レトルト食品に適用することができ、これを購入した消費者は、そのまま市販の電磁調理器により加熱することができる包装容器の提供を目的とする。 The present invention has been made in view of the above circumstances, and can be applied to retort foods. Consumers who have purchased this can provide packaging containers that can be directly heated by a commercially available electromagnetic cooker. Objective.
上記課題を解決する本発明に係る包装容器は、充填された内容物を密封することができるように可撓性材料を製袋してなる袋状の包装容器であって、少なくとも表裏いずれか一方の主面に、高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱するシート状、又は平板状の誘導加熱発熱体がラミネートされているとともに、前記誘導加熱発熱体には、切り込み加工が施されて、渦電流密度を制御する渦電流路が形成されている構成としてある。 A packaging container according to the present invention that solves the above-mentioned problems is a bag-shaped packaging container made of a flexible material so that the filled contents can be sealed, at least one of the front and back sides A sheet-shaped or flat-plate-shaped induction heating heating element that generates heat when an eddy current is induced by a high-frequency magnetic field is laminated on the main surface of the substrate. An eddy current path for controlling the current density is formed.
このような構成とした本発明に係る包装容器は、誘導加熱発熱体に誘起される渦電流の密度を制御することにより、誘導加熱発熱体の過剰な発熱を抑制して、誘導加熱発熱体が発する熱による容器の破損を有効に回避することができるため、内容物を充填したまま電磁調理器により加熱することが可能となる。 The packaging container according to the present invention having such a configuration suppresses excessive heat generation of the induction heating heating element by controlling the density of eddy currents induced in the induction heating heating element. Since the breakage of the container due to the generated heat can be effectively avoided, it can be heated by the electromagnetic cooker while the contents are filled.
また、本発明に係る包装容器は、前記渦電流路により、渦電流の進行方向を連続的に変化させて、前記誘導加熱発熱体中を渦電流が蛇行して進行するようにした構成とすることができ、より具体的には、前記渦電流路が、前記誘導加熱発熱体の外縁から内側に向かって切り込まれた外側切り込みと、前記誘導加熱発熱体の外縁に達しないように内側が切り込まれた内側切込みとが、互いに交差せず、かつ、櫛歯状に咬み合うように切り込み加工を施すことによって形成されている構成とすることができる。
このような構成とすれば、渦電流が最も磁界の強い場所を最短距離で通過することができなくなり、これによって渦電流密度を分散させることができるため、誘導加熱発熱体の過剰な発熱を抑制することができる。
Further, the packaging container according to the present invention has a configuration in which the eddy current travels in a meandering manner in the induction heating heating element by continuously changing the traveling direction of the eddy current by the eddy current path. More specifically, the eddy current path has an outer notch cut inwardly from the outer edge of the induction heating heating element, and an inner side so as not to reach the outer edge of the induction heating heating element. It can be set as the structure formed by giving a cut process so that the cut | notch inner notch may mutually cross | intersect and it bites in a comb-tooth shape.
With this configuration, the eddy current cannot pass through the place with the strongest magnetic field at the shortest distance, and thus the eddy current density can be dispersed, thereby suppressing excessive heat generation of the induction heating heating element. can do.
また、本発明に係る包装容器は、渦電流が誘起されて進行する方向にほぼ沿うように切り込み加工を施して、前記渦電流路を形成してなる構成とすることができ、より具体的には、前記渦電流路が、最も近い前記誘導加熱発熱体の外縁にほぼ相似する部分を含むとともに、互いに交差せず、かつ、前記誘導加熱発熱体の外縁に達しないように内側が切り込まれた複数の内側切込みにより切り込み加工を施すことによって形成されている構成とすることができる。
このような構成とすれば、渦電流が流れる方向を制御して、渦電流が局所的に集中してしまうのを抑制して、誘導加熱発熱体の過剰な発熱を抑制することができる。
In addition, the packaging container according to the present invention can be configured to form the eddy current path by performing a cutting process so as to substantially follow the direction in which the eddy current is induced and travels. The eddy current path includes a portion that is substantially similar to the outer edge of the nearest induction heating heating element, and the inner side is cut so as not to cross each other and reach the outer edge of the induction heating heating element. Moreover, it can be set as the structure currently formed by giving a cutting process by several inner side cutting.
With such a configuration, it is possible to control the direction in which the eddy current flows, suppress local concentration of the eddy current, and suppress excessive heat generation of the induction heating heating element.
また、本発明に係る包装容器は、表裏いずれか一方の主面に前記誘導加熱発熱体をラミネートし、他方の主面に蒸気抜き機構を設けた構成とすることができる。
このような構成とすれば、誘導加熱発熱体が下面側に位置するときでなければ、電磁調理器が作動しないようにすることができ、電磁調理器により加熱するに際しては、常に蒸気抜き機構が上面側に位置するようにして、誤使用を防ぐことができる。
Moreover, the packaging container which concerns on this invention can be set as the structure which laminated | stacked the said induction heating heat generating body on the main surface of either front and back, and provided the steam release mechanism in the other main surface.
With such a configuration, the electromagnetic cooker can be prevented from operating unless the induction heating heating element is located on the lower surface side. When heating with the electromagnetic cooker, the steam release mechanism is always provided. Misuse can be prevented by being positioned on the upper surface side.
以上のように、本発明の包装容器は、誘導加熱発熱体に誘起される渦電流の密度を制御することにより、誘導加熱発熱体の過剰な発熱を抑制して、誘導加熱発熱体が発する熱による容器の破損を有効に回避することができる。このため、本発明の包装容器をレトルト食品に適用すれば、これを購入した消費者は、そのまま市販の電磁調理器により加熱することができるようになる。 As described above, the packaging container of the present invention controls the density of eddy currents induced in the induction heating heating element, thereby suppressing excessive heat generation of the induction heating heating element and generating heat generated by the induction heating heating element. It is possible to effectively avoid the damage to the container. For this reason, if the packaging container of this invention is applied to a retort food, the consumer who purchased this will be able to heat with a commercially available electromagnetic cooker as it is.
以下、本発明の好ましい実施形態について、図面を参照しつつ説明する。
なお、図1は、本実施形態における包装容器の一例を示す説明図であり、図1(a)は、包装容器1の概略を示す平面図である。また、図1(b)は、図1(a)のA−A断面図である。
Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
FIG. 1 is an explanatory view showing an example of the packaging container in the present embodiment, and FIG. 1 (a) is a plan view showing an outline of the packaging container 1. Moreover, FIG.1 (b) is AA sectional drawing of Fig.1 (a).
図示する例において、包装容器1は、可撓性材料からなる表面材11と裏面材12とを重ね合わせ、その四辺をシール部13においてヒートシールすることによって平袋状に製袋され、例えば、カレー、シチュー、スープなどの液体を含む内容物4が充填、密封されている。そして、裏面材12の内面側には、高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱するシート状、又は平板状の誘導加熱発熱体2がラミネートされている。
In the illustrated example, the packaging container 1 is formed into a flat bag shape by superimposing a surface material 11 and a back material 12 made of a flexible material, and heat-sealing the four sides at a
本実施形態において、可撓性材料としては、例えば、結晶性ポリプロピレン,結晶性プロピレン−エチレン共重合体,結晶性ポリブテン−1,結晶性ポリ4−メチルペンテン−1,ポリエチレン,エチレン−酢酸ビニル共重合体(EVA),エチレン−アクリル酸エチル共重合体(EEA),イオン架橋オレフィン共重合体(アイオノマー)等のポリオレフィン類;ポリスチレン,スチレン−ブタジエン共重合体等の芳香族ビニル共重合体;ポリ塩化ビニル,塩化ビニリデン樹脂等のハロゲン化ビニル重合体;アクリロニトリル−スチレン共重合体,アクリロニトリル−スチレン−ブタジエン共重合体等のニトリル重合体;ナイロン6,ナイロン66,パラ(又はメタ)キシリレンアジパミド等のポリアミド類;ポリエチレンテレフタレート,ポリテトラメチレンテレフタレート等のポリエステル類;各種ポリカーボネート;ポリオキシメチレン等のポリアセタール類などの熱可塑性樹脂からなるフィルム材を用いることができる。 In this embodiment, examples of the flexible material include crystalline polypropylene, crystalline propylene-ethylene copolymer, crystalline polybutene-1, crystalline poly-4-methylpentene-1, polyethylene, and ethylene-vinyl acetate. Polyolefins such as polymers (EVA), ethylene-ethyl acrylate copolymers (EEA), ion-crosslinked olefin copolymers (ionomers); aromatic vinyl copolymers such as polystyrene and styrene-butadiene copolymers; Vinyl halide polymers such as vinyl chloride and vinylidene chloride resins; Nitrile polymers such as acrylonitrile-styrene copolymers and acrylonitrile-styrene-butadiene copolymers; Nylon 6, nylon 66, para (or meth) xylylene adipa Polyamides such as amide; polyethylene terephthalate It can be used a thermoplastic resin such as polyacetal such as polyoxymethylene film material; poly polyesters of tetramethylene terephthalate; various polycarbonates.
このようなフィルム材は、未延伸、一軸延伸又は二軸延伸して用いることができる。また、フィルム材は、単層でも、二種以上の熱可塑性樹脂を積層してもよいが、例えば、延伸ナイロンフィルムを外層とし、低密度ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィンフィルムを内層とする二層構成としたり、延伸ポリエステルフィルムを外層とし、ポリオレフィンフィルムを内層とする二層構成としたりすることができる。誘導加熱発熱体2は、このようなフィルム材に対してラミネートされるが、フィルム材を二層以上の多層構成とした場合には、フィルム材の層間にラミネートしてもよい。
Such a film material can be used after being unstretched, uniaxially stretched or biaxially stretched. In addition, the film material may be a single layer or may be laminated with two or more types of thermoplastic resins. For example, a stretched nylon film is an outer layer, and a two-layer structure having a polyolefin film such as low-density polyethylene or polypropylene as an inner layer. Or a stretched polyester film as an outer layer and a polyolefin film as an inner layer. The induction
また、加熱誘導発熱体2は、電磁調理器などが備える電磁誘導加熱コイルから発生する高周波磁界により渦電流が誘起され、その電気抵抗によりジュール熱が生じ得る導電性材料、例えば、アルミニウム,ニッケル,金,銀,銅,白金,鉄,コバルト,錫,亜鉛など、又はこれらの合金、あるいは、導電性を付与した樹脂フィルムや紙などの導電性材料を用いることができる。より具体的には、例えば、金属材料としてアルミニウムを用いる場合、0.10〜100μm程度の厚みのアルミニウム箔を用いて形成することができる。
Further, the heating
図示する例において、誘導加熱発熱体2は、平面ほぼ矩形状とされている。そして、誘導加熱発熱体2には、その外縁から内側に向かって切り込まれた外側切り込み21aと、誘導加熱発熱体2の外縁に達しないように内側が切り込まれた内側切込み21bとが、互いに交差せず、かつ、櫛歯状に咬み合うように切り込み加工21を施すことによって、渦電流路fが形成されている。
なお、図2は、誘導加熱発熱体2の一例を示す説明図であり、図中矢印で渦電流路fを示す。
In the illustrated example, the induction
FIG. 2 is an explanatory view showing an example of the induction
本実施形態における包装容器1は、市販の電磁調理器に置かれ、電磁調理器を作動させることにより、電磁誘導加熱コイルから発生する高周波磁界によって、誘導加熱発熱体2に渦電流が誘起され、そのジュール熱により誘導加熱発熱体2が発熱する。このとき、上記したような渦電流路fにより、誘導加熱発熱体2に誘起された渦電流は、図示するように、その進行方向が連続的に変化しながら、誘導加熱発熱体2中を蛇行して進行することとなる。
その結果、誘導加熱発熱体2中を進行する渦電流が、最も磁界の強い場所を最短距離で通過することができなくなり、これによって渦電流密度を分散させて、誘導加熱発熱体の過剰な発熱を抑制することができる。
The packaging container 1 in the present embodiment is placed in a commercially available electromagnetic cooker, and by operating the electromagnetic cooker, an eddy current is induced in the induction
As a result, the eddy current traveling through the induction
すなわち、本実施形態にあっては、誘導加熱発熱体2に切り込み加工を施して、渦電流密度を制御する渦電流路fを形成することにより、誘導加熱発熱体2の過剰な発熱を抑制して、誘導加熱発熱体2が発する熱による包装容器1の破損を有効に回避することができる。このため、内容物4が充填、密封された包装容器1を、そのまま電磁調理器により加熱することが可能となる。
That is, in this embodiment, the induction
また、図示する例では、表面材11には、包装容器1内に発生した蒸気を適度に逃がすために、蒸気抜き孔3を設けてある。この蒸気抜き孔3は、気体(蒸気)の通過は許容するが、液体(水)は通過しない程度の大きさの連通孔を多数有する塞孔部材31で塞がれており、内容物4が漏れ出すことがないようにしてある。
Further, in the illustrated example, the surface material 11 is provided with a
本実施形態において、誘導加熱発熱体2は、少なくとも表裏いずれか一方の主面、すなわち、表面材11側、裏面材12側のいずれか一方、又は両方にラミネートすることができるが、図示する例のように、裏面材12側(一方の主面)に誘導加熱発熱体2をラミネートし、表面材11側(他方の主面)に蒸気抜き孔3を設けるようにするのが好ましい。このようにすることで、電磁調理器の上に置いたときに、誘導加熱発熱体2が下面側に位置するときでなければ、電磁調理器が作動しないようにすることができ、電磁調理器により加熱するに際しては、常に蒸気抜き孔3が上面側に位置するようにして、誤使用を防ぐことができる。
In the present embodiment, the induction
また、本実施形態において、渦電流路fを形成する切り込み加工は、誘導加熱発熱体2に誘起される渦電流の密度を制御して、誘導加熱発熱体2の過剰な発熱を抑制することが可能であれば、種々のパターンとすることができる。
Further, in the present embodiment, the cutting process for forming the eddy current path f controls the density of the eddy current induced in the induction
例えば、図3に示すように、外側切り込み21aと、内側切り込み21bを、より密に形成することで、誘導加熱発熱体2中を進行する渦電流の流路長をさらに長くして、渦電流密度をよりいっそう分散させることができる。
For example, as shown in FIG. 3, by forming the
また、図4に示すように、最も近い誘導加熱発熱体2の外縁にほぼ相似する部分を含むとともに、互いに交差せず、かつ、外縁に達しないように、誘導加熱発熱体2の内側が切り込まれた複数の内側切り込み21cを形成するなどして、渦電流が誘起されて進行する方向にほぼ沿うように切り込み加工を施すことにより、渦電流路fを形成してもよい。
In addition, as shown in FIG. 4, the inner side of the
渦電流路fをこのように形成すれば、誘導加熱発熱体2に誘起された渦電流は、内側切込み21cの間を流れ、内側切込み21cを越えていかないように、その進行方向が制御され、誘起された渦電流が局所的に集中してしまうのを抑制することができる。
このように、本実施形態にあっては、渦電流の局所的な集中が抑制されるように、渦電流の進行方向を制御することで、誘導加熱発熱体2の過剰な発熱を抑制することもできる。
If the eddy current path f is formed in this way, the traveling direction of the eddy current induced in the induction
As described above, in this embodiment, excessive heat generation of the induction
また、本実施形態にあっては、図5に示すように、内側切り込み21cの一部を環状に閉じて、誘導加熱発熱体2を入れ子状とし、誘起された渦電流が入れ子状とされた各部材片ごとに流れるように渦電流路fを形成することもできる。このようにすることによっても、渦電流の局所的な集中を抑制することができ、さらに、この場合には、部材片ごとにその厚みを異ならせることによって、部材片ごとの渦電流密度を制御することもできる。
Further, in the present embodiment, as shown in FIG. 5, a part of the
以上、本発明について、好ましい実施形態を示して説明したが、本発明は、上記した実施形態にのみ限定されるものではなく、本発明の範囲で種々の変更実施が可能であることは言うまでもない。 While the present invention has been described with reference to the preferred embodiment, it is needless to say that the present invention is not limited to the above-described embodiment, and various modifications can be made within the scope of the present invention. .
以上説明したように、本発明は、レトルト食品に適用して、内容物が充填、密封されたまま、電磁調理器により加熱することができる包装容器を提供する。 As described above, the present invention is applied to retort foods and provides a packaging container that can be heated by an electromagnetic cooker while the contents are filled and sealed.
1 包装容器
2 誘導加熱発熱体
21 切り込み加工
21a 外側切り込み
21b 内側切り込み
21c 内側切り込み
3 蒸気抜き孔
4 内容物
f 渦電流路
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1
Claims (6)
少なくとも表裏いずれか一方の主面に、高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱するシート状、又は平板状の誘導加熱発熱体がラミネートされているとともに、
前記誘導加熱発熱体には、切り込み加工が施されて、渦電流密度を制御する渦電流路が形成されていることを特徴とする包装容器。 A bag-like packaging container made of a flexible material so that the filled contents can be sealed;
At least one of the front and back main surfaces is laminated with a sheet-like or flat plate-like induction heating heating element in which eddy current is induced by a high-frequency magnetic field to generate heat,
A packaging container, wherein the induction heating heating element is cut to form an eddy current path for controlling an eddy current density.
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