JP2007308180A - Method of sterilizating container - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、容器の殺菌方法に関する。 The present invention relates to a container sterilization method.
従来、ジュース、コーヒー等の飲料等の容器として例えば、プラスチック製容器が多用されている。このような容器には、飲料や食品等が充填される前に、殺菌処理が施されている。
例えば、容器に過酸化水素水等の殺菌剤を吹き付けた後、殺菌剤を乾燥させ、容器の内外面に付着した殺菌剤を洗浄する殺菌方法が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
しかしながら、特許文献１に記載された技術では、完全に殺菌剤を除去することができないという課題が生じていた。
そこで、容器の内壁および外壁に加温した苛性ソーダを接触させ、さらに、温水を噴射して殺菌する方法が提案されている（例えば、特許文献２参照）。
このような特許文献２では、加温した苛性ソーダおよび温水を容器に接触および噴射することにより、容器内壁に殺菌剤が残留することがなく、かつ、完全に容器の外壁および内壁の殺菌を行なうことができるとされている。
Conventionally, for example, plastic containers are frequently used as containers for beverages such as juice and coffee. Such containers are sterilized before being filled with beverages or foods.
For example, a sterilization method has been proposed in which a sterilizing agent such as hydrogen peroxide solution is sprayed on a container, the sterilizing agent is dried, and the sterilizing agent adhered to the inner and outer surfaces of the container is washed (see, for example, Patent Document 1). .
However, the technique described in Patent Document 1 has a problem that the disinfectant cannot be completely removed.
In view of this, a method has been proposed in which heated caustic soda is brought into contact with the inner wall and outer wall of the container and further sterilized by spraying hot water (see, for example, Patent Document 2).
In such Patent Document 2, by contacting and spraying heated caustic soda and hot water to the container, the disinfectant does not remain on the inner wall of the container, and the outer wall and inner wall of the container are completely sterilized. It is supposed to be possible.
しかしながら、近年、より確実に容器を殺菌処理することが求められている。本発明者らが検討した結果、特許文献２のような苛性ソーダを使用した殺菌処理では、殺菌効果が充分でないことがわかった。 However, in recent years, it has been required to sterilize containers more reliably. As a result of investigations by the present inventors, it was found that the sterilization effect using caustic soda as in Patent Document 2 is not sufficient for the sterilization effect.
本発明の目的は、より優れた殺菌効果を発揮する容器の殺菌方法を提供することである。 The objective of this invention is providing the sterilization method of the container which exhibits the more outstanding sterilization effect.
本発明によれば、容器の少なくとも内壁に、水酸化カリウムを０．２ｍｏｌ／Ｌ以上、０．５ｍｏｌ／Ｌ以下含む水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する工程と、前記容器の内壁に付着した前記水酸化カリウム溶液を除去する工程とを含む容器の殺菌方法が提供される。
この発明によれば、水酸化カリウムを０．２ｍｏｌ／Ｌ以上含む水酸化カリウム溶液を容器の内壁に接触させているため、従来のように苛性ソーダを使用する場合に比べ、より優れた殺菌効果を得ることができる。
また、水酸化カリウム濃度を０．５ｍｏｌ／Ｌ以下とすることで、水酸化カリウム溶液を取り扱いやすいものとするとともに、水酸化カリウム溶液を容易に除去することができる。
According to the present invention, at least the inner wall of the container is contacted with a potassium hydroxide solution containing 0.2 mol / L or more and 0.5 mol / L or less of potassium hydroxide to sterilize the inner wall; And a step of removing the potassium hydroxide solution adhering to the inner wall.
According to this invention, since the potassium hydroxide solution containing 0.2 mol / L or more of potassium hydroxide is brought into contact with the inner wall of the container, a more excellent sterilizing effect can be achieved compared to the case where caustic soda is used as in the prior art. Obtainable.
In addition, when the potassium hydroxide concentration is 0.5 mol / L or less, the potassium hydroxide solution can be easily handled and the potassium hydroxide solution can be easily removed.
前記容器の内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する前記工程では、前記水酸化カリウム溶液の温度を６０℃以上、７０℃以下とすることが好ましい。
水酸化カリウム溶液の温度を６０℃以上とすることで、殺菌効果を著しく向上させることができる。また、水酸化カリウム溶液の温度を７０℃以下とすることで、耐熱性の低い容器であっても、熱による容器の変形や、変色を防止し、殺菌することができる。
In the step of sterilizing the inner wall by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container, the temperature of the potassium hydroxide solution is preferably 60 ° C. or higher and 70 ° C. or lower.
The bactericidal effect can be remarkably improved by setting the temperature of the potassium hydroxide solution to 60 ° C. or higher. Moreover, even if it is a container with low heat resistance by making the temperature of a potassium hydroxide solution 70 degrees C or less, the deformation | transformation and discoloration of the container by heat can be prevented and it can disinfect.
前記容器の内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する前記工程では、前記容器の内壁に、前記水酸化カリウム溶液を噴射することにより、前記水酸化カリウム溶液を前記容器の内壁に接触させて、前記内壁を殺菌することが好ましい。
また、前記容器の内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する前記工程では、前記容器を、前記水酸化カリウム溶液中に浸漬させることにより、前記水酸化カリウム溶液を前記容器の内壁に接触させて、前記内壁を殺菌してもよい。
In the step of sterilizing the inner wall by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container, the potassium hydroxide solution is sprayed onto the inner wall of the container, thereby allowing the potassium hydroxide solution to flow into the container. It is preferable to sterilize the inner wall in contact with the inner wall.
In the step of sterilizing the inner wall by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container, the container is immersed in the potassium hydroxide solution, whereby the potassium hydroxide solution is placed in the container. The inner wall may be sterilized by contacting the inner wall.
さらに、水酸化カリウム溶液を除去する前記工程では、前記容器の内壁に対し、１０℃以上、７０℃以下の水を噴射することにより、前記水酸化カリウム溶液を除去することが好ましい。
容器に対し、１０℃以上の水を噴射させることで、容器に付着した水酸化カリウム溶液を確実に洗浄することができる。
また、７０℃以下の水を噴射させることで、耐熱性の低い容器であっても、容器に付着した水酸化カリウム溶液を確実に洗浄することができる。
Furthermore, in the step of removing the potassium hydroxide solution, it is preferable to remove the potassium hydroxide solution by spraying water at 10 ° C. or higher and 70 ° C. or lower onto the inner wall of the container.
By spraying water at 10 ° C. or higher onto the container, the potassium hydroxide solution adhering to the container can be reliably washed.
Moreover, even if it is a container with low heat resistance, the potassium hydroxide solution adhering to a container can be wash | cleaned reliably by injecting water below 70 degreeC.
本発明によれば、より優れた殺菌効果を発揮する容器の殺菌方法が提供される。 ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, the sterilization method of the container which exhibits the more outstanding sterilization effect is provided.
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
まず、本実施形態の容器の殺菌方法の概要について説明する。
本実施形態の容器の殺菌方法は、
（Ａ）容器の内壁に、水酸化カリウムを０．２ｍｏｌ／Ｌ以上、０．５ｍｏｌ／Ｌ以下含む水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する工程と、
（Ｂ）容器の内壁に付着した前記水酸化カリウム溶液を除去する工程とを含む。
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
First, the outline | summary of the sterilization method of the container of this embodiment is demonstrated.
The container sterilization method of this embodiment is
(A) contacting the inner wall of the container with a potassium hydroxide solution containing 0.2 mol / L or more and 0.5 mol / L or less of potassium hydroxide to sterilize the inner wall;
(B) removing the potassium hydroxide solution adhering to the inner wall of the container.
容器としては、飲食品用の容器があげられ、特に飲料用の容器であることが好ましい。また、容器としては、例えば、ポリエチレンテレフタレート製、ポリオレフィン製等のプラスチック製容器があげられる。さらに、容器として金属製の容器を使用してもよい。
なお、この容器は耐熱性容器であってもよく、また、非耐熱性容器であってもよい。
As a container, the container for food-drinks is mention | raise | lifted and it is preferable that it is a container for drinks especially. Examples of the container include plastic containers such as polyethylene terephthalate and polyolefin. Further, a metal container may be used as the container.
This container may be a heat resistant container or a non-heat resistant container.
以下に、本実施形態の容器の殺菌方法について詳細に説明する。
（Ａ）容器の内壁に、水酸化カリウムを０．２ｍｏｌ／Ｌ以上、０．５ｍｏｌ／Ｌ以下含む水酸化カリウム溶液を接触させて、内壁を殺菌する工程
本工程では、容器の少なくとも内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させればよいが、内壁および外壁に水酸化カリウム溶液を接触させ、内壁および外壁を殺菌することが好ましい。
Below, the sterilization method of the container of this embodiment is demonstrated in detail.
(A) A step of bringing the inner wall of the container into contact with a potassium hydroxide solution containing 0.2 mol / L or more and 0.5 mol / L or less of potassium hydroxide to sterilize the inner wall In this step, at least the inner wall of the container A potassium hydroxide solution may be brought into contact, but it is preferable that the inner wall and the outer wall are sterilized by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall and the outer wall.
本工程で用いる水酸化カリウム溶液は、水と、水酸化カリウムとを含有するものであり、塩素を実質的に含有していないこと（意図的に塩素を添加していないこと（例えば、塩素濃度が０．１ｐｐｍ以下））が好ましい。
水酸化カリウム溶液を実質的に塩素を含まないものとすることで、容器を殺菌するための設備の腐食を防止できる。また、塩素は揮発しやすいため、水酸化カリウム溶液を塩素を含むものとした場合、塩素濃度の管理が必要となる。これに対し、塩素を実質的に含有しないものとすることで、水酸化カリウム溶液の管理が容易化される。また、水酸化カリウム溶液は水と水酸化カリウムとを混合したものであり、他の成分は意図的には添加されていない。
水酸化カリウム溶液の水酸化カリウム濃度は、０．２ｍｏｌ／Ｌ以上、０．５ｍｏｌ／Ｌ以下であればよいが、特に０．３ｍｏｌ／Ｌ以上であることが好ましい。
水酸化カリウム濃度を０．２ｍｏｌ／Ｌ以上、特に０．３ｍｏｌ／Ｌ以上とすることで、確実に容器を殺菌することができる。
また、水酸化カリウム濃度を０．５ｍｏｌ／Ｌ以下とすることで、水酸化カリウム溶液の取り扱い上の安全性を確保することができる。また、後段の水酸化カリウム溶液を除去する工程で水酸化カリウム溶液を除去しやすくすることができる。
The potassium hydroxide solution used in this step contains water and potassium hydroxide and does not substantially contain chlorine (no intentionally added chlorine (for example, chlorine concentration Is preferably 0.1 ppm or less).
By making the potassium hydroxide solution substantially free of chlorine, corrosion of equipment for sterilizing the container can be prevented. Moreover, since chlorine is volatile, when the potassium hydroxide solution contains chlorine, it is necessary to control the chlorine concentration. On the other hand, management of a potassium hydroxide solution is facilitated by not containing chlorine substantially. The potassium hydroxide solution is a mixture of water and potassium hydroxide, and no other components are intentionally added.
The potassium hydroxide concentration of the potassium hydroxide solution may be 0.2 mol / L or more and 0.5 mol / L or less, but is particularly preferably 0.3 mol / L or more.
By making the potassium hydroxide concentration 0.2 mol / L or more, particularly 0.3 mol / L or more, the container can be sterilized reliably.
Moreover, the safety | security on the handling of potassium hydroxide solution is securable by making potassium hydroxide concentration into 0.5 mol / L or less. Further, the potassium hydroxide solution can be easily removed in the subsequent step of removing the potassium hydroxide solution.
また、水酸化カリウム溶液の温度は、６０℃以上、７０℃以下であることが好ましい。
水酸化カリウム溶液の温度を６０℃以上、特に６５℃以上とすることで、殺菌効果をより向上させることができる。
一方、水酸化カリウム溶液の温度を７０℃以下、特に６８℃以下とすることで、容器の熱による変質、変色等を防止できる。すなわち、水酸化カリウム溶液の温度を７０℃以下、特に６８℃以下とすることで、容器の材質等によらず容器を殺菌処理することができる。
Moreover, it is preferable that the temperature of a potassium hydroxide solution is 60 degreeC or more and 70 degrees C or less.
By making the temperature of the potassium hydroxide solution 60 ° C. or higher, particularly 65 ° C. or higher, the sterilizing effect can be further improved.
On the other hand, when the temperature of the potassium hydroxide solution is set to 70 ° C. or lower, particularly 68 ° C. or lower, the container can be prevented from being altered or discolored by heat. That is, by setting the temperature of the potassium hydroxide solution to 70 ° C. or lower, particularly 68 ° C. or lower, the container can be sterilized regardless of the material of the container.
ここで、使用する水酸化カリウム溶液の量は、殺菌する容器の容量の０．２倍量以上、好ましくは０．５倍〜１．５倍量とする。このような量の水酸化カリウム溶液を使用することで容器の内壁を充分に殺菌することができる。 Here, the amount of the potassium hydroxide solution used is 0.2 times or more, preferably 0.5 to 1.5 times the volume of the container to be sterilized. By using such an amount of potassium hydroxide solution, the inner wall of the container can be sufficiently sterilized.
また、容器の内壁に水酸化カリウム溶液を接触させる方法としては、特に限定されないが、容器に対し、水酸化カリウム溶液を噴射させてもよく、容器を水酸化カリウム溶液中に浸漬させてもよい。さらには、容器に水酸化カリウム溶液を充填させ、さらに、この水酸化カリウム溶液をオーバーフローさせて容器の外壁に水酸化カリウム溶液を接触させてもよい。 Further, the method of bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container is not particularly limited, but the potassium hydroxide solution may be sprayed on the container, or the container may be immersed in the potassium hydroxide solution. . Further, the container may be filled with a potassium hydroxide solution, and the potassium hydroxide solution may be overflowed to contact the outer wall of the container with the potassium hydroxide solution.
容器を水酸化カリウム溶液中に浸漬させる場合には、容器の外壁および内壁に同時に水酸化カリウム溶液を接触させることができる。これにより、簡便かつ、迅速に容器の殺菌処理を行なうことができる。
容器の内壁に対し、水酸化カリウム溶液を噴射させる場合には、プラスチック容器の底部が上になるように配置し、プラスチック容器の口部から噴射用のノズルを挿入し、水酸化カリウム溶液を容器の内壁に対し噴射させる。
容器の外壁に対し、水酸化カリウム溶液を噴射させる場合には、噴射用のノズルから水酸化カリウム溶液を容器の外壁に対し噴射させればよい。
When the container is immersed in the potassium hydroxide solution, the potassium hydroxide solution can be simultaneously brought into contact with the outer wall and the inner wall of the container. Thereby, a container can be sterilized simply and quickly.
When spraying potassium hydroxide solution to the inner wall of the container, place the plastic container so that the bottom of the plastic container is on top, insert a nozzle for injection from the mouth of the plastic container, and place the potassium hydroxide solution in the container. It is made to spray on the inner wall.
When the potassium hydroxide solution is sprayed onto the outer wall of the container, the potassium hydroxide solution may be sprayed onto the outer wall of the container from the nozzle for spraying.
（Ｂ）容器の内壁に付着した水酸化カリウム溶液を除去する工程
この工程では、水（好ましくは温水）により、水酸化カリウム溶液を除去し、容器を洗浄する。洗浄に使用する水としては、無菌処理された水であればよい。
ここでは、容器の内壁、外壁に対し、水を噴射し、付着した水酸化カリウム溶液を除去することが好ましい。水を噴射することで、容器に付着した水酸化カリウム溶液を確実に除去できる。水の噴射圧力は０．２ＭＰａ程度であることが好ましい。
水としては、１０℃以上のものが好ましい。１０℃以上の水を噴射させることで、容器に付着した水酸化カリウム溶液を確実に洗浄することができる。なかでも、水の温度を６０℃以上とすることで、より確実に水酸化カリウム溶液を除去することができる。
また、水としては、容器の変質等を考慮し、７０℃以下のものを使用することが好ましい。
(B) The process of removing the potassium hydroxide solution adhering to the inner wall of a container In this process, a potassium hydroxide solution is removed with water (preferably warm water), and a container is wash | cleaned. The water used for washing may be aseptically treated water.
Here, it is preferable to spray water on the inner wall and outer wall of the container to remove the adhered potassium hydroxide solution. By spraying water, the potassium hydroxide solution adhering to the container can be reliably removed. The water injection pressure is preferably about 0.2 MPa.
As water, the thing of 10 degreeC or more is preferable. By spraying water at 10 ° C. or higher, the potassium hydroxide solution adhering to the container can be reliably washed. Especially, the temperature of water shall be 60 degreeC or more, and a potassium hydroxide solution can be removed more reliably.
As water, it is preferable to use water of 70 ° C. or lower in consideration of the alteration of the container.
なお、ここでは、容器に対し水を噴射するとしたが、これに限らず、例えば、容器を水に浸漬させて、水酸化カリウム溶液を除去してもよい。
また、容器の外壁に水酸化カリウム溶液を接触させ、その後、外壁に付着した水酸化カリウム溶液を除去し、さらに、容器の内壁に水酸化カリウム溶液を接触させ、その後、内壁に付着した水酸化カリウム溶液を除去してもよく、容器の外壁および内壁の双方に水酸化カリウム溶液を接触させ、その後、内壁、外壁に付着した水酸化カリウム溶液を除去してもよい。
In addition, although water was sprayed with respect to the container here, it is not restricted to this, For example, a container may be immersed in water and a potassium hydroxide solution may be removed.
Further, the potassium hydroxide solution is brought into contact with the outer wall of the container, and then the potassium hydroxide solution adhering to the outer wall is removed. Further, the potassium hydroxide solution is brought into contact with the inner wall of the container, and then the hydroxide adhering to the inner wall. The potassium solution may be removed, the potassium hydroxide solution may be brought into contact with both the outer wall and the inner wall of the container, and then the potassium hydroxide solution adhering to the inner wall and the outer wall may be removed.
以上のように容器の内壁、外壁に付着した水酸化カリウム溶液を除去した後、容器を乾燥させ、容器に飲料、食品等を充填することができる。
なお、本発明は前述の実施形態に限定されるものではなく、本発明の目的を達成できる範囲での変形、改良等は本発明に含まれるものである。
After removing the potassium hydroxide solution adhering to the inner wall and outer wall of the container as described above, the container can be dried, and the container can be filled with beverages, foods, and the like.
It should be noted that the present invention is not limited to the above-described embodiments, and modifications, improvements, and the like within the scope that can achieve the object of the present invention are included in the present invention.
次に、本発明の実施例について説明する。 Next, examples of the present invention will be described.
（参考例１〜３）
本参考例では、水酸化カリウム水溶液の殺菌効果について検討した。
５０ｍｌのプラスチック製容器に水酸化カリウム濃度０．２mol／Ｌの水酸化カリウム水溶液を入れ、６０℃に保持した。
次に、このプラスチック製容器に菌液（菌数（ｌｏｇ）＝７．９１）を滴下した。
その後、１０、２０、３０秒毎に１ｍｌずつ採取し、塩酸にて中和処理後、所定の培地に塗布した。
菌を所定時間培養した後、菌数確認を行なった。
(Reference Examples 1-3)
In this reference example, the bactericidal effect of an aqueous potassium hydroxide solution was examined.
A 50 ml plastic container was charged with a potassium hydroxide aqueous solution having a potassium hydroxide concentration of 0.2 mol / L and maintained at 60 ° C.
Next, a bacterial solution (the number of bacteria (log) = 7.91) was dropped into the plastic container.
Thereafter, 1 ml was collected every 10, 20, and 30 seconds, neutralized with hydrochloric acid, and then applied to a predetermined medium.
After culturing the bacteria for a predetermined time, the number of bacteria was confirmed.
結果を表１に示す。 The results are shown in Table 1.
（参考例４〜６）
水酸化カリウム溶液ではなく、水酸化ナトリウム溶液を使用した。水酸化ナトリウム溶液の濃度は、０．２mol／Ｌであり、他の条件は参考例１〜３と同じである。
結果を表２に示す。
(Reference Examples 4 to 6)
A sodium hydroxide solution was used instead of a potassium hydroxide solution. The concentration of the sodium hydroxide solution is 0.2 mol / L, and other conditions are the same as in Reference Examples 1 to 3.
The results are shown in Table 2.
（参考例７〜９）
水酸化カリウム溶液の濃度を０．１mol／Ｌとした。他の条件は参考例１〜３と同じである。
(Reference Examples 7-9)
The concentration of the potassium hydroxide solution was 0.1 mol / L. Other conditions are the same as those in Reference Examples 1 to 3.
（参考例１〜３と参考例４〜６との比較、参考例１〜３と参考例７〜９との比較）
参考例１〜３と参考例４〜６とを比較すると、水酸化ナトリウム溶液を用いた殺菌処理よりも水酸化カリウム溶液を用いた殺菌処理の方がより優れた殺菌効果があることがわかる。
また、参考例１〜３と参考例７〜９とを比較すると、水酸化カリウム濃度を０．２mol／Ｌ未満とした場合には、殺菌効果が低く、充分な殺菌効果が得られないことがわかる。容器の殺菌処理に水酸化カリウム濃度が０．２mol／Ｌ未満の水酸化カリウム溶液を使用した場合には、容器の内壁を充分に殺菌することが困難であると考えられる。
(Comparison between Reference Examples 1 to 3 and Reference Examples 4 to 6, Comparison between Reference Examples 1 to 3 and Reference Examples 7 to 9)
Comparing Reference Examples 1 to 3 and Reference Examples 4 to 6 shows that the sterilization treatment using the potassium hydroxide solution has a better sterilization effect than the sterilization treatment using the sodium hydroxide solution.
Further, comparing Reference Examples 1 to 3 and Reference Examples 7 to 9, when the potassium hydroxide concentration is less than 0.2 mol / L, the bactericidal effect is low, and a sufficient bactericidal effect may not be obtained. Recognize. When a potassium hydroxide solution having a potassium hydroxide concentration of less than 0.2 mol / L is used for sterilization of the container, it is considered difficult to sufficiently sterilize the inner wall of the container.
（実施例１）
容器として、容量５００ｍｌのＰＥＴ製の容器を用意した。
まず、この容器を倒立させ、上方及び側方のシャワーノズルから水酸化カリウム濃度０．２mol／Ｌの水酸化カリウム溶液（流速２００ｍｌ／秒、温度６０℃）を容器外壁に噴射後、１５〜２５℃の水を５秒間（流速１００ｍｌ／秒）容器外壁に噴射した。
次に、容器の口部からノズルを介して水酸化カリウム濃度０．２mol／Ｌの水酸化カリウム溶液（流速２００ｍｌ／秒、温度６０℃）を容器の内壁に対して噴射した後、１５〜２５℃の温水を５秒間（流速１００ｍｌ／秒）容器内壁に噴射した。
容器内壁への水酸化カリウムの噴射時間は、１０秒、容器外壁への水酸化カリウムの噴射時間は、１０秒とした。
Example 1
As a container, a container made of PET having a capacity of 500 ml was prepared.
First, the container is inverted, and a potassium hydroxide solution having a potassium hydroxide concentration of 0.2 mol / L (flow rate 200 ml / second, temperature 60 ° C.) is injected from the upper and side shower nozzles onto the outer wall of the container. C. water was sprayed on the outer wall of the container for 5 seconds (flow rate 100 ml / second).
Next, a potassium hydroxide solution (flow rate 200 ml / second, temperature 60 ° C.) having a potassium hydroxide concentration of 0.2 mol / L is sprayed from the mouth of the container to the inner wall of the container through a nozzle, and then 15-25 C. warm water was sprayed on the inner wall of the container for 5 seconds (flow rate 100 ml / second).
The spray time of potassium hydroxide on the inner wall of the container was 10 seconds, and the spray time of potassium hydroxide on the outer wall of the container was 10 seconds.
上記殺菌処理を施した後、容器の内壁に残存した菌数（ｌｏｇ）は、ゼロであり、殺菌効果は−６Ｄ以上であった。なお、上記殺菌処理を行なわなかった場合の容器の内壁の菌数（ｌｏｇ）は６．２である。 After the sterilization treatment, the number of bacteria remaining on the inner wall of the container (log) was zero, and the sterilization effect was -6D or more. In addition, the bacteria count (log) of the inner wall of a container at the time of not performing the said sterilization process is 6.2.
（比較例１）
水酸化カリウム溶液ではなく、水酸化ナトリウム溶液を使用した。水酸化ナトリウム溶液の濃度は、０．２mol／Ｌであり、他の条件は実施例１と同じである。殺菌処理を行なわなかった場合の容器の内壁の菌数（ｌｏｇ）は６．２である。
殺菌処理後の容器の内壁には、菌が残存していた。
(Comparative Example 1)
A sodium hydroxide solution was used instead of a potassium hydroxide solution. The concentration of the sodium hydroxide solution is 0.2 mol / L, and other conditions are the same as in Example 1. When the sterilization treatment is not performed, the number of bacteria (log) on the inner wall of the container is 6.2.
Bacteria remained on the inner wall of the container after the sterilization treatment.
（実施例１と比較例１との比較）
実施例１と比較例１とを比較すると、水酸化ナトリウム溶液を用いた殺菌処理よりも水酸化カリウム溶液を用いた殺菌処理の方がより優れた殺菌効果があることが確認された。
(Comparison between Example 1 and Comparative Example 1)
When Example 1 was compared with Comparative Example 1, it was confirmed that the sterilization treatment using the potassium hydroxide solution had a better sterilization effect than the sterilization treatment using the sodium hydroxide solution.
Claims (5)
前記容器の内壁に付着した前記水酸化カリウム溶液を除去する工程とを含む容器の殺菌方法。 A step of bringing a potassium hydroxide solution containing 0.2 mol / L or more and 0.5 mol / L or less of potassium hydroxide into contact with at least the inner wall of the container to sterilize the inner wall;
Removing the potassium hydroxide solution adhering to the inner wall of the container.
前記容器の内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する前記工程では、前記水酸化カリウム溶液の温度を６０℃以上、７０℃以下とする容器の殺菌方法。 In the container sterilization method according to claim 1,
In the step of sterilizing the inner wall by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container, a method for sterilizing the container in which the temperature of the potassium hydroxide solution is 60 ° C. or higher and 70 ° C. or lower.
前記容器の内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する前記工程では、
前記容器の内壁に、前記水酸化カリウム溶液を噴射することにより、前記水酸化カリウム溶液を前記容器の内壁に接触させて、前記内壁を殺菌する容器の殺菌方法。 In the container sterilization method according to claim 1 or 2,
In the step of sterilizing the inner wall by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container,
A container sterilization method for sterilizing the inner wall by spraying the potassium hydroxide solution onto the inner wall of the container to bring the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container.
前記容器の内壁に前記水酸化カリウム溶液を接触させて、前記内壁を殺菌する前記工程では、
前記容器を、前記水酸化カリウム溶液中に浸漬させることにより、前記水酸化カリウム溶液を前記容器の内壁に接触させて、前記内壁を殺菌する容器の殺菌方法。 In the container sterilization method according to claim 1 or 2,
In the step of sterilizing the inner wall by bringing the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container,
A container sterilization method for sterilizing the inner wall by immersing the container in the potassium hydroxide solution to bring the potassium hydroxide solution into contact with the inner wall of the container.
水酸化カリウム溶液を除去する前記工程では、
前記容器の内壁に対し、１０℃以上、７０℃以下の水を噴射することにより、前記水酸化カリウム溶液を除去する容器の殺菌方法。
In the sterilization method of the container according to any one of claims 1 to 4,
In the step of removing the potassium hydroxide solution,
The container sterilization method which removes the said potassium hydroxide solution by injecting the water of 10 to 70 degreeC with respect to the inner wall of the said container.
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