JP2007097453A - 鼻軟骨切断装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明の鼻軟骨切断装置1は、鮭2の頭部22から鼻軟骨部21を切断する装置である。鮭2は、セット位置表示板54の先端にエラ25の後端部を合わせることにより位置決めされて載置される。鼻軟骨切断刃3と頭部切断刃4とは、刃固定板51及びシリンダ52により一体に上下動する。鼻軟骨切断刃3は、鮭2の頭部22の側面視で、眼球24の前端部から頭部22の先端部に向けて延びる線を切断する第1刃部31と、眼球24の前端部から斜め後方に延びる線を切断する第2刃部32とを有している。このように、鮭2の眼球24を基準として鼻軟骨部21を切断することにより、採取すべき部分の多くを採取することができると共に、硬骨等の不要部分が少なくなる。
【選択図】図1
Description
Claims (5)
- 魚類を載置する載置台と、魚類頭部の鼻軟骨部を切断する鼻軟骨切断刃とを備えた鼻軟骨切断装置であって、
前記鼻軟骨切断刃は、魚類の頭部において側面視で眼球から先端の方向に延びる第1切断線を切断する第1刃部と、眼球から背の方向に延びる第2切断線を切断する第2刃部とを有していることを特徴とする鼻軟骨切断装置。 - 前記載置台は、前記鼻軟骨切断刃によって切り取られた鼻軟骨部を他の部位から分離して採取する採取口を備えていることを特徴とする請求項1に記載の鼻軟骨切断装置。
- 前記載置台に前記魚類の眼球セット位置を表示するセット位置表示手段を備えていることを特徴とする請求項1又は2に記載の鼻軟骨切断装置。
- 前記魚類のエラの形状に沿って湾曲し前記魚類の胴部から頭部を切断する頭部切断刃を備え、
前記頭部切断刃の湾曲部の尾端部と前記鼻軟骨切断刃の前記第1切断刃と前記第2切断刃との境界部との間隔が、加工対象となる魚類の標準となる魚類が有する眼球とエラの尾端部との間隔を基準として設定されていることを特徴とする請求項1又は2に記載の鼻軟骨切断装置。 - 前記載置台に前記魚類の眼球セット位置又は前記魚類のエラ尾端部セット位置を表示するセット位置表示手段を備えていることを特徴とする請求項4に記載の鼻軟骨切断装置。
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