JP2005344939A - Steam cooker - Google Patents

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Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To quickly and naturally evaporate the condensed water of leaked steam. <P>SOLUTION: A top plate 102a of a cover 102 covering the circumference of an electric component 101 is declined toward a heating chamber 20 side. A clearance is formed between a side plate 102b of the cover 102 and the heating chamber 20. Drops of water are received by the cover 102 and flow toward the heating chamber 20 of high temperature to flow down along a wall face of the heating chamber 20 of high temperature, thus the electric component 101 can be protected from the condensed water of leaked steam 104, and the condensed water can be naturally evaporated by utilizing a heat source. Further a water storing part 103 composed of a recessed part of a large area over a bottom face of the heating chamber 20, is formed on a bottom plate of a cabinet 10, and the condensed water remaining without evaporated, is stored in the water storing part 103. Thus the water in the water storing part 103 is quickly evaporated by the heat from the heating chamber 20, and an unsanitary condition caused by molding can be prevented. <P>COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

Description

この発明は、蒸気調理器に関する。   The present invention relates to a steam cooker.

従来、蒸気を用いて食品などの被加熱物の加熱調理を行う蒸気調理器として、オーブン庫内に過熱蒸気を送り込むものがある(特開平8‐49854号公報(特許文献1)参照)。この蒸気調理器は、ポット内に垂直平面に沿ってヒータを設けて蒸気を発生させる蒸気発生装置と、その蒸気発生装置により発生させた蒸気を加熱することにより過熱蒸気を生成する蒸気過熱器とを備え、蒸気過熱器で生成された過熱蒸気をオーブン庫内に送り込んで食品を調理する。   2. Description of the Related Art Conventionally, there is a steam cooker that uses steam to heat an object to be heated such as food, and sends superheated steam into an oven (see Japanese Patent Application Laid-Open No. 8-49854 (Patent Document 1)). This steam cooker includes a steam generator that generates steam by providing a heater along a vertical plane in the pot, and a steam superheater that generates superheated steam by heating the steam generated by the steam generator. The superheated steam generated by the steam superheater is fed into the oven to cook food.

また、外部から侵入する水に対する対策を施した調理装置として、カバーを設けた高周波加熱装置がある(特開平3‐222280号公報(特許文献2)参照)。この高周波加熱装置では、高圧発生回路を覆うカバーを配置し、このカバーの後端と本体ケースの後部との間に空間を設けている。こうして、本体ケース上でコップ等から水がこぼれた場合、本体ケースに設けられた吸気孔から本体ケース内に進入した水は、エアーガイドの底板で構成された上記カバーの後端と本体ケースの後部との間に設けられた上記空間から本体ケースの底板に流下し、上記本体ケースの底板に設けられた排気孔から本体ケース外に排出されるようになっている。   Further, as a cooking device that takes measures against water entering from the outside, there is a high-frequency heating device provided with a cover (see Japanese Patent Laid-Open No. 3-222280 (Patent Document 2)). In this high-frequency heating device, a cover that covers the high-voltage generating circuit is disposed, and a space is provided between the rear end of the cover and the rear portion of the main body case. In this way, when water spills from the cup or the like on the main body case, the water that has entered the main body case from the air intake holes provided in the main body case will be separated from the rear end of the cover and the main body case formed by the bottom plate of the air guide. It flows down to the bottom plate of the main body case from the space provided between the rear portion and is discharged out of the main body case through an exhaust hole provided in the bottom plate of the main body case.

ところで、上記特許文献2に開示された高周波加熱装置のように、コップの水をこぼす等の使用者が過ちを犯さない限り殆ど発生しない水の進入に対する対策の場合には、上記排気孔から本体ケース外に排出された水は自然に蒸発するため、排出された水に対する処理は特に必要はない。   By the way, in the case of measures against the entry of water that hardly occurs unless the user makes a mistake, such as a high-frequency heating device disclosed in the above-mentioned Patent Document 2, Since the water discharged outside the case evaporates naturally, there is no particular need for treatment of the discharged water.

一方において、上記特許文献1に示すような蒸気調理器では、オーブン庫や蒸気供給回路において、接合不良や経年変化によって蒸気漏れが発生する場合がある。このように漏れた蒸気は外郭キャビネット等で結露して水滴となって落下することになる。そして、このような蒸気漏れの場合には、一旦発生すると継続的に生ずることになる。したがって、上記特許文献2に開示された水対策では間に合わず、ケーシングの底板や蒸気調理器が載置されている台等が常時湿った状態となり、カビが発生する等の問題がある。
特開平8‐49854号公報 特開平3‐222280号公報
On the other hand, in the steam cooker as shown in the above-mentioned Patent Document 1, steam leakage may occur due to poor bonding or aging in an oven cabinet or a steam supply circuit. The leaked steam condenses in the outer cabinet and falls as water droplets. In the case of such a steam leak, once it occurs, it continuously occurs. Therefore, there is a problem that the water countermeasure disclosed in Patent Document 2 is not in time, and the bottom plate of the casing, the table on which the steam cooker is placed, etc. are always moistened and mold is generated.
Japanese Patent Laid-Open No. 8-49854 JP-A-3-222280

そこで、この発明の課題は、漏れ蒸気の凝縮水を速やかに自然蒸発させてカビ等が発生しない衛生的な蒸気調理器を提供することにある。   Therefore, an object of the present invention is to provide a sanitary steam cooker in which the condensed water of leaked steam is naturally evaporated quickly and no mold or the like is generated.

上記課題を解決するため、この発明の蒸気調理器は、
過熱蒸気によって被加熱物を加熱する加熱室と、
上記加熱室の横に配置された電装部品と、
上記電装部品の周囲を覆うカバーと
を備え、
上記カバーは、
上記電装部品の上部を覆うと共に、少なくとも一部が上記加熱室側に向かって下る傾斜が設けられ、且つ、反加熱室側が最も高くなっている天板と、
上記電装部品の上記加熱室側を覆うと共に、上記天板に連なる側板と
を備えて、
上記天板で受けた水滴を上記加熱室側に向かって流下させ、さらに、上記側板を伝って流下させるようになっている
ことを特徴としている。
In order to solve the above problems, the steam cooker of the present invention is:
A heating chamber for heating an object to be heated by superheated steam;
Electrical components arranged beside the heating chamber;
A cover covering the periphery of the electrical component,
The above cover
A top plate that covers the upper part of the electrical component and is provided with an inclination that at least a part thereof is lowered toward the heating chamber, and has the highest anti-heating chamber side,
Covering the heating chamber side of the electrical component, and including a side plate connected to the top plate,
Water drops received by the top plate are caused to flow down toward the heating chamber, and further flow down through the side plate.

上記構成によれば、上記カバーの天板における少なくとも一部には、上記加熱室側に向かって下る傾斜が設けられている。したがって、上記天板によって受けられた漏れ蒸気の凝縮水は加熱室側に向かって流れ、さらに、上記電装部品の上記加熱室側を覆う側板を伝って高温の上記加熱室に沿って流下する。したがって、上記凝縮水が少量である場合は、上記加熱室に沿って流下する際に高温の上記加熱室からの熱によって自然蒸発する。   According to the said structure, the inclination which goes down toward the said heating chamber side is provided in at least one part in the top plate of the said cover. Therefore, the condensed water of the leaked steam received by the top plate flows toward the heating chamber side, and further flows down along the high temperature heating chamber along the side plate covering the heating chamber side of the electrical component. Therefore, when the amount of the condensed water is small, it naturally evaporates by the heat from the high temperature heating chamber when it flows down along the heating chamber.

また、この発明の蒸気調理器は、
過熱蒸気によって被加熱物を加熱する加熱室と、
上記加熱室の横に配置された電装部品と、
上記電装部品の周囲を覆うカバーと
を備え、
上記カバーは、
上記電装部品の上部を覆うと共に、少なくとも一部が上記加熱室側に向かって下る傾斜が設けられ、且つ、反加熱室側が最も高くなっている天板と、
上記電装部品の上記加熱室側を覆うと共に、上記天板に連なる側板と
を備えて、
上記側板は、上記加熱室に近接配置されており、
上記天板で受けた水滴を上記加熱室側に向かって流下させ、さらに、上記側板を伝って流下させるようになっている
ことを特徴としている。
Moreover, the steam cooker of this invention is
A heating chamber for heating an object to be heated by superheated steam;
Electrical components arranged beside the heating chamber;
A cover covering the periphery of the electrical component,
The above cover
A top plate that covers the upper part of the electrical component and is provided with an inclination that at least a part thereof is lowered toward the heating chamber, and has the highest anti-heating chamber side,
Covering the heating chamber side of the electrical component, and including a side plate connected to the top plate,
The side plate is disposed close to the heating chamber,
Water drops received by the top plate are caused to flow down toward the heating chamber, and further flow down through the side plate.

上記構成によれば、上記側板は高温の加熱室に近接配置されており、上記側板と加熱室との間隔は0.5mm〜2mm程度になっている。したがって、上記側板を伝って流下する上記凝縮水は、表面張力によってスムーズには流れることができない。そのため、上記凝縮水の自然蒸発が促進される。   According to the said structure, the said side plate is arrange | positioned adjacent to the high temperature heating chamber, and the space | interval of the said side plate and a heating chamber is about 0.5 mm-2 mm. Therefore, the condensed water flowing down along the side plate cannot flow smoothly due to surface tension. Therefore, natural evaporation of the condensed water is promoted.

また、1実施の形態の蒸気調理器では、
外殻を成すキャビネットの底板に形成されると共に、上記カバーによって導かれた水滴を溜める凹部からなる水溜部を備えている。
In the steam cooker of one embodiment,
A water reservoir is formed on the bottom plate of the cabinet that forms the outer shell, and includes a recess that stores water droplets guided by the cover.

この実施の形態によれば、上記水溜部はキャビネットの底板に形成されるため、広い面積で形成することが可能になる。その際には、上記カバーの側板を伝って高温の加熱室に沿って流下する際に自然蒸発できなかった水は、広い面積の水溜部内に薄く延在して溜まることになる。したがって、上記水溜部内の水の自然蒸発がより促進される。   According to this embodiment, since the water reservoir is formed on the bottom plate of the cabinet, it can be formed with a large area. In that case, the water that could not spontaneously evaporate when flowing down along the high-temperature heating chamber along the side plate of the cover will be thinly extended and stored in a large-area water reservoir. Therefore, natural evaporation of water in the water reservoir is further promoted.

また、1実施の形態の蒸気調理器では、
上記水溜部は上記加熱室の下側に形成されている。
In the steam cooker of one embodiment,
The water reservoir is formed below the heating chamber.

この実施の形態によれば、上記水溜部内の水の自然蒸発が高温の加熱室からの熱によってさらに促進される。   According to this embodiment, the natural evaporation of water in the water reservoir is further promoted by the heat from the high temperature heating chamber.

以上より明らかなように、この発明の蒸気調理器は、電装部品の周囲を覆うカバーにおける天板の少なくとも一部には、上記加熱室側に向かって下る傾斜を設けたので、上記天板によって受けられた漏れ蒸気の凝縮水を加熱室側に向かって流し、さらに、上記電装部品の上記加熱室側を覆う側板を伝って流下させることができる。したがって、上記凝縮水が少量である場合には、上記加熱室に沿って流下する水を高温の加熱室からの熱によって自然蒸発させることができる。   As is clear from the above, the steam cooker of the present invention is provided with an inclination that goes down toward the heating chamber on at least a part of the top plate in the cover that covers the periphery of the electrical components. The condensate of the received leaked steam can be caused to flow toward the heating chamber, and further flow down through a side plate that covers the heating chamber side of the electrical component. Therefore, when the amount of the condensed water is small, the water flowing down along the heating chamber can be naturally evaporated by the heat from the high temperature heating chamber.

また、この発明の蒸気調理器は、上記側板を、高温の加熱室に近接配置したので、上記側板を伝って流下する上記凝縮水の自然蒸発をより促進することができる。   Moreover, since the said side plate was arrange | positioned close to the high temperature heating chamber, the steam cooker of this invention can accelerate | stimulate the natural evaporation of the said condensed water which flows down along the said side plate more.

また、キャビネットの底板における上記加熱室の下部に、上記カバーによって導かれた水滴を溜める凹部からなる水溜部を形成すれば、上記カバーの側板を伝って流下する際に自然蒸発できなかった水を、高温の上記加熱室からの熱によって自然蒸発させることができる。   In addition, if a water reservoir is formed at the bottom of the heating chamber in the bottom plate of the cabinet, the water reservoir is a recess that collects water droplets guided by the cover, so that water that cannot be naturally evaporated when flowing down the side plate of the cover. It can be naturally evaporated by the heat from the high temperature heating chamber.

すなわち、この発明によれば、漏れ蒸気の凝縮水等を自然蒸発によって無くすことができ、カビの発生を防止できる。さらに、ドレイン用の配管等を必要とはせず、安価で安全で衛生的な蒸気調理器を提供することができる。   That is, according to the present invention, the condensed water of the leaked steam can be eliminated by natural evaporation, and the generation of mold can be prevented. Furthermore, it is possible to provide an inexpensive, safe and hygienic steam cooker without requiring drain piping or the like.

以下、この発明を図示の実施の形態により詳細に説明する。図1は、本実施の形態の蒸気調理器における外観斜視図である。本蒸気調理器1は、直方体形状のキャビネット10の正面の上部に操作パネル11を設け、キャビネット10の正面における操作パネル11の下側には、下端側の辺を中心に回動する扉12を設けて概略構成されている。そして、扉12の上部にはハンドル13が設けられ、扉12には耐熱ガラス製の窓14が嵌め込まれている。   Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the illustrated embodiments. FIG. 1 is an external perspective view of the steam cooker according to the present embodiment. The steam cooker 1 is provided with an operation panel 11 in the upper part of the front surface of the rectangular parallelepiped cabinet 10, and a door 12 that rotates around the lower end side on the lower side of the operation panel 11 in front of the cabinet 10. It is provided and roughly configured. A handle 13 is provided at the top of the door 12, and a heat-resistant glass window 14 is fitted into the door 12.

図2は、上記蒸気調理器1の扉12を開いた状態の外観斜視図である。キャビネット10内に、直方体形状の加熱室20が設けられている。加熱室20は、扉12に面する正面側に開口部20aを有し、加熱室20の側面,底面および天面がステンレス鋼板で形成されている。また、扉12は、加熱室20に面する側がステンレス鋼板で形成されている。加熱室20の周囲および扉12の内側に断熱材(図示せず)が載置されており、加熱室20内と外部とが断熱されている。   FIG. 2 is an external perspective view of the steam cooker 1 with the door 12 opened. A rectangular parallelepiped heating chamber 20 is provided in the cabinet 10. The heating chamber 20 has an opening 20a on the front side facing the door 12, and the side surface, bottom surface and top surface of the heating chamber 20 are formed of stainless steel plates. The door 12 is formed of a stainless steel plate on the side facing the heating chamber 20. A heat insulating material (not shown) is placed around the heating chamber 20 and inside the door 12 to insulate the inside of the heating chamber 20 from the outside.

また、上記加熱室20の底面には、ステンレス製の受皿21が設置され、受皿21上には、被加熱物を載置するためのステンレス鋼線製のラック24(図3参照)が設置される。さらに、加熱室20の両側面下部には、略水平に延在する略長方形の側面蒸気吹出口22(図2では一方のみが見えている)が設けられている。   Further, a stainless steel tray 21 is installed on the bottom surface of the heating chamber 20, and a stainless steel wire rack 24 (see FIG. 3) for placing an object to be heated is installed on the tray 21. The Furthermore, a substantially rectangular side surface steam outlet 22 (only one of which is visible in FIG. 2) is provided at the lower part of both side surfaces of the heating chamber 20.

図3は、上記蒸気調理器1の基本構成を示す概略構成図である。図3に示すように、本蒸気調理器1は、加熱室20と、蒸気用の水を貯める水タンク30と、水タンク30から供給された水を蒸発させて蒸気を発生させる蒸気発生装置40と、蒸気発生装置40からの蒸気を加熱する蒸気昇温装置50と、蒸気発生装置40や蒸気昇温装置50等の動作を制御する制御装置80とを備えている。   FIG. 3 is a schematic configuration diagram showing a basic configuration of the steam cooker 1. As shown in FIG. 3, the steam cooker 1 includes a heating chamber 20, a water tank 30 that stores water for steam, and a steam generator 40 that generates steam by evaporating water supplied from the water tank 30. A steam temperature raising device 50 that heats the steam from the steam generating device 40, and a control device 80 that controls the operation of the steam generating device 40, the steam temperature raising device 50, and the like.

上記加熱室20内に設置された受皿21上には格子状のラック24が載置され、そのラック24の略中央に被加熱物90が置かれる。   A grid-like rack 24 is placed on a tray 21 installed in the heating chamber 20, and an object to be heated 90 is placed at the approximate center of the rack 24.

また、上記水タンク30の下側に設けられた接続部30aは、第1給水パイプ31の一端に設けられた漏斗形状の受入口31aに接続可能になっている。そして、第1給水パイプ31から分岐して上方に延びる第2給水パイプ32の端部にはポンプ35の吸込側が接続され、そのポンプ35の吐出側には第3給水パイプ33の一端が接続されている。さらに、第1給水パイプ31から分岐して上方に延びる水位センサ用パイプ38の上端には、水タンク用水位センサ36が配設されている。さらに、第1給水パイプ31から分岐して上方に延びる大気開放用パイプ37の上端には、後述する排気ダクト65に接続されている。   The connecting portion 30 a provided on the lower side of the water tank 30 can be connected to a funnel-shaped receiving port 31 a provided at one end of the first water supply pipe 31. The suction side of the pump 35 is connected to the end of the second water supply pipe 32 that branches from the first water supply pipe 31 and extends upward, and one end of the third water supply pipe 33 is connected to the discharge side of the pump 35. ing. Further, a water tank water level sensor 36 is disposed at the upper end of a water level sensor pipe 38 that branches off from the first water supply pipe 31 and extends upward. Furthermore, the upper end of an air release pipe 37 branched from the first water supply pipe 31 and extending upward is connected to an exhaust duct 65 described later.

そして、上記第3給水パイプ33は、垂直に配置された部分から略水平に屈曲するL字形状をしており、第3給水パイプ33の他端には補助タンク39が接続されている。さらに、補助タンク39の下端には第4給水パイプ34の一端が接続され、その第4給水パイプ34の他端には蒸気発生装置40の下端が接続されている。また、蒸気発生装置40における第4給水パイプ34の接続点よりも下側には、排水バルブ70の一端が接続されている。そして、排水バルブ70の他端には排水パイプ71の一端が接続され、排水パイプ71の他端には排水タンク72が接続されている。尚、補助タンク39の上部は、大気開放用パイプ37と排気ダクト65を介して大気に連通されている。   The third water supply pipe 33 has an L-shape that is bent substantially horizontally from a vertically disposed portion, and an auxiliary tank 39 is connected to the other end of the third water supply pipe 33. Further, one end of the fourth water supply pipe 34 is connected to the lower end of the auxiliary tank 39, and the lower end of the steam generator 40 is connected to the other end of the fourth water supply pipe 34. In addition, one end of the drain valve 70 is connected to a lower side than the connection point of the fourth water supply pipe 34 in the steam generator 40. One end of a drain pipe 71 is connected to the other end of the drain valve 70, and a drain tank 72 is connected to the other end of the drain pipe 71. Note that the upper portion of the auxiliary tank 39 is communicated with the atmosphere via the air release pipe 37 and the exhaust duct 65.

上記水タンク30が第1給水パイプ31の受入口31aに接続されると、水タンク30内の水は、水タンク30と同水位になるまで大気開放用パイプ37内に上昇する。その際に、水タンク用水位センサ36につながる水位センサ用パイプ38は先端が密閉されているため水位は上がらないが、水タンク30の水位に応じて水位センサ用パイプ38の密閉された空間の圧力は大気圧から上昇する。この圧力変化を、水タンク用水位センサ36内の圧力検出素子(図示せず)で検出することによって、水タンク30内の水位が検出されるようになっている。ポンプ35が静止中である際の水位測定では、大気開放用パイプ37は不要であるが、ポンプ35の吸引圧力が直接上記圧力検出素子に働いて水タンク30の水位検出の精度が低下するのを防止するために、開放端を有する大気開放用パイプ37を設けている。   When the water tank 30 is connected to the receiving port 31 a of the first water supply pipe 31, the water in the water tank 30 rises into the air release pipe 37 until the water level becomes the same as that of the water tank 30. At this time, the water level sensor pipe 38 connected to the water tank water level sensor 36 is sealed at the tip, so that the water level does not rise. However, according to the water level of the water tank 30, the water level sensor pipe 38 has a sealed space. The pressure rises from atmospheric pressure. By detecting this pressure change with a pressure detection element (not shown) in the water level sensor 36 for water tank, the water level in the water tank 30 is detected. In the water level measurement when the pump 35 is stationary, the air release pipe 37 is unnecessary, but the suction pressure of the pump 35 directly acts on the pressure detection element, and the accuracy of the water level detection of the water tank 30 decreases. In order to prevent this, an air release pipe 37 having an open end is provided.

また、上記蒸気発生装置40は、下側に第4給水パイプ34の他端が接続されたポット41と、ポット41内の底面近傍に配置された蒸気発生ヒータ42と、ポット41内の蒸気発生ヒータ42の上側近傍に配置された水位センサ43と、ポット41の上側に取り付けられた蒸気吸引エジェクタ44とを有している。また、加熱室20の側面上部に設けられた吸込口25の外側には、ファンケーシング26を配置している。そして、ファンケーシング26に設置された送風ファン28によって、加熱室20内の蒸気は、吸込口25から吸い込まれて、第1パイプ61および第2パイプ62を介して蒸気発生装置40の蒸気吸引エジェクタ44の入口側に送り込まれる。第1パイプ61は、略水平に配置されており、一端がファンケーシング26に接続されている。また、第2パイプ62は、略垂直に配置されており、一端が第1パイプ61の他端に接続される一方、他端が蒸気吸引エジェクタ44のインナーノズル45の入口側に接続されている。   The steam generator 40 includes a pot 41 having the other end of the fourth water supply pipe 34 connected to the lower side, a steam generating heater 42 disposed in the vicinity of the bottom surface of the pot 41, and steam generation in the pot 41. A water level sensor 43 disposed in the vicinity of the upper side of the heater 42 and a steam suction ejector 44 attached to the upper side of the pot 41 are provided. A fan casing 26 is disposed outside the suction port 25 provided in the upper side of the heating chamber 20. Then, the steam in the heating chamber 20 is sucked from the suction port 25 by the blower fan 28 installed in the fan casing 26, and the steam suction ejector of the steam generating device 40 through the first pipe 61 and the second pipe 62. 44 is sent to the inlet side. The first pipe 61 is disposed substantially horizontally and has one end connected to the fan casing 26. The second pipe 62 is arranged substantially vertically, and one end is connected to the other end of the first pipe 61 and the other end is connected to the inlet side of the inner nozzle 45 of the vapor suction ejector 44. .

上記蒸気吸引エジェクタ44は、インナーノズル45の外側を包み込むアウターノズル46を備えており、インナーノズル45の吐出側がポット41の内部空間と連通するようになっている。そして、蒸気吸引エジェクタ44のアウターノズル46の吐出側には第3パイプ63の一端が接続され、その第3パイプ63の他端には蒸気昇温装置50が接続されている。   The steam suction ejector 44 includes an outer nozzle 46 that wraps the outside of the inner nozzle 45, and the discharge side of the inner nozzle 45 communicates with the internal space of the pot 41. One end of the third pipe 63 is connected to the discharge side of the outer nozzle 46 of the steam suction ejector 44, and the steam temperature raising device 50 is connected to the other end of the third pipe 63.

上記ファンケーシング26,第1パイプ61,第2パイプ62,蒸気吸引エジェクタ44,第3パイプ63および蒸気昇温装置50で外部循環路60を形成している。また、加熱室20の側面の下側に設けられた放出口27には放出通路64の一端が接続され、放出通路64の他端には排気ダクト65の一端が接続されている。さらに、排気ダクト65の他端には排気口66が設けられている。蒸気放出通路64の排気ダクト65側には、ラジエータ69が外嵌して取り付けられいる。そして、外部循環路60を形成する第1パイプ61,第2パイプ62との接続部には、排気通路67を介して排気ダクト65が接続されている。さらに、排気通路67における第1,第2パイプ61,62の接続側には、排気通路67を開閉するダンパ68が配置されている。   The fan casing 26, the first pipe 61, the second pipe 62, the steam suction ejector 44, the third pipe 63, and the steam temperature raising device 50 form an external circulation path 60. One end of a discharge passage 64 is connected to the discharge port 27 provided on the lower side of the side surface of the heating chamber 20, and one end of an exhaust duct 65 is connected to the other end of the discharge passage 64. Further, an exhaust port 66 is provided at the other end of the exhaust duct 65. On the exhaust duct 65 side of the vapor discharge passage 64, a radiator 69 is externally fitted. An exhaust duct 65 is connected to a connection portion between the first pipe 61 and the second pipe 62 forming the external circulation path 60 via an exhaust passage 67. Furthermore, a damper 68 for opening and closing the exhaust passage 67 is disposed on the connection side of the first and second pipes 61 and 62 in the exhaust passage 67.

また、上記蒸気昇温装置50は、加熱室20の天井側であって且つ略中央に、開口を下側にして配置された皿型ケース51と、この皿型ケース51内に配置された第1蒸気加熱ヒータ52と、皿型ケース51内に配置された第2蒸気加熱ヒータ53とを有している。皿型ケース51の底面は、加熱室20の天井面に設けられた金属製の天井パネル54で形成されている。天井パネル54には、複数の天井蒸気吹出口55が形成されている。ここで、天井パネル54は、上下両面が塗装等によって暗色に仕上げられている。尚、使用を重ねることにより暗色に変色する金属素材や暗色のセラミック成型品によって、天井パネル54を形成してもよい。   The steam temperature raising device 50 includes a dish-shaped case 51 disposed on the ceiling side and substantially in the center of the heating chamber 20 with the opening facing down, and a dish-shaped case 51 disposed in the dish-shaped case 51. A first steam heater 52 and a second steam heater 53 disposed in the dish-shaped case 51 are provided. The bottom surface of the dish-shaped case 51 is formed by a metal ceiling panel 54 provided on the ceiling surface of the heating chamber 20. A plurality of ceiling steam outlets 55 are formed in the ceiling panel 54. Here, the upper and lower surfaces of the ceiling panel 54 are finished in a dark color by painting or the like. Note that the ceiling panel 54 may be formed of a metal material that changes to a dark color by repeated use or a dark-colored ceramic molded product.

さらに、上記蒸気昇温装置50は、加熱室20の上部に、左右両側に向かって延在する蒸気供給通路23(図3においては一方のみが見えている)の一端が夫々接続されている。そして、蒸気供給通路23は加熱室20の両側面に沿って下方向かって延在しており、その他端には、上記加熱室20の両側面下側に設けられた側面蒸気吹出口22に接続されている。   Further, the steam temperature raising device 50 is connected to the upper part of the heating chamber 20 at one end of a steam supply passage 23 (only one is visible in FIG. 3) extending toward the left and right sides. The steam supply passage 23 extends downward along both side surfaces of the heating chamber 20, and is connected to a side surface steam outlet 22 provided on the lower side of both side surfaces of the heating chamber 20 at the other end. Has been.

次に、本蒸気調理器1の制御系について説明する。   Next, a control system of the steam cooker 1 will be described.

制御装置80は、マイクロコンピュータおよび入出力回路等から構成され、図4に示すように、送風ファン28と、第1蒸気加熱ヒータ52と、第2蒸気加熱ヒータ53と、ダンパ68と、排水バルブ70と、蒸気発生ヒータ42と、操作パネル11と、水タンク用水位センサ36と、水位センサ43と、加熱室20(図3に示す)内の温度を検出する温度センサ81と、加熱室20内の湿度を検出する湿度センサ82と、ポンプ35とが、接続されている。そして、水タンク用水位センサ36,水位センサ43,温度センサ81および湿度センサ82からの検出信号に基づいて、送風ファン28, 第1蒸気加熱ヒータ52,第2蒸気加熱ヒータ53,ダンパ68,排水バルブ70,蒸気発生ヒータ42,操作パネル11およびポンプ35を所定のプログラムに従って制御する。   The control device 80 includes a microcomputer, an input / output circuit, and the like, and as shown in FIG. 4, the blower fan 28, the first steam heater 52, the second steam heater 53, the damper 68, and the drain valve. 70, steam generating heater 42, operation panel 11, water tank water level sensor 36, water level sensor 43, temperature sensor 81 for detecting the temperature in heating chamber 20 (shown in FIG. 3), and heating chamber 20 A humidity sensor 82 for detecting the humidity inside the pump and the pump 35 are connected. Based on the detection signals from the water tank water level sensor 36, the water level sensor 43, the temperature sensor 81, and the humidity sensor 82, the blower fan 28, the first steam heater 52, the second steam heater 53, the damper 68, the waste water. The valve 70, the steam generating heater 42, the operation panel 11 and the pump 35 are controlled according to a predetermined program.

以下、上記構成を有する蒸気調理器1の動作について、図3および図4に従って説明する。操作パネル11の電源スイッチ(図示せず)が押圧されると電源がオンし、操作パネル11の操作によって加熱調理の運転が開始される。そうすると、先ず、制御装置80は、排水バルブ70を閉鎖し、ダンパ68によって排気通路67を閉じた状態でポンプ35の運転を開始する。そして、ポンプ35によって、水タンク30から蒸気発生装置40のポット41内に第1〜第4給水パイプ31〜34を介して給水される。その後、ポット41内の水位が所定水位に達したことを水位センサ43が検出すると、ポンプ35を停止して給水を止める。   Hereinafter, operation | movement of the steam cooker 1 which has the said structure is demonstrated according to FIG. 3 and FIG. When a power switch (not shown) of the operation panel 11 is pressed, the power is turned on, and the cooking operation is started by operating the operation panel 11. Then, first, the control device 80 closes the drain valve 70 and starts the operation of the pump 35 in a state where the exhaust passage 67 is closed by the damper 68. Then, water is supplied from the water tank 30 into the pot 41 of the steam generator 40 via the first to fourth water supply pipes 31 to 34 by the pump 35. Thereafter, when the water level sensor 43 detects that the water level in the pot 41 has reached a predetermined water level, the pump 35 is stopped to stop water supply.

次に、上記蒸気発生ヒータ42に通電し、ポット41内に溜まった所定量の水を蒸気発生ヒータ42によって加熱する。   Next, the steam generating heater 42 is energized, and a predetermined amount of water accumulated in the pot 41 is heated by the steam generating heater 42.

そして、上記蒸気発生ヒータ42の通電と同時に、または、ポット41内の水の温度が所定温度に達すると、送風ファン28をオンすると共に、蒸気昇温装置50の第1,第2蒸気加熱ヒータ52,53に通電する。そうすると、送風ファン28は、加熱室20内の空気(蒸気を含む)を吸込口25から吸い込み、外部循環路60に空気(蒸気を含む)を送り出す。その際に、送風ファン28に遠心ファンを用いているので、プロペラファンを用いる場合に比べて高圧を発生させることができる。さらに、送風ファン28に用いる遠心ファンを直流モータで高速回転させることによって、循環気流の流速を極めて速くすることができる。   When the steam generating heater 42 is energized or when the temperature of the water in the pot 41 reaches a predetermined temperature, the blower fan 28 is turned on and the first and second steam heaters of the steam temperature raising device 50 are turned on. Energize 52 and 53. Then, the blower fan 28 sucks air (including steam) in the heating chamber 20 from the suction port 25 and sends out air (including steam) to the external circulation path 60. In that case, since the centrifugal fan is used for the ventilation fan 28, a high pressure can be generated compared with the case where a propeller fan is used. Furthermore, by rotating the centrifugal fan used for the blower fan 28 at a high speed with a DC motor, the flow velocity of the circulating airflow can be extremely increased.

次に、上記蒸気発生装置40のポット41内の水が沸騰すると飽和蒸気が発生し、発生した飽和蒸気は、蒸気吸引エジェクタ44の箇所で外部循環路60を通る循環気流に合流する。そして、蒸気吸引エジェクタ44から出た蒸気は、第3パイプ63を介して高速で蒸気昇温装置50に流入する。   Next, when the water in the pot 41 of the steam generator 40 boils, saturated steam is generated, and the generated saturated steam joins the circulating airflow passing through the external circulation path 60 at the location of the steam suction ejector 44. Then, the steam emitted from the steam suction ejector 44 flows into the steam temperature raising device 50 through the third pipe 63 at a high speed.

そして、上記蒸気昇温装置50に流入した蒸気は、第1,第2蒸気加熱ヒータ52,53によって加熱されて、略300℃(調理内容により異なる)の過熱蒸気となる。この過熱蒸気の一部は、下側の天井パネル54に設けられた複数の天井蒸気吹出口55から加熱室20内の下方に向かって噴出される。また、過熱蒸気の他の一部は、蒸気昇温装置50の左右両側に設けられた蒸気供給通路23を介して、加熱室20の両側面の側面蒸気吹出口22から噴出される。   And the steam which flowed into the said steam temperature rising apparatus 50 is heated by the 1st, 2nd steam heating heaters 52 and 53, and becomes a superheated steam of about 300 degreeC (it changes with cooking contents). A part of this superheated steam is ejected downward from the plurality of ceiling steam outlets 55 provided in the lower ceiling panel 54 in the heating chamber 20. Further, the other part of the superheated steam is ejected from the side surface steam outlets 22 on both side surfaces of the heating chamber 20 through the steam supply passages 23 provided on the left and right sides of the steam temperature raising device 50.

こうして、上記加熱室20の天井側から噴出した過熱蒸気が中央の被加熱物90側に向かって勢いよく供給されると共に、加熱室20の左右の側面側から噴出した過熱蒸気は、受皿21に衝突した後、被加熱物90の下方から被加熱物90を包むように上昇しながら供給される。その結果、加熱室20内において、中央部では吹き下ろし、その外側では上昇するという形の対流が生じる。そして、対流する蒸気は、順次吸込口25に吸い込まれて、外部循環路60を通って再び加熱室20内に戻るという循環を繰り返す。   Thus, the superheated steam ejected from the ceiling side of the heating chamber 20 is vigorously supplied toward the heated object 90 side in the center, and the superheated steam ejected from the left and right side surfaces of the heating chamber 20 is supplied to the tray 21. After the collision, the material to be heated 90 is supplied while being wrapped from below the material 90 to be heated. As a result, in the heating chamber 20, convection occurs in such a manner that it blows down at the center and rises outside thereof. Then, the convection steam is sequentially sucked into the suction port 25 and repeatedly circulates through the external circulation path 60 and returns to the heating chamber 20 again.

このようにして、上記加熱室20内で過熱蒸気の対流を形成することにより、加熱室20内の温度・湿度分布を均一に維持しつつ、蒸気昇温装置50からの過熱蒸気を天井蒸気吹出口55と側面吹出口22とから噴出して、ラック24上に載置された被加熱物90に効率よく衝突させることが可能になる。こうして、過熱蒸気の衝突によって被加熱物90を加熱する。その場合、被加熱物90の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物90の表面で結露する際に潜熱を放出することによっても被加熱物90を加熱する。これにより、過熱蒸気の大量の熱を確実に且つ速やかに被加熱物90全面に均等に与えることができる。したがって、斑がなくて仕上がりのよい加熱調理を実現することができるのである。   In this way, by forming a convection of superheated steam in the heating chamber 20, the superheated steam from the steam heating device 50 is blown to the ceiling steam while the temperature and humidity distribution in the heating chamber 20 is kept uniform. It is possible to eject the gas from the outlet 55 and the side air outlet 22 and efficiently collide with the object to be heated 90 placed on the rack 24. Thus, the object to be heated 90 is heated by the collision of the superheated steam. In that case, the superheated steam that has contacted the surface of the object to be heated 90 also heats the object to be heated 90 by releasing latent heat when dew condensation occurs on the surface of the object to be heated 90. As a result, a large amount of heat of the superheated steam can be reliably and promptly applied to the entire surface of the article 90 to be heated. Therefore, it is possible to realize cooking with no spots and good finish.

また、上記加熱調理運転時において、時間が経過すると、加熱室20内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、放出口27から放出通路64および排気ダクト65を介して排気口66から外部に放出される。その際に、放出通路64に設けたラジエータ69によって放出通路64を通過する蒸気を冷却して結露させることにより、外部に蒸気がそのまま放出されるのを防止している。尚、ラジエータ69によって放出通路64内で結露した水は、放出通路64内を流れ落ちて受皿21に導かれ、調理によって発生した水と共に調理終了後に処理される。   In addition, when the time elapses during the cooking operation, the amount of steam in the heating chamber 20 increases, and the surplus amount of steam passes from the discharge port 27 through the discharge passage 64 and the exhaust duct 65. And discharged from the exhaust port 66 to the outside. At that time, the steam passing through the discharge passage 64 is cooled and condensed by the radiator 69 provided in the discharge passage 64, thereby preventing the steam from being discharged to the outside as it is. The water condensed in the discharge passage 64 by the radiator 69 flows down in the discharge passage 64 and is guided to the receiving tray 21, and is processed together with the water generated by cooking after the cooking.

調理終了後、上記制御装置80によって操作パネル11に調理終了のメッセージが表示され、さらに操作パネル11に設けられたブザー(図示せず)によって合図の音を鳴らす。これらのメッセージやブザーによって調理終了を知った使用者が扉12を開けると、制御装置80は、センサ(図示せず)によって扉12が開いたことを検知して、排気通路67のダンパ68を瞬時に開く。そうすると、外部循環路60の第1パイプ61が排気通路67を介して排気ダクト65に連通し、加熱室20内の蒸気は、送風ファン28によって、吸込口25,第1パイプ61,排気通路67および排気ダクト65を介して排気口66から排出される。このダンパ動作は、調理中に使用者が扉12を開いても同様に機能する。したがって、使用者は、蒸気にさらされることなく、安全に被加熱物90を加熱室20内から取り出すことができるのである。   After cooking, the control device 80 displays a cooking end message on the operation panel 11, and a buzzer (not shown) provided on the operation panel 11 sounds a signal. When a user who knows the end of cooking by these messages and buzzer opens the door 12, the control device 80 detects that the door 12 has been opened by a sensor (not shown) and opens the damper 68 of the exhaust passage 67. Open instantly. Then, the first pipe 61 of the external circulation path 60 communicates with the exhaust duct 65 via the exhaust passage 67, and the steam in the heating chamber 20 is blown by the blower fan 28 through the suction port 25, the first pipe 61, and the exhaust passage 67. And is discharged from the exhaust port 66 through the exhaust duct 65. This damper operation functions similarly even if the user opens the door 12 during cooking. Therefore, the user can safely take out the object 90 to be heated from the heating chamber 20 without being exposed to steam.

ところで、上述のようにして蒸気調理が行われるに際して、加熱室20や蒸気昇温装置50や外部循環路60において、接合不良や経年変化によって蒸気漏れが発生する場合がある。そこで、本実施の形態においては、以下のような漏れ蒸気の結露対策を講ずるのである。   By the way, when steam cooking is performed as described above, steam leakage may occur in the heating chamber 20, the steam heating device 50, or the external circulation path 60 due to poor bonding or aging. Therefore, in the present embodiment, the following countermeasures for condensation of leaked steam are taken.

図5(a)は、右側のキャビネット10を除去した状態の蒸気調理器1を右側から見た側面図である。また、図5(b)は、扉12および前側のキャビネット10を除去した状態の蒸気調理器1を正面から見た部分図である。図5に示すように、加熱室20の右側には、制御装置80を構成するマイクロコンピュータおよび入出力回路や排水バルブ70の開閉を行う電磁弁や各装置の動作を制御する制御回路等の電装部品101が配置されている。   Fig.5 (a) is the side view which looked at the steam cooker 1 of the state which removed the right side cabinet 10 from the right side. Moreover, FIG.5 (b) is the partial view which looked at the steam cooker 1 of the state which removed the door 12 and the front cabinet 10 from the front. As shown in FIG. 5, on the right side of the heating chamber 20, electrical components such as a microcomputer constituting the control device 80, an input / output circuit, a solenoid valve for opening and closing the drain valve 70, and a control circuit for controlling the operation of each device A component 101 is arranged.

本実施の形態においては、上記電装部品101の上部,側部および加熱室20との境界部を覆うカバー102を設けている。その際に、カバー102の天板102aには、加熱室20側に向かって下る傾斜を設けている。また、カバー102の側板102bと加熱室20との間には0.5mm〜2mm程度の隙間を設けている。さらに、キャビネット10の底板には加熱室20の底面に渡って凹部103を形成しており、水溜部を構成している。   In the present embodiment, a cover 102 is provided to cover the upper and side portions of the electrical component 101 and the boundary portion with the heating chamber 20. At that time, the top plate 102a of the cover 102 is provided with an inclination that goes down toward the heating chamber 20 side. Further, a gap of about 0.5 mm to 2 mm is provided between the side plate 102 b of the cover 102 and the heating chamber 20. Further, a recess 103 is formed on the bottom plate of the cabinet 10 across the bottom surface of the heating chamber 20 to constitute a water reservoir.

上記構成を有するカバー102は以下のように機能する。例えば、図5(b)に示すように、蒸気昇温装置50において蒸気漏れ104が発生した場合、電装部品101の上方で凝縮して生じた水滴が破線の矢印(A)で示すように、カバー102の天板102a上に滴下する。そうすると、天板102aには加熱室20側に向かって下る傾斜が設けられているため、天板102a上の水滴は、破線の矢印(B)で示すように、過熱蒸気で高温になっている加熱室20に向って流れ、さらにカバー102の側板102bを伝いながら側板102bと加熱室20との隙間を通って流下することになる。その場合、側板102bと加熱室20との間隔は0.5mm〜2mm程度であり、側板102bは高温の加熱室20に近接配置されている。したがって、側板102bを伝って流下する水は、表面張力によってスムーズには流れることができない。その結果、上記水滴の一部は加熱室20からの放熱によって自然蒸発するのである。   The cover 102 having the above configuration functions as follows. For example, as shown in FIG. 5 (b), when a steam leak 104 occurs in the steam temperature raising device 50, water droplets generated by condensation above the electrical component 101 are indicated by broken line arrows (A), It drops on the top plate 102a of the cover 102. Then, since the top plate 102a is provided with an inclination toward the heating chamber 20, the water droplets on the top plate 102a are heated to superheated steam as indicated by the broken arrow (B). It flows toward the heating chamber 20 and further flows down through the gap between the side plate 102b and the heating chamber 20 while traveling along the side plate 102b of the cover 102. In this case, the distance between the side plate 102b and the heating chamber 20 is about 0.5 mm to 2 mm, and the side plate 102b is disposed close to the high temperature heating chamber 20. Therefore, the water flowing down through the side plate 102b cannot flow smoothly due to the surface tension. As a result, some of the water droplets spontaneously evaporate due to heat radiation from the heating chamber 20.

ここで、上記電装部品101の反加熱室20側にはカバー102が設けられておらず、開放されている。したがって、電装部品101から放射された熱と側板102bを介した加熱室20からの輻射熱とをカバー102外に速やかに放出することができ、電装部品101が高温に晒されることを防止できるのである。   Here, the cover 102 is not provided on the anti-heating chamber 20 side of the electrical component 101 and is open. Therefore, the heat radiated from the electrical component 101 and the radiant heat from the heating chamber 20 via the side plate 102b can be quickly released to the outside of the cover 102, and the electrical component 101 can be prevented from being exposed to a high temperature. .

また、蒸発せずに残った水滴は、上記キャビネット10の底板に形成された凹形の水溜部103に流れ込む。ここで、水溜部103は、高温の加熱室20直下に大面積に形成されている。したがって、水溜部103内に流れ込んだ凝縮水の蒸発が促されて、速やかに蒸発することになる。   Further, the water droplets remaining without evaporating flow into the concave water reservoir 103 formed on the bottom plate of the cabinet 10. Here, the water reservoir 103 is formed in a large area directly under the high temperature heating chamber 20. Therefore, evaporation of the condensed water that has flowed into the water reservoir 103 is urged to evaporate quickly.

以上のごとく、本実施の形態によれば、上記電装部品101の周囲を覆うカバー102の形状を、滴下する水を受けて高温の加熱室20に向かって流し、且つ、高温の加熱室の壁面に沿って流下させることが可能な形状にしている。したがって、電装部品101を、漏れ蒸気104が凝縮して発生した水滴から守ることができる。さらに、熱源を利用して自然蒸発させることができる。   As described above, according to the present embodiment, the shape of the cover 102 that covers the periphery of the electrical component 101 receives the dripping water and flows toward the high-temperature heating chamber 20, and the wall surface of the high-temperature heating chamber It has a shape that can flow down along. Therefore, the electrical component 101 can be protected from water droplets generated by the condensation of the leaked steam 104. Furthermore, it can be evaporated naturally using a heat source.

さらに、上記キャビネット10の底板には、高温の加熱室20の底面に渡って大面積の凹部でなる水溜部103が形成されている。そして、カバー102の天板102aと側板102bとを伝って流れる際に蒸発せずに残った凝縮水は、水溜部103内に薄く延在して溜まるようになっている。したがって、水溜部103内の水は、加熱室20からの熱によって速やかに蒸発させることができ、カビが発生して不衛生になることを防止できるのである。   Further, the bottom plate of the cabinet 10 is formed with a water reservoir 103 formed of a large-area recess over the bottom surface of the high-temperature heating chamber 20. The condensed water remaining without being evaporated when flowing through the top plate 102 a and the side plate 102 b of the cover 102 extends thinly in the water reservoir 103 and accumulates. Therefore, the water in the water reservoir 103 can be quickly evaporated by the heat from the heating chamber 20, and mold can be prevented from becoming unsanitary.

すなわち、本実施の形態によれば、漏れ蒸気の凝縮水に対する対策を施す際にドレイン用の配管等を必要とはせず、自然蒸発によって凝縮水を無くすことができ、安価で安全で衛生的な家庭用の蒸気調理器を提供することができるのである。   That is, according to this embodiment, when taking measures against condensed water of leaked steam, drain piping is not required, condensed water can be eliminated by natural evaporation, and it is cheap, safe and hygienic. It is possible to provide a steam cooker for household use.

尚、上記実施の形態においては、上記カバー102の天板102a全体に加熱室20側に向かって下る傾斜を設けている。しかしながら、この発明はこれに限定されるものではなく、天板102aの一部に加熱室20側に向かって下る第1傾斜部を設け、天板102aの残りの部に第1傾斜部側に向かって下る第2傾斜部を設けてもよい。要は、滴下する水を受けて加熱室20側に向かって流すことが可能な形状になっていればよいのである。   In the above embodiment, the entire top plate 102a of the cover 102 is provided with an inclination that goes down toward the heating chamber 20 side. However, the present invention is not limited to this, and a first inclined portion that descends toward the heating chamber 20 is provided in a part of the top plate 102a, and the remaining portion of the top plate 102a is provided on the first inclined portion side. You may provide the 2nd inclination part which goes down. In short, it is only necessary to have a shape capable of receiving dripping water and flowing toward the heating chamber 20 side.

この発明の蒸気調理器における外観斜視図である。It is an external appearance perspective view in the steam cooker of this invention. 図1に示す蒸気調理器の扉を開いた状態の外観斜視図である。It is an external appearance perspective view of the state which opened the door of the steam cooker shown in FIG. 図1に示す蒸気調理器の概略構成図である。It is a schematic block diagram of the steam cooker shown in FIG. 図1に示す蒸気調理器の制御ブロック図である。It is a control block diagram of the steam cooker shown in FIG. 電装部品の上部,側部及び加熱室との境界部を覆うカバーの説明図である。It is explanatory drawing of the cover which covers the boundary part with the upper part of an electrical component, a side part, and a heating chamber.

符号の説明Explanation of symbols

1…蒸気調理装置、
11…操作パネル、
20…加熱室、
30…水タンク、
35…ポンプ、
40…蒸気発生装置、
44…蒸気吸引エジェクタ、
50…蒸気昇温装置、
80…制御装置、
101…電装部品、
102…カバー、
102a…天板、
102b…側板、
103…水溜部、
104…漏れ蒸気。
1 ... Steam cooking device,
11 ... Control panel,
20 ... heating chamber,
30 ... Water tank,
35 ... pump,
40 ... steam generator,
44 ... Vapor suction ejector,
50 ... Steam temperature raising device,
80 ... control device,
101 ... electric parts,
102 ... cover,
102a ... top plate,
102b ... side plate,
103: water reservoir,
104: Leakage steam.

Claims (4)

過熱蒸気によって被加熱物を加熱する加熱室と、
上記加熱室の横に配置された電装部品と、
上記電装部品の周囲を覆うカバーと
を備え、
上記カバーは、
上記電装部品の上部を覆うと共に、少なくとも一部が上記加熱室側に向かって下る傾斜が設けられ、且つ、反加熱室側が最も高くなっている天板と、
上記電装部品の上記加熱室側を覆うと共に、上記天板に連なる側板と
を備えて、
上記天板で受けた水滴を上記加熱室側に向かって流下させ、さらに、上記側板を伝って流下させるようになっている
ことを特徴とする蒸気調理器。
A heating chamber for heating an object to be heated by superheated steam;
Electrical components arranged beside the heating chamber;
A cover covering the periphery of the electrical component,
The above cover
A top plate that covers the upper part of the electrical component and is provided with an inclination that at least a part thereof is lowered toward the heating chamber, and has the highest anti-heating chamber side,
Covering the heating chamber side of the electrical component, and including a side plate connected to the top plate,
A steam cooker characterized in that water drops received by the top plate are caused to flow down toward the heating chamber and further down along the side plate.
過熱蒸気によって被加熱物を加熱する加熱室と、
上記加熱室の横に配置された電装部品と、
上記電装部品の周囲を覆うカバーと
を備え、
上記カバーは、
上記電装部品の上部を覆うと共に、少なくとも一部が上記加熱室側に向かって下る傾斜が設けられ、且つ、反加熱室側が最も高くなっている天板と、
上記電装部品の上記加熱室側を覆うと共に、上記天板に連なる側板と
を備えて、
上記側板は、上記加熱室に近接配置されており、
上記天板で受けた水滴を上記加熱室側に向かって流下させ、さらに、上記側板を伝って流下させるようになっている
ことを特徴とする蒸気調理器。
A heating chamber for heating an object to be heated by superheated steam;
Electrical components arranged beside the heating chamber;
A cover covering the periphery of the electrical component,
The above cover
A top plate that covers the upper part of the electrical component and is provided with an inclination that at least a part thereof is lowered toward the heating chamber, and has the highest anti-heating chamber side,
Covering the heating chamber side of the electrical component, and including a side plate connected to the top plate,
The side plate is disposed close to the heating chamber,
A steam cooker characterized in that water drops received by the top plate are caused to flow down toward the heating chamber and further down along the side plate.
請求項1あるいは請求項2に記載の蒸気調理器において、
外殻を成すキャビネットの底板に形成されると共に、上記カバーによって導かれた水滴を溜める凹部からなる水溜部
を備えたことを特徴とする蒸気調理器。
The steam cooker according to claim 1 or 2,
A steam cooker characterized in that it is formed on a bottom plate of a cabinet that forms an outer shell, and further includes a water reservoir portion including a concave portion for storing water droplets guided by the cover.
請求項3に記載の蒸気調理器において、
上記水溜部は上記加熱室の下側に形成されている
ことを特徴とする蒸気調理器。
The steam cooker according to claim 3, wherein
The steam cooker, wherein the water reservoir is formed below the heating chamber.
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