JP2005328724A

JP2005328724A - Heating device

Info

Publication number: JP2005328724A
Application number: JP2004148209A
Authority: JP
Inventors: Yasushi Koga; 靖古賀
Original assignee: KOGA SANGYO KK
Current assignee: KOGA SANGYO KK
Priority date: 2004-05-18
Filing date: 2004-05-18
Publication date: 2005-12-02

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a heating device heating an object to be heated to keep the object warm or thaw the object, inhibiting the object to be heated such as a frozen material from being dried in a short heating time so as to keep it warm or freeze it uniformly and evenly without forcedly circulating hot air. SOLUTION: This heating device is structured as follows: separating a room partitioned with heat-insulating bodies into a heating room 16B where the object to be heated is placed, and a heating part 16A where a heater 18 generating heat is placed; providing a fan 20 not having wind-direction control means and a space suitable for making air get in and out at the boundary area of the fan 20 in a boundary area 16C between the heating room 16B and the heating part 16A; and making a discharge flow discharging the air from the heating part to the heating room, and an inlet flow from the heating room to the heating part crash to each other in the vicinity of the boundary area to suppress the air flow and also cause air turbulence in the heating room 16B. COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

Description

本発明は、熱気を強制的に循環させる熱気強制循環方式を用いずに、冷凍物等の被加熱物に熱を加えて保温・解凍させる加熱装置及び加熱方法に関する。 The present invention relates to a heating apparatus and a heating method for applying heat to an object to be heated such as a frozen product to maintain and thaw it without using a hot air forced circulation system for forcibly circulating hot air.

従来、解凍庫等の加熱装置、特に解凍後に高温にできない被加熱物を解凍する場合には、低温解凍方法が使用されている。この低温解凍方法では、加熱温度を各被加熱物の解凍後の適用温度帯に合わせており、加熱時間が長く必要となる、という問題を有している。 Conventionally, a low-temperature thawing method has been used when thawing a heating apparatus such as a thawing chamber, particularly a heated object that cannot be heated to high temperature after thawing. This low-temperature thawing method has a problem that the heating temperature is adjusted to the application temperature zone after thawing of each article to be heated, and a long heating time is required.

一方、加熱時間を短縮させる方法として、熱気強制循環方法が知られている。熱気強制循環方法は、発熱体等の加熱器によって加熱した空気をファンによって送風口から、冷凍物等の被加熱物が設置される加熱室に強制的に送り込み、そして、冷凍物との熱交換により温度が下降した熱気を、吸入口から加熱器へと吸い込ませ、加熱器によって再び加熱してファンによって加熱室へと送り込み、循環させる方法である。この方法では、熱気を被加熱物の表面に吹き付けて、水分と共に冷気を奪い取りながら解凍させていく。 On the other hand, a hot air forced circulation method is known as a method for shortening the heating time. In the forced air circulation method, air heated by a heater such as a heating element is forcibly sent from a blower opening to a heating chamber where a heated object such as a frozen object is installed, and heat exchange with the frozen object is performed. This is a method in which the hot air whose temperature has been lowered is sucked into the heater from the suction port, heated again by the heater, sent to the heating chamber by the fan, and circulated. In this method, hot air is blown onto the surface of the object to be heated, and defrosting is performed while taking cold air together with moisture.

このため、熱気強制循環方法では、１）熱気の循環ルートが一定であるため、被加熱物への加熱が均一にできない、２）被加熱物の乾燥度合いが高く、被加熱物が食材である場合には、味と品質が劣化する、３）熱気の速度が速いため、被加熱物によっては、その粉末が飛び散り、庫内が汚れる、４）加熱器を通過させてファンに導くという一方向の空気の流れを実現するために、成形部品等で形成された専用の風路が必要であり、部品点数が多くなり構造も複雑になる、といった問題点を有している。 For this reason, in the hot air forced circulation method, 1) the circulation route of the hot air is constant, so that heating to the heated object cannot be made uniform. 2) The degree of drying of the heated object is high, and the heated object is a food. In some cases, taste and quality deteriorate 3) Because the speed of hot air is high, depending on the object to be heated, the powder scatters and the interior becomes dirty 4) One direction of passing through the heater and leading to the fan In order to realize this air flow, a dedicated air passage formed of molded parts or the like is necessary, and there is a problem that the number of parts increases and the structure becomes complicated.

本発明はかかる問題に鑑みなされたもので、本発明の目的は、熱気を強制的に循環させることなく、短い加熱時間で冷凍物等の被加熱物の乾燥を抑えて、均一にむらなく保温・解凍させることができる加熱装置及び加熱方法を提供することである。 The present invention has been made in view of such a problem, and the object of the present invention is to keep the heat uniformly evenly by suppressing the drying of a heated object such as a frozen object in a short heating time without forcibly circulating hot air. To provide a heating device and a heating method that can be thawed.

前記目的を達成するために本発明の請求項１記載の発明は、被加熱物を加熱して、保温または解凍を行う加熱装置であって、
断熱体により区画された室内において、その室内を、被加熱物が置かれる加熱室と、熱を発する加熱器が置かれる加熱部とに分けて、その加熱室と加熱部との境界領域に、風向制御手段を持たないファンと、ファンの周囲で境界領域において空気が出入りするための適切な空間とを設け、加熱部から加熱室へと吹出される吐出流と、加熱室から加熱部へと吸引される吸気流とを境界領域付近にて衝突させて空気の流動速度を抑えると共に、加熱室に乱流を引き起こすことを特徴とする。 In order to achieve the above object, the invention according to claim 1 of the present invention is a heating apparatus that heats an object to be heated and performs heat insulation or thawing.
In a room partitioned by a heat insulator, the room is divided into a heating chamber in which an object to be heated is placed and a heating part in which a heater that generates heat is placed, and in a boundary region between the heating chamber and the heating part, Provide a fan that does not have a wind direction control means and an appropriate space for air to enter and exit in the boundary area around the fan, and a discharge flow blown from the heating unit to the heating chamber, and from the heating chamber to the heating unit The suctioned airflow is caused to collide with the vicinity of the boundary region to suppress the air flow rate and to cause turbulence in the heating chamber.

請求項２記載の発明は、請求項１記載のものにおいて、前記加熱器の一面の手前に該一面に対してファンの回転軸が直交するように、ファンを配設することを特徴とする。 The invention according to claim 2 is characterized in that, in the apparatus according to claim 1, the fan is arranged in front of one surface of the heater so that the rotation axis of the fan is orthogonal to the one surface.

請求項３記載の発明は、請求項２記載のものにおいて、加熱器とファンとの間の距離をａ、ファンの直径をＤとしたときに、ａ／Ｄ＝１／２〜１／４を満足させることを特徴とする。 The invention according to claim 3 is that according to claim 2, wherein a / D = 1/2 to 1/4 when the distance between the heater and the fan is a and the diameter of the fan is D. It is characterized by satisfying.

請求項４記載の発明は、請求項２または３記載のものにおいて、前記加熱器と該加熱器の周囲に配設される壁面との最小寸法を１０ｍｍ以上に設定することを特徴とする。 According to a fourth aspect of the present invention, there is provided the method according to the second or third aspect, wherein a minimum dimension of the heater and a wall surface arranged around the heater is set to 10 mm or more.

請求項５記載の発明は、請求項１ないし４のいずれか１項に記載の前記室内において、その両側にそれぞれ加熱器が置かれる加熱部を設け、その中央部を加熱室とすることを特徴とする。 According to a fifth aspect of the present invention, in the room according to any one of the first to fourth aspects, a heating part in which a heater is placed is provided on each side of the room, and the central part is a heating chamber. And

請求項６記載の発明は、請求項１ないし５のいずれか１項に記載のものにおいて、加熱部に、複数の加熱器を並設することを特徴とする。 The invention described in claim 6 is the one described in any one of claims 1 to 5, characterized in that a plurality of heaters are arranged in parallel in the heating section.

請求項７記載の発明は、請求項１記載のものにおいて、ファンの回転軸が加熱器の一面とほぼ平行に重なるように、ファンを加熱器に対して配設すると共に、前記境界領域に、開口が形成された仕切板を設け、ファンを該開口の近傍に配設することを特徴とする。 According to a seventh aspect of the present invention, in the first aspect of the present invention, the fan is disposed with respect to the heater so that the rotation axis of the fan overlaps substantially parallel to one surface of the heater, and in the boundary region, A partition plate having an opening is provided, and a fan is disposed in the vicinity of the opening.

請求項８記載の発明は、請求項７記載のものにおいて、ファンの直径をＤとし、開口の面積をＳとしたときに、下記式を満足させることを特徴とする。 The invention described in claim 8 is characterized in that, in the device described in claim 7, when the diameter of the fan is D and the area of the opening is S, the following expression is satisfied.

１．５×π（Ｄ／２）^２≦Ｓ≦ ２×π（Ｄ／２）^２（１） 1.5 × π (D / 2) ² ≦ S ≦ 2 × π (D / 2) ² (1)

請求項９記載の発明は、請求項７または８記載の前記仕切板に、ファンが配設される場所以外の部分に対向してスリットを形成することを特徴とする。 The invention according to claim 9 is characterized in that a slit is formed in the partition plate according to claim 7 or 8 so as to face a portion other than the place where the fan is disposed.

請求項１０記載の発明は、請求項７ないし９のいずれかに記載のものにおいて、前記開口とファンの組み合わせを複数設けることを特徴とする。 According to a tenth aspect of the present invention, in any one of the seventh to ninth aspects, a plurality of combinations of the opening and the fan are provided.

請求項１１記載の発明は、請求項１ないし１０のいずれか１項に記載のものにおいて、前記加熱器により加熱室の温度を調整可能としたことを特徴とする。 The invention described in claim 11 is characterized in that, in the apparatus described in any one of claims 1 to 10, the temperature of the heating chamber can be adjusted by the heater.

請求項１２記載の発明は、請求項１１記載の前記温度を、−３５℃〜８０℃とすることを特徴とする。より好ましくは５０℃以下または常温以下とするとよい。 The invention described in claim 12 is characterized in that the temperature described in claim 11 is -35 ° C to 80 ° C. More preferably, it is 50 degrees C or less or normal temperature or less.

請求項１３記載の発明は、請求項１ないし１２のいずれか１項に記載の前記加熱室に、１つ以上の補助ファンを設けることを特徴とする。 A thirteenth aspect of the present invention is characterized in that the heating chamber according to any one of the first to twelfth aspects is provided with one or more auxiliary fans.

請求項１４記載の発明は、被加熱物を加熱して、保温または解凍を行う加熱方法であって、
断熱体により区画された室内を、被加熱物が置かれる加熱室と、熱を発する加熱器が置かれる加熱部とに分けて、
その加熱室と加熱部との境界領域に、風向制御手段を持たないファンと、ファンの周囲で境界領域において空気が出入りするための適切な空間とを設け、
加熱部から加熱室へと吹出される吐出流と、加熱室から加熱部へと吸引される吸気流とを境界領域付近にて衝突させて空気の流動速度を抑えると共に、加熱室に乱流を引き起こすことを特徴とする。 The invention according to claim 14 is a heating method in which an object to be heated is heated and kept warm or thawed,
The room divided by the heat insulator is divided into a heating chamber in which an object to be heated is placed and a heating unit in which a heater that generates heat is placed,
In the boundary region between the heating chamber and the heating unit, a fan that does not have a wind direction control means and an appropriate space for air to enter and exit in the boundary region around the fan,
The discharge flow blown from the heating unit to the heating chamber and the intake air sucked from the heating chamber to the heating unit collide with each other in the vicinity of the boundary region to suppress the air flow rate, and the turbulent flow is generated in the heating chamber. It is characterized by causing.

本発明によれば、加熱部から加熱室へと吹出される吐出流と、加熱室から加熱部へと吸引される吸気流とを境界領域付近にて衝突させて空気の流動速度を抑えると共に、加熱室に乱流を引き起こすことにより、加熱空気が被加熱物に様々な方向から接触して熱交換を行うために、被加熱物を均一にむらなく加熱することができると共に、該加熱空気の流動速度が低速であり被加熱物との接触時間が長くなるため、比較的短時間で加熱を行なうことができ、水分の移動を防ぎ、被加熱物の乾燥を抑えることができる。 According to the present invention, the discharge flow blown from the heating unit to the heating chamber and the intake flow sucked from the heating chamber to the heating unit collide with each other in the vicinity of the boundary region to suppress the air flow rate, By causing turbulent flow in the heating chamber, the heated air comes into contact with the object to be heated from various directions to perform heat exchange, so that the object to be heated can be heated uniformly and uniformly. Since the flow rate is low and the contact time with the object to be heated becomes long, heating can be performed in a relatively short time, movement of moisture can be prevented, and drying of the object to be heated can be suppressed.

また、請求項２記載の発明によれば、加熱部から加熱室へと吹出される吐出流と、加熱室から加熱部へと吸引される吸気流とを境界領域付近にて効果的に衝突させることができ、さらには、吸気流と加熱器との熱交換を効果的に行なわせることができる。 According to the second aspect of the present invention, the discharge flow blown from the heating section to the heating chamber and the intake flow sucked from the heating chamber to the heating section are effectively collided in the vicinity of the boundary region. Furthermore, heat exchange between the intake air flow and the heater can be performed effectively.

さらに、請求項３または４記載の発明によれば、吸気流と吐出流との間とのバランスを良好にすることができる。 Furthermore, according to the third or fourth aspect of the invention, the balance between the intake flow and the discharge flow can be improved.

請求項５記載の発明によれば、両側にある加熱部からの吐出流同士が加熱室内で衝突するために、加熱室内の乱流を効果的に発生させることができる。 According to invention of Claim 5, since the discharge flow from the heating part in both sides collides in a heating chamber, the turbulent flow in a heating chamber can be generated effectively.

請求項６記載の発明によれば、被加熱物を加熱するべき度合いに応じて、加熱室内での被加熱物の設置場所を変えることにより、被加熱物への適切な加熱を行なうことができる。 According to the sixth aspect of the present invention, it is possible to appropriately heat the object to be heated by changing the installation location of the object to be heated in the heating chamber according to the degree to which the object to be heated is to be heated. .

請求項７記載の発明によれば、ファンの回転軸が加熱器の一面とほぼ平行に重なるようにファンが加熱器に対して配設されるため、全体の構成を小型化することができるようになる。そして、開口を介して、前記吐出流と吸気流とを衝突させることができる。 According to the seventh aspect of the present invention, since the fan is disposed with respect to the heater so that the rotation axis of the fan overlaps substantially parallel to one surface of the heater, the overall configuration can be reduced in size. become. Then, the discharge flow and the intake flow can collide with each other through the opening.

請求項８記載の発明によれば、吐出流と吸気流とのバランスを良好にすることができる。 According to the eighth aspect of the invention, the balance between the discharge flow and the intake flow can be improved.

請求項９及び１０記載の発明によれば、加熱性能の調整を図ることができ、設計の自由度を高めることができる。 According to invention of Claim 9 and 10, adjustment of a heating performance can be aimed at and the freedom degree of design can be raised.

請求項１１及び１２記載の発明によれば、加熱器により加熱室の温度を調整することにより、被加熱物の目的の加熱温度に適した温度に加熱室を設定することができる。 According to invention of Claim 11 and 12, a heating chamber can be set to the temperature suitable for the target heating temperature of a to-be-heated material by adjusting the temperature of a heating chamber with a heater.

請求項１３記載の発明によれば、補助ファンによって、加熱室内の乱流の発生をさらに促進させることができる。 According to invention of Claim 13, generation | occurrence | production of the turbulent flow in a heating chamber can further be accelerated | stimulated with an auxiliary fan.

以下、図面を用いて本発明の実施の形態を説明する。尚、以下の実施形態は本発明を限定するものではない。
（第1実施形態）
図１は、本発明の第１実施形態による加熱装置の内部構造を表す断面図である。加熱装置１０は、外壁と内壁とその間に充填された断熱材とからなる断熱壁体１２によって包囲されて外部と断熱的に隔離された空間または室内１６を有しており、その室内１６の一側面（前面）には、被加熱物を搬入するための扉１４が開閉自在に備えられている。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. The following embodiments do not limit the present invention.
(First embodiment)
FIG. 1 is a cross-sectional view showing the internal structure of the heating apparatus according to the first embodiment of the present invention. The heating device 10 includes a space or a room 16 surrounded by a heat insulating wall body 12 including an outer wall, an inner wall, and a heat insulating material filled therebetween, and is thermally isolated from the outside. On the side surface (front surface), a door 14 for carrying an object to be heated is provided so as to be freely opened and closed.

室内１６には熱源としての加熱器１８が設けられる。加熱器１８から放出される熱エネルギは、室内１６の空気を介して被加熱物に供給される。被加熱物に対して適した熱エネルギを供給できるように、加熱器１８によって室内１６の温度が調整可能となる。例えば、加熱器１８によって調整可能な設定温度の範囲としては、−３５℃〜８０℃程度とすることができ、好ましくは、５０℃以下または常温以下の温度とすると、本装置の利点をより発揮させることができる。調整可能な設定温度の範囲によって、加熱器１８は、例えば、電熱ヒーター、冷媒が循環する冷媒サイクルを構成する蒸発器、または、この冷媒サイクルの蒸発器と電熱ヒーターとを組み合わせたものから、構成することができる。広範囲の温度範囲をカバーするためには、冷媒サイクルと電熱ヒーターとを組み合わせたものとすると好ましい。電熱ヒーターは、フィンチューブ内に電熱線を配置したものから構成することができる。また、冷媒サイクルを構成する蒸発器は、冷媒が循環する配管を介して室外に配置される図示しない圧縮機及び凝縮器等に接続される。また、冷媒サイクルと電熱ヒーターとを組み合わせる場合には、電熱線を蒸発器のチューブと平行に配索することで構成することができる。 The room 16 is provided with a heater 18 as a heat source. The thermal energy released from the heater 18 is supplied to the object to be heated via the air in the room 16. The temperature of the room 16 can be adjusted by the heater 18 so that heat energy suitable for the object to be heated can be supplied. For example, the range of the set temperature that can be adjusted by the heater 18 can be about −35 ° C. to 80 ° C., and preferably exhibits the advantages of the present apparatus when the temperature is 50 ° C. or lower or room temperature or lower. Can be made. Depending on the range of the set temperature that can be adjusted, the heater 18 is configured from, for example, an electric heater, an evaporator that constitutes a refrigerant cycle in which the refrigerant circulates, or a combination of an evaporator and an electric heater of this refrigerant cycle. can do. In order to cover a wide temperature range, it is preferable to combine a refrigerant cycle and an electric heater. The electric heater can be composed of a heating tube arranged in a fin tube. Moreover, the evaporator which comprises a refrigerant cycle is connected to the compressor, condenser, etc. which are arrange | positioned outside via the piping which a refrigerant | coolant circulates. Moreover, when combining a refrigerant cycle and an electric heater, it can comprise by arranging a heating wire in parallel with the tube of an evaporator.

加熱器１８の全体形状はその正面から見て通常は長方形（正方形を含む）となっているが、これに限るものではない。空気は、基本的に加熱器１８の後面、両側面及び前面のすべての４側面方向から、加熱器１８内及び加熱器１８外へと出入り可能となっており、加熱器１８の中をいずれかの方向にも移動可能となっている。 The overall shape of the heater 18 is normally rectangular (including a square) when viewed from the front, but is not limited thereto. Air can basically go in and out of the heater 18 and outside the heater 18 from all four side directions of the rear surface, both side surfaces, and the front surface of the heater 18. It is also possible to move in the direction of.

室内１６は、加熱器１８が置かれる加熱部１６Ａと、被加熱物が置かれる加熱室１６Ｂとに分けられており、その境界領域１６Ｃにはファン２０が配設される。 The room 16 is divided into a heating unit 16A in which the heater 18 is placed and a heating room 16B in which an object to be heated is placed, and a fan 20 is disposed in the boundary region 16C.

この例では、ファン２０は、加熱器１８の前面に、その回転軸が加熱器１８の前面に対して直交するように配設される。このファン２０を回転駆動する駆動モータ２１は、図示しないブラケットにより、断熱壁体１２に取り付けることができる。加熱器１８を高い設定温度で使用する場合には、加熱器１８からの熱の影響を受けないようにするために駆動モータ２１を室外に設置してもよく、任意の伝達手段にて室内のファン２０へと動力を伝達することとしてもよい。ファン２０の回転数は、８００〜２２００ｒｐｍ程度とするとよい。 In this example, the fan 20 is disposed on the front surface of the heater 18 so that the rotation axis thereof is orthogonal to the front surface of the heater 18. The drive motor 21 that rotationally drives the fan 20 can be attached to the heat insulating wall 12 by a bracket (not shown). When the heater 18 is used at a high set temperature, the drive motor 21 may be installed outside the room so as not to be affected by the heat from the heater 18. Power may be transmitted to the fan 20. The rotational speed of the fan 20 is preferably about 800 to 2200 rpm.

境界領域１６Ｃにおいて、ファン２０は複数個設けられるとよく、この例では、加熱器１８の正面から見た対角線上に一対のファン２０が配置されている。このファン２０には、従来一般的に風量を増加させるために使用されるベルマウスといった風向制御手段は設けられていない。 In the boundary region 16 C, a plurality of fans 20 may be provided. In this example, the pair of fans 20 are arranged on a diagonal line viewed from the front of the heater 18. The fan 20 is not provided with a wind direction control means such as a bell mouth, which is conventionally used for increasing the air volume.

加熱室１６Ｂとなる室内１６の両側面にはガイドレール２３が形成され、ガイドレール２３に沿って複数のトレー２４が配設され、トレー２４上に被加熱物が載置可能となっている。 Guide rails 23 are formed on both side surfaces of the chamber 16 serving as the heating chamber 16 B, and a plurality of trays 24 are disposed along the guide rails 23, and an object to be heated can be placed on the tray 24.

以上のように構成される加熱装置１０においては、加熱室１６Ｂと加熱器１８を含む加熱部１６Ａとの間で強制的に循環を起こさず、加熱室１６Ｂと加熱部１６Ａとの境界領域１６Ｃ付近において、加熱部１６Ａから加熱室１６Ｂへと吹出させる吐出流と、加熱室１６Ｂから加熱部１６Ａへと吸引される吸気流とを衝突させて、空気の流動速度を抑えている。即ち、ファン２０によって加熱部１６Ａから加熱室１６Ｂへと吐出流が吹出させられる一方で、境界領域１６Ｃのファン２０のない空間を通り、加熱室１６Ｂから、ファン２０の後方に回り込んで、加熱部１６Ａへと吸気流が吸引され、この吐出流と吸気流とが境界領域１６Ｃ付近にて衝突して、空気の流動速度が抑えられる。また、加熱室１６Ｂに方向性なく吹出された吐出流は、加熱室１６Ｂにおいて、ファン２０に対向する壁面（図１の例の場合は、扉１４またはトレー２４の前面）を反射した流れと衝突して、流動速度が抑えられると共に、乱流となり脈動を起こす。この流動速度が抑えられ脈動となった加熱空気は、加熱室１６Ｂ内の被加熱物に対して均一に接触すると共に、その接触時間は長くなる。そのため、短時間に熱交換を行い、解凍または保温を行うことができる。併せて、被加熱物内の空気の移動を抑えるために、被加熱物の乾燥及び品質の変化を抑えることができる。また、加熱空気の流動速度が遅いため、被加熱物の粉末が飛び散ることも抑えることができる。 In the heating apparatus 10 configured as described above, circulation is not forced between the heating chamber 16B and the heating unit 16A including the heater 18, and the vicinity of the boundary region 16C between the heating chamber 16B and the heating unit 16A. , The discharge flow that is blown from the heating unit 16A to the heating chamber 16B and the intake air flow that is sucked from the heating chamber 16B to the heating unit 16A are collided to suppress the air flow rate. That is, while the discharge flow is blown out from the heating unit 16A to the heating chamber 16B by the fan 20, it passes through the space without the fan 20 in the boundary region 16C, and wraps around the rear of the fan 20 from the heating chamber 16B. The intake flow is sucked into the portion 16A, and the discharge flow and the intake flow collide in the vicinity of the boundary region 16C, so that the air flow rate is suppressed. Further, the discharge flow blown out in the heating chamber 16B in the direction does not collide with the flow reflected on the wall surface facing the fan 20 (in the case of FIG. 1, the front surface of the door 14 or the tray 24) in the heating chamber 16B. As a result, the flow velocity is suppressed and turbulence is generated, causing pulsation. The heated air whose flow rate is suppressed and pulsated uniformly contacts an object to be heated in the heating chamber 16B, and the contact time becomes longer. Therefore, heat exchange can be performed in a short time, and thawing or heat insulation can be performed. In addition, in order to suppress the movement of air in the heated object, it is possible to suppress the drying of the heated object and the change in quality. Moreover, since the flow rate of heated air is slow, it is possible to suppress the powder of the object to be heated from being scattered.

前記境界領域１６Ｃ付近では、加熱器１８と熱交換した熱気と被加熱物と熱交換した温度の下がった熱気との間での熱交換が行われる。この熱交換を十分に生じさせ且つ流動速度を抑えるためには、境界領域１６Ｃにおいて、ファン２０とファン２０の周囲において空気が出入りするための適切な空間があることが必要である。適切な空間としては、図１に図示した例の場合、加熱器１８を正面から見て加熱器１８の対角線上のファン２０の存在していない部分と、ファン２０と加熱器１８との間の前後方向の隙間部分とがある。これらの両方の部分を適切に設けることが好ましい。特に、前後方向の隙間は、加熱器１８とファン２０との間の隙間の前後方向の寸法をａとし、ファン２０の直径をＤとしたときに、ａ／Ｄ＝１／２〜１／４であり、この範囲が最も効果的である。ａ／Ｄの範囲について以下検討する。 In the vicinity of the boundary region 16C, heat exchange is performed between the hot air that has exchanged heat with the heater 18 and the hot air that has undergone heat exchange with the article to be heated. In order to sufficiently generate the heat exchange and suppress the flow rate, it is necessary that there is an appropriate space for the air to enter and exit from the fan 20 and the fan 20 in the boundary region 16C. In the case of the example illustrated in FIG. 1, the appropriate space includes a portion where the fan 20 is not present on the diagonal line of the heater 18 when the heater 18 is viewed from the front, and between the fan 20 and the heater 18. There are gaps in the front-rear direction. It is preferable to appropriately provide both of these parts. In particular, the gap in the front-rear direction is defined as a / D = 1/2 to 1/4, where a is the dimension in the front-rear direction of the gap between the heater 18 and the fan 20 and D is the diameter of the fan 20. This range is the most effective. The range of a / D is discussed below.

図２に示すように、加熱器１８の後面１８ｂ、両側面１８ｃ、１８ｃ及び前面１８ａのすべての４側面方向を開放している構成の場合に、加熱部１６Ａに発生する空気の流れとしては、加熱室１６Ｂ側から加熱器１８の後面１８ｂ及び両側面１８ｃ、１８ｃを周回して加熱室１６Ｂへと流れる流れ（図中（ア）で表す）と、加熱室１６Ｂ側からファン２０の後方に回り込んで、ファン２０に吸引されて再び加熱室１６Ｂへと流れる流れ（図中（イ））と、加熱器１８の周囲からファン２０へと吸引される流れ（図中（ウ））とが考えられる。この中で、流れ（ア）と流れ（イ）とがバランスよく配分されて、それにより、加熱室１６Ｂ側から流れてくる被加熱物によって冷やされた空気が、加熱器１８によって加熱された加熱器１８の周囲空気との間で熱交換を行って、加熱室１６Ｂへと流れることが理想である。さらに、空気の流速を低くして、加熱器１８にて加熱された空気との間の熱交換を十分に出来るようにし、上述のように加熱室１６Ｂでの流動速度を低く抑えて被加熱物との熱交換を十分に出来るようにすることが熱交換効率を高める上で重要である。 As shown in FIG. 2, in the case of a configuration in which all four side directions of the rear surface 18b, both side surfaces 18c, 18c and the front surface 18a of the heater 18 are open, the flow of air generated in the heating unit 16A is as follows: A flow (represented by (A) in the drawing) that flows around the rear surface 18b and both side surfaces 18c, 18c of the heater 18 from the heating chamber 16B side and flows to the rear of the fan 20 from the heating chamber 16B side. Then, a flow that is sucked into the fan 20 and flows again to the heating chamber 16B ((A) in the figure) and a flow that is sucked from the periphery of the heater 18 to the fan 20 ((U) in the figure) are considered. It is done. In this, the flow (A) and the flow (B) are distributed in a balanced manner, whereby the air cooled by the heated object flowing from the heating chamber 16B side is heated by the heater 18. Ideally, heat is exchanged with the ambient air of the vessel 18 to flow into the heating chamber 16B. Furthermore, the air flow rate is lowered so that heat exchange with the air heated by the heater 18 can be sufficiently performed, and the flow rate in the heating chamber 16B is kept low as described above to be heated. In order to increase the heat exchange efficiency, it is important to allow sufficient heat exchange with the heat exchanger.

図２（ｂ）に示すように、ａ／Ｄ＜１／４の場合には、ファン２０と加熱器１８との間が狭すぎて、境界領域１６Ｃの層が薄いために、（イ）の流れを十分に発生させることができず、加熱室１６Ｂへと空気を十分に流動させることができない。そのため、ファン２０の回転数を上げるなどして吸引力を高めざるを得ず、流速が高くなると共に、加熱器１８内の空気を吸引することになり、それにより、加熱器１８を通過する流れが発生するという問題が生じる。加熱器１８を通過する空気の流れを積極的に作ることは、避けなければならない。 As shown in FIG. 2B, in the case of a / D <1/4, the space between the fan 20 and the heater 18 is too narrow, and the layer of the boundary region 16C is thin. The flow cannot be sufficiently generated, and the air cannot sufficiently flow to the heating chamber 16B. Therefore, the suction force has to be increased by increasing the number of rotations of the fan 20, etc., and the flow rate is increased and the air in the heater 18 is sucked, whereby the flow through the heater 18 is increased. The problem that occurs occurs. Proactively creating an air flow through the heater 18 must be avoided.

一方、図２（ｃ）に示すように、ａ／Ｄ＞１／２の場合には、ファン２０と加熱器１８との間が広がりすぎて、境界領域１６Ｃの層が厚いために、ファン２０の後方の空気が風だまりとなり、ファン２０から加熱室１６Ｂへと吹き出される空気の流量が多くなるという問題があり、また、流れ（イ）の空気が十分に加熱器１８の周囲の加熱空気との熱交換を行うことができず、さらには、加熱器１８の両側面１８ｃ、１８ｃ及び後面１８ｂの３面を周回する流れ（ア）よりも、加熱器１８の周囲から加熱器１８を周回せずにファン２０へと吸引される流れ（ウ）が発生し、加熱器１８の周囲の加熱空気との熱交換を十分に行うことができない、という問題が生じる。要するに、加熱部１６Ａと加熱室１６Ｂとが全く分離したような状態になり、熱交換効率が悪い。 On the other hand, as shown in FIG. 2C, when a / D> 1/2, the space between the fan 20 and the heater 18 is excessively widened, and the layer of the boundary region 16C is thick. There is a problem that the air behind the air becomes a puddle and the flow rate of the air blown from the fan 20 to the heating chamber 16B increases, and the air in the flow (b) is sufficiently heated around the heater 18. In addition, the heater 18 circulates from the periphery of the heater 18 rather than the flow (a) that circulates on the three sides of the heater 18, that is, both side surfaces 18 c and 18 c and the rear surface 18 b. This causes a problem that a flow (c) sucked into the fan 20 is generated without sufficient heat exchange with the heated air around the heater 18. In short, the heating unit 16A and the heating chamber 16B are completely separated, and the heat exchange efficiency is poor.

これに対して、図２（ａ）に示すように、１／２≧ａ／Ｄ≧１／４を満足させることにより、加熱器１８の両側面１８ｃ、１８ｃ及び後面１８ｂを周回する流れ（ア）と、加熱器１８の前面を通過する流れ（イ）とがバランスよく発生し、加熱器１８周囲の加熱空気との熱交換を十分に行うことができる。勿論、加熱器１８内外への空気の出入りは僅かに生じている（イ’）が、それが、加熱部１６Ａ内の空気を揺り動かすことになり、熱交換を促進させることに寄与する。しかしながら、加熱室１６Ｂから加熱部１６Ａ内へと通過する空気の大きな流れの発生は、抑えることができる。 On the other hand, as shown in FIG. 2 (a), by satisfying 1/2 ≧ a / D ≧ ¼, the flow around the both side surfaces 18c, 18c and the rear surface 18b of the heater 18 (a) ) And the flow (A) passing through the front surface of the heater 18 are generated in a well-balanced manner, and heat exchange with the heated air around the heater 18 can be sufficiently performed. Of course, the air enters and exits the heater 18 slightly (A '), but this causes the air in the heating section 16A to sway, contributing to promoting heat exchange. However, the generation of a large flow of air passing from the heating chamber 16B into the heating unit 16A can be suppressed.

次に、図３（ｂ）に示すように、加熱器１８と加熱器１８の後面側にある最も近い壁面２６との間の距離Ｄｂが１０mmより小さいと、その隙間による絞り効果により、前記加熱器１８の両側面１８ｃ、１８ｃ及び後面１８ｂの３面を周回する流れ（ア）の流速が高くなり、好ましくない。図３（ａ）に示すように、距離Ｄｂが１０mm以上または１０mmよりも大きいと、前記加熱器１８の両側面１８Ｃ、１８Ｃ及び後面の３面を周回する流れの流速が低くなり、好ましい。平均的な速度としては、１〜５ｍ／min＝０．０１６７〜０．０８３３ｍ／secとなることが望ましい。 Next, as shown in FIG. 3 (b), when the distance Db between the heater 18 and the nearest wall surface 26 on the rear surface side of the heater 18 is smaller than 10 mm, the heating effect is caused by the squeezing effect due to the gap. The flow velocity of the flow (A) that circulates the three surfaces of the side surfaces 18c and 18c and the rear surface 18b of the vessel 18 becomes high, which is not preferable. As shown in FIG. 3A, it is preferable that the distance Db is 10 mm or more or larger than 10 mm because the flow velocity of the flow around both the side surfaces 18C and 18C and the rear surface of the heater 18 is low. The average speed is desirably 1 to 5 m / min = 0.167 to 0.0833 m / sec.

図４は、第１の実施形態の変形例を示す。この例では、室内１６の両側に加熱器１８が設けられており、よって、両側が加熱部１６Ａとなり、加熱部１６Ａに挟まれた中央部が加熱室１６Ｂとなっている。そして、両側の加熱部１６Ａと加熱室１６Ｂとの間の境界領域１６Ｃには、ファン２０が配設される。 FIG. 4 shows a modification of the first embodiment. In this example, the heaters 18 are provided on both sides of the room 16, and thus both sides serve as the heating unit 16 A, and the central part sandwiched between the heating units 16 A serves as the heating chamber 16 B. And the fan 20 is arrange | positioned in the boundary area | region 16C between the heating part 16A and the heating chamber 16B of both sides.

好ましくは、両側に配置されるファン２０は、図４（ｂ）に示したように、互いに対向せずに、千鳥の関係となるように互い違いにオフセットされて配置されるとよい。 Preferably, as shown in FIG. 4B, the fans 20 arranged on both sides may be arranged so as to be offset in a staggered manner so as not to face each other.

また、ファン２０の個数は、境界領域１６Ｃ当たりに２個ずつに限るものではなく、図５に示すように、境界領域を複数の区画に分けて、その複数の区画の中から千鳥に選択された区画にファン２０を配置することでもよい。 Further, the number of fans 20 is not limited to two for each boundary area 16C, and the boundary area is divided into a plurality of sections and selected in a staggered manner from the plurality of sections as shown in FIG. Alternatively, the fan 20 may be arranged in a separate section.

図６は、さらに他の変形例を示す。この例では、加熱部１６Ａに、複数の加熱器１８−１、１８−２、１８−３が上下に並設されている。それぞれの加熱器１８−１、１８−２、１８−３の設定加熱温度を変えることにより、被加熱物への適切な加熱を行なうことができる。例えば、保温したい被加熱物については、保温に適した加熱を行なう加熱器に対向する加熱室の上下位置に設置し、解凍したい被加熱物については、解凍に適した加熱を行う加熱器に対向する加熱室の上下位置に設置するとよい。 FIG. 6 shows still another modification. In this example, a plurality of heaters 18-1, 18-2, and 18-3 are arranged vertically in the heating unit 16A. By changing the set heating temperature of each of the heaters 18-1, 18-2, 18-3, it is possible to appropriately heat the object to be heated. For example, the object to be heated is placed at the upper and lower positions of the heating chamber facing the heater that performs heating suitable for heat insulation, and the object to be heated is opposed to the heater that performs heating suitable for thawing. It is good to install in the vertical position of the heating chamber.

また、図７（ａ）、（ｂ）は、さらに他の変形例を示す。この例では、境界領域１６Ｃに配置されたファン２０とは別に補助ファン２２を加熱室１６Ｂの任意の部分に配置した例である。補助ファン２２にも、ベルマウスといった風向制御手段は設けられていない。好ましくは、補助ファン２２は、加熱室１６Ｂの一側面に配置される。図示の例では、補助ファン２２は、ファン２０と対向しない面に設けられている。 Moreover, Fig.7 (a), (b) shows another modification. In this example, an auxiliary fan 22 is arranged in an arbitrary part of the heating chamber 16B separately from the fan 20 arranged in the boundary region 16C. The auxiliary fan 22 is also not provided with wind direction control means such as a bell mouth. Preferably, auxiliary fan 22 is disposed on one side surface of heating chamber 16B. In the illustrated example, the auxiliary fan 22 is provided on a surface that does not face the fan 20.

この補助ファン２２によって、加熱室１６Ｂ内に発生している流れをさらに乱して、乱流の発生を促進させることができる。 The auxiliary fan 22 can further disturb the flow generated in the heating chamber 16B to promote the generation of turbulent flow.

加熱装置１０は、図１のような密閉室内を形成するものに限るものではなく、被加熱物を螺旋状に搬送するコンベアを備えたスパイラル方式や被加熱物を水平方向に搬送するコンベアを備えたトンネル式のようなライン中に配置されるタイプの加熱装置に適用することができ、その場合、加熱装置には被加熱物が搬入及び搬出される搬入口及び搬出口が設けられるが、加熱装置内の室内は、外部と断熱壁体によって断熱的に隔離される。かかる方式であっても上記ａ／Ｄ、Ｄｂを同様に設定することで、同様に適用することができる。 The heating apparatus 10 is not limited to the one that forms the sealed chamber as shown in FIG. 1, and includes a spiral system including a conveyor that conveys the object to be heated in a spiral shape and a conveyor that conveys the object to be heated in the horizontal direction. It can be applied to a heating device of a type arranged in a line such as a tunnel type, and in that case, the heating device is provided with a carry-in port and a carry-out port through which an object to be heated is carried in and out. The interior of the apparatus is insulated from the outside by a heat insulating wall. Even this method can be applied in the same manner by setting a / D and Db in the same manner.

以上の例では、被加熱物に対して水平方向に離間した位置関係で加熱器が配置されていたが、本発明はこのような位置関係に限られずに、３次元的にどのような配置であっても、加熱器の前面にファンがある構成において、ａ／Ｄ、Ｄｂを所定の範囲に設定することで、同様に適用することができる。
（第２実施形態）
次に、図８は、本発明の第２実施形態による加熱装置の内部構造を表す断面図である。図において、加熱装置３０は、外壁と内壁とその間に充填された断熱材とからなる断熱壁体３２によって包囲されて外部と断熱的に隔離された空間または室内３６を有しており、その室内３６の一側面（前面）には、被加熱物を搬入するための扉３４が開閉自在に備えられている。 In the above example, the heater is arranged in a positional relationship that is horizontally separated from the object to be heated. However, the present invention is not limited to such a positional relationship, and in any arrangement in three dimensions. Even if it exists, in the structure which has a fan in the front surface of a heater, it can apply similarly by setting a / D and Db to a predetermined range.
(Second Embodiment)
Next, FIG. 8 is sectional drawing showing the internal structure of the heating apparatus by 2nd Embodiment of this invention. In the figure, the heating device 30 has a space or a room 36 surrounded by a heat insulating wall body 32 composed of an outer wall, an inner wall, and a heat insulating material filled therebetween, and is thermally isolated from the outside. On one side surface (front surface) 36, a door 34 for carrying an object to be heated is provided so as to be freely opened and closed.

室内３６は、加熱器３８が置かれる加熱部３６Ａと、被加熱物が置かれる加熱室３６Ｂとに分けられており、その境界領域３６Ｃには仕切板３７が配設される。 The room 36 is divided into a heating part 36A in which a heater 38 is placed and a heating room 36B in which an object to be heated is placed, and a partition plate 37 is disposed in the boundary region 36C.

加熱部３６Ａには、加熱器３８が立設している。加熱器３８は、第１実施形態と加熱器１８と同様に構成することができる。 A heater 38 is erected on the heating unit 36A. The heater 38 can be configured similarly to the first embodiment and the heater 18.

また、加熱室３６Ｂ内には、被加熱物用のトレーを設けてもよい。 Further, a tray for an object to be heated may be provided in the heating chamber 36B.

加熱部３６Ａと加熱室３６Ｂの間の境界領域３６Ｃに配置される仕切板３７には、開口３９が形成されている。図９は、図８に示した加熱装置３０の正面図であり、扉３４を外した状態において、図８の加熱室３６Ｂを矢印９方向から見た図である。図から分かるように、仕切板３７には、略四角形の開口３９が形成されている。 An opening 39 is formed in the partition plate 37 disposed in the boundary region 36C between the heating unit 36A and the heating chamber 36B. FIG. 9 is a front view of the heating device 30 shown in FIG. 8, and is a view of the heating chamber 36B of FIG. As can be seen from the figure, the partition plate 37 is formed with a substantially rectangular opening 39.

そして、境界領域３６Ｃには、開口３９よりも加熱部３６Ａ側にファン２０が、その回転軸が加熱器３８の上面とほぼ平行に重なるように、配設されている。ファン２０は、駆動モータ２１の回転駆動軸に取り付けられたものであり、駆動モータ２１を保持する図示しないブラケット等を介して仕切板３７または断熱壁体３２に取り付けることができる。または、加熱器３８を高い設定温度で使用する場合には、加熱器３８からの熱の影響を受けないようにするために駆動モータ２１を室外に設置してもよく、任意の伝達手段にて室内のファン２０へと動力を伝達することとしてもよい。ファン２０の回転数は、８００〜２２００ｒｐｍ程度とするとよい。ファン２０には、風向制御手段は設けられていない。 In the boundary region 36 C, the fan 20 is disposed closer to the heating unit 36 A than the opening 39 so that the rotation axis thereof is substantially parallel to the upper surface of the heater 38. The fan 20 is attached to the rotational drive shaft of the drive motor 21, and can be attached to the partition plate 37 or the heat insulating wall body 32 via a bracket or the like (not shown) that holds the drive motor 21. Alternatively, when the heater 38 is used at a high set temperature, the drive motor 21 may be installed outdoors so as not to be affected by the heat from the heater 38, and any transmission means may be used. Power may be transmitted to the indoor fan 20. The rotational speed of the fan 20 is preferably about 800 to 2200 rpm. The fan 20 is not provided with a wind direction control means.

開口３９の辺の長さ（Ｈ寸法、Ｗ寸法）はいずれもファン２０の直径よりも大きくなっている。 The length (H dimension, W dimension) of each side of the opening 39 is larger than the diameter of the fan 20.

図１０は、図８に示した加熱装置３０の水平方向（横方向）の断面図である。ファン２０の最先端部は、仕切板３７の裏面より寸法Ｌ分だけ内側（加熱部３６Ａ側）に設置されている。 10 is a cross-sectional view of the heating device 30 shown in FIG. 8 in the horizontal direction (lateral direction). The most advanced portion of the fan 20 is installed on the inner side (on the heating unit 36 A side) by the dimension L from the back surface of the partition plate 37.

加熱部３６Ａには、加熱器３８が配設されるだけであり、これ以外に各部品の取り付け部品、配線、配管等が設置されているが、加熱器３８から境界領域３６Ｃにあるファン２０との間を空気が流通する風路を構成する専用のダクト等の部品は設けられていない。例えば、ファン２０後方に直接空気を導くような専用のダクトはなく、境界領域３６Ｃにおけるファン２０の左右の空間にも、配線、配管等が設置されるに止まり、加熱部３６Ａの熱気を、ファン２０に直接導くような専用部品は配置されていない。このため、ファン２０の外側には開放空間があることになる。 The heating unit 36A is only provided with a heater 38. In addition to this, mounting parts for each component, wiring, piping, and the like are installed, but the fan 20 located in the boundary region 36C from the heater 38 Parts such as a dedicated duct constituting an air passage through which air flows are not provided. For example, there is no dedicated duct that directly guides air to the rear of the fan 20, and wiring, piping, and the like are only installed in the left and right spaces of the fan 20 in the boundary region 36C. There are no dedicated parts arranged directly to 20. For this reason, there is an open space outside the fan 20.

図１１は、開口３９の正面図を示している。本図の例では開口３９は、網目状に形成されたネット４０で塞がれており、ファン２０への人体や食品の接触を防止している。ネット４０は、仕切板３７に追加して固定してもよく、仕切板３７と一体に形成してもよい。また、網目状部材に限るものではなく、例えば多数のスリットを形成したものでもよい。また、仕切板３７と略同一平面上にあるものに限らず、加熱室３６Ｂ側に延出した立体状部材に、網目状部材やスリットを形成してもよい。 FIG. 11 shows a front view of the opening 39. In the example of this figure, the opening 39 is closed by a net 40 formed in a mesh shape, and prevents the human body or food from contacting the fan 20. The net 40 may be added to the partition plate 37 and fixed, or may be formed integrally with the partition plate 37. Moreover, it is not restricted to a mesh member, For example, what formed many slits may be used. Moreover, not only what is on the substantially same plane as the partition plate 37, You may form a mesh-like member and a slit in the three-dimensional member extended to the heating chamber 36B side.

また、図示は省略するが、仕切板３７に、ファン２０が配設される場所以外の部分に対向してスリットを形成するとよい。但し、このスリットは空気を循環させるためのものではない。このスリットにより、加熱性能の調整を図ることができ、設計の自由度を高めることができる。 Although illustration is omitted, a slit may be formed in the partition plate 37 so as to face a portion other than the place where the fan 20 is disposed. However, this slit is not for circulating air. With this slit, the heating performance can be adjusted, and the degree of freedom in design can be increased.

以下、本実施の形態に係る加熱装置の動作について、図１２を参照しながら説明する。図１２（ａ）は、本実施の形態に係る加熱装置の主要部の水平断面図であり、図１２（ｂ）、（ｃ）は、比較例に係る加熱装置の主要部の水平断面図である。図１２（ｂ）の比較例に係る構成は、仕切板３７の配置は加熱器３８との対向部分で止まり、加熱器３８の上部には、仕切板は配置されていない。また、図１２（ｃ）の比較例に係る構成は、開口３９の内周部をファン２０の外周と隣接させた構成となっており、別途加熱室３６Ｂ内の空気を加熱部３６Ａ側に吸い込む吸込口を設けており、ファン２０の外周と開口３９との間には僅かな風路４２が形成されている。つまり、図１２（ａ）の構成では、ファン２０の周囲に、境界領域３６Ｃにおいて加熱部３６Ａと加熱室３６Ｂとの間で空気が出入りするための適切な空間が形成されているのに対して、図１２（ｂ）の比較例では、ファン２０の周囲が広く開放されており、図１２（ｃ）の比較例では、ファン２０の周囲に適切な空間がほとんど形成されていない。 Hereinafter, the operation of the heating apparatus according to the present embodiment will be described with reference to FIG. 12A is a horizontal cross-sectional view of the main part of the heating device according to the present embodiment, and FIGS. 12B and 12C are horizontal cross-sectional views of the main part of the heating device according to the comparative example. is there. In the configuration according to the comparative example of FIG. 12B, the arrangement of the partition plate 37 stops at a portion facing the heater 38, and no partition plate is arranged on the upper portion of the heater 38. Further, the configuration according to the comparative example of FIG. 12C has a configuration in which the inner peripheral portion of the opening 39 is adjacent to the outer periphery of the fan 20, and separately sucks the air in the heating chamber 36B to the heating portion 36A side. A suction port is provided, and a slight air passage 42 is formed between the outer periphery of the fan 20 and the opening 39. That is, in the configuration of FIG. 12A, an appropriate space for air to enter and exit between the heating unit 36 A and the heating chamber 36 B is formed around the fan 20 in the boundary region 36 C. In the comparative example of FIG. 12B, the periphery of the fan 20 is widely opened, and in the comparative example of FIG. 12C, an appropriate space is hardly formed around the fan 20.

図１２（ｂ）の構成では、ファン２０をファン２０後方の空気をファン２０前方に導くように正転させた場合、加熱部３６Ａの空気は、加熱室３６Ｂ側に吹き出される。また、ファン２０の後方のみならず、ファン２０の前方の加熱室３６Ｂの空気もファン２０の回転により吸引され、ファン２０の前方に吹き出されることになる。 In the configuration of FIG. 12B, when the fan 20 is rotated forward so that the air behind the fan 20 is guided to the front of the fan 20, the air in the heating unit 36A is blown out to the heating chamber 36B side. In addition to the rear of the fan 20, the air in the heating chamber 36 B in front of the fan 20 is also sucked by the rotation of the fan 20 and blown out to the front of the fan 20.

これに対して、図１２（ａ）の構成では、開口３９の内径は、ファン２０の外径より大きく、かつファン２０は回転軸方向において開口３９内にはなく、ファン２０の回転軸方向の先端は加熱部３６Ａ側にある。このため、開口３９の内周近傍において、ファン２０の吸引力により、加熱室３６Ｂの空気が吸引されて加熱部３６Ａ側に流動する空間がある。 On the other hand, in the configuration of FIG. 12A, the inner diameter of the opening 39 is larger than the outer diameter of the fan 20, and the fan 20 is not in the opening 39 in the rotation axis direction, but in the rotation axis direction of the fan 20. The tip is on the heating unit 36A side. For this reason, in the vicinity of the inner periphery of the opening 39, there is a space in which the air in the heating chamber 36B is sucked by the suction force of the fan 20 and flows toward the heating unit 36A.

したがって、開口３９においては、加熱部３６Ａから加熱室３６Ｂに吹き出される流れと、加熱室３６Ｂから加熱部３６Ａに吸引される流れとの２方向の空気の流れが生じる。このように限られた開口３９において、２方向の流れが生じると、図１２（ａ）の破線で示したように、加熱室３６Ｂに吹き出される吐出流と、加熱部３６Ａに吸引される吸引流とがぶつかり合う現象も生じる。 Therefore, in the opening 39, a two-way air flow is generated, that is, a flow blown from the heating section 36A to the heating chamber 36B and a flow sucked from the heating chamber 36B to the heating section 36A. When a flow in two directions is generated in the limited opening 39 as described above, as shown by the broken line in FIG. 12A, the discharge flow blown into the heating chamber 36B and the suction sucked into the heating unit 36A. There is also a phenomenon where the flow collides.

このため、図１２（ｂ）のように、空気の流れは、吐出流と吸引流とが明確に分離した状態にはならず、吐出流と吸引流とがぶつかりあって、乱流状態が形成され加熱室３６Ｂへの吐出流の速度が弱められることになる。すなわち、図１２（ａ）の構成は、開口３９を介した空気の流出と流入との双方の作用をしつつ、加熱室３６Ｂへの吐出流の速度を弱める作用があるといえる。 For this reason, as shown in FIG. 12B, the air flow is not in a state where the discharge flow and the suction flow are clearly separated, and the discharge flow and the suction flow collide to form a turbulent flow state. Thus, the speed of the discharge flow into the heating chamber 36B is reduced. That is, it can be said that the configuration of FIG. 12A has the effect of weakening the speed of the discharge flow into the heating chamber 36B while acting as both outflow and inflow of air through the opening 39.

また、図１２（ｃ）では、風路４２が加熱部３６Ａから加熱室３６Ｂへの空気の流れを促進することになり、図１２（ａ）の構成とは異なり、加熱室３６Ｂの空気が加熱部３６Ａに流動する余地がない。このことは、ファン２０の外周を円筒状部材で囲んだ場合も同様である。 In FIG. 12C, the air passage 42 promotes the flow of air from the heating unit 36A to the heating chamber 36B. Unlike the configuration of FIG. 12A, the air in the heating chamber 36B is heated. There is no room for the part 36A to flow. The same applies to the case where the outer periphery of the fan 20 is surrounded by a cylindrical member.

本実施形態の構成によれば、開口３９を介して、加熱室３６Ｂの熱気と加熱部３６Ａの熱気とを入れ替えることができるので、加熱器３８に溜まった熱気を加熱室３６Ｂ内へ流動させることができ、かつ加熱室３６Ｂの空気を加熱器３８に還流させることができる。このため、専用の吸引口を設けていない構成であっても、加熱器３８による熱交換が可能であるといえる。 According to the configuration of the present embodiment, the hot air in the heating chamber 36B and the hot air in the heating unit 36A can be exchanged via the opening 39, so that the hot air accumulated in the heater 38 flows into the heating chamber 36B. And the air in the heating chamber 36B can be refluxed to the heater 38. For this reason, even if it is the structure which does not provide a dedicated suction port, it can be said that the heat exchange by the heater 38 is possible.

また、開口３９の面積は、大き過ぎると図１２（ｂ）の構成の場合の作用に近づき、吐出流の風速を弱める作用が薄れ、小さ過ぎると、開口３９を介した空気の加熱部３６Ａへの流入の作用が薄れる。このため、開口３９の面積をＳ、ファン２０の直径をＤとすると、開口面積Ｓは、下記式（１）に示したように、ファン２０の面積（π（Ｄ／２）^２）の１．５倍以上２倍以下の範囲内であることが好ましい。 If the area of the opening 39 is too large, it approaches the action of the configuration of FIG. 12B, and the action of weakening the wind speed of the discharge flow is diminished. If it is too small, the area of the opening 39 to the air heating unit 36A The effect of the inflow is reduced. Therefore, when the area of the opening 39 is S and the diameter of the fan 20 is D, the opening area S is 1 of the area (π (D / 2) ² ) of the fan 20 as shown in the following formula (1). It is preferably within a range of 5 times or more and 2 times or less.

１．５×π（Ｄ／２）^２≦Ｓ≦ ２×π（Ｄ／２）^２（１）
また、開口３９の形状は、図示では四角形の例であるが、これに限るものではなく、開口３９の径がファン２０の径より大きくなっていればよく、四角形以外の多角形や円形でもよく、これらに近似した形状でもよい。 1.5 × π (D / 2) ² ≦ S ≦ 2 × π (D / 2) ² (1)
In addition, the shape of the opening 39 is an example of a quadrangle in the drawing, but is not limited thereto, and the diameter of the opening 39 may be larger than the diameter of the fan 20, and may be a polygon or a circle other than the quadrangle. These shapes may be approximated.

また、仕切板３７は、図示では１枚の板状部材で構成した例としたが、複数部材を組み立てて形成したものでもよい。例えば、開口３９を形成した部材と、加熱器３８の前面に対応する部材とを組み合わせたものでもよい。 Moreover, although the partition plate 37 is an example constituted by a single plate-like member in the drawing, it may be formed by assembling a plurality of members. For example, a member in which the opening 39 is formed and a member corresponding to the front surface of the heater 38 may be combined.

また、図示の例では、開口３９は１つであったが、開口３９とファン２０との組み合わせを複数、設けることも可能である。 In the illustrated example, the number of the openings 39 is one, but a plurality of combinations of the openings 39 and the fans 20 may be provided.

こうして、この実施形態においても、第１実施形態と同様に、加熱室３６Ｂに発生する乱流によって、被加熱物には脈動または振動のある加熱空気が接触するために、均一に短い加熱時間で乾燥を抑えて加熱を行うことができる。また、この実施形態では、加熱器３８とファン２０とを上下で重ねて配置することができるため、全体の構成を小型化することができる。 Thus, in this embodiment as well, in the same manner as in the first embodiment, heated air with pulsation or vibration comes into contact with the object to be heated due to the turbulent flow generated in the heating chamber 36B. Heating can be performed while drying is suppressed. Moreover, in this embodiment, since the heater 38 and the fan 20 can be arrange | positioned up and down, the whole structure can be reduced in size.

冷凍の被加熱物（サンプル：かまぼこ、−２０℃以下、約５０ｇ）に対して解凍実験を行なった。実施例は、図８の装置を用いて、ファン２０の中心部分よりもオフセットされたファン外側部の前方にサンプルを配置した。また、比較のために、比較例１：所定温度に保持されたほぼ無風の室内にサンプルを入れた場合と、比較例２：所定温度に保持された室内にサンプルを入れて、室内に設けた送風機によりサンプルに強制的に直接風を吹きつけた場合と、比較例３：常温の室内（１５．８℃）で自然解凍させた場合も併せて行なった。 A thawing experiment was performed on a frozen object to be heated (sample: kamaboko, −20 ° C. or lower, about 50 g). In the embodiment, the apparatus shown in FIG. 8 was used, and the sample was disposed in front of the fan outer portion offset from the central portion of the fan 20. For comparison, Comparative Example 1: A sample was placed in a substantially windless room maintained at a predetermined temperature, and Comparative Example 2: A sample was placed in a room maintained at a predetermined temperature and provided in the room. A case where the sample was forcibly blown directly with a blower and a case where the sample was naturally thawed in a room at room temperature (15.8 ° C.) were also performed.

実験条件は、以下の通りである。 The experimental conditions are as follows.

上記実験条件で、サンプルに加熱を行い、サンプルの中心部分の温度が−２０℃から０℃の解凍した状態になる迄に要する解凍時間を測定し、同時に、実験前と実験後でのサンプル重量の変化を測定した。実験結果は以下の通りであった。 Under the above experimental conditions, the sample was heated, and the thawing time required for the temperature of the central part of the sample to be defrosted from −20 ° C. to 0 ° C. was measured. At the same time, the sample weight before and after the experiment The change of was measured. The experimental results were as follows.

上記表中、サンプル重量変換率はサンプルの重量を５０ｇに変換するための変換率であり、変換解凍時間は、そのサンプル重量変換率で変換した解凍時間である。 In the above table, the sample weight conversion rate is the conversion rate for converting the weight of the sample to 50 g, and the conversion thawing time is the thawing time converted by the sample weight conversion rate.

以上の結果から、無風で解凍した場合（比較例１−１，１−２）、目減りは少なく、乾燥が少ないが、解凍時間がかかり、熱気強制循環の場合（比較例２−１，２−１）、解凍時間は短いが、目減りが多いことが分かる。即ち、従来の方法では、乾燥と解凍時間は相反するものである。これに対して、実施例の場合、目減りが比較的少なく、且つ解凍時間も比較的短い時間で解凍を行なうことができることが分かった。 From the above results, when thawed without wind (Comparative Examples 1-1 and 1-2), there was little loss and less drying, but it took time to thaw and forced air circulation (Comparative Examples 2-1 and 2- 1) Although the thawing time is short, it can be seen that there is much loss. That is, in the conventional method, drying and thawing time are contradictory. On the other hand, in the case of the example, it was found that thawing can be performed in a relatively short time with a relatively small loss and a relatively short thawing time.

また、実施例による加熱では、均一性の良い解凍が行なえ、また、味も品質も良好であることが分かった。 In addition, it was found that the heating according to the examples can perform thawing with good uniformity, and the taste and quality are also good.

また、乱流の発生を確認するため、実施例において、開口３９の部分に吹流しを取り付けて風の流れを観察したところ、吹流しは水平を保つのではなく、垂直または水平状態に常時ばたついていた。これは、一定の流れが発生しているのではなく、脈動または振動のある流れが発生していることを表しているものと考えられる。 Further, in order to confirm the occurrence of turbulent flow, in the embodiment, a windsock was attached to the portion of the opening 39 and the flow of the wind was observed. It was. This is considered to indicate that a flow with pulsation or vibration is not generated, but a constant flow is generated.

本発明の第１実施形態による加熱装置の内部構造を表す（a）は側面縦断面図、（ｂ）は（a）中のｂ−ｂ線に沿って見た断面図（但しトレーは除く）である。(A) showing the internal structure of the heating apparatus by 1st Embodiment of this invention is a side longitudinal cross-sectional view, (b) is sectional drawing seen along the bb line in (a) (however, except a tray) It is. 加熱器とファンとの間の前後方向の隙間と室内に生ずる空気の流れの関係を説明する説明断面図である。It is explanatory sectional drawing explaining the relationship between the space | interval of the front-back direction between a heater and a fan, and the flow of the air which arises in a room | chamber interior. 加熱器と加熱器の後面側にある壁面との間の隙間と室内に生ずる空気の流れの関係を説明する説明断面図である。It is explanatory sectional drawing explaining the relationship between the clearance gap between a heater and the wall surface in the rear surface side of a heater, and the flow of the air which arises indoors. 第１の実施形態の変形例による加熱装置の内部構造を表す（ａ）は正面縦断面図、（ｂ）は加熱器の概略斜視図である。(A) showing the internal structure of the heating apparatus by the modification of 1st Embodiment is a front longitudinal cross-sectional view, (b) is a schematic perspective view of a heater. 第１の実施形態の他の変形例による加熱器とファンとの関係を表す正面図である。It is a front view showing the relationship between the heater and fan by the other modification of 1st Embodiment. 第１の実施形態のさらに他の変形例による加熱装置の内部構造を表す（ａ）は正面縦断面図、（ｂ）は加熱器の概略斜視図である。(A) showing the internal structure of the heating apparatus by the further another modification of 1st Embodiment is a front longitudinal cross-sectional view, (b) is a schematic perspective view of a heater. （ａ）、（ｂ）はさらに他の変形例による加熱装置の内部構造を表す縦断面図である。(A), (b) is a longitudinal cross-sectional view showing the internal structure of the heating apparatus by another modification. 本発明の第２の実施形態に係る加熱装置の縦断面図である。It is a longitudinal cross-sectional view of the heating apparatus which concerns on the 2nd Embodiment of this invention. 図８に示した加熱装置の正面図（扉は省略する）である。It is a front view (a door is abbreviate | omitted) of the heating apparatus shown in FIG. 図８に示した加熱装置の水平断面図である。It is a horizontal sectional view of the heating device shown in FIG. 第２の実施形態に係る開口の正面図である。It is a front view of the opening which concerns on 2nd Embodiment. （ａ）は、第２の実施形態に係る加熱装置のファン近傍の主要部の水平断面図、（ｂ）、（ｃ）は比較例に係る加熱装置のファン近傍の主要部の水平断面図である。(A) is a horizontal sectional view of the main part near the fan of the heating apparatus according to the second embodiment, and (b) and (c) are horizontal sectional views of the main part near the fan of the heating apparatus according to the comparative example. is there.

Explanation of symbols

１０、３０加熱装置
１６、３６室内
１６Ａ、３６Ａ加熱部
１６Ｂ、３６Ｂ加熱室
１６Ｃ、３６Ｃ境界領域
１８、３８加熱器
１８−１、18−２、１８−３加熱器
２０ファン
３７仕切板
３９開口 10, 30 Heating device 16, 36 Indoor 16A, 36A Heating unit 16B, 36B Heating chamber 16C, 36C Boundary region 18, 38 Heater 18-1, 18-2, 18-3 Heater 20 Fan 37 Partition plate 39 Opening

Claims

A heating device that heats an object to be heated and performs heat insulation or thawing,
In a room partitioned by a heat insulator, the room is divided into a heating chamber in which an object to be heated is placed and a heating part in which a heater that generates heat is placed, and in a boundary region between the heating chamber and the heating part, Provide a fan that does not have a wind direction control means and an appropriate space for air to enter and exit in the boundary area around the fan, and a discharge flow blown from the heating unit to the heating chamber, and from the heating chamber to the heating unit A heating apparatus characterized by causing a suction air flow to collide in the vicinity of a boundary region to suppress air flow speed and causing turbulence in a heating chamber.

2. The heating apparatus according to claim 1, wherein the fan is disposed in front of one surface of the heater so that a rotation axis of the fan is orthogonal to the one surface.

3. The heating apparatus according to claim 2, wherein a / D = 1/2 to 1/4 is satisfied, where a is a distance between the heater and the fan and D is a diameter of the fan.

The heating apparatus according to claim 2 or 3, wherein a minimum dimension between the heater and a wall surface disposed around the heater is set to 10 mm or more.

The heating apparatus according to any one of claims 1 to 4, wherein a heating unit in which a heater is placed on each side of the room is provided, and a central part thereof is a heating chamber.

The heating apparatus according to claim 1, wherein a plurality of heaters are arranged in parallel in the heating unit.

The fan is disposed with respect to the heater so that the rotation axis of the fan is substantially parallel to one surface of the heater, and a partition plate having an opening is provided in the boundary region, and the fan is disposed in the vicinity of the opening. The heating device according to claim 1, wherein the heating device is disposed on the heating device.

8. The heating apparatus according to claim 7, wherein when the diameter of the fan is D and the area of the opening is S, the following formula is satisfied.
1.5 × π (D / 2) ² ≦ S ≦ 2 × π (D / 2) ² (1)

The heating apparatus according to claim 7 or 8, wherein a slit is formed in the partition plate so as to face a portion other than a place where the fan is disposed.

The heating device according to claim 7, wherein a plurality of combinations of the opening and the fan are provided.

The heating apparatus according to claim 1, wherein the temperature of the heating chamber can be adjusted by the heater.

The heating apparatus according to claim 11, wherein the temperature is set to -35 ° C to 80 ° C.

The heating apparatus according to claim 1, wherein one or more auxiliary fans are provided in the heating chamber.

A heating method in which an object to be heated is heated and kept warm or thawed,
The room divided by the heat insulator is divided into a heating chamber in which an object to be heated is placed and a heating unit in which a heater that generates heat is placed,
In the boundary region between the heating chamber and the heating unit, a fan that does not have a wind direction control means and an appropriate space for air to enter and exit in the boundary region around the fan,
The discharge flow blown from the heating unit to the heating chamber and the intake air sucked from the heating chamber to the heating unit collide with each other in the vicinity of the boundary region to suppress the air flow rate, and the turbulent flow is generated in the heating chamber. A heating method characterized by causing.