JP2005257207A - 飲料商品保管庫及び飲料商品販売システム - Google Patents

Abstract

【課題】 飲料商品を安定的に過冷却状態に設定することができ、消費者に過冷却状態の飲料商品を販売することができる飲料商品保管庫及び飲料商品販売システムを提供する。
【解決手段】 静電場雰囲気生成手段３０を設けて飲料商品２０の凝固点よりも低い温度で冷却することにより、飲料商品２０を安定して過冷却状態にできる。また、販売者５と消費者４とが対面販売することで、消費者４に販売するまで消費者４が飲料商品２０に触れることがないので、過冷却状態の飲料商品２０を確実に販売することができる。よって、消費者４は、これまでに体験したことのない食感の飲料を食することができる。
【選択図】 図１

Description

本発明は、飲料商品を過冷却状態で保管しておくことができる飲料商品保管庫及び過冷却状態の飲料を販売する飲料商品販売システムに関する。

コンビニエンスストアなどの店舗では、様々な種類の飲料商品を所定の保管庫に保管した状態で販売している。冷たい飲料商品は、その種類に応じて、扉が設けられた大型の冷蔵庫や、扉の無い冷蔵庫などに保管して販売している。消費者が飲料商品を購入する際には冷蔵庫から目的の飲料商品を取り出し、取り出した飲料商品をレジカウンターまで運び、商品の代金を精算する。

また、特許文献１及び特許文献２には、過冷却状態とした飲料商品及びこの飲料商品を保管する保管庫が開示されている。
特開２００１−４６０２９号公報 特開２００３−２１４７５３号公報

しかし、前記特許文献１及び特許文献２に示すものでは、飲料商品を安定して過冷却状態に設定することが困難であるため、商品としての確実性が損なわれ、飲料商品として店舗で販売することができない問題があった。

また、過冷却状態は非常に不安定な状態であるため、飲料容器を揺らすなどの衝撃により過冷却状態が解消される。このため、従来の冷蔵庫のように消費者自身が取り出すものでは、消費者が飲料商品に勝手に触れてしまった結果過冷却状態が解消されてしまい、商品としての価値を損ない、消費者に飲料商品を過冷却の状態で確実に提供することができなくなる問題がある。

本発明は前記従来の課題を解決するものであり、飲料商品を安定的に過冷却状態に設定でき、しかも飲料商品を消費者に確実に過冷却状態で販売することができる飲料商品保管庫を提供することを課題とする。
また本発明は、飲料商品保管庫を用いて過冷却状態の飲料商品を販売する飲料商品販売システムを提供することを課題とする。

本発明の飲料商品保管庫は、販売者が消費者と対面した状態で販売を行う飲料商品を、当該飲料商品の凝固点よりも温度が低い過冷却の状態で保管する飲料商品保管庫であって、
前記飲料商品を保管する保管部と、
前記保管部に保管されている前記飲料商品を取り出す取出部と、
前記保管部内を静電場雰囲気にする静電場雰囲気生成手段と、
前記保管部内を前記凝固点よりも低い温度に維持する冷却手段とを備えたことを特徴とするものである。

前記本発明の構成によれば、飲料商品を静電場雰囲気において冷却することにより、飲料商品を過冷却状態に安定して設定することができる。しかも、消費者が販売者と対面して飲料商品を販売して、消費者が飲料商品に勝手に触れられないようにすることにより、飲料商品を過冷却状態が解消された状態で販売するといった不都合が防止される。したがって、過冷却状態の飲料商品を店舗で販売することができるようになり、消費者は今まで経験したことのない低温度の食感（のどごし）の液体を気軽に食することができるようになる。
また、消費者は所定の方法によって過冷却状態を解消することにより、前記液体に替えて凍結状態または半凍結状態に変化させることができる。半凍結状態とは、シャーベット状のものまたはそれに近い状態のものを意味している。

前記保管部は前記販売者に向く第１の面を有し、この第１の面には、前記取出部が設けられていることが好ましい。

このように、取出部を販売者側に向けて設けることで、販売者のみが過冷却状態の飲料商品を取り扱うことができるようになる。したがって、過冷却状態の飲料商品を消費者が勝手に触って過冷却状態を破ってしまうことがなくなる。よって、過冷却状態が破られて商品性がなくなることが防止され、また飲料商品として再起不能になって販売に供することができなくなるといった不都合を防止できる。なお、前記第１の面は、平面であってもよく、曲面であってもよい。

前記保管部は前記消費者に向く第２の面を有し、この第２の面には、前記保管部内に保管された飲料商品の商品案内表示手段が設けられていることが好ましい。

例えば、前記商品案内表示手段は、前記第２の面の全部または一部が透明であることが好ましい。または、前記商品案内表示手段は、シート材、商品見本、薄型表示装置の少なくともひとつを用いて前記消費者側に向けて示すものであってもよい。または、両者を組合せたものであってもよい。なお、前記第２の面は、平面であっても、曲面であってもよい。

また、前記保管部内は、前記飲料商品を上下方向に複数段に分けて保持できるように仕切られていることが好ましい。複数段に仕切ることで、保管部内のスペースを有効に利用することができる。

この場合、前記取出部が、１段毎または複数段毎に設けられていることが好ましい。これにより、飲料商品を取り出したときの温度変化を最小限に抑えることができる。

前記飲料商品が、前記保管部内において前記取出部側となる手前側とその逆の奥側の位置との間で回転自在に保持されている構成にしてもよい。これにより、保管部に先に供給された飲料商品を先に取り出すことが容易になるので、先入れ先出しを実践できる。したがって、過冷却状態でない飲料商品を消費者に間違って販売するといったミスを低減できる。

また、前記飲料商品は、前記保管部内において、その飲み口が横向きとなるように保持されていることが好ましい。横向きにして置くことにより、静電場雰囲気に設定された導電面との接触面積が増加するので、飲料商品を過冷却状態により安定して行うことができる。ただし、前記飲料商品は、前記ケース本体において、その飲み口が上を向くようにして保管されるものであってもよい。

また、前記保管部には、前記飲料商品とは別の冷たい飲食商品を提供する提供手段が一体に設けられているものであってもよい。別の冷たい飲食商品としては、例えばシャーベット状のもの、ソフトクリーム、ドリンク類などである。この場合、飲料商品を冷却する冷却手段と、別の飲食商品を冷却する冷却手段とを共通にすることで、低コストで複数種類の商品を提供できるようになる。

また本発明の飲料商品販売システムは、前記飲料商品保管庫を用いて、店舗内の販売カウンタで前記飲料商品の対面販売を行う飲料商品販売システムであって、
この飲料商品販売システムは、
前記販売カウンタ上に設置した前記飲料商品の商品見本または商品案内表示手段と、
前記販売カウンタの下、販売員の背面、販売員の側面のいずれかに設置した前記飲料商品保管部とを備え、
消費者が、前記商品見本又は商品案内表示手段により購入する飲料商品を決定し、
販売者が、前記消費者が決定した飲料商品を、前記飲料商品保管庫の取出部から取り出して前記消費者に販売できるように構成したこと、
を特徴とするものである。

飲料商品は、過冷却状態にあるという特性上、販売するまでは、消費者に触らせたくないという技術的な課題がある。前記飲料商品販売システムによれば、消費者に商品を触らせることなく販売することができるようになり、過冷却状態の飲料商品を確実に消費者に販売することができるようになる。

本発明は、飲料商品を安定して過冷却状態で保管することができ、しかも消費者に飲料商品を過冷却状態で確実に販売することができる。

以下、本発明の飲料商品保管庫について図面を参照して説明する。図１は、第１の実施形態の飲料商品保管庫の店舗への設置態様を示す概略図、図２は、第１の実施形態の飲料商品保管庫の外観を第１の面側から見たときの斜視図、図３は、第１の実施形態の飲料商品保管庫の内部構造図、図４は、図３のＸ−Ｘ線の切断断面図、図５は、飲料商品保管庫を示すブロック図である。

この飲料商品保管庫１は、例えば、コンビニエンスストアを始め、スポーツクラブ、温泉、ゴルフ場などに併設された店舗に設置して、消費者が販売者と対面した状態で販売が行われるものである。

〔第１の実施形態〕
図１に示すように、この飲料商品保管庫１は、店舗内に設置された販売カウンタ２上に設置されている。販売カウンタ２上には、前記飲料商品保管庫１と間隔を開けた状態でキャッシュレジスタ３が設置されており、前記飲料商品保管庫１とキャッシュレジスタ３との間において、消費者４は販売者５と販売カウンタ２を挟んだ状態で飲料商品２０の精算が行われる。消費者４は、販売カウンタ２を越えて販売者５が位置する側には立ち入ることができないようになっている。なお、飲料商品保管庫１は、図示した販売カウンタ２上となる販売者５の側面に限らず、販売者の背面に設置されるものであってもよく、販売カウンタ２の下に設置されるものであってもよい。またこの飲料商品保管庫１は、特に夏季販売用として好適なものであるため、冬季には冬もの用に置き換えて設置することができ、専用の設置スペースを確保する必要がない。

前記飲料商品保管庫１は、ステンレススチール製で四角箱型に形成された保管部１０を有している。図１に示すように、販売者５側を向く面を第１の面とし、消費者４側に向く面を第２の面としたときに、前記保管部１０の第１の面に取出部１２が設けられ、前記第２の面に商品案内表示手段として機能する透明板１１が設けられている。また、保管部１０内には、庫内を静電場雰囲気に設定するための静電場雰囲気生成手段３０と、飲料商品２０を飲料の凝固点よりも低い温度に維持する冷却手段４０が設けられている。

前記透明板１１は、ガラス板などで形成され、消費者４は、前記透明板１１を介して保管部１０内に保管されている飲料商品２０の内容を確認できるようになっている。

前記飲料商品２０としては、例えば紙製、合成樹脂製、金属製、ガラス製の容器に内容物が設けられたものである。内容物としては、例えば、ミネラルウォータ、緑茶、紅茶、コーヒー、炭酸飲料、果実飲料、野菜ジュース、スポーツドリンク、ヨーグルト、乳酸飲料、乳酸菌飲料、その他の清涼飲料水などの液体状態または半液体状態のものから選択することができる。本実施形態の説明での飲料商品２０は、いわゆるペットボトルと称される容器本体２０ａの上部に剛性樹脂製のスクリュー式のキャップ２０ｂが設けられたものである。このペットボトルは、透明で中身を確認できることと、たとえ中身の飲料が容器内で完全に凍結した場合でも、容器が破損することがないことにより、本用途に好適に使用することができる。ちなみに、容器本体２０ａの口形状は、広口であることが好ましい。容器内で飲料をシャーベット状にした場合でも、取り出しやすいからである。例えば、最近出回ってきた加温飲料用の広口のペットボトルなどを、本用途に好適に使用することができる。

図２に示すように、前記取出部１２は、四角形状の枠体１２ａに透明なガラス板１２ｂが保持されて形成されたものである。この取出部１２は、前記取出部１２に向かって左端に取手１２ｃが設けられ、右端が保管部１０に回動自在に支持されて、図２の２点鎖線で示すように動作可能となっている。なお、取出部１２は、庫内を視認できない素材で形成されていてもよい。

なお、前記飲料商品保管庫１の形状は、四角箱型に限られるものではなく、円柱形状であってもよく、あるいは第１の面１０ａと第２の面１０ｂが曲面で他の側面が平面であってもよい。また、本実施形態では、第１の面１０ａと第２の面１０ｂをそれぞれ透明に形成したものを図示しているが、飲料商品保管庫１の側面全体が透明であってもよい。

図３に示すように、前記静電場雰囲気生成手段３０は、前記冷却手段４０と組み合わせることにより、保管部１０内に供給された飲料商品２０を過冷却状態に設定できるようになっている。過冷却状態とは、飲料商品２０の内容物が液体（半液体）から固体に変化する温度すなわち凝固点でも凍らずに、マイナス温度帯「氷点下」（マイナス５℃、１０℃など）で液状を維持している状態のことをいう。例えば、水を例に挙げると、通常であれば０℃以下になると凍るが、マイナス１０℃程度まで凍らずに液体のままの状態をいう。

前記静電場雰囲気生成手段３０は、主として高電圧トランスを含む一般的な高電圧発生回路で構成されている。この静電場雰囲気生成手段３０で発生させられた高電圧は、図３に示すように、高電圧ケーブル３５を介して、保管部１０内に設けられた棚部３１に接続されている。

前記棚部３１は、アルミ板やステンレス板などの導電性部材で形成されており、前記保管部１０内において、前記第１の面と前記第２の面とを除く面に沿って延びる所定幅寸法の四角形状の枠体３２と、前記枠材３２の内側を上下方向に複数段に仕切る仕切板３３で構成されている。また前記枠体３２と仕切板３３は、いずれもメッシュ形状などであり、これにより保管部１０の庫内を均一に冷却できるようになっている。なお、第１の実施形態では庫内が４段に設定されているが、この段数に限定されるものではない。

図３に示すように、前記枠体３２の上部と下部にはそれぞれ絶縁碍子３４が設けられている。また図４に示すように、絶縁碍子３４は、枠体３２の下面の四隅に設けられ、また図示していないが枠体３２の上面も同様にしてその四隅に４つの絶縁碍子３４が設けられている。これにより、静電場雰囲気生成手段３０で生成された高電圧が保管部１０の外側のケースに漏電することが防止されている。

前記静電場雰囲気生成手段３０によって、前記棚部３１に高電圧が印加されることにより、棚部３１の内側全体が静電場雰囲気に設定されるようになっている。なお、図４に示すように、保管部１０の内壁全体は、ＡＢＳ樹脂などの絶縁性部材１６で被覆されて、前記電場が外部に漏れ出ないようになっている。

前記冷却手段４０は、冷媒を圧縮機で圧縮して冷却する一般的に業務用などに使用されているものを適用することができる。この冷却手段４０を保管部１０内に設けることにより、保管部１０内を飲料商品２０の凝固点よりも低い温度で維持できるようになっている。なお、飲料商品保管庫１には、庫内の温度を表示する温度表示手段が設けられていてもよい。この温度表示手段は、保管部１０の第１の面１０ａや第２の面１０ｂに設けることができる。

図５に示すように、前記飲料商品保管庫１には制御部３６が設けられており、この制御部３６が電圧調整部４１を介して前記静電場雰囲気生成手段３０と接続されている。前記電圧調整部４１では、静電場雰囲気生成手段３０から棚部３１に印加する電圧をコントロールすることができ、保管部１０の外面に設けられた図示しないダイアル式スイッチなどを操作することで調整できるようになっている。また保管部１０の外面には、現在の電圧値を表示する電圧表示手段が設けられていてもよい。

また、前記飲料商品保管庫１には、表示灯４３やスピーカ４４が設けられており、これらが制御部３６と接続されている。表示灯４３は、ＬＥＤ（発光ダイオード）やランプなどで形成され、例えば、飲料商品保管庫１が高電圧出力状態であることを販売者などに知らせたり、静電場雰囲気生成手段３０などに異常があった場合に警告として知らせるものである。スピーカ４４は、飲料商品保管庫１に何らかの異常が発生したと制御部３６が判断したときに、警告音で知らせるものである。また、飲料商品保管庫１の電源４５は、店舗内に設けられたＡＣ１００ボルトの電源コンセントから供給される。

また、前記取出部１２には開閉検知手段４６が設けられており、前記開閉検知手段４６では、取出部１２の開閉動作に応じて異なる信号が制御部３６に出力されるようになっている。よって、取出部１２が開けられたと制御部３６で判断したときには、電源４５からの電流を遮断して、棚部３１に高電圧が印加されないようになっている。前記開閉検知手段４６としては、例えば、取出部１２の開閉動作に応じて回路が遮断及び導通するスイッチ、あるいは開閉動作に応じて切り換えられる電磁スイッチなどである。

前記静電場雰囲気生成手段３０及び前記冷却手段４０によって、保管部１０内を静電場雰囲気の状態で飲料商品２０の凝固点よりも低い温度に設定できるようになっている。例えば、静電場雰囲気が適用される温度帯としては、飲料商品２０を過冷却状態で保存可能な温度であり、具体的には、−２０〜０℃、好ましくは−５〜−１℃である。また、印加する電圧値としては、１００〜３００００Ｖ（ボルト）、好ましくは１０００〜７０００Ｖ、より好ましくは３０００〜５０００Ｖの交流または直流電圧である。したがって、高電圧を与えずに氷点下まで冷却すれば通常は内容物の分子が持つ運動エネルギーが減少して凍結を開始するが、本実施形態のように高電圧を与えて静電場雰囲気の状態で冷却することにより分子の持つ運動エネルギーの減少を回避することができ、氷点下での凍結を回避することができる。また、飲料商品２０を安定して過冷却状態に設定することができるようになる。

このように過冷却状態に設定された飲料商品２０は、その内容物の凝固点よりも低い氷点下で液体（半液体）を維持することができ、消費者４は今までの飲料商品２０では体験することができなかった非常に冷たい液体を食することができるようになる。また、この過冷却状態を解消することにより、液体状態の飲料商品を凍結状態または半凍結状態に変化させることができ、消費者４は別の冷たい食感を得ることもできる。なお、凍結状態とは、例えば、大きな塊の凍結物が存在している状態、また半凍結状態とは、細かい塊の凍結物が分散している状態をいう。

過冷却状態を解消する手段としては、氷の種となる氷核が必要となる。氷核を発生させるためには、エネルギーを必要とするが、例えば、ペットボトル内の液体上部の空間に形成された小さな氷核が過冷却を解消するきっかけを作り出すことになる。よって、ペットボトルをシェイキングすることによって、ペットボトル内に生成された小さな氷核を液体全体に伝えることで過冷却を解消できる。または、飲料によっては、ペットボトルのキャップを緩める際にわずかな衝撃を与えることでも過冷却を解消できる。または、飲料によっては、強い力によりシェイキングすることにより、過冷却を解消できる。

例えば、飲料商品保管庫１内の温度を−５℃、電圧を３５００Ｖに設定し、常温の飲料商品２０（５００ミリリットルのペットボトルに封入されたミネラルウォータ）を約８０分で過冷却状態に設定できる。

図６は、別の商品案内表示手段が設けられた飲料商品保管庫１を第２の面１０ｂから見たときの平面図である。この商品案内表示手段６０は、前記透明板１１に替えて、紙や合成樹脂のシート材に、数字と文字を組み合わせて商品内容を示したものである。図６に示すものはその一例であり、飲料商品保管庫１内に、ミネラルウォータ、お茶、スポーツドリンク、オレンジジュースの４種類の飲料商品２０が収納されているとしたときに、その４種類の内容を記載したものである。消費者４は、この商品案内表示手段６０を目で見て内容を確認できる。

なお、この商品案内表示手段６０としては、シート材に文字や数字を記載しものに限られず、シート材に、飲料商品を判別できる絵や写真を記載してもよい。または、紙面に替えて保管部１０の第２の面に飲料商品２０の商品見本を張り付けてもよく、あるいは前記商品見本を前記第２の面の販売カウンタ２上に設置してもよい。または、液晶パネルや有機ＥＬ（エレクトロルミネッセンス）などで形成された薄型表示装置を保管部１０の第２の面に設置したり、販売カウンタ２上に設置してもよい。または、これらを組合せて商品案内表示手段としてもよい。

また、第１の実施形態では、飲料商品２０の飲み口を横向きの状態で保管しているが、このように飲料商品２０を寝かせた状態で保管することにより、導電材で形成された棚部３１（仕切板３３）との接触面積を大きくすることができるため、飲料商品２０を安定して過冷却状態に設定できる。

〔第２の実施形態〕
図７は、第２の実施形態の飲料商品保管庫が店舗に設置された状態を示す概略図である。この飲料商品保管庫５０は、第１の実施形態の飲料商品保管庫１のように販売カウンタ２上に設置されるものとは異なり、販売カウンタ２の脇の床面６に直接に設置されるものである。この飲料商品保管庫５０についても、販売者５の背面に設置するものであってもよい。

この飲料商品保管庫５０は、縦長の保管部５１を有し、保管部５１の第１の面側に取出部５２が設けられている。なお、図示していないが、保管部５１の第２の面５１ｂは、第１の実施形態で記載したようなガラス板（商品内容表示手段）が設けられて透明であってもよく、または前記商品内容表示手段６０、またはその他の商品内容表示手段が設けられていてもよい。

この飲料商品保管庫５０の保管部５１の内部は、６段に仕切られており、各段には飲料商品２０がその飲み口を上にした状態すなわち縦置きの状態で保管されている。前記保管部５１には、６枚の取出部５２が設けられており、各取出部５２は各段毎に保管部５１に開閉自在に支持されている。なお、図７に示す取出部５２は透明で内部の状態を視認できるようになっているが、内部を視認できない素材で形成されていてもよい。また、保管部５１の棚部の構成、静電場雰囲気生成手段３０、冷却手段４０の構成は、第１の実施形態と同様でありその説明を省略する。このように取出部５２を１段毎に設けることにより、飲料商品２０の取り出し時の庫内の温度変化を最小限に抑えることができる。

なお、前記取出部５２は、必ずしも１段毎に設ける必要はなく、複数段で一つの取出部としてもよく、第１の実施形態のように１枚の取出部としてもよい。

また、第２の実施形態のように複数の取出部５２が設けられているものでは、各段ごとに販売して、ひとつの段の飲料商品２０を全て販売し終わって新たな飲料商品２０を補給して取出部５２を閉じたときに、飲料商品２０が過冷却状態に設定されるまでその取出部５２が開かないような機構を設けてもよい。

また、第２の実施形態では、飲料商品２０の飲み口を上向きにした状態で保管しているが、このように飲料商品２０を立てた状態で保管することにより、縦長の保管部５１で形成されるものでは、各段に保管できる飲料商品２０の本数を多くすることができる。

〔第３の実施形態〕
図８は、第３の実施形態の飲料商品保管庫７０の庫内を示す断面図である。この第３の実施形態では、飲料商品２０が、取出部１２側の前部とその奥部との間で回転自在に支持されるものである。すなわち、保管部１０の内部には、円形の導電性部材で形成された回転板７１が設けられており、この回転板７１が保管部１０内の中心に設けられた回転軸７３を中心に回動自在に支持されている。回転板７１上の周縁部には、飲料商品２０がその飲み口を上にした状態で、円周方向に沿って保持されている。なお、その他の商品案内表示手段、静電場雰囲気生成手段及び冷却手段の構成については、第１の実施形態と同様であるのでその説明を省略する。

図８に示すように、回転板７１を保管部１０内で回転自在に支持することにより、飲料商品２０を、前部（第１の面側）と奥部（第２の面側）との間で移動させることができるようになる。したがって、飲料商品保管庫７０に先に入れた飲料商品２０を先に取り出すという「先入れ先出し」を容易に行うことができるようになり、過冷却状態でない飲料商品２０を誤って消費者４に販売するといったミスを低減することができる。

なお、前記飲料商品２０は、回転板７１上に飲み口を横向きにした状態で保持するようにしてもよい。また、第１の実施形態や第２の実施形態で示すように、庫内が複数段に仕切られているものでは、各段をそれぞれ回転自在に支持する構成にしてもよい。また、回転板７１は、手動で回転させるものであってもよく、電動で回転させるものであってもよい。電動で回転するものでは、飲料商品２０が過冷却状態に設定されたときにその飲料商品２０が、前記前部に位置するように位置制御できるようにしてもよい。

〔飲料商品販売システム〕
図９は、飲料商品販売システムを示すフローチャートである。なお、第１の実施形態の飲料商品保管庫１を例に挙げて、図１を適宜参照して説明する。ただし、飲料商品保管庫１には、複数種類の飲料商品が保管されているものとする。

店舗内の販売カウンタ２に設置された飲料商品保管庫１に保管されている飲料商品２０を購入する消費者４は、まず、図１において矢印（ａ）で示すように、飲料商品保管庫１の第２の面に形成された透明板（商品案内表示手段）１１を通して庫内に保管されている飲料商品２０の種類を確認して、目的の飲料商品２０を選択する（Ｓ１０１）。目的の飲料商品２０を選択した消費者４は、販売カウンタ２を挟んで飲料商品保管庫１の第１の面側に位置している販売者５に対して、図１の矢印（ｂ）で示すように、飲料商品２０を購入する旨と飲料商品２０の種類を販売者に口頭で伝える（Ｓ１０２）。消費者４からの指示を受けた販売者５は、図１の矢印（ｃ）で示すように、取出部１２を開ける（Ｓ１０３）。このとき、取出部１２を開けることにより、飲料商品保管庫１内の回路に流れる電流が遮断されて、庫内に印加されていた静電場状態が解消される。そして、販売者５は、図１の（ｄ）で示すように飲料商品２０を取り出し（Ｓ１０４）、図１の（ｅ）で示すように、飲料商品２０を消費者４に渡す（Ｓ１０５）。飲料商品２０を受け取った消費者４は、飲料商品２０の代金を精算する（Ｓ１０６）。

前記飲料商品販売システムによれば、飲料商品２０を消費者４に販売するまで消費者４は飲料商品２０に触れることがない。したがって、過冷却状態という不安定な状態の飲料商品２０を商品性を損なうことなく、消費者４に販売することができるようになる。

また、飲料商品２０を購入した消費者４は、飲料商品２０のキャップ２０ｂを開けることにより、氷点下（凝固点以下）の液体を飲食することが可能になり、消費者４はこれまで体験したことのない食感の飲料を飲食することができる。

以上説明した本発明は、前記した実施の形態に限定されることなく、その思想の及ぶ範囲でさまざまに変更実施することができる。他の冷たい飲食商品を提供する提供手段、例えば、シャーベットメーカ、ソフトクリームフリーザ等と、飲料商品保管庫１を同じ筐体に収めるなどして一体化してもよい。このように同じ筐体に収めて、共通の冷却手段を利用することにより、低コストで複数種類の冷たい飲食商品を提供できるようになる。

また、過冷却状態でない飲料商品２０を消費者４に販売しないように、各飲料商品の温度を確認できる手段、例えば温度計測可能なシールなどを貼るようにしてもよい。また、仕切板を取出部の手前側が低くなるように傾斜させて、手前側の商品を取り出しときに、奥側の飲料商品が自重により手前側にスライドするようにしてもよい。また、仕切板を保管部の外側へ引き出し自在に支持するようにして保管部の奥側に位置する飲料商品を容易に取り出せるようにしてもよい。

第１の実施形態の飲料商品保管庫を店舗に設置したときの態様の一例である。 第１の実施形態の飲料商品保管庫の外観を第１の面側から見たときの斜視図である。 第１の実施形態の飲料商品保管庫の内部構造図である。 図３のＸ−Ｘ線の切断断面図である。 飲料商品保管庫のブロック図である。 別の商品案内表示手段が設けられた飲料商品保管庫を第２の面側から見たときの平面図である。 第２の実施形態の飲料商品保管庫の外観を第１の面側から見たときの斜視図である。 第３の実施形態の飲料商品保管庫の内部を示す断面図である。 飲料商品販売システムを示すフローチャートである。

符号の説明

１，５０，７０ 飲料商品保管庫
４ 消費者
５ 販売者
１０ 保管部
１０ａ 第１の面
１０ｂ 第２の面
１１ 透明板（商品案内表示手段）
１２ 取出部
２０ 飲料商品
３０ 静電場雰囲気生成手段
４０ 冷却手段

Claims (12)

1. 販売者が消費者と対面した状態で販売を行う飲料商品を、当該飲料商品の凝固点よりも温度が低い過冷却の状態で保管する飲料商品保管庫であって、
   前記飲料商品を保管する保管部と、
   前記保管部に保管されている前記飲料商品を取り出す取出部と、
   前記保管部内を静電場雰囲気にする静電場雰囲気生成手段と、
   前記保管部内を前記凝固点よりも低い温度に維持する冷却手段とを備えたことを特徴とする飲料商品保管庫。
2. 前記保管部は前記販売者に向く第１の面を有し、この第１の面には、前記取出部が設けられていることを特徴とする請求項１に記載の飲料商品保管庫。
3. 前記保管部は前記消費者に向く第２の面を有し、この第２の面には、前記保管部内に保管された飲料商品の商品案内表示手段が設けられていることを特徴とする請求項２に記載の飲料商品保管庫。
4. 前記商品案内表示手段は、前記第２の面の全部又は一部が透明であることを特徴とする請求項３に記載の飲料商品保管庫。
5. 前記商品案内表示手段は、シート材、商品見本、薄型表示装置の少なくともひとつを用いて前記消費者側に向けて示すものであることを特徴とする請求項３または請求項４に記載の飲料商品保管庫。
6. 前記保管部内は、前記飲料商品を上下方向に複数段に分けて保持できるように仕切られていることを特徴とする請求項１〜請求項５のいずれか１項に記載の飲料商品保管庫。
7. 前記取出部が、１段毎または複数段毎に設けられていることを特徴とする請求項６に記載の飲料商品保管庫。
8. 前記飲料商品が、前記保管部内において前記取出部側となる手前側とその逆の奥側の位置との間で回転自在に保持されていることを特徴とする請求項１〜請求項７のいずれか１項に記載の飲料商品保管庫。
9. 前記飲料商品は、前記保管部内において、その飲み口が横向きとなるように保持されていることを特徴とする請求項１〜請求項８のいずれか１項に記載の飲料商品保管庫。
10. 前記飲料商品は、前記保管部内において、その飲み口が上を向くようにして保持されていることを特徴とする請求項１〜請求項８のいずれか１項に記載の飲料商品保管庫。
11. 前記保管部には、前記飲料商品とは別の冷たい飲食商品を提供する提供手段が一体に設けられていることを特徴とする請求項１〜請求項１０のいずれか１項に記載の飲料商品保管庫。
12. 請求項１〜請求項１１のいずれか１項に記載の飲料商品保管庫を用いて、店舗内の販売カウンタで前記飲料商品の対面販売を行う飲料商品販売システムであって、
    この飲料商品販売システムは、
    前記販売カウンタ上に設置した前記飲料商品の商品見本または商品案内表示手段と、
    前記販売カウンタの下、販売員の背面、販売員の側面のいずれかに設置した前記飲料商品保管部とを備え、
    消費者が、前記商品見本又は商品案内表示手段により購入する飲料商品を決定し、
    販売者が、前記消費者が決定した飲料商品を、前記飲料商品保管庫の取出部から取り出して前記消費者に販売できるように構成したこと、
    を特徴とする飲料商品販売システム。

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