【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、犬用の飼料、詳しくは、犬用のスナックフードに関する。さらに詳しくは、犬の嗜好に適合した新規なドッグフードに関する。本発明に係る犬用のスナックフードは、ヒト用のスナックフードと同様に、犬に対して「おやつ」的な飼料として供与するのに適している。
【０００２】
【従来の技術】
【特許文献１】特開２００２−２３３３１３号公報
【特許文献２】特開２００１−１６１２８２号公報
【特許文献３】特開平８−２６６２３１号公報
【特許文献４】特開平４−３３０２５４号公報
【０００３】
一般家庭などで飼育されている犬は、その日常において飼い主の生活環境に合わせた生活を強いられているため、ストレスが溜まりやすく、これが原因となって病気になる例が多い。その解決法として、昔、放し飼いの犬にときどき大きな牛骨片を与えたように、現代の飼い犬に対しても、嗜好性がよくて歯ごたえのするスナック的な飼料を供与する必要がある。
【０００４】
本発明者らの知見によれば、犬の嗜好性を向上させるために最も効果的な要素は、飼料に犬の好む「匂い」（香り）を付与することであり、２番目は、飼料に犬の好む「歯触り」や「歯ごたえ」を付与することである。犬用のスナックフードについては、これら犬の習性に配慮したものを供与する必要がある。
【０００５】
特許公報を見ると、犬用のスナックフードについていくつかの発明が特許出願されている。例えば、特開平４−３３０２５４号公報には、牛肉皮を主成分とするガム本体と、該フード本体の表面に薄く付着させた肉類のミンチ体又はペースト体を主成分とする嗜好性増進層とからなる犬の補助食について開示している。上記公報によれば、この犬の補助食は、該嗜好性増進層による肉類の匂いが支配的となるので、犬はこの嗜好性増進層につられてガム体をよく噛むようになり、歯や歯茎が丈夫になるということである。また、特開平８−２６６２３１号公報には、穀類、カゼインその他の動物性蛋白質を含む特定割合の配合物を混練加圧押出し成形及び乾燥の加工処理をして、含有水分７〜１０重量％で硬度６５〜８５ｋｇ／ｃｍ２の硬質物とする飼育動物用の飼料について開示している。上記公報によれば、この飼料は、犬などの「かじる」という習性を有する飼育動物に満足感を与え、ストレス解消の一助となし得るということである。
【０００６】
しかし、上記公報記載のような犬用の飼料は、構成や製法が複雑であり、作るのが大変面倒であるため実用化の点で問題がある。また、犬用のスナックフードとしての実用性についても十分とはいえない。そのためか、市場ではドッグフードが多々販売されているものの、モノを「かじる」、モノを「しゃぶる」などという犬特有の習性を十分に満足させる犬用のスナックフードはほとんど見当たらない。そこで、本発明者の一人は、増粘多糖類及び／又はゼラチンが犬などの嗜好に適している上、これらを鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の表面にコーティングすると該乾燥固形物の強度がアップし、犬がかじったり、しゃぶったりするのに適する硬さに成形できる点に着目し、鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の表面に増粘多糖類及び／又はゼラチンからなる被覆材をコーティングしてある飼育動物用の飼料を開発し、特許出願した。この発明は、特開２００２−２３３３１３号として公開された後、特許第３４００９８９号として特許権を取得している。
【０００７】
また、従来市販されている犬用のスナックフードは、ドライで硬いタイプのものとウエットである程度ソフトなものに大別できる。ドライタイプの飼料の利点は、犬の好む歯ごたえがあり、噛みしめることでストレス発散に役立つと共に歯石予防などにも効果がある点である。しかし、ドライタイプのものは、硬いために犬が噛み飽きて食べ残してしまったり、消化を悪くするなどの欠点を有する。一方、ソフトタイプの飼料は、食いつきの点ではすぐれているが、犬がほとんど噛まないですぐ呑み込んでしまうために、与えすぎて、カロリーオーバーになりがちである。
【０００８】
なお、犬用のソフトタイプの飼料は、特許公報を調べてもほとんど開示されていない。わずかに、特開２００１−１６１２８２号公報に、糊状の飼料に薬剤を混合したものを食欲不振又は廃絶状態のペットの口内に塗布し、強制的に摂餌させることによってペットの健康回復を図る方法について開示されている程度である。しかし、このような糊状の飼料はクリーム状とはいいがたく、スナック的な飼料の範疇に含まれるものでもない。
【０００９】
本発明者らは、犬の嗜好に適したスナック的な飼料について、上記特許権取得後も研究を続け、犬がクリーム状の飼料を好んで食べることに気がつき、乾燥鳥獣肉や乾燥魚介肉のようなハードタイプの飼料とソフトタイプのクリーム状の飼料を組み合わせると、犬にとって、より食いつきやすく、また、よりかじりやすくなって、犬の嗜好性にさらに適合した犬用のスナックフードに仕上がるのではないかとの着想を得て、種々の試験を繰り返した結果、本発明を完成するに至った。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
このような状況に鑑み、本発明は、従来の犬用のスナック的な飼料を犬の嗜好にさらに適合したものに改良し、犬の好みに適合する匂いや歯ごたえを有すると共に、犬特有のモノを「かじる」習性やモノを「しゃぶる」習性を満足させることができる犬用のスナック的な飼料を提供することを第１の課題とする。また、本発明は、大きなコストや手間をかけることなく、容易に作ることができる犬用のスナック的な飼料を提供することを第２の課題とする。本発明は、もって、飼い犬のストレスを解消することができ、犬の健康の維持・増進に役立つことができる犬用のスナック的な飼料を提供することを第３の課題とするものである。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
上記の諸課題を解決するために、本発明のうち請求項１に記載する発明は、シート状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物でクリーム状の混練物を巻いてある犬用のスナックフードである。
【００１２】
また、本発明のうち請求項２に記載する発明は、シート状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の間にクリーム状の混練物を挟んである犬用のスナックフードである。
【００１３】
また、本発明のうち請求項３に記載する発明は、ロール状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の中にクリーム状の混練物を詰めてある犬用のスナックフードである。
【００１４】
また、本発明のうち請求項４に記載する発明は、クリーム状の混練物の強度を品温２０℃において２．５×１０４ 〜８．０×１０４ Ｎ／ｍ２ に調整してある請求項１から３のいずれかに記載の犬用のスナックフードである。
【００１５】
また、本発明のうち請求項５に記載の発明は、油脂原料３０〜５０重量％を含むクリーム状の混練物を用いる請求項１から４のいずれかに記載の犬用のスナックフードである。
【００１６】
さらに、本発明のうち請求項６に記載の発明は、クリーム状の混練物の中に、野菜・果実・魚介肉・鳥獣肉等の１種又は２種以上の磨砕物か又は乾燥固形物の細片を配合してある請求項１から５のいずれかに記載の犬用のスナックフードである。
【００１７】
また、本発明のうち請求項７に記載する発明は、太さ５〜５０ｍｍで長さ１０〜１５０ｍｍの大きさに成形してある請求項１から６のいずれかに記載の犬用のスナックフードである。
【００１８】
【作用】
本発明に係る犬用のスナックフードは、上記のとおり、シート状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物でクリーム状の混練物を巻いてあるか、該シート状の乾燥固形物の間にクリーム状の混練物を挟んであるか、又は、ロール状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の中にクリーム状の混練物を詰めてあるので、クリーム状の混練物によって犬の食いつきが一層よくなると共に、鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物によって犬の「かじる」習性や「しゃぶる」習性を満足させることができる。また、本発明に係る犬用の飼料を供与すると、犬は、異なる硬さの食感を同時に味わうことができる上、いろいろな味や匂いを味わうことができる。そのため、犬の嗜好を満足させ、犬が食べ飽きないスナック的な飼料の供与が可能となり、飼い犬のストレスの解消に貢献できる。また、本発明に係る犬用のスナックフードは、簡単な構成のものであるため、大して手間やコストをかけることなく、ダレでも容易に作ることができる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について説明する。
なお、本発明の全説明において、「％」表示は、特に断らない限り、重量割合（重量％）を示す。また、本発明において、クリーム状の混練物の強度は、全て試験例２の装置を用いて試験例２と同じ方法で測定したものである。
【００２０】
また、本発明の説明において「シート状」とは、鳥獣肉や魚介肉などのフィレ状の小片又はこれらを平らに貼り合わせた状態のことをいい、平面の形状が通常のシートのように完全な平らになっていないものも含む。さらに、「ロール状」とは、中空を有するスティック状のことをいい、シート状のものを巻いて作ったものも含む。
【００２１】
本発明に係る犬用のスナックフードは、シート状ないしロール状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物とクリーム状の混練物とで構成される。シート状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物とその製法については、特許第３４００９８９号の明細書に記載のとおりであるが、以下にその要点について説明する。
【００２２】
本発明に係る犬用のスナックフードは、基材として、鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物を使用する。本発明で用いる鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物は、犬が食するものである限り、どのような鳥獣肉や魚介肉を用いても差し支えない。その一例を挙げれば、牛肉、豚肉、羊肉、鳥肉などの鳥獣肉の肉片やイワシ、マグロ、カツオ、アジ、サバ、サケ、タイ、サメ、ヒラメ、スズキ、コイ、シャコ、イカ、タコ、カニ、エビ、各種貝類などの魚介肉の肉片を、必要に応じて水溶性タンパク質を減少させ、それぞれ単独で使用するか又は適宜に組み合わせて、小片であればこれらを適宜に貼り合わせて、適宜に調味するか又は調味しないで、シート状又はロール状に成形し、加熱するか又は加熱しないで、適宜の方法によって乾燥させて全体を固化させ、乾燥固形物とする。また、ロール状の乾燥固形物は、シート状の成形肉を乾燥させる前後の工程において、適宜の芯棒に巻き付けてスティック状に成形し、必要に応じて仕上げ乾燥した後その芯棒を外すことによっても容易に作ることができる。
【００２３】
本発明の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の別の製造例を挙げれば、上記各種の鳥獣肉及び／又は魚介肉を擂潰・混練したものを用い、これに適宜の調味を施すか又は施さないで、適宜のシート状又はロール状に成形し、加熱するか又は加熱しないで、乾燥させて全体を固化させ、乾燥固形物とする方法を採ってもよい。この場合は、副原料として、鳥獣や魚介の内蔵などの磨砕物、野菜エキスや果実エキス、野菜や果実のピューレ、鳥獣肉エキス・魚介エキスなど、調味料としての醤油・食塩・砂糖など、栄養補助剤としてのビタミン類やミネラル類、つなぎ材としての小麦粉やかたくり粉などを適宜添加して差し支えない。また、ロール状の乾燥固形物は、シート状の混練肉を乾燥させる前後の工程において、適宜の芯棒に巻き付けてスティック状に成形し、必要に応じて仕上げ乾燥した後その芯棒を抜き取る方法によっても容易に作ることができる。
以下、本発明で用いる鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物とその製法について、実施例をもってさらに説明する。
【００２４】
【実施例１】
＜カワハギを主原料とする乾燥固形物の製造例＞
イ．原料魚としてカワハギを使用することとし、カワハギの頭を除いて２枚又は３枚におろし、１片が３０〜６０ｍｍ程度のフィレとする。
ロ．１片のフィレ（カワハギ肉片）の表面に、食塩０．５％、ソルビトール５％及びビタミンＥ０．２％を混合したものを十分に付着させて、２〜８℃の室内にて１５時間保管し、フィレから水溶性タンパク質を析出させる。
ハ．水溶性タンパク質が十分に析出したことを確認した後、フィレを１０〜２０枚程度づつ貼り合わせて、長さ１２０ｍｍで幅１００ｍｍ、厚さ２ｍｍ程度のシート状に成形する。
ニ．成形したカワハギ肉片シートを天日にあてて乾燥させる。
ホ．乾燥させたカワハギ肉片シートを、芯棒に巻き付けて太さ１０ｍｍ程度のスティック状に成形し、型枠を用いて固定し、水分活性が０．７以下になるようにさらに天日乾燥を続ける。
ヘ．所定の乾燥状態になったら、型枠を外し、芯棒を抜き取って、ロール状の乾燥固形物として製了する。
ト．シート状の乾燥固形物は、カワハギ肉片シートの乾燥をそのまま続行し、水分活性が０．７以下になれば、それで製了とする。
【００２５】
【実施例２】
＜鶏肉を主原料とする乾燥固形物の製造例＞
イ．冷凍鶏のささみ肉を解凍後、２ｍｍ程度の大きさにミンチする。
ロ．ミンチした鶏ささみ肉に対し、食塩０．５％、ソルビトール３％を添加して全体を均一に混合し、さらに粘りが出るまで混練する。
ハ．十分に練り合わせた鶏肉混練物をシートの上に広げて、長さ２００ｍｍで幅１５０ｍｍ、厚さ５ｍｍ程度のシート状に成形する。
ニ．成形した鶏肉シートを天日にあてて乾燥させる。
ホ．乾燥させた鶏肉シートを、芯棒に巻き付けて太さ１５ｍｍ程度のスティック状に成形し、型枠を用いて固定し、水分活性が０．７以下になるようにさらに天日乾燥を続ける。
ヘ．所定の乾燥状態になったら、型枠を外し、芯棒を抜き取って、ロール状の乾燥固形物として製了する。
ト．シート状の乾燥固形物は、鶏肉シートの乾燥をそのまま続行し、水分活性が０．７以下になれば、それで製了とする。
【００２６】
次いで、本発明のもう一方の基材であるクリーム状の混練物とその製法について説明する。
本発明で用いるクリーム状の混練物は、油脂原料に粉末原料と調味材を配合して混練したものを基本構成とする。なお、これらの基本構成原料に、乳化剤、増粘剤、栄養剤などを適宜添加しても差し支えない。また、本発明で用いるクリーム状の混練物は、後記するような適宜の範囲の強度を有する混練物に仕上がっていればそれでよく、乳化の有無は問わない。
【００２７】
本発明に係るクリーム状の混練物を構成する油脂原料としては、大豆油、菜種油、米油、ひまわり油、紅花油、パーム油などの植物性油、魚油、牛脂、ラード（豚脂）、バター、マーガリン、ショートニングなどの動物性油脂又は油脂加工品を適宜用いればよい。また、粉末原料としては、大麦粉、小麦粉、米粉などの穀物粉や全脂粉乳、脱脂粉乳などの粉乳類を適宜用いればよい。さらに、調味材としては、蔗糖、ブドウ糖、ソルビトール、異性化等などの甘味料や肉エキス・魚エキスなどのエキス類、さらに、粉末味噌、粉末醤油などの旨味調味料などを適宜組み合わせて用いればよい。また、乳化剤としては、グリセリン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、レシチン、ペクチンなど公知の乳化剤を用いればよい。さらに、増粘剤としては、グアーガム、タマリンドガム、キサンタンガム、アラビアガム、ローカストビーンガムなどのガム類やカラギーナン、寒天、デンプンなどを用いることができる。また、栄養剤としては、ビタミン類、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などを適宜添加すればよい。
【００２８】
本発明に用いるクリーム状の混練物には、油脂原料を配合してあるので、口当たりがよく、犬の嗜好に適するものである。また、本発明に用いるクリーム状の混練物には、油脂原料や上記の各原料に加えて、犬の嗜好に適合する食材、例えば、野菜・果実・魚介肉・鳥獣肉等の１種又は２種以上の磨砕物か又はこれらの乾燥固形物の細片を配合するのが好ましい。乾燥固形物の細片としては、ドライカット野菜、ドライカットフルーツ、粉砕したナッツ、乾燥粉砕した鳥獣肉片、乾燥粉砕した魚肉片などを挙げることができる。クリーム状の混練物の中にこれらの食材を配合すると、犬の食いつきをさらによくすることができる。
【００２９】
本発明で用いるクリーム状の混練物は、その強度を２．５×１０４ 〜８．０×１０４ Ｎ／ｍ２ の範囲に調整したものである。クリーム状の混練物の強度をこの範囲に調整すると、シート状の乾燥固形物で巻いたり挟んだり、また、ロール状の乾燥固形物に詰め込むことが容易である上、４０℃以下の温度では溶けたり垂れたりしない。クリーム状の混練物の強度を上記範囲に維持するには、混練物の全量中に油脂原料３０〜５０％を含むように原料配合を決めればよい。特に、油脂原料を３０〜５０％、粉末原料を３０〜６５％の配合にすることが好ましい。そうすると、本発明に係る犬用のスナックフードは、４０℃以下の温度で流通させてもクリーム状の混練物が溶けたり垂れたりするおそれがない。
以下、本発明で用いるクリーム状の混練物について、実施例をもってさらに説明する。
【００３０】
【実施例３】
＜クリーム状の混練物の製造例１＞
イ．油脂原料としてラード（豚脂）を使用することとし、ラード４０ｇを５０〜６０℃にて湯煎溶解する。
ロ．溶解したラード４０ｇにソルビトール２０ｇを添加し、混合する。
ハ．十分に混合した後小麦粉３３ｇと脱脂粉乳７ｇを添加し、さらに混合する。
ニ．品温が下がって４５℃以下になると固まり始めるので、これをもってクリーム状の混練物として製了する。得られたクリーム状の混練物の強度は、品温 ２０℃において２．７×１０４ Ｎ／ｍ２ であった。
【００３１】
【実施例４】
＜クリーム状の混練物の製造例２＞
イ．油脂原料としてマーガリンを使用することとし、マーガリン５０ｇを５０〜６０℃にて湯煎溶解する。
ロ．溶解したマーガリン５０ｇに異性化糖（液糖）１５ｇと乳化剤としてグリセリン脂肪酸エステル１ｇを添加し、溶解させる。
ハ．溶解した液体に、米粉２５ｇと全脂粉乳９ｇを添加し、混合する。
ニ．十分に混合した後、６０℃まで加熱し、溶解させた後、さらに攪拌機にかけて３分間攪拌をおこなう。
ホ．品温が４５℃以下になるまで冷却すると固まり始めるので、これをもってクリーム状の混練物として製了する。得られたクリーム状の混練物の強度は、品温２０℃において２．９×１０４ Ｎ／ｍ２ であった。
以下、本発明に係る犬用のスナックフードについて、試験例をもってさらに説明する。
【００３２】
【試験例１】
＜クリーム状の混練物の有無による食いつき確認試験＞
（１）試験方法
実施例１の方法によって製したシート状のカワハギ肉片シートを芯棒に巻き付けて、長さ２５ｍｍで太さ１５ｍｍのロール状の乾燥固形物を多数作った。このロール状の乾燥固形物を、その中に表１に示す配合により実施例３の方法に準じて作ったクリーム状の混練物を詰め込んだもの（クリーム入りロール）と何も詰めていないもの（クリーム無しロール）とに分けてそれぞれ試料とした。
試料は、２５匹の小型犬〜中型犬（体重５〜２４ｋｇ）に供与することとし、それぞれの犬に対して右側にクリーム入りロール、左側にクリーム無しロールを各犬から３０ｃｍ離した状態で並べて、犬を離したとき、どちら側のロールに先に食いつくか試験した。その結果は表２に示すとおりである。
【００３３】
【表１】
原料名 配合比率
ショートニング ５０（％）
小麦粉 ２２
脱脂粉乳 １０
ソルビトール １５
香料 ２
ビタミンＥ １
合 計 １００（％）
【００３４】
（２）試験結果
【表２】
【００３５】
（３）所見
表２から、クリーム入りロールの方が、クリーム無しのロールに比べて圧倒的に食いつきがよいことが確認された。この事実から、魚介肉及び／又は鳥獣肉の乾燥固形物にクリーム状の混練物を添加すると、犬の嗜好性が一段と向上することが理解できる。
【００３６】
【試験例２】
＜クリーム状の混練物の強度試験＞
（１）試験方法
表３の配合によって試験例１と同じ方法で６種類のクリーム状の混練物（Ａ〜Ｆ）を作り、それぞれのクリーム状の混練物の強度と性状を、品温を２０℃（常温）・３５℃・４５℃の３通りに変化させて測定した。
強度の測定には、山電株式会社製の「レオナー３３０５型」強度測定機を使用した。すなわち、各試料（クリーム状の混練物：品温２０℃）を直径４０ｍｍ×高さ１５ｍｍの容器に入れ、１６φのプランジャーにて５ｍｍ／秒の速度で深さ１０ｍｍまで貫入させたときのプランジャーにかかる負荷をその試料の強度（Ｎ／ｍ２ ）とした。この試験をそれぞれの試料について５回づつおこない、その平均値を結果とした。試験結果は表４〜表７に示すとおりである。
【００３７】
【００３８】
（２）試験結果
【表４】品温２０℃における強度試験結果
試料 強度（Ｎ／ｍ２ ） 品温２０℃における性状 評価
Ａ １．５×１０４ 表面が一部溶解（液状化） ×
Ｂ １．６×１０４ クリーム状 ○
Ｃ ２．５×１０４ クリーム状 ○
Ｄ ２．９×１０４ クリーム状 ○
Ｅ ８．０×１０４ やや硬いクリーム状 △
Ｆ ８．９×１０４ ボソボソした団子状 ×
【００３９】
【表５】品温３５℃における強度試験結果
試料 強度（Ｎ／ｍ２ ） 品温３５℃における性状 評価
Ａ １．３×１０４ 表面が一部溶解（液状化） ×
Ｂ １．３×１０４ 表面が一部溶解（液状化） ×
Ｃ １．８×１０４ クリーム状 ○
Ｄ ２．０×１０４ クリーム状 ○
Ｅ ５．８×１０４ クリーム状 ○
Ｆ ６．３×１０４ クリーム状 ○
【００４０】
【表６】品温４５℃における強度試験結果
試料 強度（Ｎ／ｍ２ ） 品温４５℃における性状 評価
Ａ １．２×１０４ 表面が一部溶解（液状化） ×
Ｂ １．２×１０４ 表面が一部溶解（液状化） ×
Ｃ １．７×１０４ クリーム状 ○
Ｄ １．９×１０４ クリーム状 ○
Ｅ ５．７×１０４ クリーム状 ○
Ｆ ５．９×１０４ クリーム状 ○
【００４１】
【表７】強度試験結果のまとめ
（備考）表４〜表７の「評価」において、○＝最適状態、△＝まずまずの状態、×＝不適の状態をそれぞれ示す。
【００４２】
（３）所見
表４〜表６から、以下のことが確認された。
イ．クリーム状の混練物の強度は、１．５×１０４ Ｎ／ｍ２ 以下になると、一部が液状となって、乾燥固形物のロールの中に詰め込んだりシートで挟むことが困難となる。
ロ．クリーム状の混練物の強度は、８．０×１０４ Ｎ／ｍ２ を越えると、ボソボソした団子状となって、乾燥固形物のロールの中に詰め込んだりシートで挟むことが困難となる。
ハ．常温（２０℃）でクリーム状を形成していても、２．５×１０４ Ｎ／ｍ２ 以上の強度に調整しておかないと、クリーム状の混練物の品温が上がったとき、その強度が低下し、混練物の一部が溶解して崩れやすくなり、また垂れやすくなる。すなわち、クリーム状の混練物が、品温４０℃にて１．５×１０４ Ｎ／ｍ２ 以上の強度を有するためには、品温２０℃にて２．５×１０４Ｎ／ｍ２ 以上の強度が必要である。
ニ．クリーム状の混練物の硬さと溶解性を最適に維持するためには、マーガリンやショートニングなどの油脂原料を３０〜５０％配合し、脱脂粉乳や小麦粉などの粉末原料を３０〜６５％配合することが好ましい。
ホ．以上を総合すると、品温４０℃において崩れたり垂れたりしないクリーム状の混練物を、品温２０℃における強度が２．５×１０４ 〜８．０×１０４ Ｎ／ｍ２ の範囲に調整することが必要である。そのことは、表７によっても理解できる。
以下、本発明に係る犬用のスナックフードについて、実施例をもってさらに説明する。
【００４３】
【実施例５】
＜クリーム状の混練物を巻いた犬用のスナックフードの製造例＞
イ．実施例３で製したクリーム状の混練物を１００ｇ程度、口径５〜１０ｍｍの絞り出し可能な可撓性の袋に充填する。
ロ．可撓性の袋からクリーム状の混練物を５〜１０ｍｍ程度絞り出して、実施例１で製したシート状の乾燥固形物（カワハギ肉片シート：長さ１２０ｍｍ、幅１００ｍｍ、厚さ２ｍｍ程度のもの）の１端に棒状に塗布する。
ハ．クリーム状の混練物を塗布した面を内側にしてカワハギ肉片シートを巻き込んで、太さ１０ｍｍ程度のスティック状に成形し、型枠を用いて固定する。
ニ．水分活性が０．７以下になるまで天日で乾燥する。
ホ．所定の乾燥状態になったら、型枠を外し、犬用のスナックフードとして製了する。
【００４４】
【実施例６】
＜クリーム状の混練物を挟んだ犬用のスナックフードの製造例＞
イ．実施例１で製したシート状の乾燥固形物（カワハギ肉片シート：長さ１２０ｍｍ、幅１００ｍｍ、厚さ２ｍｍ程度のもの）の１面の全体に、実施例３で製したクリーム状の混練物をバターナイフで均一に塗布する。
ロ．クリーム状の混練物を塗布したカワハギ肉片シートの面に、同じ大きさのカワハギ肉片シートを被せる。
ハ．クリーム状の混練物を挟んだ状態でートカワハギ肉片シートを上から軽く手で押して、厚さ５〜８ｍｍ程度に成形する。
ニ．水分活性が０．７以下になるまで天日で乾燥する。
ホ．所定の乾燥状態になったら、幅１０ｍｍ程度にカットし、犬用のスナックフードとして製了する。
【００４５】
【実施例７】
＜クリーム状の混練物を詰めた犬用のスナックフードの製造例＞
イ．実施例３で製したクリーム状の混練物を１００ｇ程度、口径５〜１０ｍｍの絞り出し可能な可撓性の袋に充填する。
ロ．実施例１で製したロール状の乾燥固形物（カワハギ肉片ロール：太さ１０ｍｍ程度）を、長さ２０〜３０ｍｍにカットする。
ハ．カットしたカワハギ肉片ロールの空洞部分に、可撓性の袋からクリーム状の混練物を絞り出して詰め込む。
ニ．水分活性が０．７以下になるまで天日で乾燥する。
ホ．所定の乾燥状態になったら、犬用のスナックフードとして製了する。
【００４６】
上記のとおり、本発明に係る犬用のスナックフードは、クリーム状の混練物をシート状の乾燥固形物で巻いてあるかもしくはクリーム状の混練物を該乾燥固形物の間に挟んであるか又はロール状の乾燥固形物の中に詰めたものである。その製法は任意であるが、クッキー状に成形したり、ウエハース状に挟み込んでもよい。その他、いろいろな変形が考えられる。
【００４７】
本発明に係る犬用のスナックフードは、犬の嗜好に適合するように工夫したものであるから、犬が食べやすい大きさに製するのが好ましい。犬の食べやすい大きさとしては、太さ５〜５０ｍｍで長さ１０〜１５０ｍｍの程度のものである。
【００４８】
【発明の効果】
以上詳細に説明したとおり、本発明に係る犬用のスナックフードは、シート状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物でクリーム状の混練物を巻いてあるか、該シート状の乾燥固形物の間にクリーム状の混練物を挟んであるか、又は、ロール状の鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物の中にクリーム状の混練物を詰めてあるので、これを犬に供与すると、クリーム状の混練物によって犬の食いつきが一層よくなると共に、鳥獣肉及び／又は魚介肉の乾燥固形物によって犬の「かじる」習性や「しゃぶる」習性を満足させることができる。また、本発明に係る犬用のスナックフードを犬に供与すると、犬は、異なる硬さの食感を同時に味わうことができる上、いろいろな味や匂いを味わうことができる。そのため、本発明に係る犬用のスナックフードは、犬の嗜好を満足させ、犬が食べ飽きないので、飼い犬のストレスの解消に大いに貢献できる。また、本発明に係る犬用のスナックフードは、簡単な構成のものであるため、大した手間やコストをかけることなく、容易に作ることができる。
以上のとおりであるから、本発明に係る犬用のスナックフードは、飼い犬のストレス解消に役立つ「おやつ」として、きわめて好適な飼料である。[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a feed for dogs, and more particularly to a snack food for dogs. More specifically, the present invention relates to a novel dog food adapted to the taste of the dog. The snack food for dogs according to the present invention is suitable for feeding as a “snack” feed to dogs, similar to the snack food for humans.
[0002]
[Prior art]
[Patent Document 1] Japanese Patent Application Laid-Open No. 2002-233313
[Patent Document 2] Japanese Patent Application Laid-Open No. 2001-161282
[Patent Document 3] JP-A-8-266231
[Patent Document 4] JP-A-4-330254
[0003]
Dogs raised in ordinary households are forced to live according to their living environment on a daily basis, so stress tends to accumulate and there are many cases that cause illness due to this. As a solution, it is necessary to provide snack foods that are palatable and crunchy to modern domestic dogs, as they used to give large pieces of beef bones to free-range dogs.
[0004]
According to the findings of the present inventors, the most effective element for improving the palatability of dogs is to impart a “scent” (scent) preferred by dogs to feed, and the second is to feed It is to give the dogs the “feel” and “feel” that they like. It is necessary to provide snack foods for dogs that take into account the dog's habits.
[0005]
Looking at the patent gazette, several inventions have been filed for dog food snacks. For example, JP-A-4-330254 discloses a gum body mainly composed of beef skin, and a palatability enhancement layer mainly composed of a minced body or paste body of meat adhered to the surface of the food body. Disclosed is a dog supplement consisting of According to the above publication, the dog's supplementary diet is dominated by the odor of meat from the palatability enhancing layer, so that the dog is bitten by the palatability enhancing layer and chews the gum body well. The gums will be strong. JP-A-8-266231 discloses a specific ratio of a compound containing cereals, casein and other animal proteins, which is kneaded, pressed, extruded and dried to contain 7 to 10% by weight of water. Hardness 65-85kg / cm2A feed for domestic animals that is a hard material is disclosed. According to the above publication, this feed can give satisfaction to a domestic animal having a habit of “Kajuru”, such as a dog, and can help to relieve stress.
[0006]
However, dog feeds such as those described in the above publication are complicated in construction and manufacturing methods, and are very troublesome to produce, and thus have problems in practical use. Moreover, it cannot be said that the practicality as a snack food for dogs is sufficient. For this reason, there are many dog foods on the market, but there are few snack foods for dogs that fully satisfy the dog's unique habits such as “navigating” things and “sucking” things. Therefore, one of the inventors of the present invention is that when the polysaccharide thickener and / or gelatin is suitable for the taste of dogs and the like and is coated on the surface of the dried solid of bird meat and / or seafood, the dried solid From the thickened polysaccharides and / or gelatin on the surface of the dried solids of poultry meat and / or seafood meat, focusing on the fact that it can be molded to a hardness suitable for dogs to bite and suck A feed for domestic animals coated with a coating material was developed and applied for a patent. This invention was disclosed as Japanese Patent Application Laid-Open No. 2002-233313, and then obtained a patent right as Japanese Patent No. 3400989.
[0007]
Also, dog snack foods that are commercially available can be broadly classified into dry and hard types and wet and soft to some extent. The advantage of dry-type feed is that dogs have a crunchy texture, and biting helps to relieve stress and helps prevent tartar. However, since the dry type is hard, the dog has the disadvantages of being bitten and left behind by eating, or making digestion worse. On the other hand, soft-type feeds are excellent in terms of biting, but dogs tend to swallow them almost without chewing, so they tend to give too much calorie.
[0008]
In addition, the soft type feed for dogs is hardly disclosed even if the patent gazette is examined. Slightly, in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2001-161282, a paste-like feed mixed with a medicine is applied to the mouth of an anorexic or abandoned pet to forcibly feed it, thereby restoring the health of the pet. To the extent disclosed for the method. However, such paste-like feeds are not creamy and are not included in the category of snack-like feeds.
[0009]
The present inventors have continued research on the snack food suitable for the taste of the dog even after obtaining the above-mentioned patent right, and noticed that the dog likes to eat the cream-like feed, and the dried poultry meat and the dried seafood meat If you combine a hard type feed like this and a soft type creamy feed, it will be easier for dogs to bite and bite, and it will be finished in a snack food for dogs that better suits the taste of the dog As a result of repeating the various tests after obtaining the idea of whether or not there is the present invention, the present invention has been completed.
[0010]
[Problems to be solved by the invention]
In view of such a situation, the present invention improves the conventional snack food for dogs to those more suitable for the taste of dogs, has an odor and texture suitable for the tastes of dogs, and is unique to dogs. The first object is to provide a dog-like snack feed that can satisfy the habit of “Kajing” and the “shabu” of things. Moreover, this invention makes it the 2nd subject to provide the snack-like feed for dogs which can be made easily, without enormous cost and effort. Accordingly, a third object of the present invention is to provide a dog-like snack feed that can relieve the stress of a domestic dog and can help maintain and enhance the health of the dog.
[0011]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the above-mentioned problems, the invention described in claim 1 of the present invention is for dogs in which a cream-like kneaded material is wound with a dry solid material of sheet-like bird and meat and / or seafood. It is a snack food.
[0012]
The invention described in claim 2 of the present invention is a snack food for dogs in which a cream-like kneaded material is sandwiched between dry solids of sheet-like poultry and / or seafood.
[0013]
The invention according to claim 3 of the present invention is a snack food for dogs in which a cream-like kneaded product is packed in a dried solid product of roll-shaped chicken and meat and / or seafood.
[0014]
In the invention according to claim 4, the strength of the cream-like kneaded product is 2.5 × 10 at a product temperature of 20 ° C.4~ 8.0 × 104N / m2It is the snack food for dogs in any one of Claim 1 to 3 adjusted to.
[0015]
Moreover, invention of Claim 5 among this invention is the snack food for dogs in any one of Claim 1 to 4 using the cream-like kneaded material containing 30-50 weight% of fat raw materials.
[0016]
Furthermore, in the invention according to claim 6 of the present invention, in the cream-like kneaded product, one kind or two or more kinds of ground products such as vegetables, fruits, seafood meat, poultry meat, or dried solid materials The snack food for dogs according to any one of claims 1 to 5, wherein strips are blended.
[0017]
The invention according to claim 7 of the present invention is shaped to have a thickness of 5 to 50 mm and a length of 10 to 150 mm, The dog snack food according to any one of claims 1 to 6 It is.
[0018]
[Action]
The snack food for dogs according to the present invention, as described above, is obtained by winding a cream-like kneaded product with a dry solid material of sheet-like poultry meat and / or seafood meat, or between the dry solid materials of the sheet shape. A cream-like kneaded material is sandwiched between them, or a cream-like kneaded material is packed in a roll-shaped dried chicken and seafood meat. The bite is further improved, and the dog's “gazing” and “sucking” habits can be satisfied by the dried solids of bird and meat and / or seafood. Moreover, when the feed for dogs according to the present invention is provided, the dog can taste different textures at the same time, and can also enjoy various tastes and smells. Therefore, it is possible to satisfy the taste of the dog and to provide a snack-like feed that the dog does not get tired of eating, which can contribute to relieving the stress of the dog. Moreover, since the snack food for dogs according to the present invention has a simple structure, it can be easily made even when dripping without much labor and cost.
[0019]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Embodiments of the present invention will be described below.
In the entire description of the present invention, “%” indicates a weight percentage (% by weight) unless otherwise specified. Moreover, in this invention, the intensity | strength of a cream-like kneaded material is all measured by the same method as Test Example 2 using the apparatus of Test Example 2.
[0020]
Further, in the description of the present invention, “sheet-like” means a fillet-like piece of bird meat, seafood, or the like or a state in which these are flatly bonded, and the planar shape is completely like a normal sheet. Including those that are not flat. Further, the “roll shape” refers to a stick shape having a hollow, and includes a roll-shaped one.
[0021]
The snack food for dogs according to the present invention is composed of a dried solid product of a sheet-shaped or roll-shaped bird and meat and / or seafood and a cream-like kneaded product. The dry solid material of the sheet-like bird and meat and / or seafood meat and the production method thereof are as described in the specification of Japanese Patent No. 3400989, but the main points will be described below.
[0022]
The dog snack food according to the present invention uses, as a base material, a dried solid product of bird meat and / or seafood. As long as the dog and meat and / or seafood dried solids used in the present invention are eaten by the dog, any kind of bird and meat and seafood may be used. For example, beef, pork, lamb, poultry and other meat pieces and sardines, tuna, bonito, horse mackerel, mackerel, salmon, Thailand, shark, flounder, sea bass, carp, clam, squid, octopus, crab , Shrimp, various shellfish and other seafood meat pieces, if necessary, reduce water-soluble protein and use them individually or in combination as appropriate. It is seasoned or not seasoned, formed into a sheet or roll, and heated or not heated, and dried by an appropriate method to solidify the whole to obtain a dry solid. In addition, roll-shaped dry solids are wound around an appropriate core rod in a step before and after drying the sheet-shaped formed meat, formed into a stick shape, and after finishing and drying as necessary, the core rod is removed. Can also be made easily.
[0023]
To give another example of production of the dried meat and / or seafood meat of the present invention, the above-mentioned various meat and / or seafood meat is crushed and kneaded and subjected to appropriate seasoning. Instead, it may be formed into an appropriate sheet or roll, and heated or not heated to solidify the whole to obtain a dry solid. In this case, nutrients such as soy sauce, salt, and sugar as seasonings are used as auxiliary ingredients, such as ground products such as birds and beasts and seafood, vegetable extracts and fruit extracts, vegetable and fruit purees, birds and meat extracts and seafood extracts, etc. Vitamins and minerals as adjuvants, flour and hardwood flour as binders may be added as appropriate. In addition, the roll-shaped dry solid is a method in which the core rod is extracted after being wound around an appropriate core rod in a step before and after drying the sheet-like kneaded meat, shaped into a stick shape, and if necessary finished and dried. Can also be made easily.
Hereinafter, the dried solids of birds and animals meat and / or seafood meat used in the present invention and the production method thereof will be further described with examples.
[0024]
[Example 1]
<Examples of production of dry solids made mainly of kawahagi>
I. Let's use a riverfish as a raw fish, remove it to 2 or 3 except the head of the riverfish, and make one fillet of about 30-60 mm.
B. The surface of a piece of fillet (skinfish meat piece) with a mixture of 0.5% salt, 5% sorbitol, and 0.2% vitamin E was sufficiently adhered and stored in a room at 2-8 ° C for 15 hours. Precipitate water-soluble protein from the fillet.
C. After confirming that the water-soluble protein is sufficiently precipitated, about 10 to 20 fillets are pasted together and formed into a sheet having a length of 120 mm, a width of 100 mm, and a thickness of about 2 mm.
D. The formed piece of kawahagi meat is applied to the sun and dried.
E. The dried cutfish meat sheet is wound around a core rod, formed into a stick shape having a thickness of about 10 mm, fixed with a mold, and further dried in the sun so that the water activity is 0.7 or less.
F. When it reaches a predetermined dry state, the mold is removed, the core rod is taken out, and finished as a roll-like dry solid.
G. The dry solid material in sheet form is dried as it is when the dried meat pieces sheet is dried.
[0025]
[Example 2]
<Examples of dry solids made mainly from chicken>
I. After thawing frozen chicken fillet, mince to a size of about 2 mm.
B. Add 0.5% salt and 3% sorbitol to the minced chicken fillet and mix the whole uniformly, and knead until it becomes sticky.
C. A sufficiently kneaded chicken kneaded material is spread on a sheet and formed into a sheet shape having a length of 200 mm, a width of 150 mm, and a thickness of about 5 mm.
D. The molded chicken sheet is applied to the sun and dried.
E. The dried chicken sheet is wound around a core rod, formed into a stick shape having a thickness of about 15 mm, fixed with a mold, and further dried in the sun so that the water activity is 0.7 or less.
F. When it reaches a predetermined dry state, the mold is removed, the core rod is taken out, and finished as a roll-like dry solid.
G. The dry solid material in sheet form continues to dry the chicken sheet as it is, and when the water activity becomes 0.7 or less, it is finished.
[0026]
Next, the cream-like kneaded material which is the other base material of the present invention and the production method thereof will be described.
The cream-like kneaded product used in the present invention is basically composed of a fat and oil raw material mixed with a powder raw material and a seasoning. In addition, an emulsifier, a thickener, a nutrient and the like may be appropriately added to these basic constituent materials. Further, the cream-like kneaded product used in the present invention may be any product as long as it is finished into a kneaded product having an appropriate range of strength as described later, and it does not matter whether emulsification is performed.
[0027]
Examples of the fats and oils constituting the cream-like kneaded product according to the present invention include vegetable oils such as soybean oil, rapeseed oil, rice oil, sunflower oil, safflower oil, and palm oil, fish oil, beef tallow, lard (pig tallow), butter Animal fats or processed oils such as margarine and shortening may be used as appropriate. Moreover, as a powder raw material, cereal powders, such as barley flour, wheat flour, rice flour, and powdered milks, such as whole milk powder and skim milk, may be used suitably. Furthermore, as a seasoning material, sweeteners such as sucrose, glucose, sorbitol, isomerization and the like, extracts such as meat extract and fish extract, and umami seasonings such as powdered miso and soy sauce are used in appropriate combination. Good. As the emulsifier, a known emulsifier such as glycerin fatty acid ester, propylene glycol fatty acid ester, lecithin, pectin may be used. Furthermore, gums such as guar gum, tamarind gum, xanthan gum, gum arabic and locust bean gum, carrageenan, agar, starch and the like can be used as the thickener. Moreover, what is necessary is just to add vitamins, a mineral, an amino acid, dietary fiber etc. suitably as a nutrient.
[0028]
Since the cream-like kneaded material used in the present invention contains an oil and fat raw material, the cream is kneaded and is suitable for the taste of dogs. In addition, the cream-like kneaded product used in the present invention includes one or two ingredients such as vegetables, fruits, seafood, poultry meat, etc. in addition to the fat and oil raw materials and the above-mentioned raw materials. It is preferred to blend more than a seed grind or a strip of these dry solids. Examples of the dried solid pieces include dry-cut vegetables, dry-cut fruits, crushed nuts, dried and crushed birds and meat pieces, and dried and crushed fish pieces. When these ingredients are blended in a cream-like kneaded product, dog biting can be further improved.
[0029]
The cream-like kneaded product used in the present invention has a strength of 2.5 × 10.4~ 8.0 × 104N / m2It is adjusted to the range. When the strength of the cream-like kneaded product is adjusted within this range, it can be easily wound or sandwiched between sheet-like dry solids and packed into a roll-like dry solid, and melts at a temperature of 40 ° C. or lower. Do not sag or droop. In order to maintain the strength of the cream-like kneaded material within the above range, the raw material composition may be determined so that the total amount of the kneaded material contains 30 to 50% of the fat and oil raw material. In particular, it is preferable to mix 30 to 50% of the fat and oil raw material and 30 to 65% of the powder raw material. If it does so, the snack food for dogs which concerns on this invention does not have a possibility that a cream-like kneaded material may melt | dissolve or droop even if it distribute | circulates at the temperature of 40 degrees C or less.
Hereinafter, the cream-like kneaded material used in the present invention will be further described with examples.
[0030]
[Example 3]
<Production example 1 of creamy kneaded product>
I. Lard (pig fat) is used as an oil and fat raw material, and 40 g of lard is dissolved in hot water at 50 to 60 ° C.
B. Add 20 g of sorbitol to 40 g of dissolved lard and mix.
C. After thoroughly mixing, 33 g of wheat flour and 7 g of skim milk powder are added and further mixed.
D. When the product temperature is lowered to 45 ° C. or less, it starts to harden, and this is finished as a cream-like kneaded product. The strength of the obtained creamy kneaded product was 2.7 × 10 at a product temperature of 20 ° C.4N / m2Met.
[0031]
[Example 4]
<Manufacture example 2 of creamy kneaded material>
I. Margarine is used as a fat and oil raw material, and 50 g of margarine is dissolved in hot water at 50 to 60 ° C.
B. To 50 g of dissolved margarine, 15 g of isomerized sugar (liquid sugar) and 1 g of glycerin fatty acid ester as an emulsifier are added and dissolved.
C. 25 g of rice flour and 9 g of whole milk powder are added to the dissolved liquid and mixed.
D. After sufficiently mixing, after heating to 60 ° C. and dissolving, the mixture is further stirred for 3 minutes using a stirrer.
E. When the product temperature is lowered to 45 ° C. or less, it starts to harden, and thus, this is finished as a cream-like kneaded product. The strength of the resulting creamy kneaded product was 2.9 × 10 at a product temperature of 20 ° C.4N / m2Met.
Hereinafter, the snack food for dogs according to the present invention will be further described with test examples.
[0032]
[Test Example 1]
<Biting confirmation test with and without cream-like kneaded product>
(1) Test method
A sheet-shaped piece of kawahagi meat piece produced by the method of Example 1 was wound around a core bar to produce a large number of roll-shaped dry solids having a length of 25 mm and a thickness of 15 mm. This roll-shaped dry solid was filled with a cream-like kneaded material (cream-containing roll) prepared according to the method of Example 3 according to the formulation shown in Table 1 and nothing was packed ( Each sample was divided into rolls without cream).
Samples will be donated to 25 small dogs to medium-sized dogs (5-24 kg in weight), and for each dog, a cream roll on the right side and a roll without cream on the left side are arranged 30 cm away from each dog. When the dog was released, it was tested which bit to roll first. The results are shown in Table 2.
[0033]
[Table 1]
Raw material name Mixing ratio
Shortening 50 (%)
Flour 22
Nonfat dry milk 10
Sorbitol 15
Fragrance 2
Vitamin E 1
Total 100 (%)
[0034]
(2) Test results
[Table 2]
[0035]
(3) Findings
From Table 2, it was confirmed that the roll with cream was overwhelmingly better than the roll without cream. From this fact, it can be understood that the palatability of the dog is further improved by adding a cream-like kneaded product to the dried solid of seafood and / or poultry meat.
[0036]
[Test Example 2]
<Strength test of cream-like kneaded product>
(1) Test method
6 types of cream-like kneaded materials (A to F) were prepared in the same manner as in Test Example 1 by blending in Table 3, and the strength and properties of each cream-like kneaded material were set to a product temperature of 20 ° C. (room temperature). Measurements were made by changing the temperature in three ways of 35 ° C and 45 ° C.
For the measurement of strength, a “Leoner 3305” strength measuring machine manufactured by Yamaden Co., Ltd. was used. That is, a plan when each sample (cream-like kneaded product: product temperature 20 ° C.) is put into a container 40 mm in diameter × 15 mm in height and penetrated to a depth of 10 mm at a speed of 5 mm / second with a 16φ plunger. The load applied to the jar is the strength of the sample (N / m2). This test was performed five times for each sample, and the average value was taken as the result. The test results are as shown in Tables 4-7.
[0037]
[0038]
(2) Test results
[Table 4] Strength test results at product temperature of 20 ° C
Sample strength (N / m2) Evaluation at product temperature 20 ℃
A 1.5 × 104 Partial dissolution of surface (liquefaction) ×
B 1.6 × 104 Cream ○
C 2.5 × 104 Cream ○
D 2.9 × 104 Cream ○
E 8.0 × 104 Slightly hard cream △
F 8.9 × 104 Bumpy dumplings ×
[0039]
[Table 5] Strength test results at 35 ° C
Sample strength (N / m2) Evaluation at 35 ° C product temperature
A 1.3 × 104 Partial dissolution of surface (liquefaction) ×
B 1.3 × 104 Partial dissolution of surface (liquefaction) ×
C 1.8 × 104 Cream ○
D 2.0 × 104 Cream ○
E 5.8 × 104 Cream ○
F 6.3 × 104 Cream ○
[0040]
[Table 6] Strength test results at a product temperature of 45 ° C
Sample strength (N / m2) Evaluation at product temperature 45 ° C
A 1.2 × 104 Partial dissolution of surface (liquefaction) ×
B 1.2 × 104 Partial dissolution of surface (liquefaction) ×
C 1.7 × 104 Cream ○
D 1.9 × 104 Cream ○
E 5.7 × 104 Cream ○
F 5.9 × 104 Cream ○
[0041]
[Table 7] Summary of strength test results
(Remarks) In “Evaluation” in Tables 4 to 7, ◯ = optimal state, Δ = decent state, and X = unsuitable state, respectively.
[0042]
(3) Findings
From Tables 4 to 6, the following was confirmed.
I. The strength of the cream-like kneaded product is 1.5 × 104N / m2When it becomes below, a part will become liquid and it will become difficult to pack in the roll of a dry solid substance, or to pinch | interpose with a sheet | seat.
B. The strength of the cream-like kneaded product is 8.0 × 104N / m2If it exceeds the upper limit, it becomes a bumpy dumpling, and it becomes difficult to pack it in a roll of a dry solid or sandwich it between sheets.
C. Even if it forms a cream at room temperature (20 ° C), it is 2.5 x 104N / m2 If not adjusted to the above strength, when the product temperature of the cream-like kneaded product rises, the strength decreases, and a part of the kneaded product dissolves and tends to collapse, and also tends to sag. That is, the cream-like kneaded product was 1.5 × 10 at a product temperature of 40 ° C.4N / m2 In order to have the above strength, 2.5 × 10 at a product temperature of 20 ° C.4N / m2 The above strength is required.
D. In order to maintain the hardness and solubility of the cream-like kneaded material optimally, 30-50% of fat and oil raw materials such as margarine and shortening are blended, and 30 to 65% of powder raw materials such as skim milk powder and wheat flour are blended. Is preferred.
E. In summary, a cream-like kneaded product that does not collapse or sag at a product temperature of 40 ° C. has a strength of 2.5 × 10 5 at a product temperature of 20 ° C.4~ 8.0 × 104N / m2 It is necessary to adjust to the range. This can also be understood from Table 7.
Hereinafter, the snack food for dogs according to the present invention will be further described with examples.
[0043]
[Example 5]
<Manufacturing example of snack food for dogs wound with creamy kneaded material>
I. About 100 g of the cream-like kneaded product produced in Example 3 is filled into a squeezable flexible bag having a diameter of 5 to 10 mm.
B. A cream-like kneaded product is squeezed out about 5 to 10 mm from the flexible bag, and the sheet-like dried solid product produced in Example 1 (a piece of cutfish meat: 120 mm long, 100 mm wide, 2 mm thick) It is applied in the form of a rod to one end.
C. A surface of the cream-like kneaded product is turned inside, and a sheet of scallop meat is rolled up, formed into a stick shape having a thickness of about 10 mm, and fixed using a mold.
D. Dry in the sun until the water activity is below 0.7.
E. When it reaches a predetermined dry state, the mold is removed and finished as a snack food for dogs.
[0044]
[Example 6]
<Manufacturing example of snack food for dogs with creamy kneaded material>
I. The cream-like kneaded material produced in Example 3 is applied to the entire surface of the sheet-like dried solid product (a piece of kawahagi meat: length 120 mm, width 100 mm, thickness 2 mm) produced in Example 1. Apply evenly with a butter knife.
B. Cover the surface of the scalloped meat piece sheet to which the cream-like kneaded material is applied with the same size of scalloped meat piece sheet.
C. While the cream-like kneaded product is sandwiched, the tokakawagi meat piece sheet is lightly pushed from above by hand to form a thickness of about 5 to 8 mm.
D. Dry in the sun until the water activity is below 0.7.
E. When it reaches a predetermined dry state, it is cut into a width of about 10 mm and finished as a snack food for dogs.
[0045]
[Example 7]
<Manufacturing example of a snack food for dogs packed with cream-like kneaded material>
I. About 100 g of the cream-like kneaded product produced in Example 3 is filled into a squeezable flexible bag having a diameter of 5 to 10 mm.
B. The roll-shaped dried solid product (kawahigame piece roll: about 10 mm in thickness) manufactured in Example 1 is cut into a length of 20 to 30 mm.
C. The cream-like kneaded material is squeezed out from the flexible bag into the hollow portion of the cut piece of smelt.
D. Dry in the sun until the water activity is below 0.7.
E. When it reaches a predetermined dry state, it is finished as a snack food for dogs.
[0046]
As described above, the snack food for dogs according to the present invention is a cream-like kneaded product wrapped with a sheet-like dry solid or a cream-like kneaded product is sandwiched between the dry solids. Or it is packed in a roll-shaped dry solid. The manufacturing method is arbitrary, but it may be formed into a cookie shape or sandwiched in a wafer shape. Various other modifications are possible.
[0047]
Since the snack food for dogs according to the present invention is devised so as to suit the taste of the dog, it is preferable to make the food easy for the dog to eat. The size that the dog can easily eat is about 5 to 50 mm in thickness and about 10 to 150 mm in length.
[0048]
【The invention's effect】
As described in detail above, the snack food for dogs according to the present invention is a sheet-shaped dried meat and / or seafood meat wrapped in a creamy kneaded product, or the sheet-shaped dried solid A cream-like kneaded product is sandwiched between the products, or a cream-like kneaded product is packed in a roll of dried chicken and / or fish meat, and this is provided to the dog. Then, the bite of the dog is further improved by the cream-like kneaded material, and the dog's “biting” and “sucking” habits can be satisfied by the dried solids of birds and meat and / or seafood. Further, when the dog snack food according to the present invention is provided to a dog, the dog can taste different textures at the same time, and can also enjoy various tastes and smells. Therefore, the snack food for dogs according to the present invention satisfies the taste of the dog and the dog does not get tired of eating, so it can greatly contribute to relieving the stress of the domestic dog. Moreover, since the snack food for dogs according to the present invention has a simple configuration, it can be easily made without much effort and cost.
As described above, the snack food for dogs according to the present invention is a very suitable feed as a “snack” useful for relieving stress in the domestic dog.
