【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、誘導加熱またはシーズヒータなどを熱源として、トッププレート上の鍋などを加熱調理するクッキングヒータと称される加熱調理器のロースター部の改良に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の加熱調理器のロースター部（魚焼き調理器）は、魚の両面を適度に焦げ目を付けて美味しく焼き上げることが主要な課題であった。そこで、この課題に対処するものとして以下のような例があった。
【０００３】
例えば、特開平１０−９９２０９号公報に提案されている例は、上部発熱体と下部発熱体の通電時間が一定の割合となるように交互に複数回づつ通電して魚を焼き上げるものであった。
【０００４】
また、特開２０００−１８９３２５号公報や特開２０００−２９６０６４号公報に提案されている例は、上部発熱体と下部発熱体とを交互に最大電力で通電して魚を焼き上げるものであった。
【０００５】
【特許文献１】「特開平１０−９９２０９号公報」
【特許文献２】「特開２０００−１８９３２５号公報」
【特許文献３】「特開２０００−２９６０６４号公報」。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記した特開平１０−９９２０９号公報に提案されているような自動魚焼き調理器では、上部発熱体と下部発熱を短時間づつ交互に通電するので、発熱体の表面温度が十分に上がらず、このため魚に適度な焦げ目をつけるには長時間焼く必要があるが、調理時間を長くすると、魚内部の油脂分、旨味成分が水分と一緒に飛んでしまい、乾燥してパサパサした仕上がりとなり、しっとりと美味しく焼き上げられないという課題があった。
【０００７】
また、前記した特開２０００−１８９３２５号公報や特開２０００−２９６０６４号公報に示すような従来の加熱調理器は、魚をほぼ適度に焼き上げることができるが、調理時間が長くなるという課題があった。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記調理時間が長くなるという課題を解決するために本発明は、ロースター部の加熱室内に、魚を乗せる焼き網と、焼き網より上に位置する上ヒータと、焼き網より下に位置する下ヒータとを設け、さらに操作部のロースター操作部に、下ヒータ、上ヒータに交互通電を行う交互通電スイッチと、下ヒータ、上ヒータに同時通電を行う同時通電スイッチとを設けたものである。
【０００９】
本発明はこのような構成としたことにより、ロースター部以外の加熱部の使用電力によってロースター部の通電モードを選択することが可能となり、ロースター部以外の使用電力が少ない場合には同時通電モードにより高速で調理できるようにしたものであり、また交互通電モード選択時には、他の加熱部を有効に使用できるものである。
【００１０】
【発明の実施の形態】
本発明は、本体と、本体内上部に設けた加熱部と、本体内部に設けたロースター部と、これらの加熱部とロースター部を操作する操作部とを設けた加熱調理器において、前記ロースター部の加熱室内に魚を乗せる焼き網と、焼き網より上に位置する上ヒータと、焼き網より下に位置する下ヒータと、加熱室内の温度を検出する温度検出部を設け、さらに操作部のロースター操作部に、調理メニューを設定するメニュースイッチと、最初に下ヒータに通電し、次に上ヒータに通電し、最後に下ヒータに通電し魚を焼き上げる交互通電モードと、下ヒータ、上ヒータに同時通電を行う同時通電モードを設け、夫々の通電モードを選択できるスイッチを設けた加熱調理器としたものである。
【００１１】
【実施例】
以下本発明の一実施例を図面に基づいて詳細に説明する。図１は本発明の一実施例を示す加熱調理器の外観斜視図である。図２は同じく加熱調理器のロースター部の側面断面図であり、図３は同じく加熱調理器の操作部の正面図である。図４は同じく加熱調理器の上下ヒータの動作図である。
【００１２】
図１において、１は加熱調理器の本体である。２はトッププレートで、本体１の上面に配され、耐熱性の高い結晶化ガラスで構成されている。３、４、５の円形は加熱部で、本体１の内部に設けられ、トッププレート２の下側にあることを示し、上方に置かれた鍋等の負荷（図示せず）を加熱する部分である。加熱部３、４は誘導加熱用のコイルで構成され、加熱部５はニクロムヒータ線の加熱式円形ヒータで構成されている。
【００１３】
６はロースター部で、本体１の左側下部に配され、魚等を焼く部分である。７は操作部で、本体１の前面右側の垂直面部に設けられている。８は吸気口で、本体１後側上方に設けられ、本体１の内部に冷却用空気を吸引する。９は排気口で、トッププレート２の後方に設けられ、ロースター部６からの排気、および本体１の内部を冷却した廃熱を排出する。
【００１４】
図２において、６はロースター部であり、１０は加熱室で、本体１の内部に設けられ、内部で食材である魚等を加熱調理する。加熱室１０の前面はハンドルやガラス等で構成されたドア１６が設けられ、開閉することにより魚等の出し入れを行う。
【００１５】
１４は受皿で、加熱室１０内部に設けられ、焼かれる魚から発生し落下する油等を受ける。１３は焼き網で、加熱室１０の内部に設けられ、受皿１４の上に載置され、魚等を乗せる。
【００１６】
１１は上ヒータで、加熱室１０の内部に設けられ、焼き網１３より上に位置し、魚の上面を焼く。１２は下ヒータで、加熱室１０の内部に設けられ、焼き網１３より下に位置し、魚の下面を焼く。１５は温度検出部で、加熱室１０の内部に設けられ、加熱室１０内の温度を検出するものである。
【００１７】
次に、操作部を示す図３について説明する。図において、７は操作部で、本体１の前面に配置され、ロースター操作部７ａと加熱操作部７ｂとを備えている。ロースター操作部７ａには、動作表示部２０と、丸焼き、切身、くし焼き等の複数の自動メニューを含んだ調理メニューを選択設定するメニュースイッチ１７、さらに通電モードを選択する、上ヒータ１１と下ヒータ１２を交互に通電する交互通電スイッチ１８と、上ヒータ１１と下ヒータ１２を同時に通電する同時通電スイッチ１９を配置している。また、加熱操作部７ｂには、詳述しないが操作つまみ２１や電源スイッチ２２等が設けられている。
【００１８】
次に、以上のような構成からなる加熱調理器のロースター部の動作について説明する。
【００１９】
本実施例の加熱調理器は３口の加熱部３、４、５とロースター部６を有しているが、電源容量の制限により合計の電力が４．８ｋＷに制限されている。また、ロースター部６の上ヒータ１１、下ヒータ１２は、十分に魚を調理するために必要な電力はそれぞれ１．２ｋＷ程度である。
【００２０】
例えば、図１における誘導加熱部右４で２．０ｋＷ、加熱部左３で１．６ｋＷ使用している場合にロースター部６に使える電力は１．２ｋＷとなる。この場合にはロースター部の上ヒータ１１、下ヒータ１２を同時に使用できないので交互通電スイッチ１８をオンすることにより交互通電モードを選択して使用する。即ち、図４の上段に示すもので、最初に下ヒータ１２に通電し、次に上ヒータ１１に通電し、最後に下ヒータ１２に通電する交互通電モードである。
【００２１】
また、左右の加熱部３、４を使用していない場合やその電力が少ない場合は、ロースター部６の上ヒータ１１、下ヒータ１２を同時通電する同時通電スイッチ１９をオンし同時通電モードを選択する（図４の下段に示す）ことによって高速で魚焼きを行うことができるものである。
【００２２】
このように、ロースター部６を使用する場合、まず食材にあわせてメニューを選択後、他の加熱部３、４、５の使用状況に合わせて、ロースター部６の通電を定格電力が少ない交互通電モードと、調理時間が短い同時通電モードの選択が可能となるものである。
【００２３】
【発明の効果】
以上、本発明はこのような構成としたことにより、左右誘導加熱部とヒータ加熱部とさらにロースター部を有する加熱調理器（クッキングヒータ）において、ロースター部以外のヒータの使用電力によってロースター部の通電モードを選択することが可能となるものである。
【００２４】
そして、ロースター部以外のヒータの使用電力が少ない場合には同時通電モードを選択することにより高速で魚焼き等の調理ができるものである。また、交互通電モードを選択した時には、他のヒータを有効に使用できるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を示す加熱調理器の外観斜視図である。
【図２】同じく加熱調理器のロースター部の側面断面図である。
【図３】同じく加熱調理器の操作部の正面図である。
【図４】同じく加熱調理器の上下ヒータの動作図である。
【符号の説明】
１：本体、３：加熱部、４：加熱部、５：加熱部、６：ロースター部、７：操作部、７ａ：ロースター操作部、１０：加熱室、１１：上ヒータ、１２：下ヒータ、１３：焼き網、１５：温度検出部、１７：メニュースイッチ、１８：交互通電スイッチ、１９：同時通電スイッチ。[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
The present invention relates to an improvement of a roaster unit of a heating cooker called a cooking heater for heating and cooking a pot or the like on a top plate using an induction heating or a sheath heater as a heat source.
[0002]
[Prior art]
In the roaster section (fish grilling cooker) of this type of conventional heating cooker, it has been a major problem that the both sides of the fish are appropriately browned and deliciously baked. Therefore, there are the following examples to address this problem.
[0003]
For example, in an example proposed in Japanese Patent Application Laid-Open No. 10-99209, the fish is baked by alternately energizing a plurality of times so that the energization time of the upper heating element and the lower heating element becomes a constant ratio. .
[0004]
In the examples proposed in JP-A-2000-189325 and JP-A-2000-296064, an upper heating element and a lower heating element are alternately energized with maximum power to bake a fish.
[0005]
[Patent Document 1] "JP-A-10-99209"
[Patent Document 2] "JP-A-2000-189325"
[Patent Document 3] "JP-A-2000-296064".
[0006]
[Problems to be solved by the invention]
However, in the automatic fish grilling cooker proposed in Japanese Patent Laid-Open No. Hei 10-99209, the upper heating element and the lower heating element are energized alternately for a short time, so that the surface temperature of the heating element rises sufficiently. For this reason, it is necessary to bake for a long time to give the fish a moderate browning, but if the cooking time is prolonged, the fats and oils inside the fish and the umami ingredients fly together with the moisture, and the dried and dry finish There was a problem that it could not be baked deliciously.
[0007]
Further, the conventional heating cooker as disclosed in JP-A-2000-189325 and JP-A-2000-296064 can bake fish almost moderately, but there is a problem that cooking time is long. Was.
[0008]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the problem that the cooking time is long, the present invention provides a grille for placing fish in a heating chamber of a roaster unit, an upper heater positioned above the grille, and a lower grille positioned below the grille. A heater is provided, and a roaster operation unit of the operation unit is provided with an alternate energization switch for alternately energizing the lower heater and the upper heater, and a simultaneous energization switch for simultaneously energizing the lower heater and the upper heater.
[0009]
With the present invention having such a configuration, it is possible to select the energization mode of the roaster unit by the power consumption of the heating unit other than the roaster unit, and when the power consumption other than the roaster unit is small, the simultaneous energization mode It is designed to be able to cook at high speed, and when the alternate energization mode is selected, other heating units can be used effectively.
[0010]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
The present invention relates to a heating cooker provided with a main body, a heating section provided at an upper portion inside the main body, a roaster section provided inside the main body, and an operation section for operating these heating sections and the roaster section. A grill for placing fish in the heating chamber, an upper heater positioned above the grill, a lower heater positioned below the grill, and a temperature detector for detecting the temperature in the heating chamber. In the roaster operating section, a menu switch for setting the cooking menu, an alternate energizing mode in which the lower heater is first energized, then the upper heater is energized, then the lower heater is energized, and the lower heater and upper heater are energized. Are provided with a simultaneous energization mode for performing simultaneous energization, and a heating cooker provided with a switch capable of selecting each energization mode.
[0011]
【Example】
Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the drawings. FIG. 1 is an external perspective view of a cooking device showing one embodiment of the present invention. FIG. 2 is a side sectional view of a roaster unit of the cooking device, and FIG. 3 is a front view of an operation unit of the cooking device. FIG. 4 is an operation diagram of the upper and lower heaters of the cooking device.
[0012]
In FIG. 1, reference numeral 1 denotes a main body of the cooking device. Reference numeral 2 denotes a top plate, which is disposed on the upper surface of the main body 1 and is made of crystallized glass having high heat resistance. The circles of 3, 4, and 5 are heating portions, which are provided inside the main body 1 and indicate that they are below the top plate 2, and which heat a load (not shown) such as a pan placed above. It is. The heating units 3 and 4 are constituted by coils for induction heating, and the heating unit 5 is constituted by a heating type circular heater of a nichrome heater wire.
[0013]
Reference numeral 6 denotes a roaster unit, which is disposed on the lower left side of the main body 1 and is a part for baking fish and the like. Reference numeral 7 denotes an operation unit, which is provided on a right vertical surface of the main body 1. Reference numeral 8 denotes an intake port, which is provided above the rear side of the main body 1 and sucks cooling air into the main body 1. An exhaust port 9 is provided behind the top plate 2 and exhausts exhaust air from the roaster section 6 and exhausts waste heat that has cooled the inside of the main body 1.
[0014]
In FIG. 2, reference numeral 6 denotes a roaster unit, and reference numeral 10 denotes a heating chamber, which is provided inside the main body 1 and heats and cooks food, such as fish, therein. The front of the heating chamber 10 is provided with a door 16 made of a handle, glass, or the like, and opens and closes so that fish and the like can be taken in and out.
[0015]
Reference numeral 14 denotes a receiving tray, which is provided inside the heating chamber 10 and receives oil and the like generated and dropped from the fish to be burned. Reference numeral 13 denotes a grill, which is provided inside the heating chamber 10 and is placed on a saucer 14 for carrying fish and the like.
[0016]
Reference numeral 11 denotes an upper heater, which is provided inside the heating chamber 10 and is located above the grill 13 to bake the upper surface of the fish. Reference numeral 12 denotes a lower heater, which is provided inside the heating chamber 10 and is located below the grill 13 to bake the lower surface of the fish. Reference numeral 15 denotes a temperature detector, which is provided inside the heating chamber 10 and detects the temperature in the heating chamber 10.
[0017]
Next, FIG. 3 showing the operation unit will be described. In the figure, reference numeral 7 denotes an operation unit which is arranged on the front surface of the main body 1 and includes a roaster operation unit 7a and a heating operation unit 7b. The roaster operation unit 7a includes an operation display unit 20, a menu switch 17 for selecting and setting a cooking menu including a plurality of automatic menus such as roasting, fillet, and combing, and an upper heater 11 and a lower heater for selecting an energizing mode. An alternate energizing switch 18 for energizing the heaters 12 alternately and a simultaneous energizing switch 19 for energizing the upper heater 11 and the lower heater 12 simultaneously are arranged. Although not described in detail, the heating operation unit 7b is provided with an operation knob 21, a power switch 22, and the like.
[0018]
Next, the operation of the roaster unit of the heating cooker having the above configuration will be described.
[0019]
The heating cooker of this embodiment has three heating units 3, 4, 5 and a roaster unit 6, but the total power is limited to 4.8 kW due to the limitation of the power supply capacity. The power required for the upper heater 11 and the lower heater 12 of the roaster unit 6 to cook the fish sufficiently is about 1.2 kW.
[0020]
For example, when 2.0 kW is used in the induction heating unit right 4 and 1.6 kW is used in the heating unit left 3 in FIG. 1, the electric power available for the roaster unit 6 is 1.2 kW. In this case, since the upper heater 11 and the lower heater 12 of the roaster unit cannot be used at the same time, the alternate energizing mode is selected and used by turning on the alternating energizing switch 18. That is, this is an alternate energization mode in which the lower heater 12 is first energized, then the upper heater 11 is energized, and finally the lower heater 12 is energized, as shown in the upper part of FIG.
[0021]
When the left and right heating units 3 and 4 are not used or when the electric power is low, the simultaneous energizing switch 19 for simultaneously energizing the upper heater 11 and the lower heater 12 of the roaster unit 6 is turned on to select the simultaneous energizing mode. By doing this (shown in the lower part of FIG. 4), the fish can be grilled at a high speed.
[0022]
As described above, when the roaster unit 6 is used, first, the menu is selected according to the food material, and then the energization of the roaster unit 6 is alternately energized with a smaller rated power in accordance with the usage status of the other heating units 3, 4, and 5. The mode and the simultaneous energization mode in which the cooking time is short can be selected.
[0023]
【The invention's effect】
As described above, according to the present invention having such a configuration, in a heating cooker (cooking heater) having a left and right induction heating unit, a heater heating unit, and a roaster unit, the power supply mode of the roaster unit is controlled by the power used by the heaters other than the roaster unit. Can be selected.
[0024]
When the power consumption of the heaters other than the roaster unit is small, the simultaneous energization mode is selected so that cooking such as grilling of fish can be performed at high speed. Further, when the alternate energizing mode is selected, other heaters can be used effectively.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is an external perspective view of a cooking device showing one embodiment of the present invention.
FIG. 2 is a side sectional view of a roaster unit of the cooking device.
FIG. 3 is a front view of an operation unit of the cooking device.
FIG. 4 is an operation diagram of upper and lower heaters of the cooking device.
[Explanation of symbols]
1: body, 3: heating section, 4: heating section, 5: heating section, 6: roaster section, 7: operating section, 7a: roaster operating section, 10: heating chamber, 11: upper heater, 12: lower heater, 13: grid, 15: temperature detector, 17: menu switch, 18: alternating current switch, 19: simultaneous current switch.
