【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、紅茶抽出方法および装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来のこの種の技術として、特許文献１に示すものがあった。即ち、湯ボイラーから湯を抽出容器に供給するものである。おいしい紅茶を入れるには沸騰した湯がよいのであるが、ボイラーから給湯ヘッドまでの配管内の湯は、かなりの温度低下があり、紅茶をおいしく入れるには適さない温度となる。これを解決する手段として、この先行技術では循環ポンプを設け、常にボイラーで沸騰させた熱い湯が配管内にも供給できるようにしていた。
また、おいしい紅茶を入れるには空気の溶け込んだ沸騰した湯がよいが、ボイラー方式で湯を沸かす場合、ボイラー内の湯は沸かし過ぎた状態となる。従って、水に溶け込んでいた空気は気化して空気を含まない湯となり、紅茶には適しない湯になっている。これを解決する方法として、この先行技術では空気ポンプを設け、常にボイラー内に新しい空気を送り込み、ボイラー内の湯に空気を溶け込ますようにしていた。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００２―３０６３４５公報 （第３頁３欄４０行〜４欄３行）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ボイラーからの湯は送湯ポンプの連続運転によって、常に循環されており、そのうえ、ボイラーには空気ポンプの連続運転により、常にボイラー内に空気が供給されている。従って、これらの両ポンプのランニングコストがかかり、エネルギーが無駄に消費される。また、ボイラーへは常に空気が供給されているので、それだけボイラー内の温度低下を来すのである。
本発明は上記課題を解決し、給湯装置から抽出容器への流路中での温度低下を容易に補償でき、かつ、ランニングコストを節約できるようにした紅茶抽出方法および装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明の第１の態様である紅茶抽出方法は、抽出容器の底に排出筒を形成し、その入口にフィルターを装着し、本体架台に排出口をもつ定置座を設け、注湯ノズルを前記定置座の排出口内に設け、前記定置座に前記抽出容器の排出筒を挿入させて置き、該抽出容器内に紅茶葉を投入し、次いで、前記注湯ノズルから熱湯および蒸気を、それぞれのボイラーからの圧力で供給し、一定時間後に前記定置座の下方に設けた排出弁を開いて飲料容器に排出することを特徴としている。
【０００６】
本発明の第２の態様である紅茶抽出方法は、第１態様に加え、前記熱湯および蒸気をそれぞれのボイラーからの圧力で供給するに際し、前記注湯ノズルに至る手前で熱湯および蒸気を混合することを特徴としている。
【０００７】
本発明の第３の態様である紅茶抽出装置は、底に形成された排出筒口の入口にフィルターを持った抽出容器と、該抽出容器を支える本体架台と、前記抽出容器へ熱湯を供給する湯ボイラーと、前記抽出容器へ蒸気を供給する蒸気ボイラーと、前記抽出容器の排出筒口が液密的に装着されるように、前記本体架台に設けられた排出口を持つ定置座と、前記定置座の排出口内に設けられた注湯ノズルとを含むことを特徴としている。
【０００８】
本発明の第４の態様である紅茶抽出装置は、第３態様に加え、前記注湯ノズルに至る手前に設けられた熱湯および蒸気の混合弁とを含むことを特徴としている。
【０００９】
【発明の実施の形態】以下に、本発明の実施態様を図面に示す一実施例にもとづき説明する。図１に示す管系統図のように、本発明の実施例を全体的に説明すれば、複数の抽出容器１へ、湯ボイラー６と蒸気ボイラー７から、混合弁８ｆを介して湯と蒸気が混合され、注湯ノズル３から導入される。抽出容器１の直下にカップＡが置かれる。
【００１０】
図２，３において、紅茶葉と熱湯を収容し混合させ抽出液を生成させる抽出容器１は、全体的に球状（又は円筒状）を呈し、蓋を持つ。前記抽出容器の底に形成された排出筒口１ａの入口には、フィルター（上に凸の半球殻状金網）１ｂがコイルバネ１ｄで下方に引っ張られて設けられる。排出筒口１ａの外周にゴムパッキン１ｃが固定されている。本体架台２には、排出口２ｂを持つ定置座（鍔付き短端円筒体）２ａが、ナット２ｃで取り付けられる。そして、抽出容器１の排出筒口１ａのゴムパッキン１ｃが、定置座２ａの排出口２ｂに液密的に装着される。
【００１１】
前記定置座２ａの排出口２ｂ内に注湯ノズル３設けられ、前記抽出容器１の下端開口から進入する。そして、鉛直パイプ本体３ａの上端噴出口３ｂが、フィルター１ｂの内側に臨む。定置座２ａの下端には、排出部９が設けられ、定置座２ａの下端には、接続筒９ａ、排出弁９ｂ，排出ノズル９ｃが順に接続される。その直下にカップＡが置かれる。パイプ本体３ａの下端が接続筒９ａに貫通して固定される。
【００１２】
図１，２において、また、パイプ本体３ａの下端には、湯・蒸気混合管８ｇとなる可撓性ホースが接続され、その端部は湯供給手段６，蒸気供給手段７に接続されている。湯ボイラー６からの湯管系８ａは減圧弁８ｈ（２ｋｇ／ｃｍ２Ｇ）、湯分岐ヘッダ８ｂを介して、各抽出容器用の電磁三方混合弁８ｆに接続されている。
【００１３】
また、蒸気ボイラー７からの蒸気管８ｃは蒸気分岐ヘッダ８ｄを介して、前記三方混合弁８ｆへ接続される。混合弁までの間に電磁遮断弁８ｅが設けられる。湯供給手段としての湯ボイラー６は圧力４ｋｇ／ｃｍ２Ｇ（大気圧よりも数倍かなり高い），温度９５〜９７℃（大気圧での水の沸騰直前温度であるが、湯ボイラー６の圧力のもとでは沸騰に遠い温度）である。蒸気供給手段として蒸気ボイラー７は圧力２ｋｇ／ｃｍ２Ｇ，温度１２０℃（飽和温度）である。このように、湯ボイラー６の圧力は蒸気ボイラー７の圧力よりも高くされ、減圧弁８ｈで同一圧力となる。湯ボイラー６へは給水管８ｉ，浄水器（図外）を経て水道水が供給される。
【００１４】
本発明の方法を実施するに当たり、本体架台２の定置座２ａに抽出容器１とその排出筒１ａを挿入させて置き、該抽出容器内に紅茶葉を投入する。次いで、注湯ノズル３から熱湯および蒸気を供給し、一定時間後に、前記定置座２ａの下方に設けた排出弁９ｂを開いて、飲料容器Ａに排出するのである。
【００１５】
本発明の方法を実施する一具体例は次のとおりである。定置座２ａにある空の抽出容器１に、遮断弁８ｅと混合弁８ｆを開いて、注湯ノズル３から湯，蒸気を入れ容器を温め、混合弁８ｆを閉める。また、前回抽出分の茶葉残り分があるときも、同様に湯と蒸気を導入して、茶葉の排出・洗浄と容器温めを行い、排出弁９ｂを開いて配管内の残り水を排出する。
【００１６】
次に、抽出容器１を定置座２ａから抜いて茶葉を入れ、再び定置座にセットする。そして、混合弁８ｆを開き、注湯ノズル３から湯と蒸気を導入する。そして、一定時間（約１分）後、排出弁９ｂを開き、抽出させた紅茶をカップＡに注ぐ。このとき、予めカップを温めるには、蒸気手動弁１１を開いて蒸気ノズル１０から蒸気をカップに導入する。
【００１７】
前記のように本発明では、湯ボイラー６内の湯は空気を気化させ放出させてしまった状態と考えられる。しかし、別に設けた蒸気ボイラー７からの蒸気を混合弁８ｆで混合し、抽出容器１の中に勢いよく噴射するため、抽出容器内では空気を含んだ紅茶に適した湯となるのである。
【００１８】
また、前記実施例では、実際の抽出前（茶葉を入れる前）に抽出容器１を温めること、および、前回抽出した紅茶液の洗浄と配管内の温度低下した湯を入れ替えるステップを組み込んでいる。そして、一旦排出した後に、茶葉を抽出容器の中に入れて本抽出を行うシステムになっている。従って、前注湯から本抽出までの僅かな時間で配管内の湯温は少しは低下するため、沸騰した湯とは言えない状態になると予想される。しかし、湯・蒸気の混合方式で、湯の温度を引き上げ、紅茶抽出に適した温度の湯を供給できることとなった。
【００１９】
ここで、ノズル３から出た噴流体は、容器１の内面に衝突して撹拌作用が極めて効率的になされ、“ジャンピング効果”を促進し、同時に“蒸らし効果”もあり、紅茶のうまさをより効果的に引き出すのである。
【００２０】
本発明は前記した実施例や実施態様に限定されず、特許請求の精神および範囲を逸脱せずに種々の変形を含む。
【００２１】
【発明の効果】本発明により、給湯装置から抽出容器への流路中での温度低下を容易に補償できる。しかも従来技術のような循環ポンプ，空気ポンプがないので、ランニングコストを節約できることとなった。また、ノズルから出た湯・蒸気の混合した噴流体は、容器の内面に衝突して撹拌作用が極めて効率的になされ、“ジャンピング効果”を促進し、同時に“蒸らし効果”もあり、紅茶のうまさをより効果的に引き出すのである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例の系統図である。
【図２】図１の要部拡大図である。
【図３】図２の要部拡大図である。
【符号の説明】
Ａ 飲料容器
１ 抽出容器
１ａ 排水筒口
１ｂ フィルター
１ｃ パッキン
１ｄ コイルバネ
２ 本体架台
２ａ 定置座
２ｂ 排出口
２ｃ ナット
３ 注湯ノズル
３ａ パイプ本体
３ｂ 噴出口
６ 湯供給手段（湯ボイラー）
７ 蒸気供給手段（蒸気ボイラー）
８ 管系
８ａ 湯管
８ｂ 湯分岐ヘッダ
８ｃ 蒸気管
８ｄ 蒸気分岐ヘッダ
８ｅ 電磁蒸気遮断弁
８ｆ 電磁混合弁
８ｇ 混合管
８ｈ 減圧弁
８ｉ 給水管
９ 排出部
９ａ 接続筒
９ｂ 排出弁
９ｃ 排出ノズル
１０ 蒸気ノズル
１１ 蒸気手動弁[0001]
[0001] The present invention relates to a method and an apparatus for extracting black tea.
[0002]
2. Description of the Related Art As a conventional technique of this kind, there is one disclosed in Patent Document 1. That is, hot water is supplied from the hot water boiler to the extraction container. Boiling water is good for adding delicious black tea, but the water in the piping from the boiler to the hot water supply head has a considerable temperature drop, making it unsuitable for adding delicious black tea. As a means for solving this, in this prior art, a circulation pump is provided so that hot water boiled by a boiler can always be supplied into the piping.
In addition, boiling water in which air is melted is good for adding delicious tea, but when boiling water is used in a boiler method, the water in the boiler is in an excessively boiling state. Therefore, the air dissolved in the water evaporates and becomes hot water that does not contain air, which is unsuitable for black tea. In order to solve this, in this prior art, an air pump is provided so that fresh air is always fed into the boiler and the air is dissolved in the hot water in the boiler.
[0003]
[Patent Document 1]
JP-A-2002-306345 (Page 3, column 3, line 40 to column 4, line 3)
[0004]
However, the hot water from the boiler is constantly circulated by the continuous operation of the hot water supply pump, and the boiler is constantly supplied with air by the continuous operation of the air pump. ing. Therefore, the running cost of these two pumps is increased, and energy is wasted. In addition, since air is always supplied to the boiler, the temperature inside the boiler decreases accordingly.
An object of the present invention is to solve the above-mentioned problems and to provide a method and an apparatus for extracting black tea which can easily compensate for a temperature drop in a flow path from a hot water supply device to an extraction container and can save running costs. And
[0005]
According to a first aspect of the present invention, there is provided a method for extracting black tea, wherein a discharge tube is formed at the bottom of the extraction container, a filter is mounted at an inlet thereof, and a stationary body having a discharge port on a main body base. A seat is provided, a pouring nozzle is provided in an outlet of the stationary seat, a discharge tube of the extraction container is inserted and placed in the stationary seat, black tea leaves are put in the extraction container, and then the pouring nozzle is provided. Hot water and steam are supplied at pressures from the respective boilers, and after a certain period of time, a discharge valve provided below the stationary seat is opened and discharged to the beverage container.
[0006]
The method for extracting black tea according to the second aspect of the present invention, in addition to the first aspect, mixes the hot water and the steam just before reaching the pouring nozzle when supplying the hot water and the steam with the pressure from the respective boilers. It is characterized by:
[0007]
According to a third aspect of the present invention, there is provided a black tea extraction apparatus comprising: an extraction container having a filter at an inlet of a discharge tube formed at a bottom; a main body support supporting the extraction container; and hot water for supplying hot water to the extraction container. A boiler, a steam boiler for supplying steam to the extraction container, a stationary seat having a discharge port provided in the main body base so that a discharge cylinder port of the extraction container is mounted in a liquid-tight manner, and the stationary seat. And a pouring nozzle provided in the discharge port.
[0008]
The black tea extracting apparatus according to the fourth aspect of the present invention is characterized in that, in addition to the third aspect, a hot water and steam mixing valve provided before the pouring nozzle is provided.
[0009]
DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Embodiments of the present invention will be described below with reference to an embodiment shown in the drawings. Referring to the pipe system diagram shown in FIG. 1, the embodiment of the present invention is generally described. Hot water and steam are supplied to a plurality of extraction vessels 1 from a hot water boiler 6 and a steam boiler 7 through a mixing valve 8f. They are mixed and introduced from the pouring nozzle 3. The cup A is placed immediately below the extraction container 1.
[0010]
In FIGS. 2 and 3, an extraction container 1 that contains and mixes tea leaves and boiling water to produce an extract is generally spherical (or cylindrical) and has a lid. At the entrance of the discharge tube opening 1a formed at the bottom of the extraction container, a filter (a hemispherical shell-shaped wire mesh convex upward) 1b is provided by being pulled downward by a coil spring 1d. A rubber packing 1c is fixed to the outer periphery of the discharge cylinder port 1a. A stationary seat (short-end cylindrical body with a flange) 2a having a discharge port 2b is attached to the main body base 2 with a nut 2c. Then, the rubber packing 1c of the discharge cylinder port 1a of the extraction container 1 is liquid-tightly mounted on the discharge port 2b of the stationary seat 2a.
[0011]
A pouring nozzle 3 is provided in an outlet 2b of the stationary seat 2a, and enters from the lower end opening of the extraction container 1. And the upper end jet port 3b of the vertical pipe main body 3a faces the inside of the filter 1b. A discharge portion 9 is provided at a lower end of the stationary seat 2a, and a connection cylinder 9a, a discharge valve 9b, and a discharge nozzle 9c are sequentially connected to the lower end of the stationary seat 2a. The cup A is placed immediately below. The lower end of the pipe body 3a penetrates and is fixed to the connection cylinder 9a.
[0012]
1 and 2, a flexible hose serving as a hot / steam mixing pipe 8g is connected to the lower end of the pipe body 3a, and the end is connected to hot water supply means 6 and steam supply means 7. . A hot water pipe system 8a from the hot water boiler 6 is connected to an electromagnetic three-way mixing valve 8f for each extraction container via a pressure reducing valve 8h (2 kg / cm 2 G) and a hot water branch header 8b.
[0013]
A steam pipe 8c from the steam boiler 7 is connected to the three-way mixing valve 8f via a steam branch header 8d. An electromagnetic shut-off valve 8e is provided between the two valves. The hot water boiler 6 serving as hot water supply means has a pressure of 4 kg / cm 2 G (several times higher than the atmospheric pressure) and a temperature of 95 to 97 ° C. (the temperature immediately before boiling of water at atmospheric pressure. Temperature under boiling temperature). The steam boiler 7 as the steam supply means has a pressure of 2 kg / cm 2 G and a temperature of 120 ° C. (saturation temperature). As described above, the pressure of the hot water boiler 6 is made higher than the pressure of the steam boiler 7 and becomes the same pressure by the pressure reducing valve 8h. Tap water is supplied to the hot water boiler 6 through a water supply pipe 8i and a water purifier (not shown).
[0014]
In carrying out the method of the present invention, the extraction container 1 and its discharge tube 1a are inserted and placed in the stationary seat 2a of the main frame 2, and black tea leaves are put into the extraction container. Next, hot water and steam are supplied from the pouring nozzle 3, and after a certain period of time, the discharge valve 9b provided below the stationary seat 2a is opened and discharged to the beverage container A.
[0015]
One specific example of implementing the method of the present invention is as follows. The shutoff valve 8e and the mixing valve 8f are opened in the empty extraction container 1 in the stationary seat 2a, hot water and steam are poured from the pouring nozzle 3, the container is warmed, and the mixing valve 8f is closed. Also, when there is a remaining tea leaf extracted last time, hot water and steam are similarly introduced to discharge and wash the tea leaf and warm the container, and then open the discharge valve 9b to discharge the remaining water in the pipe.
[0016]
Next, the extraction container 1 is pulled out from the stationary seat 2a, tea leaves are put therein, and the extraction container 1 is set on the stationary seat again. Then, the mixing valve 8f is opened, and hot water and steam are introduced from the pouring nozzle 3. After a certain time (about 1 minute), the discharge valve 9b is opened, and the extracted tea is poured into the cup A. At this time, to warm the cup in advance, the steam manual valve 11 is opened and steam is introduced into the cup from the steam nozzle 10.
[0017]
As described above, in the present invention, the hot water in the hot water boiler 6 is considered to be in a state in which air is vaporized and released. However, the steam from the separately provided steam boiler 7 is mixed by the mixing valve 8f, and is vigorously jetted into the extraction container 1, so that the hot water suitable for air-containing black tea is obtained in the extraction container.
[0018]
In addition, the above embodiment incorporates the steps of warming the extraction container 1 before actual extraction (before putting tea leaves), washing the previously extracted black tea liquor, and replacing the hot water whose temperature has dropped in the pipe. Then, after the tea leaves are once discharged, the tea leaves are put into an extraction container to perform the main extraction. Therefore, since the temperature of the hot water in the pipe slightly decreases in a short time from the pre-pour to the main extraction, it is expected that the hot water cannot be said to be boiling water. However, with the method of mixing hot water and steam, the temperature of the hot water can be raised and hot water at a temperature suitable for black tea extraction can be supplied.
[0019]
Here, the jet fluid that has come out of the nozzle 3 collides with the inner surface of the container 1 and the stirring action is performed very efficiently, promoting the "jumping effect" and at the same time, also having the "steaming effect", thereby improving the taste of black tea. Effectively withdraw.
[0020]
The present invention is not limited to the examples and embodiments described above, but includes various modifications without departing from the spirit and scope of the claims.
[0021]
According to the present invention, the temperature drop in the flow path from the hot water supply device to the extraction container can be easily compensated. Moreover, since there is no circulation pump or air pump as in the prior art, the running cost can be reduced. In addition, the jet fluid mixed with hot water and steam from the nozzle collides with the inner surface of the container, and the stirring action is performed very efficiently, promoting the “jumping effect” and at the same time, having the “steaming effect”. It brings out goodness more effectively.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a system diagram of one embodiment of the present invention.
FIG. 2 is an enlarged view of a main part of FIG.
FIG. 3 is an enlarged view of a main part of FIG. 2;
[Explanation of symbols]
A Drinking container 1 Extraction container 1a Drainage port 1b Filter 1c Packing 1d Coil spring 2 Main body stand 2a Stationary seat 2b Discharge port 2c Nut 3 Pouring nozzle 3a Pipe main body 3b Spout 6 Hot water supply means (hot water boiler)
7 Steam supply means (steam boiler)
8 Pipe system 8a Hot water pipe 8b Hot water branch header 8c Steam pipe 8d Steam branch header 8e Electromagnetic steam shutoff valve 8f Electromagnetic mixing valve 8g Mixing pipe 8h Pressure reducing valve 8i Water supply pipe 9 Discharge part 9a Connection cylinder 9b Discharge valve 9c Discharge nozzle 10 Steam nozzle 11 Steam manual valve
