JP2002532080A - 特に事前焼成して冷凍された生地品目のための包装部材 - Google Patents

特に事前焼成して冷凍された生地品目のための包装部材

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Abstract

(57)【要約】 特に事前焼成され且つ／又は冷凍された例えばピザ、カルツォーネおよびパイなどの生地品目のための包装部材(2)であって、上記生地品目に面する側には例えばポリエステル被覆されたパターン化メッキもしくは金属コーティングから成るいわゆるサセプタ・コーティングを備えた包装部材(2)において、該包装部材(2)の底部(4)は、中央領域(10)の回りに所定数の通気開口(8)を備えて構成される包装部材(2)が記述される。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】 本発明は、特に過剰焼成(overbaked)(事前焼成(prebaked))して冷凍された生
地品目(dough item)のための包装部材(packing item)であって、特に請求項１の
前文に示された種類の包装部材に関する。
【０００２】 この種の包装部材は、多くの特定用途に対して種々の形状が公知である。たと
えば電子レンジ(microwave oven)での加熱調理を意図したピザ、カルツォーネ(c
alzone)およびパイなどの過剰焼成(overbaked)して冷凍された生地品目に使用さ
れるために、好適には特殊なマイクロ波反射用金属コーティングを内側に備えた
例えばトレイもしくはプレート形状の包装部材が公知である。電子レンジでの使
用の為に特殊コートされたこれらの包装部材は、当業界では“マイクロ波サセプ
タ品(microwave susceptor article)”と称される。更に、生地品目の過剰な加
熱および焦げ付き(burn)を回避すべく“安全サセプタ(safety susceptors)”が
知られており、この場合にマイクロ波反射コーティングは少なくとも点状パター
ンもしくは部分的領域においては上記反射コーティングを備えていない。この点
に関して、上記反射コーティングは該反射コーティングに対して生地品目が接触
しているときにのみ所望効果を有するということが言及されるべきである。
【０００３】 しかし、たとえばピザの特に中央部分においては不均一な焼成(baking)もしく
は加熱の問題が生ずることがあり、すなわち、水分を含み且つ未焼成であること
から過剰加熱されて焦げ付く領域もしくは区域が生じ得る。故に、中央領域内に
おける水分を含んだ斯かる未焼成区域または外側領域(縁部)における過剰加熱領
域は実用的には、比較的に小寸のピザを作成することでのみ回避されて来た。
【０００４】 本発明の目的は、上記の導入部にて述べられた種類の包装部材であって、簡素
な手段により上記欠点を克服する改善された包装部材を提供するに在る。
【０００５】 本発明に係る包装部材は、該包装部材の底部が、中央領域の回りに所定数の通
気開口を備えて構成されることを特徴とする。これにより簡素な手段を以て、対
応する公知の包装部材では過剰加熱されるもしくは未焼成となる区域を有すると
いう上記不都合が克服される新規で改善された包装部材が達成される。この点に
関し、本発明に係る包装部材の外側形状は、所望および必要に応じて円形、長円
形、楕円形、正方形、矩形もしくは他の形状であり得るということが言及される
べきである。
【０００６】 通常、本発明に係る包装部材の高さはピザ、カルツォーネおよびパイなどの過
剰焼成されもしくは冷凍された生地品目に対する使用では無視し得るか非常に小
寸であるが、例えば電子レンジ内で焼成される白パンなどの大寸の冷凍生地品目
に対して使用するならば上記包装部材は更に大きな高さを有し得るものであり、
その場合には、斯かる丈高の包装部材の側壁の少なくとも下方部もまた貫通孔(p
erforations)(通気開口)を備えてこのように構成され得る。
【０００７】 本発明に係る包装部材は更に、例えば、上記各通気開口がほぼ三角形であり且
つ外方に向かい増加する横方向幅を備えるべく構成され得る。
【０００８】 或いは、本発明に係る包装部材は、上記各通気開口が同心的環状区域内に配置
された比較的に小寸の円形孔から成り、各区域は次第に増加する個数の孔を備え
る如く構成され得る。
【０００９】 上記底部における各通気開口に対する良好なアクセスを確かなものとすべく、
本発明に係る包装部材は、当該包装部材の底部表面が複数の点状支持区域におい
て、上記中央領域を含む当該包装部材の上記底部の大部分が支持表面と接触せず
に上方配置され得るように、大きな厚みもしくは深度を有する如く構成され得る
。
【００１０】 サセプタ・コーティングの効果と上記通気開口の効果とを簡素な様式で調節す
べく且つ生地品目をカバーすべく、本発明に係る包装部材は、当該包装部材の底
部側において上記各通気開口が、プレートもしくはトレイの下側に向けて上方を
向く側にて例えばサセプタ・コーティングを備えた一枚以上の着脱可能ラベルに
よりカバーされる如く構成されれば更に好適であり得る、と言うのも、上記ラベ
ルの主要機能は、上記包装部材が例えば適切な販売用包装としての透明蓋を提供
されるだけで済む様に下方から生地品目をカバーすることだからである。
【００１１】 適切には、本発明に係る包装部材は更に、周縁部もしくは外側縁部に沿って当
該包装部材が大きな厚みもしくは深度を備えた環状狭幅区域を有する如く、即ち
、上記中央領域を含む当該包装部材の上記底部の大部分は上記環状区域よりも僅
かに高位に載置される如く構成される。この区域は好適には更に、包装部材の底
部における各通気開口への最適な接続を確かなものとすべく径方向通気溝を備え
て構成され得る。
【００１２】 本発明に係る包装部材であって、ピザもしくは同様の生地品目のための円形包
装部材として構成された包装部材において、該包装部材は、径方向ミシン目(rad
ial perforations)により所定個数の包装部材へと分割されるべく構成され、且
つ、円形中央領域において該包装部材は、分割された各包装部材の各先鋭端部用
の“脚部”を構成すべく配置された下方屈曲縁部を備える。
【００１３】 本発明に係る包装部材であって、ピザもしくは同様の生地品目のための円形包
装部材として構成された包装部材において、当該包装部材は、平面状態において
は波形外側縁部を有する包装部材であって、上方屈曲状態においては周縁部に沿
って下方に向かう各脚部であって上記外側縁部の各波形頂部により形成される各
脚部を有し、且つ、上記外側縁部の谷部により形成された径方向通気開口を有す
る包装部材から作成される。
【００１４】 本発明に係る包装部材であって、ピザもしくは同様の生地品目のための円形包
装部材として構成された包装部材において、該包装部材は外側環状支持表面を備
えて構成され、且つ、該包装部材の支持部もしくは底部表面は、該支持部もしく
は底部表面と、径方向通気開口を備えて構成された上記支持表面との間に約3〜2
0mmの距離が在る如く構成かつ配置される。
【００１５】 以下においては添付図面を参照して本発明を更に詳述する。
【００１６】 図１に示された包装部材2は、たとえばポリエステル被覆されたパターン化金
属コーティングから成るいわゆるサセプタ・コーティング(susceptor coating)
の形の表面コーティングを備えた厚紙、プラスチックもしくは適切な包装材料(
たとえば澱粉製材料などを含む)から作成されると共に、該包装部材2は電子レン
ジで焼成されるピザまたはパイに対して意図されているので、底部4および周囲
の傾斜側壁6を備える。図２に示された如く包装部材2の底部4は、中央領域10の
外側においてほぼ三角形の通気開口8を備えて構成されている。あるいは、底部4
は図３に示された如く、中央領域10の外側において同心的環状区域に配置された
多数の小寸通気開口12を備えて構成され得る。又は、上記底部は図４に示された
如く、幾分か大寸の三角形の通気開口14を備えて構成され得る。
【００１７】 図１にも見られる如く包装部材2は更に大きな深度の外側環状縁部16を有する
ことから、底部4は支持表面と接触せずに上方配置され得る。環状縁部16は好適
には、通気開口8、12もしくは14への接続がなされるように不図示の手法で径方
向通気溝18を備えて構成され得る。
【００１８】 最後に、包装部材2の底部4の中央領域10に所定数の通気開口を配備することも
本発明の範囲内であることを銘記されたい。同様に、上記底部表面における上記
支持区域は各通気開口の下方屈曲縁部により形成されることも可能である(図１
１)。
【００１９】 本発明に係る包装部材20の底部4は図５に示された如く幾つかの異なる種類の
通気開口を備え得るものであり、すなわち、中央領域10には通気開口が配備され
ずに、径方向外方に向けて幅が増加する三角形の通気開口8、円形もしくは楕円
形の通気開口22のグループ、または、当該包装部材の縁部区域に沿った所定数の
同心的狭幅通気開口24を備え得る。更には図７から明らかな様に、包装部材20は
外側環状支持区域において径方向の通気開口26および脚部28をそれぞれ備えて構
成される。
【００２０】 図６に示されたまだ平面状態である包装部材は、中央領域10の回りに多数の径
方向通気開口34を備えて構成された底部表面32を有する。包装部材30の外側縁部
輪郭36は波形状を有することから、図８に示されたように、完成した包装部材30
は“波形頂部”により形成された各脚部40間に径方向通気開口38を得る。あるい
は、包装部材30は、同一の原理に従い、但し円形の縁部輪郭を備えて構成され得
る。その場合に包装部材30は、環状支持裾部(annular support skirt)において
径方向通気開口42を備えて構成され得る。
【００２１】 図９および図１０に示された包装部材44は、分割可能ピザを意図しており、す
なわち、ピザの一部のみが電子レンジ内で焼成される場合に使用されることを意
図している。包装部材44は、特別に構成された中央領域50に向けて外側縁部切込
48から内方に延在する３本の径方向ミシン目46を有する。包装部材44は円形縁部
52内において下方に屈曲傾斜された“脚部”51を備えて構成されるが、該脚部51
はピザを含む包装部材44が分割されたときに分割済包装部材44の先鋭端部に対す
る支持部の役割を果たす(図１０)ことから、分割済包装部材44の下側において依
然として最適な通気が達成される。また、所要時期以前に破れない様に径方向ミ
シン目46を作成することは困難と思われて来た。この点に関しては、最初に径方
向屈曲ライン53を型押し加工(emboss)することにより材料が延伸され又は予備応
力が付与される様にすれば、所要時期以前に径方向ミシン目46が破れるという問
題が解決されて好適と思われる。
【００２２】 更に図１０においては、包装部材44の外側支持縁部もまた径方向通気開口54お
よび脚部56をそれぞれ有することが示されている。包装部材44は底部表面におい
て図６の包装部材30と同一種類の径方向通気開口を備えて構成されているが、点
線により示された如く包装部材44はまた円形通気開口を備えても良く、又は示さ
れたタイプの通気開口の組合せを備え得る。
【００２３】 図１１は、上記包装部材の上記底部における各通気開口が如何にして種々の様
式で、たとえば共通の通気開口8,34として構成され得るかを示している。58には
実線60にて示された切断箇所を構成することで形成された通気開口が見られるが
、その後、切断によって形成されたフラップ６１は、フラップ61の下向き自由縁
部が上記包装部材の底部表面の支持部の役割を果たし得るように、屈曲ライン６
２の回りにおいて下方に向きを変えられる。T形状の切断が実施されるという63
にては同様の原理が使用され、この切断の後においては形成された２個のフラッ
プが下方に屈曲されて底部表面に対する部分的な支持脚部として使用され得る。
【００２４】 64、65および66により対応する原理が示されているが、この場合には、ミシン
目で形成された屈曲ライン(punctuated bending lines)の回りにおいて引き続き
下方に向きを変えられ得る２個のフラップを形成すべく鋸歯状、波形状もしくは
矩形湾曲状の切断のみが実施される。斯かる変則的(irregular)な切断ラインを
使用することにより、下方に折曲された各フラップ間において比較的閉鎖的な径
方向通気路を形成するのとは対照的に、包装部材の下側に沿った通気が更に拡散
的に生じ得るという更なる効果が達成される。この点に関しては、包装部材の材
料自体が例えばピザからの過剰水分の除去に寄与するように、包装部材の材料の
吸収縁部(absorbing edge part)が露出されることが更に好適であり得る。露出
された材料縁部からの斯かる吸収効果は、例えば包装部材がサセプタおよび表面
コーティングを備えた紙パルプから作成されれば、当然のことながら大きくなる
。
【００２５】 好適には、本発明に係る包装部材は一側面においてはサセプタ・コーティング
が全ての箇所に提供された材料から作成されるが、例えばパイなどの幾つかの生
地品目に適用されるためには、包装部材の直立環状縁部領域はサセプタ・コーテ
ィングを有さないのが好適であり得る。
【００２６】 更に強調されるべきであるのは、本発明に係る包装部材に依れば、製造後に直
ちに該包装部材内にパックされ、冷凍品として保存されるために冷凍される、例
えば具材を備えたピザなどの生地品目について、完全にパックされた生の生地品
目を作り得るということである。使用される場合、ピザを有する包装部材はその
まま電子レンジ内に載置されて焼成されることで利用される。換言すると、調製
時(at disposal)には生産用オーブン無しで、具材を備えたピザを作成すること
が可能となり、実際的には相当の簡素化を意味することになる。
【００２７】 最後に、包装、即ちパッキング(packing)のサセプタ被覆支持表面に通気開口
を構成するという本発明の原理は、箱体の外側がサセプタ・コーティングを備え
るというピザもしくは他の生地品目に対する公知の箱体パッキング(box packing
s)と組合され得ることを銘記されたい。意図する処は、ピザを箱体から取り出し
ピザを箱体のサセプタ・コーティング上に載置してピザの下側の良好な通気を確
立するようにすることである。通気を更に最適化すべく、サセプタ・コーティン
グは、本発明において更に、箱体のサセプタ・コーティングが電子レンジ内にお
いてピザもしくは他の生地品目のための上昇された焼成用下敷き(baking underl
ay)として使用される場合には、通気開口を提供され得るか、又は、外方に押し
出されることが意図された準備されたミシン目形成領域(prepared perforated f
ields)を備えて構成され得る。
【００２８】 別の可能性は、底部表面の内部において、ピザもしくは他の生地品目のための
箱体包装がサセプタ・コーティングを有する領域を備えて構成されると共にそれ
が押し出されることである、と言うのも、意図される処はサセプタ領域を押し出
して箱体の底部に開口を生成することだからである。これは次に、開口を備えた
箱体の底部が上方を向く如く裏返され、その後、例えば三角形であり得る押し出
し済サセプタ領域は裏返された状態で上記開口上に載置され、上記サセプタ領域
は同一形状を有する開口内には陥らないようにされる。上記サセプタ領域は更に
好適には、例えば準備された貫通開口(perforated openings)を押し出すことに
より形成され得る所定数の通気開口を備えて構成され得る。
【図面の簡単な説明】
【図１】 図１は、本発明に係る包装部材の一実施例の断面図を示している。
【図２】 図２は、本発明に係る包装部材の一実施例の平面図を示している。
【図３】 図３は、本発明に係る包装部材の第２実施例の平面図を示している。
【図４】 図４は、本発明に係る包装部材の第３実施例の平面図を示している。
【図５】 図５は、多様な種類の通気開口が示された本発明に係る包装部材の平面図を示
している。
【図６】 図６は、本発明に係る包装部材の第４実施例の平面図を示している。
【図７】 図７は、図５に示された本発明の上記包装部材の断面図を示している。
【図８】 図８は、図６に示された本発明の上記包装部材の断面図を示している。
【図９】 図９は、本発明に係る包装部材の第５実施例の平面図を示している。
【図１０】 図１０は、図９に示された本発明の上記包装部材の断面図を示している。
【図１１】 図１１は、本発明に係る包装部材の底部に通気開口を作成する種々の手法を示
す為の平面図を示している。
【手続補正書】
【提出日】平成１３年７月１７日（２００１．７．１７）
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２７
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２７】 最後に、包装、即ちパッキング(packing)のサセプタ被覆支持表面に通気開口
を構成するという本発明の原理は、箱体の外側がサセプタ・コーティングを備え
るというピザもしくは他の生地品目に対する公知の箱体パッキング(box packing
s)と組合され得ることを銘記されたい。意図する処は、ピザを箱体から取り出し
ピザを箱体のサセプタ・コーティング上に載置してピザの下側の良好な通気を確
立するようにすることである。通気を更に最適化すべく、サセプタ・コーティン
グは、本発明において更に、箱体のサセプタ・コーティングが電子レンジ内にお
いてピザもしくは他の生地品目のための上昇された焼成用下敷き(baking underl
ay)として使用される場合には、通気開口を提供され得るか、又は、押し抜かれ
ることが意図された準備されたミシン目形成領域(prepared perforated fields)
を備えて構成され得る。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２８
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２８】 別の可能性は、底部表面の内部において、ピザもしくは他の生地品目のための
箱体包装がサセプタ・コーティングを有する領域を備えて構成されると共にそれ
が押し抜かれるべく準備されることである、と言うのも、意図される処はサセプ
タ領域を押し抜いて箱体の底部に開口を生成することだからである。これは次に
、開口を備えた箱体の底部が上方を向く如く裏返され、その後、例えば三角形で
あり得る押し抜かれたサセプタ領域は向きを変えられた状態で上記開口上に載置
され、上記サセプタ領域は同一形状を有する開口内には陥らないようにされる。
上記サセプタ領域は更に好適には、例えば準備された貫通開口(perforated open
ings)を押し抜くことにより形成され得る所定数の通気開口を備えて構成され得
る。
【手続補正書】
【提出日】平成１３年７月２５日（２００１．７．２５）
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正内容】
【発明の名称】 特に事前焼成して冷凍された生地品目のための包装部材
【特許請求の範囲】
【発明の詳細な説明】
【０００１】 本発明は、特に事前焼成(prebaked)して冷凍された生地品目(dough item)のた
めの包装部材(packing item)であって、特に請求項１の前文に示された種類の包
装部材に関する。
【０００２】 この種の包装部材は、多くの特定用途に対して種々の形状が公知である。たと
えば電子レンジ(microwave oven)での加熱調理を意図したピザ、カルツォーネ(c
alzone)およびパイなどの過剰焼成(overbaked)して冷凍された生地品目に使用さ
れるために、好適には特殊なマイクロ波反射用金属コーティングを内側に備えた
例えばトレイもしくはプレート形状の包装部材が公知である。電子レンジでの使
用の為に特殊コートされたこれらの包装部材は、当業界では“マイクロ波サセプ
タ品(microwave susceptor article)”と称される。更に、生地品目の過剰な加
熱および焦げ付き(burn)を回避すべく“安全サセプタ(safety susceptors)”が
知られており、この場合にマイクロ波反射コーティングは少なくとも点状パター
ンもしくは部分的領域においては上記反射コーティングを備えていない。この点
に関して、上記反射コーティングは該反射コーティングに対して生地品目が接触
しているときにのみ所望効果を有するということが言及されるべきである。
【０００３】 しかし、たとえばピザの特に中央部分においては不均一な焼成(baking)もしく
は加熱の問題が生ずることがあり、すなわち、水分を含み且つ未焼成であること
から過剰加熱されて焦げ付く領域もしくは区域が生じ得る。故に、中央領域内に
おける水分を含んだ斯かる未焼成区域または外側領域(縁部)における過剰加熱領
域は実用的には、比較的に小寸のピザを作成することでのみ回避されて来た。
【０００４】 米国特許第5585027号公報は、基材(substrate)のサイズ及び／又は形状の変化
を可能にする切り取り点線(perforations)を備えたマイクロ波受容性再加熱サポ
ートを開示している。例えば、丸い基材は、その丸い基材の外周縁部から半径方
向内方に間隔をあけた円形パターンの切り取り線(tear perforations)を備える
ことができ、より小さいサイズの食品に使用するために基材の外側のリング形状
部分を取り除くことによって基材のサイズを調整することが出来る。切り取り線
のパターンは、基材を横切って延びている一つ以上の切り取り線のラインを含ん
でいても良く、その結果、一例として、ピザ全体ではなくピザの一部を加熱する
ため等に、基材はより多くの部分に分割され得る。
【０００５】 米国特許第4896009号公報は、ガス透過性マイクロ波反応パッケージを開示し
ており、このパッケージは平坦な基材と前記基材の一つの表面を覆って取付けら
れたマイクロ波反応層を有し、基材は大きなパイの皮等の調理している食品から
発生されたガス及び蒸気が前記積層物を横切ることを可能にする少なくとも一つ
のアパーチャを有し、これによって、食品が反応ヒーターに極めて接近したまま
とされ、結果としてより上手く焦げ目がつき、且つカリカリになる(crisping)。
【０００６】 本発明の目的は、上記の導入部にて述べられた種類の包装部材であって、簡素
な手段により上記欠点を克服する改善された包装部材を提供するに在る。
【０００７】 本発明に係る包装部材は、該包装部材が底部の中央領域の回りに所定数の通気
開口を備えていることを特徴とする。これにより簡素な手段を以て、対応する公
知の包装部材では過剰加熱されるもしくは未焼成となる区域を有するという上記
不都合が克服される新規で改善された包装部材が達成される。この点に関し、本
発明に係る包装部材の外側形状は、所望および必要に応じて円形、長円形、楕円
形、正方形、矩形もしくは他の形状であり得るということが言及されるべきであ
る。
【０００８】 通常、本発明に係る包装部材の高さはピザ、カルツォーネおよびパイなどの過
剰焼成されもしくは冷凍された生地品目に対する使用では無視し得るか非常に小
寸であるが、例えば電子レンジ内で焼成される白パンなどの大寸の冷凍生地品目
に対して使用するならば上記包装部材は更に大きな高さを有し得るものであり、
その場合には、斯かる丈高の包装部材の側壁の少なくとも下方部もまた貫通孔(p
erforations)(通気開口)を備えてこのように構成され得る。
【０００９】 上記底部における各通気開口に対する良好なアクセスを確かなものとすべく、
本発明に係る包装部材は、当該包装部材の底部表面が複数の点状サポート区域に
おいて、上記中央領域を含む当該包装部材の上記底部の大部分が支持表面と接触
せずに上方配置され得るように、大きな厚みもしくは深度を有する如く構成され
得る。
【００１０】 サセプタ・コーティングの効果と上記通気開口の効果とを簡素な様式で調節す
べく且つ生地品目をカバーすべく、本発明に係る包装部材は、当該包装部材の底
部側において上記各通気開口が、プレートもしくはトレイの下側に向けて上方を
向く側にて例えばサセプタ・コーティングを備えた一枚以上の着脱可能ラベルに
よりカバーされる如く構成されれば更に好適であり得る、と言うのも、上記ラベ
ルの主要機能は、上記包装部材が例えば適切な販売用包装としての透明蓋を提供
されるだけで済む様に下方から生地品目をカバーすることだからである。
【００１１】 適切には、本発明に係る包装部材は更に、周縁部もしくは外側縁部に沿って当
該包装部材が大きな厚みもしくは深度を備えた環状狭幅区域を有する如く、即ち
、上記中央領域を含む当該包装部材の上記底部の大部分は上記環状区域よりも僅
かに高位に載置される如く構成され、前記環状外側区域は径方向通気溝を備えて
いる。
【００１２】 本発明に係る包装部材であって、ピザもしくは同様の生地品目のための円形ト
レイ形状包装部材として構成され、径方向ミシン目(radial perforations)によ
り所定個数の包装部材へと分割されるようにされた包装部材において、該包装部
材は、円形中央領域において、分割された各包装部材の各先鋭端部用の“脚部”
を構成するようにされた下方屈曲縁部を備える。
【００１３】 本発明に係る包装部材であって、ピザもしくは同様の生地品目のための円形包
装部材として構成された包装部材において、当該包装部材は、平面状態において
は波形外側縁部を有する包装部材であって、上方屈曲状態においては周縁部に沿
って下方に向かう各脚部であって上記外側縁部の各波形頂部により形成される各
脚部を有し、且つ、上記外側縁部の谷部により形成された径方向通気開口を有す
る包装部材から作成される。
【００１４】 本発明に係る包装部材であって、ピザもしくは同様の生地品目のための円形包
装部材として構成された包装部材において、該包装部材は外側環状サポート表面
を備えて構成され、且つ、該包装部材の支持部もしくは底部表面は、該支持部も
しくは底部表面と、径方向通気開口を備えて構成された上記サポート表面との間
に約3〜20mmの距離が在る如く構成かつ配置される。
【００１５】 あるいは、本発明に係る包装部材は更に、包装部材が箱形状パッキングであり
、生地品目に面し且つ接触するようにされた箱形状パッキングの前記サセプタ・
コーティングされた表面が、箱体の外側、好ましくはその上側に提供され、且つ
、前記サセプタ表面が電子レンジ内において、好ましくは包装から取り出された
ピザもしくはその他の生地品目ための上方配置された焼成サポートとして使用さ
れる時に、前記通気開口が、押し抜かれるようにされた準備されたミシン目形成
領域から構成されるように提供され得る。
【００１６】 最後に、本発明に係る包装部材は、前記サセプタ・コーティングされた表面が
、領域として、好ましくは箱体の底部に開口を生成するために押し抜かれるべく
準備され、その後、そのサセプタ領域の形状構成が三つ以上の縁部(edges)を備
え得る場合、前記サセプタ領域が向きを変えられた配置で前記開口上に配置され
て分離されている上方配置された焼成サポート(loose elevated baking support
)を形成するようにされる如く提供され得る。
【００１７】 以下においては添付図面を参照して本発明を更に詳述する。
【００１８】 図１に示された包装部材2は、たとえば可能なパターン化金属コーティングを
備えたポリエステルフィルムから成るサセプタ・コーティング(susceptor coati
ng)の形の表面コーティングを備えた厚紙、プラスチックもしくは適切な包装材
料(たとえば澱粉製材料などを含む)から作成されると共に、該包装部材2は電子
レンジで焼成されるピザまたはパイに対して意図されているので、底部4および
周囲の傾斜側壁6を備える。図２に示された如く包装部材2の底部4は、中央領域1
0の外側においてほぼ三角形の通気開口8を備えて構成されている。あるいは、底
部4は図３に示された如く、中央領域10の外側において同心的環状区域に配置さ
れた多数の小寸通気開口12を備えて構成され得る。又は、上記底部は図４に示さ
れた如く、幾分か大寸の三角形の通気開口14を備えて構成され得る。
【００１９】 図１にも見られる如く包装部材2は更に大きな深度の外側環状縁部16を有する
ことから、底部4は支持表面と接触せずに上方配置され得る。環状縁部16は好適
には、通気開口8、12もしくは14への接続がなされるように不図示の手法で径方
向通気溝18を備えて構成され得る。
【００２０】 最後に、包装部材2の底部4の中央領域10に所定数の通気開口を配備することも
本発明の範囲内であることを銘記されたい。同様に、上記底部表面における上記
サポート区域は各通気開口の下方屈曲縁部により形成されることも可能である(
図１１)。
【００２１】 本発明に係る包装部材20の底部4は図５に示された如く幾つかの異なる種類の
通気開口を備え得るものであり、すなわち、中央領域10には通気開口が配備され
ずに、径方向外方に向けて幅が増加する三角形の通気開口8、円形もしくは楕円
形の通気開口22のグループ、または、当該包装部材の縁部区域に沿った所定数の
同心的狭幅通気開口24を備え得る。更には図７から明らかな様に、包装部材20は
外側環状サポート区域において径方向の通気開口26および脚部28をそれぞれ備え
て構成される。
【００２２】 図６に示されたまだ平面状態である包装部材は、中央領域10の回りに多数の径
方向通気開口34を備えて構成された底部表面32を有する。包装部材30の外側縁部
輪郭36は波形状を有することから、図８に示されたように、完成した包装部材30
は“波形頂部”により形成された各脚部40間に径方向通気開口38を得る。あるい
は、包装部材30は、同一の原理に従い、但し円形の縁部輪郭を備えて構成され得
る。その場合に包装部材30は、環状サポート裾部(annular support skirt)にお
いて径方向通気開口42を備えて構成され得る。
【００２３】 図９および図１０に示された包装部材44は、分割可能ピザを意図しており、す
なわち、ピザの一部のみが電子レンジ内で焼成される場合に使用されることを意
図している。包装部材44は、特別に構成された中央領域50に向けて外側縁部切込
48から内方に延在する３本の径方向ミシン目46を有する。包装部材44は円形縁部
52内において下方に屈曲傾斜された“脚部”51を備えて構成されるが、該脚部51
はピザを含む包装部材44が分割されたときに分割済包装部材44の先鋭端部に対す
る支持部の役割を果たす(図１０)ことから、分割済包装部材44の下側において依
然として最適な通気が達成される。また、所要時期以前に破れない様に径方向ミ
シン目46を作成することは困難と思われて来た。この点に関しては、最初に径方
向屈曲ライン53を型押し加工(emboss)することにより材料が延伸され又は予備応
力が付与される様にすれば、所要時期以前に径方向ミシン目46が破れるという問
題が解決されて好適と思われる。
【００２４】 更に図１０においては、包装部材44の外側サポート縁部もまた径方向通気開口
54および脚部56をそれぞれ有することが示されている。包装部材44は底部表面に
おいて図６の包装部材30と同一種類の径方向通気開口を備えて構成されているが
、点線により示された如く包装部材44はまた円形通気開口を備えても良く、又は
示されたタイプの通気開口の組合せを備え得る。
【００２５】 図１１は、上記包装部材の上記底部における各通気開口が如何にして種々の様
式で、たとえば共通の通気開口8,34として構成され得るかを示している。58には
実線60にて示された切断箇所を構成することで形成された通気開口が見られるが
、その後、切断によって形成されたフラップ６１は、フラップ61の下向き自由縁
部が上記包装部材の底部表面の支持部の役割を果たし得るように、屈曲ライン６
２の回りにおいて下方に向きを変えられる。T形状の切断が実施されるという63
にては同様の原理が使用され、この切断の後においては形成された２個のフラッ
プが下方に屈曲されて底部表面に対する部分的な支持脚部として使用され得る。
【００２６】 64、65および66により対応する原理が示されているが、この場合には、ミシン
目で形成された屈曲ライン(punctuated bending lines)の回りにおいて引き続き
下方に向きを変えられ得る２個のフラップを形成すべく鋸歯状、波形状もしくは
矩形湾曲状の切断のみが実施される。斯かる変則的(irregular)な切断ラインを
使用することにより、下方に折曲された各フラップ間において比較的閉鎖的な径
方向通気路を形成するのとは対照的に、包装部材の下側に沿った通気が更に拡散
的に生じ得るという更なる効果が達成される。この点に関しては、包装部材の材
料自体が例えばピザからの過剰水分の除去に寄与するように、包装部材の材料の
吸収縁部(absorbing edge part)が露出されることが更に好適であり得る。露出
された材料縁部からの斯かる吸収効果は、例えば包装部材がサセプタおよび表面
コーティングを備えた紙パルプから作成されれば、当然のことながら大きくなる
。
【００２７】 好適には、本発明に係る包装部材は一側面においてはサセプタ・コーティング
が全ての箇所に提供された材料から作成されるが、例えばパイなどの幾つかの生
地品目に適用されるためには、包装部材の直立環状縁部領域はサセプタ・コーテ
ィングを有さないのが好適であり得る。
【００２８】 更に強調されるべきであるのは、本発明に係る包装部材に依れば、製造後に直
ちに該包装部材内にパックされ、冷凍品として保存されるために冷凍される、例
えば具材を備えたピザなどの生地品目について、完全にパックされた生の生地品
目を作り得るということである。使用される場合、ピザを有する包装部材はその
まま電子レンジ内に載置されて焼成されることで利用される。換言すると、調製
時(at disposal)には生産用オーブン無しで、具材を備えたピザを作成すること
が可能となり、実際的には相当の簡素化を意味することになる。
【００２９】 最後に、包装、即ちパッキング(packing)のサセプタ被覆サポート表面に通気
開口を構成するという本発明の原理は、箱体の外側がサセプタ・コーティングを
備えるというピザもしくは他の生地品目に対する公知の箱体パッキング(box pac
kings)と組合され得ることを銘記されたい。意図する処は、ピザを箱体から取り
出しピザを箱体のサセプタ・コーティング上に載置してピザの下側の良好な通気
を確立するようにすることである。通気を更に最適化すべく、サセプタ・コーテ
ィングは、本発明において更に、箱体のサセプタ・コーティングが電子レンジ内
においてピザもしくは他の生地品目のための上方配置された焼成用下敷き(bakin
g underlay)として使用される場合には、通気開口を提供され得るか、又は、押
し抜かれることが意図された準備されたミシン目形成領域(prepared perforated
fields)を備えて構成され得る。
【００３０】 別の可能性は、ピザもしくは他の生地品目のための箱体包装が、底部表面の内
側においてサセプタ・コーティングを有する領域を備えて構成されると共にそれ
が押し抜かれるべく準備されることである、と言うのも、意図される処はサセプ
タ領域を押し抜いて箱体の底部に開口を生成することだからである。これは次に
、開口を備えた箱体の底部が上方を向く如く裏返され、その後、例えば三角形で
あり得る押し抜かれたサセプタ領域が、同一形状を有する開口内に落ちないよう
に向きを変えられた状態で上記開口上に配置される。上記サセプタ領域は更に好
適には、例えば準備されたミシン目開口(perforated openings)を押し抜くこと
により形成され得る所定数の通気開口を備えて構成され得る。
【図面の簡単な説明】
【図１】 図１は、本発明に係る包装部材の一実施例の断面図を示している。
【図２】 図２は、本発明に係る包装部材の一実施例の平面図を示している。
【図３】 図３は、本発明に係る包装部材の第２実施例の平面図を示している。
【図４】 図４は、本発明に係る包装部材の第３実施例の平面図を示している。
【図５】 図５は、多様な種類の通気開口が示された本発明に係る包装部材の平面図を示
している。
【図６】 図６は、本発明に係る包装部材の第４実施例の平面図を示している。
【図７】 図７は、図５に示された本発明の上記包装部材の断面図を示している。
【図８】 図８は、図６に示された本発明の上記包装部材の断面図を示している。
【図９】 図９は、本発明に係る包装部材の第５実施例の平面図を示している。
【図１０】 図１０は、図９に示された本発明の上記包装部材の断面図を示している。
【図１１】 図１１は、本発明に係る包装部材の底部に通気開口を作成する種々の手法を示
す為の平面図を示している。
【手続補正２】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２
【補正方法】変更
【補正内容】
【図２】
【手続補正３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図３
【補正方法】変更
【補正内容】
【図３】
【手続補正４】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図４
【補正方法】変更
【補正内容】
【図４】
【手続補正５】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図６
【補正方法】変更
【補正内容】
【図６】
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＴＺ，ＵＧ，ＺＷ )，ＥＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ， ＴＪ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ， ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，Ｃ Ｒ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＤＭ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ ，ＧＢ，ＧＤ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ， ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，Ｋ Ｚ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ， ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，Ｓ Ｌ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＴＺ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＡ，ＺＷ 【要約の続き】

Claims (10)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 特に過剰焼成(事前焼成)され且つ／又は冷凍された例えばピ
    ザ、カルツォーネおよびパイなどの生地品目のための包装部材であって、上記生
    地品目に面する側には例えばポリエステル被覆されたパターン化金属コーティン
    グから成るいわゆるサセプタ・コーティングを備えた包装部材において、 該包装部材の底部は、中央領域の回りに所定数の通気開口を備えて構成される
    ことを特徴とする、包装部材。
  2. 【請求項２】 前記各通気開口はほぼ三角形であると共に、外方に向かい増
    加する横方向幅を有することを特徴とする、請求項１記載の包装部材。
  3. 【請求項３】 前記各通気開口は、同心的環状区域内に配置された比較的に
    小寸の円形孔から成り、各区域は次第に増加する個数の孔を備えていることを特
    徴とする、請求項１記載の包装部材。
  4. 【請求項４】 当該包装部材の外側において前記各通気開口は、プレートも
    しくはトレイの下側に向けて上方を向く側にて例えばサセプタ・コーティングを
    備えた一枚以上の着脱可能ラベルによりカバーされることを特徴とする、請求項
    １記載の包装部材。
  5. 【請求項５】 当該包装部材の底部表面は複数の点状区域において、前記中
    央領域を含む当該包装部材の前記底部の大部分が支持表面と接触せずに上方配置
    され得る如き厚みもしくは深度を有することを特徴とする、請求項１記載の包装
    部材。
  6. 【請求項６】 周縁部もしくは外側縁部に沿って当該包装部材は大きな厚み
    もしくは深度を備えた環状狭幅区域を有することから前記中央領域を含む当該包
    装部材の前記底部の大部分は上記環状区域よりも僅かに高位に載置されることを
    特徴とする、請求項１記載の包装部材。
  7. 【請求項７】 前記環状外側区域は径方向通気溝を備えて構成されることを
    特徴とする、請求項１および６に記載の包装部材。
  8. 【請求項８】 請求項１に記載された包装部材であって、ピザもしくは同様
    の生地品目のための円形包装部材として構成された包装部材において、 該包装部材は、径方向ミシン目により所定個数の包装部材へと分割されるべく
    構成され、且つ、 円形中央領域において該包装部材は、分割された各包装部材の各先鋭端部用の
    “脚部”を構成すべく配置された下方屈曲縁部を備えることを特徴とする、包装
    部材。
  9. 【請求項９】 請求項１に記載された包装部材であって、ピザもしくは同様
    の生地品目のための円形包装部材として構成された包装部材において、 当該包装部材は、 平面状態においては波形外側縁部を有する包装部材であって、上方屈曲状態に
    おいては周縁部に沿って下方に向かう各脚部であって上記外側縁部の各波形頂部
    により形成される各脚部を有し、且つ、上記外側縁部の谷部により形成された径
    方向通気開口を有する包装部材 から作成されることを特徴とする、包装部材。
  10. 【請求項１０】 請求項１に記載された包装部材であって、ピザもしくは同
    様の生地品目のための円形包装部材として構成された包装部材において、 該包装部材は外側環状支持表面を備えて構成され、且つ、 該包装部材の支持部もしくは底部表面は、該支持部もしくは底部表面と、径方
    向通気開口を備えて構成された上記支持表面との間に約3〜20mmの距離が在る如
    く構成かつ配置されることを特徴とする、包装部材。
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